Главная Коллекция "Revolution" Производство и технологии Машинно-аппаратурное и технологическое оснащение хлебопекарного предприятия

Машинно-аппаратурное и технологическое оснащение хлебопекарного предприятия

Технико-экономическое обоснование строительства хлебозавода. Производственная мощность и ассортимент хлебопекарного производства. Рецептура и физико-химические показатели качества хлебобулочных изделий. Экспликация оборудования и пожарная безопасность.

Рубрика Производство и технологии
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 09.02.2015
Размер файла 750,5 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

- для технологического оборудования

- для вспомогательного

- для санитарно-технического

- для внутреннего освещения

- для наружного освещения

Wa = 4935,6 ·264,76·10-3=1306,8 т·кВт·ч

Wa = 4404,1·85,75·10-3 = 377,7 т·кВт·ч

Wa = 5087,5·24,12·10-3 = 122,7 т·кВт·ч

Wa = 2490·21,35·10-3 = 53,2 т·кВт·ч

Wa = 2450·15,69·10-3 = 38,4 т·кВт·ч

Расход реактивной энергии:

Wр = Qсм · Ти · 10-3 , т·кВт·ч (112)

- для технологического оборудования

- для вспомогательного

- для санитарно-технического

- для внутреннего освещения

- для наружного освещения

Wр = 4935,6 ·217,1 · 10-3= 1071,5т·кВт·ч

Wр = 4404,1 · 72,89 · 10-3 = 321 т·кВт·ч

Wр = 5087,5 · 16,64 · 10-3 = 84,7 т·кВт·ч

Wр = 2490 · 13,02 · 10-3 = 32,4 т·кВт·ч

Wр = 2450 · 3,14 · 10-3 = 7,7 т·кВт·ч

Определим суммарное значение параметров:

tg ц = У Qсм / У Рсм = 322,79 / 411,67 = 0,78, cosц = 0,8

Ти = У Wa / У Рсм = 1898,8 / 411,67 = 4717 ч

Потери в трансформаторе:

- активные потери -- 2,5% от У Рсм

- реактивные потери -- 10 % от У Qсм

Итого с учетом потерь:

tgц = У Qсм / У Рсм = 355,1 / 422 = 0,84, cosц = 0,77

Ти = 4717 ч

Итоговый подсчет нагрузок потребителей на подстанции с учетом компенсации реактивной мощности:

Задаем tg цэ = 0,33

Qк.у. -- суммарная мощность компенсирующих устройств, квар

Qк.у.= УQсм - Qэ, квар (113)

tg цэ = У Qэ / У Рсм (114)

У Qэ = 422 · 0,33 = 139,3 квар

Qк.у.= 355,1 - 139,3 = 215,8 квар

Реактивная мощность с учетом компенсации составляет -- 139,3 квар

WР=Qсм·Ти=139,3 · 4717 = 657,08 т ·квар · ч

соs цэ = 0,9

Данные расчета нагрузок на трансформаторной подстанции сводим в таблицу 45.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Таблица 39 -Подсчет нагрузок на стороне 660В трансформаторной подстанции.

№

Наименование оборудования

УPn,

кВт

Кn

соs ц

tgц

Средняя потребная мощность

Число часов использования максимальной нагрузки Tи,ч

Годовой расход эл.энергии

Активная Рсм, кВт

Реактивная Qсм, квар

Активная Wa, тыс.кВт/ч

Реактивая Wp, квар.ч

1

Технологическое оборудование

441,26

0,6

0,78

0,82

264,76

217,1

4935,6

1306,8

1071,5

2

Санитарно-технологическое оборудование

37,11

0,65

0,82

0,69

24,12

16,64

5087,5

122,7

84,7

3

Вспомогательное оборудование

245,0

0,35

0,76

0,85

85,75

72,89

4404,1

377,7

321

4

Освещение:

а)внутреннее

б)наружное

35,58

22,41

0,6

0,7

0,85

0,98

0,62

0,2

21,35

15,69

13,02

3,14

2490

2450

53,2

38,4

32,4

7,7

Итого

781,36

0,65

0,84

0,77

411,67

322,79

4717

1898,8

1517,3

5

Потери в трансформаторе:

а) активные (2,5% от УРсм)

10,3

б) реактивные (10% от УQсм)

32,3

Итого с учетом потерь в трансформаторе:

0,77

0,84

421,96

355,07

4717

1946,7

Итого с учетом компенсации:

0,9

0,33

421,96

139,3

4717

1946,7

6.6 Подсчет числа и мощности силовых трансформаторов на подстанции

По данным подсчета нагрузок определится полная расчетная мощность, потребляемая предприятием.

