Логистическая система производственного процесса и его анализ на предприятии
Принципы организации логистического процесса. Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия. Разработка системы электронного документооборота с автоматизированной системой задач фирмы. Пути совершенствования логистического процесса.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 21.11.2020 |
| Размер файла | 387,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
дост = (?(yi - y^)І / (n-1)) Ѕ дост = 1,49
yp =49,341
Доверительный интервал прогноза:
?yp = tтабл myp ?yp = 2,18
Ly min = yp - ?yp Ly min = 146,09
Ly max = yp + ?yp Ly max = 150,45
Критерий автокорреляции dW=2,18. Среднеквадратисчные ошибки проксимации 1.22
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЛОГИСТИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА НА “ГАСТРОНОМ”
3.1 Существующий логистический процесс на “Гастроном”
Таким образом, магазин «Гастроном», имеет удобное месторасположение. Вместе с тем имеются проблемы снижающие качество работ по изучению покупательского спроса. Магазин так же не оборудован местом для стоянки автомобилей и для подъезда автомашин с товарами, что может отрицательно сказаться на обслуживании покупателей.
Одним из средств снижения затрат логистической системы компании является рационализация внутрискладских перемещений, которыми занимается начальник склада, который в свою очередь подчиняется директору по складам. С точки зрения логистики такая рационализация решается учитывая количество обращений за каждой товарной позицией на складе. Для решения этой задачи в магазине “Гастроном” используется так называемый метод „холодной” и „горячей” зон, основанный на анализах АВС и XYZ.
Основная идея АВС-анализа такая. Следует разделить весь ассортимент товара по группам А, В и С, каждая из которых определяет значимость товаров, которые принадлежат к группе, в общей стоимости продаж предприятия. Товары группы А (20% наименований) приносят 80% дохода, группы В (30% наименований) - 15% дохода и группы С (50% наименований) - 5% дохода. Данные цифры процентов не являются стандартизированными и общепризнанными. Практически все из ведущих ученых-логистов предлагают использовать свои границы групп А, В и С, тем не менее, отличие их границ от указанных выше принципиально не меняет картины соотношения групп.
В „Гастроном” применяются анализы АВС и XYZ для размещения товарных позиций на складе, так чтобы товары группы А - приносили наибольший доход, группы Х - с наибольшей стабильностью спроса. Все они должны бать расположены в наиболее доступной „горячей” зоне, с точки зрения выбора товара с мест хранения.
Также согласно принципам хранения товаров они располагаются в фиксированных ячейках, ячейках общего пользования и промежуточных ячейках. Этими вопросами на ООО “Гастроном” занимается начальник отдела поставок и транспортной логистики.
В магазине “Гастроном ” пространство склада разделено на две основные части: площади, непосредственно используемые для хранения товара, и площади, не используемые для хранения. При планировании склада рекомендуется поддерживать соотношение этих площадей в пропорции не менее чем 2:1. Планировка складских помещений должна обеспечивать возможность применения эффективных способов размещения и укладки единиц хранения, использования складского оборудования и условия для полной сохранности товара. Такой принцип внутренней планировки зон склада позволяет поддерживать поточность и непрерывность складского технологического процесса. Для улучшения условий эксплуатации подъемно-транспортных машин и механизмов необходимо стремиться организовать единое пространство склада, без перегородок и с максимально возможным количеством колонн или пролетов. Наилучшим вариантом с этой точки зрения является однопролетный склад (шириной не менее 24 м).
Оснащение складов и баз „Гастроном” требует частичной замены на более современное.
В первую очередь - это подъемно-транспортная техника, а также система кондиционирования воздуха, система вентиляции, система отопления и хранения товаров. Кроме того необходимо наличие малой складской техники, как штабелеры и электротележки, оборудование для взвешивания, внешняя тара. В магазине “Гастроном” применяют жесткую каркасную продукцию, которая расположена по горизонтальным направляющим (стеллажи). Эти стеллажи имеют наклон 3-5 градусов.
