Организация и развитие свиноводства в Республике Беларусь

Средиземноморские породы древнего

смешанного происхождения

а) романские; б) курчавые

Смешанные породы недавнего происхождения

а) белые (крупная, средняя). Наиболее распространенные современные продолжатели - крупная белая ландрас; в Беларуси - крупная белая, эстонская беконная;

б) черные (крупная, средняя, мелкая). Наиболее распространенные современные продолжатели - крупная черная;

в) пестрые. Наиболее распространенные современные продолжатели - гемпширская и беркширская; в Беларуси - белорусская черно-пестрая, гемпшир;

г) рыжие. Наиболее распространеные современные продолжатели - дюрок, темворс.

Наибольших успехов в этой работе добился И.Тулей, английский ткач. В 1851 году он представил на выставку в г.Винзор группу свиней крупных размеров, которые характеризовались высокой плодовитостью, скороспелостью, имели хорошие мясные качества при крепкой конституции и приспособленности к пастбищному содержанию. Назвали этих свиней йоркширскими. В 1852 году им представлена к регистрации средняя белая порода свиней.

В 1885 году вышел первый том племенной книги, изданный Национальной ассоциацией свиноводов. Разработан стандарт на свиней и требования для записи животных в племенную книгу. В первый том ее включены белые свиньи трех типов: мелкого, крупного и среднего. Но преобладающее развитие в дальнейшем получил тип крупных белых свиней.

При последующем совершенствовании их с 1851 по 1900 гг. использовали все известные к тому времени методы чистопородного разведения: разведение по линиям, кроссы линий, использовали родственные спаривания. Негативные действия инбридинга на животных удавалось избегать благодаря широкому применению пастбищного содержания.

Окончательно порода сложилась примерно в 1900-1910 гг.

Благодаря своей высокой продуктивности, крепости конституции, исключительной приспособленности к различным климатическим условиям, адаптационной способности свиньи крупной белой породы получили широкое распространение во всем мире. Породы свиней, разводимые в Республике Беларусь (КБ, БЧП) также выведены с участием свиней английской селекции (КБ, КЧ, беркшир и др.).

3. Образование пород свиней России и СССР

Поскольку Беларусь долгое время входила в состав Российской империи, а затем СССР, создание и совершенствование пород свиней, разводимых в Республике, неразрывно связано с породообразовательным процессом, происходившем в царской России и СССР.

Развитию свиноводства в царской России долгое время не придавали существенного значения. К тому же Россия позже других европейских стран вступила на путь капитализма, способствующего быстрому прогрессу в развитии производства. На территории России разводили и выращивали примитивных свиней аборигенных длинноухих и короткоухих пород, тугорослых и низкопродуктивных. Даже в начале 20-го века на ее территории всё ещё не было ни одной отечественной культурной породы свиней.

Отдельные помещики занимались разведением в своих хозяйствах свиней культурных пород. Но их постоянно завозили из-за рубежа, в основном из Англии. Наиболее прогрессивные заводчики- любители использовали завозимых свиней для скрещивания с местными свиньями с целью их улучшения. Но этот процесс был неуправляем. Осмысленный характер эта работа получила в конце 19 века, с организацией земских свиноводческих союзов, которые начали заниматься массовым планомерным улучшением свиноводства страны. С этой целью в Россию планомерно завозили свиней культурных пород из Англии, Германии и других стран и использовали для скрещивания с примитивными аборигенными свиньями, разводимыми в ряде помещичьих и в лучших крестьянских хозяйствах. В 1913 году в России производили 1,8 млн. тонн свинины или 5 кг на душу населения. От всего экспорта свиноводческой продукции на долю щетины приходилось около 50%.

В годы гражданской войны (1918-21 гг.) поголовье свиней в России сильно сократилось. К 1922 году их осталось 58% от числа, имевшегося в 1916 году (23 млн. голов было в 1916 году). Лучшее поголовье племзаводов почти полностью было уничтожено и разорено

В годы советской власти происходило планомерное возрождение свиноводства, в т.ч. и племенного. Работа шла в нескольких направлениях. Ставилась задача, наряду с улучшением продуктивных и племенных качеств местных свиней, создать собственные высокопродуктивные породы животных. При этом важно было иметь для каждой климатической зоны свои породы.

Основной улучшающей породой на всей территории страны была принята крупная белая. Поэтому в дополнение к сохранившемуся после революции и гражданской войны нескольким десяткам племенных свиней (27 хряков и 150 свиноматок) из Англии было завезено за период с 1923 по 1931 гг. 257 хряков и 355 свиноматок английской крупной белой породы и 50 голов свиней породы беркшир. С использованием этого поголовья за сравнительно короткий срок (примерно в течение 20 лет) было проведено массовое преобразование местных малопродуктивных свиней в породных. В результате к 1939 году в стране уже насчитывалось 7 млн. голов породных свиней, в том числе 250 тысяч свиноматок и 95 тысяч хряков.

Обязательным условием при проведении работы по совершенствованию свинопоголовья было стремление получить животных, превосходящих местных свиней по уровню и направлению продуктивности, биологическим особенностям, хозяйственно-полезным качествам и хорошо приспособленных к конкретной зоне разведения. Ставилась задача иметь для каждой климатической зоны страны свои породы.

Выделяют три пути создания и совершенствования свиней в стране:

1 - углубленная племенная работа с завезенным из-за рубежа поголовьем культурных пород, их акклиматизация и адаптация к условиям разведения в стране. Таким путем выведена отечественная крупная белая порода.

2 - совершенствование продуктивных качеств местных групп улучшенных свиней. Таким путем выведены миргородская, ливенская, брейтовская, муромская, уржумская и некоторые другие породы.

3 - плановое скрещивание животных местных пород, хорошо приспособленных к условиям конкретной зоны разведения с производителями таких высокопродуктивных пород как крупная белая, беркширская, белая короткоухая и др. Так выведены северокавказская, эстонская беконная, кемеровская, украинская степная белая, украинская рябая, литовская белая, латвийская белая. Всего за годы советской власти в стране выведены 17 пород свиней:

1. Украинская степная белая (М.Ф. Иванов).

2. Сибирская северная (М. О. Симон).

3. Уржумская (Д.И. Грудев).

4. Ливенская (В.М. Федоринов).

5. Муромская (А.П. Редькин).

6. Брейтовская (В.М. Федоринов, Г.Ф. Махонина).

7. Каликинская.

8. Миргородская (А.Ф. Бондаренко).