Sp = а · , кВА, (115)

где а - коэффициент несовпадения максимума нагрузки отдельных цехов предприятия.

Sp = 1 · = 444,4 кВА

На основании расчета потребной мощности выбираем комплектную трансформаторную подстанцию типа КТПх3х250. В случае, если один из трансформаторов выйдет из строя в результате аварии, то оставшийся примет всю нагрузку подстанции, при этом перегрузка составит 1,2%, что допускается правилами ПУЭ (не более 1,4).

6.7 Технико-экономический расчет

В объем технико-экономического расчета - обоснования входит разработка электроснабжения, электросилового оборудования и освещения. Стоимость строительства определялась на основании действующих укрупненных показателей стоимости (УПС) и пересчета стоимости на удельные показатели, которые включены в экономическую часть проекта.

Стоимость электроэнергии определяем по одноставочному тарифу ввиду того, что присоединенная мощность трансформаторов меньше 750 кВА.

Годовая оплата за электроэнергию:

D= Wа • Цэ•103 К • Цэ• Wа•103, руб, (116)

где Wа - годовой расход активной энергии, тыс. кВт/ч,

Цэ - дневная ставка 1 кВт/ч, = 3,1 руб.

К - коэффициент скидки или надбавки к тарифу за электроэнергию, который определяется по формуле, к данному проекту скидка равна 5%.

Тогда годовая оплата за электроэнергию равна

D= 1946,7 • 3100 - 0,05 • 1946,7 • 3100=5733031 руб.

Фактическая стоимость за 1 кВт

Dф=5733,03/1946,7=2,95 руб.

Удельный расход электроэнергии на 1 тонну продукции

Wуд=Wа/G, кВт, (117)

где G - производительность в год, тонн/год.

Wуд=1946,7 • 1000/14755,2=131,93 кВт/час.

Удельные затраты на электроэнергию:

Dуд= Wуд• Dф=131,93•2,95=389,2 руб.

7. Экономическая часть

7.1 Определение капитальных затрат на строительство

Величина капитальных затрат на строительство хлебопекарного производства определяется на основе укрупненных технико-экономических показателей стоимости выполнения отдельных видов строительных работ, оптовых цен на оборудование, затрат на монтаж.

В капитальные затраты входят:

1. стоимость зданий и сооружений (стоимость строительных работ);

2. стоимость оборудования, его монтажа и величина расходов по его доставке;

3. прочие расходы.

Таблица 39 - Стоимость зданий и сооружений

№

Наименование объекта

Технико-экономические показатели

Единица измерения

Количество единиц

Стоимость за ед. изм., руб

Сумма, тыс. руб.

1

2

3

4

5

6

1. Здания и сооружения производственного назначения

а

Отвод участка

га

1,5

4000,00

6

б

Строительные работы

м3

32345

3000,00

97035

в

Внеплощадные и внутри-площадные сети, канализация

п.г.

380

620,00

235,6

г

Водопровод

п.г.

550

170,00

93,5

д

Наружное освещение территории и наружные низковольтные сети

п.г.

13,5

520,00

7,02

е

Тепловые сети

п.г.

386,4

260,00

100,46

ж

Наружные сети

п.г.

608,6

160,00

97,38

Итого:

97574,96

Неучтенные затраты (15% от общей стоимости):

14636,24

Итого:

112211,20

1

2

3

4

5

6

2. Объекты подсобно-производственного назначения

а

Строительные работы (проходная, склад жидкого топлива)

м3

596,2

2160,00

1287,79

б

Градирня

м2

10

1320,00

13,20

в

Проходная

м3

18

1310,00

23,58

г

Объекты транспортного хозяйства и связи

м2

3600

1160,00

4176

д

Внутриплощадочные сети связей

п.г.

