Конкурентоспособность рыбной продукции: теория, методология, практика

Размещено на http://www.allbest.ru/

Конкурентоспособность рыбной продукции: теория, методология, практика

О.Ю. Ворожбит

Владивосток 2007

ББК

УДК

В

Рецензенты:

Л.А. Жигун, докт. экон. наук, профессор,

В.Т. Шишмаков, докт. экон. наук, профессор.

Ворожбит О.Ю.

Конкурентоспособность рыбной продукции: теория, методология, практика. - Владивосток: 2007.

Рассмотрены основные концептуальные и методологические положения управления конкурентоспособностью продукции на предприятиях рыбопромышленного комплекса.

Книга адресована инженерам, экономистам и другим специалистам, работающим в рыбной промышленности, аспирантам, студентам экономических специальностей вузов.

Введение

Рынок рыбных товаров Приморского края и России в целом образовался в результате «шоковых» преобразований экономики, без глубоко продуманной стратегии и отработки механизмов формирования и функционирования рыночных отношений.

Проблемы конкурентоспособности рыбной продукции приобретают в последние годы важное значение для Приморского края и в целом для Дальневосточного региона. Рыбная отрасль - одна из стратегических отраслей экономики региона, призванная обеспечивать устойчивое снабжение населения необходимыми по количеству и качеству рыбными продуктами питания. Кроме того, у рыбохозяйственного комплекса Приморья огромные возможности по расширению присутствия на мировых рынках.

Анализ ближайшей истории развития отечественной рыбной отрасли и ее нынешнего состояния позволяет выявить несколько ключевых проблемных блоков, связанных с угрозами экономической безопасности нашей страны:

первый из них порожден дисбалансом между объемами допустимого улова и производственными мощностями для их изъятия;

второй блок проблем - неуклонный рост промышленного браконьерства;

третий блок возникает из-за отсутствия в отрасли единой управленческой вертикали;

четвертый блок касается поддержания продовольственной безопасности страны;

пятый возникает из социальной значимости отрасли и проблем занятости населения;

проблемы шестого блока относятся к выходу отечественного рыбопромышленного флота в мировой океан;

седьмой блок охватывает проблемы несовершенства действующих механизмов распределения квот;

проблемы восьмого блока отражают сложившуюся ситуацию с обновлением основных фондов отрасли;

в девятый блок проблем можно сгруппировать проявления несогласованности в деятельности министерств и ведомств, ответственных за функционирование рыбохозяйственного комплекса [18, с. 29-35].

Росту конкурентоспособности рыбной продукции, эффективной деятельности рыбохозяйственных предприятий и позитивному развитию отрасли в целом препятствуют ряд причин - высокая изношенность основных средств, слабое внедрение новых ресурсосберегающих технологий, постоянное повышение цен на энергоносители и железнодорожные перевозки, просчеты в организационной, финансовой, кредитной и внешнеторговой политике государства, а также отсутствие государственной поддержки в самом начале осуществления реформ и практического опыта у предприятий рыбной промышленности в условиях рыночных отношений.

Повышение уровня конкурентоспособности рыбной продукции является главным фактором обеспечения эффективности производства, средством преодоления кризисного состояния, в котором находится значительное количество предприятий рыбной отрасли Приморского края. Решение этой задачи возможно в результате формирования системы управления конкурентоспособностью продукции на предприятиях рыбной отрасли, определения принципов, механизмов ее работы.

Основной целью настоящего издания исследования является разработка методического подхода к формированию системы управления конкурентоспособностью, определение направлений совершенствования экономического механизма управления конкурентоспособностью рыбной продукции.

Монография адресована научным работникам, аспирантам, соискателям, руководителям и специалистам предприятий рыбной отрасли, всем кто интересуется проблемами повышения конкурентоспособности рыбной продукции.

Автор выражает глубокую благодарность и признательность д.э.н., профессору Шевченко Д.К. за идейное вдохновение, участие в обсуждении рассматриваемых проблем, ценные замечания, важные рекомендации, которые, несомненно, наложили отпечаток на стиль и манеру изложения.

Особая признательность д.э.н., профессору А.П. Латкину за ценные рекомендации и поддержку.

Искренняя благодарность рецензентам д.э.н. Л.А. Жигуну, д.э.н. В.Т. Шишмакову.

Глава 1. Экономическая сущность конкурентоспособности

1.1 Конкурентоспособность как экономическая категория

Последние десятилетия в российской экономике происходят кардинальные изменения, связанные с расширением рыночных отношений. В этих условиях стабилизация национальной экономики невозможна без переориентации производства на выпуск конкурентоспособной продукции.

Проблема повышения конкурентоспособности на сегодняшний день выдвинута в ранг национальной идеи, при этом особое значение приобретают вопросы конкурентоспособности продукции, отдельных хозяйствующих субъектов, отраслей и экономики страны в целом. Конкурентоспособность является важнейшим фактором экономической стабильности и устойчивого развития общества.

Таким образом, категория «конкурентоспособность» в современной рыночной экономике является одной из ключевых. Научных работ, посвященных вопросам конкурентоспособности и управлению ею, опубликовано достаточно много как в отечественной, так и в зарубежной печати. Многообразие публикаций отражает объективную сложность и актуальность предмета научного исследования.

Следует согласиться с мнением И. Фаминскского, что на сегодняшний день существует множество подходов к определению конкурентоспособности, при чем они разноплановы, что не позволяет определить конкурентоспособность как экономическую категорию:

- многовариантность, которая приводит к тому, что ряд исследователей под конкурентоспособностью понимают лишь некоторые технические характеристики продукции, организации или отрасли;

- относительность, которая проявляется в том, что конкурирующий на одних рынках товар будет совершенно неконкурентоспособен на других;

- различие подходов к оценке и анализу конкурентоспособности на разных ее уровнях: уровне товара, предприятия, отрасли и, наконец, на уровне национальной экономики в целом.

