Предубойная масса - определяется после 24-часовой голодной выдержки; живая масса перед убоем уменьшается на 2,5-3,0%

Масса туши - масса туловища без головы, внутренних органов, шкуры и ног ( по запястный и скакательный суставы) и хвоста (курдюка)

Убойная масса - масса туши (с околопочечным жиром) и масса внутреннего жира (жир сырец), куда входят сальниковый, брыжжеечный (оточный), желудочный и кишечный

Убойный выход - определяется процентным отношением убойной массы к предубойной (от 37 до 60%)

Коэффициент мясности - соотношение мясной (съедобной) части туши и костей; устанавливается по результатам обвалки туши или полутуши: у мясных пород овец -1: 5-7 кг; у тонкорунных - 1: 2-3 кг

Количество жира и его локализация - желательно равномерное распределение подкожного жира (полива) по туше

Нежность мяса - обусловлена возрастом, упитанностью, мраморностью, диаметром мышечных волокон, мышечной нагрузкой, количеством соединительной ткани (эластина и коллагена)

Сочность мяса - связана с его мраморностью, характером жировых отложений и влажностью

Аромат и вкусовые качества мяса - специфический запах связывают с наличием гирсиновой кислоты

Химический состав и энергетическая ценность. Энергетическая оценка связана с количеством жира в мясе: для жирного мяса она в 1,5-2 раза выше, чем для тощего. Большое количество жира обусловливает уменьшение доли влаги и сухого вещества

На количественные и качественные признаки мясной продуктивности овец большое влияние оказывают наследственные и биологические особенности, а также технологические факторы

ПОРОДА. Мясные породы имеют широкое и глубокое туловище, хорошо развитые грудную клетку, поясницу, таз, короткую обмуску-ленную шею; обмен веществ менее интенсивен, чем у шерстных овец

СКРЕЩИВАНИЕ. Помеси от баранов скороспелых пород имеют хорошее развитие мышечной и жировой тканей, лучшие убойные качества

СКОРОСПЕЛОСТЬ наследственй признак, зависит от скорости роста

Сокращение сроков выращивания молодняка снижает затраты кормов на прирост живой массы. Между величиной прироста и затратами кормов существует высокая отрицательная корреляция. У мясошерстных ягнят она в пределах от -0,71 до -0,95.

ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ ДОСТОИНСТВА МАТОК .определяют возможность получения большого количества баранины; обусловлена плодовитостью, молочностью маток и жизнеспособностью ягнят

ВОЗРАСТ ОВЕЦ .использованных для убоя; наиболее интенсивное отложение животного белка наблюдается в первые 8 месяцев жизни. Затем увеличение массы туши происходит за счет отложений жира

НАГУЛ .перед убоем овец является важным резервом увеличения производства и улучшения качества мясной продукции .Организуется на естественных пастбищах и полях после уборки колосовых и технических культур; продолжительность нагула - 2-3 мес

Полутонкорунное - кроссбредное овцеводство , причины его появления. Экономическое знач-е и перспективы развития. Советская мясо-шерстная порода овец

Среди видов полутонкой шерсти наиболее ценна по техническим качествам кроссбредная шерсть, которая идет на выработку тканей и трикотажных изделий.Кроссбредная шерсть однородная ,штапельно - косичного строения, часто с люстровым блеском. Средняя длина не менее 90 мм, тонина - 25- 43.6 мкм. (58 качества и грубее)

Выделяют так же шерсть кроссбредного типа. Длина ее не менее 70 м, тонина 25-37,5 мкм.( 58-46 качества ) белого или серого цвета. Такую шерсть получают от овец полутонкорунных пород - русская длинношерстная, северокавказская мясошерстная, куйбышевская, горьковская.

Если шерсть у полутонкорунных мясошерстных овец 58-го качества и грубее, длина ее не менее 9 см, извитость крупная, упругость и эластичность хорошие, то она называется кроссбред-ной, а если длина ее 7-8 см, извитость мелкая, средняя и крупная, слабовыраженная и пологая, имеются отдельные проросшие и цветные волокна, то такую шерсть относят к кроссбредному типу. Кроссбредную шерсть, как правило, получают с длинношерстных овец, а кроссбредного типа - с короткошерстных.

Шерсть кроссбредного типа и кроссбредная служит ценным сырьем для текстильной промышленности. Из нее вырабатывают высококачественные ткани, трикотаж и технические сукна.

Овцы полутонкорунных пород имеют специфические конституционально-продуктивные особенности. В подавляющем большинстве они хорошо сочетают высокую мясную и шерстную продуктивность, дают однородную шерсть, которая более толстая, чем у мериносов.Тонина шерстных волокон у полутонкорунных овец колеблется в иироких пределах: от 58-го до 36-го качеств (25,1-43,1 мкм), длина - от 6 до 20 см и более.

Полутонкая шерсть имеет много разновидностей в зависимости от тонины, извитости, длины, упругости, жесткости и т.д. Среди полутонких разновидностей шерсти технологически наиболее ценной и во всем мире производимой в наибольшем количестве является кросс-бредная шерсть. Ее получают при разведени и помесей, полученных от скрещивания мериносов и полутонкорунных овец, а также от чистопородных скороспелых мясошерстных овец (северокавказская, советская мясошерстная, куйбышевская и др.).

В зависимости от степени выраженности блеска шерсть длинношерстных овец делят на 2 группы:

- с люстровой шерстью;

- с полулюстровой шерстью.

Породы с длинной люстровой шерстью

К этой группе относят овец пород линкольн и русская длинношерстная.

Овцам с люстровой шерстью свойственны толстая кожа и большая масса руна (на 1 кг живой массы приходится 50-70 г мытой шерсти).

Шерсть однородная, белая, длиной у овец породы линкольн не менее 16-17 смг у русской длинношерстной породы - 14-15 см,

У баранов шерсть 40-46-го качества, у маток - 44-48-го, у баранчиков-годовиков допускается шерсть 48-го качества, у ярочек - 50-го; на 1 см приходится 0,9-1,3 извитка. Шерсть уравненная, с сильным блеском (люстрой), руно косичного строения. Выход мытой шерсти составляет 55-65%.

Породы с длинной полулюстровой шерстью

К этой группе относят овец мясо-шерстных пород в типе ромни-марш и корридель . Овцы в типе ромни-марш (куйбышевская порода, ромни-марш) Шерсть у овец этой группы однородная: у маток - 48-56-го, у баранов - 48-50-го качества, для молодняка допускается 58-е качество. У взрослых овец шерсть при годичном росте имеет длину не менее 11,5 см, у годовиков - 12 см.