180

140,00

25,2

Итого:

5525,77

Неучтенные затраты (15% от общей стоимости):

828,87

Итого:

6354,64

Всего:

118565,84

Таблица 40 - Смета затрат на оборудование

Наименование оборудования

Марка оборудования

Количество, шт

Цена за единицу, тыс. руб

Сумма, тыс. руб

1

2

3

4

5

1. Оборудование для хранения и подготовки муки

Весы автомобильные

500-2РС

1

450

450

Силос для муки

ХЕ-160А

9

252

2268

Фильтр встряхивающий

ХЕ-161

9

15

135

Виброднища

ВА 125.04

9

50

450

Питатель роторный

М-122

9

42

378

Приемный щиток

ХШП-2

1

7,8

7,8

Приемник муки с мешковыколачивателем

ХМП-М

1

70

70

Компрессорная станция

КСЭ-5

1

110

110

1

2

3

4

5

Производственный бункер

ХЕ-63

15

72

1080

Проссеиватель

Ш2-ХМВ

3

100,8

302,4

Весы автоматические

АВ-50-НК

3

50

150

2. Оборудование для хранения и подготовки сырья

Солерастворитель

Т1-ХСБ-10

1

300

300

Установка для приготовления сахарного раствора

Т1-ХСП

1

180

180

Сахарожирорастворитель

СЖР

3

102

306

Камера холодильная

КХС-4.5

1

140,5

140,5

Резервуар для сахарного раствора

В2-ОМВ-2,5

1

250

250

Резервуар для маргарина

Я1-ОСВ-3

1

270

270

Резервуар для молока

Я1-ОСВ-1

1

261

261

3. Оборудование для приготовления теста

Тестомесильная машина

Diosna

6

1200

7200

Дежа подкатная

49

200

9800

Автоматический водомерный бачок

АВБ-200

6

40

240

Дозатор сыпучих компонентов

Ш2-ХД2-А

6

75

450

Дозатор жидких компонентов

Ш2-ХД2-Б

6

90

540

4. Оборудование тесторазделочное

Дежеопрокидыватель

А2-ХП-2Д

5

90

450

Делитель-укладчик

Ш33-ХДЗ-У

1

354

354

Тестоделительная машина

SOCA N

1

367

367

Тестоделитель-округлитель

Subal PH-80

1

620

620

Тестоделитель-округлитель

SVP2

1

600

600

Тестоокруглитель

БТО-50

1

150

150

Тестозакаточная машина

Агро-Форм 11

2

370

740

Шкаф предварительной расстойки

АДМ-2000

2

197

394

1

2

3

4

5

Надрезчик

Г4-НТЗ

1

30

30

Растойный шкаф

Г4-ХРП-2,1-25

1

3000

3000

Расстойная камера

Bongard BFE

2

530

1060

5. Печи

Печь

Г4-РПА-15

1

5545

5545

Печь

Г4-ХП-2,1-25

1

4797

4797

Печь

Bongard 8.64

2

684

1368

Тележка для ротационной печи

16

32

512

6. Оборудование экспедиции и хлебохранилища

Кулер охладительный

Technopool

1

1140

1140

Контейнер с лотками

ХКЛ-18

98

12

1176

Обор. для мойки лотков и конв.

1

80

80

Горизонтальная упаковочная машина

МГУ-НОТИС

-180

1

1270

1270

Итого:

48991,70

Прочее неучтенное оборудование - 15%

7348,76

Монтаж оборудования - 20% от общей стоимости

11268,09

Всего:

67608,55

Таблица 41 - Сводная смета стоимости строительства хлебозавода

Наименование групп основных фондов

Общая стоимость, тыс. руб.

Рацонный поправочный коэффициент

Всего затрат с учетом коэффициента,

тыс. руб.

