Также наряду с развитием традиционного туризма появляются его новые формы, включая более инновационные, специализированные, «иммигрантские», созданные на заказ и основанные на западном опыте.

В связи с процессом глобализации мировой экономики одним из наиболее востребованных направлений в отрасли становится конгрессный туризм. Согласно международной статистике, на его долю приходится примерно 10-12% объема делового туризма [66].

Россия не остается в стороне от мировых тенденций. В связи с постоянным увеличением выставочных площадей с каждым годом возрастает число интернациональных мероприятий, проводимых в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи. Востребованными для конгресс-туризма становятся такие региональные центры РФ, как Казань, Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Челябинск и др. Так, в российской столице, согласно официальным данным, действует около 190 гостиниц. Из них: конференц-возможностями обладает 80% двухзвездных отелей и 90% трехзвездных. Иная ситуация с четырех- и пятизвездными отелями. Все они предлагают соответствующие услуги для бизнес-туристов. Поэтому, ставка делового туризма делается именно на них.

Современные российские отели являются не только средством размещения участников конгрессов, но и обладают всем необходимым для их проведения: большими (до 1500 чел.) и малыми конференц-залами, переговорными комнатами; возможностью аренды высокотехнологичного оборудования, в том числе для синхронного перевода. В отличие от конгресс-центров, гостиницы и пансионаты предлагают больше возможностей для совмещения работы и отдыха.

Известно, что главная проблема успешного развития бизнеса напрямую зависит от скорости передачи и обмена информацией, от ее актуальности, своевременности получения. Это касается любого предприятия сферы туризма, то есть успешное развитие туристских организаций предполагает широкое использование новейших технологий, ускоряющих обмен информацией на расстоянии.

На сегодняшний день в гостиничной индустрии используется достаточно много новейших инновационных компьютерных технологий: глобальные компьютерные системы резервирования, интегрированные коммуникационные сети, системы мультимедиа, бесконтактных карт, информационные системы менеджмента и др. На российском рынке представлены в основном такие системы глобального резервирования как: Amadeus, Galileo, Wordspan. Высокая надежность и удобство компьютерных систем резервирования CRS (Computer Reservation System) способствовали их быстрому и широкому распространению.

В последние годы многие гостиничные предприятия создали свои собственные сайты в Интернете. Это направление следует рассматривать как весьма перспективное. На Web-сайтах туристических компаний и объектов размещения можно видеть интерьер заказанного гостиничного номера, каюты круизного лайнера, можно уточнить перечень услуг вплоть до меню в ресторане. Посещение интернет-форумов на туристических Web-сайтах позволяет из первых уст бывалых путешественников узнать полезные детали, которые пригодятся в поездке и при посещении той или иной страны. С развитием телекоммуникаций в мире не остается информационных тайн.

Если европейские компании туристского профиля почти всю свою деятельность ведут на интернет-уровне, то в России данная система развита еще относительно слабо. Хотя, положительные тенденции выявлены.

В Европе наблюдается в последнее время электронное наступление на туристский бизнес. Появилась электронная коммерция. Ее преимущества очевидны - это экономия на выплате агентских комиссионных, уменьшение расходов на издание рекламно-информационных материалов, создание нетрадиционных сбытовых каналов и т.д. По оценкам экспертов Всемирной туристской организации, около 25% - 40% всех продаж туристских услуг в ближайшем будущем будут реализовано через электронную коммерцию.

Программный комплекс автоматизации гостиницы (система автоматизации гостиничного комплекса) -- это совокупность взаимосвязи программных средств, обеспечивающих автоматизацию всех функций управления. По прогнозам, в последующие годы 90% услуг будет реализовываться подобными Интернет-компаниями. При этом комиссионные уменьшатся вдвое.

В последние годы стремительно растет доля самостоятельных бронирований авиабилетов в Интернете. Сегодня в Европе каждый третий билет покупается на специализированных сайтах или сайтах авиакомпаний - это более 400 млн. человек по всему миру. Российские авиакомпании стали предлагать эту услугу сравнительно недавно, и доля онлайн-продаж авиабилетов все еще невелика - менее 1 %. Однако в самом ближайшем будущем ситуация должна коренным образом измениться.

В настоящее время около 30% продаваемых в мире билетов - электронные, а в США их доля превышает 70%. Электронный авиабилет удобнее бумажного аналога. Основное отличие от привычного интернет-бронирования - после выбора маршрута на сайте и оплаты по банковской карточке необходимо самостоятельно распечатать посадочный талон на принтере. Отпадает необходимость посещать офис продаж или обязательно приезжать в аэропорт заранее. К тому же электронный билет невозможно потерять. Еще один приятный момент: многие зарубежные авиакомпании при покупке электронного билета предлагают пятипроцентную скидку. Российские же перевозчики пока не могут предложить пассажирам полноценное данное электронное обслуживание - не позволяет законодательство. Билет уже можно забронировать и оплатить через сайт перевозчика или агента, но за его бумажным аналогом все равно приходится ехать в авиакассу или забирать билет в аэропорту. Трудности с переходом к электронному билету заключаются в том, что билет является формой строгой отчетности, а российские налоговые службы не принимают к аудиту электронные аналоги. По законодательству РФ, документ должен быть обязательно бумажным и заверен соответствующим образом.

По подсчетам Транспортной клиринговой палаты, осуществляющей взаиморасчеты между перевозчиками и агентствами, изготовление одного бумажного билета стоит сейчас примерно 10 рублей. Объем перевозок российскими компаниями составляет около 35 млн. человек в год, и только на бумаге при полном переходе на электронные билеты можно было бы экономить до 350 млн. рублей ежегодно.

Одним из основных направлений инноваций в гостиничном и туристском бизнесе так же является внедрение мультимедийных технологий, в частности - справочников, буклетов, каталогов. В настоящее время туристские фирмы и гостиницы выпускают справочники и каталоги в книжном исполнении, на видеокассетах, на лазерных дисках, в сети Интернет.

