Якість обслуговування у готельній сфері

Аналіз проблематики готельного господарства України. Класифікація готелів у країнах світу. Вимоги УЄФА до готельного номерного фонду та розміщення вболівальників та гостей ЄВРО–2012. Держстандарт та його роль у створенні стандарту категоризації готелів.

Рубрика Спорт и туризм
Вид дипломная работа
Язык украинский
Дата добавления 14.03.2016
Размер файла 8,4 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

19. Єремеєв С. Сутність та аспекти управління процесом підвищення якості - передумови конкурентоспроможності та лідерства //www.management.com.ua. /qm/qm021.htm/

20. Калита Т.П. Рекомендації до впровадження систем якості згідно стандарту ISO 9001:2001. - К., МЦ “ПРИРОСТ

ДОДАТОК 1

Анкета соціологічного дослідження споживачів готельних послуг

1) Ваша стать:

  чоловік

  жінка

2) Ваш вік:

  до 20

  21-30

  31-40

  41-50

  більше 50

3) Ви приїхали з:

  України

  країн СНД

  країн далекого зарубіжжя

  інше (впишіть, будь ласка) ______________________________________

4) Скільки разів впродовж цього року Ви користувалися послугами готелів?

  1

  2-3

  ще частіше

5) Готелям якої категорії Ви надаєте перевагу?

  готелі категорії «одна зірка»

  готелі категорії «дві зірки»

  готелі категорії «три зірки»

  готелі категорії «чотири зірки»

  готелі категорії «п'ять зірок»

6) У готелі якої категорії Ви проживаєте/проживали зараз?

  готель категорії «одна зірка»

  готель категорії «дві зірки»

  готель категорії «три зірки»

  готель категорії «чотири зірки»

  готель категорії «п'ять зірок»

7) Чи здатні Ви доплатити за покращені умови проживання?

  ні

  так, але у розумних межах

  так, я завжди можу доплатити за покращені умови проживання

8) В одному і тому ж місті Ви користуєтесь:

  різними готелями

  завжди одним і тим же готелем

  не надаю значення

9) Що з переліченого при виборі готелю є для Вас найважливішим (оберіть не більше трьох позицій)?

  престиж готелю

  розташування готелю

  вартість проживання

  безпека проживання

  охайність приміщення

  ввічливість персоналу

  чистота білизни

  широкий вибір пропозицій щодо проведення вільного часу

10) Чи бронюєте Ви номер перед приїздом у готель?

  так

  ні

  часто

  іноді

11) Чи користувались Ви послугами закордонних готелів?

  так

  ні

12) Якщо так, то порівняйте, будь ласка, якість обслуговування (підкресліть оцінку в балах):

  закордонний готель - 1 2 3 4 5

  львівський готель - 1 2 3 4 5

13) Як Ви ставитеся до «кишенькових»?

  переважно даю

  переважно не даю

  категорично не даю

14) Чому Ви зупинили свій вибір саме на цьому готелі?

  завдяки рекламі

  завдяки рекомендаціям

  випадково

  інше (впишіть, будь ласка) ____________________________________

15) Якими послугами Ви користувалися у львівському готелі?

  камера зберігання багажу

  хімчистка

  прання одягу

  чищення та ремонт взуття

  ресторан

  бар

  цілодобове обслуговування у номері

  послуги перекладача, посильного

  цілодобовий обмін валют

  виклик таксі

  оренда, прокат автомобіля

  послуги зв'язку

  перукарня

  косметичний кабінет

  більярд

  басейн

  сауна

  масажний кабінет

16) інші послуги (впишіть, будь ласка, які саме) __________________________________________________________________Яким був рівень якості обраних Вами послуг (проставте, будь, ласка, оцінки від 1 до 5)?

Послуга

Оцінка

Камера зберігання багажу

Хімчистка

Прання одягу

Чищення та ремонт взуття

Ресторан

Бар

Цілодобове обслуговування у номері

Послуги перекладача, посильного

Цілодобовий обмін валют

Виклик таксі

Оренда, прокат автомобіля

Послуги зв'язку

Перукарня

Косметичний кабінет

Більярд

Басейн

Сауна

Масажний кабінет

Інші послуги _________________

17) Які з послуг були відсутні у готелі?