Здания и сооружения основного и производственного назначения

112211,20

1,01

113333,31

Объекты подсобно-производственного назначения

6354,64

1,01

6418,19

Оборудование, инструменты, инвентарь

67608,55

1,01

68284,64

Итого:

188036,13

7.2 Затраты на материалы и запчасти для ремонта и содержания оборудования

Стоимость комплекта оборудования, тыс. руб - 68284,64

Амортизация оборудования (14% от стоимости оборудования), тыс. руб - 9559,85

Стоимость зданий и сооружений, тыс. руб - 113333,31

Амортизация зданий и сооружений (2,4% от стоимости зданий и сооружений), тыс. руб - 2720

Амортизация составляет, тыс. руб - 12279,85

7.3 Расчет технико-экономических показателей

Таблица 42 - Годовой режим работы хлебозавода

Печь

Количество календарных дней в плани-руемом году

В том числе нерабочие дни

Итого рабочих дней

Празд-ники

Выходные

Планово-предупредидельный ремонт

Итого

Г4-РПА-15

365

-

-

45

45

320

Г4-ХП-2,1-25

365

-

-

45

45

320

Bongard 8.64

365

-

-

45

45

320

Bongard 8.64

365

-

-

45

45

320

Таблица 43- Годовая производственная программа

Наименование изделия

Марка печи

Выход изд., %

Кол-во рабочих часов в сутки

Производитель-ность печи, кг/ч

С уточная выработка, кг/сут

Годовая выработка, т/год

Хлеб столичный

m= 0,85 кг

Г4-РПА-15

146,80

11,50

783,36

9008,64

2882,77

Хлеб дарницкий

m= 0,90 кг

145,88

11,50

921,60

10598,40

3391,49

Батон красносельский

m= 0,42 кг

Г4-ХП-2,1-25

134,49

11,50

793,80

9128,70

2921,18

Батон нарезной

m= 0,50 кг

138,47

11,50

774,78

8909,97

2851,19

Сайка с изюмом

m= 0,20 кг

Bongard 8.64

151,75

11,50

300,52

3455,98

1105,91

Булочка молочная

m= 0,10 кг

139,32

11,50

127,06

1461,19

467,58

Булочка с маком

m= 0,10 кг

Bongard 8.64

137,03

11,50

164,35

1890,03

604,81

Булочка «Веснушка»

m= 0,05 кг

143,74

11,50

144,00

1656,00

529,92

Итого:

46108,91

14754,85

Таблица 44- Годовая потребность и стоимость основного и дополнительного сырья

Наимено-вание изделий

Плановый выход, %

Наименование сырья

Норма расхода сырья на 100 кг муки, кг

Суточная потребность в сырье, кг/сут

Годовая потребность в сырье, т

Цена за тонну, тыс. руб.

Годовая стои-мость сырья, тыс.руб.

1

2

3

4

5

6

7

8

Хлеб столичный

m= 0,85 кг

146,80

Мука ржаная обдирная

50,00

3068,34

981,87

13,82

13569,44

Мука пшеничная первого сорта

50,00

3068,34

981,87

14,53

14266,57

Дрожжи хлебопекарные прессованные

0,50

30,68

9,82

58,90

578,4

Соль поваренная пищевая

1,50

92,05

29,46

9,41

277,22

Сахар-песок

3,00

184,10

58,91

34,70

2044,18

Итого:

30735,81

Транспортные расходы (5% от общей стоимости):

1536,79

Всего:

32272,6

Хлеб дарницкий

m= 0,90 кг

145,88

Мука ржаная обдирная

60,00

4359,09

1394,91

13,82

19277,66

Мука пшеничная первого сорта

40,00

2906,06

929,94

14,53

13512,03

Дрожжи хлебопекарные прессованные

0,50

36,33

11,63

58,90

685,01

Соль поваренная пищевая

1,40

101,71

32,55

9,41

306,3

Итого:

33781

Транспортные расходы (5% от общей стоимости):

1689,05

Всего:

35470,05

Батон красно-сельский

m= 0,42 кг

134,49

Мука пшеничная первого сорта

100,00

6787,64

2172,04

14,53

31559,74

Дрожжи хлебопекарные прессованные

1,00

67,88

21,72

58,90

1279,31

Соль поваренная пищевая

1,50

101,81

32,58

9,41

306,58

Сахар-песок

2,00

135,75

43,44

34,70

1507,37

1

2

3

4

5

6

7

8

Итого:

34653

Транспортные расходы (5% от общей стоимости):

1732,65

Всего:

36385,65

Батон нарезной

m= 0,50 кг

138,47

Мука пшеничная высшего сорта

100,00

6434,59

2059,07

17,50

36033,73

Дрожжи хлебопекарные прессованные

1,00

64,35

20,59

58,90

1212,75

Соль поваренная пищевая

1,50

96,52

30,89

9,41

290,67

Сахар-песок

4,00

257,38

82,36

34,70

2857,89

Маргарин столовый с содержанием жира 82%

3,50

225,21

72,07

35,00

2522,45

Итого:

42917,49

Транспортные расходы (5% от общей стоимости):

2145,87

Всего:

45063,36

Сайка с изюмом

m= 0,20 кг

151,75

Мука пшеничная высшего сорта

100,00

2277,42

728,77

17,50

12753,48

Дрожжи хлебопекарные прессованные

1,50

34,16

10,93

58,90

643,78

Соль поваренная пищевая

1,50

34,16

10,93

9,41

102,85

Сахар-песок

4,00

91,10

29,15

34,70

1011,51

Маргарин столовый с содержанием жира 82%

2,50

56,94

18,22

35,00

637,7

Виноград сушеный

12,00

273,29

87,45

87,00

7608,15

Итого:

22757,47

Транспортные расходы (5% от общей стоимости):

1137,87

Всего:

23895,34

Булочка молочная

m= 0,10 кг

139,32

Мука пшеничная высшего сорта

100,00

1048,80

335,62

17,50

5873,35

Дрожжи хлебопекарные прессованные

2,00

20,98

6,71

58,90

395,22

Соль поваренная пищевая

1,00

10,49

3,36

9,41

31,62

Молоко цельное

57,00

597,82

191,3

23,50

4495,55

1

2

3

4

5

6

7

8

Итого:

10795,74

Транспортные расходы (5% от общей стоимости):

539,79

Всего:

11335,53

Булочка с маком

m= 0,10 кг

137,03

Мука пшеничная первого сорта

100,00

1379,28

441,37

14,53

6413,11

Дрожжи хлебопекарные прессованные

1,50

20,69

6,62

58,90

389,92

Соль поваренная пищевая

1,50

20,69

6,62

9,41

62,29

Сахар-песок

6,00

82,76

26,48

34,70

918,86

Маргарин столовый с содержанием жира 82%

3,00

41,38

13,24

35,00

463,4

Мак масличный

0,70

9,65

3,09

175,00

540,75

Итого:

8788,33

Транспортные расходы (5% от общей стоимости):

439,42

Всего:

9227,75

Булочка «Веснушка»

m= 0,05 кг

143,74

Мука пшеничная высшего сорта

100,00

1152,08

368,67

17,50

6451,73

Дрожжи хлебопекарные прессованные

3,00

34,56

11,06

58,90

651,43

Соль поваренная пищевая

1,00

11,52

3,69

9,41

34,72

Сахар-песок

10,00

115,21

36,87

34,70

1279,39

Маргарин столовый с содержанием жира 82%

9,00

103,69

33,18

35,00

1161,3

Яйца куриные

3,00

34,56

11,06

46,34

512,52

Виноград сушеный

5,00

57,60

18,43

87,00

1603,41

Итого:

11694,5

Транспортные расходы (5% от общей стоимости):

584,73

Всего:

12279,23

ВСЕГО:

205929,51

Таблица 45 - Расчет технологической воды и её стоимости

Показатели

Хлеб столичный

Хлеб дарницкий

Батон красносельский

Батон нарезной

Сайка с изюмом

Булочка с маком

Булочка молочная

Булочка «Веснушка»

Итого

Годовой выпуск продукции, т

2882,77

3391,49

2921,18

2851,19

1105,91

604,81

467,58

529,92

Норма расхода воды на технологи-ческие цели 1 т продукции, л

500

500

450

450

250

250

250

250

Потребность в воде на всю выработку в год, м3

1441,39

1695,75

1314,53

1283,04

276,478

151,203

116,895

132,48

Цена за 1 м3 воды, руб.

