Экономическая среда функционирования туризма

Иными словами, туристское предприятие стремится к увеличению потока туристов и, соответственно, прибыльности, способствующей укреплению финансового состояния и конкурентоспособности.

Различают внутреннюю и внешнюю среду туристского предприятия. Внутренняя среда представляет собой функциональные области, общие для всех типов фирм (кадры, бухгалтерия, служба маркетинга и др.). Внешняя среда -- это все то, что окружает предприятие и воздействует на него, перенося на него влияние разных компонентов, из которых она состоит (см. рис. 3.1). Она никогда не бывает стабильна. В условиях определенного состава, структуры и состояния внешней среды, обусловливающих систему возможностей фирмы по удовлетворению желаний потребителя, туристская фирма определяет свое предназначение.

3.2 Организационно-правовые формы и виды туристских предприятий

С точки зрения организационно-правового устройства, масштабности и профиля деятельности существующие предприятия достаточно разнообразны. Однако при всем кажущемся многообразии они подразделяются на группы (типы), для которых выработаны определенные нормы хозяйственного законодательства, регулирующие их деятельность.

В соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь предпринимательскую, в том числе туристскую, деятельность могут вести:

физические лица (граждане) без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя;

юридические лица.

Участвуя в образовании туристского предприятия, его учредители (участники) могут иметь обязательственные права в отношении этого юридического лица либо вещные права на его имущество.

К юридическим лицам, в отношении которых их участники имеют обязательственные права, относятся хозяйственные товарищества и общества, производственные и потребительские кооперативы, причем эти права распространяются только на имущество, переданное в пользование в качестве вклада в уставный фонд.

К юридическим лицам, на имущество которых их учредители имеют право собственности или иное вещное право, относятся унитарные предприятия, в том числе дочерние, а также финансируемые собственником учреждения.

К числу юридических лиц, в отношении которых их учредители (участники) не имеют имущественных прав, принадлежат общественные и религиозные организации (объединения), благотворительные и иные фонды, объединения юридических лиц (ассоциации и союзы).

Юридическими лицами в туризме могут быть как коммерческие, так и некоммерческие организации.

Коммерческие организации в качестве основной цели своей деятельности имеют извлечение прибыли и (или) распределяют полученную прибыль между участниками (хозяйственные товарищества, производственные кооперативы и унитарные предприятия).

Соответственно некоммерческие организации не преследуют извлечение прибыли в качестве основной цели и не распределяют полученную прибыль между участниками (потребительские кооперативы, общественные и религиозные организации (объединения), финансируемые собственником учреждения, благотворительные и иные фонды и др.).

В туризме работают в основном коммерческие организации -- резиденты Республики Беларусь. Резиденты -- это юридические лица, созданные в соответствии с законодательством Республики Беларусь и расположенные на ее территории, в том числе юридические лица с инвестициями нерезидентов.

Все коммерческие и некоммерческие юридические лица, осуществляющие производство продукции (работ, услуг), являются субъектами хозяйственной деятельности (субъектами хозяйствования).

Субъект хозяйствования -- это субъект права, являющийся участником хозяйственного оборота, осуществляющий производство продукции (работ, услуг) и в предусмотренных законом случаях способный нести налоговое бремя. К ним относятся:

коммерческие юридические лица, их филиалы и представительства;

некоммерческие юридические лица в том случае, если они занимаются производственно-хозяйственной деятельностью и уплачивают налоги;

индивидуальные предприниматели, осуществляющие хозяйственную
деятельность без образования юридического лица.

В соответствии с Конституцией и Гражданским кодексом Республики Беларусь имущество может находиться в государственной и частной собственности. В данном случае понятие "собственность" определяется как система экономических отношений по поводу пользования, владения и распоряжения имуществом. Субъектами права государственной формы собственности являются Республика Беларусь и ее административно-территориальные единицы; частной формы собственности -- физические и негосударственные юридические лица. Собственник может:

передавать свои права по владению, пользованию, распоряжению другому лицу;

передавать имущество в собственность или управление;

совершать в отношении имущества любые действия, не противоречащие закону;

использовать имущество для осуществления предпринимательской деятельности. При этом объектами права собственности выступают предприятия, земельные участки, здания, сооружения, оборудование, сырье, материалы, деньги, ценные бумаги, продукты интеллектуального и творческого труда.

Различия в имущественных правах учредителей объясняются спецификой того или иного вида юридического лица, целями деятельности, условиями ответственности учредителей по долгам созданных ими юридических лиц.

Туристское предприятие как юридическое лицо может иметь представительства и филиалы, если это предусмотрено его уставом.

Представительством является обособленное подразделение юридического лица, расположенное вне места его нахождения, представляющее и защищающее его интересы, совершающее от его имени юридические сделки.

Филиалом является обособленное подразделение юридического лица, расположенное вне места его нахождения, осуществляющее все или часть его функций, в том числе функции представительства.

Ни представительства, ни филиалы не являются юридическими лицами, а наделяются имуществом и действуют на основании положения, утвержденного юридическим лицом, структурными единицами которого они являются.

Туризм относится к деятельности, на осуществление которой требуется специальное разрешение (лицензия). Право юридического лица на занятие туристской деятельностью возникает с момента получения лицензии и прекращается по истечении срока ее действия. Именно в этот период юридическое лицо приобретает статус туроператора или турагента.

Разделение туристских предприятий на туроператоров и турагентов основано на их функциональных различиях.

Туроператорская деятельность -- это деятельность юридического лица или индивидуального предпринимателя, осуществляющего на основании лицензии разработку и продвижение туристского продукта, рассчитанного на массовый и индивидуальный потребительский спрос, а также его реализацию турагентам или непосредственно туристам.

Таким образом, туроператор -- организация, генерирующая стандартный пакет услуг -- тур, состоящий из комплексных туристских услуг. При подготовке и реализации турпакета он заключает контракты с перевозчиками, предприятиями средств размещения и питания, службами и предприятиями туристско-экскурсионного обслуживания и другими, участвующими в производстве и реализации тура. Кроме того, в задачи туроператора входит определение цены на туристский продукт, организация его продвижения на рынок и реализация через собственную сбытовую сеть или посредников.

Юридической основой туроператорской деятельности является договор на туристское обслуживание (туристский договор), принадлежащий к типу договоров возмездного оказания услуг. В соответствии со статьями 733, 735 Гражданского кодекса Республики Беларусь предметом такого договора являются услуги на туристское обслуживание по оговоренной заранее цене.

Следовательно, туроператор -- это предприятие--производитель собственных туров на основе аренды или оптовых закупок отдельных услуг предприятий--поставщиков услуг с комплектованием их в новый комплексный продукт, реализуемый самостоятельно или на комиссионной основе через турагентства.

Организаторская деятельность туроператора является проявлением производственной функции. Он действует от своего имени, по своему усмотрению, а также за свой счет и под свою личную ответственность.

Турагентская деятельность -- это деятельность юридического лица или индивидуального предпринимателя, осуществляющего на основании лицензии продвижение и реализацию туристского продукта и сопутствующих услуг. Следовательно, турагентство -- посредническая организация, осуществляющая продвижение и розничную продажу туристского продукта туроператора, а также отдельных услуг других предприятий индустрии туризма за комиссионное вознаграждение.

Приведенные выше определения туроператора и турагента -- классический вариант. На практике их функции тесно переплетены и выступают как единое целое. Это объясняется прежде всего острой конкуренцией. Тураген-ты наряду с продажей продукта туроператора предлагают и собственные туры, а туроператоры в свою очередь имеют собственную сбытовую сеть.

Туристская деятельность -- это сложный экономический механизм, вобравший в себя практически все виды деятельности, выделенные национальным классификатором. Структурированные по определенным признакам, они образуют индустрию туризма.

Существует множество определений этого понятия. Согласно определению Конференции ООН по торговле и развитию, состоявшейся в 1971 г., туристская индустрия -- это совокупность производственных и непроизводственных видов деятельности, направленных на создание товаров и услуг для путешествующих лиц.

Закон Республики Беларусь "О туризме" трактует туристскую индустрию как совокупность гостиниц и иных объектов, сооружений для размещения туристов, транспортных средств, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, оздоровительного, делового, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туристскую деятельность.

Определение границ туристской индустрии и типов предприятий, входящих в ее состав, является очень важной задачей для системы туризма в целом, так как полное и всестороннее удовлетворение туристских потребностей требует скоординированной работы всей совокупности ее организаций и объектов.

Порядок создания туристских предприятий определен Гражданским кодексом Республики Беларусь, Положением о государственной регистрации и ликвидации (прекращении деятельности) субъектов хозяйствования, Декретом Президента Республики Беларусь от 16.03.1999 г. № 11 (в редакции Декрета Президента Республики Беларусь от 17.12.2002 г. № 29).

В соответствии с Положением государственной регистрации подлежат:

создаваемые (реорганизуемые) юридические лица: коммерческие и не коммерческие организации;

индивидуальные предприниматели.

Для начала туристской деятельности каждому субъекту хозяйствования необходим стартовый капитал. Для юридических лиц таковым является уставный фонд.

Уставный фонд (капитал) -- это зафиксированный в уставе предприятия исходный капитал, который образуется за счет вложений учредителей, выручки от продажи акций, государственных вложений. Взнос в уставный фонд может осуществляться не только в денежной, но и в имущественной форме, а также в виде объектов интеллектуальной собственности (патентов, лицензий, проектов и др.).

Размер и структура уставного фонда организации определяются учредителями в договоре о создании юридического лица и фиксируются в ее уставе.

С целью обеспечения юридических лиц необходимым стартовым капиталом, а также стимулирования развития отдельных организационно-правовых форм и видов деятельности создаваемых организаций государством установлены минимальные размеры уставных фондов для субъектов хозяйственной деятельности в зависимости от формы создаваемой организации.

Важным этапом в принятии решения о создании туристского предприятия является пред инвестиционная оценка целесообразности такого проекта. Для этого необходимо спрогнозировать оптимальный объем продаж, прибыль и себестоимость туристского продукта. Кроме того, следует рассчитать сумму затрат туристского предприятия, включающих организационные расходы по созданию фирмы, эксплуатационные расходы, расходы, связанные с производственной деятельностью.

В последние годы все большее распространение получает такая форма предпринимательства, как франчайзинг.

Договор франчайзинга представляет собой долгосрочное соглашение, в силу которого одна сторона (лицензиар) обязуется последовательно осуществлять поставки товаров, оказывать определенные услуги, передавать свой опыт и знания в ведении хозяйственной деятельности другой стороне -- получателю франшизы (лицензиату), который обязуется заплатить за это определенное вознаграждение.

Выделяют такие формы, как франчайзинг изделий и франчайзинг оборота. Для туризма наиболее приемлем оборотный франчайзинг. Он заключается в предоставлении лицензиату таких услуг, как метод производства (продаж), свой имидж, ноу-хау, товарные знаки и знаки обслуживания и др.

Законодательство Республики Беларусь не дает определение франчайзинга, но и не содержит запрета на заключение такого рода договоров. Особенностью правового регулирования франчайзинга в Беларуси является то, что последний представляет собой комбинированный договор, который может содержать в себе частично положения договора поставки, договора подряда, лицензионного договора. Следовательно, при его заключении необходимо учитывать нормы, регулирующие каждый из указанных видов договоров.

Любая фирма как единый хозяйственный организм в условиях рыночной экономики сама является товаром, т.е. может выступать объектом купли-продажи. (В последнее время в туристском бизнесе все чаще наблюдаются случаи продажи, выкупа туристских фирм. В связи с этим возникает вопрос определения ее стоимости.) В этой ситуации помощь туристским предприятиям окажет Инструкция по оценке рыночной стоимости предприятий, утвержденная Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 5 марта 2004 г. № 65.

В условиях рыночной экономики всякое дело сопряжено с риском. Неопределенностью в деятельности туристского предприятия характеризуются все фазы цикла турпродукта. При отсутствии квалифицированного менеджмента, ликвидных средств и других составляющих неопределенность становится источником либо выигрыша, либо убытков. Последние ведут к несостоятельности предприятия -- банкротству.

Под банкротством понимается неспособность предприятия финансировать текущую операционную деятельность и погашать срочные обязательства, т.е. имущественное разорение предприятия, установленная судом неспособность фирмы рассчитаться по своим долговым обязательствам.

Внешние признаки банкротства туристского предприятия:

приостановление текущих платежей (предприятие не обеспечивает выполнение требований кредиторов);

повышение относительной доли дебиторской задолженности в активах предприятия;

увеличение задолженности акционерам, партнерам, сотрудникам;

задержка с предоставлением отчетности.

Основные причины банкротства туристского предприятия:

ошибочное определение стратегии или отсутствие концепции развития как таковой;

несоответствие уровня квалификации управленческого и исполнительного персонала;

отсутствие или слабый маркетинг;

необоснованно завышенные издержки производства;

высокая конкуренция;

низкое качество обслуживания туристов;

форс-мажорные обстоятельства;

экономическая ситуация и др.

Для предупреждения банкротства, предбанкротного состояния фирмы разработаны специальные системы расчетов. Одна из них основана на выявлении неудовлетворительной структуры баланса на базе критериев оценки возможного банкротства', вторая -- на модели Альтмана. Суть первой системы подробно изложена в главе 11.

Модель Альтмана основана на расчете коэффициента "2-счета": 2 = 3,3K1 + 1,0E2 +0,6E3 +1,4E4 + 1,2E5,

где К\ = (прибыль до выплаты процентов, налогов) : (всего активов);

К2 = (выручка от реализации): (всего активов);

К3 = (собственный капитал): (привлеченный капитал);

К4 = (реинвестированная прибыль): (всего активов);

К§ = (собственные оборотные средства): (всего активов).

Сами по себе коэффициенты не имеют универсального значения и должны рассматриваться во взаимосвязи с конкретными обстоятельствами. Как показали специальные исследования, модель Альтмана позволяет в 90 % случаев предсказать банкротство фирмы на год вперед и в 80 % -- на два года вперед.

В соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь, Законом "Об экономической несостоятельности (банкротстве)", Положением № 29 к несостоятельному предприятию могут быть применены следующие процедуры:

реорганизация;

ликвидация;

мировое соглашение.

Реорганизация может осуществляться в следующих формах:

слияние;

присоединение;

выделение;

преобразование предприятия в иную организационно-правовую форму;

санация.

Ликвидация как процедура банкротства может применяться в двух формах:

добровольной;

принудительной.

По второй форме в ходе разбирательства в суде между несостоятельным предприятием и кредиторами может быть достигнуто мировое соглашение, которое при определенных условиях позволит предприятию восстановить свою жизнедеятельность.

3.3 Хозяйственный расчет на туристском предприятии

Туристские предприятия, независимо от формы собственности на средства производства и другое имущество, действуют на принципах хозяйственного расчета, т.е. за счет собственных средств. Иными словами, если предприятие становится убыточным и неплатежеспособным, то оно должно самоликвидироваться, так как ни государство, ни какой-либо другой хозяйственный орган не несут ответственности по его обязательствам, не отвечают за его долги.

Хозяйственный расчет -- метод эффективного ведения хозяйства, основанный на соизмерении затрат и результатов хозяйственной деятельности в денежной форме, возмещении расходов собственными доходами.

Принципы хозяйственного расчета следующие:

хозяйственная самостоятельность предприятия;

самоокупаемость и рентабельность;

экономическая заинтересованность;

экономическая ответственность;

контроль рублем.

На практике хозяйственный расчет представляет собой сложную систему расчетов. В частности, новая туристская фирма или структурное подразделение в рамках существующей компании должны рассчитать свою программу и ее обеспечение таким образом, чтобы покрыть все затраты, включая заработную плату, и получить прибыль. Кроме того, хозяйственный расчет туристского предприятия охватывает систему отношений работников, отделов, служб управления предприятия.

Реализация принципов хозяйственного расчета предусматривает:

регламентацию прав и обязанностей каждого подразделения;

предоставление им необходимой оперативно-хозяйственной самостоятельности;

установление обоснованных заданий подразделениям;

создание системы материального стимулирования работников подразделений;

разработку системы экономической ответственности;

организацию достоверной системы учета результатов хозяйственной деятельности и контроля за использованием производственных ресурсов.

Тренировочные задания

1. Приведите схему расчета целесообразности создания туристского предприятия. При каких условиях оно может быть создано?

2. Что такое франчайзинг? Рассмотрите возможности использования франшизы в туристском бизнесе Республики Беларусь. Отметьте плюсы и минусы.

3. Проведите анализ причин банкротства туристского предприятия и ранжируйте их по степени важности. Какова реакция предприятия на кризисное состояние?

Тест

1. Каковы отличительные черты туристского предприятия:

а) самостоятельно хозяйствующий субъект;

б) часть национальной экономики;

в) осуществление туристской деятельности?

2. Каково главное обстоятельство, определяющее туристское предприятие как часть национальной экономики:

а) переплетение интересов государства, собственника, коллектива, работника;

б) юридическая самостоятельность;

в) связь с экономической средой?

3. Входит ли общество защиты прав потребителей в ближайшее окружение предприятия:

а) да;

б) нет?

4. В чем заключается смысл экономических целей предприятия:

а) в улучшении управления и структуры предприятия;

б) во взаимодействии интересов лиц, занятых производством туристского продукта;

в) увеличении прибыли?

5. Определите главные признаки организационно-правовой формы туристского предприятия;

а) порядок формирования уставного фонда;

б) структура аппарата управления;

в) размер уставного капитала.

6. К какой организационно-правовой форме относится большинство туристских предприятий:

а) государственные и муниципальные унитарные предприятия;

б) общества с ограниченной ответственностью;

в) акционерные общества?

7. Какие предприятия входят в индустрию туризма;

а) хозяйственные товарищества;

б) унитарные предприятия;

в) туроператоры, предприятия средств размещения;

г) предприятия, участвующие в создании туристского продукта?

8. Определите основные признаки хозяйственного расчета:

а) метод ведения хозяйства;

б) метод управления предприятием;

в) самоокупаемость, заинтересованность, ответственность.

9. Каковы основные признаки банкротства туристского предприятия:

а) отсутствие ликвидных средств на счету;

б) отсутствие квалифицированного менеджмента;

в) приостановление текущих платежей, задержка с выплатой задолженности.

10. Какие причины могут привести к банкротству:

а) невыплата заработной платы персоналу;

б) ошибочная стратегия фирмы;

в) увеличение задолженности партнерам, акционерам?

Глава 4. ОСНОВНЫЕ И ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА ТУРИСТСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

4.1 Сущность и значение основных средств, их состав и структура

Для достижения целей хозяйственной деятельности туристское предприятие, как и любое другое, должно обладать хотя бы минимумом основных средств, позволяющих этого добиться.

Основные средства (ОС) предприятий, учреждений и организаций представляют собой совокупность средств и орудий труда, действующих в натуральной форме в течение длительного времени как в сфере материального производства, так и в непроизводственной сфере.

Согласно этому определению различают:

основные производственные средства, действующие на предприятиях и предназначенные для изготовления продукции (механизмов, оборудования и o.a.);

основные непроизводственные средства, действующие в сфере обслуживания (медицинских, бытовых, торговых, оздоровительных и других учреждениях).

В соответствии со спецификой сферы туризма особый интерес представляют основные непроизводственные средства. Непроизводственные основные средства туристского предприятия есть совокупность вещей, сохраняющих свою материально-вещественную форму и используемых организацией в хозяйственной деятельности в течение длительного (более 12 месяцев) периода, стоимость единицы которых при этом превышает величину, установленную учетной политикой организации в соответствии с законодательством.

Основные средства предприятий туризма и их хозяйств (автобаз, прачечных и др.) образуют производственно-техническую базу, которая характеризует мощность этих предприятий.

В соответствии с Временным республиканским классификатором ОС для учета и планирования делятся на группы и виды в зависимости от срока службы и их назначения в производственном процессе.

Материальные основные средства Здания (кроме жилых) в туризме подразделяются:

¦ на основные', гостиницы -- в комплексе и отдельно стоящие, спальные корпуса, спортивные комплексы и др.;

¦ вспомогательные -- котельные, прачечные, материальные и производственные склады, овощехранилища, гаражи, склады спортивного инвентаря и др.).

Каждое отдельно стоящее здание является инвентарным объектом, поэтому ему присваивается соответствующий номер, учитываемый в балансе и техническом паспорте основных средств туристского предприятия.

Сооружения -- инженерно-строительные объекты, предназначенные для создания условий, необходимых для осуществления процесса производства туристского продукта или предоставления отдельной услуги, путем выполнения тех или иных технических функций.

К сооружениям в туризме относятся;

водолодочные станции (насосные), артезианские скважины пресной и минеральной воды, бассейны, включая их фундамент, подогревательные устройства и арматура;

берегоукрепительные сооружения, подпорные стены, фонтаны, канализационные сооружения и др.;

спортивные площадки, теннисные корты, гребные, лодочные станции, аттракционы, парковые дорожки, скульптуры, ограждения и пр.

Машины и оборудование -- устройства, преобразующие энергию, материалы и информацию. Это силовые рабочие машины и оборудование к ним, генераторы, производящие тепловую и электрическую энергию, оборудование систем связи, средств измерения и управления, вычислительной техники и оргтехники, средств хранения информации.

Жилища -- здания, предназначенные для временного проживания (щитовые домики, используемые в туристском комплексе в летний период).

Транспортные средства, предназначенные для передвижения людей и грузов: грузовые и легковые автомобили, автобусы и др.

Производственный и хозяйственный инвентарь. Производственный инвентарь -- предметы технического назначения, которые участвуют в производственном процессе, но не могут быть отнесены ни к оборудованию, ни к сооружениям: пылесосы, полотеры, поломоечные машины, кондиционеры и пр. Хозяйственный инвентарь', ковровые дорожки, магнитофоны, спортинвентарь и т.д.

Скот рабочий, продуктивный и племенной (кроме скота для убоя). Это лошади, верблюды, ослы, коровы, овцы.

Многолетние насаждения -- озеленительные и декоративные растения на территории предприятий, плодово-ягодные насаждения всех видов, живая природа и т.д.

Нематериальные основные средства

Нематериальные основные средства (активы) представляют собой долгосрочные вложения предприятия в приобретение прав на имущество, не имеющее материальной формы, но приносящее доход.