  камера зберігання багажу

  хімчистка

  прання одягу

  чищення та ремонт взуття

  ресторан

  бар

  цілодобове обслуговування у номері

  послуги перекладача, посильного

  цілодобовий обмін валют

  виклик таксі

  оренда, прокат автомобіля

  послуги зв'язку

  перукарня

  косметичний кабінет

  більярд

  басейн

  сауна

  масажний кабінет

  інші послуги (впишіть, будь ласка, які)

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

18) Ваш номер:

  Стандартний одномісний

  Стандартний двомісний

  Покращений двомісний

  Покращений люкс

  Напівлюкс

  Люкс

19) Скільки днів Ви користувалися готельним номером?

  1

  2

  3-7

  8-14

  більше двох тижнів

20) Охарактеризуйте, будь ласка, рівень внутрішнього оформлення та санітарний стан номера.

  Хороший

  Середній

  Поганий

  Дуже поганий

21) Чи можете Ви сказати: «Мій готельний номер - моя фортеця» (з точки зору власної безпеки та збереження особистих речей)?

  Так, безумовно

  Ні

22) Що є/було відсутнє і Ви погодилися б доплатити, щоб це було у Вашому номері?

  Сейф

  Кондиціонер

  Праска

  Робочий стіл

  Приладдя для прасування одягу

  Душ

  Ванна

  Джакузі

  Фен

  Халат

  Туалетно-косметичні засоби

  Тапочки

  Телевізор

  DVD

  Телефон

  Інтернет/Wi-Fi

  Супутникове телебачення

  Міні-бар

  Холодильник

  Інше (впишіть, будь ласка) _____________________________________

23) Чи готові Ви зупинитися у цьому готелі ще раз?

  Так

  Ні

  Ще не знаю

Ваш відгук (декілька слів про готель, у якому Ви перебували): ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дякую за увагу! Хай щастить!

ДОДАТОК 2

Анкета соціологічного дослідження споживачів готельних послуг (англійською мовою)

1) Sex:

  male

  female

2) How old are you?

  less than 20 years old

  21-30 years old

  31-40 years old

  41-50 years old

  more than 50 years old

3) You have arrived from:

  Ukraine

  CIS

  foreign country

  other (write down, please) ______________________________________

4) How many times during this year did you use the service of hotels?

  1

  2-3

  more often

5) Hotels of which category do you prefer?

  One Star Hotels

  Two Stars Hotels

  Three Stars Hotels

  Four Stars Hotels

  Five Stars Hotels

6) In hotel of which category did you live last time?

  One Star Hotel

  Two Stars Hotel

  Three Stars Hotel

  Four Stars Hotel

  Five Stars Hotel

7) Are you short of money concerning overpayment for additional improvement of living conditions?

  Very much

  Yes, I can pay additionally for necessary things in reasonable limits.

  I always pay more for improved living conditions.

8) In the same city you always use:

  different hotels

  the same hotel

  it doesn't matter

9) Read the following positions and mark those the most significant for you (underline not more than 3 positions):

  hotel prestige

  hotel location

  payment

  living security

  apartment tidiness

  operating staff behavior

  linen clearance

  a variety of proposals concerning spare time

10) Do you book a hotel beforehand?

  Yes, I do.

  No, I don't.

  I often book a hotel beforehand.

  I book a hotel beforehand only sometimes.

11) Have you ever visit foreign hotels?

  Yes, I have.

  No, I haven't.

12) If so, compare, please, the quality of service (A - the best, E- the worst):

  Foreign hotel - A B C D E

  Lviv hotel - A B C D E

13) Your attitude to tips:

  give as usual

  mainly don't give

  strongly object

14) A reason for the hotel choice was:

  advertising

  someone's advice

  none, by chance

  other (write down, please) ____________________________________

15) Point out, please, the services you exercised while staying in Lviv hotel last time:

  luggage storage

  dry cleaning

  washing clothes

  shoes polishing and repairing

  restaurant

  bar

  apartment delivering (food etc.)

  interpreter and messenger services

  hour currency exchange

  taxi

  car rental

  communication services

  hairdresser's

  beauty salon

  billiards

  pool

  sauna

  massage

  other services (write down, please)

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

16) Grade the hotel services: A,B, C, D, E, F (A - the best, F- the worst)

Service

Mark

Luggage storage

Dry cleaning

Washing clothes

Shoes polishing and repairing

Restaurant

Bar

Apartment delivering (food etc.)