9. Северокавказская (П.Е. Ладан).

10. Эстонская беконная (В.Э. Лаанмяэ).

11. Литовская белая (Р.И. Маковецкас).

12. Латвийская белая (У.Э. Раманис).

13. Кемеровская (А.И. Овсянников),

14. Украинская степная рябая (Л.К. Гребень).

15. Белорусская черно-пестрая (Д.И. Войтко, Д.П. Зубкова).

16. Семиреченская (Еськов, Ли, Калдыбав.

Из всех этих выведенных пород свиней наибольшее распространение получила крупная белая.

Кудрявцев П.Н. выделяет четыре этапа породообразовательного процесса в свиноводтве СССР:

1 - с 1917 по 1935 год, характеризовался развитием беконного и мясного откорма. Улучшение продуктивных качеств свиней проводили путем поглотительного скрещивания местных свиней с хряками культурных пород зарубежья, преимущественно английской крупной белой.

2 - с 1935 по 1938 гг. переход на откорм взрослых животных и молодняка до жирных кондиций. В породообразовательном процессе использовали свиней сального направления продуктивности (беркшир, белая короткоухая).

3 - с 1938 по 1955 гг. преобладает сальное развитие свиноводства. В это время созданы породы преимущественно сального типа продуктивности и частично мясо-сального (миргородская, брейтовская, ливенская, северокавказская).

4 - с 1955 по настоящее время, переход на селекцию свиней в мясном направлении. Улучшаются мясные качества свиней существующих отечественных пород универсального направления продуктивности и создаются новые мясные породы.

Процесс породообразования и совершенствования свиней продолжается и в настоящее время. Благодаря достижениям генетики, кормления и других зоотехнических наук процесс создания новых пород существенно ускорился. Если в первой половине 20-го столетия на выведение породы требовалось несколько десятков лет, то в настоящее время достаточно около десяти лет. В практике создания пород нашли применение новые методы. Это:

а) метод создания новой породы на основе планового контрастного скрещивания;

б) метод широкомасштабной или крупномасштабной селекции на полигибридной основе.

По первому методу работа проходит следующие этапы:

1 - разработка целевого стандарта породы, определение типа телосложения свиней, основные экологические и хозяйственно-полезные качества, адаптационная способность.

2 - отбор исходного материала - пород для скрещивания. Отобранные животные должны характеризоваться теми качествами, которые необходимо сохранить в создаваемой породе. Обязательна оценка хряков по качеству потомства, происхождению, сибсам и полусибсам.

3 - подбор пород для скрещивания, порядок их скрещивания, создание требуемых условий. Если первые скрещивания оказались малопродуктивными, проводят возвратные скрещивания или вводят другую породу.

4 - закрепление у помесей желательных качеств путем гомогенного подбора или инбридинга, или созданием генеалогических узких линий, с применением направленного выращивания ремонтного молодняка в ряде последовательных поколений; полноценного кормления, с хорошим содержанием; регулированием частоты смены поколений; применением консолидирующих типов воспроизводительного скрещивания, т.е. когда кровность хряка по улучшающей породе выше кровности матери; поглощением нежелательных генотипов; жесткой браковкой и другими методами селекции.

Успех селекции еще и в том, что в начале породообразования закладывается несколько не родственных между собой линий и семейств, объединяемых затем в заводские и экологические типы.

Ускоренный метод создания пород - путем крупномасштабной селекции на полигибридной основе - заключается в том, что в начале создается база из многих заводских и зональных типов, выведенных с помощью сложного воспроизводительного скрещивания. Затем эти типы объединяют на общей генетической основе. В качестве общей генетической основы выбирают специально созданную селекционную группу. С животными этой группы скрещивают маток и хряков каждого зонального и заводского типа. После чего ведут целенаправленную селекцию с помесным массивом по единой программе.

Практически эта методика была апробирована при создании скороспелой мясной породы СМ-1. Цель работы - вывести высокопродуктивную породу свиней по откормочным и мясным качествам не уступающую лучшим породам свиней зарубежной селекции, но хорошо адаптированную к местным условиям разведения. Назначение породы - для использования в системе промышленного скрещивания и гибридизации в качестве отцовской формы на заключительном этапе промышленного скрещивания и гибридизации.

Работа проводилась в три этапа. На первом (1981-83 гг.) создавали единую генетическую основу путем взаимного обогащения наследственности животных уже созданных к тому времени белорусского и полтавского зональных типов. Проводили обмен селекционным материалом, формировали генеалогическую структуру породы, закладывали линии.

На втором этапе (1984-86 гг.) консолидировали зональные типы и породу в целом по основным селекционным признакам путем целенаправленного отбора и подбора. Создавали заводские стада, совершенствовали заводскую структуру. Завершили организацию племзаводов и репродукторных хозяйств. Изучали комбинационную способность зональных типов в системах разведения с использованием промышленного скрещивания и гибридизации.

Работа на третьем этапе (1987-90 гг.) состояла в размножении наиболее продуктивных животных, отвечающих требованиям целевого стандарта. Апробировали породу в 1992 году. Разработали предложения по ее дальнейшему совершенствованию. Назвали породу СМ-1 (скороспелая мясная -1).

4. Мировой породный фонд свиней, ведущие породы всемирного значения

Из всего многообразия пород свиней, разводимых в мире, а их насчитывается более 400, практическое значение имеют около 100. Тем не менее, в странах с развитым свиноводством наиболее распространены только четыре породы: крупная белая, ландрас, гемпшир, дюрок. В республиках бывшего СССР поголовье свиней крупной белой породы составляет 85%, во Франции и Финляндии - 63%, Польше - 60%. В Беларуси - 92%. Свиньи породы ландрас составляют основной массив животных в Дании, ФРГ (около 90%), в Голландии примерно 80%.

Свиноводство Канады представлено на 63% животными крупной белой породы, 14% - ландрас. В Англии племенной массив свиней крупной белой породы составляет 55% всего поголовья, 30% приходится на породу ландрас.

В США насчитывается 18% свиней крупной белой породы, 30% - дюрок, 30% - ландрас, 25% составляет поголовье свиней породы гемпшир.

Животные этих пород различаются по внешнему виду: свиньи крупной белой породы белой масти с прямостоячими ушами, у свиней породы ландрас уши свислые, масть белая; животные породы дюрок - рыжие с прямостоячими изломанными в верхней трети ушами; черная масть с белым поясом на уровне лопаток отличает свиней породы гемпшир.