Использование мультимедийных технологий дает возможность оперативно предоставлять потенциальному гостю информацию, тем самым, позволяет быстро и безошибочно выбрать тот туристский продукт, в котором нуждается гость. Электронные каталоги по гостинице позволяют виртуально путешествовать по номерам различных категорий, залам ресторанов, конгресс-центрам, вестибюлю, посмотреть полную информацию о гостиничном предприятии, ознакомиться со спектром предоставляемых услуг, системой льгот и скидок.

Среди негативных факторов, сдерживающих развитие индустрии туризма, исследователи выделили боязнь терроризма и катастроф, а также колебаний цен на рынке недвижимости.

Проблема обеспечения безопасности гостиничного предприятия также решается с помощью инновационных технологий. Так, в индустрии гостеприимства безопасность гостя можно обеспечить: телевизионной системой наблюдения, системой контроля за доступом, системой защиты. Но процент предприятий оснащенных защитой очень мал.

Еще одним эффективным средством являются внутриномерные электронные сейфы. Такая инновационная услуга существует в гостиничных предприятиях категории четыре и пять звезд. Установка системы электронных замков - одно из самых эффективных профилактических средств защиты от краж. Внедрение этой системы, по словам директоров московских гостиниц, сократило кражи вещей из гостиничных номеров на 95%. Практически невозможна подделка конкретного ключа, а также можно определить, какими карточками был открыт номер, в какое время и кто их выдал.

В инновационной деятельности туристских предприятий необходимо учитывать инновационный потенциал самих работников (к позитивно-критическому восприятию новой информации, приращению общих и профессиональных знаний, выдвижению новых конкурентоспособных идей, нахождению решений нестандартных задач и новых методов решения традиционных задач, использованию знаний для практической реализации новшеств). Мир бизнеса меняется быстро, знания устаревают, и, для того чтобы быть профессионально-компетентными современному менеджеру, а так же любому работнику сферы туризма, необходимо постоянно пополнять свои знания.

С целью развития инновационных технологий, в сфере туризма перед отечественным туристским рынком стоят следующие задачи: повышение общей ответственности правительства, делающего ставку на развитие туризма; обеспечение мер безопасности и своевременного обеспечения туристов информацией; усиление роли государственно-частных партнёрств в развитии туристской инфраструктуры.

Однако, несмотря на рост числа предприятий гостеприимства их эффективность, эту отрасль нельзя назвать инновационной, как и всю российскую экономику.

При этом существующая в Российской Федерации система статистического учета фиксирует инновационную активность только в отрасли связи, а также в сфере услуг, связанных с использованием вычислительной техники, и инфокоммуникационных технологий (ИКТ). Это крайне затрудняет оценку общего уровня инновационной активности и вклада сферы гостеприимства в развитие российской экономики, а также проведение полноценных международных сопоставлений [67].

Поэтому анализ показателей инновационной деятельности в сфере гостеприимства можно вести только по сфере услуг, связанной с вычислительной техникой, поскольку предприятия сферы гостеприимства активно используют в своей деятельности и для продвижения своих услуг сеть Интернет, а соответственно и вычислительные технологии.

Анализ доли затрат на технологические инновации в объеме оказанных услуг организаций промышленного производства и сферы услуг по видам экономической деятельности (рисунок 2.2.1) не дал определённого тренда развития в частности сферы гостеприимства, однако показывает, что именно предприятия этой сферы направляют наибольшую часть средств на инновации, что указывает на сильную инновационную активность в сфере вычислительной техники, а вместе с тем и гостеприимства [68].

Рисунок 2.2.1. Удельный вес затрат на технологические инновации.

Анализ доли предприятий, осуществляющих технологические инновации (рисунок 2.2.2), показывает небольшой рост числа активных предприятий в инновационной деятельности.

Рисунок 2.2.2. Удельный вес организаций, осуществляющих технологические инновации

Легенда рисунков 2.2.1 и 2.2.2:

1) всего

2) промышленное производство

3) добыча топливно-энергетических полезных ископаемых

4) добыча других полезных ископаемых

5) обрабатывающие производства

6) производство и распределение электроэнергии, газа и воды

7) связь

8) деятельность, связанная с использованием вычислительной техники и информационных технологий

Следующая диаграмма (рисунок 2.2.3) сравнивает Россию по инновационной деятельностью с другими странами. Видно, что наша страна среди отсталых стран по инновационной деятельности, так как только 0,8% от ВВП идёт на разработку новшеств, что практически в 5 раз меньше, чем у соседней Финляндии [69].

Рисунок 2.2.3. Сравнение стран по затратам на исследования

Следующая таблица сравнивает Россию по трём параметрам с другими странами. По ней видно, что в России наименьшая доля инновационноактивных предприятий и затрат на инновационную деятельность, соответственно наша экономика выпускает в целом наименее инновационную продукцию и услуги.

С одной стороны это плохо, показывает отсталость российской экономики в целом, но с другой указывает на большую потенциальную возможность предприятиям гостеприимства увеличить свою конкурентоспособность за счёт увеличения своей инновационной деятельности, так как более новые услуги скорее найдут спрос у потребителя.

Таблица 2.2.1.

Сравнение стран по инновационной активности

Страна	Удельный вес организаций, осуществляющих технологические инновации, в общем числе обследованных организаций, %%	Удельный вес новых для рынка инновационных товаров в общем объеме отгруженных товаров** инновационно-активных предприятий, %%	Удельный вес затрат на технологические инновации в общем объеме отгруженных товаров**, %%
Россия	9,4	0,7	1,9
Австрия	53	10,3	. . .
Бельгия	59,6	6,9	2,4
Великобритания	43,7	12	. . .
Венгрия	21,2	14	1,5
Германия	69,7	14,1	4,7
Дания	56,4	11,5	3,2
Ирландия	56,7	11,6	2
Испания	37	11	1,3
Люксембург	50,8	7,7	2,6
Нидерланды	42,2	11,2	2,6
Португалия	40,7	15,4	1,7
Турция	35,3	5,6	0,4
Финляндия	55,4	17,6	. . .
Швеция	50,9	. . .	5,5

* Данные по России представлены за 2009 г., по зарубежным странам - за 2004-2006 гг.