15,45

15,45

15,45

15,45

15,45

15,45

15,45

15,45

Стоимость воды на технологические цели в год, тыс. руб

22,27

26,20

20,31

19,82

4,27

2,34

1,81

2,05

99,06

Стоимость воды на общехозяйственные нужды (10%), тыс. руб

2,23

2,62

2,03

1,98

0,43

0,23

0,18

0,20

9,91

Итого:

24,50

28,82

22,34

21,81

4,70

2,57

1,99

2,25

108,97

Таблица 46 - Расчет потребности и стоимости топлива на год

Показатели

Хлеб столичный

Хлеб дарницкий

Батон красносельский

Батон нарезной

Сайка с изюмом

Булочка с маком

Булочка молочная

Булочка «Веснушка»

Итого

Годовой выпуск продукции, т

2882,77

3391,49

2921,18

2851,19

1105,91

604,81

467,58

529,92

14754,85

Удельная норма расхода условного топлива на 1т продукции, кг

150

150

150

150

150

150

150

150

Потребность услов-ного топлива на всю выработку продукции, т

432,42

508,72

438,18

427,68

165,89

90,72

70,14

79,49

Потребность в нату-ральном топливе:

а) вид натурального топлива;

природный газ

б) коэффициент перевода;

1,15

1,15

1,15

1,15

1,15

1,15

1,15

1,15

в) потребность в натуральном топливе на всю выработку, т

376,01

442,37

381,02

371,89

144,25

78,89

60,99

69,12

Цена единицы нату-рального топлива, руб

2

2

2

2

2

2

2

2

Стоимость топлива, тыс. руб

752,03

884,74

762,05

743,79

288,50

157,78

121,98

138,24

3849,09

Стоимость топлива на прочие нужды (10%), тыс. руб

75,20

88,47

76,20

74,38

28,85

15,78

12,20

13,82

384,91

Итого:

827,23

973,21

838,25

818,17

317,35

173,55

134,18

152,06

4234,00

Таблица 47 - Расчет потребности в электроэнергии и её стоимости в год

Показатели

Хлеб столичный

Хлеб дарницкий

Батон красносельский

Батон нарезной

Сайка с изюмом

Булочка с маком

Булочка молочная

Булочка «Веснушка»

Итого

Годовой выпуск продукции, т

2882,77

3391,49

2921,18

2851,19

1105,91

604,81

467,58

529,92

14754,85

Удельная норма расхода эл. энергии на технолог. цели, кВт·ч /т

127,8

127,8

127,8

127,8

127,8

127,8

127,8

127,8

Тариф за 1 кВт·ч эл. энергии, руб

3,1

3,1

3,1

3,1

3,1

3,1

3,1

3,1

Стоимость эл. энергии на технолог. цели в год, тыс. руб

1073,81

1343,64

1157,31

1129,58

438,14

239,61

185,25

209,94

5777,29

Стоимость эл. энергии на общехоз. нужды (10%), тыс. руб

107,38

134,36

115,73

112,96

43,81

23,96

18,52

20,99

577,73

Итого:

1181,19

1478,00

1273,04

1242,54

481,95

263,57

203,77

230,94

6355,02

Размещено на http://www.allbest.ru/

Таблица 48 - Расчет годового фонда заработной платы

Категории работающих

Средне-списочная численность, чел.

Средне-годовая зар. плата, тыс. руб. на 1 чел.

Годовой фонд зар. платы, тыс. руб.

Отчисления на социаль-ные нужды (30%),

тыс. руб.

Годовой фонд зар. платы с отчислениями, тыс. руб.

