В практическом отношении различные типы жиропота расцениваются с точки зрения их способности к растворению в воде при обыкновенной комнатной температуре, поскольку при переработке шерсти необходимо освободиться от жиропота, промывая шерсть в водных растворах мыла.

С этой точки зрения различают две основные категории жиропотов; легко растворимые и трудно растворимые, называемые также легко- и тугоплавкими жиропотами.

Легко растворимые жиропоты в значительной степени растворимы уже в обыкновенной воде при комнатной температуре. По цвету они характеризуются различными оттенками от белого до светлокремового и имеют однородную маслянистую консистенцию. Лёгкая растворимость этого жиропота обусловлена его химическим составом, характеризующимся большим содержанием олеиновой кислоты, а в большинстве случаев - и значительным количеством мылов.

Трудно растворимые жиропоты отличаются тёмными оттенками от жёлтого до цвета ржавчины включительно, а в отдельных случаях - и зеленоватым цветом. По консистенции трудно растворимые жиропоты характеризуются твёрдыми наощупь отложениями до образований в форме смолистых крупинок или восковидных прослоек.

Наиболее трудно растворимые жиропоты представляют сравнительно более редкое явление в овечьей шерсти и в большинстве случаев сопутствуют болезненному состоянию организма или являются индивидуальной особенностью животного. Пониженная растворимость таких жиропотов зависит от того, что в их состав входят в значительных количествах твёрдые жирные кислоты: стеариновая и пальмитиновая. Наоборот, олеиновая кислота здесь представлена очень слабо.

Крайние формы трудно растворимых жиропотов, называемые злокачественными, рассматриваются с технологической точки зрения в качестве порочного явления, так как требуют усиления процесса мойки. Последнее достигается не только большей продолжительностью моечных операций, но и повышением температуры и концентрации щелочей в моечных растворах, что является нежелательным для химико-физических свойств волокна.

Значение жиропота для шерсти двояко: во-первых, жиропот в качестве жирной смазки шерстяного волокна предохраняет его от смачивания водой и другими жидкостями, а во-вторых, предохраняет от воздействия на него различных реагентов извне во время роста шерсти.

К числу наиболее вредных реагентов, от которых жиропот защищает шерстяное волокно, относится влажный воздух в особенности при наличии в нём аммиака. Последнее условие всегда имеется в стойлах, где воздух содержит значительное количество аммиака из навоза. Вследствие защитной роли жиропота волокно сохраняет свои ценные физические свойства, необходимые для дальнейшей его переработки.

Техническое использование жиропота заключается главным образом в получении из него мыла, употребляемого для промывки шерсти, а также поташа, смазочных масел, ланолина, удобрений для почвы и пр.

Таким образом, жиропот является необходимым веществом для предохранения шерсти от загрязняющих её примесей и воды, вызывающих повреждения шерстяных волокон и большую или меньшую потерю ими своих ценных технических свойств.

Шерсть, недостаточно защищенная жиропотом, делается наощупь жестковатой, теряет свой нормальный блеск и называется сухой. Это явление чаще всего встречается в шерсти со спины овец. Поэтому хотя перед переработкой шерсти на фабриках из неё и удаляют жиропот, но нельзя считать его чем-то вроде ненужной примеси. Наоборот, при разведении овец необходимо заботиться о том, чтобы в шерсти было достаточное количество хорошего жиропота как весьма необходимого защитного вещества для шерстяных волокон.

Избыток жиропота узнаётся по наличию в шерсти сгустков и отдельных комочков жирной массы; пряди волокон при этом выглядят покрытыми густой жирной мазью. При скручивании таких прядей из них выступает большое количество густой жирной жидкости.

Кроме жиропота, организм овцы, её кожа, даёт ещё одну примесь шерсти, называемую перхотью. Она представляет собой роговидные плёнки, отделяющиеся от наружного эпидермиального слоя вследствие постепенного омертвления и ороговения поверхностно лежащих клеток этого слоя. Источниками загрязняющих примесей служат навоз овец (кал и моча), пыль и более крупные кусочки почвы, растительные примеси в виде мелких обломков кормовых и прочих растений. Количество этих примесей в шерсти зависит от состояния шерстного покрова овцы и от условий содержания животных на пастбищах и в овчарнях. Чем гуще сомкнуто руно у овцы и чем лучше защищает его жиропот от проникновения внутрь руна посторонних примесей, тем, при прочих равных условиях, меньше засорено такое руно этими примесями. В условиях содержания большую роль играют чистота и сухость пола в зимних помещениях и на стоянках озец, состояние пастбищ и прогонных путей, а также состояние погоды в течение пастбищного содержания животных.

Таким образом, овцы дают шерсть с разным количеством жиропота и с весьма различным содержанием в ней загрязняющих посторонних примесей. Всё это влияет на вес руна., а следовательно, и на процент выхода чистой шерсти. Эти данные отвечают наиболее часто встречающимся показателям процентов выходов чистой шерсти для перечисленных видов шерсти, взятых целыми товарными партиями. По отдельным животным колебания в процентах выходов бывают весьма большими. Так, известны отдельные тонкорунные овцы с выходами, с одной стороны, в 20% и даже меньше, а, с другой стороны, бывают выхода тонкой шерсти до 60%.

Среди грубошерстных пород встречаются животные с выходом до 75-80% и больше.

При приемке шерсти в заготовительных организациях органолептические приемы определения количества жиропота сводятся к ощупыванию руна в разных местах, по ощущению сальности судят о его количестве. Применяют также скручивание тонкого штапелька шерсти «в ниточку», затем скрученный штапелек растягивают. Количество жиропота органолептически определяют по степеням: нормально, мало и много. При нормальной жиропотности он выступает на поверхности скрученного штапелька и темнеет; при недостатке - не выступает, отчетливо видны волокна шерсти; при избытке - при проведении пальцем по скрученному штапельку остается маслянистый след. При нормальном количестве жиропота загрязненность не проникает более чем на 1/3 глубины штапеля, при малом количестве жиропота - большая зона вымытости штапеля.

Из жиропота шерсти получают ценный фармацевтический и косметический продукт ланолин. На шерстомойках в жиродобычном цехе получают ланолин в обезвоженном состоянии, который представляет собой массу коричневатого оттенка в виде мази. Точка плавления ланолина 38-40°, он легко растворяется в эфире и хлороформе, но не растворяется в воде и даже в горячем абсолютном спирте.

Закономерности роста и развития ягнят в молочный и послемолочный периоды. Их использование при организации выращивания ягнят

Живая масса новорожденных разводимых в республике видов животных составляет, ягнят - 2-4 кг

На развитие сельскохозяйственных животных большое влияние оказывают внутренние и внешние факторы.

Внутренние факторы развития. К их числу относятся наследственность и те наследственно обусловленные, закономерности онтогенеза, которые исторически выработались в процессе приспособления животных к определенным условиям внешней среды.

Внешние факторы развития. наиболее существенное значение имеют: пищевой режим, температура окружающей среды, свет, упражнение (тренировка) , содержание животных и т. д. Развиваясь в определенных условиях внешней среды, растущий организм требует для своего существования (ассимилирует) лишь совокупность тех элементов среды, без которых не может нормально протекать процесс его индивидуального развития; иначе говоря, организму присуща избирательность.

Н. П. Чирвинский подчеркивал, что различные части недоразвитого скелета сохраняют особенности, свойственные частям скелета молодого животного (трубчатые кости тонки, концы их в поперечнике развиты относительно сильнее, чем в средней части). Сходство недоразвитых взрослых животных с нормально развитыми молодыми будет обнаруживаться и в наружных формах, в частности в пропорциях тела. У взрослого недоразвитого животного сохраняются черты раннего периода послеутробного развития. Взрослая недоразвитая овца, по сравнению с нормально развитой, выглядит более высоконогой, высокозадой; туловище у нее суженное и укороченное, а голова более крупная и относительно более широкая.

На основании этих положений был сформулирован основной закон недоразвития, или закон Чирвинского - Малигонова. Суть его заключается в следующем: степень недоразвития различных тканей и органов находится в определенной связи с интенсивностью роста того или иного органа и ткани; органы с интенсивным ростом страдают (недоразвиваются) при скудном питании большеt чем органы с менее интенсивным в этот период ростом. При усиленном же питании животного в определенный период его развития наиболее интенсивно будут расти и развиваться те части и органы, которые в данный период отличаются наибольшей естественной скоростью роста.

В зависимости от того, в утробном или послеутробном развитии произошла задержка роста, различают две основные формы недоразвития: эмбрионализм и инфантилизм. Под первым понимают недоразвитие, связанное с задержкой роста в период утробного развития, под вторым - недоразвитие, связанное с задержкой роста в послеутробиый период.

Послеутробная стадия развития. В утробной стадии развития выявлены довольно четко очерченные периоды. В постнатальном онтогенезе установление твердых биологических границ отдельных периодов затруднено, так как животный организм переходит от одного периода к другому постепенно. Но каждый период жизни имеет свои биологические границы. Переход от одного периода в другой возможен только при достижении определенных пределов этих границ. Длительность каждого периода определяется наследственностью и условиями существования. Поэтому в зависимости от вида, породы, индивидуума и условий среды продолжительность периодов неодинакова. Послеутробное развитие можно подразделить на четыре крупных периода: новорожденности. молодости, зрелости и старения.

Период новорожденности начинается сразу после рождения телят и длится до 10-15-дневного возраста. В это время животные приспосабливаются к новым условиям жизни вне организма матери. Осуществляется переход к самостоятельному питанию молозивом и молоком, пищеварительные и выделительные системы начинают работать по-новому, дыхание становится легочным, происходит самостоятельная терморегуляция тела. Теленок воспринимает различные раздражители внешней среды, вырабатывает на них ответные реакции, и образуются условные рефлексы, с помощью которых осуществляется связь с внешней средой. Из-за недостаточного развития основных функций организма этот период является критическим в развитии животных. Так как они очень требовательны к условиям среды, при их несоответствии возникают многие заболевания.

Период молодости длится от периода новорожденное™ до завершения половой зрелости животных. Этот период условно можно разделить на три фазы (подпериода): молочную, интенсивного роста и полового созревания.

В молочной фазе происходят дальнейшая адаптация животных к новым условиям среды и глубокая перестройка всего организма. Для молодняка характерны высокая пластичность организма. интенсивный обмен веществ, повышенная потребность в белке, минеральных веществах, витаминах и высокая эффективность их использования. Самая высокая интенсивность роста и развития всех систем и органов отмечена именно в эту фазу. Плохие условия выращивания наносят невосполнимый ущерб растущему организму не только в это время, но и во взрослом состоянии. К концу периода животные переходят на растительные корма. Молочная фаза длится у ягнят - 3,5-4

Фаза интенсивного роста продолжается до начала полового созревания. К концу фазы строение и функции органов молодого организма приближаются к строению и функциям органов взрослых животных. В это время отмечается очень высокий абсолютный прирост живой массы, происходят дальнейшие су щественные изменения в морфологическом составе ту ш. Синтез протеина высокий, но несколько ниже, чем в предыдущей фазе. Эта фаза самая благоприятная для быстрого роста и формирования животных.

Фаза полового созревания наступает у овец и коз - в 6-8 мес., и заканчивается развитием половых органов и вторичных половых признаков. В эту,' фазу начинают функционировать половые железы, появляются устойчивые половые рефлексы, регулярно протекают половые циклы и завершается становление репродуктивной функции. Животные способны к размножению.

Период зрелости, у овец - от 2 до 6. лет и охватывает время производственного использования. Продолжительность его зависит от скороспелости животных, у словий выращивания молодняка. условий кормления, содержания и эксплуатации самих животных. Это период наивысшей продуктивности, расцвета всех функций организма, активного обмена веществ, нормальных половых функций, но к концу периода интенсивность этих процессов снижается. Отмечается относительная стабилизация телосложения. весового и линейного роста.

Период старения характеризуется дальнейшим снижением обменных процессов, резистентности, воспроизводительных способностей. продуктивности и угасанием функциональных возможностей организма. Происходит последовательное изнашивание организма и угнетение жизненных функций. Многие органы и ткани атрофируются, уменьшаются их величина и масса. Снижаются эластичность мышечной ткани и упру гость хрящей.

Основные закономерности роста и развития животных.

Исследования, проведенные Н. П. Чирвинским и А. А. Малигоновым, позволили выделить следующие основные закономерности роста:

1. периодичность роста;

2. продолжительность роста;

3. скорость роста;

4 неравномерность роста;

5. ритмичность роста.

Периодичность роста. Весь путь организма от оплодотворенной яйцеклетки до взрослого животного, способного к размножению и получению товарной продукции, состоит из двух периодов: эмбрионального и постэмбрионального. Каждый период характеризуется не только морфологическими изменениями, происходящими в организме, но и условиями жизни.

Постэмбриональный период начинается от рождения и заканчивается со смертью животного. Различают пять ясно выраженных фаз онтогенеза, имеющих важное значение в технологии производства продукции животноводства:

1. Фаза новорожденности начинается с момента перехода от внутриутробного к послеутробному развитию. Организм животного приспосабливается к новым условиям жизнедеятельности и новой окружающей среде: начинают функционировать дыхание, системы выделения, ротовое питание, а не через пуповину, развивается свойство теплопродукции и теплорегуляции, пищеварения и становление рефлексов связи с внешней средой.

2. Молочная фаза продолжается несколько месяцев. Основным продуктом питания новорожденного молодняка в это время является молоко: у поросят в течении- 1-2 месяцев, у телят в зависимости от целей их дальнейшего использования: с предназначением телят на племенные цели, выпаивают 600 кг цельного и 400 кг снятого молока; для товарных целей соответственно 200 и 400 кг молока. Эта фаза онтогенеза животных характеризуется усиленными процессами роста и развития.

3. Фаза полового созревания характеризуется резким усилением функции половых желез и замедлением процессов роста. Активно растут органы размножения, начинают развиваться процессы сперматогенеза и формирования яйцеклеток и овуляции, четко проявляются вторичные половые признаки. К концу наступает половая зрелость и животные способны к размножению.

4. Фаза зрелости и расцвета физических, функциональных и наследственных возможностей животного. С наибольшей силой проявляются наследственные, продуктивные, воспроизводительные и физические возможности особи. Это наиболее продолжительная фаза в онтогенезе животного и от увеличения ее продолжительности зависит экономическая эффективность его использования.

5. Фаза наступления старости зависит от вида, породы, наследственности особи, условий и интенсивности его продуктивного и племенного использования, и многих других факторов внутренней и внешней среды. Возникает в результате ослабления физиологических и морфологических функций, в результате накопления в организме животного обменых продуктов жизнедеятельности, ограничивающих обменные и энергетические процессы, необходимы для синтеза белков, жиров и других продуктов жизнедеятельности. Основным фактором, контролирующим процесс старения живых организмов, является время.

Продолжительность роста. По продолжительности роста все живые организмы подразделяются на две группы:

1. Животные с ограниченным ростом - растут в течение ограниченного периода жизни, достигая к определенному возрасту размеров и массы тела, характерных для взрослых животных данного вида, после чего масса их тела не увеличивается. К этой группе относят всех млекопитающих, птиц, пчел и другие насекомые.

2. Организмы с неограниченным ростом - представители этой группы растут в течение всей жизни (карп, черепахи, пресмыкающиеся).

Скорость роста. Для органов и тканей характера относительная скорость роста. Одни из них формируются раньше, другие позже. Для каждого органа характерны периоды бурного роста и его затухания. Все органы и ткани можно разделить на три группы:

1 - быстрорастущие;

2 - среднерастущие;

3 - медленнорастущие.

Многие органы и ткани, которые обладали высокой скоростью роста в эмбриональный период, после рождения животного растут медленнее и наоборот. Например, у эмбрионов интенсивно растет кишечник, костяк, сердце, а после рождения их рост замедляется, а семенники, наоборот, растут медленно, но после рождения их рост активизируется. А вот кожа и мышцы растут интенсивно как в эмбриональный, так и в постэмбриональный периоды. Мозг и тимус характеризуются медленным ростом в оба периода онтогенеза.

Неравномерность роста. Особенно проявляется при сравнении роста отдельных органов и тканей между собой и с ростом организма в целом. При этом важно обращать внимание на рост скелета, так как он в значительной мере определяет формы телосложения животного, его пропорциональность, поэтому по изменению его количественных показателей (длина, ширина, объем, масса) можно судить и о развитии всего организма.

Ритмичность роста. выражается в четкой и закономерной смене периодов интенсивного роста с периодами его стабилизации и спада. Рост животного осуществляется чередованием периодов. Период включает три фазы - увеличение массы тела, стабилизации и некоторого снижения живой массы тела, в результате происходящих процессов дифференциации организма, требующей для этих целей значительных затрат внутренней энергии животного организма.

Например, у телят в среднем продолжительность периода подъема и спада (одного ритма) интенсивности роста составляет 12 дней. Очевидно, что во время подъема интенсивности роста (начало ритма) поедаемые животными корма используются более эффективно, чем во время его спада, и поэтому целесообразно в период начала ритма давать кормов больше и на оборот.

Значение история и состояние козоводства

Продукция козоводства - важный источник продуктов питания и сырья для различных отраслей промышленности:

Мясо - козлятина

Молоко

Козий пух

Шерсть

Козлины (шкуры)

Разводят коз в 169 странах мира, 361- породу. Ежегодно в мире увеличивается поголовье коз на 5 млн голов.

Интенсивно используют коз в Китае, Индии, Пакистане, Греции, Франции, Испании, США, ЮАР, Турции.

Россия занимается козоводством 100 лет. История включает 3 этапа:

I этап - 1906-1913 годы. Князь С.П. Урусов (написал труды о козоводстве) и другие русские аристократы и энтузиасты боролись за здоровье нации, участвовали в развитии козоводства в России. За небольшой срок сделано много: - завезли из Швейцарии и Германии несколько тысяч овец, в основном зааненской породы;

- завезли несохранившуюся на сегодня «породную книгу»;

- создали «Союз козоводов», объединивший производителей продукции козоводства из 42 губерний;

- обосновали ежемесячный журнал «Российское козоводство».

II этап - с 1917 г. - большие проблемы в отрасли, несмотря на усилия Урусова. Завезенные из-за рубежа заанены облагородили русскую беспородную дойную козу. Были выведены (к сожалению несохранившиеся) советская и горьковская зааненские породы коз.

III этап - 1980 г. с момента ввоза в СССР зааненских коз из Новой Зеландии и чешских белых из Чехословакии, формирование нескольких племзаводов. Однако завезенное поголовье выбыло по причинам здоровья, остался молодняк, который был распродан в другие хозяйства. Лишь эти хозяйственники размножили поголовье и накопили опыт ведения отечественного козоводства.

Районирование

I. Зона пухового козоводства- Поволжье (Волгоградская, Астраханская, Саратовская обл., Татарстан, Башкирия), Ростовская и Воронежская обл., степные и горные зоны Северного Кавказа (Дагестан), центрально-черноземные районы Р Ф, Оренбургская обл., Алтай;

II. Зона шерстного козоводства- Северный Кавказ: Кабардино-Балкария, Карачаево- Черкессия, Дагестан;

III. Зоны молочного козоводства- многие районы России- в основном в индивидуальном секторе пригородов, поселков и в курортной местности.

Дикие козы обитатели скалистых гор. Ущелья гор служат для них убежищем и местом кормешки. Они хорошо прыгают, при опасности быстро уходят к вершинам. Безоаровый козел и сейчас живет в горах Турции, Южного Кавказа, Афганистана.

Россия располагает очень малым поголовьем коз, стоит в начале пути развития. По сравнению с США, где начиналось развитие отрасли козоводства в прошлом (20 век, как и в России) - поголовье чистопородных коз молочного направления более 1 млн. голов.

Современные проблемы отрасли, которые следует срочно решать:

1) Не потерять основную породу коз - зааненскую, так как в течение 20 лет не велось племенного учета и мечения животных;

2) В последние годы поставки из-за границы коз были разовыми и малыми, поэтому найти ценных производителей очень сложно в настоящее время;

3) В последнее время в Ленинградскую область из Германии и Нидерландов завезено 1 тысяча голов пород немецкая белая и голландская белая, улучшенные зааненской породой, но информации о перспективах племенного использования поголовья нет;

4) Известен разовый завоз небольшого поголовья - импортных нубийцев и альпин. Цель племенной работы с ними не определена, возможен отрицательный результат - они могут перемешаться между со-бой и поглотить оставшихся зааненков (ценный наш племенной фонд);

5) У нас не решена проблема с искусственным осеменением в козоводстве - даже за 10 лет невозможно решить данную проблему, так как внедрить искусственное осеменение коз в РФ очень дорого экономически;

6) Слабое развитие отрасли сопряжено с недостаточными научными исследованиями, производственными наработками, отсутствием (в течение более 20 лет) новых изданий научной и учебно-методической литературы. Заслуживает внимание лишь труд князя «Урусова», РФ должна интегрироваться с зарубежным опытом. Лучшие книги по развитию козоводства на сегодня: англичан Макензи и Моулема; американцев - Х.Консидайна («Козы для удовольствия или прибыли») и М.Смит («Болезни коз»);

7) На рынке предлагается импортное оборудование (доильные залы, доильные аппараты, прижигатели рогов, ведра для выпойки козлят, маркеры для мечения и др.), но оно очень дорогое;

8) Появились предприятия по производству комбикормов для коз, однако рецептура и качество сомнительны; появились премиксы, БВМД;

9) Нац.проект развития козоводства направлен на поддержку крупных, а не мелких хозяйств. При ввозе поголовья большие сложности с разрешением, растаможкой - очень дорого для фермеров;

10) Учебные заведения не готовят специалистов по молочному козоводству (ВНИИЖ не существует);

11) Отсутствуют специалисты-ветеринары. Многие болезни коз не диагностируются - животных убивают;

12) Технический регламент на козье молоко (2008 г) предусматривает нормативную цифру по содержанию жира 4,4% - очень завышенная цифра;

13) Нет цивилизованного рынка сбыта козьего молока. Реализация стихийная. Для поставок продукции в магазины требуется масса документации, предъявляются необоснованные ограничения;

Значение овец мясного и мясошерстного направления продуктивности. Порода линкольн, ее характеристика и перспективы использования

Важной особенностью большинства полутонкорунных пород овец является выраженная мясная продуктивность, скороспелость и высокое качество получаемой от них мясной продукции. Это позволяет использовать их в более раннем возрасте. При этом высокая мясная продуктивность хорошо сочетается с высокой шерстной продуктивностью. Отдельные полутонкорунные породы отличаются и высокой молочной продуктивностью.

Длинношерстные мясошерстные породы. В хозяйствах Краснодарского края в 1955-1986 гг. был выведен новый заводской тип овец породы линкольн - кубанский. Линкольн Выведена 200 лет назад в Англии путем скрещивания местных овец и лейстер. Современные овцы породы самыми крупными: живая масса, кг 100-130, 70-80, масть белая, комолые. Мясные формы выражены хорошо. Шерсть: 20-25 см., тонина 40,1-55 мкм, настриг, кг: 8,0-10,0 кг, 5,5-6,5 кг при выходе мытой шерсти до 70 %.

Зоологическая и производственная классификация пород овец. Понятие породы, структура пород

Порода -это группа домашних животных одного вида, имеющая общее происхождение, обладающая специфическими для нее морфофизиологическими и хозяйственно полезными признаками, определенными требованиями к условиям жизни и достаточная по численности для ее разведения в чистоте. Мировой породный генофонд насчитывает более 1300 пород и внутрипородных типов овец, созданных человеком.

В Российской Федерации, согласно Государственному реестру селекционных достижений, допущенных к использованию, разводят 38 пород и 16 типов овец: 22 - тонкорунные, 20 - полутонкорунные и 12 - грубошерстных Несмотря на многообразие пород овец, различающихся по характеру продуктивности, многим из них присущи определенные сходные признаки.

Это обстоятельство позволило известному натуралисту Палласу предложить зоологическую классификацию пород овец по форме и размеру хвоста. Впоследствии дополненную немецким ученым Натузиусом и русскими учеными Н.П. Чирвинским и М.Ф. Ивановым

Результатом многовекового естественного отбора и целеустремленного труда многих поколений животноводов, обладает выдающейся приспособленностью к разведению в самых разнообразных природно-экономических условиях и способностью удовлетворять потребности человека в различных видах овцеводческой продукции. Многие из этих пород отличаются уникальной выраженностью, таких признаков как плодовитость, полиэстричность, скороспелость, молочность, шубная, смушковая и другая продукция.

Из 45 пород овец, выведенных- 93,4 %, было утеряно в общей сложности более 60% ценнейших грубошерстных и полугрубошерстных пород.

Зоологическая классификация пород по Палласу

Короткотощехвостые овцы - имеют короткий, не достигающий скакательного сустава, тощий, без видимых жировых отложений хвост. Породы: восточно-фризская, текстиль, финский ландрас, северная короткохвостая, романовская, нолинские овцы.

Длиннотощехвостые овцы - отличаются длинным, опускающимся ниже скакательного сустава тощим хвостом. Породы: многие тонкорунные и полутонкорунные (им обрезают хвосты и они становятся условно короткотощехвостыми), а так же некоторые овцы с полугрубой и грубой шерстью.

Короткожирнохвостые овцы - характеризуются коротким хвостом и наличием на нем разных форм и размеров жировых отложений у корня хвоста. Породы: местные аборигенные - монгольская, бурятская, теленгинская, кулундинская

Длинножирнохвостые овцы - отличаются большим разнообразием по размерам и форме жировых отложений. Они имеют длинный хвост, опускающийся ниже скакательного сустава. Породы: имеретинская, кучугуровская (хвост-длинный,прямой, широкий, неизогнутый), каракульская, карачаевская (длинный, жирный хвост с S-образной формой 6 нижней части), балбас, мацех( хвост S-образной формы, две жировых подушечки - большая выше, маленькая - ниже изгиба хвоста), тушинская, лезгинская, дагестанская (жировая подушка одна - над изгибом хвоста - в верхней части)

Курдючные овцы - имеют очень короткий хвост (5-8 позвонков) с развитыми жировыми отложениями на ягодицах и вокруг хвостовых позвонков. Курдюк полностью скрывает хвост, свисают жировые подушки в сторону скакательных суставов. Породы: гиссарская, эдильбаевская, сараджинская (различные формы и размеры курдюка)

Зоологическая классификация Дает представление о степени сходства и различия между отдельными породами овец, но не отражает в полной мере особенности их продуктивных качеств. В одной и той же зоологической группе оказываются породы различных направлений продуктивности при одинаковой форме хвоста. В дополнение к зоологической, академиком М.Ф.Ивановым разработана и предложена производственная или хозяйственная классификация пород овец, отражающая направление их основной продуктивности.Впоследствии производственная классификация дополнена Н.П. Чирвинским и П.Н. Кулешовым.

Производственная классификации пород овец

ТОНКОРУННЫЕ

Шерстные: грозненская, ставропольская, манычский и сальский меринос

Шерстно-мясные: кавказская, советский меринос, асканийская, алтайская

Мясошерстные: прекос, волгоградская, дагестанская горная

ПОЛУТОНКОРУННЫЕ

Мясошерстные

А) Длинношерстные:

- в типе линкольн (люстровая шерсть): линкольн, русская длинношерстная (длина 20-30 см)

- в типе ромни-марш (полулюстровая шерсть): ромни-марш, куйбышевская (длина 11-17 см)

- в типе корридель: северокавказская мясошерстная, советская мясошерстная,восточно-фризская (длина 11-14 см)

Б) Короткошерстные: гемпшир, суффольк, полл дорсет, тексель, горьковская

Шерстно-мясные: цигайская

ПОЛУГРУБОШЕРСТНЫЕ - Сараджинская, таджикская, тушинская

ГРУБОШЕРСТНЫЕ

Шубные: романовская, северные короткошерстные

Смушковые: каракульская, сокольская

Мясосальные: гиссарская, эдильбаевская, калмыцкая

Мясошерстно-молочные: карачаевская, лезгинская, андийская,тушинская

Тип	Направление	Виды
Тонкорунный	Мясо-шерстное	Прекос, казахская тонкорунная, дагестанская горная, казахский архаромеринос, грузинская жирнохвостная, вятская
Полутонкорунный	Мясо-шерстное длинношерстное	Ромни-марш, куйбышевская, северокавказская мясо-шерстная, тянь-шаньская
	Мясо-шерстное короткошерстное	Горьковская, латвийская темноголовая, литовская черноголовая, эстонские темноголовая и белоголовая, немецкая черноголовая, оксфордшир, суффольк, гемпшир, шропшир
Полугрубошерстный	Мясо-сально-шерстное	Сараджинская, таджикская, алтайская
Грубошерстный	Мясо-сальное	Эдильбаевская, гиссарская, джайдара и другие курдючные
	Овчинно-мясное	Романовская
	Мясо-шерстное	Кучугуровская, волошская, мохновская, черкасская, дарвазская

Зоны распространения пород овец

тонкорунного овцеводства - степные районы Северного Кавказа, Нижнее

Поволжье, Республика Дагестан, Западная и Восточная Сибирь;

полутонкорунного овцеводства - Центральный, Северо Западный и Северо-Восточные районы, Среднее Поволжье, Западная Сибирь, республики Башкортостан и Татарстан;

грубошерстного направления - горные и предгорные районы Северного Кавказа, Нижнее Поволжье, Восточная Сибирь, Северо-Западные районы и Республика Калмыкия.

Инвазионные и инфекционные болезни овец и коз, причины и меры профилактики

Заразные болезни

Заболевание	Симптомы	Методы профилактики и лечения
Инфекционный мастит	Доли вымени увеличиваются, уплотняются и приобретают красно-фиолетовый оттенок. Из вымени выделяются вначале водянистая жидкость, а затем кровь с гноем. Коза отказывается от корма, с основном лежит, у нее отсутствует жвачка, температура повышается до 41… 42,5 С.	Животное помещают в теплое помещение и не выгоняют на пастбище. Из рациона исключают сочные концентрированные корма для снижения молокоотдачи. Проводят частые доения (через 1-2 часа). Проводят осторожный массаж вымени с новокаиновой мазью (новокаина - 1 г., борной кислоты - 4 г., вазелина 20 г.). После массажа проводят доение и вводят в пораженную долю вымени раствор пенициллина (100…200 тыс. ед. в 100 мл физиологического раствора (0,85%-ный раствор хлористого натрия)). Кожа вымени смазывается камфорной мазью. Хорошее действие оказывает прогревание вымени лампой.
Бруцеллез	У маток часты аборты, у козлов припухают семенники. Точный диагноз можно установить только при исследовании крови животного. Источники заражения - контакт с больными животными.	Бруцеллез опасен для человека. При появлении признаков необходимо обратиться к ветеринару. Помещение, где находилось животное в первые десять дней ежедневно необходимо проводить дезинфекцию.
Некробактериоз	Эта болезнь проявляется в поражении межкопытной щели, венчика и мякишей. Вначале наблюдается их опухание, из тканей выделяется гной. В тяжелых случаях появляется роговой башмак, поражаются губы (парша) и слизистая оболочка ротовой полости.	Проводят курс с использованием дезинфицирующих средств. Заболевших животных переводят в сухие помещения, содержат на обильной сухой подстилке. Профилактика - нельзя пасти коз на сырых пастбищах, поить из заболоченных водоемов.
Копытная гниль	Хроническое заболевание, при котором гниет рог, отслаиваются подошвы и боковые стенки копыт.	Систематическая обработка поврежденных конечностей дезинфицирующими растворами и антибиотиками. Заболевших животных изолируют. Здоровым животным делают профилактические ванны (раствор креолина). Постройки и инвентарь дезинфицируют хлорамином. Пастбища после больных коз можно использовать только по истечении двух недель.
Ящур	Заразная болезнь коз и других парнокопытных, вызываемая вирусом. При этом поражается слизистая оболочка рта, губ, носового зеркала, в редких случаях - вымя. На местах поражения появляются пузырьки - афты. Отмечается слюнотечение, потеря аппетита, хромота.	Животных изолируют, молоко подвергают термообработке. Специальных средств для лечения нет. Козам дают легкий корм, промывают ротовую полость слабым раствором марганцево-кислого калия 2-3 раза в день. Дезинфекцию помещений проводят горячим (70 гр С) раствором однохлористого йода. Выздоровление наступает через 5…7 дней. У переболевших животных вырабатывается иммунитет.

Паразитарные болезни

Заболевание	Симптомы	Методы профилактики и лечения
Фасциолез	При этой болезни нарушается обмен веществ, поражается печень. Козы теряют аппетит, становятся "вялыми", у них "желтушный" вид. Часто они погибают от истощения.	Козы заражаются этой болезнью при пастьбе на пораженных пастбищах. В качестве лечебного препарата применяют химически чистый четыреххлористый углерод (1 мл на одну козы) и гексахлорэтан (0,15...0,20 г на кг живого веса), проводят дегельминтизацию. Кормят при лечении каждые 2-3 часа. Выпасать коз нужно на сухих участках и поить проточной водой. Козлятник нужно вымыть дезинфицирующим растворами, а пастбище поменять.
Мониазиоз	Козлята теряют аппетит, расстраивается пищеварение, они худеют, становятся вялыми и нередко погибают.	Возбудители - ленточные глисты длиной 4…5 см и шириной 1,5 см. Они развиваются в тонком отделе кишечника. Животные заражаются на пастбищах через клещей. Для лечения применяют финасал, мышьяковокислый кальций и медный купорос в виде растворов. Вводят раствор: взрослым козам при помощи трубки, козлятам - из шприца без иглы. За сутки до обработки козлят прекращают поить. Воду дают после обработки. Для профилактики дают внутрь фенасал - 0,1-0,2 г на килограмм живого веса в смеси с концентратами. Эффективным средством в борьбе с гельминтами является подкормка коз смесью из фенотизина, медного купороса и поваренной соли.
Ценуроз	Характерные признаки - животные долго стоят на одном месте, потом начинают крутиться. Аппетит у них отсутствует, может наступить смерть.	Заражение наступает от волков, собак, лис. Яйца развиваются в кишечнике, зародыши разносятся кровью по всему организму. Попав в головной мозг, они растут и, превращаясь в пузырь, сдавливают нервные клетки. В профилактических целях необходимо периодически проводить дегельминтизацию пастушечьих собак и уничтожать бродячих.
Эхинококкоз	Начальную стадию распознать трудно. При тяжелых случаях - начинается понос, легкий кашель, затрудненное дыхание.	Переносчиками возбудителя являются собаки, волки, лисы поедающие падших животных.
Диктиакулез	Болезнь сопровождается понижением аппетита, общим угнетением, сухим кашлем, который постепенно усиливается, появляются тягучие слизистые выделения из носа. Развивается малокровие, животные погибают от истощения.	Возбудителем болезни является нитевидная нематода, паразитирующая в бронхах и трахее. Козы заражаются через корм и воду, загрязненные личинками. Для лечения применяют водный раствор йода (1 г кристаллов йодистого калия на 1500 мл дистиллированной воды) в дозе: взрослые животные - 10…12 г, молодняк - 5…10 г. Раствор вводят шприцем с иглой в трахею. Эффективен также дитразин (в виде 25%-го водного раствора подкожно или внутримышечно) в дозе 0,1 г на 1 кг живого веса. Инъекцию повторяют через сутки. Профилактика заключается в смене пастбищ и однократном введении указанных препаратов.
Пироплазмоз	Наблюдается учащение пульса, повышение температуры, развивается желтуха.	Введение специальных препаратов. Профилактика заключается в своевременной смене пастбищ.
Линогнаптоз (вшивость)	Вши вызывают зуд, беспокоят животных. На других животных они не переходят.	Наблюдается у коз пухового и шерстного направлений. Уничтожать паразитов можно хлорофосом, креолином или лизолом. Эффективно купание животных в эмульсии гексахлорана. Температура раствора 35…37 гр С. Процедуру через две недели повторяют, а помещение дезинфицируют.
Чесотка	Попадая на животное, клещи прокалывают или прогрызают роговой слой кожи и вводят в рану свою слюну. В местах уколов появляется зуд. Животные кусают, расчесывают пораженные участки. Кожа теряет эластичность, усиливается ее ороговение, появляются трещины. Воспалительный процесс распространяется на нижележащие слои кожи, появляются узелки, затем пузырьки и гнойники. При расчесах они лопаются; подсыхая, образуют серовато-желтые корочки.	Бутокс 50 - растворимый в воде концентрат для опрыскивания или купания. Это средство можно также использовать против блох, мух, вшей, тараканов, муравьев и колорадских жуков. Препарат активен при двукратном применении с интервалом в 8…10 дней. Для одной козы достаточно 3 литров раствора. Ивомек - универсальное средство. Оно годится и для чесоточных клещей, и для вшей и для блох. Доза - 1 мл на 50 кг живого веса. Вводится инъекцией под контролем ветеринарного врача. Помещения, где содержались больные животные и хозяйственный инвентарь обрабатывают горячей (не ниже 80 гр С) 5% - ной эмульсией креолина или горячим крепким зольным щелоком или 20%-м раствором свежегашеной извести или 10%-м раствором хлорной извести. Шкуры животных, больных чесоткой обеззараживают в 10%-м растворе креолина при температуре 25 гр С в течение 30 мин.

Интенсивное выращивание и откорм ягнят. Категории овец, реализуемых на мясо, их экономическая оценка

ВЫРАЩИВАНИЕ ЯГНЯТ: - Через 5-20 мин выпойка молозива 250-300г на 1 кг живой массы, - Слабым ягнятам шприцом вливают 50 г молозива

Создают «молозивный банк». Новорожденный ягненок - без постоянных зубов в возрасте 3-х недель - 8 резцов + 12 коренных (потребление грубых кормов)

Периоды роста ягнят: I - 0-20 дн - молочный, II - 21-60 дн - интенсивное развитие, III - 61-120 дн

ИНТЕНСИВНЫЙ РОСТ, КГ: в 2 недели - удвоена масса, до 4-5 мес - приросты 250-400 г/сутки, 7-8 мес. - 150- 250 г/ сутки, старше 8 мес - 100-150 г/сутки. Важным условием интенсивного роста ягнят является ранние приучение их к подкормкам. С 7- дневного возраста- свободный доступ к воде и мин. подкормкам

Интенсивные технологии и породы: в возрасте 8 мес. - 55-57 кг, тушки - 25-26, скудное кормление - 30-33 кг, тушки - 13-15 кг

В соответствии с ГОСТ Р52846- 2007 убойные овцы подразделяются взависимоти от возрасту на следующие группы:

Ягнята-молочники - от 14 дней до 4 месяцев; Молодняк овец ягнята - от 4 мес. до 12 мес; Взрослые - овцы старше 12 месяцев.

От упитанности взрослых овец, коз и молодняк овец подразделяют на категории: первую,вторую

Основными показателями мясной продуктивности овец являются: предубойная живая масса, масса туши, масса внутреннего жира, убойная масса, убойный выход, категория упитанности овец и туши, сортовой и морфологический состав туш, пищевая ценность мяса и др

Чтобы получить баранину хорошего качества и в большом количестве, овец нужно специально откармливать. Откормленный 5 - 6-месячный ягнёнок весит 40 - 45 кг.

Ягнят, предназначенных на забой, усиленно подкармливают ещё во время подсосного периода, а отбивку их производят в 4-месячном возрасте. Откармливают молодняк на сене, сочных и концентрированных кормах. В последний период откорма каждому животному дают в день по 600 г концентратов. Лучше всего откармливать ягнят ноябрьского - декабрьского окота.

Молодняк позднезимнего и весеннего окота специально откармливать нецелесообразно. Таких ягнят после отъёма оставляют на пастбище, подкармливают концентратами (по 100 - 200 г в сутки) и к концу осени, в возрасте восьми - девяти месяцев забивают. Живой вес их в это время составляет 50 - 55 кг.

Для откорма в стойловый период используют в основном грубые и сочные корма с небольшой добавкой концентратов. На одного ягнёнка в среднем за сутки расходуется 1,5 кг сена, 2 кг сочных кормов и 200 г концентратов. В первый период откорма норму концентратов несколько уменьшают, в последний период - увеличивают.

Мясная продуктивность овец так же, как и шерстная, является видом сельскохозяйственной продукции, определяющим экономическое состояние и народно-хозяйственную значимость овцеводческой отрасли в целом.В мире ежегодно убивается на мясо 450-470 млн. гол. овец (до 45% к их наличию) при средней массе 1 туши 15 кг.Мясо овец - баранина - является ценным продуктом питания; по содержанию белка близка к говядине и пре-восходит свинину.В России доля баранины в общем производстве мяса составляет 3,5-5,0%

Использование собак в овцеводстве. Характеристика пород собак

Породы для выпаса и перегона скота

Австралийская короткохвостая пастушья собака · Австралийская овчарка.

Австралийская пастушья собака

Компактная и сильная собака с хорошими рабочими качествами. Комбинация силы, гармоничного строения, большой ловкости и выносливости делают эту породу уникальной в своём роде.

Рост кобелей 46-51 см, сук 43-48 см.

Австралийская пастушья собака в первую очередь характеризуется своей выносливостью, как становится ясно из названия, изначально данная порода создавалась как пастушья, но на сегодняшний день она зачастую используется как верный и надежный сторож и собака-компаньон.

Это бесконечно преданные своему хозяину псы, они умны и сообразительны, легко поддаются дрессировке. Но, несмотря на наличие таких, чисто профессиональных качеств, они ещё и очень нежные и ласковые домашние питомцы, способные на полную самоотдачу и преданность

Австралийский келпи

Английская овчарка

ВЕС: от 18 до 27 кг

РОСТ: от 46 до 58 см

ШЕРСТЬ: средней длины

ОКРАС: допускается четыре варианта: черный с белым подпалом, соболиный окрас с белым, черный с рыжими подпалинами, и триколор из черного, коричневого и белого цветов.

Очень работоспособный, прекрасно работает в команде с хозяином

Способен быстро реагировать при стрессовых ситуациях

Показывает высокие результаты в спортивных состоязанийх

· Аппенцеллер зенненхунд · Баскская овчарка · Белая швейцарская овчарка · Бельгийская овчарка (Грюннендаль) · Бельгийская овчарка (Лакенуа) · Бельгийская овчарка (Малинуа) · Бельгийская овчарка (Тервюрен) · Бергамская овчарка · Бернский зенненхунд · Блю-лейси · Бобтейл · Большой швейцарский зенненхунд ·

Бордер-колли

Страна происхождения: Великобритания

Рост: 48 - 56 см (кобель); 46 - 53 см (сука)

Вес: 14 - 20 кг (кобель); 12 - 19 кг (сука)

Продолжительность жизни: 12 - 15 лет

Очень интеллектуальные и энергичные собаки, вместе с тем достаточно требовательные, они всегда должны быть "при деле" под руководством человека.

Фактически они были выведены для того, чтобы много бегать, и в этом они неутомимы.

Для собак этой породы не имеет значение, чем заниматься, участвовать в спортивных состязаниях или пасти овец, главное работать. Они должны получать большое количество физической и умственной нагрузки, сидеть в квартире или даже во дворе загородного дома это не для них.

Босерон · Бриар · Бульдог Катахулы · Вельш-корги Кардиган · Вельш-корги Пемброк · Гампр · Голландская овчарка · Исландская собака · Испанская водяная собака · Каталонская овчарка · Бородатый колли · Длинношёрстный колли · Короткошёрстный колли · Кули · Ланкаширский хилер · Лапинпорокойра (Лапландская оленегонная собака) · Леопардовая собака Катахулы · McNab · Майоркская овчарка (Ка де Бестиар) · Миниатюрная австралийская овчарка · Муди · Немецкая овчарка · Новозеландская овчарка · Пикардийская овчарка · Пиренейская овчарка · Польская низинная овчарка · Португальская овчарка ·

Пули

Взрослые кобели могут достигать высоты в холке до 45 см и массы до 15 кг; взрослые суки - высоты 42 см и массы 13 кг.

Тело мускулистое, мощное, вписывается в квадрат. Морда короче черепа. Спинка носа прямая. Глаза тёмно-каштановые, среднего размера; скрыта шерстью. Уши висячие, высоко поставленные, V-образной формы, покрытые длинной шерстью. Круп крутой, короткий. Хвост длинный; свёрнут в трубочку вдоль спины

Пули - умные[источник не указан 598 дней], бдительные, подвижные животные. Очень любят своих хозяев, но настороженно относятся к незнакомцам. В случае возможной опасности атакуют без предупреждения, поэтому посторонним целесообразно держаться от собаки на некотором расстоянии.

Традиционно Пули использовались для пастьбы. Пули ведет стадо, характерным для породы образом: прыгая овцам на спину или перепрыгивая через них. Несмотря на то, что в настоящее время Пули практически не занимаются пастьбой, инстинктивно каждая из них может выполнять роль пастуха, даже если они не были этому обучены.

Пуми · Санмигельская овчарка · Тибетский терьер · Торньяк · Уэльская овчарка · Фландрский бувье · Ханаанская собака · Хорватская овчарка · Шетландская овчарка · Энтлебухер зенненхунд

Породы для охраны скота

Акбаш · Анатолийская овчарка · Буковинская овчарка · Гампр · Гурдбасар · Испанский мастиф · Као де Кастро Лаборейро · Кавказская овчарка · Кангал · Каракачанская собака · Крашская овчарка · Комондор · Кувас · Леонбергер · Мареммано Абруццеле · Румынская миоритская овчарка · Пиренейский мастиф · Пиренейская горная собака · Польская подгалянская овчарка · Португальская сторожевая · Румынская карпатская овчарка · Словацкий чувач · Среднеазиатская овчарка · Тибетский мастиф · Тибетский терьер · Шарпланинская овчарка · Эштрельская овчарка · Южнорусская овчарка

Классификация грубошерстных пород овец. Экономическое значение их разведения в современных условиях

Грубошерстное овцеводство является важным источником получения продуктов питания - мяса, молока, а также шерсти, овчин, смушковой продукции.

Грубошерстные породы подразделяются на следующие группы: Шубные ( романовская), смушковые (каракульская,сокольская), мясосальные(гиссарскаяэдильбаевская, калмыцкая), мясошерстномолочные ( карачаевская, лезгинская, андийская, тушинская, восточно-фризская, аваси)

Смушковые породы овец

Каракульская -ведущая порода смушкового овцеводства .Овцы разнотипны. Длина Шерсти от 3-5 до 20 см.встречаются животные с тонкой, почти однородной шерстью, и с грубой, очень длинной остью с небольшим содержанием короткого пуха.Настриг шерсти, за две стрижки, с баранов 3-5 кг, с маток - 2,5-3,5 кг. Основная масть черная,встречается серая, коричневая, сур, розовая, белая.

Породы мясосального направления

Эдильбаевская порода является отродьем казахских курдючных овец. Бараны имеют массу 100-110 кг, матки 70-75 кг. Порода скороспелая, ягнята в возрасте 4-4,5 месяцев - 38-42 кг. Шерсть состоит из пуха (52-56 %), переходного волоса (16-19 %) и ости (24-28 %). встречается сухой и мертвый волос. Настриг с баранов 3-3,5кг, с маток - 2,3-2,6 кг. Плодовитость маток - 110-120 %.

Гиссарская порода-Выдающаяся по мясосальным качествам, крупному росту и большой живой массе. Это самая крупная порода среди овец мира. Сильно развитым костяком, высокими крепкими конечностями, пропорциональным телосложением. Живая масса баранов 130-140 кг, лучших - 170-188 кг, маток 80-85 кг, лучших - 90-95 кг. Масса курдючного сала 18-20 кг, у откормленных - 30 кг и более.Шерсть гиссарских овец низкого качества, грубая бурого, черного и рыжего цвета. Настриг шерсти с баранов 2 кг, с маток - 1,0-1,4 кг. Длина шерсти 8-12 см. Отличаются большой скороспелостью. Баранчики при отъеме от маток имеют живую массу 45-50 кг, ярки - 40-45 кг. Плодовитость маток - 110-120 %.

Породы мясошерстно-молочного направления разводятся в основном в горных районах Северного Кавказа и Закавказья. Основная их особенность - разносторонняя продуктивность, специализация их на производстве мяса, шерсти, молока.

Карачаевская порода -Овцы древнего происхождения имеют небольшую узкую, легкую голову - бараны спиралевидные рога, у маток рога небольшого размера. Встречаются бараны и матки комолые. У корня хвоста жировая подушка, массы 5-6 кг. Кончик хвоста без жировых отложений, подогнут в виде буквы S. Живая масса баранов 60-70 кг, маток - 45-50 кг., к 4-5-месячному возрасту ярки достигают 60 % массы взрослых овец. Мясо и жир карачаевских овец имеют высокие вкусовые качества. Настриг шерсти с баранов - 2,5-3,5 кг, с маток 1,4-1,8 кг. Шерсть неоднородная, содержит в руне пуха 60-66 %, переходных волокон 10-12 и ости 18-22 %. Черного цвета, используется для изготовления кавказских бурок. Матки За 6-7 месяцев лактации - 65-85 кг товарного молока. На 100 маток рождается 105-110 ягнят.

...