Как правило, на всех этапах складских работ погрузочные (разгрузочные) операции выполняют по технологическим регламентам, зависящим от характера груза и максимально выгодным для организатора работ, который отвечает за их качество и безопасность. На складах предприятия „Гастроном” для выполнения основных и вспомогательных технологических операций при хранении и перегрузке товаров используются так называемые средства малой механизации.
Так как, предприятие имеет дело с хранением мясной, молочной и других видов продукции, колбасных изделий применяются глубинные, гравитационные стеллажи и стеллажи с настилом.
Среди современного оборудования особенно можно выделить склады-холодильники. Современный склад-холодильник - это, как правило, отдельно стоящее здание, в котором находятся камеры хранения и вспомогательные помещения. Применимы для складов компании и конвейерные системы. Для автоматизации работы склада, в магазине “Гастроном” введена система штрихового кодирования в процессы приема, размещения, отпуска и инвентаризации товара.
Ритмичность развития товарооборота магазина «Гастроном» представлена в таблице 19.
Из таблицы видно, что хорошее развитие товарооборота в 2010 году наблюдается в 4 квартале, что составляет 128,3 % от предыдущего года. А стремительный рост товарооборота по полугодиям наблюдается в первом полугодии, что составляет 124,1 % от предыдущего года.
Равномерность развития товарооборота можно проанализировать, используя данные таблицы 20.
Магазин «Гастроном» успешно выполнил план розничного товарооборота во всех месяцах отчетного года, кроме июля.
Таблица 19 Ритмичность развития товарооборота магазина в действующих ценах по месяцам и кварталам 2019 года тыс.руб.
|
Месяц и кварталы |
Фактически за 2018 г |
2019 год |
Отклонение |
В % к пр. году |
||||
|
План |
Фактически |
% выпол. плана |
От плана |
От пр.года |
||||
|
Январь Февраль Март За 1 кв. Апрель Май Июнь За 2 кв. За 1 пол. Июль Август Сентябрь За 3 кв. За 9 мес. Октябрь Ноябрь Декабрь За 4 кв. За 2 пол. За год |
2743 2687 2643 8073 2638 2607 2564 7809 15882 2553 2548 2597 7698 23580 2623 2672 2723 8018 15716 31598 |
3433 3298 3227 9958 3148 3022 2987 9157 19115 2823 2747 2858 8428 27543 3203 3309 3427 9939 18367 37482 |
3511 3417 3302 10230 3278 3146 3054 9478 19708 2805 2987 3128 8920 28628 335 3412 3491 10288 19208 38916 |
102,3 103,6 102,3 102,7 104,1 104,1 102,2 103,5 103,1 99,4 108,7 109,4 105,8 103,9 105,7 103,1 101,9 103,5 104,6 103,8 |
+78 +119 +75 +272 +130 +124 +67 +321 +593 -18 +240 +270 +492 +1085 +182 +103 +64 +349 +341 +1434 |
+768 +730 +659 +2157 +640 +539 +490 +1669 +3826 +252 +439 +531 +1222 +5048 +762 +740 +768 +2270 +3492 +7318 |
128,0 127,2 124,9 126,7 124,3 120,7 119,1 121,4 124,1 109,9 117,2 120,4 115,9 121,4 129,1 127,7 28,2 128,3 +1222 123,2 |
По сравнению с 2018 годом во всех кварталах и месяцах наблюдается рост товарооборота. Наибольший процент перевыполнения плана был достигнут в 4 квартале (128,3%), наименьший в 3 квартале (115,9%).
Для определения равномерности развития розничного товарооборота магазина целесообразно составить график выполнения плана по месяцам, что отражено на рисунке 4.
Таким образом, реализация товаров увеличивается, а значит, удовлетворяется спрос покупателей.