Шерсть имеет блеск (но слабее, чем у животных с люстровой шерстью), ясно выраженную извитость (1,5-2,0 изгиба на 1 см), уравненность по толщине и длине в штапеле и руне. Цвет жиропота белый и светло-кремовый. Руно штапельно-косичного строения. Выход мытой шерсти 55-60%.

Короткошерстные породы - горьковская; - цигайская.

В основном эти животные мясного направления продуктивности. Они скороспелы, обладают хорошими убойными и мясными ка-чествами.

Шерсть у овец белая, однородная, средней густоты, 50-58-го качества; длина волокна - 7-8 см и более; извитость хорошо выражена; жиропот белый или светло-кремовый. Выход мытой шерсти составляет 50% и выше.

Живая масса баранов составляет 90-100 кг, маток - 60-65 кг. Настриг шерсти с баранов достигает 5-6 кг, с маток - 3,5-4 кг, при длине 8-10 см.

Тонина волокна 50-58-го качества.

Шерсть цигайских овец отличается упругостью, прочностью, мало сваливается. Поэтому ее используют в основном для выработки технических сукон. В цигайской породе овец выделяют шерстно-мяс-ной и мясо-шерстный типы. Из овчин молодняка и взрослых животных шьют дамские шубы, дубленки, тулупы. Цигайские овчины пригодны для имитации дорогих мехов: леопарда, рыси и других короткошерстных диких животных.Матки цигайских овец отличаются повышенной молочностью, что способствует активному росту ягнят в подсосный период. После отъема ягнят от цигайских овцематок можно получить дополнительно 40-60 кг товарного молока.

При этом следует иметь в виду, что, как в международной, так и в отечественной практике, под кроссбредной подразумевается шерсть однородная полутонкая не вообще помесных овец, а главным образом помесей, полученных от скрещивания тонкорунных маток с баранами полутонкорунных мясо-шерстных, преимущественно длинношерстных пород.

Развитию мясошерстного кроссбредного овцеводства в последние годы уделяется самое серьезное внимание. Будучи животными двойной (комбинированной) продуктивности, мясо-шерстные овцы дают значительное количество молодой баранины и высокие настриги ценной кроссбредной шерсти. На преимущественное развитие мясошерстного овцеводства неоднократно указывали известные ученые-зоотехники. Так, профессор П.Н.Кулешов (1930) подчеркивал, что принципа мясо-шерсть следует придерживаться во всех направлениях овцеводства и что последнее и самое существенное положение, которое важно для успеха овцеводства - это комбинация мясных качеств с производством однородной шерсти. Академик М.Ф. Иванов (1964) указывал, что будущность имеет та овца, которая будет давать тонкую и полутонкую шерсть и одновременно большое количество хорошего по качеству мяса.

Советская мясо-шерстная порода овец

Советская мясошерстная порода овец включает в себя два внутрипородных типа - кавказский и сибирский.

Кавказский внутрипородный тип выведен (1950-1985 гг.) в хозяйствах Карачаево-Черкесской республики и Краснодарского края. При создании породы проводили сложное воспроизводительное скрещивание тонкорунно-грубошерстных и в небольшом количестве тонкорунных маток с баранами пород линкольн, русской длинношерстной (лискинского типа) и северокавказской мясошерстной до получения помесей I и II поколений.

Овцы характеризуются хорошо выраженными мясными формами, крепкой конституцией, хорошей оброслостью головы, конечностей, брюха рунной шерстью (головы-до линии глаз, передних конечностей до запястного, задних-до скакательного суставов). Животные безрогие, белой масти, с небольшими пятнами на носу, ушах, возле копытного рога. Шерсть однородная, тониной 56- 50-го качества, у баранов - 50-48-го качества, длиной не менее 12 см, хорошей густоты, крупной извитости, с полулюстровым блеском.

Живая масса маток - 50-55 кг, баранов-100 кг и более. Масса руна соответственно 4,0-4,5 кг и 8- 10 кг, выход мытой шерсти - 60-65 %.

Одна из важных отличительных особенностей овец этого типа - хорошая приспособленность животных к горно-отгонной системе содержания. В весенне-летне-осенние периоды с целью использования альпийских и субальпийских пастбищ этих овец содержат в горах на высоте до 3,5 тыс. м над уровнем моря.

Лучшие стада овец кавказского внутрипородного типа новой породы находятся в племзаводах «Кардоник», «Октябрь», «Исправное» Карачаево-Черкесской Республики, а также в племзаводе «Удобненское» Краснодарского края.

Сибирский внутрипородный тип выведен (1963-1988 гг.) в зоне Западной Сибири (Новосибирская, Омская, Курганская области) путем сложного воспроизводительного скрещивания тонкорунных маток (в основном алтайской породы) и помесей стойкой шерстью с баранами породы линкольн английской и аргентинской селекции, а затем с ромни-марш отечественной репродукции.

Мясошерстные овцы нового типа имеют крепкую конституцию, длинное, широкое, округлое туловище, отличаются хорошей приспособленностью к сложным экологическим условиям Сибири, высокой скороспелостью, хорошими мясными формами, унаследованными от ромни-марш и высокой шерстной продуктивностью, присущей мериносам и линкольнам.

Руно у них белого цвета, штапельно-косичного и штапельного строения, средней плотности, уравнено по длине и тонине волокон в штапеле и по туловищу. Шерсть длинная, однородная, тониной 48-56-го качеств у маток и 46-48-го качеств у баранов, достаточно упругая, длина ее у взрослых овец 12-14 см.

Живая масса взрослых баранов в ведущих племенных хозяйствах в среднем 100- 118 кг, маток-56,0-65,0 кг.

Овцы нового типа обладают достаточно высокой шерстной продуктивностью. В племенных стадах настриг шерсти баранов-производителей в физической массе составляет 8,1-9,7 кг, а в чистом волокне 5,1-6,6 кг; маток соответственно - 4,3-5,9 кг и 2,7-4,1 кг; баранчиков - 6,1-9,5 и 4,0-5,9 кг; ярок - 3,9-6,7 и 2,5-3,7 кг. Выход чистой шерсти - 58-65%.

Ценное качество этих овец - хорошие откормочные и мясные качества, высокая скороспелость. При убое ягнят в возрасте 8-9 мес. масса тушки составляет 20 кг, а убойный выход 48-50%. При убое молодняка в год рождения помимо мяса можно получить 1,8-2,0 кг поярковой шерсти.