** Включая оказанные услуги и выполненные работы. Источник: Россия - Росстат; по странам ЕС показатели рассчитаны на основе базы данных Евростата, обращение к БД 11.11.2010.

2.3 Препятствия на пути внедрения инноваций на предприятия сферы гостеприимства

Инновация проходит долгий путь от научной идеи до какой-то конкретной услуги, продукта, процесса. И на всём протяжении этого пути её могут встретить различные препятствия, исходящие от макро- и микросреды. Под понятием микросреды понимают саму организацию и её окружение, с которым организация может непосредственно взаимодействовать -- партнёры, конкуренты. Макросреда -- это все остальные факторы, на которые данная организация не способна влиять -- это экономика государства, законодательство, рынок.

Данные факторы наиболее затрудняют инновационную деятельность на предприятиях РФ:

1) Таможня. Результаты инновационной деятельности не имеют никаких льгот при пересечении границы, что увеличивает сроки доставки. Это может негативно сказаться на взаимодействии российских предприятий с их зарубежными партнёрами. Заметим, что в большинстве развитых стран эти инновационные продукты проходят таможню по «зеленому коридору», фактически без контроля [70].

2) Неактуальность нормативных документов и законодательные барьеры по внедрению новшеств. Случается, что актуальные нововведения не могут быть использованы на предприятии, так как они ещё не описаны в различных нормативах и правилах, а то, что не описано, часто запрещается в использовании. Не могут пройти сертификацию, например, светодиодные лампы: в СНИПах (строительных нормах и правилах) не предусмотрены светодиоды, как класс. Такая же история с другим российским изобретением - микроэлектронным датчиком пожаротушения. В наших нормах описаны лишь химические датчики, и микроэлектроника остается вне закона. Таким образом, новшество может найти своё применение, то есть стать инновацией, только после того, как уполномоченные органы разрешать её использование, что в российских условиях может занять продолжительное время.

3) Система госзакупок. Данный фактор имеет большее значение для государственных предприятий сферы гостеприимства. Система госзакупок предполагает проведение аукционов на покупку предприятием материальных ценностей в обязательном порядке, при этом победитель аукциона определяется по наименьшей цене, по которой он готов обслужить лот. Также участие в этой системе требует определённых затрат, как со стороны покупателей, государственных предприятий, так и со стороны продавцов -- возможных инновационных предприятий. Так как большинство инновационных продуктов изначально дороже аналогов, так как в цену включена цена научных изысканий, а прибыль они могут принести только со временем, многие продавцы инноваций отказываются от работы с государственными предприятиями сферы гостеприимства. Например, затруднено внедрение светодиодных ламп в государственных учреждениях из-за их более высокой цены, чем на лампы накаливания, хотя в конечном итоге эксплуатация светодиодных ламп в целом оказывается значительно дешевле.

4) Выдача старых технологий под видом новых. Постоянно меняющееся законодательство вынуждает многих инноваторов не разрабатывать совершенно новые технологии, а усовершенствовать старые, выдавая за концептуально новые, так как на это требуется меньше времени, а значит и меньше риск не довести новшество до рынка.

5) Коррумпированность персонала на крупных предприятиях. Персонал, ответственный за покупку нового оборудования, новых технологий, внедрение инноваций, зачастую бывает подкупленным сторонними предприятиями с той целью, чтобы они на своём предприятии внедряли «правильные» технологии. То есть в данном случае, ответственное лицо думает только о своём обогащении в отрыве от интересов своего предприятия. На малых предприятиях инноватор имеет непосредственный контакт с руководством, которое заинтересовано в процветании предприятия, что на крупных предприятиях бывает затруднительно.

6) Высокие ставки по кредитам. Зачастую разработка инновационного продукта требует высоких затрат на научные изыскания, конструкторские разработки, испытания и т. д. Поэтому необходимо привлекать средства у сторонних кредитных организаций, но в России крайне высокие кредитные ставки, предприятия-инноваторы не рискуют брать кредиты под высокие ставки, так как новые высокотехнологичные инновации слишком рискованные, по ним не столь очевиден результат. «Предприниматели в один голос твердят, что под 20 процентов можно кредитовать только нефть, оружие и наркотики. Не может существовать инновационной экономики при таком кредитовании» [71].

Изучение рейтинга факторов, препятствующих инновациям, по данным официальной статистики, демонстрирует ожидаемый результат: независимо от того, занимаются ли предприятия инновациями или не занимаются, им более всего мешают недостаток денежных средств, высокая стоимость нововведений, отсутствие господдержки и экономические риски, связанные с инновациями ( рисунок 2.4.1).

Примечательно, что такие факторы, как спрос, инфраструктура, проблемы с интеллектуальной собственностью и кооперация, редко оцениваются предпринимателями как важные или решающие, хотя именно на эти барьеры ориентируются многие меры современной государственной инновационной политики [67].



Рисунок 2.3.1. Оценка предприятиями факторов, препятствующих инновациям: доля в процентах от числа ответивших, оценивших фактор как «значительный» и «решающий» среди инновационноактивных и инновационнопассивных групп предприятий.

Факторы, препятствующие инновационной деятельности можно разделить на две основные группы - экономические и производственные. Наибольшее воздействие оказывают экономические трудности, прежде всего недостаток собственных денежных средств: почти 80% опрошенных инновационноактивных предприятий отметили этот фактор как решающий. Сказываются также недостаточная финансовая поддержка со стороны государства, значительная стоимость нововведений, низкий платежеспособный спрос на новые продукты, высокий экономический риск и длительные сроки окупаемости нововведений.

Среди факторов производственного характера (рисунок 2.3.2), препятствующих инновациям, наибольшее беспокойство вызывает низкий инновационный потенциал предприятия. Вообще, на производственные причины предприятия указывают реже, чем на экономические. Недостаток информации о новых технологиях, почти полное отсутствие информации о рынках сбыта и недостаточные возможности для кооперирования с другими предприятиями и научными организациями - все эти негативные обстоятельства являются следствием разрыва сложившихся в доперестроечные времена производственно-экономических и информационных связей. Спад промышленного производства вызвал отток квалифицированных кадров, и многие респонденты отмечают их недостаток как еще один серьезный фактор, препятствующий инновациям [72].

Рисунок 2.3.2. Рейтинг факторов, препятствующих технологическим инновациям

Если рассматривать значение этих факторов во времени, то видно, что в последние года значимость таких факторов, как высокий экономический риск, отсутствие подготовленного персонала, а также дефицит информации о новых технологиях и рынков сбыта растёт. Рост данных факторов можно связать с недостаточной информационной деятельностью российской экономики в целом.

Однако наиболее существенным фактором, сдерживающим инновационную деятельность, остаётся недостаток собственных денежных средств у предприятий, это можно связать с плохой экономической ситуацией в России, а также с её сырьевой направленностью, с низкой добавочной стоимостью на производимые продукты и услуги. [72]

Очевидность инновационного развития страны сегодня не вызывает ни у кого сомнения, об этом неоднократно заявлялось на самом высоком уровне.

Разработана стратегия инновационного развития Российской Федерации, где определены пути реализации и источники финансирования. Постоянно совершенствуется и развивается нормативно-правовая база.

Однако в реальном секторе (в промышленном производстве) существенных изменений в процессе внедрения инноваций не происходит. Большинство предприятий процесс инновационного развития отождествляет с процессом технического перевооружения.

Глубокий износ основных средств производства, вынуждает предприятия прежде провести элементарную замену изношенного оборудования на более современные аналоги, т.е. идти путем простого заимствования зарубежных технологий. Этот путь постоянного отставания, однако, его необходимо пройти, для того, чтобы попасть в следующий техно-промышленный уклад. Уровень технологической оснащенности предприятий не однороден и может существенно различаться, не только в рамках одного региона, но даже внутри одного предприятия. Чтобы выровнять подобные дисбалансы необходимо время.

Для скорейшего перехода от технологических заимствований до инновационных технологий необходима определенная зрелость бизнеса, его готовности вкладывать деньги в исследования и разработки, а также способность получать добавленную стоимость от этих инноваций, когда конкуренция создает стимулы к инновациям с целью обновления продукции повышения производительности и снижения издержек [69].

Также необходимо обратить внимание на эту проблему и государству: [71]

1) Совершенствование законов об инновационной деятельности. Необходимо принять законы об инновационной системе, разъясняющие основные понятия в этой области, прописывающие полномочия органов государственной власти. Обязательно обеспечение выполнения законов на местах.

2) Стимуляция спроса на инновации со стороны бизнеса. При этом необходимо пропагандировать отечественные разработки, доводить результаты проводимых изысканий до широкой общественности.

3) Государство должно обеспечить связь между отечественными производителями знаний и их потребителями, т.к. в условиях рассредоточенности научных ресурсов очень сложно добиться быстроты, эффективности и экономичности научных разработок. При этом научные центры должны быть максимально открытыми для заказчиков технологических разработок.

4) Поиск потребителей на мировом рынке. В качестве заключительного примера можно привести Финляндию и Южную Корею, у которых предложение высокотехнологичной продукции значительно превышает соответствующие внутренние потребности.

Хорошим способом стимулировать инновационную деятельность в сфере гостеприимства является создание инновационных кластеров.

Инновационный кластер представляет собой совокупность организаций индустрии гостеприимства, организаций генерирующих инновации (ВУЗы, НИИ и т.д.), обеспечивающие организации, инвесторов и руководителей объектов инвестирования в интересах развития индустрии гостеприимства и повышения ее инновационной активности. Ядро инновационного кластера составляют непосредственно организации производящие новшества и инновации, а также инновационная инфраструктура, способствующая их распространению [73].

Можно предположить, что проблема низкого инновационного статуса российских предприятий кроется в советском организационном менталитете -- в административной форме бизнеса, когда организация представляет собой жёсткую иерархию начальников и подчинённых, где каждый должен и обязан заниматься только своим делом. Такая система абсолютно ликвидирует инициативность у работников, «инициатива наказуема». В такой системе право на внедрение на инновации обладает только начальство, инициативность со стороны работника расценивается как удар по самолюбию и компетентности руководителя.

Показателен пример японского менеджмента, в котором организация представлена одной семьёй -- каждый член которой стремится к благу не только для себя, но и старается повысить эффективность предприятия в целом.

В Японии инициативность и креативность обычных рядовых сотрудников приветствуется и стимулируется. В ней инновационной деятельностью занимается не только начальство или какие-то специализированные структуры, а каждый работник, независимо от того, какое положение в организации он занимает.

«Страх руководителя к подчиненному показаться некомпетентным, увеличивает дистанцию власти. В свою очередь есть страх подчиненного к руководителю. Страх порождает страх. Люди привыкли бояться, предпочитают сидеть тихо». Причина в головах.

2.4 Анализ инновационной деятельности в сфере гостеприимства Санкт-Петербурга

Анализ инноваций в сфере гостеприимства, внедрённые в Санкт-Петербурге, представлен в таблице 2.4.1.

Анализ данных инноваций показал, что в Санкт-Петербурге большинство нововведений направлено на расширение способов бронирования услуг гостеприимства. В данном случае наиболее эффективно используются возможности сети Интернет с помощью создания специальных сайтов. Также широко применяются информационные терминалы.

Таблица 2.4.1.

Анализ инновационной деятельности в Санкт-Петербурге

Место применения или источник инновации	Содержание инновации	Тип инновации
1	2	3
Бутик-отель «Золотой Треугольник»	Автоматизация и упрощение бронирования и размещения гостей. [74]	Технологическая
Компания «В Питер»	Установлено 9 веб-камер, транслируемых в сеть Интернет, по всему Санкт-Петербургу с целью привлечения туристов в город. [75]	Маркетинговая
Правительство Санкт-Петербурга, Северо-Западное отделение Российского Союза Туриндустрии и компания «Нота Бена»	Выпущен новый для туристического рынка продукт -- бесплатная электронная база отелей России - «Электронный каталог средств размещения. Отели России». Электронная база отелей (изначально -- Петербурга и Северо-Западного региона) была создана на основе одноименного печатного каталога. Данный каталог представляет собой наиболее полную информацию о гостиницах регионов. Информация из базы данных будет размещена на порталах, посвященных туристической деятельности, на русском и английском языках. База данных каталога по структуре соответствует международным стандартам, поэтому может быть использована как на русскоязычных, так и на западных ресурсах. Таким образом наиболее полная информация об основных отелях России станет доступна для пользователей интернет во всем мире. Каталог размещается на официальном сайте проекта -- www.nbcrs.org. [76]	Маркетинговая
Отель "Шелфорт"	Программа электронного учета туристов, призванную разрешить кризис с регистрацией иностранцев. Она автоматизирует учёт туристов в Федеральной миграционной службы по Петербургу [77]	Технологическая
Компании UCS	Cистема самообслуживания для ресторанов и ночных клубов под названием R-Keeper Self-Sevice. Принцип работы - рядом со столиками устанавливаются чувствительные к прикосновению экраны, на которых клиент может просмотреть меню и выбрать заинтересовавшие его блюда. [78]	Технологическая
Nevsky Hotels Group	В отеле Grand начал работу новый лифт испанской марки ARONA. Аналогов подобного лифта в России пока не существует. Лифт оборудован интегрированной системой безопасности пассажиров, а его интерьер был специально разработан для компании Nevsky Hotels Group испанскими дизайнерами. Новый лифт общей грузоподъемностью до 1000 кг совершенно бесшумно перемещает большие группы туристов и гостей отеля за считанные секунды [79]	Технологическая
Городской информационно-туристический центр	Внедрение специальных электронных карт для туристов. Данными картами можно воспользоваться не только для бесплатного прохода в музеи, но и расплачиваться за проезд в общественном транспорте. Первое время электронный билет действителен в трамваях, троллейбусах, автобусах, метро и на речном такси, в перспективе в этот перечень должны быть включены и коммерческие маршруты. Новая система оплаты позволит серьезно облегчить перемещения приезжающих туристов по Северной столице [80]	Технологическая
Отель «Reval Hotel Sonya»	173 номера отеля разделены на четыре категории: «Осознание» (Conscience), «Великодушие» (Gгасе), «Возрождение» (Rebirth) и «Эго» (Еgо). В категории «Осознание» гости отеля могут забронировать стандартные номера. Дизайн апартаментов категории «Эго» предоставляет возможность почувствовать особенности характера главного героя романа «Преступление и наказание» - Родиона Раскольникова, его мечту стать гением, «право имеющим» сверхчеловеком, живущим с полным ощущением собственного превосходства над окружающими. Степень погружения в атмосферу романа на время пребывания в апартаментах гость определяет сам. Уникальные таблички с цитатами из романа «Преступление и наказание» на русском и английском языках украшают вход в каждый номер. Расположенный на первом этаже гостиницы стильный бар и ресторан «Метаморфоз» (Metamorfos) предлагает гостям блюда русской и европейской кухни, полные удивительных контрастов и приятных сюрпризов. Меню представлено в виде книги - художественного произведения, пролог, эпилог и главы которого повествуют о блюдах ресторана. Гости смогут узнать о путешествиях писателя в Европу, о переменах, произошедших в его душе и образе мыслей [81]	Продуктовая
Отель «Марриот»	Установка датчиков движения на пожарных лестницах, лифтовых холлах для персонала, комнатах со льдогенераторами. Раньше освещение этих помещений было постоянно включено. Теперь включается только при появлении человека. По оценкам экспертов они должны окупиться за год-полтора [82]	Технологическая
Правительство Санкт-Петербурга Комитет по инвестициям и стратегическим проектам Управление по туризму	На сайте visit-Petersburg.ru благодаря технологиям ситуационного анализа стало возможным оперативно отслеживать и выявлять потребности, возникающие у туристов: поиск и выбор дестинации (количество просмотров, время, выделенное на просмотр отдельных страниц, новостей портала), анализ поведения и реакции (скачивание аудиоэкскурсий), метод обратной связи (возможность осуществить звонок с сайта оператору Колл-центра) [83]	Технологическая
Городской туристско-информационный центр (СПбГУ «ГТИЦ»)	Автоматизированная информационная система «База данных экскурсоводов и гидов-переводчиков Санкт-Петербурга» выполняет задачи по сбору, систематизации, обработке и визуализации данных о работающих экскурсоводах и гидах-переводчиках города. Анализ данных, полученных в процессе работы системы, продемонстрирует текущее состояние рынка, его потребности и тенденции: географическое распределение, динамика турпотока, его характер, а также послужит хорошей площадкой для выявления потребностей в кадрах. [83]	Технологическая
Российский Союз Туристской Индустрии, Северо-Западное региональное отделение	Сайт http://www.rstnw.ru. Даёт возможность бронировать отели, при этом непосредственно для заказа посетители сайта переходят на сайт отеля или туристической компании, разместившей предложения. В ближайшее время будет запущена и версия по экскурсионным программам. Таким образом, сайт сможет привлечь новых туристов на Северо-Запад России и будет своеобразным «хабом», осуществляя навигацию на другие ресурсы [84]	Маркетинговая
Компания «Радио Гид»	В 2009 году в Санкт-Петербурге было внедрено новое оборудование на основе Радио Гида - IntelRG, предназначенное для синхронного перевода во время конференций с международным составом участников. Летом нынешнего года компания Радио Гид внедрила ряд инновационных проектов в музеях Санкт-Петербурга. Так, в парке Царского Села по заказу ГМЗ «Царское Село» была установлена автоматическая дистанционная экскурсионная система для обслуживания туристов, совершающих экскурсию на пароме по пруду к Большому острову и «Залу на острове». Эта система дистанционно по радиоканалу управляется с берега оператором парома, и включается, когда паром начинает движение. Использование автоматической системы позволяет ГМЗ «Царское Село» экономить силы штатных экскупсоводов [85]	Технологическая
Компания «Радио Гид»	Оборудование электромобилей, совершающих экскурсии по Екатерининскому парку автоматическими экскурсионными системами. Управление экскурсией происходит по помощи радиомаячков, установленных в деревьях парка по маршруту следования электромобиля. Каждый такой маячок посылает уникальный радиосигнал, который позволяет системе определить в какой части парка находится электромобиль и включить именно ту часть предварительно записанной экскурсии, которая соответствует местоположению [83]	Технологическая
Компания «DA-Systems»	В популярных общественных местах и туристических зонах, например, в павильоне Городского туристско-информационного бюро на Дворцовой площади, установлены современные туристско-информационные терминалы «FireFly». [86] Терминал готов выдать туристу исчерпывающую справочную информацию о достопримечательностях и развлечениях Петербурга - вплоть до времени работы музеев и графика разводки мостов. Он расскажет о важнейших событиях в Санкт-Петербурге - выставках, фестивалях, различных мероприятиях. Терминал поможет сориентироваться в сфере услуг - выдаст информацию о ресторанах и салонах красоты, покажет карту местности, поможет добраться до нужного адреса и, при необходимости, распечатает памятку, - словом, на время станет гидом по городу [87]	Маркетинговая
Российский Союз Туристской Индустрии, Северо-Западное региональное отделение	Планируется универсальный трансграничный туристический портал, объединяющий самостоятельных туристов и представителей малого и среднего бизнеса, предоставляющих им услуги. Проект решает задачу создания универсального инструмента, нацеленного на сбор и представление данных, заказ путешествия «под ключ», исключая лишних посредников [88]	Маркетинговая
Компании «Hotel Expert»	Система «Белые Ночи» позволяет бронировать отели России по специальным ценам в режиме реального времени. Гостиница с помощью веб-интерфейса «выставляет» в систему количество свободных номеров в каждой категории на даты, когда отель хочет, чтобы номер был «продан». Информация об этом попадает на сайт, а также во внутреннюю систему, где менеджер компании может забронировать необходимый ему номер. Гость получает возможность бронировать номер онлайн прямо на сайте [89]	Маркетинговая
Компании «Hotel Expert»	«Электронный офис по предоставлению туристских услуг» (терминал), предназначен для широкой аудитории граждан, в том числе и инвалидов. Терминал позволяет выбрать, а также забронировать и оплатить следующие услуги: размещение в гостиницах, приобретение билетов в музеи, театральные постановки, бронирование мест на экскурсионные программы, справка о проезде по городу, по адресам и телефонам административных и социально значимых объектов [89]	Маркетинговая

Другими словами ведётся процесс упрощения предоставления туристических услуг - бронирование в сети Интернет, автоматизация регистрации въезжающих туристов, предоставление всей необходимой информации гостям о достопримечательностях города и необходимых услугах.

Стоит заметить, что доля непосредственно инновационных услуг крайне мала. Сами предприятия гостеприимства мало инициируют создание инноваций.

1) Основными факторами, препятствующими разработке и внедрению технологических инноваций в России, являются высокая стоимость инноваций, отсутствие собственных средств у предприятий, отсутствие поддержки от государства, а также общие экономические риски. Нельзя не отметить отсутствие правильной государственной политики в сфере стимулирования разработки и внедрения инноваций.

2) Россия занимает последнее место среди европейских стран по доле предприятий, осуществляющих технологические инновации.

3) Корень всех проблем, мешающих инновационной деятельности субъектов российской экономики, является незрелость российской экономики и политики - отсутствие интереса со стороны государства к инновациям, высокая коррумпированность, бюрократия, высокая стоимость заёмных средств, отсутствие актуального законодательства в сфере инновационных технологий.

4) В российской экономике сфера гостеприимства занимает среднюю позицию по инновационной активности.

5) Анализ инновационных технологий в Санкт-Петербурге показал низкую активность в этой сфере гостиниц. Петербургские гостиницы занимают пассивную позицию в этом вопросе, наибольшую заинтересованность в привлечении туристов, как это ни странно, проявляет правительство города. Оно запустило систему единой карты для гостей города, систему городских информационных терминалов, проводит конкурс на лучшую инновацию в гостеприимстве.

6) В целом, большинство инноваций в Петербурге являются внедрением информационных технологий в эту сферу, в частности использование сети Интернет - это предоставление различных информационных порталов, рекламирующие гостиницы Санкт-Петербурга и его достопримечательности, а также упрощающих пребывание в городе туристов.

3. Энергосбережение в индустрии гостеприимства

3.1 Энергосбережение в гостеприимстве как инновация, актуальность проблемы

Цены на электроэнергию и тепло в РФ растут быстрее, чем общая инфляция. Это видно по рисунку 3.1.1. Рост цен после 2012 года планируются на уровне 11-12% [90]

Рис. 3.1.1 Динамика и прогноз цен на электроэнергию в РФ

В то же время инфляция за 2011 год составила 6,1%, а в 2012 году планируется её снижение на 0,5%. [91].

Динамика роста цен на тепло планируется на уровне 11% в 2013-2014 гг. На газ в этот же период рост установлен 15%. Это официальные данные Федеральной службы по тарифам, указан минимальный прирост стоимости, при этом у энергокомпаний есть возможность превышения установленных планок роста, если имеется необходимость в инвестировании [92].

Данный прогноз не учитывает серьезного роста цен, который обязательно будет после вступления РФ в ВТО [90].

Государственная политика в области цен на энергоресурсы заключается в том, чтобы в перспективе сравнять внутренние и мировые цены на газ (увеличатся в 7 раз), нефть и нефтепродукты, электроэнергию и уголь (увеличатся в 2-4 раза). Это неизбежно приведет к дальнейшему повышению оплаты энергоресурсов [93].

Именно из-за этого проблемы энергосбережения относятся к актуальнейшим проблемам экономики РФ. В России ситуация осложняется тем, что расход энергии на единицу валового внутреннего продукта в стране в среднем на 30% выше, чем в остальных индустриально развитых странах. Из стран, входящих в десятку крупнейших потребителей энергии в мире, ни одна не потребляет больше энергии на единицу ВВП, чем Россия.

Объем неэффективного использования энергии в России в настоящее время равен годовому потреблению первичной энергии во Франции [94].

С одной стороны, нельзя не учитывать тот факт, что более высокий уровень энергоемкости российской экономики может быть объяснен объективными, существенными причинами такими как: высокая доля энергоемких отраслей в промышленном производстве, суровые климатические условия, огромные масштабы территории страны и другие. С другой стороны, можно действительно говорить о наличии неэффективного, расточительного расходования энергетических ресурсов. Доля энергетических затрат в себестоимости российской продукции составляет 10-25%.

Уровень развития экономики, географические размеры, температуры воздуха и структура промышленности объясняют, конечно, некоторую долю российского энергетического «аппетита», но не весь масштаб энергопотребления.

Подобные объяснения, безусловно, заслуживают внимания, поскольку в России сложились уникальные условия: она занимает второе место в мире по показателю самых низких средних температур воздуха, первое место в мире по величине территории, и первое место среди республик бывшего Советского Союза по уровню индустриального развития. Однако совокупность этих факторов не объясняет в полной мере существующий уровень высокой энергоемкости в России [95].

В целом, чем выше ВВП какого-либо государства, чем больше его территория, ниже средние температуры воздуха и выше доля промышленной продукции в общем объеме производства, тем выше его энергопотребление. Вкупе эти факторы объясняют большинство различий между уровнями потребления энергии в разных странах. Однако они объясняют только около 80% объема энергопотребления в России.

Оценка степени влияния разнообразных факторов на различия в уровнях энергопотребления между странами, а также степени, в которой эти факторы объясняют уровень энергопотребления в России выявила, что по меньшей мере, некоторая часть энергопотребления в России обусловлена не доходами, размером, температурой воздуха и структурой промышленности, а другими факторами.

В результате неуклонного роста издержек на энергоснабжение и мощнейшего государственного давления на потребителей топливо-энергетических ресурсов, предприятия вынуждены принимать срочные меры по повышению энергетической эффективности.

Из-за отсталости России в плане энергосбережения государство стало предпринимать законодательные меры, направленные на повышение энергоэффективности.

Во-первых, статьей 38 Федерального закона № 261-ФЗ внесены изменения в статью 46 ФЗ №184-ФЗ от 27.12.2002 г. «О техническом регулировании», согласно которым требования к продукции и связанным с ней процессам приняты к обязательному исполнению в части обеспечения энергетической эффективности. Таким образом, указания ГОСТ, СНиП и пр. в части обеспечения энергетической эффективности переходят из разряда рекомендательных в разряд подлежащих обязательному исполнению. [96]

Во-вторых, статья 11 Федерального закона №261-ФЗ предписывает включение в проектную документацию и применение при строительстве, реконструкции и капитальном ремонте зданий технологий и материалов, позволяющих исключать нерациональный расход энергетических ресурсов как в процессе строительства, реконструкции и капитального ремонта, так и в процессе их эксплуатации.

В-третьих, с 1 января 2011 года начался процесс постепенного запрета ламп накаливания, как неэффективного источника света [97].

Таким образом, актуальность внедрения мероприятий по энергоэффективности и энергосбережению в сфере гостеприимства обоснована следующими причинами:

со стороны государства:

1) Крайне высокий уровень энергоёмкости в ВВП;

2) Высокое производство энергии негативно влияет на экологию;

3) Высокие потери энергии в распределительных сетях;

со стороны предприятия:

1) Значительная доля себестоимости услуги приходится на энергию;

2) Высокие требования по пропускной способности распределительной сети предприятия;

3) Высокая зависимость от предприятий-поставщиков энергии.

Для российских гостиниц коммунальные платежи являются одной из основных затратных статей. На обеспечение здания электричеством, водой и теплом приходится не менее 30-40% всех эксплутационных расходов [98]. Причем эта доля неуклонно увеличивается, ведь тарифы на коммунальные услуги во всех регионах страны растут, по меньшей мере, на 10-20% ежегодно. Ситуация осложняется резким падением спроса в 2008-2009 гг., из-за которого большинство отечественных отелей были вынуждены снижать цены на проживание, в зависимости от «звездности», на 10-30% [99]. Совместно эти факторы самым негативным образом сказываются на рентабельности гостиничного бизнеса и должны подталкивать владельцев отелей к активному поиску решений для экономии ресурсов. Попробуем разобраться, какие есть пути уменьшения энергоемкости объектов гостиничного бизнеса, и как они реализуются на практике в нашей стране.

Применение энергоэффективных технологий снижает потребление электричества до 50% [100]. Есть пассивный и активный подходы оптимизации энергозатрат. Внедрение любых энергосберегающих технологий не имеет смысла без решения базовых, фундаментальных проблем (пассивный подход): устранение утечек пара, воды, газа, электроэнергии, обеспечение теплоизоляции. Активный же подход предусматривает целенаправленные и системные меры по автоматизированному управлению энергопотреблением.

На данный момент в большинстве российских гостиниц просматривается тенденция экономии энергии при помощи установки энергосберегающих ламп, датчиков движения, использования ключей доступа для подачи электроэнергии в номер. В то же время меры по энергосбережению довольно редко затрагивают системы отопления, холодоснабжения, вентиляции и кондиционирования гостиницы, хотя именно на них приходится львиная доля расходов.

Специалисты выделяют три основных условия снижения энергозатрат в зданиях: приборный учёт ресурсов, комплексное использование энергосберегающего оборудования и автоматизация управления всех инженерных систем здания, включая отопление, холодоснабжение, вентиляцию, кондиционирование, водоснабжение и т.п. Различные системные решения уже проверены на практике западными хостельерами, которые еще три десятилетия назад столкнулись с проблемой сокращения эксплуатационных затрат.

Наибольший экономический эффект перечисленные меры приносят будучи реализованными в комплексе. Однако в нашей стране, как это водится, западный опыт в энергосбережении перенимается весьма избирательно и фрагментарно, что сильно снижает его эффективность [101].

Учет энергоресурсов является основополагающим условием их экономии, хотя сами приборы учета не могут рассматриваться как энергосберегающее оборудование. Счетчик фиксирует фактический расход энергоресурсов на объекте. В соответствие с его показаниями происходят расчеты с поставщиком.

Таким образом, прибор учета стимулирует энергосбережение, делая его экономически выгодным потребителю. Кроме того, грамотным инженерам эксплуатации показания прибора необходимы для анализа эффективности работы инженерных систем здания и определения наиболее перспективных направлений ее оптимизации». Одной только установки приборов учета недостаточно для экономии ресурсов. Так, например, некоторые гостиницы старой постройки (до 90-х годов) до сих пор подключены к теплосетям по зависимой схеме и на вводе в здание имеют элеваторные узлы [102]. Большинство из них уже оснащено узлами учета. Однако устаревшая схема теплоснабжения не позволяет регулировать количество поступающего тепла и делает бессмысленными любые меры по снижению теплозатрат.

В некоторых случаях даже приходится использовать специальные коллекторы для дополнительного охлаждения теплоносителя на выходе из здания, так как штраф за возврат перегретой воды в городскую сеть гораздо выше, чем возможная экономия на отоплении. По этой причине, установку прибора учета рекомендуется сопровождать мерами по модернизации устаревшей системы отопления: оснащение гостиницы ИТП (индивидуальным тепловым пунктом) с контурами регулирования на уровне теплоснабжения здания и на уровне раздачи тепла по зонам и видам потребителей (вентиляция, радиаторное отопление, теплые полы, горячее водоснабжение и т.д.), проведением балансировки нагрузки системы отопления по потребителям. По некоторым данным, экономия тепловой энергии за счет этих мероприятий составляет не менее 30% [103]. Этот же принцип регулирования должен быть применен для холодильного центра при создании системы холодоснабжения здания.

Каждый управляющий гостиницей часто сталкивается с проблемой, когда номера в отеле полностью не заняты, а эксплуатационные расходы велики.

Отсутствие возможности удаленного контроля и дифференцированного учета не позволяет отследить правильность режимов работы оборудования. Соответственно ограничены возможности планирования и оценки эффективности энергосберегающих мероприятий.

Можно, конечно, поддерживать температуру в номерах при помощи термостатов, не подконтрольных диспетчеру инженерной службы отеля, но это отрицательно сказывается на экономии энергоресурсов и в заселенном, и в свободном номере.

А связь тут следующая: для скорейшего достижения желаемой температуры в номере гость устанавливает крайние положения датчика термостата (обычно это минимум + 10 ?С и максимум + 30 ?С). В этот момент сам гость может даже не находиться в номере, что приводит к ничем не оправданному «перегреву» или «переохлаждению» номера.

После того как гость покинул гостиницу, в обязанности горничных обычно входит установка термостата в экономный режим (примерно на +18 ?С), но проследить за этим не представляется возможным. То есть эффективность энергосбережения здесь зависит от человеческого фактора - добросовестности сотрудников отеля и сознательности гостя.

Кроме того, любая неисправность в работе инженерных систем может быть обнаружена только при непосредственном обходе инженера или при поступлении жалоб со стороны постояльцев.

Логической вершиной оптимизации энергопотребления гостиницы считается применение энергосберегающего оборудования в совокупности с наличием контуров регулирования на всех уровнях распределения энергоресурсов и создание единой системы управления и мониторинга.

На Западе программно-аппаратные решения, называемые «smart house» или «умный дом», пользуются все возрастающей популярностью в гостиничном бизнесе [104]. Так, для отелей, входящих в крупнейшие международные сети (Marriott, Sheraton, Hilton и т.п.), по сути, они стали корпоративным стандартом. Такие системы позволяют добиться 20% экономии энергоресурсов, а также существенно экономят время и трудозатраты обслуживающего персонала [105].

Один из немногих российских отелей, где реализован весь комплекс по энергосбережению, в том числе и система диспетчеризации Desigo Insight на базе оборудования SIEMENS, четырехзвездочный отель «Angelo» в Екатеринбурге, построенный австрийской девелоперской компанией Warimpex.

Одной из отличительных черт данного проекта является экономия энергоресурсов на уровне конечного пользователя (зон комфорта) - это гостиничные номера, конференц залы, кафе и т.д., а так же точный контроль за их расходом (тепло, холод, электроэнергия) на уровне распределения (коллектора) на базе ультразвуковых тепло/хладосчетчиков производства Kamstrup» [106].

В каждой зоне комфорта смонтированы пульт для установки желаемой температуры и контроллер, интегрированный в общую систему диспетчеризации. Управление прибором отопления (радиатор с регулирующим клапаном и приводом) и прибором охлаждения (фанкойл) одним контроллером исключает возможное разногласие в их работе, что зачастую бывает при работе приборов «самих по себе» (один греет, другой тут же охлаждает). Интеграция контроллеров зон комфорта в общую систему диспетчеризации позволило реализовать три режима работы: комфорт - при снятом номере, поддерживается температура установленная гостем; прекомфорт - номер свободен.

...