Interpreter and messenger services

Hour currency exchange

Taxi

Car rental

Communication services

Hairdresser's

Beauty salon

Billiards

Pool

Sauna

Massage

Other services (write down, please) ______________________________

17) What kind of the nessecary services weren't available?

  Luggage storage

  Dry cleaning

  Washing clothes

  Shoes polishing and repairing

  Restaurant

  Bar

  Apartment delivering (food etc.)

  Interpreter and messenger services

  Hour currency exchange

  Taxi

  Car rental

  Communication services

  Hairdresser's

  Beauty salon

  Billiards

  Pool

  Sauna

  Massage

  Other services (write down, please)

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

18) Your room:

  Standard Single Room

  Standard Double Room

  Superior Double Room

  Superior Suite

  Junior Suite

  Suite

19) How long did you rent the room?

  for 1 day

  for 2 days

  for 3-7 days

  for 8-14 days

  more than two weeks

20) The level of internal design and sanitary conditions could be defined as:

  excellent

  middle

  bad

  very bad

21) Referring to private security and private things saving, can you say: “My hotel room is my fortress.”?

  Yes, definitely

  No

22) Lack of what thing did you feel, so that you would agree to pay for it?

  Safe

  Air conditioning

  Iron

  Desk

  Accessories for ironing

  Shower

  Bath

  Jacuzzi

  Hairdryer

  Robe

  Toiletries

  Slippers

  TV set

  DVD player

  Phone

  Internet/Wi-Fi

  Satellite TV

  Mini-bar

  Refrigerator

  Other (write down, please) _____________________________________

23) If you need to stay in this city once more, will you take the same hotel or look for another one?

  I'll stay at the same hotel again.

  I'll rather look for another one.

  I don't know at the moment.

Your comment (just a few words about the hotel):

_______________________________________________________________________________________________________________________________

Thank you for your attention! Good luck!

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

  • Готельне господарство як важлива складова туристичної індустрії. Класифікація готелів України відповідно до "Рекомендації про порядок віднесення комунальних готелів України до міжнародної класифікації". Сучасний стан готельного господарства України.

    реферат [504,9 K], добавлен 09.04.2013

  • Аналіз сучасних систем класифікації підприємств готельного господарства. Національні системи класифікації закордонних готелів. Класифікація підприємств готельного господарства за вітчизняними стандартами. Загальна структура служби покоївок в готелі "Yes".

    курсовая работа [52,0 K], добавлен 11.08.2010

  • Основні послуги у сфері готельного господарства. Основи прийому та розміщення туристів. Загальна характеристика готельного комплексу "Братислава". Аналіз організації прийому і обслуговування туристів в готелі. Вдосконалення роботи готельного комплексу.

    курсовая работа [62,2 K], добавлен 25.09.2010

  • Характеристика соціально-економічних, історико-культурних, географічних ресурсів Харківської області. Розвиток заходів готельного господарства у даному регіоні. Перелік екскурсій, готелів та їх базова характеристика. Інші засоби розміщення туристів.

    курсовая работа [859,5 K], добавлен 19.01.2011

  • Початок заснування готелів в Криму, ретроспективний аналіз розвитку туристичного господарства. Основні етапи та динаміка розвитку готельного бізнесу Криму за часів незалежної України. Характеристика розвитку санаторно-курортних комплексів регіону.

    курсовая работа [49,1 K], добавлен 02.05.2012

  • Стан і перспективи розвитку готельного господарства України. Впровадження принципів гостинності у сфері в'їзного та внутрішнього туризму. Питання дотримання національних стандартів якості обслуговування та підготовки персоналу в готельній індустрії.

    курсовая работа [264,2 K], добавлен 10.06.2014

  • Система оцінки якості обслуговування туристів. Контроль і способи регулювання якості туристської продукції. Класифікація готелів в РФ. Виявлення особливостей обслуговування туристів в готелях на прикладі готелю Сяйво. Перспективи готельного бізнесу.