Понятийный аппарат экономической науки достаточно подвижен и быстро расширяется. Познание объективных явлений, их осмысление невозможно без категорий. Экономические категории - понятия, отражающие общие и существенные свойства, признаки, связи, отношения явлений экономической деятельности.

Для определения конкурентоспособности как экономической категории, следует рассмотреть опыт использования этого термина в исследовательской практике.

Проблема конкурентоспособности является комплексной, лежащей на стыке двух научных дисциплин:

- технической дисциплины квалиметрии;

- экономической дисциплины маркетинга.

Соответственно проблема управления конкурентоспособностью должна решаться на основе согласованного применения теоретического и прикладного аппарата, созданного в рамках этих двух научных направлений.

Конкурентоспособность - это важная рыночная категория, отражающая одно из важнейших свойств рынка - его конкурентность. Следует, на наш взгляд, согласиться с предлагаемой чаще всего в литературе трактовкой конкурентоспособности - как многоплановой экономической категории, которую можно рассматривать на нескольких уровнях (рис. 1.1.1):

- конкурентоспособность продукции (индивидуальный уровень);

- конкурентоспособность предприятия (микро уровень);

- конкурентоспособность отрасли (мезоуровень);

- конкурентоспособность национальной экономики в целом (макроуровень).

Сущность конкурентоспособности любого экономического объекта в целом одинакова - это способность страны, региона, отрасли, предприятия опережать конкурентов в достижении поставленных целей - укреплении своих позиций на рынке и получении на основе этого прибыли.

Все рассматриваемые уровни конкурентоспособности взаимосвязаны, дополняют, обеспечивают и определяют друг друга. Конкурентоспособность продукции является основным фактором конкурентоспособности на более высоких уровнях, поэтому проблемы ее обеспечения приобретают особую актуальность.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1.1.1. Уровни конкурентоспособности.

В исследовательской практике авторы по-разному определяют сущность конкурентоспособности продукции.

Одними из первых в отечественной практике проблему конкурентоспособности исследовали М. Долинская и И. Соловьев [41]. В своей монографии они конкурентоспособность продукции сопоставляют с другой важнейшей технико-экономической категорией - качеством продукции, которые, по мнению авторов, близки по смыслу.

С такой трактовкой конкурентоспособности не согласен П. Завьялов, который отмечает необходимость терминологической регламентации в данной области, однако, попытка сформулировать определение конкурентоспособности как экономической категории сводится им к дефиниции качества [47]. Следует отметить, что, по мнению П. Завьялова, которое трудно оспорить, в процессе исследования конкурентоспособности как обобщенной экономической проблемы следует учитывать следующие факторы:

- необходима, прежде всего, количественная оценка экономических объектов, являющихся носителями свойства конкурентоспособности, без чего поддержание уровня конкурентоспособности, его повышение носит субъективный характер;

- универсальное общепринятое понятие конкурентоспособности отсутствует;

- к числу основных параметров, которые определяют уровень конкурентоспособности, относятся многослойность, относительность и конкретность;

- конкурентоспособность определяется с использованием результатов сопоставлений, как предприятий, так и их продуктов;

- сопоставление экономических объектов в процессе сравнительного анализа конкурентоспособности должно удовлетворять требованиям полноты и корректности.

Нам близка позиция профессора С. Светунькова, который, отмечая, что конкурентоспособность и качество нередко трактуются как синонимы, считает такое отождествление некорректным по следующим соображениям.

Во-первых, конкурентоспособность любого товара определяется совокупностью только тех его свойств, которые представляют интерес для покупателя и обеспечивают удовлетворение данной потребности, а прочие показатели, выходящие за указанные рамки, при оценке учитываться не должны, поскольку непосредственную ценность представляют лишь потребительские свойства, каким бы путем они ни были достигнуты.

Во-вторых, необходимым элементом определения уровня качества продукции является сравнение с базой, выбор которой бывает достаточно проблематичным. Если же говорить о конкурентоспособности, то для ее оценки необходимо сравнить параметры анализируемого изделия и товара-конкурента с уровнем, заданным запросами и предпочтениями покупателя, а затем сравнить полученные показатели.

В-третьих, с позиции качества можно сравнивать лишь однородные объекты с точки зрения не только назначения и области применения, но и основных конструктивных и технологических особенностей. С позиций же конкурентоспособности, где за базу берется удовлетворение конкретной потребности, возможно сопоставление и неоднородных образцов, различающихся по элементной базе, принципу функционирования, технологии изготовления, но представляющих различные способы удовлетворения одной и той же потребности.

В-четвертых, анализ качества, выполненный в соответствии с действующими нормативными документами, еще не дает оценки степени конкурентоспособности продукции. Последняя определяется в процессе сбыта, т.е. зависит от реакции покупателя. В истории бизнеса немало примеров, когда товары, получившие наивысшие оценки экспертов, оставляли равнодушными потребителей.

Резюмируя приведенные мнения можно утверждать, что для потребителя качество является обязательной характеристикой, но недостаточной для принятия решения о приобретении данной продукции. Другими словами, конкурентоспособность определяется совокупностью потребительских свойств продукции, необходимых и достаточных для того, чтобы она в определенный момент времени могла быть реализована по сопоставимым ценам на конкретном рынке. Поэтому в обеспечении конкурентоспособности выпускаемой продукции заинтересован как потребитель, так и изготовитель продукции, как это показано на рис.1.1.2.

Отметим также, что определяемые совокупностью свойств товара его качество и конкурентоспособность проявляются в разных сферах. Качество продукции закладывается в сфере проектирования и производства и обнаруживается в процессе ее использования, т.е. в сфере потребления. Конкурентоспособность продукции может быть установлена лишь в результате ее продажи, т.е. в сфере обращения. Таким образом, у категорий «качество» и «конкурентоспособность» имеют место разные сферы проявления [48].