Основные рабочие

151

180

27 180

8154

35334

Вспомогатель-ные рабочие

50

144

7 200

2160

9360

Руководители, специалисты, служащие

45

420

18 900

5670

24570

МОП

10

96

960

288

1248

Итого:

256

54240

16272

70512

Численность производственных рабочих, Чраб на поточных линиях (непрерывный процесс) определяется по нормам трудоемкости обслуживания по формуле:

(118)

где Ч рабочих - количество производственных рабочих в сутки;

R - трудоемкость изготовления 1 т продукции, (R = 20,6 чел / ч);

Впл - плановый выпуск продукции, т/год (Впл = 14754,85 т / год);

r - среднегодовой фонд рабочего времени одного рабочего (r = 1902,6 ч);

Кн - коэффициент нормы выработки на одного рабочего (Кн = 1,05 - 1,07).

чел / сут

Для того, чтобы определить себестоимость продукции по видам, необходимо разделить издержки на прямые и косвенные.

Прямые расходы - это переменные затраты, изменяющиеся пропорционально изменениям объема производства (сырье и материалы, покупные изделия и полуфабрикаты, технологические затраты на воду, электроэнергию и топливо, заработная плата рабочих, прочие расходы).

Косвенные расходы относятся к условно-постоянным затратам, не зависящим от объема производства (расходы на отопление, освещение, канализацию, водоснабжение, заработную плату руководителей и служащих, амортизацию оборудования и другие расходы).

Косвенные издержки распределены пропорционально сумме прямых затрат по видам продукции.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Таблица 49 - Калькуляция себестоимости продукции по видам

Показатели

Хлеб столичный

Хлеб дарниц-кий

Батон красно-сельский

Батон нарезной

Сайка с изюмом

Булочка

с маком

Булочка молочная

Булочка «Веснушка»

Итого

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Годовой выпуск продукции, т/год

2882,77

3391,49

2921,18

2851,19

1105,91

604,81

467,58

529,92

14754,85

Расходы на сырье и материалы с ТЗР

32272,60

35470,05

36385,65

45063,36

23895,34

11335,53

9227,75

12279,23

205929,51

Расходы на воду

24,50

28,82

22,34

21,81

4,70

2,57

1,99

2,25

108,97

Расходы на электроэнергию

1181,19

1478,00

1273,04

1242,54

481,95

263,57

203,77

230,94

6355,02

Расход топлива

827,23

973,21

838,25

818,17

317,35

173,55

134,18

152,06

4234,00

Расходы на оплату труда

5310,37

6247,48

5381,12

5252,19

2037,20

1114,12

861,33

976,17

27180,00

Отчисления на социальные нужды (30%)

1593,11

1874,25

1614,34

1575,66

611,16

334,24

258,40

292,85

8154,00

Общепроизводст-венные расходы (115%)

6106,92

7184,61

6188,29

6040,02

2342,78

1281,24

990,53

1122,59

31257,00

Общехозяйственные расходы (100%)

5310,37

6247,48

5381,12

5252,19

2037,20

1114,12

861,33

976,17

27180,00

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Прочие расходы (10%)

531,04

624,75

538,11

525,22

203,72

111,41

86,13

97,62

2718,00

Итого производственная себестоимость

53157,33

60128,65

57622,27

65791,17

31931,41

15730,36

12625,42

16129,88

313116,50

Внепроизводственные расходы (5%)

2657,87

3006,43

2881,11

3289,56

1596,57

786,52

631,27

806,49

15655,83

Итого полная себестоимость в год, тыс. руб.

55815,19

63135,08

60503,38

69080,73

33527,98

16516,88

13256,69

16936,37

328772,33

Себестоимость продукции за 1 тонну, тыс. руб.

19,36

18,62

20,71

24,23

30,32

27,31

28,35

31,96

Таблица 50 - Смета затрат на производство годового выпуска продукции

...

Наименование затрат

Сумма, тыс. руб

Сырье и материалы

205 929,51

Расходы на топливо

4 234,00

Расходы на электроэнергию

6 355,02

Расход воды

108,97

Расходы на оплату труда

27 180,00

Отчисления на социальные нужды (30%)

8 154,00

Амортизация:

- зданий и сооружений(2,4%)

2 720,00

- оборудования(14%)

10 242,70

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены