Особливості організації та управління персоналом в готельній мережі

Організація обслуговування та розташування клієнтів у готелі. Адаптація та мотивація персоналу в готельному бізнесі. Розробка практичних рекомендацій щодо створення ефективної системи управління персоналом готелю "Reikartz Hotels & Resorts" м. Запоріжжя.

Рубрика Спорт и туризм
Вид дипломная работа
Язык украинский
Дата добавления 06.11.2014
Размер файла 217,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

27. Колчанова Г.И. Интерьер современных гостиниц / Г.И. Колчанова. - М.: Стройиздат, 1981. - 127 с.

28. Корнаї Я. Шлях до вільної економіки. Відхід від соціалістичної системи: угорський приклад / Я. Корнаї; пер. з англ. В.Д. Сікора, М.П. Загребельний, Ю.Т. Лазаренко. - К: Наукова думка, 1991. - 140 с

29. Котлер Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер; пер. с англ., общ. ред. и вступ. Е.М. Пеньковой. - М.: Прогресс, 1990. - 736 с.

30. Кочетов Э.Г. Ориентиры внешнеэкономической деятельности: национальная экономика и предприятия в системе микрохозяйственных связей / Э.Г. Кочетов. - М.: Экономика, 1992. - 207 с.

31. Крутик А.Б. Введение в предпринимательство: учеб. пособие для вузов / А.Б. Крутик, А.Л. Пименова. - СПб.: Политехника, 1995. - 583 с.

32. Крылова Г.Д. Практикум но маркетингу. Ситуационные задачи и тест-контроль: учебное пособие / Г.Д. Крылова, М.И. Соколова. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995 - 240 с.

33. Кузьмін О.Є. Малі форми підприємництва: [навч. посіб.] / О.Є. Кузьмін, А.Г. Загородній, Л.С. Громяк. - Львів: Центр Європи, 1996. - 96 с

34. Купцов П.А. Практическое пособие для работников гостиниц / П.А. Купцов, В.С. Семенов. - М.: Стройиздат, 1971. - 113 с.

35. Лапішко М.Л. Основи фінансово-статистичного аналізу економічних процесів / М.Л. Лапішко. - Львів: Світ, 1995. - 328 с

36. Лэзэреску Ч. Постройка отелей / Ч. Лэзэреску; сокр. пер. с румын. А.П. Кудрявцева. - М.: Стройиздат, 1976. - 198 с.

37. Маджаро С. Международный маркетинг / С. Маджаро; пер. с англ.. М.В. Якубовской. - М.: Международные отношения. - 1977. - 274 с.

38. Мальська М.П. Готельний бізнес: теорія та практика / М.П. Мальська, І.Г. Пандяк. - К.: Центр учбової літератури, 2009. - 472 с.

39. Манучарова Н.Д. Меблировка и эстетическое оформление гостиниц / Н.Д. Манучарова. - К.: Вища школа, 1973. - 127 с.

40. Маркетинг: [учебник] / [А.Н. Романов, Ю.Ю. Корлюгов, С.А. Красильников і др.] - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995. - 560 с.

41. Маркова В.Д. Маркетинг услуг / В.Д. Маркова. - М.: Финансы и статистика, 1996. - 128 с.

42. Нечаюк Л.І. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: навч. посіб. / Л.І. Нечаюк, Н.О. Телеш - К. : Центр навчальної літератури, 2003. - 348 с.

43. Никсон Ф. Роль руководства предприятия в обеспечении качества и надежности / Никсон Ф.; пер. с англ. А.Г. Абрамовой. - М.: Изд-во стандартов, 1990. - 230 с.

44. Ноздрева Р.Б. Маркетинг: как побеждать на рынке / Р.Б. Ноздрева, Л.И. Цигичко. - М: Финансы и статистика, 1991. - 304 с.

45. Общая теория статистики: учеб. для студ. экономич. спец. вузов / [ А. Я. Боярский, Л.Л. Викторова, А.М. Гольдберг и др.] - М.: Финансы и статистика, 1985. - 367 с.

46. Ольхова А.П. Гостиницы / А.П. Ольхова. М.: Стройиздат, 1983. - 174 с.

47. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: экономика туризма / Г.А. Папирян. - М.:Финансы и статистика, 1998. -208 с.

48. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны) / Г.А. Папирян. - М.: Экономика, 2000. - 207 с.

49. Парсяк В.П. Маркетинговые исследования /В.П. Парсяк, Г.К. Рогов. - К.: Наукова думка, 1995. - 145 с.

50. Пашкус Ю.В. Введение к бизнес: практическое пособие для предпринимателей / Ю.В. Пашкус, О.Н. Мисько. - Л: Северо-Запад, 1991. - 303 с.

51. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы / Е.П. Пешкова. - М.: Ось-89, 1996. - 80 с.

52. Пилдич Дж. Путь к покупателю. О том как преуспевающие компании делают товары, которые мы с удовольствием покупаем / Дж. Пилдич; пер. с англ., общ. ред. и вступ, ст. Е.М. Пеньковой. - М.: Прогресс, 1991. - 256 с.

53. Прауде В.Р. Маркетинг: навч. посібник / В.Р. Прауде, О.Б. Білий. - К.: Вища школа, 1994. - 256 с

54. Роджер Ф.Дж. Взгляд изнутри. Человек - фирма - маркетинг / Ф.Дж. Роджер; пер. с англ., вступ, ст. В.С. Загашвили. - М.: Прогресс., 1990. - 278 с.

55. Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, струкзура, маркетинг/ В.Б. Сапрунова - М.: Ось-89, 1997. - 160 с.

56. Семенов В.С. Совершенствование форм эксплуатации гостиниц / В.С. Семенов. - М.: Стройиздат, 1978. - 196 с.

57. Семенов B.C. Гостиничное хозяйство / В.С. Семенов, И.М. Каминский, Н.А. Попова. - М.: Экономика, 1985 - 343 с.

58. Скибінський С.В., Кайструков С.Є. Організіція рекламної діяльності: підручник для студентів кооперативних вузів / С.В. Скибінський С.В., С. Є. Кайструков. - Львів, 1994. - 160 с

59. Сэндидж Ч.Г. Реклама: теория и практика / Ч.Г Сэндидж, В. Фрайбургер, К. Ротцолл; пер. с англ., общ. ред. и вступ, ст. Е.М. Пеньковой. - М.: Прогресс, 1989. - 630 с.

60. Техника обслуживания и культура работы в гостиницах: учеб. пособие / [B.C. Бугаенко, И.М. Каминский, В.В. Никульшин и др.] - К.: Вища школа, 1977. - 256 с.

61. Типология и классификация в социологических исследованиях / [В.Г. Андреенков, Ю.Н. Толстова, А.А. Мирзоев и др.] - М.: Наука, 1982. -296 с.

62. Хруцкий В.Е. Современный маркетинг / В.Е. Хруцкий, И.В. Корнеева, Е.Э. Автухова. - М.: Финансы и статистика, 1991. - 256 с.

Додаток А

АНКЕТА

Шановні колеги! Керівництво та служба персоналу проводять анкетування з метою оцінки мотиваційного середовища в нашій компанії. Будьте ласкаві, дайте відповідь на питання, пропоновані в цій анкеті. Ваші відповіді обов'язково будуть враховані при поліпшенні існуючої системи мотивації.

Оцініть за 11-бальною шкалою наведені нижче фактори, наявні в нашій компанії: від 0 (повністю не відповідають) до 10 (повністю відповідають).

1. Результати, очікувані керівництвом, чітко визначені

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

2. Очікувані керівництвом результати невідомі Вам

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

3. У компанії існують винагороди за високі результати в роботі

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

4. Система винагород за високі результати в роботі відома Вам

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

5. Винагорода за високі результати в роботі значимі для Вас

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

6. Система контролю та оцінки забезпечує об'єктивну оцінку результатів роботи

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

7. Ви впевнені в тому, що результати праці оцінюються об'єктивно

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

8. Результати роботи кожного добре відомі в підрозділі (компанії )

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

9. Винагороди відповідають результатам праці

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

10. Ви впевнені, що в компанії існує справедлива система винагороди

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11. Винагороди є своєчасними

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

12. Ви впевнені, що очікувані керівництвом результати відповідають Вашим можливостям

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

13. Досягнення очікуваних керівництвом результатів не пов'язано з Вашими надмірними зусиллями

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

14. Ви маєте достатньо інформаційних, матеріально- технічних та інших ресурсів для виконання роботи

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

15. При виконанні роботи Ви відчуваєте більше позитивних емоцій, ніж негативних

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

АНКЕТА ДЛЯ ВИЗНАЧЕННЯ ТИПУ ТРУДОВОЇ МОТИВАЦИИ ПРАЦІВНИКА

Уважно прочитайте питання і всі варіанти відповідей, які для нього наведено. У кожному питанні є вказівка, скільки варіантів відповіді Ви можете дати. Більшість питань вимагають дати тільки один або два варіанти відповіді. Якщо в такому питанні Ви вибираєте якийсь із наведених варіантів, обведіть кружком цифру, нумеруються цю відповідь. Якщо жоден з варіантів Вас не влаштовує, напишіть Вашу відповідь самі у варіанті “інше”.

1. Ваша позиція в організації :

1) Менеджер.

2) Службовець.

3) Робочий.

2. Посада ________________________

3. Ваш вік: років

4. Як довго Ви працюєте в даній організації? років(або місяців, якщо менше 1 року)

5. Що Ви найбільше цінуєте в своїй роботі? Можна дати один або два варіанти відповіді:

1) Я в основному сам вирішую, що і як мені робити.

2) Вона дає мені можливість проявити те, що я знаю і вмію.

3) Я відчуваю себе корисним і потрібним.

4) Мені за неї відносно непогано платять.

5) Особливо нічого не ціную, але ця робота мені добре знайома і звична.

6) Інше (що саме?) _________________________________

6. Який вираз з перерахованих нижче Вам підходить найбільше? Дайте тільки одну відповідь:

1) Я можу забезпечити своєю працею собі та своїй родині пристойний дохід”.

2) У своїй роботі я - повний господар.

3) У мене достатньо знань і досвіду, щоб впоратися з будь-якими труднощами в моїй роботі”.

4) Я - цінний, незамінний для організації працівники.

5) Я завжди виконую те, що від мене вимагають”.

6) Інше (що саме?) ____________________

7. Як Ви вважаєте за краще працювати? Можете дати один або два варіанти відповіді:

1) Краще зробити те, що знайоме, звично.

2) Потрібно, щоб у роботі постійно з'являлося щось нове, щоб не стояти на місці.

3) Щоб було точно відомо, що потрібно зробити, і що я за це отримаю.

4) Віддаю перевагу працювати під повну особисту відповідальність.

5) Готовий (а) робити все, що потрібно для організації.

6) Інше ( що саме?) __________________

8. Припустимо, що Вам пропонують іншу роботу у Вашій організації. За яких умов Ви б на це погодилися? Можете дати один або два варіанти відповіді:

1) Якщо запропонують набагато більш високу зарплату.

2) Якщо інша робота буде більш творчою, цікавою, ніж нинішня.

3) Якщо нова робота дасть мені більше самостійності.

4) Якщо це дуже потрібно для організації.

5) Інше ( що саме?) _____________________

6) При всіх випадках я волів (воліла) б залишитися на тій роботі, до якої звик (звикла).

9. Спробуйте визначити, що для Вас означає Ваш заробіток? Можете дати один або два варіанти відповіді:

1) Плата за час і зусилля, витрачені на виконання роботи.

2) Це, насамперед, плата за мої знання, кваліфікацію.

3) Оплата за мій трудовий внесок у загальні результати діяльності організації.

4) Мені потрібен гарантований заробіток - нехай невеликий, але щоб він був.

5) Який би він не був, я його заробив ) сам (а).

6) Інше (що саме?) _________________________________

10. Як Ви ставитеся до перелічених нижче джерел доходу? Дайте відповідь по кожному рядку: поставте значок « у тій колонці кожної з рядків, яка найбільше відповідає Вашій думці.

джерело доходу

Дуже важливо

Не дуже важливо

Зовсім не важливо

1) Заробітна плата та премії; пенсії; стипендії.

2) Доплати за кваліфікацію.

3) Доплати за важкі та шкідливі умови роботи.

4) Соціальні виплати і пільги, посібники.

5) Доходи від капіталу, акцій.

6) Будь-які додаткові підробітки.

7) приробітку, але не будь-які, а тільки за своєю спеціальністю.

8) Доходи від особистого господарства, дачного ділянки тощо

9) Виграш в лотерею, казино і пр.

11. На яких принципах, по - Вашому, повинні будуватися відносини між працівником і організацією? Дайте тільки одну відповідь:

1) Працівник повинен ставитися до організації, як до свого будинку, віддавати їй все і разом переживати труднощі і підйоми. Організація повинна відповідно оцінювати відданість і працю працівника.

2) Працівник продає організації свою працю, і якщо йому не дають хорошу ціну, він має право знайти іншого покупця.

3) Працівник приходить в організацію для самореалізації і ставиться до неї як до місця реалізації своїх здібностей. Організація повинна забезпечувати працівнику таку можливість, отримувати з цього вигоду для себе і на цій основі розвиватися.

4) Працівник витрачає на організацію свої сили, а організація повинна натомість гарантувати йому зарплату і соціальні блага.

5) 5) Інше (що саме?) ___________________________

12. Як Ви вважаєте, чому в процесі роботи люди виявляють ініціативу, вносять різні пропозиції? Можете дати один або два варіанти відповіді:

1) Чи відчувають особливу відповідальність за свою роботу.

2) Через прагнення реалізувати свої знання і досвід, вийти за встановлені роботою рамки.

3) Найчастіше через бажання поліпшити роботу своєї організації.

4) Просто хочуть “виділитися” або завоювати прихильність начальства.

5) 5) Хочуть заробити, оскільки всяка корисна ініціатива повинна винагороджуватися.

6) 6) Інше (що саме?) _____________________________

13. Яке судження про колективну роботі Вам ближче? Можете дати один або два варіанти відповіді:

1) Колектив для мене дуже важливий, одному хороших результатів не домогтися”.

2) Віддаю перевагу працювати автономно, але відчуваю себе так само добре, коли працюю разом з цікавими людьми”.

3) Мені потрібна свобода дій, а колектив найчастіше цю свободу обмежує.

4) Можна працювати і в колективі, але платити повинні з особистих результатів”.

5) Мені подобається працювати в колективі, так як там я серед своїх”.

6) Інше (що саме?) _____________________________

14. Уявіть собі, що у Вас з'явилася можливість стати власником Вашої організації. Чи скористаєтеся Ви цією можливістю? Можете дати один або два варіанти відповіді:

1) Так, так як я зможу брати участь в управлінні організацією.

2) Так, тому що це може збільшити мій дохід.

3) Так, так як справжній працівник повинен бути співвласником.

4) Навряд чи: на заробітку це не позначиться, участь в управлінні мене не цікавить, а роботі це завадить.

5) Ні, не потрібні мені зайві турботи.

6) Інше (що саме?) _____________________________

15. Уявіть, будь ласка, що Ви зараз шукаєте роботу. Вам пропонують кілька робіт. Яку з них Ви виберете? Можете дати один або два варіанти відповіді:

1) Найбільш цікаву, творчу.

2) Найбільш самостійну, незалежну.

3) За яку більше платять.

4) Щоб за не надто великі гроші не вимагалося особливо “надриватися”.

5) Не можу уявити, що я піду з нашої організації.

6) Інше ( що саме?) _____________________________

16. Що Ви, перш за все, враховуєте, коли оцінюєте успіхи іншого працівника у Вашій організації? Можете дати один або два варіанти відповіді:

1) Його зарплату, доходи, матеріальне становище.

2) Рівень його професіоналізму, кваліфікації.

3) Наскільки добре він « влаштувався ».

4) Наскільки його поважають в організації.

5) Наскільки він самостійний, незалежний.

6) Інше (що саме?) _____________________________

17. Якщо положення у Вашій організації погіршиться, на які зміни у Вашій роботі і положенні Ви погодитеся заради того, щоб залишитися на роботі? Можете дати скільки завгодно відповідей :

1) Освоїти нову професію.

2) Працювати неповний робочий день або перейти на менш кваліфіковану роботу і менше отримувати.

3) Перейти на менш зручний режим роботи.

4) Працювати більш інтенсивно.

5) Погоджуся просто терпіти, бо діватися нікуди.

6) Інше ( що саме?) _____________________________

7) Швидше за все я просто піду з цієї організації.

18.1. Якщо Ви - керівник, то що Вас приваблює, перш за все, в цьому положенні? Можете дати один або два варіанти відповіді:

1) Можливість приймати самостійні, відповідальні рішення.

2) Можливість принести найбільшу користь організації.

3) Високий рівень оплати.

4) Можливість організовувати роботу інших людей.

5) Можливість найкращим чином застосувати свої знання та вміння.

6) Інше ( що саме?) _____________________________

7) Нічого особливо не приваблює, за становище керівника не тримаюся.

18.2. Якщо Ви не є керівником, то хотіли б Ви їм стати? Можете дати один або два варіанти відповіді:

1) Так, оскільки це дасть можливість приймати самостійні, відповідальні рішення.

2) Чи не проти, якщо це потрібно для справи.

3) Так, так як при цьому я зможу краще застосувати свої знання та вміння.

4) Так, якщо це буде належним чином оплачуватися.

5) Ні, професіонал може відповідати тільки за самого себе.

6) Ні, керівництво мене не приваблює, а добре заробити я можу і на своєму місці.

7) Так, чим я гірший за інших?

8) Ні, це занадто велике навантаження для мене.

9) Інше (що саме?) _____________________________

Додаток Б

ЗАСТОСУВАННЯ НОВИХ МЕТОДІВ ОЦІНКИ ПЕРСОНАЛУ

Оцінка потенціалу працівника

Оцінка потенціалу працівника важлива, так як вона дозволяє визначити відповідність характеристик людини нормативної моделі робочого місця, встановити його професійну придатність і майбутню службову кар'єру [23].

У готелі “Reikartz” можна використовувати експертні методи оцінки персоналу, а саме наступні психологічне тестування.

Для його проведення необхідно попросити тестованого уважно прочитати запитання тестів і поставити оцінку в балах: так - 1, ні - 0.

ТЕСТ № 1. Ви організована людина?

1. Чи є у Вас цілі в житті, до досягнення яких Ви прагнете?

2. Чи складаєте Ви план роботи на день або тиждень, використовуючи щоденник або блокнот?

3. Вичитуєте Ви себе за невиконання наміченого плану роботи?

4. Чи ведете Ви записну книжку з номерами телефонів та адресами ділових людей, знайомих, родичів?

5. Чи дотримуєтеся Ви принципу, що “кожній речі - своє місце”?

6. Чи можете Ви після закінчення робочого дня сказати, де, скільки і з яких причин втрачено час?

7. Чи можете Ви перервати нараду або збори і звернути увагу на суть питання, якщо йде переливання з пустого в порожнє?

8. Чи приділяєте Ви увагу змісту доповіді та її тривалості, якщо Вам належить виступ?

9. Чи завжди Ви точно приходите на роботу, ділові зустрічі, збори, наради, побачення?

10. Чи надаєте Ви значення своєчасності виконання завдань, доручень, прохань і обіцянок, навіть якщо їх виконання скрутно?

ТЕСТ № 2. Оцінка сили волі

1. Чи в змозі Ви завершити розпочату роботу, яка цікава, незалежно від того, що час і обставини дозволяють відірватися і потім знову повернутися до неї?

2. Подолаєте Чи Ви без особливих зусиль внутрішній опір, коли потрібно зробити щось небажане для Вас (вийти на чергування у вихідні дні, піти в гості в незнайому компанію)?

3. Коли потрапляєте в конфліктну ситуацію на роботі або в побуті, чи в змозі Ви взяти себе в руки настільки, щоб поглянути на ситуацію тверезо, з максимальною об'єктивністю?

4. Якщо Вам запропонована дієта або дуже неприємне ліки, чи зможете Ви подолати всі кулінарні спокуси або регулярно приймати ліки за наполяганням лікаря?

5. Чи знайдете Ви сили встати раніше звичайного, як було заплановано ввечері?

6. Чи залишитеся Ви на місці події, щоб дати показання свідків органам міліції та ДАІ, припускаючи, що це забере у Вас вільне або робочий час?

7. Якщо у Вас викликає страх відвідування зубного кабінету або політ у літаку, чи зумієте Ви без особливих зусиль подолати це почуття і в останній момент не змінити свого наміру?

8. Стримаєте ви зопалу дану обіцянку, навіть якщо його виконання принесе Вам чимало клопоту? Іншими словами, чи є Ви людиною слова?

9. Чи суворо Ви дотримуєтеся розпорядку дня: часу пробудження, прийому їжі, графіка робочого дня, прибирання квартири, занять і т. д.?

10. Закінчите Ви виконання термінової і важливої роботи, якщо по телевізору йде цікава передача?

Підведіть підсумки тестів в балах на кожен тест і дайте їм якісну оцінку:

- До 4 балів задовільно

- Від 5 до 7 добре

- Від 7 до 9 відмінно

- 10 балів Ви завищуєте свої здібності

Застосувавши запропоновані тести можна зробити висновок про рівень самооцінки людини, що є дуже важливим аспектом для роботи в робочому колективі.

Більш розгорнуте уявлення про потенціал працівника можна отримати, запропонувавши йому заповнити анкету “Вакансія”.

Анкета “Вакансія”

Шановний колего!

Ви готуєтеся зайняти вакантну посаду на нашому підприємстві. Просимо Вас зробити соціологічну самооцінку професійних знань і умінь, ділових і моральних якостей, психології особистості, Ваших захоплень.

Для цього необхідно обвести кружком номер відповідного для Вас відповіді на питання або дати якісну оцінку хрестиком (так, не зовсім, немає) перерахованих нижче характеристик. Дані відповідей будуть зберігатися у Вашому особистій справі і не підлягають розголошенню.

Дякуємо Вам за допомогу !

1. Посада і мотиви праці

1.1. Напишіть повністю Ваші

Фамілію____________________________________

Імя_________________________________________

По батькові _____________________________________

1.2. Яку посаду Ви хотіли б зайняти в керівництві підприємства? (Можна обвести кілька номерів)

1. Директор (генеральний директор).

2. Заступник директора по_____________________

3. Помічник директора по______________________

1.3. Яку посаду лінійного керівника Ви хотіли б зайняти?

1. Начальник служби.

2. Заступник начальника служби.

3. Менеджер по туризму.

4. Адміністратор.

5. Інша_____________________________________

1.4. Яка посада фахівця Вам підходить для роботи?

1. Агент.

2. Перекладач.

3. Бухгалтерія.

4. Референт.

5. Інженер.

6. Викладач.

7. Інспектор.

8. Економіст.

9. Механік.

10. Юрисконсульт.

1.5. Яка посада службовця Вас цікавить?

1. Водітель.

2. Продавець.

3. Кладовщік.

4. Секретар.

5. Курьер.

6. Експедитор.

7. Машіністка.

8. Прибиральниця.

9. Офіціант

10. Інша____________

1.6. Що заважало Вашій попередній трудовій діяльності?

1. Мабуть обрана спеціальність.

2. Недостатній рівень освіти.

3. Недостатній рівень кваліфікації.

4. Слабка матеріально - технічна база.

5. Погана організація робочого місця.

6. Відсутність творчого спілкування.

7. Ставлення керівництва.

8. Ставлення колег.

9. Поганий клімат у колективі.

10. Слабка кваліфікація кадрів.

11. Низька заробітна плата.

12. Віддаленість від місця проживання.

13. Відсутність перспективи службового зростання.

14. Велика напруженість праці.

1.7. Ваші вимоги до характеру праці?

1. Отримання високого дохіду, вільний, можливість творити у власних інтересах.

2. Отримання високого дохіду, ініціативний, трохи регламентований працю, в інтересах фірми і власних інтересах, творча діяльність.

3. Отримання високого дохіду, спокійний, розмірений працю фахівця з чітко визначеними завданнями.

4. Дающий можливість існувати, не вимагає особливих зусиль, проста праця виконавця, розмірений, з чіткими завданнями.

1.8. Чи маєте ви бажання просуватися вгору по службових сходах (зростання кваліфікації ) протягом трьох років?

Так

Ні

Важко відповісти

1. Вік.

2. Недостатнє утворення.

3. Здоров'я.

4. Сімейний стан. Небажання змінювати колектив.

5. Відсутність матеріальних стимулів.

6. Відсутність моральних стимулів.

7. Недостатній досвід.

8. Ніщо не заважає.

2. досвід працівника

2.1. Дайте коротку характеристику Вашого життєвого досвіду.

2.2. Дайте коротку характеристику Вашого виробничого досвіду.

1. Виробничий стаж______________років.

2. Професії, якими ви володієте: __________________

3. Посади: ____________________________

4. Кінцеві результати праці (обладнання, документи і т.д.) _____________________________________________

2.3. Який громадською роботою Ви займалися?

1. У школе__________________________________________

2. У технікумі ( вузі) _________________________________

3. Членство в молодіжній організації_________________

4. Профспілкова работа_______________________________

5. Рада (правління ) предпріятія______________________

6. Інша (вкажіть) __________________________________

3. Знання та вміння

3.1. Дайте оцінку Ваших професійних знань (поставте хрестики у відповідних графах)

Знання

Високі

Середні

Низькі

Архітектура

Банківська справа

Бізнес (підприємництво )

Бухгалтерський облік

біржова справа

Географія

Державне управління

Діловодство

Інформатика

Історія

комерція

Культура

Маркетинг

Медицина

право

Педагогіка

Політологія

Психологія

Соціологія

Торгівля

Туризм та готельне господарство

Управління (менеджмент)

Економіка

Фінанси

Юриспруденція

3.2. Дайте оцінку Ваших професійних умінь і навичок (поставте хрестики у відповідних графах)

Уміння

Високі

Середні

Низькі

Водіння автомобіля

Ведення переговорів з партнерами

Ведення діловодства

Укладання договорів

Зарплата (визначення та облік)

Комерційні операції

Матеріально -технічне постачання

Пошук ділових партнерів і клієнтів

Проведення екскурсій

Планування роботи

Робота з персоналом (кадрами)

Розробка бізнес-планів

Розрахунок цін на роботи та послуги

Робота із засобами масової інформації

Розробка програм навчання

Складання турів

Складання звітів

Телефонні переговори

Участь у виставках і ярмарках

4. Особистісні якості

4.1. Дайте оцінку Ваших ділових якостей (поставте хрестики у відповідних графах)

Так

Не зовсім

Ні

Швидкість прийняття рішень

Гнучкість у поводженні з людьми

Демократичність

Діловитість

Грамотність

Інформованість

Старанність

Комунікабельність

Компетентність

Організованість

Відповідальність

Планомірність

Підприємливість

Самостійність

Зібраність

Вимогливість

Працьовитість

Уміння бачити перспективу

Уміння слухати людей

цілеспрямованість

Широта кругозору

Енергійність

4.2. Дайте оцінку Ваших моральних якостей (поставте хрестики у відповідних графах)

Так

Не зовсім

Ні

акуратність

уважність

вихованість

витриманість

доброзичливість

життєрадісність

інтелігентність

коректність

культурність

привабливість

відвертість

порядність

принциповість

пунктуальність

рішучість

стриманість

тактовність

людяність

чесність

4.3. Дайте критичну оцінку Ваших недоліків (поставте хрестики у відповідних графах)


Подобные документы

  • Управління маркетинговою та логістичною діяльністю готелю. Функціональні обов’язки та повноваження персоналу. Аналіз стану основних засобів у готелі, його структури витрат. Управління інноваційною діяльністю. Стратегічне управління у готельному бізнесі.

    отчет по практике [119,9 K], добавлен 04.05.2014

  • Матеріально-технічна база підприємства. Практична діяльність в клінінгових службах. Правила поведінки персоналу бутік-готелю "Воздвиженський". Дослідження особливостей його управління та розвитку. Загальна характеристика закладів харчування готелю.

    отчет по практике [75,1 K], добавлен 11.03.2016

  • Особливості роботи працівників служби обслуговування. Загальна характеристика готелю "Хаятт". Приміщення для конференцій і банкетів, фітнес-центр. Ціни на номери різних категорій за добу. Обслуговуючі технологічні цикли. Вимоги до персоналу в готелі.

    курсовая работа [50,7 K], добавлен 30.11.2013

  • Стан і перспективи розвитку готельного господарства України. Впровадження принципів гостинності у сфері в'їзного та внутрішнього туризму. Питання дотримання національних стандартів якості обслуговування та підготовки персоналу в готельній індустрії.

    курсовая работа [264,2 K], добавлен 10.06.2014

  • Меню страв та асортимент алкогольних напоїв. Обслуговування споживачів у номерах готелю офіціантами. Приймання замовлення на обслуговування. Організація роботи з підготовки предметів сервірування. Особливості бронювання номеру у готелі. Типи бронювання.

    курсовая работа [40,1 K], добавлен 15.04.2014

  • Заклади ресторанного господарства при готелі. Організація експрес-обідів, бізнес-ланчів, "шведських ліній" та "столів-буфетів". Міні-бар у номері готелю. Обслуговування в обідній час. Додаткові послуги закладів ресторанного господарства при готелі.

    реферат [69,5 K], добавлен 06.11.2012

  • Загальні відомості готелю Radisson SAS Hotel. Характеристика готельної споруди та прилеглої території, складання план-схеми холу. Описання номерного фонду, рівня обслуговування та додаткових послуг. Типова пірамідальна структура управління готелем.

    реферат [667,2 K], добавлен 12.03.2012

  • Зміст та значення гостинності в організації обслуговування в засобах розміщення, їх характеристика та види. Організація надання основних та додаткових послуг в готельному комплексі. Пропозиції щодо удосконалення обслуговування та технічного обладнання.

    курсовая работа [63,9 K], добавлен 17.11.2011

  • Специфіка управління людським капіталом у турфірмах. Основні вимоги до фахівців галузі. Аналіз забезпеченості трудовими ресурсами підприємств туризму у світі. Шляхи покращення управління персоналом та налагодження комунікаційних зв’язків між працівниками.

    курсовая работа [275,3 K], добавлен 14.12.2014

  • Розміщення закладу готельного господарства. Протипожежна безпека в готелі "Кедем". Особливості роботи служб прийому і розміщення у готелі. Функції інженерно-технічної служби. Діяльність служби обслуговування. Пропозиції щодо покращення роботи в готелі.

    отчет по практике [204,6 K], добавлен 20.02.2015

  • Система оцінки якості обслуговування туристів. Контроль і способи регулювання якості туристської продукції. Класифікація готелів в РФ. Виявлення особливостей обслуговування туристів в готелях на прикладі готелю Сяйво. Перспективи готельного бізнесу.

    курсовая работа [90,3 K], добавлен 13.08.2010

  • Технологічний цикл обслуговування клієнтів у готелях. Організація і система обслуговування гостей службою бронювання. Застосування Інтернет технологій у процесі обслуговування споживачів готельного господарства. Характеристика спорт-готелю "Селена".

    курсовая работа [54,2 K], добавлен 22.10.2014

  • Поняття, сутність та завдання організації дозвілля в індустрії гостинності. Технологія організації дозвілля гостів в готелі "Radisson Blu Resort". Удосконалення програми роботи з клієнтами, персоналом у готелі. Принципова особливість фахівця-аніматора.

    курсовая работа [1,0 M], добавлен 20.12.2013

  • Опис організації господарської діяльності готельного комплексу та структур управління. Аналіз планування транспортного обслуговування, порядку укладання угод, технології бронювання номерів готелю. Огляд видів розрахунків, прийому та розміщення гостей.

    отчет по практике [39,7 K], добавлен 12.03.2012

  • Загальна характеристика якості обслуговування у готельному підприємстві. Організація діяльності служб готеля. Аналіз роботи 5-ти зіркових готелів у світі. Шляхи удосконалення якості обслуговування у цій сфері на прикладі готеля "Feride" в місті Вінниця.

    курсовая работа [51,3 K], добавлен 26.11.2015

  • Правила внутрішнього трудового розпорядку для персоналу готелю, структура управління. Матеріально-технічна база готельного комплексу. Основні служби готельного комплексу та їх функції. Додаткові послуги, що надаються в готелі. Реклама готелю "Супутник".

    отчет по практике [66,1 K], добавлен 18.12.2010

  • Основні послуги у сфері готельного господарства згідно світовим стандартам. Загальний аналіз готельного комплексу "Братислава", характеристика діючого ресторану. Робота служби прийому і обслуговування туристів в готелі, обов'зки та функції покоївок.

    курсовая работа [60,8 K], добавлен 27.09.2010

  • Теоретичні основи дослідження туристичних комплексів. Організація обслуговування клієнтів, надання сервісу в комплексі, переваги та недоліки. Правила користування туристичним комплексом, надання готельних послуг. Теорія і практика управління якістю.

    реферат [71,0 K], добавлен 27.02.2011

  • Класифікація, склад і функції підрозділів готельного комплексу. Їх розподіл залежно від ступеня контакту з клієнтом. Удосконалення якості управління функціональними службами готелю. Напрями поліпшення обслуговування. Основні задачі мотивації персоналу.

    курсовая работа [131,5 K], добавлен 27.03.2015

  • Оцінка значення та впливу інформаційних технологій на процес управління сучасним готелем. Організація діяльності інформаційного центру в готелі, аналіз його ефективності. Переваги впровадження в готелі систем автоматизації управлінської діяльності.

    курсовая работа [28,4 K], добавлен 12.04.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

Недолік

Так

Не зовсім

Ні

безініціативність

безвідповідальність

нетактовність

занепокоєння

безпринципність

віроломство

владолюбство

жадібність

жорстокість

занудливость

заздрість

злостивість

інтриганство

примхливість

ледарство

повільність

дріб'язковість

образливість

розбещеність

скупість

хтивість

скритність

легковажність

лицемірство