К этой группе относятся:

компьютерное программное обеспечение и базы данных;

ноу-хау, торговые знаки и марки, патенты, лицензии и др.;

права пользования земельными участками и природными ресурсами.

Нематериальные активы могут использоваться длительный период, приносить прибыль, однако с течением времени большая часть из них теряет свою стоимость.

Особенностью нематериальных активов является (вследствие отсутствия материально-вещественной формы) сложность определения стоимости при выявлении прибыли от их применения.

В приведенной выше классификации одни основные материальные средства (например, машины, оборудование) принимают непосредственное участие в процессе производства туристского продукта и потому относятся к активной части; другие (например, сооружения) обеспечивают нормальное функционирование производства и, следовательно, являются пассивной частью основных средств.

Соотношение различных групп ОС в общей их стоимости составляет структуру основных средств.

Основные средства различают по следующим признакам:

собственные -- принадлежащие предприятию на правах собственности;

арендованные -- полученные от других юридических и физических лиц во временное пользование (с правом выкупа или без такового);

действующие -- находящиеся в эксплуатации;

бездействующие -- находящиеся в запасе или на консервации. Пути поступления ОС на туристское предприятие следующие:

приобретение за плату;

создание на предприятии;

безвозмездное получение, в том числе в качестве взноса в уставный
фонд;

выявление в процессе инвентаризации (неучтенные ранее);

получение по договору аренды (лизинг).

С течением времени основные средства изнашиваются, утрачивают первоначальные качества и стоимость. При этом имеют место два вида износа -- физический и моральный.

Физический износ -- утрата основными средствами их потребительской стоимости, т.е. ухудшение технико-экономических и социальных характеристик под воздействием процесса труда, сил природы, а также вследствие их неиспользования, нарушения правил эксплуатации. Устраняется путем выполнения всех мероприятий технической эксплуатации, включающих капитальный ремонт.

Моральный износ заключается в несоответствии основных средств современным требованиям и зависит в основном от состояния научно-технического прогресса, периода эксплуатации. Так, давно построенная гостиница в настоящее время не может удовлетворять требованиям (комфортности, эстетичности и др.) современных клиентов.

Главным источником покрытия затрат, связанных с обновлением основных средств, являются собственные средства туристского предприятия. Они накапливаются в течение всего срока службы ОС в виде амортизационных отчислений.

Амортизация -- перенесение по частям стоимости основных средств в течение срока их службы в затраты на производство туристского продукта.

Таким образом, перенесенная в состав товара стоимость основных средств переходит из сферы производства в сферу обращения. После реализации товара часть денежной суммы, соответствующая перенесенной стоимости ОС, поступает в амортизационный фонд, в котором накапливается до полной стоимости, в основном соответствующей первоначальной.

Амортизационные отчисления -- это денежное выражение перенесенной стоимости, включаемой в себестоимость обслуживания туристов, экскурсантов. Нормы амортизационных отчислений устанавливаются дифференцированно в зависимости от вида и условий эксплуатации основных средств.

Начисление амортизации производится по нормам, утвержденным правительством, на протяжении фактического срока службы основных средств непосредственно предприятием в течение срока полезного использования, выбранного в рамках установленного диапазона по группе объектов, в которую они входят. Во время ремонта и простоя ОС амортизацию продолжают начислять в обычном порядке. Убытки от ликвидации не полностью амортизированных основных средств сказываются на результатах хозяйственной деятельности.

Субъектам хозяйствования предоставлено право самостоятельно определять сроки полезного использования объектов, исходя из диапазона сроков, предусмотренных законом, а также выбирать методы начисления амортизации и закреплять их в учетной политике.

Линейный метод заключается в равномерном (по годам) начислении организацией амортизации в течение всего нормативного срока службы или полезного использования объекта основных средств. Сумма амортизационных отчислений за месяц (Ам) определяется исходя из амортизационной стоимости объекта (А.С.) и нормы амортизации (На), исчисленной с учетом срока полезного использования (СПИ) этого объекта

Нелинейный метод (сумма чисел лет и уменьшаемого остатка) представляет собой неравномерное (по годам) начисление амортизации объекта основных средств в течение срока его полезного использования;

¦ по методу уменьшаемого остатка годовая сумма амортизации рассчитывается исходя из определяемой на начало отчетного года недоамортизированной (остаточной) стоимости и нормы амортизации (На), исчисленной на основании СПИ и коэффициента ускорения (до 2,5 раз), принятого организацией.

Амортизация начисляется по объектам основных средств, как участвующим, так и не участвующим в предпринимательской деятельности, в том числе находящимся на консервации, в реконструкции и модернизации, по объектам жилого фонда и др.

Средства амортизационного фонда используются на приобретение новых объектов внеоборотных активов, при проведении модернизации и реконструкции объектов.

Амортизационные фонды систематически обесцениваются вследствие инфляции. Исправить эту ситуацию призвана переоценка основных средств, которая приводит их стоимость в соответствие с текущим уровнем цен и используется в первую очередь именно для начисления в приемлемых объемах амортизационных средств -- важнейшего источника инвестиций.

Переоценка основных средств производится путем:

применения индексов изменения стоимости основных средств;

прямого пересчета балансовой стоимости применительно к ценам, складывающимся на момент переоценки.

Для туристских предприятий наиболее приемлемой и удобной формой решения проблем обновления и пополнения основных средств является лизинг.

Лизинг (от англ. 1еазт^ -- аренда) -- разновидность арендных отношений, заключающаяся в передаче временно свободных или привлеченных средств по договору аренды юридическим или физическим лицам за определенную плату во временное пользование.

В экономическом смысле лизинг -- это кредит: предприятие фактически получает ссуду на полную стоимость оборудования, поступающего в его пользование, причем погашение возможно в более гибких, чем при кредитовании, формах:

в денежной или товарной (компенсационной) формах;

по фиксированной или плавающей ставке;

в короткие или более продолжительные сроки, вплоть до получения вы ручки от реализации товара.

Преимущества лизинга в том, что предприятие может начинать дело, располагая лишь частью средств на приобретение имущества, ему предоставляются не деньги, а непосредственно средства производства, необходимые для обновления и расширения производства.

Различия лизинга и кредита приведены в табл. 4.1.

Экономика туризма Таблица 4.1.

Различия лизинга и кредита
Показатель	Лизинг	Кредит
Отнесение выплат на себестоимость	Да	Нет
Ускоренная амортизация	Да	Нет
Возможность забалансового учета	Да	Нет
Таможенные льготы	Да	Нет
Льготы по налогу на прибыль и НДС	Да	Нет

Объектом лизинга может быть любое имущество, относимое действующей классификацией к основным средствам, соответствующие имущественные права, а также отдельные виды нематериальных активов.

Возможности лизинга недостаточно используются в Беларуси. Однако туристские предприятия все чаще обращаются к этой форме кредитования, особенно при обновлении и пополнении автобусного парка.

Выбытие основных средств происходит путем:

продажи;

безвозмездного выбытия;

списания недостач;

списания;

взносов в уставные фонды.

Амортизация нематериальных активов (НА) осуществляется в соответствии с законодательством и исходя из амортизируемой стоимости объекта, срока полезного использования (или нормативного срока службы) и выбранного метода начисления амортизации. Методы амортизации нематериальных активов аналогичны методам амортизации основных средств. Сроки полезного использования НА определяются на основании:

срока действия лицензии;

ожидаемого срока использования, в течение которого предприятие может получать выгоды.

При невозможности определения нормативных сроков службы устанавливаются следующие:

20 лет -- по товарным знакам в сочетании с фирменным наименованием организации, подтвержденным свидетельством о регистрации (только линейным методом);

10 лет -- по другим объектам (но не более срока деятельности организации);

определяемые экспертным путем.

Пути поступления и выбытие нематериальных активов аналогичны основным средствам.

4.2 Показатели оценки и эффективности использования основных средств

Главным условием повышения эффективности экономической деятельности фирмы является совершенствование использования основных средств. Получение наибольшей отдачи от ОС становится одним из важнейших критериев оценки работы туристской фирмы, поэтому особое значение приобретает обоснование показателей, характеризующих экономические результаты производства.

Основные средства в туристских предприятиях учитываются как в натуральном, так и в стоимостном выражении. При стоимостном выражении различают следующие показатели состояния ОС;

первоначальная стоимость -- фактическая стоимость основных средств, включающая затраты на доставку, монтаж, наладку и др. Она выражается в ценах, действующих на момент приобретения, и учитывается в балансе предприятия, вследствие чего называется иначе балансовой стоимостью основных средств;

восстановительная стоимость -- стоимость воспроизводства основных средств в настоящих условиях. Определяется путем переоценки действующих основных средств с учетом их физического и морального износа или их амортизации;

остаточная стоимость -- это первоначальная стоимость основных средств за вычетом износа, сумма которого исчисляется по размеру амортизационных отчислений за весь период службы данного объекта;

ликвидационная стоимость -- стоимость реализации изношенных и снятых с производства основных средств;

среднегодовая стоимость (Фс) основных средств определяется по формуле

i(a)+ 12 12

где ФП(б) -- первоначальная (балансовая) стоимость основных средств; Фвв -- стоимость введенных средств; ЧМ -- число месяцев функционирования введенных основных средств; Фл -- ликвидационная стоимость; М -- количество месяцев функционирования выбывших основных средств.

Показатели эффективности использования основных средств:

¦ коэффициент годности. Характеризует стоимость основных средств, неперенесенную на производство товаров (услуг)

¦ фондовооруженность -- показатель, характеризующий условия труда и фондооснащенность туристских предприятий

ФВ = Ф / ЧР

где Ф -- стоимость основных средств (первоначальная, балансовая или среднегодовая);

ЧР -- среднесписочная численность работников;

¦ рентабельность основных средств:

Р = Ж ЮО, Фс

где П -- прибыль предприятия.

4.3 Оборотные средства туристского предприятия

Наряду с основными средствами огромное значение для работы туристского предприятия имеют оборотные средства.

Оборотные средства -- совокупность денежных средств в оборотных производственных фондах и фондах обращения, обеспечивающих непрерывный кругооборот денежных средств.

Оборотные производственные фонды -- средства производства, вещественные элементы которых расходуются в каждом производственном цикле. При этом по мере производственного потребления они теряют свою потребительную стоимость. Новая потребительная стоимость возникает в виде выработанной из них продукции.

Фонды обращения -- это средства туристского предприятия, внесенные им авансом партнеру за его услугу, являющуюся составляющей туристского пакета; средства, вложенные в туристский продукт (услугу), реализованный потребителю, но не оплаченный; средства в расчетах и денежные средства в банке и кассе туристского предприятия.

Оборотные производственные фонды и фонды обращения находятся в постоянном движении, которое составляет единый процесс. Это и позволяет объединить оборотные производственные фонды и фонды обращения в единое понятие -- оборотные средства.

Эффективное использование оборотных средств во многом зависит от правильного определения потребности в них в соответствии с нормами. Норма выражается в относительных величинах (как правило, в днях), рассчитывается по каждому элементу оборотных средств и характеризует запас товарно-материальных ценностей на определенный момент времени.

