Характеристика продукции, выпускаемой кондитерской фабрикой ОАО "Спартак". Анализ конкурентов из Беларуси и стран СНГ. Характеристика позиции на рынке и спроса на продукцию. Описание маркетинговой стратегии, ценовой и сбытовой политики предприятия.

Идентифицирующие признаки ассортиментной и квалиметрической характеристик кондитерских изделий - органолептические показатели: внешний вид (цвет, форма, состояние поверхности), вкус и запах, строение или структура. Концентрации сахара в пищевых продуктах.

Фарши и начинки для мучных кулинарных и булочных изделий. Украшения из желе, глазури, фруктовой рисовальной массы, фруктов и цукатов. Приготовление тортов и пирожных массового спроса. Бездрожжевое тесто и изделия из него. Изделия пониженной калорийности.

Анализ рынка кондитерских изделий. История эко сладостей Японии. Классификация кондитерских продуктов. Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20%. Особенности продукции торговой марки. Ассортиментная стратегия бренда.

Классификация кондитерских изделий и характеристика их ассортимента. Оценка пищевой ценности основных компонентов кондиреских изделий. Гигиенический нормы и потребительские свойства кондитерских продуктов. Основные дефекты мучных кондитерских изделий.

Исследование производства мучного кондитерского изделия на предприятии общественного питания. Ознакомление с видами мучных кондитерских изделий. Изучение органолептической характеристики печенья. Анализ потребительских свойств кондитерских изделий.

Технология приготовления слоеного теста: разрыхление, замес, завертывание масла о тесто и складывание слоеного теста вчетверо. Разделка, выпечка и требования к качеству изделия. Подготовка кондитерского сырья к производству. Организация труда кондитера.

Особенности национальной татарской кухни. Подготовка сырья к приготовлению блюд, организация рабочего места. Технология и рецептура приготовления кондитерских изделий: чак-чака и пирожного "Тирамису". Анализ энергетической ценности пищевых продуктов.

Стадии и этапы технологического цикла продовольственных товаров. Контроль качества и количества товарных партий, идентификация и прослеживаемость товаров. Пути формирования ассортимента кондитерских изделий, условия хранения товара и разгрузочные работы.

Анализ развития российского рынка мучных кондитерских изделий. Производство и потребление мучных кондитерских изделий. Классификация и исследование ассортимента мучных кондитерских изделий. Организация и контроль качества мучных кондитерских изделий.

Назначение кондитерского цеха. Производство мучных кондитерских и кулинарных изделий. Технологический процесс, организация рабочих мест. Технологическое оборудование: фритюрницы, электросковороды, специальные аппараты. Охрана труда, техника безопасности.

Организация работы кондитерского цеха на заготовочных предприятиях, изготовляющих полуфабрикаты, и на предприятиях общедоступной сети (кафе, рестораны и столовые). Рабочие места кондитеров. Кладовая суточного хранения продуктов. Тестомесильное отделение.

Классификация кондитерских цехов по ассортименту выпускаемой продукции и по среднесуточной производительности. Типичная схема технологического процесса в кондитерском цехе. Расчет и подбор теплового, механического, немеханического оборудования и тары.

Характеристика кондитерского цеха предприятия общественного питания. Технологический процесс приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Техника безопасности и санитарные требования при прохождении технологического процесса.

Характеристика кондитерского цеха предприятия общественного питания. Технологический процесс приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Техника безопасности и санитарные требования при прохождении технологического процесса.

Общая характеристика и внутренняя структура предприятия, описание выпускаемой продукции и оценка ее конкурентоспособности на рынке. Разработка стратегии маркетинга и формирование системы сбыта. Производственный и финансовый план, оценка рисков проекта.

Технико-экономическое обоснование необходимости проектирования цеха по производству мармелада. Определение потребности во вспомогательных, упаковочных материалах и тары, расчет складских помещений и необходимого числа рабочих. Разработка рецептуры.

Розгляд головних особливостей адаптації європейських харчових традицій в Україні на прикладі історичного розвитку кондитерської галузі. Аналіз принципу історизму, який допоміг послідовно розкрити шляхи передачі та трансформацію харчових традицій.

Розгляд особливостей адаптації європейських харчових традицій в Україні на прикладі історичного розвитку кондитерської галузі. Загальна характеристика принципу історизму, який допоміг послідовно розкрити шляхи передачі та трансформацію харчових традицій.

Вимоги до кваліфікації та професійних навичок кондитера. Асортимент кондитерських борошняних виробів, підготовка сировини до виробництва. Особливості організації кондитерського цеху. Техніка безпеки при експлуатації машин та охорона праці кондитера.

Аналіз сучасного стану ринку кондитерських виробів України. Визначення лідерів серед компаній-виробників кондитерської продукції в Україні, частка їх продукції у загальному обсягу виробництва. Характеристика складу продукції та технологій її виготовлення.

Назначение кондиционера для волос как средства для ухода за волосами. Особенности использования кондиционера-ополаскивателя. Маски для восстановления волос. Свойства подкисляющих кондиционеров. Оттеночные бальзамы, солнцезащитные средства, горячие масла.

Анализ устройства, классификации и основных типов кондиционеров (бытовые, промышленные), особенности их назначения. Применение моноблочных, оконных, настенных, потолочных, кассетных кондиционеров и сплит-систем, принцип расчета мощности и выбора модели.

Описание строительной части, анализ параметров наружного и внутреннего воздуха. Составление тепло-влажностного баланса здания. Изучение принципиальной схемы распределения воздуха в кондиционируемом помещении. Выбор кондиционера и оросительной камеры.

Проектирование системы вентиляции в зрительном зале. Определение требуемого воздухообмена в помещении. Определение производительности системы кондиционирования зала. Расчёт и подбор воздухонагревателей. Определение звуковой мощности вентилятора.

Компоновка установки кондиционирования воздуха и подбор рабочих секций кондиционера. Расчет и подбор камеры орошения, воздухонагревателей, фильтров, шумоглушителя. Подбор холодильной машины. Расчет и подбор сплит-системы для помещения кинопроекционной.

Выбор системы обеспечения микроклимата для помещения прядильного цеха, расположенного на первом этаже двухэтажного здания. Источники тепловыделений в помещении. Подбор кондиционеров для оптимального технологического микроклимата и допустимого для людей.

Определение количества выделяющихся вредных веществ и расчет необходимых воздухообменов. Необходимая величина воздухообмена при расчете по избыткам явной теплоты. Построение процессов обработки воздуха на I-d диаграмме. Суть кондиционирования воздуха.

Классификация методов мембранного разделения. Расчет блоков сепарации и коалесценции. Принятие решений по охране труда и технике безопасности. Физическое и умственное перенапряжение и монотонность труда. Решения по хозяйственно-правовой форме предприятия.

Совершенствование основ педагогического управления физическим потенциалом студентов во время учебного процесса, развитие их выносливости и двигательной активности. Оценка показателей здоровья квалифицированных специалистов технических специальностей.