Лучшие стада овец сибирского внутрипородного типа советской мясошерстной породы в племзаводе «Медведский», а также в племрепродукторах «Верх-Чирский» и «Шурыгинское» Новосибирской области, «Чистовское» Омской области.

Полутонкорунное направление в овцеводстве и перспективы его развития, классификация полутонкорунных пород

1. Длинношерстные

а) в типе линкольн (люстровая шерсть) - линкольн, русская длинношерстная (длина - 20-30 см)

б) в типе ромни - марш (полулюстровая шерсть) - ромни - марш, куйбышевская (длина 11-17 см)

в) в типе корридель - северокавказская мясошерстная, советская мясошерстная, восточно-фризская, южная мясная (11-14 см длина)

2. Короткошерстные - гемпшир, суффльк, полл дорсет, тексель, горьковская.

3.Шерстно- мясные - цигайская

Шерсть цигайских овец отличается упругостью, прочностью, мало сваливается. Поэтому ее используют в основном для выработки технических сукон. В цигайской породе овец выделяют шерстно-мяс-ной и мясо-шерстный типы. Из овчин молодняка и взрослых животных шьют дамские шубы, дубленки, тулупы. Цигайские овчины пригодны для имитации дорогих мехов: леопарда, рыси и других короткошерстных диких животных.Матки цигайских овец отличаются повышенной молочностью, что способствует активному росту ягнят в подсосный период. После отъема ягнят от цигайских овцематок можно получить дополнительно 40-60 кг товарного молока.

Полутонкая шерсть состоит из переходного волоса, средняя толщина волокон 25,1 - 55 мкм (от 58 - 36 качества) , длина 8-15 см , такую шерсть получают от овец полутонкорунных овец.

Общим признаком, для этой группы пород овец, является однородная полутонкая шерсть, состоящая из пуховых или переходных шерстных волокон, Диаметром более 25 мкм. Важной особенностью большинства полутонкорунных пород овец является выраженная мясная продуктивность, скороспелость и высокое качество получаемой от них мясной продукции. Это позволяет использовать их в более раннем возрасте. При этом высокая мясная продуктивность хорошо сочетается с высокой шерстной продуктивностью. Отдельные полутонкорунные породы отличаются и высокой молочной продуктивностью.

Полутонкорунные породы подразделяются на мясошерстные и шерстно - мясные.

Длинношерстные мясошерстные породы.

Линкольн-Выведена 200 лет назад в Англии путем скрещивания местных овец и лейстер. Современные овцы породы самыми крупными: живая масса, кг 100-130, 70-80, масть белая, комолые. Мясные формы выражены хорошо. Шерсть: 20-25 см., тонина 40,1-55 мкм, настриг, кг: 8,0-10,0 кг, 5,5-6,5 кг при выходе мытой шерсти до 70 %.В хозяйствах Краснодарского края в 1955-1986 гг. был выведен новый заводской тип овец породы линкольн - кубанский.

Породы с полулюстровой шерстью

Ромни-марш, выведена в Англии (граф Кент, скрещиванием местных овец с лейстерской). Хорошие мясные качества, живая масса, кг 110-120, 70-80; шерсть: настриг, кг 5,5-7,0; 3,5-4,0, длина 11-14 см, ВЧШ 60-62 %; диаметр - 29-36 мкм.

Породы в типе корридель

Сочетают положительные качества длинношерстных мясо-шерстных и тонкорунных пород овец. Возникло оно в Новой Зеландии в результате выведения новой породы овец - корридель, основой для которой послужили полукровные помеси, полученные от тонкорунных маток и английских баранов длинношерстных пород - линкольн, лейстер и бордер-лейстер.имеют отличные мясные качества, скороспелость и одновременно с этим обеспечивают получение высококачественной полутонкой шерсти (кроссбредной) и в отличие от английских пород они обладают лучшей приспособленностью к разведению в более суровых условиях.

Северокавказская мясошерстная порода-Выведена в п/з «Восток» Ставропольского края в 1943-1960 гг путем скрещивания маток ставропольской породы с баранами пород линкольн и ромни-марш.

Короткошерстные мясошерстные породы

Все современные короткошерстные породы овец имеют отличные мясные формы - широкую и длинную спину, поясницу, крестец, хорошо выполненные мускулатурой ляжки. Они отличаются высокой скороспелостью и хорошим качеством мяса. Шерсть у них полутонкая, тонина от 50 до 60 качества, длина - короче 10 см. Несколько уступает кроссбредной шерсти и ее относят к кроссбредному типу. У большинства короткошерстных пород при белой шерсти кроющий волос на голове, ушах и на нижней части ног имеет коричневую, черную или серую окраску. горьковской породы . породы персидская черноголовая.Гемпширы.

Другие породы с полутонкой шерстью

Тексель -Создана в 19 в. в Нидерландах, путем скрещивания местных маршевых овец с английскими лейстер и линкольн. Живая масса, кг 65-70 кг, - 90-110 ягнят в 4-мес. 38-45 кг, убойный выход 55-60 %.Плодовитость 170-190 %. Шерсть: 28-30 мкм, ВЧШ 60 %, настриг - 3-6 кг.

Южная мясная -Крупные овцы живая масса - 85-105 кг, - 55-65 кг, ягнят в 4 мес. - 26-30 кг и более; настриг шерсти, кг 5,7-7,5 кг, 4,0-4,5 кг при ВЧШ 63-65%. Плодовитость 140-145%.

Восточно-фризская молочная порода-Выведена XIX века в Фрисляндии. Комолые. Живая масса, кг 85-110, - 65-85., в 7-8-мес. 45-60 кг, Шерсть полутонкая, белая, крупно-извитая. Настриг - 4,5 кг, длина - 12-16 см, тонина - 28-37 мкм, ВЧШ 70 %. Молочность 500 кг, у лучших до 1200, жира в молоке - 6,0 %. Ярок случают в 7-9 месяцев, плодовитость - 190-210 %.

Полл дорсет -Выведена в 1954 г в Австралии, имеют отлично выраженные мясные формы. Плодовитость 120-150 %. У отдельных баранчиков к годовалому возрасту живая масса 100-110 кг, ярок в 6 месяцев - 55 кг.Шерсть: настриг 3,5-4,0 кг, тонина 27-32 мкм, длина 7,5-9,0 см.

За редким исключением второй особенностью овец полутонкорунных пород является достаточно хорошо выраженная мясная продуктивность, что проявляется в хорошо выраженных мясных формах, высокой скороспелости, оплате корма продукцией, выходе съедобных частей туши. Мясо отличается хорошими вкусовыми и питательными свойствами вследствие умеренного отложения жира в мышцах. При откорме молодняк этих пород на прирост 1 кг живой массы затрачивает на 1,5...2 корм. ед. меньше, чем тонкорунные породы, давая при этом более высокие (на 25...30 %) суточные привесы. Благодаря этим отличительным качествам, при интенсивном выращивании молодняк этих пород достигает убойных кондиций и может быть реализован на мясо в возрасте 5...6 мес. В большинстве европейских стран, в т. ч. и в Англии, полутонкорунных мясо-шерстных овец разводят в большом количестве, но, главным образом, короткошерстные породы, от которых получают и выращивают ягнят для убоя на мясо, а шерсть у таких овец является дополнительной продукцией. К примеру, в Англии от продажи мясной продукции овец получают 80 % дохода, от шерсти - до 20 %. Третьей особенностью современного полутонкорунного овцеводства является то, что из всех существующих направлений овцеводства оно является наиболее интенсивным; овцы скороспелых мясо-шерстных пород более требовательны в отношении кормов и климатических условий.

Кроссбредная шерсть широко используется для выработки различных тканей и трикотажных изделий. Спрос на нее во всех странах мира систематически повышается. В настоящее время удельный вес кроссбредной шерсти в мировом производстве шерсти всех видов составляет 43-44%.



Понятие о технологии овцеводства. Основные производственные процессы и операции, их взаимосвязь с природно-экономическими условиями разведения овец. Технологические карты производственных процессов

Основные технологии овцеводства

Перевод производства продукции романовского овцеводства на промышленную основу связан с концентрацией большого поголовья овец в хозяйствах. Это требует новых форм организации производства, коренного изменения в кормопроизводстве и традиционно сложившихся процессов по уходу, кормлению и содержанию животных. Строительство крупных механизированных ферм на 2,5-5 тыс. маток позволяет значительно увеличить производство мяса, овчин и шерсти, улучшить их качество, а также повысить производительность труда и снизить себестоимость продукции.

До недавнего времени в романовском овцеводстве применяли только туровые ягнения. Однако практика показала, что при использовании такой важной биологической особенности романовской овцы, как полиэстричность‚ ягнение маток можно проводить почти круглый год.

При поточной технологии воспроизводства стада значительно сокращаются затраты труда, рациональнее используются помещения, появляется возможность специализации обслуживающего персонала. Основные элементы поточной технологии - ранний отъем ягнят, интенсивное (до 1,5 ягнений в год) использование маток, выращивание ягнят на ЗОМ и комбикормах, искусственное осеменение всего маточного поголовья, интенсивный откорм ягнят на специальных кормосмесях‚ интенсивное выращивание молодняка и раннее его осеменение.

Порода тексель. Характеристика и перспективы использования.

Вывели эту породу еще при Римской империи. Общественности эта порода стала известна с середины девятнадцатого века. Остров, который дал имя этой породе был известен на весь мир благодаря свои скороспелым овечкам с хорошими мясошерстными качествами.

Как и эдильбаевская порода, тексель в большей мере создана для получения мяса. Шерсть зачастую у таких овечек тонкая и густая, белого цвета. Так, один баран принесет до шести килограммов шерсти, овечка - около пяти за стрижку. Обычное это крепкие, хорошо сложенные мускулистые овцы с коротким хвостом.

Лучше всего стричь их наголо в летний период. Шерсть используется в текстильной промышленности для создания чулков, носков и т.д. Из-за большого количества жиропотовых вкраплений, шерсть по праву считают очень мягкой.

Отличительной чертой этой породы является отсутствие стадного инстинкта. Вес молодые особы набирают стабильно. В первые пару месяцев это до 300 граммов в сутки. К третьему месяцу молодняк начинает замедлять темпы прибавления веса. Обычно молока одной овечки достаточно для кормления пары ягнят.

Порода селекционирована для получения мяса - оно у овечек породы тексель имеет уникальные вкусовые качества и приятный запах.

Отличительные внешние черты породы -Пропорционально сложенное мускулистое тело.Вытянутая голова.Короткий хвост.Шея короткая и мускулистая.Развитые бедра.Отсутствие шерсти на голове и ногах.

Преимущества породы баранов Тексель

частью позиционируется, как мясная порода. Средняя масса взрослого барана и овцы достигает 160 и 70 килограмм соответственно. Полученная баранина обладает прекрасными вкусовыми качествами: низкокалорийное, нежное и без специфического запаха мясо.Хотя шерсть и не является приоритетом в разведении этой породы, но она также пользуется популярностью. Благодаря большому количеству выделяемого жира, их шерсть очень мягкая и шелковистая. Средний выход шерсти составляет около 6 килограмм с одной овцы.Стоит также отметить высокую плодовитость этой породы: в среднем на 100 овец приходится 180 ягнят, среди которых практически 75 процентов близнецов.

Недостатки породы-Окот один раз в год.Невысокий суточный привес - 300 грамм.Из-за интенсивного и неконтролируемого скрещивания низкий процент чистоты породы.

Бараны породы тексель достигают роста 85 - 87 см в холке, рост овец доходит до 75 см. Максимальный вес барана может доходить до 160 кг; самки весят заметно меньше: до 70 кг. Ягнята тексель при рождении весят от пяти до семи килограмм.

Порода овец тексель имеет три подвида:

английский тексель. Имея все черты породы тексель, английский подвид отличается более длинными ногами. Самцы английского текселя вырастают до 87 см в холке.

французский тексель. Это подвид, максимально приближенный к оригинальной породе. С него началась селекция этих овец в Европе. Французский тексель имеет средний рост и усреднённые прочие показатели, однако отличается более быстрым созреванием.

голландский тексель. Полная противоположность английским. У этого подвида относительно высокая мышечная масса (при том, что у этой породы она высока изначально), более мощное телосложение в целом и заметно короткие ноги.

По окрасу овцы различаются независимо от подвида. На ногах и голове, как правило, шерсть короткая белая или вовсе отсутствует.

Существует три типа окраса: белый, золотисто-коричневый и бело-голубоватый. В последнее время голубые тексели набирают всё большую популярность.Будучи выведенными в суровых условиях северных стран, тексели имеют сильный иммунитет. В качестве пастбища им подходят любые поля: как равнинные, так и горные и даже заболоченные. Эти овцы не боятся мороза и сильного ветра и прекрасно переносят непогоду.

Руно состоит из полутонких сильно извитых волокон средней длины с сильной основой. Текселей характеризует также большое количество жиропота. Волосы имеют толщину 30 - 34 микрон, что относит их к среднему классу. По качеству шерсти тексели имеют класс 56.

Производство и реализация баранины, пути повышения ее качества. Эконом значение мясной продуктивности овец

Производство

В овцеводстве, как и в других отраслях животноводства, увеличение производства мяса зависит от среднесуточных приростов живой массы. К сожалению, в последние годы они являются достаточно низкими и составляют 25-26 г в сутки. Производство продукции зависит напрямую от количества и качества затраченных кормов. По интенсивного выращивания и прочной кормовой базы приросты можно увеличивать: на лактации - по 200-250 г до двухмесячного возраста; по 170-200 г до трех - трех с половиной месяцев. При дальнейшей интенсивного откорма можно довести живую массу до 42-50 кг (вместо 26 кг - в последние годы.

Одно из условий увеличения производства ягнятины и молодой баранины - реализация молодняка на мясо в раннем возрасте. Для этого проводят Кошарная-базовом выращивания ягнят и откорм барашка рождения текущего года. Барашка в период выращивания и откорма получают концкорма, кроме того, их пасут на культурном пастбище, рацион должен быть равен 0,65-2,0 л о. и 91-275 г переваримого протеина (среднесуточный прирост живой массы ягнят при такой кормления достигает 200-300 г, а живая масса в девять-десять месяцев - 40-50 кг, масса тушки - 16-20 килограммов.

Такая молодая баранина имеет высокие питательные и вкусовые качества. Она без специфического привкуса, свойственного мясу взрослых откормленных овец, а слои жира между мышечными волокнами придают ей особую нежность и сочность.

В связи с уменьшением поголовья овец и низкими среднесуточными приростами из года в год уменьшается выращивания овец и коз в живой и убойном массе как на сельскохозяйственных предприятиях, так и в хозяйствах населения (табл.1).

Наибольшие объемы общего производства продукции приходятся на хозяйства населения Закарпатской, Одесской, Донецкой областей и АР Крым. От общего объема выращенных овец и коз в Украине доля хозяйств этих областей составляет 62,5%. Средняя живая масса одной головы овец и коз, реализованных на забой в хозяйствах населения Украины, состояниеовила 30 кг, в том числе в Закарпатской области - 42, Херсонской - 44 кг. Сельскохозяйственные предприятия реализовывали овец со средней живой массой 27 килограммов.

Реализация

В 2006 г. специализированные предприятия по всем каналам сбыта реализовали 2,2 тыс. тонн овец в живой массе. Почти 70% реализовано на рынке, через собственные магазины, киоски и коммерческие структуры. Сегодня эти каналы являются более или менее стабильными, что обусловлено потребностью в оборотных средствах.

Самый низкий процент реализации приходится на перерабатывающие предприятия - 1,5% и пайщикам в счет арендной платы за землю и имущественные паи - 2,9% (табл. 2).

Импорт. В течение 2003, 2004 и 2006 годов баранину и козлятина не импортировали. Исключением стал 2005 год, когда было ввезено 10 т охлажденной баранины из Молдовы по цене 2350 долл. / т. В 2006 году было импортировано 765 живых овец весом 38,3 т по цене 940 долл. / т, за восемь месяцев 2007 года - 1538 штук весом 84,6 т по цене 1800,21 долл. / тонну.

Экономика

Мясная продуктивность овец так же, как и шерстная, является видом сельскохозяйственной продукции, определяющим экономическое состояние и народно-хозяйственную значимость овцеводческой отрасли в целом.

В мире ежегодно убивается на мясо 450-470 млн. гол. овец (до 45% к их наличию) при средней массе 1 туши 15 кг.

Мясо овец - баранина - является ценным продуктом питания; по содержанию белка близка к говядине и превосходит свинину.

В России доля баранины в общем производстве мяса составляет 3,5-5,0%.

За период 1990-2010 гг. производство мяса всех видов в мире возросло на 54,2%.

В России производство мяса всех видов за этот период уменьшилось на 49,4%, в Краснодарском крае - на 44,6%.

Происхождение и зоологическая классификация коз

Произошли домашние козы (60 хромосом) от существующих в настоящее время диких разновидностей:

§ Бородатого, безоарового козла (в горах Малой Азии, и Среднего Востока);

§ Винторогового козла- мархура

§ Кавказские или дагестанские туры

§ Сибирский козерог

По зоологической классификации коз относят:

Ш Классу млекопитающих;

Ш Отряду парнокопытных;

Ш Подотряду жвачных;

Ш Семейству полорогих;

Ш Подсемейству козоовец;

Ш Роду коз.

Пути повышения мясной продуктивности овец. Южная мясная порода овец, ее характеристика и перспективы использования

Решающее значение в повышении продуктивности имеет правильное их кормление и содержание. От улучшенного кормления и содержания маток всего года, и особенно в периоды суягности и зависит их плодовитость, получение здорового плода и высоких настригов шерсти. Полноценное разнообразное кормление молодняка позволяет вырастить здоровых, крепких, высокопродуктивных животных.

На зиму овец обеспечивают хорошим сеном, а в период пастбищного содержания - зеленым кормом. В стойловый период тонкорунных и полутонке овец подкармливают силосом, корнеплодами и концентрированными кормами.

В каждом стаде надо вести племенную работу. В сочетании с кормлением и содержанием она способствует тому, что в каждом последующем поколении овец, хозяйства получают лучших животных, высокой продуктивностью.

Овцы южной мясной породы отличаются повышенной скороспелостью, более высокой мясной продуктивностью, лучшими воспроизводительными качествами, плодовитость маток составляют 140-143%. Они сочетают высокую мясную и хорошую шерстную продуктивности с приспособленностью к условиям мест их выведения.

Живая масса баранов - 85-105кг и более, маток - 55-65кг, ярок в возрасте 1 год - 45-50кг, ягнят в возрасте 4 месяцев - 26-30 кг и более; настриг шерсти с баранов составляет 5,7-7,5, с маток 4,0-4,5 кг при выходе чистой шерсти 63-65%. Молодняк и взрослые животные характеризуются хорошими нагульными и откормочными качествами. Плодовитость 140-145%.

Новую породу целесообразно использовать при чистопородном разведении и в системе промышленного скрещивания для производства высококачественной мясной продукции путем интенсивного выращивания для этой цели ягнят, а также для получения кроссбредной шерсти.

Пуховая продуктивность коз. Оренбургская, придонская, горноалтайская, дагистанская

Пуховые козы - в основном большие животные, с прекрасно развитым костяком глубокой грудью крепкими копытамими всех пуховых коз шерстный покров заключается из грубой ости и тонкого мягкого пуха. Переходный волос попадается в незначительном количестве, по тонине и структуре он близок к пуховым волокнам. В шерсти пуховых коз минимальное количество жиропота, потому при стрижке она резко распадается на изолированные косицы. По структуре шерстного покрова пуховых коз делят па две группы. К первой группе принадлежат козы оренбургской породы и ее помеси а также местные козы Казахстана Узбекистана Киргизии и Горного Алтая. У животных сельскохозяйственного назначения данной группы пух короче ости, т. е. пуховое волокно составляет как бы нижний ярус.

У коз второй группы пух по длине равен ости либо больше ее. Такая постройка шерстного покрова свойственна для придонских, горноалтайских, узбекских черных и киргизских придонского типа коз.

Пуховые козы за время лактации при хорошем питании дают 200-300 килограмм товарного молока и способны, помимо этого, выкормить одного-двух козлят. Шкуры коз, в особенности молодняка, можно применять для пошива дубленок, меховых пальто и прочих изделий. Мясо пуховых коз употребляется в пищу.

Оренбургская порода коз. Создана в процессе продолжительной народной селекции. На ее развитие оказали воздействие необычные природные условия: сильные ветры, крепкие морозы и сухое лето.

Оренбургские козы крупнее прочих пуховых коз, они обладают крепкой конституцией, прекрасно развитым костяком, однотонной шерстью. Разводят их главным образом в Оренбургской, Челябинской. Актюбинской областях и в Татарстане.

Живая масса оренбургских коз при осеннем взвешивании в среднем равняется 44-45 килограммам (колебания от 42 до 65 килограмм), козлов - 70-75 килограмм (колебания от 55 до 110 килограмм).

Козлята вырастают весьма быстро. К 4-месячному возрасту вес козочек равняется 45 % массы зрелых сельскохозяйственных животных. Козлики появляются на свет несколько крупнее козочек и интенсивнее формируются.

С каадой козы начесывают по 250-380 грамм ценного пуха и настригают до 350 грамм грубой шерсти. Но в зависимости от районов разведения начесы пуха способны быть и значительнее (300-450 грамм).

Начес и качество пуха обуславливаются возрастом коз. Продуктивность оренбургской породы коз возрастает до 3-4-летнего возраста, а после 7 лет продуктивность понижается. Но с некоторых животных сельскохозяйственного назначения высокие начесы пуха получают после 7-8 лет, однако у старых животных сельскохозяйственного назначения пух ломкий, менее эластичный и короче, чем у молодых. Необходимо иметь в виду, что начес пуха - признак очень изменчивый и связан с питанием, содержанием и сроками чески.

Плодовитость коз оренбургской породы в среднем равняется 130-140 козлятам на 100 маток. У них нередко появляются на свет двойни, изредка тройни и даже четверни.

Многоплодие переходит по наследству. Козы, роэденные в числе двух, трех однополых животных, более плодовиты, чем роэденные в числе разнополых двоен.

Молочная продуктивность оренбургских коз относительно невелика и равняется от 85 до 110 литрам при среднем содержании жира в молоке 3,9 % (от 3,2 до 6,1 %).

Пуховых коз можно поддаивать, однако так, чтобы это не отражалось на пуховой продуктивности.

Таким образом, отличный по качеству пух и значительная продуктивность, значительная живая масса, хорошая приспособленность к суровым условиям - все данные свойства дают основание считать оренбургских коз ценной породой для разведения в личных подсобных хозяйствах.

Придонская порода коз. Главная зона распространения коз данной породы - пойма реки Дона и его притоков.

Козы отличаются средним размером, крепкой конституцией, отличными формами телосложения, значительной пуховой продуктивностью и приспособленностью к условиям засушливого степного климата.

Козлы крупнее коз и обладают значительной массой. Средний живой вес козлов в возрастной группе 4 лет равен 70 килограммам (от 65 до 85 килограмм). Форма тела у них округлая, рога крупные, борода длинная и густая, обильная оброслость на груди, шее и спине. Спина прямая и более широкая, чем у коз.

Средняя масса зрелых маток равняется 36 килограммам (от 35 до 40 килограмм). Молодняк данной породы при появлении на свет обладает массой 2 килограмма, при отбивке - 14 килограмм, в возрастной группе 1,5 лет - 27 килограмм, в 2,5 года - 30 килограмм.

Козы придонской породы однотипны по форме телосложения, в самая распространённая масть среди них - черная.

Придонские козы обладают высокой пуховой продуктивностью, но она подвержена большим индивидуальным колебаниям. Со зрелых коз начесывают в среднем по 500 грамм пуха (от 330 до 1430 грамм), с козлов -1015 грамм (от 550 до 1600 грамм). Наивысшие начесы пуха получают от коз в возрастной группе 4 - 6 лет.

Среднее содержание пуха в шерсти придонских коз равняется 79,4 % (от 61,4 до 92,2 %). Истинная длина пуха в среднем равна 8,6 см, а ости - 5,2 см.

Из пуха придонских коз получают уравненную пряжу. Средний выход пуховой пряжи равняется 64 %, очесы не превышают 13 %.

Качество шерстного покрова у придонских коз обладает резко выраженным сезонным характером. В осенне-зимние месяцы козы придонской породы покрыты пышным красивым серым, темно-серым и коричневым пухом, ость не заметна. В марте - апреле случается интенсивная линька пуха, а потом и ости. В летний период животные покрыты черным блестящим коротким грубым волосом. Иными словами, у придонских коз имеются как бы два шерстных покрова - летний и зимний.

Придонские козы отличаются удовлетворительной молочностью. В среднем удой за 5 месяцев лактации равен 130- 140 литрам. При этом за первый месяц лактации они дают 28 % годового удоя, за второй - 25 %, за третий - 21 %, за четвертый -15 % и за пятый -11 %.

Придонских коз можно доить в продолжение 40-50 суток после отбивки козлят, т. е. на четвертом и пятом месяцах лактации. За данное время от кахщой козы надаивают 30-40 литров товарного молока, которое обладает значительной жирностью - в среднем 4,6 % (от 3,3 до 8,2 %).

Мясные свойства придонских коз средние. Убойный выход зрелых откормленных коз придонской породы не превосходит 60 %, вес тушки коз в возрастной группе четырех лет - 16 - 18 килограмм. Наилучшее по вкусовым качествам мясо получают от козликов-кастратов в возрастной группе 7-10 месяцев.

Плодовитость придонских коз значительная. На 100 коз в среднем получают 145- 150 козлят.

Козлина от придонских коз главным образом идет на шевро для обуви, однако подходит и для изготовления шуб, что обусловливается особенностями строения шерстного покрова (перерослость пуха над остью, густота пуха). Для данных целей наилучшим образом подходит мелкая и средняя козлина осеннего и зимнего убоя. Шубные свойства придонских коз сходны с качествами овец.

Козы придонской породы прекрасно акклиматизируются в разных природных и хозяйственных условиях и стойко передают потомству свои ценные хозяйственно полезные качества.

Горноалтайская порода коз. Создана на основе придонской породы, утверхщена в 1962 году. Горноалтайским пуховым козам присуще однообразие по масти, величине, телосложению и пуховой продуктивности. Козы горноалтайской породы выделяются крепостью конституции и приспособленностью к круглогодовому содержанию на горных пастбищах. Они обладают довольно высокой живой массой, очень хорошими мясными качествами и могут весьма быстро нагуливаться.

В среднем живая масса зрелых коз равняется 40-42 килограммам, в возрастной группе 18 месяцев - 28-32; козлов - соответственно 63,3 и 36 килограмм. По живой массе козы горноалтайской породы превосходят алтайских коз на 5-10 килограмм, а по начесу пуха - в 3-4 раза. Начес пуха со зрелых коз не превосходит 450-600 грамм. Средняя естественная длина пуха у зрелых коз равна 8-8,5 см, в годовалом возрастной группе - 7-8 см.

Содержание пуха в шерсти на бочке у зрелых коз варьирует от 51,4 до 81,8 %; истинная длина пуха равняется 9,4 см, у годовалых козочек - 8,7 см.

Пух горноалтайских коз мягкий, длинный, эластичный, крепкий, годен для приготовления всех видов пуховых изделий. Платки из данного пуха обладают отличным товарным видом, мягкие, с шелковистым блеском.

Плодовитость горноалтайских пуховых коз в области Центрального Алтая значительная - 145 - 150 козлят на 100 маток. В высокогорной же полупустынной зоне (Юго-Восточный Алтай) двойни наблюдаются чрезвычайно редко; плодовитость здесь равняется 105-110 козлят на 100 маток.

Горноалтайские козы довольно устойчиво передают по наследству свои положительные свойства. Разведение их в личных подсобных хозяйствах рентабельно.

Дагестанские пуховые козы. Эта популяция коз получена в результате скрещивания местных коз с козлами советской шерстной породы. Большая часть животных рогаты. Масть белая. Начес пуха с козлов 1000-1200 г, коз - 400-500 г, толщина пуха 18-20 мкм, длина пуха 8-9 см, содержание пуха в шерсти 65-80%. Плодовитость 120-130%. Живая масса козлов 55-60 кг, коз 33-38 кг. Лучшее хозяйство - племенная ферма совхоза "Улусовский".

Северокавказская и советская мясошерстная порода овец. Происхождение, характеристика

Северокавказская порода-Полутонкорунная,мясошерстного направления.Выведена в Ставропольском крае в 1943-1969 гг. путем скрещивания тонкорунных маток с баранами английских пород линкольн и ромни-марш.Овцы крепкой конституции, крупные с хорошо выраженными мясными формами.Руно штапельного и штапельно-косичного строения, средней плотности

Шерстная продуктивность достаточно высокая - у баранов: 9-12 кг, у маток: 5,5-6,0 кг при ее выходе: 55-58 %. Тонина 56-60 качества. Выход чистой шерсти составляет 55-58%.Живая масса баранов: 90-100 кг, маток: 55-58 кг. Плодовитость маток составляет: 120-130 %.Разводится на Северном Кавказе и других регионах Российской Федерации. Длина шерсти у баранов составляет 10-13см.

Животные этой породы крупные, с хорошо развитым костяком, высокие.Характеризуются хорошей мясной и шерстной продуктивностью. Туловище овец северокавказской породы длинное, конечности высокие и крепкие. Грудь широкая, глубокая.Холка, спина, поясница и крестец широкие.Голова широкая, короткая. Северокавказские овцы -безрогие. Ноги крепкие, окорока широкие, хорошо выполненные. Голова северокавказских овец покрыта шерстью до линии глаз, а ноги до запястного и скакательного суставов. Шерсть однородная, белого цвета, блестящая, с ярко выраженной извитостью. Руно шпательного и штапельно-косичного строения. Плотность средняя.

Блестящая однородная белая шерсть длиной до 13 см. В основном руно идет на изготовление свитеров, кофт, носков и прочего.

 

Советская мясошерстная порода овец включает в себя два внутрипородных типа - кавказский и сибирский.Кавказский внутрипородный тип выведен (1950-1985 гг.) в хозяйствах Карачаево-Черкесской республики и Краснодарского края. При создании породы проводили сложное воспроизводительное скрещивание тонкорунно-грубошерстных и в небольшом количестве тонкорунных маток с баранами пород линкольн, русской длинношерстной (лискинского типа) и северокавказской мясошерстной до получения помесей I и II поколений.

Овцы характеризуются хорошо выраженными мясными формами, крепкой конституцией, хорошей оброслостью головы, конечностей, брюха рунной шерстью (головы-до линии глаз, передних конечностей до запястного, задних-до скакательного суставов). Животные безрогие, белой масти, с небольшими пятнами на носу, ушах, возле копытного рога.

Шерсть однородная, тониной 56- 50-го качества, у баранов - 50-48-го качества, длиной не менее 12 см, хорошей густоты, крупной извитости, с полулюстровым блеском.

Живая масса маток - 50-55 кг, баранов-100 кг и более. Масса руна соответственно 4,0-4,5 кг и 8- 10 кг, выход мытой шерсти - 60-65 %.

Одна из важных отличительных особенностей овец этого типа - хорошая приспособленность животных к горно-отгонной системе содержания. В весенне-летне-осенние периоды с целью использования альпийских и субальпийских пастбищ этих овец содержат в горах на высоте до 3,5 тыс. м над уровнем моря.

Лучшие стада овец кавказского внутрипородного типа новой породы находятся в племзаводах «Кардоник», «Октябрь», «Исправное» Карачаево-Черкесской Республики, а также в племзаводе «Удобненское» Краснодарского края.

Сибирский внутрипородный тип выведен (1963-1988 гг.) в зоне Западной Сибири (Новосибирская, Омская, Курганская области) путем сложного воспроизводительного скрещивания тонкорунных маток (в основном алтайской породы) и помесей стойкой шерстью с баранами породы линкольн английской и аргентинской селекции, а затем с ромни-марш отечественной репродукции.Мясошерстные овцы нового типа имеют крепкую конституцию, длинное, широкое, округлое туловище, отличаются хорошей приспособленностью к сложным экологическим условиям Сибири, высокой скороспелостью, хорошими мясными формами, унаследованными от ромни-марш и высокой шерстной продуктивностью, присущей мериносам и линкольнам.

Руно у них белого цвета, штапельно-косичного и штапельного строения, средней плотности, уравнено по длине и тонине волокон в штапеле и по туловищу. Шерсть длинная, однородная, тониной 48-56-го качеств у маток и 46-48-го качеств у баранов, достаточно упругая, длина ее у взрослых овец 12-14 см.

Живая масса взрослых баранов в ведущих племенных хозяйствах в среднем 100- 118 кг, маток-56,0-65,0 кг.

Овцы нового типа обладают достаточно высокой шерстной продуктивностью. В племенных стадах настриг шерсти баранов-производителей в физической массе составляет 8,1-9,7 кг, а в чистом волокне 5,1-6,6 кг; маток соответственно - 4,3-5,9 кг и 2,7-4,1 кг; баранчиков - 6,1-9,5 и 4,0-5,9 кг; ярок - 3,9-6,7 и 2,5-3,7 кг. Выход чистой шерсти - 58-65%.

Ценное качество этих овец - хорошие откормочные и мясные качества, высокая скороспелость. При убое ягнят в возрасте 8-9 мес. масса тушки составляет 20 кг, а убойный выход 48-50%. При убое молодняка в год рождения помимо мяса можно получить 1,8-2,0 кг поярковой шерсти.

Лучшие стада овец сибирского внутрипородного типа советской мясошерстной породы в племзаводе «Медведский», а также в племрепродукторах «Верх-Чирский» и «Шурыгинское» Новосибирской области, «Чистовское» Омской области.

Порода выведена в горных и предгорных районах Северного Кавказа с 1950 по 1985 годы. Эта зона характеризуется высокой влажностью, континентальным .климатом и пересеченной местностью. В большинстве хозяйств применяется отгонная система содержания. Однако продуктивность этих овец низкая: живая масса 32-38 кг, настриг шерсти за две стрижки 1,0-1,2 кг.

Овцы желательного типа этой породы имеют крепкую конституцию, хорошо развитый костяк. Туловище бочкообразное с выраженными мясными формами. Грудь широкая, относительно короткая. Бараны и матки преимущественно безрогие. Оброслость головы рунной шерстью до линии глаз. Морда покрыта белым кроющим волосом, небольшие темные пятна опускаются на носу и ушах. Ноги крепкие средней дайны, правильно поставленные, копытный рог прочный, темной или пестрой окраски, иногда встречается белой. Оброслость рунной шерстью на передних конечностях до запястного и задних - до скакательного суставов. Темные пятна опускаются недалеко от копытного рога.

Руно штапелыю-косичного и штапельного строения средней плотности. Шерсть белая, однородная тониной 50-56 качества, извитость крупная, ясно выраженная по всему штапелю. Оброслость брюха хорошая и удовлетворительная.

Настриг шерсти у баранов 7-8 кг, у маток - 3,5-4,0 кг при ее выходе 60--65%.

Живая масса баранов 90-100 кг, маток - 50-55 кг. „Потенциальные возможности овец породы достаточно большие. В условиях полноценного кормления 300 ярок имели живую массу в возрасте 12 месяцев 48,7 кг и в возрасте 18 месяцев - 54,7 кг, настриг шерсти составил в оригинале 6,15 кг и в чистом виде - 3,7 кг. Овцы отличаются высокими убойными качествами. В возрасте 3,0-3,5 месяцев у молодняка после откорма туши весили 18,4 кг, убойный выход составил 49,2%, выход мякоти - 81,7%.

Лучшее поголовье этих овец сосредоточено в племзаводах колхозов “Знамя коммунизма”, “Октябрь”, им. XX съезда КПСС, им Ленина Карачаево-Черкесской автономной области, племзаводе колхоза “Россия”, колхозе им. Энгельса и совхозе “Спокойненский” Краснодарского края. В этих стадах имеется семь линий, которые отличаются специфическими особенностями.

Случная компания в овцеводстве. Подготовка к случке маток и баранов. Техника осеменения овец

Половая зрелость у овец наступает в 6-7-месячном возрасте‚ когда молодняк еще непригоден для воспроизводства стада. В производственных условиях в первую случку молодняк обычно пускают только в возрасте 18 мес, когда ярки достигают живой массы не менее 70 % от массы взрослых животных. В скороспелом овцеводстве при хорошем кормлении и содержании ярочек и баранов пускают в случку в годовалом и даже 9-10-месячном возрасте при достижении ими живой массы 45 кг.

Самки большинства пород приходит в охоту только во вторую половину года (осенью). Лишь овцы романовской и некоторых других пород способны к оплодотворению в течение всего года. Во время случного периода самки приходят в охоту не менее двух раз (в большинстве случаев 3-4 раза). Продолжительность полового цикла составляет 16-18 дней, беременности - 159 дней. При половой охоте самки проявляют беспокойство, блеют, у них снижается аппетит. Течка продолжается 1-2 суток и клинически выражена слабо, поэтому для выявления охоты используют баранов-пробников. Самцы способны к половой деятельности круглый год.

В овцеводстве применяют естественную случку овец и искусственное осеменение.

Виды с л у ч е к. Естественную случку подразделяют на вольную, классную, гаремную и ручную.

Вольная случка характеризуется тем, что баранов содержат вместе с матками в течение всего года или в случной период. При классной случке за отарой овцематок закрепляют определенное количество баранов, проверенных по качеству потомства. Желательно, чтобы их бонитировочный класс был выше класса маток. Гаремная случказанимает промежуточное положение между вольной и классной. Сущность ручной случки заключается в том, что баранов-производителей держат отдельно от маток. В случной период их спаривают со специально подобранными матками, пришедшими в охоту.

Организация случки. Конкретные сроки случек овец устанавливают с учетом их биологических особенностей и в зависимости от природно-хозяйственных условий, но продолжительность случного сезона для каждой отары не должна превышать 35-45 дней. В северных и некоторых других районах страны случку овец обычно проводят в августе-сентябре с таким расчетом, чтобы ягнение овцематок проходило в январе-феврале. Практика показывает, что при случке овцематок в пастбищный период повышаются их оплодотворяемость и плодовитость. Для получения более поздних окотов (март-апрель), что практикуется в степных и полупустынных районах страны, случку животных целесообразно организовывать в октябре-ноябре. При этом ягнят получают весной, когда матки хорошо обеспечены сочным пастбищным кормом, что способствует повышению их молочной продуктивности.

...