В магазине «Гастроном» коэффициент ритмичности за отчетный год составил 0, 92 (или ритмичность розничной реализации товаров по месяцам изучаемого периода составила 92%, что свидетельствует о средней ритмичности выполнения плана товарооборота.
Таблица 20 Информация о доле каждого квартала в годовом товарообороте магазина %
|
Кварталы |
Фактически за 2018 год |
2019год |
Отклонение |
|||
|
План |
Факт |
От плана |
От факта |
|||
|
1 2 3 4 Всего за год |
25,55 24,71 24,36 25,38 100,0 |
26,57 24,43 22,49 26,51 100,0 |
26,29 24,36 22,92 26,43 100,0 |
+0,47 -0,35 -1,44 +1,05 - |
-0,28 -0,07 +0,43 -0,08 - |
Товарооборот магазина «Гастроном» распределялся неравномерно. Наиболее напряженный был четвертый квартал, наименее напряженным - третий квартал. Это объясняется тем, что покупательский спрос в 3 квартале снижается, т.к. большинство покупателей в этот период используют продукты, самостоятельно выращенные в садах, на дачах и т.д. А в 4 квартале наблюдается рост покупательского спроса, это связано с тем, что начинаются холода, потребители чаще покупают товары в магазинах, а так же в связи с праздничными днями.
На данный момент В магазине “Гастроном” применяются программы на складах - учетные системы семейства 1С. Их основная цель - ведение автоматизированного учета движения товарно-материальных ценностей. Их весомое преимущество - простота внедрения и вполне достаточная функциональность для реализации контрольных функций за состоянием товарных запасов. Но, к сожалению, также существуют глобальные проблемы в работе таких баз, в основном связанные с нарушением логики бизнес-процессов и недостаточной квалификацией сотрудников, работающих в этих учетных системах.
Последствия от неправильного именования номенклатурных позиций - это пересортица и дублирование позиций.
Зачастую не уделяется должное внимание переносу физического наименования товара в электронную таблицу базы данных, так как не разработан механизм, согласно которому любой новый элемент номенклатуры проходил бы жесткую проверку на идентичность перед внесением в базу данных.
Для решения данной проблемы в магазине, применяется метод штрихкодирования товаров.
Достаточно эффективной для «Гастроном» является практика приема товара не по документам поставщика, а по предварительно созданным в собственной учетной системе приходным накладным. Так, например, для приема материалов от „Food additives, Ltd.”
Она поможет избежать расхождения в наименованиях номенклатурных позиций в справочниках учетных систем поставщика и собственных.
Также немаловажным является согласованность с транспортной системой предприятия. Транспортные средства, предназначенный для перевозки товаров по своим характеристикам должны строго соответствовать параметров баз и складов и объемам транспортируемой продукции.
Все системы функционирования баз и складов „Гастроном” должны осуществляться в комплексе, находясь в тесной связи с производством и транспортировкой, составляя таким образом, единый технологический процесс их функционирования.
Таким образом, необходимо ввести электронный документооборот путем внедрения технологии ACCPAC.
3.2 Предложения по совершенствованию логистической системы ООО «Гастроном»
- Создать электронный документооборот путем внедрения технологии АССРАС.
- Создать базу данных для информационного потока с целью управления материальными потоками товаров.
- сократить страховой запас на основе принципа Парета (80-20 80 процентов прибыли дают 20 процентов товаров).
АССРАС является одной из немногих систем, обеспечивающих масштабируемость не только за счет возможности добавления модулей и пользовательских лицензий, но и предлагающих несколько серий продуктов - SAGEACCPACLINE 100, LINE 200 и LINE 500, отличающихся функциональными возможностями соответствующих модулей, что позволяет максимально оптимизировать соотношение цена/качество.