Указанные породы свиней - результат длительной селекции. Они хорошо акклиматизированы и адаптированы к различным природно-климатическим условиям.

Заметно различаются эти породы и по типу и уровню продуктивности. Животные крупной белой породы - универсального типа, характеризуются высокими репродуктивными качествами. Высокой мясностью отличаются свиньи породы гемпшир и дюрок. В их тушах содержится 60-64% мышечной ткани. Однако по многоплодию, молочности они несколько уступают свиньям крупной белой породы и ландрас. Следует отметить, что животные породы ландрас отличаются высокими воспроизводительными качествами наряду с хорошей мясностью.

В целом, по своим продуктивным качествам животные четырех указанных пород вполне отвечают потребностям рынка. Это, а также высокие адаптационные способности животных указанных пород и хорошая продуктивность обусловили широкое распространение их во всем мире.

Новые создаваемые породы свиней не получили широкого распространения. Во-первых потому, что создаются они на основе старых пород, уже разводимых в данном конкретном регионе. Получаемый в результате различных вариантов заводского скрещивания помесный массив свиней требует большой длительной работы по закреплению желательных признаков. А поскольку признаки продуктивности наследуются аддитивно, то есть. промежуточно, то по качеству вновь создаваемые породы не могут превзойти существующие, на базе которых созданы. За период совершенствования и стабилизации желательных признаков у животных вновь создаваемой породы старые породы продолжают успешно совершенствовать. Темпы их совершенствования выше, чем у вновь создаваемых пород в силу широкого распространения массива животных пород, используемых в введении новых пород. Поэтому новая, вновь создаваемая порода никак не в состоянии опередить старые.

Следовательно, при наличии достаточного уровня генетической изменчивости в существующих породах, который обеспечивается также и широким ареалом их распространения, создание новых пород не убедительно ни с экономической, ни с генетической позиций. Основные усилия и средства следует сосредоточить на совершенствовании существующих пород путем чистопородной селекции, усиливая интенсивность отбора. В этом плане оправдано создание новых пород с целью получения животных со свойствами, которых нет, или которые слабо развиты у свиней существующих пород, или для того, чтобы интегрировать полезные качества животных, имеющиеся у существующих пород в особях новой породы. Но для успешного создания новой породы следует иметь соответствующего уровня солидную базу и материальную поддержку. Работу должен проводить солидный коллектив селекционеров, а не один- два энтузиаста-одиночки, как это было раньше.

Тема 3. " Особенности породообразовательного процесса в свиноводстве Беларуси"

1. Происхождение и совершенствование свиней Беларуси

Климатические условия Беларуси способствовали массовому распространению здесь дикого европейского кабана, предпочитающего болотистые места, лесные заросли, поймы рек. По свидетельствам археологических раскопок одомашнивание диких свиней на территории нынешней Беларуси происходило около 3000 лет до нашей эры.

На территории Беларуси долгое время разводили короткоухих и длинноухих свиней, поначалу изолированно, позже проводили стихийное скрещивание животных этих пород между собой. Это приводило к взаимному обогащению наследственности получаемых помесей.

Как указывает большой энтузиаст и знаток свиноводства Беларуси В.Тейкин, в истории развития способа производства свинины в Беларуси выделяются три стадии:

- придомное свиноводство;

- традиционное свиноводство;

- индустриальное свиноводство.

Придомное свиноводство охватывает период от зарождения отрасли до 70-х годов ХIХ века. Отличительной его особенностью являлось полувольное содержание свиней. Большую часть года они содержались практически около дома или в болотистых низинах, или в лесах. Уровень кормления низкий, спаривание вольное. Но этот способ был максимально экологизирован. Несмотря на длительность этой стадии существенного улучшения продуктивности свиней в этот период достигнуто не было.

Начало процесса коренного улучшения аборигенных свиней связано с завозом на территорию республики животных культурных пород. Этот процесс активизировался уже к середине 18 столетия. Отдельные белорусские и польские помещики завозили свиней культурных пород из Англии (йоркширов, беркширов, темворсов), из Германии (заттельшвайн, короткоухую белую). Их разводили в чистоте, а также скрещивали с аборигенными. В результате на территории Беларуси появились группы улучшенных свиней. В начале 20-го века наибольшей популярностью пользуются животные, разводимые на Слутчине, в районе Чаус, Свислочи. Становится известным завод Будны, Люблянской губернии, разводимый свиней английской крупной белой породы.

В это время по примеру западноевропейских свиноводов свиньям стали создавать улучшенные условия. Организовывали более полноценное кормление, стали содержать в контролируемых условиях. По В.Тейкину, эти подвижки в истории свиноводства республики относятся к началу стадии традиционного свиноводства.

Традиционное свиноводство охватывает период с 70-х годов ХIХ до 80-х годов ХХ столетия. Для него характерна комбинированная система содержания свиней. Летом - лагерно-прастбищное, зимой - безвыгульно-станочное. Кормление - многокомпонентными кормосмесями. Среднесуточный прирост - 100-400 г, затраты корма на прирост живой массы - 7-20 к.ед.

Следует отметить, что во второй половине ХIХ века и до революции развитию свиноводства в Беларуси способствовала неконкурентность белорусского хлеба на западноевропейском рынке по причине завоза дешевого зерна из США, Австралии, Аргентины. Следовательно, свое зерно стали скармливать свиньям. Вследствие этого быстро увеличилось поголовье свиней. Если в 1870 г на территории Беларуси было 1223 тысяч голов свиней, то в 1900 году их стало 2100 тысяч. На Минскую и Могилевскую губернии приходилось более 50% всех свиней Беларуси.

В 1888 году Минская губерня занимала второе место в России по численности свиней.

Однако в годы революции и Гражданской войны поголовье свиней в Беларуси сократилось. В 1919 году по сравнению с 1916 годом их стало меньше на 25%.

Расцвет свиноводства в республике отмечен в годы НЭПа. В это время государство взяло под опеку племенное свиноводство. Так, с 1920 года на племенных животных выдавались специальные удостоверения. Эти животные не подлежали сдачи для продразверстки, не облагались налогами. Им оказывали бесплатную ветеринарную помощь. Оценку свиней и выдачу охранных свидетельств производили специально созданные уездные зоотехнические комиссии. В обязанности этих комиссий входило также ведение племенной работы со свиньями.

Помимо уездных были созданы губернские и центральная зоотехническая комиссия.