    курсовая работа [90,3 K], добавлен 13.08.2010

  • Технологічний цикл обслуговування споживачів. Функціонування відділу бронювання. Поняття "послуга" та його визначення для індустрії гостинності. Аналіз технології обслуговування споживачів у підприємстві готельного господарства "Istion Club&Spa".

    курсовая работа [214,4 K], добавлен 22.04.2014

  • Основні послуги у сфері готельного господарства згідно світовим стандартам. Загальний аналіз готельного комплексу "Братислава", характеристика діючого ресторану. Робота служби прийому і обслуговування туристів в готелі, обов'зки та функції покоївок.

    курсовая работа [60,8 K], добавлен 27.09.2010

  • Специфіка діяльності готельного бізнесу в сучасних умовах господарювання. Дослідження стану підготовки і рівня кваліфікації персоналу у сфері гостинності. Принципи організації тренінгів для працівників готелів. Створення систем атестації та тестування.

    статья [37,1 K], добавлен 22.02.2018

  • Готельне господарство як матеріальна база туризму. Характеристика сучасного стану готельного господарства України. Проблеми, динаміка та тенденції розвитку туристського ринку України. Перспективи розвитку готельного господарства столиці України.

    курсовая работа [42,2 K], добавлен 11.01.2011

  • Україна володіє історичними та культурними цінностями й має великий потенціал у туристичному бізнесі. Виникнення та розвиток готельного господарства. Сутність та специфіка готельних послуг. Класифікація та сучасний стан готельного господарства України.

    реферат [360,2 K], добавлен 29.02.2008

  • Поняття та основні переваги готельних ланцюгів, найбільші готелі світу. Історія розвитку готельного ланцюга Хілтон. Технологічне оснащення, рівень та якість обслуговування в готелях. Основні принципи роботи, класифікація та номерний фонд ланцюга Хілтон.

    реферат [27,6 K], добавлен 22.12.2011

  • Опис організації господарської діяльності готельного комплексу та структур управління. Аналіз планування транспортного обслуговування, порядку укладання угод, технології бронювання номерів готелю. Огляд видів розрахунків, прийому та розміщення гостей.

    отчет по практике [39,7 K], добавлен 12.03.2012

  • Загальна характеристика якості обслуговування у готельному підприємстві. Організація діяльності служб готеля. Аналіз роботи 5-ти зіркових готелів у світі. Шляхи удосконалення якості обслуговування у цій сфері на прикладі готеля "Feride" в місті Вінниця.

    курсовая работа [51,3 K], добавлен 26.11.2015

  • Значення організації дозвілля. Характеристика підрозділів, що організують дозвілля гостей на підприємстві готельного господарства. Аналіз ефективності запропонованих методів покращення послуг дозвілля на підприємстві готельного господарства "Либідь".

    курсовая работа [64,0 K], добавлен 08.12.2011

  • Розміщення закладу готельного господарства в містобудівній структурі. Характеристика архітектурних композицій та інтер'єру приміщень готелю "Світязь". Обслуговування гостей службою прийому. Складові клінінгових технологічних циклів житлових приміщень.

    отчет по практике [1,4 M], добавлен 14.11.2014

  • Особливості готельного обслуговування індивідуальних туристів і організованих туристичних груп. Взаємозв'язок між якістю послуг і ефективністю готельного бізнесу. Ефективність обслуговування, методи оцінки якості послуг. Характеристика асортименту послуг.

    дипломная работа [181,4 K], добавлен 18.01.2015

  • Пошук шляхів її удосконалення та розвитку з метою покращення якості обслуговування гостей. Сутність і значення інженерно-технічної служби. Загальна характеристика та теоретичні відомості про готель "Hyatt Regency Kiev". Структура номерного фонду готелю.

    презентация [1,8 M], добавлен 23.05.2015

  • Сучасне готельне підприємство. Зростання пропозицій при одночасному скороченні попиту на послуги. Тенденції розвитку готельного господарства. Процес інтернаціоналізації виробництва. Присвоєння готелю певної категорії. Номенклатура і якість послуг.

    курсовая работа [56,7 K], добавлен 22.02.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.