Норматив оборотных средств -- это плановая сумма денежных средств, постоянно необходимая предприятию для его производственной деятельности. Общий норматив оборотных средств определяется как сумма частных нормативов, рассчитанных по отдельным элементам оборотных средств. По большинству элементов он определяется следующим образом:

Н = Р * Д

где Р -- однодневный расход (он равен частному от деления соответствующих затрат в квартале на 90 дней); Д -- норма запаса для данного элемента оборотных средств в днях.

Для формирования оборотных средств предприятие использует собственные, заемные и привлеченные средства.

Собственные оборотные средства -- это средства, постоянно находящиеся в распоряжении туристского предприятия и формируемые за счет собственных ресурсов. К ним относятся денежные средства уставного фонда и выручка от реализации туристского продукта. Пополнение собственных оборотных средств происходит в основном за счет прибыли предприятия.

Кроме того, источником пополнения являются средства, приравненные к собственным, или устойчивые пассивы. Таковыми являются:

задолженность по заработной плате и отчисления на социальное страхование, в пенсионный фонд, фонд занятости, медицинское страхование;

задолженность по резервам на покрытие предстоящих расходов и платежей;

задолженность бюджету по некоторым видам налогов;

задолженность поставщикам;

задолженность заказчикам.

Помимо собственных и приравненных к ним средств источником формирования оборотных средств может быть кредиторская задолженность предприятия. Это средства, не принадлежащие предприятию, но временно находящиеся в его обороте. Кредиторская задолженность -- непланируемый источник формирования оборотных средств: она возникает в связи с особенностями расчетов в системе туризма и в результате нарушения платежной дисциплины.

К числу прочих источников формирования оборотных средств относятся временно не используемые остатки фондов специального назначения, образованные за счет прибыли.

Заемные оборотные средства -- это кредиты банка и других кредиторов, коммерческий кредит.

Банк выдает предприятию краткосрочные ссуды на основе кредитного договора. Однако вероятность их получения для туристских предприятий невелика из-за экономической ситуации в стране, неплатежеспособности предприятий, большого риска непогашения кредитов, инфляционных процессов.

Другие кредиторы предоставляют средства взаймы под высокий процент на срок менее одного года с оформлением долгового обязательства или векселя.

Коммерческий кредит -- это кредит поставщика покупателю, когда оплата производится позже в оговоренные сроки и оформляется векселем.

Управление оборотными средствами заключается в обеспечении непрерывности процесса производства и реализации туристских услуг с наименьшим размером оборотных средств. Предприятия постоянно в той или иной мере испытывают потребность в оборотных средствах.

Принимая во внимание механизм образования оборотных средств, для финансового состояния предприятия

благоприятно: получение отсрочек платежа от поставщиков (коммерческий кредит); работников предприятия, государства и т.д. Эти отсрочки дают источник финансирования, порождаемый самим эксплуатационным циклом;

неблагоприятно: замораживание определенной части средств в запасах; предоставление отсрочек платежа клиентам.

Потребность в финансировании представляет собой:

Запасы сырья и готовой продукции

Это в свою очередь ведет к необходимости расчета средней длительности оборота оборотных средств, т.е. времени, требуемого для превращения средств, вложенных в запасы и дебиторскую задолженность, в деньги на счете:

Для сокращения периода оборачиваемости оборотных средств предприятие заинтересованно в сокращении показателей (1) и (2) и в увеличении показателя (3).

Ускорение оборачиваемости оборотных средств -- важнейший показатель эффективности их использования и способ снижения финансовых потребностей предприятия.

Чем короче продолжительность оборота или больше число совершаемых кругооборотов при неизменном объеме реализованной продукции, тем меньше потребность в оборотных средствах, и наоборот, чем быстрее оборотные средства совершают кругооборот, тем эффективнее они используются.

Коэффициент эффективности использования оборотных средств характеризует величину прибыли, полученную на единицу оборотных средств

Постоянный расчет и анализ вышеприведенных коэффициентов способствует эффективному использованию оборотных средств, что в конечном счете повышает финансовую устойчивость туристского предприятия.

Тренировочные задания

1. Рассчитайте сумму амортизационных отчислений по турфирме на основе нижеприведенных данных.

Вид ОС	Балансовая стоимость ОС, р.	Прирост ОС, р.	Срок ввода	Годовая норма амортизации, %
Здания и сооружения	9800	230	Апрель	1,2
Оборудование	570	160	Июнь	12,5

2. Рассчитайте экономическую эффективность и срок окупаемости затрат на реконструкцию здания туристско-гостиничного комплекса. Исходные данные:

объем реализации до реконструкции -- 55 600 р.;

объем реализации после реконструкции -- 69 200 р.;

рентабельность до реконструкции -- 5,0 %;

рентабельность после реконструкции -- 5,9 %;

остаточная стоимость ликвидируемых ОС -- 87,2 р.;

стоимость высвобожденных ОС -- 120 р.;

капитальные вложения в реконструкцию -- 3040 р.

3. Определите целесообразность привлечения кредита под оборотные средства на 3-й квартал текущего года. Исходные данные:

объем реализации по состоянию на 3-й квартал -- 20 081 р.;

норма прибыли, включаемая в расчеты -- 27 %;

собственные оборотные средства -- 2853 р.;

рентабельность оборотных средств в 1-м квартале -- 32 %;

плановая оборачиваемость товаров -- 21 день;

процентная ставка банка -- 130 %.

Тест

1. Определите состав основного капитала;

а) финансы;

б) МБП;

в) производственные активы длительного пользования.

2. Каким образом классифицируются основные средства в соответствии с их назначением в производственном процессе:

а) здания, сооружения;

б) материальные, нематериальные;

в) "ноу-хау", патенты?

3. Перечислите классификационные признаки основных средств:

а) собственные, арендованные;

б) действующие, бездействующие;

в) активные, пассивные.