В этот период наряду с частнособственническим свиноводством начало развиваться общественное - совхозное и коммунное.

Поначалу племенную работу со свиньями организовывало товарищество «Племкультура», которое было организовано в 1918 году, а позже, в 1924 году реорганизовано в государственный трест племенныъх хозяйств Госплемкультура, просуществовавший до 1932 года.

Первоначально достижения племенного свиноводства в частнособственнические хозяйства реализовывались через созданные на территории республики случные пункты. В 1926 году их работало 192, на которых содержалось 230 племенных хряков или поступивших из-за рубежа, или отобранных из собственных стад.

В 1925 году государство отпустило средства для организации двух племенных заводов - «Велень» в Слуцком и «Заболотье» - в Оршанском уездах.

К 1929 году было организовано уже 6 племзаводов, в том числе такие известные и ныне как «Индустрия» Пуховичского, «Реконструктор» Толочинского, «Тимоново» Климовичского и др.

В 30-е годы в результате сплошной коллективизации создавались свинофермы, а с 193 года - племфермы колхозов. Для координации селекционного процесса в этих хозяйствах, организовали в середине 30-х годов Госплемрассадники. Так, в 1935 году ряд племферм Минской области объединили в Слуцкий госплемрассадник. Ряд племферм организовали и в других регионах Беларуси. В этих хозяйствах не только разводили свиней крупной белой породы, но и скрещивали местных свиней с хряками крупной белой породы, беркшир, крупной черной, средней белой, темворс, что привело к распространению на территории республики массива улучшенных черно-пестрых свиней.

Великая Отечественная война нанесла ощутимый урон свиноводству Беларуси. Практически все поголовье улучшенных свиней было уничтожено или вывезено в Германию. В процессе послевоенного восстановления свиноводства большую помощь Беларуси оказала Россия. Из племзаводов Московской, Самарской, Псковской и Пензенской областей в Беларусь завозили чистопородных свиней крупной белой породы. Были восстановлены племзаводы «Реконструктор», «Тимоново», «Индустрия», а также племфермы Слуцкого госплемрассадника. Размножали сохранившихся черно-пестрых свиней. Из Германии по репорациям завозили свиней породы заттельшвайн, крупную черную, белую длинноухую. Из Ярославской области - брейтовскую, из Латвии - латвийскую белую, из Эстонии - эстонскую беконную и крупную белую.

В первые десять послевоенных лет создали племзаводы им. Дзержинского Минской, «Гончаровский» Брестской обл., 7 племферм в Минской и 1 - в Могилевской области по разведению черно-пестрых свиней. Позднее организовали племхозы «Ленино» Горецкого, «Бобовня» Копыльского, «Кореличи» Кореличского, «Ружанский» Пружанского, «Жгунский» Добрушского, «Друйский» Браславского, «Дербичи» Буда-Кошелевского, «Высоковский» Климовичского районов.

В итоге, по состоянию на 1.01.64 года в Беларуси имелись животные восьми пород и породных групп, в том числе крупная белая (79,44%), белорусская черно-пестрая (12%), чаусская (2,4%), эстонская беконная (0,5%), брейтовская (0,64%). Дальнейшие усилия сосредоточены на разведении крупной белой и белорусской черно-пестрой пород.

Довоенный уровень по численности свиней восстановлен в республике к 1957 году. В 1950 г было в республике 1,6 млн. голов, в том числе в общественном секторе - 390,2 тысяч голов, или 23,8%. 1960 году в хозяйствах общественного сектора находилось 43,8% поголовья свиней.

В 1965 году создан трест племхозов, просуществовавший до 1983 года.

В 1972 году создано главплемуправление при МСХ БССР, селекционный центр при БелНИИЖе, 6 облплемтрестов и в каждом районе племстанция, а также Белплемживобъединение. В конце 60-х годов на территории республики функционировало 4 контрольно-испытательные станции по свиноводству.

В 1950 г 90,7% свинины в республике производилось частным сектором. В 1960 г - уже 68,8%, а в 1970 г - только 58%.

Благодаря совместным усилиям, предпринимаемым руководством республики, специалистами МСХ Беларуси, руководителями и специалистами свиноводческих хозяйств, учеными в Беларуси выведено три отечественные породы свиней, три заводских типа в крупной белой породе, а также заводской тип -дюрок.

Индустриальное свиноводство охватывает период с 80-х годов ХХ столетия до нынешнего времени. Характеризуется жесткой стабильностью производственных процессов, равномерностью, ритмичностью и интенсивностью производства свинины. Среднесуточный прирост 450-650 г, затраты корма - 3,6-5,5 к.ед. На производство свинины тратится много антропогенной энергии.

Нынешний этап развития свиноводства характеризуется переходом к биосферному типу производства, при котором гармонично сочетаются законы природы и достижения человеческого разума.

2. Создание и характеристика белорусской крупной белой породы синей (БКБ-1)

Порода создавалась с использованием завезенных из различных регионов СССР животных крупной белой породы. Свои характерные особенности животные создаваемой породы приобрели в процессе тщательной внутрипородной селекции. Поначалу определились с целевым стандартом породы. В процессе селекции отбирали животных по крепости конституции и продуктивности. Особей, не соответствующих стандарту породы, браковали. Желательные качества и признаки закрепляли путем однородного подбора. Работа проводилась одновременно в 14 племхозах. Каждому племенному хозяйству были определены основные функции и желательный тип животных. Сформировали и поддерживали генеалогическую и заводскую структуру породы, представленную восемью линиями.

В процессе совершенствования продуктивных качеств животных создаваемой породы проводили оценку хряков и маток не только по родословной, но и по собственной продуктивности, продуктивности сибсов и полусибсов и по качеству потомства. Обращали внимание на приспособленность животных к условиям промышленной технологии. Изучали сочетаемость свиней выводимой породы с животными, районированных в республике белорусской черно-пестрой, эстонской беконной и ландрас.

К 1975 году работа в основном была завершена, популяция свиней была апробирована и утверждена под названием крупная белая порода белорусского типа (БКБ-1). Авторы: Гильман З.Д., Грачев Н.К., Куприянова Е.В., Лещеня В.А. и селекционеры ведущих племзаводов республики - Боровик Е.В., Сидор М.Х., Василевская М.И.

Работа по совершенствованию белорусской популяции свиней продолжалась и в последующем. В результате к 2008 году был сформирован массив свиней нужной численности, животные которого по экстерьерным особенностям и продуктивности отличались от свиней крупной белой породы, разводимых в других республиках бывшего СССР. В этом же году белорусская популяция белых свиней была утверждена в качестве самостоятельной белорусской крупной белой породы.