При неизменных качественных характеристиках изделия его конкурентоспособность может изменяться в достаточно широких пределах, реагируя на различные факторы, определяемые конкурентной средой предприятия. конкурентоспособность рыбный экономика

На основе изучения трудов отечественных и зарубежных ученых, исследующих проблемы конкурентоспособности [37, 41, 105, 108], можно выделить следующие основные черты конкурентоспособности продукции:

- конкурентоспособность продукции - это категория, присущая исключительно рыночной экономике;

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1.1.1. Составляющие обеспечения конкурентоспособности



На основе изучения трудов отечественных и зарубежных ученых, исследующих проблемы конкурентоспособности [37, 41, 105, 108], можно выделить следующие основные черты конкурентоспособности продукции:

- конкурентоспособность продукции - это категория, присущая исключительно рыночной экономике;

- конкурентоспособность продукции - это мера ее привлекательности для потребителя;

- это относительное понятие, так как определяется только путем сравнения одного товара с другими по степени удовлетворения ими конкретных потребностей покупателя;

- состав предъявляемых требований, их приоритетность зависит как от вида продукции, так и типа ее потребителя;

- основой для определения продукции как конкурентоспособной служит предпочтение ее потребителем всем другим видам аналогичных товаров;

- конкурентоспособность как экономическая категория имеет релятивистскую природу, так как рассматривается относительно конкретного рынка и конкретного аналога;

- конкурентоспособность - характеристика динамичная, изменяющаяся в зависимости от времени и рыночных условий, т.е. присущая конкретному товарному рынку и конкретному временному интервалу.

- проблема конкурентоспособности относится лишь к нестационарному недефицитному рынку, который находится в неравновесном состоянии;

- конкурентоспособность зависит от стадии жизненного цикла, на которой находится рассматриваемый товар;

- имеет смысл говорить о конкурентоспособности лишь того товара, который уже обладает какой-то долей рынка, причем показатель конкурентоспособности существенно зависит от предыстории, т.е. доли рынка в предыдущий период;

- формирование конкурентоспособности продукции происходит путем придания ей тех качественных и стоимостных характеристик, которые наиболее соответствуют требованиям потребителей на конкретном товарном рынке.

Подводя итог изложенному выше, предлагается следующее авторское определение конкурентоспособности продукции. Конкурентоспособность продукции - это социально-экономическая категория отражающая отношения возникающие в процессе потребления продукции на рынке, характеризующая свойство объекта (продукции), имеющего определенную долю рынка, способного удовлетворять определенные потребности покупателей лучше, чем конкуренты, позволяющее продавать продукцию с приемлемыми (в соответствии с целями) финансовыми результатами.

Продукция является предметом конкуренции на рынке. Субъектами же конкуренции выступают предприятия, отрасли, страны.

1.2 Конкурентоспособность микро-, мезо-, макро- уровни

Конкурентоспособность предприятия - это способность прибыльно производить (воспроизводить) и реализовывать (поставлять) товарную продукцию по цене не выше и по качеству не хуже, чем у любых других рыночных контрагентов в своей рыночной нише. При этом норма и масса прибыли, объем продаж, доля рынка характеризуют результат хозяйственной деятельности данного экономического субъекта [38, с. 10]. По существу конкурентоспособность предприятия представляет собой категорию эффективности, но на более высоком уровне.

Проведенный анализ экономической литературы позволяет выделить следующие характерные черты конкурентоспособности предприятия:

- в условиях рынка, именно каждое отдельное предприятие располагает механизмом управления конкурентоспособностью, в отличие от государства, которое должно обеспечивать благоприятные условия для решения проблемы конкурентоспособности;

- уровень конкурентоспособности предприятия отражает итоги работы всех его служб и подразделений;

- решающим фактором конкурентоспособности предприятия является не только способность производить высококачественную продукцию, но и обеспечить ее коммерческий успех;

- конкурентоспособность предприятия не является только результатом деятельности организации, она также зависит и от состояния национальной экономики. На сегодняшний день низкий уровень международной конкурентоспособности экономики России является фактором, снижающим конкурентоспособность отечественных производителей.

Конкурентоспособность продукции и конкурентоспособность предприятия тесно взаимосвязаны. С одной стороны, предприятие не может быть конкурентоспособным, если его продукция не признана покупателем и не имеет сбыта, с другой стороны имидж производителя, его конкурентные преимущества позволят повысить уровень конкурентоспособности выпускаемой продукции. Конкурентоспособность продукции является одним из основных факторов конкурентоспособности предприятия, наряду с эффективностью его деятельности.

За счет своих рыночных преимуществ предприятие получает возможность потеснить конкурентов на рынке, увеличить собственные объемы продаж, в определенной мере воздействовать на уровень рыночных цен за счет манипулирования объемом продаж и, в конечном итоге, повысить свои конечные финансовые результаты [128, с. 92].

Следует отметить, что конкурентоспособность предприятия захватывает более широкую область, чем конкурентоспособность продукции, так как объектом ее приложения является вся производственно-хозяйственная деятельность организации.

Исследования проблемы конкурентоспособности предприятий, позволили выявить три основных фактора, из которых складывается конкурентоспособность предприятия:

- ресурсный (физические затраты ресурсов на единицу готовой продукции);

- ценовой (уровень динамики цен на все используемые ресурсы производства и готовую продукцию);

- «фактор среды» (экономическая политика государства и степень ее воздействия на рыночного контрагента) [89, с. 5].

Сущностью конкурентоспособности является совокупность организационно-управленческого, аналитического, финансового, трудового и научно-производственного потенциала предприятия, способного создавать, производить и реализовывать конечную продукцию.

По структуре и содержанию конкурентоспособность предприятий можно представить как взаимообусловленное единство трех составляющих:

1) конкурентоспособность управленческих решений, организационный, ресурсный и интеллектуальный потенциал - (инновационный менеджмент);

2) наличие разработок по определению, созданию и внедрению необходимых новаций, а также постоянное отслеживание изменений на рынке и внутри предприятия, конкурентоспособность продукции, исследование новых рынков - (инновационный маркетинг);

3) формирование имиджа и культуры трудовых отношений на предприятии [51].