Благодаря использованию новейших технологий, ACCPAC может с легкостью интегрироваться с продуктами Microsoft Office, использовать Microsoft Exchange для передачи отчетов или предоставлять доступ к данным системы через интернет. Возможность использования как Visual Basic for Applications (VBA), так и открытых API-интерфейсов позволяют интегрировать систему АССРАС с другими программами, применяемыми на вашем предприятии. В качестве генератора отчетов в системе используется Crystal Reports - признанный стандарт корпоративной отчетности, позволяющий как вносить изменения в стандартные отчеты, используемые в системе, так и создавать произвольные новые отчеты.
Гибкие возможности настройки системы позволяют максимально учесть специфику вашего бизнеса - от изменения существующих и создания новых отчетов произвольной сложности и поддержки одновременной работы на нескольких языках до изменения экранов ввода информации и расширения структуры таблиц базы данных.
Из-за отсутствия в настоящее время информационного потока, сведений о движение товаров, для реализации информационного потока включенного в технологию АССРАС, предлагается создать базу данных на ACCESS - это является, кроме экономической целесообразности, причиной выбора системы OSTRIM, который также реализуется на базе данных ACCESS. Обрабатывая эти сведения с помощью технологии АССРАС можно будет иметь обработанную информацию по каждому конкретному виду товара в виде таблиц, диаграмм, графиков и вариантов разрешения конфликтных ситуаций.
АССРАС для Windows - это система управления финансами и экономическими операциями, настраиваемая на условия постоянно расширяющейся деятельности, способная существенно оптимизировать рост и увеличить прибыльность организации. Она сочетает широкую функциональность, гибкость и простоту в применении с мощной системой получения отчетности.
Модульная структура позволяет осуществлять точную настройку приложений в соответствии с потребностями конкретной фирмы. Кроме того, существует более 220 приложений и утилит независимых разработчиков, как предназначенных для расширения стандартных возможностей системы, так и представляющих решения для конкретных отраслей. АССРАС для Windows может работать как одиночное приложение, так и многопользовательское решение в локальной сети, а также в среде клиент-сервер.
Модулями АССРАС для Windows являются:
- главная книга -данный модуль позволяет удовлетворить не только текущие потребности финансового учета, но и обеспечить возможность решения учетных проблем, возникающих при расширении сферы деятельности предприятия;
...Подобные документы
Понятие "логистическая система", принципы и методы организации логистического процесса на предприятии и пути его совершенствования. Функции и задачи складов в логистической системе. Экономико-математическое моделирование выручки от реализации продукции.
дипломная работа [883,2 K], добавлен 25.03.2012Понятие логистики, её отрасли и области их применения. Проектирование производственного процесса на предприятии. Роль логистики в обеспечении конкурентоспособности фирмы. Основные способы логистического регулирования движения потоков на предприятии.
курсовая работа [839,2 K], добавлен 23.04.2011Понятие процесса товародвижения. Содержание категории эффективности логистического процесса на складе, ее критерии и показатели. Особенности организации и совершенствования процесса товародвижения на предприятии ООО "Сахалинская швейная фабрика".
курсовая работа [520,5 K], добавлен 02.06.2017Сущность логистического процесса на складе, основные задачи и особенности формирования складской сети. Маркетинговая характеристика и анализ логистического управления в компании. Разработка рекомендаций по оптимизации складских систем на предприятии.
курсовая работа [78,9 K], добавлен 12.08.2011Место логистического управления на промышленном предприятии. Исследование эффективности логистического управления ОАО "Лента". Применение метода адаптивного прогнозирования в сбытовой логистике. Влияние изменения структуры ассортимента продукции.
курсовая работа [116,3 K], добавлен 14.04.2015- Совершенствование процесса управления складом на принципах логистики (на примере ЗАО "Сафоновохлеб")
Основные задачи и значение логистики складирования на современном этапе. Принципы организации технологического процесса и планирования складских помещений. Эффективность работы склада производственного предприятия, разработка логистической системы.
курсовая работа [525,0 K], добавлен 04.04.2013 Понятие, объект и виды, критерии качества логистического сервиса. Характеристика организационно-экономической деятельности предприятия. Логистический анализ реализации продукции за 2011-2013 гг. Направление совершенствования работы службы логистики.