Свиньи этой породы универсального направления продуктивности, белой масти, иногда с черными пятнами на коже. Туловище длинное или средней длины, с глубокой и широкой грудью, прямой и широкой спиной и поясницей. Крестец прямой, иногда слегка свислый. Шея умеренной длины, хорошо омускуленная. Голова небольшая, со средней длины лицевой частью. Профиль слегка вогнутый. Уши плотные, тонкие, направлены вперед и вверх, лоб широкий. Плечи широкие, мясистые. Окорока округлые, средней величины, выполненные. Ноги не длинные, крепкие, с правильной постановкой. Кожа тонкая, эластичная, без складок, покрыта мягкой щетиной.

Живая масса взрослых хряков 330-350 кг, свиноматок - 240-260 кг. Длина туловища хряков 182 - 185 см, маток 165 - 167. Многоплодие 11,2 поросят, молочность 52 - 55 кг, масса гнезда в 2 месяца - 180-190 кг.

В ведущих племзаводах показатели выше примерно на 20%

Животные характеризуются высокой скороспелостью. Возраст достижения живой массы 100 кг - 175-180 дней. Среднесуточный прирост на откорме - 751 г, при 3,6-3,8 к.ед. расхода корма на прирост живой массы. У лучших животных энергия роста еще выше. По данным элеверной оценки СГЦ «Заднепровский» среднесуточный прирост хрячков линии Сталактит (Сталактит 210223 и 2102355) составил 1265 и 1244 г. Живой массы 100 кг они достигли за 155 дней.

Толщина хребтового шпика 27,5-28,0 мм в среднем, масса окорока - 10,5-10,7 кг, площадь «мышечного глазка» 30-32 см². Выход мяса 57-59%.

По данным Гродненской КИСС за 1995-2000гг откормочные качества подсвинков крупной белой породы самые высокие из всех плановых пород Республики Беларусь.

В породе 8 линий. 3 родственные группы хряков по 40-70 голов в каждой. В каждом племхозе, специализирующемся на разведении свиней этой породы, имеется по 10-15 семейств свиноматок по 10-40 голов в каждом.

Наиболее распространенные линии: Сват 867, Сват 3157, Дельфин 4513, Снежок 6649, Самсон 1701, Лафет 6443, Сталактит 8588, Драчун 4173.

Ведущие племхозы: СГЦ, племзаводы «Индустрия», «Реконструктор», «Нача», «Порплище», «Тимоново», «Носовичи».

В последние годы усилиями селекционеров республики в крупной белой породе свиней Беларуси выведены три заводских типа: Минский, Витебский и Заднепровский. Заводской тип Минский утвержден в 1990 году. Создан на базе племенных свиней племзавода «Индустрия» и дочерних племхозов. Авторы: Гильман З.Д., Лещеня В.А., Сидор М.А., Никитенко Р.И.

Характеризуется высокими репродуктивными качествами: многоплодие 12 поросят, молочность 56 кг, масса гнезда в два месяца - 200 кг и более.

Формы телосложения облегченные. Спина прямая, широкая, окорока развиты умеренно.

Создан методом замкнутой внутрипородной селекции с прилитием на начальной стадии работы крови свиней польского и английского йоркшира.

В заводском типе 8 линий и родственных групп хряков (Сват 867, Сват 3157, Дельфин 4513, Самсон 1699, Снежок 8111, Лафет 4145, Монеф 2885/60, Драчун 3023). Разводится в племзаводах «Индустрия», «Порплище», «Тимоново», СГЦ «Белая Русь», с-к «Борисовский».

Заводской тип Витебский утвержден в 1990 году. Авторы: Гильман З.Д., Медьведько М.И., Ананенко С.М., Никитенко Р.И.

Создан методом чистопородного разведения с преимущественным отбором и подбором по откормочным качествам (среднесуточный прирост не менее 750 граммов, затраты корма на прирост живой массы - 3,2-3,4 к.ед.) и пониженному содержанию сала в тушах (толщина шпика не более 27 мм) при поддержании на высоком уровне воспроизводительных качеств (многоплодие 11,5 голов, молочность 56 кг, масса гнезда в два месяца - 190 кг).

Скороспелость потомства лучших животных - 150-160 дней, прирост в сутки 950-1000 г при 2,5-2,8 ц кормовых единиц расхода кормов на прирост.

В заводском типе насчитывается три линии хряков: Лафет 6443, Драчун 4173, Сталактит 8585, а также шесть родственных групп: Дельфин 4589, Самсон 4193, Секрет 5783, Снежок 8119, Леопард 6817, Штрих 7483. В каждой линии и родственной группе насчитывается по 10-33 гол. хряков и 25-28 гол. маток.

Животные белой масти, туловище умеренной длины или длинное с ровной, широкой, слегка аркообразной спиной, широкой, глубокой грудью, средней величины окороками. Ноги крепкие, широко и правильно поставлены, бабки и копыта прочные.

Живая масса взрослых хряков 330-350 кг, маток 250-270. Длина туловища - 180 см у хряков и 170 см у свиноматок.

В 2004 году, 19 января утвержден заводской тип свиней во внутрипородном типе крупной белой породы БКБ-1. Назван «Заднепровский». По направлению продуктивности - комбинированный. Метод выведения - внутрипородная селекция с прилитием крови английского и польско-шведского йоркшира. Доли крови животных этих пород составляет 3-60%. В типе восемь линий. Авторы - Лобан А.А., Подскребкин Н.В., Загорельский В.Н.

Многоплодие -11,9 голов, молочность 54 кг, масса гнезда в возрасте 35 дней 92 кг, среднесуточный прирост на откорме 76 г при затратах корма на 1 кг прироста 3,54 к.ед. толщина шпика 27 мм.

3. Метод выведения и краткая характеристика свиней белорусскойчерно-пестрой породы

К концу 19 века на территории Беларуси сформировалась группа свиней, выведенная методом народной селекции, путем сложного воспроизводительного скрещивания местных длинноухих и короткоухих свиней с завезенными животными йоркширской породы, средней белой, крупной черной, темворс, беркширов. Поначалу ареал ее распространения был очаговым, не сплошным, преимущественно в южных с более плодородными землями и более крепкой кормовой базой районах Могилевской и Минской губерниях. Называли этих свиней слуцкими, свислочскими, польскими, копыльскими и т.д. Они и послужили основой белорусской черно-пестрой породы свиней.