4. Каковы методы амортизации основных средств:

а) линейный, ускоренный, регрессивный;

б) нормативный и сверхнормативный;

в) линейный, нелинейный, производительный.

5. Каким образом происходит восстановление основных средств:

а) ремонт;

б) перенесение стоимости износа (амортизация) на производимый товар?

6. Какой оценочный показатель эффективности использования основных
средств наиболее актуален:

а) фондоемкости;

б) фондоотдачи;

в) фондовооруженности?

7. В чем принципиальное отличие лизинга от кредита:

а) в отнесении выплат на себестоимость продукции;

б) простой процедуре получения инвестиций?

8. Что входит в состав фондов обращения:

а) нормируемые оборотные средства;

б) производственные запасы;

в) денежные средства в расчетах?

9. За счет каких источников формируются оборотные средства:

а) прибыль, устойчивые пассивы;

б) заемные средства;

в) оборотные производственные средства, находящиеся в процессе производства?

10. В чем состоит основной смысл управления оборотными средствами:

а) обеспечении непрерывности процесса производства туристского продукта;

б) повышении эффективности предприятия?

Глава 5. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ И ОПЛАТА ТРУДА В ТУРИЗМЕ

5.1 Сущность и особенности труда в туризме

Туризм имеет ряд особенностей, отличающих его от других видов экономической деятельности. Главное отличие в том, что результатом производственного процесса является товар в форме туристского продукта или туристской услуги.

Отличительные особенности туристского продукта от других товаров состоят в том, что:

туристский продукт нематериален, его нельзя складировать, как, например, товары легкой промышленности (непроданный тур или незаселенная комната в гостинице означают прямой убыток, и эти потери нельзя восстановить);

туристский продукт нельзя получить в собственность;

производство туристского продукта происходит одновременно с его потреблением (клиент сам присутствует при его получении);

потребитель, клиент интегрируется в процесс производства туристского продукта;

при оплате туристского продукта потребитель покупает готовность получить услугу.

Перечисленные особенности обусловливают характер труда в туризме. Его специфика заключается в следующем:

¦ большой удельный весе живого труда, что затрудняет его нормирование. Менеджер, работающий в туристской фирме, -- специалист широкого профиля. Он должен обладать высокой квалификацией и глубокими знаниями в области экономики (бухгалтерский учет, финансирование, планирование, банковское дело и др.), маркетинга, правоведения, технологии производства туристского продукта (оказания услуг), социальной психологии и психологии поведения покупателя; знать основы одного или нескольких иностранных языков; владеть персональным компьютером, множительной техникой; уметь вести деловые переговоры, увеличивать число клиентов фирмы; обладать организаторскими способностями, деловитостью, "оборотистостью", сообразительностью, находчивостью, энергичностью, а также высокими моральными качествами.

Таким образом, труд менеджера туристской фирмы носит умственный, творческий характер, имеет высокую нервно-эмоциональную и интеллектуальную нагрузку. Нестандартные производственные ситуации требуют высокой самоотдачи, психической энергии;

высокая степень воздействия на процесс производства и реализации туристского продукта субъективных факторов как со стороны менеджера туристкой фирмы, так и со стороны клиента;

комплексность составляющих туристского пакета. Каждый вид деятельности (размещение, питание, транспортные средства и др.) имеет свою специфику и самостоятельно организует свое производство. Высококачественный конечный продукт -- результат слаженной работы отдельных коллективов, труд которых подчинен главной цели -- удовлетворению потребностей клиента;

наличие производительного и непроизводительного труда.

5.2 Трудовые ресурсы туристских предприятий

Основой формирования кадрового потенциала туристского предприятия является рабочая сила. Термин "рабочая сила" трактуется в экономической литературе по-разному. Тем не менее она представляет собой часть трудоспособного населения, обладающего совокупностью физических и духовных способностей, которые используются для производства каких-либо потребительных стоимостей. Это экономически активное население. В соответствии с методологией Международной организации труда оно представляет собой часть населения, предлагающего свой труд для производства товаров и оказания разнообразных услуг.

Трудовые ресурсы туристского предприятия -- совокупность работников различных профессионально-квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав. В списочный состав включаются все работники, принятые на работу, связанную как с основной, так и неосновной деятельностью.

Трудовые ресурсы как главный ресурс туристского предприятия характеризуются основным составом и количественным соотношением отдельных категорий и групп работников. В силу специфики труда в туристских предприятиях занят непромышленный и промышленно-производственный персонал. По выполняемым функциям работники подразделяются на руководителей, специалистов, технических исполнителей, рабочих. Их отнесение к той или иной группе определяется общегосударственным классификатором профессий.

Структура кадров предприятий сферы туризма складывается под воздействием профессионального и квалификационного разделения труда. Основной контингент занятых -- это экономисты разных специальностей и работники, имеющие гуманитарную направленность. Работники различаются уровнем квалификации, т.е. степенью овладения профессией или специальностью, которые отражаются в квалификационных (тарифных) разрядах и категориях. Профессионально-квалификационная структура работников туристского предприятия находит отражение в штатном расписании.

Штатное расписание -- это ежегодно утверждаемый руководителем предприятия документ, представляющий собой перечень сгруппированных по отделам и службам должностей специалистов с указанием разряда (категории) и должностного оклада. В течение года штатное расписание может пересматриваться в случае необходимости внесения в него изменений в соответствии с приказом руководителя предприятия.

Кадровый состав туристского предприятия имеет как количественные, так и качественные характеристики, которые могут быть отражены абсолютными и относительными показателями.

К количественным характеристикам относятся:

списочная численность, т.е. численность работников предприятия по состоянию на определенную дату с учетом прибывших и выбывших на этот день работников;

...