Очевидно, что чем шире у предприятия набор конкурентных преимуществ, тем благоприятнее предпосылки для его успешной деятельности, тем более устойчивые позиции оно может занять в определенных сегментах рынка.

Если обобщить высказываемые различными авторами взгляды на конкурентоспособность организаций, можно сделать вывод, что конкурентоспособными считать можно те хозяйствующие субъекты, которые функционируют эффективно и предоставляют потребителю конкурентоспособную продукцию, товары и услуги. В этом смысле проработка проблемы конкурентоспособности активных экономических субъектов мало чем отличается от уровня осмысления конкурентоспособности продукции.

Конкурентоспособность отраслей и секторов экономики - это способность к устойчивому росту данной группы в условиях внутренней и внешней конкуренции. Основные показатели отраслевой конкурентоспособности - динамика нормы и массы прибыли, экономического роста внутри страны, баланс внешней торговли соответствующей продукцией для межстрановых сопоставлений [89, с. 5].

Необходимо признать, что в настоящее время определение конкурентоспособных отраслей и соответствующая промышленная политика, направленная на их поддержание, уже не могут иметь того эффекта, на который можно было рассчитывать еще несколько лет назад. Дело в том, что отраслевая структура все больше утрачивает свою актуальность. Предприятия, формально относясь к определенным отраслям промышленности, диверсифицируют свою экономическую деятельность. Виды деятельности, которые ведут те или иные предприятия, зачастую плохо соотносятся с наименованиями отраслей, к которым формально относятся эти предприятия.

Весьма показательным является тот факт, что с 1 января 2005 г. вступил в силу Общероссийский классификатор видов экономической деятельности (ОКВЭД). С этого же момента прекратил действие Общероссийский классификатор отраслей народного хозяйства (ОКОНХ), разработанный для управления плановой экономикой и принятый еще в 1976 г. ОКВЭД был построен Минэкономразвития России на основе соответствующего классификатора Евросоюза.

Таким образом, виды экономической деятельности пришли на смену отраслям. И это не просто явилось результатом следования европейским статистическим стандартам. В новом классификаторе находит отражение специфика современной хозяйственной жизни.

Вместе с тем, определение именно конкурентоспособных отраслей, по нашему мнению, не утратило смысл. Если понятие отрасли как совокупности однородных производств устарело, то понятие отрасли как организационно-управленческого комплекса сохраняется и нет необходимости от него отказываться. Выделение отраслевого управления в системе государственного управления позволяет выделить специфику того или иного вида экономической деятельности и, соответственно, выстроить систему регулирования, учитывающую эту специфику.

При этом надо подчеркнуть, что и понятие отраслевого управления претерпело существенную модификацию - теперь оно стало своеобразным центром компетенции, в котором тесно сочетается государственное и корпоративное управление экономической деятельностью.

Поэтому с точки зрения организации производства не имеет смысла определять конкурентоспособные отрасли, а целесообразно выделять конкурентоспособные виды экономической деятельности. С позиции же государственного управления обсуждать конкурентоспособность отраслей не только возможно, но и полезно. Пока даже ОКВЭД не содержит удовлетворительного определения того, что такое «вид экономической деятельности». Указывается только лишь на то, что экономическая деятельность имеет место тогда, когда ресурсы (оборудование, рабочая сила, технологии, сырье, материалы, энергия, информационные ресурсы) объединяются в производственный процесс, имеющий целью производство продукции (оказание услуг).

Однако необходимость и допустимость отраслевого подхода фактически означает, что таким образом можно только фиксировать картину сегодняшнего дня. К определению того, что будет конкурентоспособно завтра, что обладает потенциальной конкурентоспособностью, надо подходить по-другому.

В докладе экспертной группы Комитета Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП) по промышленной политике и конкурентоспособности, озвученном 27.11.2005г., предлагается конкурентоспособность отраслей определять по двум основным критериям:

- наличие естественно-конкурентных преимуществ;

- наличие значительного экспортного потенциала отрасли [40].

Под наличием естественно-конкурентных преимуществ понимается то, что выгодно отличает данные отрасли, что предопределяет их лидирующее положение на рынке, прежде всего - внешнем, характеризующем экспортные возможности. Диверсификация экономики, понимаемая как интенсивное развитие не только сырьевых, но и обрабатывающих отраслей промышленности, не должна приводить к искусственному ограничению развития одних отраслей в пользу других. Естественно-конкурентным преимуществом ряда российских отраслей является их богатейшая сырьевая база. Именно по этой причине такие отрасли, как нефтедобывающая промышленность, газовая промышленность, лесозаготовительная, цветная металлургия, по мнению авторов доклада, могут и должны быть отнесены к конкурентоспособным. Поскольку уже в настоящее время подавляющая часть экспортной выручки страны поступает именно от реализации продукции данных отраслей. Россия по экспорту их продукции занимает 1 - 2 место в мире. В настоящее время в России экспортируется большая часть добываемой нефти - 54,1%, значительная часть газа - 30,6%, лесоматериалов необработанных - 39,3% и других сырьевых ресурсов.

На наш взгляд, рыбная отрасль по этому критерию также может быть отнесена к числу конкурентоспособных. Хотя запасы водных биоресурсов в последние годы истощаются, но они являются возобновимыми и при реализации соответствующей ресурсной политики могут быть восстановлены.

Наличие значительного экспортного потенциала, является основой для продвижения выпускаемой продукции на рынок - прежде всего на внешний, где реализация экспортных возможностей напрямую зависит от конкурентоспособности продукции. Если продукция отрасли экспортируется, значит, у нее есть преимущества по сравнению с другими конкурирующими товарами-аналогами. Значит, отрасль в целом - конкурентоспособна.