Это были крупные, многоплодные, не требовательные к условиям содержания, но недостаточно скороспелые животные. К 6-месячному возрасту живая масса молодняка составляла 47 кг. Среднесуточный прирост живой массы - 320 г. Они быстро осаливались, легко отзывались на улучшенное кормление и содержание. Их выращивали на рационах с большим удельным весом сочных кормов, в том числе картофеля. Очень высоко ценил этих свиней М.Ф. Иванов, воспитанник БСХА.

С конца 20-х годов 20 столетия начался процесс изучения этих свиней и их совершенствование, первоначально на Белорусской опытной станции по свиноводству. Однако в Беларуси в это время господствовало мнение, что для ускоренного развития свиноводства необходимо разводить одну породу, крупную белую. Поэтому процесс улучшения этих местных черно-пестрых свиней притормозился.

Послевоенный период, начиная с 50-60 гг, стал периодом интенсивного формирования породы, ее структуры, оценки развития и продуктивности. В 1947 г Академия наук включила в план исследований тему работы над местными черно-пестрыми свиньями.

В 1948 г этими животными было укомплектовано стадо свиней Минской опытной болотной станции АН БССР. При создании стада использовали сложное воспроизводительное скрещивание с использованием животных крупной белой породы, крупной черной и беркшир.

В конце 1949 года завезли этих свиней в учхоз БСХА, а с 1951 г начали создавать стадо черно-пестрых свиней в совхозе им. Дзержинского Копыльского района.

В 50-е годы ареал распространения этих свиней находился в Минской и Могилевской областях. В 1955 г утвердили этих свиней в качестве породной группы.

С 1955 г работу с животными этой группы курирует БелНИИЖ. В 1959 г создали Слуцкий ГПР для работы с черно-пестрыми свиньями. Интенсифицировался процесс совершенствования этих свиней на научной основе.

До 1955 г селекционный процесс осуществляли в сальном направлении. Работу курировал Н.М. Замятин, который мечтал создать великорослую, с большой энергией роста сальную породу черно-пестрых свиней. Основным селекционируемым признаком он считал величину животного, как узел связи других признаков. За 10 лет работы под его руководством создано оригинальное стадо в учхозе БСХА, где он работал в это время. Эти свиньи пользовались огромным спросом у населения. В народе их прозвали замятинскими. В течение года двухмесячный поросенок достигал массы 220 кг. Причем рационы были малобелковыми. В тушах этих свиней было много мяса. В целом свинина характеризовалась превосходным вкусом.

Однако после переезда Н.М. Замятина в г. Гродно, стадо свиней в учхозе БСХА, а также в 20 хозяйствах Могилевской области было ликвидировано.

С середины 60-гг работу с этими животными возглавил З.Д. Гильман. В селекционной работе с породой было декларировано мясное направление. С этой целью к породной группе приливали кровь породы эстонская беконная и ландрас. Но существенных сдвигов в мясном направлении у этих свиней это прилитие не дало.

Большим энтузиастом породы оставалась Д.П. Зубкова.

С 1973 г в республике создали племзаводы «Ленино» Горецкого, «Жгунский» Добрушского, племсовхозы «Друйский» Браславского, «Высоковский» Климовичского, «Дербичи» Буда-Кошелевского, «Бобовня» Копыльского, «Кореличи» Кореличского, «Ружанский» Пружанского районов. Существенно увеличилось поголовье этих свиней, улучшилось их качество. В результате в 1976 массив белорусских черно-пестрых свиней был утвержден в качестве породы. Авторы породы Гильман З.Д., Замятин Н.М, Зубкова Д.П., Денисевич В.Л., Кочкин Ю.И., Филимон А.А.. Жаворонок Р.Ю.

Животные белорусской черно-пестрой породы универсального типа телосложения. Масть черно-пестрая, встречаются черно-рыжие особи или черно-бело-рыжие. По низу ганашей у отдельных животных имеются «сережки» - кожные отростки.

Туловище у этих свиней глубокое, длинное. Голова умеренной величины, лицевая часть с прямым профилем. Уши направлены вперед, слегка нависающие. Шея умеренной длины, широкая. Грудь широкая и глубокая. Спина и поясница ровные, широкие, хорошо омускуленные. Окорока средней величины. Крестец широкий, прямой. Ноги средней длины, крепкие, хорошо поставленные.

Из недостатков телосложения следует отметить встречающуюся иногда сыроватость кожи, складчатость, тяжелую голову, выступающие лопатки, саблистые или с мягкими бабками конечности, непрочный копытный рог.

Живая масса взрослых хряков - 300-360 кг, маток 220-260 кг. Длина туловища соответственно 170-184 и 155-165 см. Многоплодие 10-10,3 голов, молочность - 54 кг, масса гнезда при отъеме в 60 дней 170 - 190 кг. Энергия роста подсвинков на контрольном откорме 70 - 750 г. Возраст достижения живой массы 100 кг - 180 - 185 дней, расход корма на 1 ц прироста живой массы - 3,54-3,7 ц к. ед. Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками - 28-30 мм. Площадь «мышечного глазка» - 32 см² , масса окорока 10,6 кг. Выход мяса 56-58%. Сохранность поросят 95 - 98%

В породе девять линий и 24 семейства маток. Линии хряков - Макет 421, Копыль 1313, Веселый 7, Слуцк 39, Заречный 785, Корелич 157, Каштан 001935, Ласточ 3509, черный 1881.

Семейства свиноматок - Шипяны 44, Шипяны 24, Находки 2, Ласточки 699, Тайги 42, Садовой 1010 и др.

Ведущие племзаводы: им. Дзержинского Копыльского, «Гончаровский» Ляховичского, «Ленино» Горецкого районов, СГЦ.

Используются при двух- и трехпородном промышленном скрещивании с крупной белой породой как вторая маточная порода.

Основное направление дальнейшей племенной работы с породой - снижение возраста достижения живой массы 100 кг до 175-180 дней, расхода корма до 3,4 - 3,7 к.ед., толщины шпика - до 28-30 мм.

В последние годы в породе созданы линии, характеризующиеся высокими мясными качествами. Содержание мяса в туше животных новых линий 60 - 60,5%, толщина шпика - 24-26 мм, среднесуточный прирост живой массы 740-800 граммов.