курсовая работа [339,3 K], добавлен 14.06.2015Понятие основных логистических функций. Участники логистического процесса на микроуровне. Поставщики - основной посредник в сфере торговых отношений. Сбыт и стимулирование продвижения товара. Методы решения проблем в сфере торгового посредничества фирм.
курсовая работа [29,1 K], добавлен 29.12.2012Назначение, функции складов и элементы системы складирования. Понятие грузопереработки и ее принципы. Маркетинговая характеристика ЗАО "ЭСТ". Анализ системы складирования и грузопереработки предприятия. Совершенствование логистического процесса на складе.
курсовая работа [51,3 K], добавлен 12.08.2011Три основных этапа процесса создания склада: разработка логистического и общестроительного проекта, строительство. Структура управления кафе. Основные экономические показатели организации. Организация процесса товародвижения в семейном кафе "Радуга".
курсовая работа [838,0 K], добавлен 26.11.2014Понятие логистики, ее цели, задачи, функциональные рычаги. Логистическая цепь, ее звенья. Географическое положение, производственная структура предприятия. Основные рынки сбыта продукции. Особенности логистического процесса распределения в ОАО "Керамика".
курсовая работа [207,5 K], добавлен 18.02.2017- Анализ коммерческой деятельности и организации торгового процесса на предприятии ООО "Мегастрой и К"
Общая характеристика ООО "Мегастрой и К". Организация его торгово-хозяйственной деятельности и порядок оформления ее результатов. Сущность формирования и управления товарным ассортиментом предприятия. Товароведная характеристика торгового процесса.
отчет по практике [116,3 K], добавлен 10.11.2012 Логистический сервис как фактор повышения конкурентоспособности фирмы. Виды логистического сервиса, этапы формирования его системы. Роль логистики в установлении целей и задач обслуживания потребителей. Организация логистической деятельности в компании.
курсовая работа [173,5 K], добавлен 21.12.2011Общая характеристика предприятия, организация торгово-хозяйственной деятельности, специализация и описание товароведно-технологического процесса. Соблюдение прав потребителей на торговом предприятии. Товароведная характеристика торгового процесса.
отчет по практике [38,9 K], добавлен 10.10.2013Сущность и содержание культуры торгового обслуживания покупателей. Организационно-экономическая характеристика деятельности торговой организации ТЦ "Корона". Изучение торгового процесса и уровня его организации в магазине. Пути повышения обслуживания.
дипломная работа [612,9 K], добавлен 01.12.2016Анализ хозяйственной деятельности ООО "ИТЕКО "Поволжье"; система прогнозирования рисков на предприятии. Разработка схемы бизнес-процесса системы управления логистикой на предприятии. Пути повышения эффективности инвестиционного проекта для предприятия.
курсовая работа [587,8 K], добавлен 24.10.2014Характеристика участников логистического процесса; методы, обеспечивающие повышение эффективности хозяйственной деятельности за счет рациональной организации материальных потоков. Характеристика методов решения логистических задач, управление потоками.
книга [2,0 M], добавлен 26.01.2010Анализ деятельности современного складского хозяйства ООО "ЛМЛ Ультра" на основе логистического подхода. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Расчет необходимого количества постов погрузки на основе теории массового обслуживания.
курсовая работа [973,8 K], добавлен 09.06.2014Сущность логистического подхода к управлению запасами на промышленном предприятии. Маркетинговая характеристика и анализ логистического управления в ООО "Агрострой". Разработка рекомендаций по логистической оптимизации управления запасами на предприятии.
курсовая работа [229,9 K], добавлен 12.08.2011Основные особенности организации логистических процессов на предприятии. Логистические модели в реинжиниринге. Организационно-экономические аспекты реинжиниринга логистических закупок, складирования, сбыта. Организация логистического процесса на складе.
курсовая работа [2,1 M], добавлен 19.05.2011