По этому критерию рыбная отрасль также может быть отнесена к числу конкурентоспособных. Объем добычи водных биоресурсов в 2005 г. составил 3,2 млн. т, на экспорт было направлено рыбопродукции на сумму превышающую $ 1 млрд., что составляет примерно 25% товарного производства отрасли.

Использование названных выше критериев позволяет учесть в выборе конкурентоспособных отраслей то обстоятельство, что конкурентоспособность может обеспечиваться или по ценовым характеристикам (потребитель при прочих равных выбирает более дешевую продукцию), или по техническим характеристикам (потребительским качествам).

На уровне национального хозяйства, на наш взгляд, не может считаться конкурентоспособной экономика, опирающаяся лишь на одну «сырьевую ногу». Формирование лидеров мировой экономики требует мобилизации не только сырьевых, но и всех интеллектуальных ресурсов. Воплощением их грамотного и эффективного использования становятся современные технологии.

Мировой опыт свидетельствует, что в оценке конкурентоспособности все более значимую роль начинает играть технологический подход. В рейтинге конкурентоспособности стран мира, подготавливаемым Всемирным Экономическим Форумом, сводный индекс получается на основе агрегирования трех индексов (их также можно назвать главными факторами устойчивого конкурентоспособного экономического роста): технология, общественные институты, макроэкономическая среда. США в 2005г. занимали общее второе место в сводном рейтинге только благодаря своему первенству по технологическому индексу (по индексу общественных институтов США находились на 21 месте, а по индексу макроэкономической среды - на 15-м). Очевидна значимость, вес технологического индекса. Россия по этому индексу находилась в 2005г. только на 67 месте, сразу за Намибией (66 место) и даже за Ботсваной (64 место). Таким образом, конкурентоспособность страны уже в настоящее время определяется, прежде всего, уровнем ее технологического развития, способностью к инновационному развитию [40].

Проведенные исследования показали, что «точки роста» будущей конкурентоспособности страны - это технологические кластеры, представляющие собой сквозные технологии, которые благодаря своей универсальности обладают высоким мультипликативным эффектом, воздействующим на весь производственный процесс - от проектирования и конструирования до выпуска и доведения до потребителя.

Отличительной особенностью технологических кластеров является то, что образующие их конкретные технологии находят применение в самых разных отраслях, повышая тем самым уровень национальной конкурентоспособности. В то же время данные технологии будут вносить свой вклад в развитие, поддержание, усиление конкурентоспособности и тех отраслей, которые уже сегодня таковыми являются, в том числе сырьевых отраслей.

Не случайно в последнее время экономику за рубежом стали рассматривать через призму кластеров, а не через традиционную группировку компаний, отраслей или же секторов - кластеры лучше согласуются с самим характером конкуренции и источниками достижения конкурентных преимуществ. Большинство участников кластера не конкурируют между собой непосредственно, так как они обслуживают разные отрасли. Государственные и частные инвестиции, направленные на улучшение условий функционирования кластера, приносят пользу сразу множеству субъектов экономической деятельности.

Подводя итог рассмотрению существующего положения дел в проблематике конкурентоспособности, можно сделать следующие выводы.

Прежде всего, очевидно, что конкурентоспособность - это свойство практически любых экономических объектов. Независимо от физической природы и выполняемых функций все изделия, а также производственные системы их изготовляющие и использующие, могут рассматриваться в контексте проблемы конкурентоспособности, причем такой аспект анализа диктуется не абстрактными соображениями, а сугубо практическими интересами конкретной экономической деятельности.

Конкурентоспособность может в определенных условиях оказаться тождественной таким экономическим категориям, как качество, или эффективность. Отсюда следует, что с операционной точки зрения для решения проблемы конкурентоспособности могут привлекаться традиционные теоретические и практические методы и средства решения экономических задач, связанных в той или иной степени с проблематикой качества и эффективности.

Существует прямая зависимость между уровнем конкуренции и конкурентоспособностью экономики хозяйствующих субъектов: чем острее конкуренция и разнообразные формы ее проявления на национальном или международном рынке, тем, как правило, выше уровень конкурентоспособности страны, участвующей в мирохозяйственных связях и открытой им. Все уровни конкурентоспособности тесно взаимосвязаны, определяют друг друга. При низком уровне конкурентоспособности на индивидуальном уровне невозможно достичь высокой конкурентоспособности на более высоких уровнях.

Из сказанного непосредственно вытекает, что конкурентоспособность является категорией динамической, причем ее динамика обусловлена, прежде всего, внешними факторами, значительная часть которых может рассматриваться в качестве управляемых параметров. Не формулируя этого в явном виде, многие авторы исследуют в своих работах не что иное, как различные аспекты управления конкурентоспособностью изделий и организационно-технических систем.

В частности, многие авторы подчеркивают, что конкурентоспособность представляет собой сложное многоуровневое понятие, анализ и оценку которого необходимо теснейшим образом увязывать с конкретным конкурентным полем, зависящим от условий формирования конкурентной среды.

Глава 2. факторы, опрнеделяющие конкурентоспособность продукции в рыбной промышленности

2.1 Подходы к выявлению факторов конкурентоспособности продукции

Проблема стабилизации и последующего развития экономики России неразрывно связана с вопросами повышения конкурентоспособности отечественных предприятий, насыщения рынка российскими товарами высокого качества. В настоящее время возникла объективная необходимость создания экономических условий, обеспечивающих эффективное функционирование рыбохозяйственного комплекса.

В своем послании Федеральному Собранию Президент Российской Федерации В.В. Путин обратил внимание на серьезное отставание конкурентоспособности наших предприятий и продукции: «Очень многие отечественные предприятия остаются неконкурентоспособными. Они выжили благодаря девальвации рубля, заниженным тарифам на энергоносители, неплатежам и бартеру… Мы проигрываем в конкуренции на мировом рынке…» [10, с. 4].