4. История выведения и характеристика свиней белорусской мясной породы

Цель создания породы - получить популяцию свиней с высокой откормочной и мясной продуктивностью, устойчивую к условиям Беларуси. Предназначена для использования в системе промышленного скрещивания и гибридизации в качестве отцовской формы для получения высокопродуктивных товарных гибридов и помесей.

Выведена путем простого воспроизводительного скрещивания на основе объединения желательных признаков продуктивности свиней белорусского и полтавского мясных типов. В свою очередь в выведении животных белорусского мясного типа использовали свиней крупной белой породы, ландрас, эстонской беконной и шведского йоркшира. Полтавский мясной тип создан путем сложного воспроизводительного скрещивания с использованием свиней породы ландрас, пъетрен, крупная белая, миргородская и уэссекс-седелбекская. Таким образом в белорусской мясной породе присутствует кровь семи пород.

При выведении белорусской мясной породы разработаны и использовались следующие основные методические приемы:

определен целевой стандарт породы. Отбирали лучшее исходное поголовье, с продуктивностью, превышающей требования целевого стандарта на 5-10%;

проводили неродственный подбор животных в течение 7-8 поколений. В отдельных случаях для закрепления желательных признаков применяли тесный инбридинг. Всех свиней, не соответствующих целевому стандарту и проектной модели породы браковали. Из животных, соответствующих по типу телосложения и продуктивности модели породы и отвечающих требованиям целевого стандарта, выбирали родоначальников генеалогических линий хряков и семейств свиноматок. При этом постоянно наращивали поголовье животных с проектным генотипом и фенотипом с систематической оценкой этого поголовья на селекционном центре БелНИИЖ и КИСС.

В процессе работы по выведению породы применялись новые методы селекции. Проводилась направленная селекция по откормочным и мясным качествам, с поддержанием на определенном уровне остальных селекционных признаков. Отбирали ремонтный молодняк не только от половозрастных маток, но и от первоопоросок, что позволяло ускорить смену поколений. Животных создаваемой породы уже на самой стадии выведения оценивали на сочетаемость со свиньями разводимых в республике плановых пород, наряду с оценкой по собственной продуктивности, продуктивности сибсов и полусибсов, и по генотипу методом контрольного откорма. При этом контрольный откорм подсвинков продолжали не только до достижения ими живой массы 100 кг, но и до массы 120 кг с целью селекции животных в направлении удлинения продолжительности интенсивного роста мышечной ткани и более позднего осаливания.

Порода утверждена в 1999 году под авторством Горин В.Т., Горин В.В., Никитченко И.Н.. Шелестов А.Д. и др.

В породе сформирована генеалогическая и заводская структура из 10 линий хряков: Закат 53139, Забой 7869, Залет 1937, Звон 2043, Забег 3269, Зубр 3423, Зенит 72159, Задор 32, Зонт 625 и 14 семейств свиноматок.

Хряки крупные, живой массой 310-360 кг, длина туловища 180-190 см с хорошо развитой задней частью туловища. Свиноматки живой массой 240 -270 кг в среднем. Длина туловища 165-170 см. У свиней этой породы голова относительно небольшая, легкая с прямым профилем. Шея средней длины, холка ровная. Плечи хорошо выполнены, мускулистые. Спина прямая, длинная, широкая. Бока округлые, с крутыми ребрами, поясница удлиненная, ровная. Ноги правильно поставлены, крепкие с прочными копытами. Костяк крепкий, кожа белая, плотная, гладкая. Семенники крупные, плотные, равномерно развиты.

Многоплодие 10,9-12,2 голов, среднесуточный прирост на откорме 757 г, затраты кормов на прирост живой массы 3,43 к.ед, возраст достижения живой массы 100 кг - 182 дня. Толщина шпика 25,7 мм, площадь «мышечного глазка» 35,9 см² , масса окорока - 11-12,5 кг. Содержание мяса в туше - 60-62%.

Тип телосложения - мясной.

Животные новой породы отличаются хорошей сочетаемостью со свиньями плановых пород Беларуси с высоким гетерозисным эффектом. При двухпородном скрещивании продуктивность у помесей выше на 8%, при трехпородном - на 11%, четерехпородном - на 14%.

Хряки этой породы широко используются в Беларуси на заключительном этапе скрещивания в качестве отцовской формы.

5. Краткая характеристика зарубежных пород, разводимых в Беларуси

5.1 Ландрас

Выведена в Дании скрещиванием местных датских свиней с животными крупной белой породы. История породы ведется с 1895 года.

Животные породы ландрас беконного направления продуктивности, характеризуются удлиненным туловищем (185-190 см у хряков, 165-170 - у маток), расширяющимся к заду. Ноги крепкие, короткие. Голова легкая с длинным прямым рылом, узким лбом и свисающими ушами. Масть белая. Грудь узкая, мелкая - результат селекции на беконный тип. Линия живота прямая с небольшим наклоном к заду, что при осмотре сбоку придает животным трапециевидную форму. Поясница прямая, широкая, крестец прямой. Окорока выполненные, спускающиеся до скакательного сустава. Кожа тонкая, эластичная, щетина блестящая, белая.

Многоплодие 11,2 голов, молочность 57,8 кг. Масса гнезда в двухмесячном возрасте 180 кг.

Животные характеризуются высоким содержанием мяса в туше (58-60%). Толщина шпика 28 - 30 мм.

В Беларусь завезены свиньи этой породы из Дании, Германии, Швеции, Латвии, России. Содержатся на свиноферме совхоза «Октябрь» Берестовицкого района.

Дальнейшая племенная работа с породой направлена на:

повышение среднесуточного прироста живой массы до 800 граммов;

снижение расхода кормов до 3,5 к. ед.;

снижение толщины шпика до 27 - 28 мм.

Животные этой породы на 7-15% лучше используют азотистую часть рациона. У них меньше, чем у крупно белой откладывается жира и энергии в жире, но больше накапливается белка и энергии в белке.

Ведущими племенными хозяйствами, разводящими свиней этой породы, являются племхоз им. Цветковой, «Красный Бор», «Кубанец» (Россия), «Кримулда» (Латвия), «Граниент» (Латвия).

5.2 Эстонская беконная порода

Выведена в Эстонии методом поглотительного скрещивания местных аборигенных свиней с датским, немецким, финским и шведским ландрасом. Апробирована в 1961 году.