Поэтому решение проблемы конкурентоспособности продукции выдвинуто в число важнейших задач, и в этой связи возникает вполне обоснованная необходимость изучения конкурентоспособности продукции как экономической категории с целью определения ее составляющих элементов и нахождения инструментов ее обеспечения, адекватных российским экономическим условиям. [34, с. 3]

Для обеспечения конкурентоспособности продукции необходимо выявить факторы, ее определяющие. Исследование факторов позволит определить, насколько они способствуют или препятствуют достижению конкурентоспособности рыбной продукции.

Конкурентоспособность продукции определяется целым рядом макроэкономических, микроэкономических, социальных и культурных факторов.

Анализ экономической литературы показал, что авторы определяют различные факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции.

Так Глухов А. подразделяет факторы в зависимости от их влияния на «полезный эффект» товара. Все параметры, по его мнению, влияют на две группы факторов:

обеспечивающие материальные свойства (параметры назначения, надежности, эргономичности, экологичности);

обеспечивающие нематериальные свойства (параметры квалификационные, эстетические, имиджевые, информационной защиты) [31, с. 59].

Ряд авторов считает, что факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции различны для потребителей, производителей, торговых организаций.

Для потребителей выделяются в качестве определяющих факторы цены, качества, наличие сервисных услуг, упаковка, торговая марка, реклама, стимулирование сбыта. Факторы, имеющие значение для производителя сгруппированы в три блока:

экономические (влияющие на объем и прибыльность продаж);

технологические (обеспечивающие загруженность оборудования, снижение материалоемкости, современные способы производства и т.п.);

организационные (обеспечивающие сбыт).

Для торговых организаций определены факторы, стимулирующие сбыт продукции, они объединены в два блока: экономические и организационные. [103, с. 90-92]

Фатхутдинов Р.А. подразделяет факторы в зависимости от направления их влияния на внешние и внутренние. При этом выделяет в качестве основных факторов - качество, цену, затраты на эксплуатацию, качество сервиса. [117, с. 153-154.]

Рафел М. выделяет географические, демографические, социальные факторы (географическое положение рынка, плотность населения, уровень доходов, образ и стиль жизни, возраст населения, количество конкурентов и тип конкуренции) [100, с. 29].

Определение факторов, влияющих на конкурентоспособность рыбной продукции, следует осуществлять, исходя из того, что данная категория реализуется при признании товара потребителем (в процессе продажи).

На рис. 2.1 схематически представлены основные факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции предприятий рыбной промышленности.

Целесообразно выделить два уровня факторов конкурентоспособности рыбной продукции. Для покупателя наибольший интерес представляют затраты на приобретение данной продукции и ее качественные характеристики (потребительские свойства). Именно эти два фактора выделены на первом уровне.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.1 Факторы конкурентоспособности рыбной продукции

Факторы второго уровня не менее значимы, однако, они позволяют обеспечить более высокий уровень востребованности покупателями потребительской стоимости продукции по установленной цене. К факторам второго уровня отнесены следующие:

упаковка;

реклама;

продвижение продукции на рынке;

торговая марка, деловая репутация фирмы;

изменение структуры потребления;

поведение конкурентов.

Все факторы конкурентоспособности тесно взаимосвязаны. Как правило, изменение одного из них повлечет за собой изменение других и в конечном итоге изменит уровень конкурентоспособности продукции.

2.2 Цена как фактор конкурентоспособности

В условиях ценовой конкуренции на первый план выходит фактор цены, так как завоевание рынка осуществляется за счет установления более низкой цены на продукцию по сравнению с конкурентами. Однако следует отметить, что ценовая конкуренция имеет свои ограничения. Как известно отпускная цена предприятия на продукцию включает следующие составляющие: себестоимость, прибыль, налоги. Себестоимость продукции объективно является нижним порогом цены. Кроме того, если продукция будет в течение длительного периода реализовываться по демпинговым ценам, цене равной себестоимости или с незначительным уровнем рентабельности, то данное предприятие практически обречено на банкротство, так как у него не будет возможности обеспечения расширенного воспроизводства.

Цена предприятия на продукцию может быть представлена следующей формулой:



Ц = С + П + НДС + А + ЭП, где

Ц - отпускная цена предприятия-изготовителя на продукцию;

С - себестоимость продукции;

П - прибыль;

НДС - налог на добавленную стоимость;

А - акцизы;

ЭП - экспортные пошлины.

Цена на продукцию зависит от внутреннего и внешнего воздействия (см. рис 2.2).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис 2.2. . Параметры, влияющие на цену.

Себестоимость продукции - это сумма затрат на ее производство и реализацию. Затраты на производство продукции многообразны и экономически разнородны. Научно-обоснованный подход к формированию себестоимости рыбной продукции обеспечит оптимизацию производственных затрат, выявление резервов снижения издержек.

Прибыль - положительный финансовый результат. Величина прибыли зависит от рыночной стратегии компании, целевого объема продаж, а также внешнего воздействия на цену.

При установлении цен на продукцию важно определить критический объем продаж (точку безубыточности), а также целевой объем продаж. Расчет этих показателей имеет смысл при четком определении емкости рынка, доли предприятия в нем.

Для обеспечения конкурентоспособности рыбной продукции при установлении цены следует учитывать уровень цен конкурентов на аналогичный вид продукции, а также цены на продукты заменители (мясо, соя и т.п.).

Государственное регулирование цен на рыбную продукцию в настоящее время тесно связано с проводимой налоговой политике. Как видно из приведенной формулы в цене заложена доля государства в форме налоговых платежей. Следует отметить, что совокупность и размер налоговых платежей зависит от вида продукции, условий реализации.

НДС включается в цену практически всех видов рыбной продукции, но к различным группам применяются ставки 10 % или 18 % в зависимости от социальной значимости (конкретный перечень товаров, облагаемых по ставке 10 % регламентирован Государственной налоговой службой РФ).

Продукция предприятий рыбной отрасли не является подакцизной.

Экспортные пошлины являются частью цены при реализации продукции за рубеж.

Цена является одним из решающих факторов, определяющих намерения покупателя приобрести продукцию. Если на продукцию, даже самого высокого качества, установлена предельно высокая цена, недоступная для потребителя, то шансы реализации такой продукции практически равны нулю. Фактор цены будет обеспечивать конкурентоспособность продукции при оптимальном соотношении интересов производителя в получении прибыли и покупателя в приобретении продукции достаточного уровня качества по доступной цене.

Предприятиям рыбной отрасли следует определять свою ценовую стратегию на основе маркетингового подхода, устанавливать уровень цен на основании анализа безубыточности, ассортиментных сдвигов и изменяющегося спроса.

Взаимосвязь конкурентоспособности продукции и цены можно выразить обратной зависимостью, т.е. конкурентоспособность возрастает с понижением цены и наоборот конкурентоспособность снижается с ростом цен. Однако следует отметить, что изменение цены может происходить за счет двух ее составляющих: себестоимости или прибыли. Для проведения анализа влияния внутренней структуры цены на конкурентоспособность рыбной продукции предлагается следующая методика:

I - определяется общее отклонение фактических отпускных цен на продукцию от плановых;

II - выявляется влияние изменения себестоимости и прибыли на общее отклонение.

Общее отклонение по цене конкретного вида продукции определяется по формуле 2.1:

, (2.1)

где:

?Ц - общее отклонение цены;

Ц_ф - цена фактическая;

Ц_п - цена плановая.

Далее определяется влияние изменения себестоимости и прибыли на общее отклонение. Отклонение по себестоимости рассчитывается по формуле 2.2:

, (2.2)

где:

?Ц(с) - отклонение, вызванное изменением себестоимости;

Ц_ф - цена фактическая;

Ц_с - цена, определенная по плановому показателю себестоимости и фактическому прибыли.

Отклонение по прибыли рассчитывается по формуле 2.3:

, (2.3)

где:

?Ц(п) - отклонение, вызванное изменением прибыли;

Ц_ф - цена фактическая;

Ц_п - цена, определенная по плановому показателю прибыли и фактическому себестоимости.

В результате общее отклонение цены равно сумме отклонений по себестоимости и пробыли.

(2.4)

Рассмотрим возможные варианты отклонения фактической цены от плановой (см. табл. 2.1).

Таблица 2.1. Влияние изменение цены на продукцию на конкурентоспособность продукции

Обще Отклонение	Отклонение По себестоимости	Отклонение По цене	Влияние на конкурентоспособность продукции
1	2	3	4
?Ц < 0	?Ц (с) < 0	?Ц (п) > 0	Повышает
?Ц < 0	?Ц (с) < 0	?Ц (п) < 0	Повышает
?Ц < 0	?Ц (с) > 0	?Ц (п) < 0	Повышает
?Ц < 0	?Ц (с) = 0	?Ц (п) < 0	Повышает
?Ц < 0	?Ц (с) < 0	?Ц (п) = 0	Повышает
?Ц = 0	?Ц (с) < 0	?Ц (п) > 0	Остается на прежнем уровне
?Ц = 0	?Ц (с) > 0	?Ц (п) < 0	Остается на прежнем уровне
?Ц = 0	?Ц (с)= 0	?Ц (п) = 0	Остается на прежнем уровне
?Ц > 0	?Ц (с) < 0	?Ц (п) > 0	Снижает
?Ц > 0	?Ц (с) > 0	?Ц (п) > 0	Снижает
?Ц > 0	?Ц (с) > 0	?Ц (п) <0	Снижает
?Ц > 0	?Ц (с) = 0	?Ц (п) > 0	Снижает
?Ц > 0	?Ц (с) > 0	?Ц (п) = 0	Снижает

При сопоставлении фактического уровня цен с плановыми как положительное следует оценивать отклонение ?Ц<0. При этом если ?Ц(с)<0, а ?Ц(п)>0, можно сделать вывод о высоком уровне конкурентоспособности продукции в анализируемом периоде, так как добиться такого соотношения можно при увеличении объема продаж или проведению мероприятий, обеспечивающих режим ресурсосбережения (тоже касается соотношения ?Ц(с)>0, ?Ц(п)<0). Снижение цены за счет уменьшения прибыли может быть оценено как положительный факт для новых видов продукции (как средство завоевания доли рынка).

Если цена на продукцию не изменилась по сравнению с планом, то можно сказать, что конкурентоспособность продукции остается на прежнем уровне, однако, следует оценить, как изменились составляющие общего отклонения. Если отклонения по себестоимости и прибыли также равны нулю, можно сделать вывод о высоком уровне планирования на предприятии (на практике такого идеального уровня достичь практически невозможно). При общем отклонении равном нулю, предпочтительным является соотношение ?Ц(с)<0, ?Ц(п)>0.

Как отрицательное следует оценивать общее отклонение ?Ц>0. Однако если увеличение цены происходит за счет увеличения прибыли (?Ц(п)>0), при этом себестоимость снижается (?Ц(с)<0), то такое отклонение скорее следует оценить как условно отрицательное, так как данная ситуация на практике возможна лишь для продукции, пользующейся повышенным спросом.

Цена является одним из решающих факторов, определяющих намерения покупателя приобрести продукцию. Если на продукцию, даже самого высокого качества, установлена предельно высокая цена, недоступная для потребителя, то шансы реализации такой продукции практически равны нулю. Фактор цены будет обеспечивать конкурентоспособность продукции при оптимальном соотношении интересов производителя в получении прибыли и покупателя в приобретении продукции достаточного уровня качества по доступной цене.

Для продукции предприятий рыбной отрасли цена приобретения будет равна цене потребления. Для продукции других отраслей (бытовая техника, радиоаппаратура и т.п.) цена потребления будет складываться из полных затрат по приобретению и эксплуатации продукции.