Свиньи этой породы белой масти, с длинным веретенообразным туловищем, плоской глубокой грудью. Спина, поясница и крестец длинные и широкие, окорока выполненные. Голова небольшая, не широкая во лбу. Лицевая часть черепа умеренной длины с прямым профилем. Ганаши сухие. Уши направлены вперед, нависающие. Шея длинная, мясистая.

Живая масса хряков 320 - 350 кг, маток 220 - 240 кг, длина туловища 180 - 188 см (у хряков) и 160 - 168 см (у свиноматок). Многоплодие 11,2 голов, молочность 56-58 кг. Среднесуточный прирост живой массы на контрольном откорме 730 - 740 граммов, затраты корма на прирост живой массы 3,4 - 3,7 к. ед. Толщина шпика 25-28мм. Возраст достижения живой массы 100 кг - 180 дней, площадь «мышечного глазка» - 30 см² .

В породе насчитывается 14 линий и 30 семейств маток. Линии - Лийдера, Эрка, Куллера, Пирата, Пярдика, Тисттера, Кардинала, Минуса, Викинга, Сибера.

Семейства свиноматок - Матсакалы, Кайн, Лику, Кадре, Лунде.

Племенное стадо свиней эстонской беконной породы содержится в совхозе «Новый двор» Свислочского района Гродненской области.

В Эстонии - «Лунгу», «Пяриведе», «Ярваканди» и др.

В настоящее время эта порода в Эстонии названа эстонским ландрасом.

5.3 Дюрок

Эта порода выведена в США. История ее ведется с 1860 года. В Беларусь животные этой породы заведены в 1987 году из Чехословакии.

Масть рыжая с золотистым оттенком, до темно-коричневого. Конституция крепкая, плотная. Голова легкая с небольшой укороченной лицевой частью черепа. Ганаши сухие. Спина широкая карпообразная. Окорока хорошо развиты, свислые. Ноги крепкие, прямо поставленные. Уши небольшие, нависающие на глаза, как бы изломанные в верхней трети. Животные этой породы хорошо адаптируются к условиям разведения разных природно-климатических зон, пригодны для разведения в разнообразных хозяйственных условиях, в том числе и на механизированных фермах промышленного типа.

У свиней породы дюрок крепкий костяк, прямые копыта, крепкие. Туловище длинное. Длина хряков 170-185 см, маток - 170-180 см. Живая масса хряков 340 кг, свиноматок 33-350 кг. Многоплодие 9,5 голов, молочность 44-50 кг. Масса гнезда в возрасте 2 месяца 16-17 кг, скороспелость 150-160 дней. Среднесуточный прирост живой массы на откорме 70-760 г, затраты корма на 1 кг прироста живой массы 3,5-3,7 к.ед.

Порода селекционировалась поначалу в сальном направлении. Это были крупного роста животные с широким, глубоким, длинным туловищем. В последующем направление селекции переориентировали на мясное. В результате создали длинных животных, с высоким содержанием мяса в тушах, скороспелых, хорошо оплачивающих корм приростом живой массы.

У свиней породы дюрок, разводимых в Беларуси, пониженные репродуктивные качества. Многоплодие ниже на 2 - 3 головы, чем у крупной белой, молочность также пониженная, (на 35 - 45 кг), масса гнезда в два месяца - на 20 - 30 кг. От хряков получают меньше спермы, на 20%. Хряки менее активны в случке, трудно приучаются к садке на чучело. Свинки и матки плохо приходят в охоту, но отличаются высокими материнскими качествами, хорошо вскармливают потомство.

По качеству туш свиньи породы дюрок уступают лишь животным породы гемпшир, но эффективнее используют корм.

Порода получила свое название по имени жеребца, содержащегося у владельца, разводившего рыжих свиней.(штат Нью-Йорк, округ Сарамога).

Животные характеризуются высокими откормочными качествами: среднесуточный прирост на откорме - 700 - 760 граммов, затраты корма на прирост живой массы - 3,5-3,7 к. ед. Толщина шпика 22-25 мм, площадь длиннейшей мышцы спины - 35-40 см² , выход мяса в туше 62-65%.

Свиньи породы дюрок отличаются высокой комбинационной способностью при скрещивании с животными других пород. Устойчивы к стрессам.

В Беларуси разводят этих свиней на селекционо-гибридных центрах - «Заднепровский» Витебской, «Западный Брестской, «Василишковский» Гродненской, «Белая Русь» Минской областях.

Работа ведется по акклиматизации свиней это породы в условиях Беларуси, повышении репродуктивных показателей, при сохранении высокой мясности.

В 2008 году в Беларуси утвержден заводской тип свиней породы дюрок.

5.4 Гемпшир

Одна из старейших пород Америки. Произошла от старых английских свиней, разводимых в графстве Гемпшир. Свиньи этой породы отличались крупными размерами тела, крепостью конституции. Эти животные хорошо использовали пастбиша и характеризовалась неплохими убойными качествами. Их завезли в Америку в период между 1825 -1835 годах. Поначалу они получили распространение в штате Кентукки. В течение последующих 50 лет эти животные смешивались со свиньями других пород данной зоны, называвшимися тонкокожими.

Масть у свиней породы гемпшир черная с белым поясом, охватывающим туловище в области лопаток. Согласно требований стандарта на породу, белый пояс не должен распространяться на остальные две трети туловища. Животных отличают хорошая адаптационная способность, позволяющая разводить их не только в кукурузном поясе, но и в южных, а также и в других штатах. Свиньи этой породы хорошо приспособлены к пастбищному содержанию.

Туловище длинное, спина аркообразная, крепкая. Филейная часть хорошо развита. Конечности крепкие, хорошо поставленные, копыта прямые. Голова облегченная с длинным прямым рылом, короткими прямостоячими ушами, крепкими челюстями и подтянутыми ганашами.

Животные породы гемпшир характеризуются высокой скоростью роста, эффективно используют корм, от них получают длинные выровненные туши с высоким содержанием мяса, тонким шпиком, хорошо развитой длиннейшей мышцей спины, крупными окороками. По качеству туш эти животные считаются одними из лучших в мире. По площади «мышечного глазка» они превосходят все другие породы свиней США. У потомка хряка Дл Кевин площадь поперечного сечения длиннейшей мышцы спины составляла 61,9 см , при толщине шпика 10 мм.

Живая масса хряков 270-300 кг, свиноматок 18-200 кг.ь Многоплодие - 8,0-9,5 голов, молочность 48 кг. Живая масса гнезда поросят при отъеме в 2 месяца 170 кг.

...