2.3 Качество продукции и конкурентоспособность

Осознавая важность цены товара для большинства населения, производитель в то же время должен выявить и знать те свойства и характеристики выпускаемой продукции, которые представляют интерес для покупателя. Именно эти свойства влияют на принятие решения о покупке, определяя, таким образом, конкурентоспособность продукции.

По мнению зарубежных и отечественных специалистов по управлению, конкурентоспособность продукции на 70 - 80 % зависит от ее качества, то есть обеспечение качества является приоритетной проблемой в обеспечении конкурентоспособности продукции. В подтверждение этого вывода следует заметить, что неценовые методы конкуренции, в которых основное внимание уделяется обеспечению рыночной новизны и повышению качества продукции, на современном этапе становятся преобладающими на мировых рынках. Однако с учетом переходного характера отечественной экономики, следует отметить, что, встав на путь рыночных реформ и, формируя конкурентный рынок, Россия установила рыночные «правила игры» для национальных предприятий, которые едины во всем мировом экономическом пространстве. В этих условиях продукция по своему качеству не может объективно подразделяться на экспортную и предназначенную для внутреннего рынка. В противном случае, в условиях открытой экономики продукция отечественных предприятий будет неконкурентоспособна, что, естественно, отрицательно отразиться на финансовом положении самих предприятий. Однако, несомненно, в условиях экономического кризиса, низкого платежеспособного спроса населения страны немаловажное значение имеют стоимостные параметры продукции. В этой связи необходимо найти оптимальное соотношение параметров качества и параметров цены продукта, ориентируя это соотношение на определенную группу потребителей целевого рынка [32, с. 54].

Качество продукции - это комплексный показатель, включающий в себя достаточно много параметров (см. рис 2.3). В узком смысле под качеством продукции можно понимать соответствие нормативной документации, отсутствие дефектов и т.п. Однако в широком смысле, под качеством следует понимать совокупность потребительских свойств продукции, удовлетворяющих определенные потребности покупателей. Чем более полно удовлетворяется потребность покупателя, тем выше качество продукции.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.3 Основные параметры, определяющие качество рыбной продукции

Для пищевых продуктов, и в частности для рыбопродукции, важное значение имеют вкусовые достоинства. Ведь именно потребитель после дегустации определяет, будет ли совершена повторная покупка этого продукта. Поскольку вкусовые свойства пищевого продукта определяются субъективным методом, органами чувств (зрения, обоняния, вкуса, осязания) потребителей, логично выделить группу так называемых органолептических параметров качества продукции. Для рыбопродукции в данную группу следует включить внешний вид, форма, консистенция, запах, цвет, вкус и т.п. В качественном продукте не должно быть посторонних привкусов и запахов, вкус и запах должны быть приятными, свойственными наименованию продукта. Почти все пищевые продукты обладают запахом. По запаху потребитель часто может быстро определить свежесть и доброкачественность пищевых продуктов. Консистенция продукта, его структура определяются с помощью осязательных или тактильных ощущений. Оценка органолептических показателей носит субъективный характер, то есть зависит от особенностей органов чувств человека, его вкусов, предпочтений, возраста, состояния здоровья, сложившихся традиций в питании. [13, с. 75]

Безусловно, потребитель отдаст свое предпочтение продукции того производителя, органолептические параметры продукции которого наиболее соответствуют его запросам. Поэтому рыбоперерабатывающие предприятия должны учитывать весомость данного параметра при оценке качества продукции.

Так как с употреблением пищевых продуктов, в том числе рыбных, непосредственно связано здоровье и жизнь человека, то параметр безопасности продукции следует рассматривать как неотъемлемую часть фактора качества.

Ряд исследователей выделяют «безопасность» как отдельный фактор, влияющий на конкурентоспособность продукции [22, 24, 71]. Покупатель должен быть уверен в безопасности потребляемой продукции, а это возможно при условии ее обязательной сертификации.

Обязательная сертификация подтверждает соответствие продукта требованиям стандартов. Здесь следует отметить, что в настоящее время осуществляется гармонизация, т.е. приведение в соответствие отечественных стандартов с международными. В отличие от прежних новые стандарты требований к продукции подразделяют на обязательные и рекомендуемые. Обязательные требования обеспечивают безопасность пищевых продуктов для жизни и здоровья потребителей. Эти требования в зависимости от вида продукции нормируют следующие показатели: токсичные элементы (ртуть, мышьяк, медь, свинец, кадмий, цинк), пестициды, микотоксины, радионуклиды, нитраты, микробиологические показатели, содержание консервантов, массовую долю красящих веществ и другие, являющиеся вредными для организма человека. Таким образом, безопасность продукции, устанавливаемая обязательной сертификацией, является необходимым условием конкурентоспособности пищевых продуктов. [32, с. 72]

Говоря о качестве рыбных товаров, необходимо исходить из того, что главное их назначение - удовлетворять потребности человека в белках животного происхождения. По биологической и энергетической ценности рыба и морепродукты аналогичны мясным товарам, и в целом продукты этих двух групп взаимозаменяемы. Вместе с тем рыбные товары отличаются высоким массовым содержанием белка, оптимальным набором незаменимых аминокислот и более высокой степенью усвоения. Белки рыбы человеческий организм усваивает на 40 %, в то время как белки говядины - только на 15 %. Массовая доля жира в разных видах рыбы колеблется от 0,3 до 30 %. Как и белки, рыбий жир усваивается быстрее и полнее, а также положительно влияет на формирование специфических свойств рыбных продуктов в процессе технологической обработки (посол, копчение, консервирование). И хотя по калорийности рыба несколько уступает мясу, высокие пищевкусовые свойства рыбных товаров дают им определенное преимущество, а продукты из осетровых, лососевых и прочих ценных видов значительно их превосходят. [124, с. 23]

...