Скажи мне, что ты пьешь, и я скажу тебе, кто ты: зависит ли структура потребления алкоголя россиян от социального класса
Социологические подходы к изучению взаимосвязи между практиками потребления алкоголя и социальным классом. Изучение социально-классовой структуры российского общества. Основные характеристики, влияющие на принадлежность к типам потребления алкоголя.
| Рубрика | Социология и обществознание |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 18.07.2020 |
| Размер файла | 3,2 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Нужно отметить наибольший прирост трезвенников в группе молодежи, что соответствует современным результатам исследований о том, что молодые люди в последнее время пьют меньше, чем их «предшественники» в таком же возрасте. Так, если в 2006 году треть молодежи не потребляла алкоголь, то к концу периода уже половина причисляют себя к трезвенникам. По доле непьющих молодежь соотносится с пожилыми людьми - к 2018 году практически их доля составляет 51,6%, примерно как и доля пожилого населения (52,9). Однако за изучаемый период среди пожилых доля трезвенников увеличилась лишь на 10% - наименьший прирост среди всех возрастных групп. Доля трезвенников среднего возраста также увеличивается - прирост среди групп 31-45 и 46-60 лет составляет 15% (с 15% в 2006 году до 30% в 2018).
Таким образом, в период с 2006 по 2018 гг. произошли существенные изменения в величине доли трезвенников как среди мужчин и женщин, так и среди всех возрастных групп - она постепенно снижается в течение всего временного промежутка. Такие изменения, вероятно, являются результатом новой алкогольной политики российского государства, которая активно начала внедряться в 2006 году с ввода акцизных марок и системы контроля ЕГАИС, в 2009 году подключилась созданная служба росалкорегулирования - была создана новая концепция алкогольной политики в период до 2020 года с целью «обеспечить более чем двукратное снижение потребления алкоголя в России к 2020 году» (Радаев, Котельникова, 2016, с. 105).
Нужно также понимать, что не все люди, в принципе потребляющие алкоголь, делали это в течение 30 дней перед опросом. Например, в 2018 году хотя бы раз за последние 30 дней потребляли алкоголь только 40% всех респондентов 14 лет и старше (50% среди мужчин и 34% среди женщин) (см. рис. П1.1). Исходя из этого же распределения мы видим и соответствующие трем периодам флуктуации в потреблении алкоголя: 1994-2000 гг. - некоторое снижение доли потребителей, затем в 2001 г. рост и наибольшая доля пьющих среди обоих полов. Затем далее в течение почти 10 лет процент потребителей остается, с некоторыми колебаниями, примерно на одном уровне; и, начиная с 2008-2009 годов, доля пьющих постепенно снижалась, за исключением 2016 года, когда среди обеих гендерных групп наблюдался небольшой скачок.
Среди возрастных групп (см. рис.П1.2) основные изменения в доле потребителей алкоголя за последние 30 дней соответствуют описанным выше трендам: общий скачок в 2001 году, примерно постоянный уровень до 2010 и постепенное снижение к 2018 году. Наиболее неизменной доля пьющих в течение всех изучаемых лет была среди пожилых людей - она осталась практически неизменной в 2018 году по сравнению с 1994 - 30% потребляли алкоголь хотя бы один раз за последние 30 дней перед опросом, пик в 40% достигался в 2001, а минимум - в 2015 году. Наиболее заметные изменения в доле потребляющих алкоголь происходили среди молодежи, что в целом соответствует и изменениям в доле трезвенников. Так, в период с 1994 по 1998 доля пьющих в этой возрастной группе снижалась с 55 до 50%, далее достигла своего максимума 60% в 2001 году и затем постепенно снижалась, за исключением флуктуаций в 2006-2007 годах. В 2018 году доля потребляющих алкоголь среди молодежи достигла своего минимума - 30%, что в два раза меньше, чем было в 1990-ых годах. Изменения в доле потребляющих алкоголь за последние 30 дней среди людей возраста 31-60 лет схожие, но с разницей в примерно 10%. Так, доля пьющих среди людей среднего возраста снизилась с 70% до 55%, а среди людей старших возрастов - с 60% до 50%.
Подводя итог, можно отметить, что основные изменения в доле трезвенников и в доле россиян, потребляющих алкоголь за последние 30 дней до проведения опроса, до 2010 года советуют выделенным Я.Рощиной тенденциям в статье «Динамика и структура потребления алкоголя в современной России» (Рощина, 2012). Последний же период, начиная с 2011 года, характеризуется постепенно увеличивающейся долей трезвенников - с 2010 года доля людей, которые утверждают, что они не потребляют алкоголь, растет. Также его чертой является постепенное снижение доли людей, потребляющих алкоголь в период с 2011 по 2015, далее наблюдается незначительное увеличение до 2018 года, однако это не означает, что тренд будет продолжаться и доля трезвенников будет расти. С 2010 года доля потребляющих алкоголь постепенно снижается во всех возрастных группах, однако если для молодежи и пожилых она продолжает постепенно снижаться, достигая своего минимума к 2018 году, то для людей в возрасте от 31 до 60 лет с 2015 года наблюдается незначительное увеличение доли, однако можно отметить, что такие изменения не обязательно обозначают собой новую тенденцию, это могут быть небольшие флуктуации на пути к снижению доли потребляющих алкоголь в целом в последующих годах.
Изучаемый период довольно четко делится на три временных промежутка, и в том случае, если мы рассматриваем среднюю частоту потребления алкоголя россиянами 14 лет и старше (см. рис. П1.3-4). В 1998 был небольшой спад в частоте потреблении алкоголя, особенно среди мужчин, далее к 2002 году частота потребления алкоголя в месяц значительно выросла, достигнув своего пика по всему населению и отдельно по мужчинам. Начиная с этого времени, средняя частота потребления среди женщин изменялась незначительно, с некоторыми колебаниями. Среди мужчин средняя частота в 2003-09 гг. была примерно на одном уровне, а затем снижалась в 2010, 2014 и 2018 годах.
В среднем, в 2018 г. мужчины потребляли алкоголь около 4,8 раз в месяц, а женщины почти в два раза реже - 2,8 раз (см. рис. П1.3). Оценивая тенденции частоты потребления алкоголя среди возрастных групп (см. рис. П1.4), можно отметить также три основных периода: снижение количества раз к концу 90-ых с резким ростом в 2001 году, далее постепенное снижение частоты к 2010 году, а период с 2010 по 2018 год характеризуется значительными флуктуациями в количестве раз потребления алкоголя в месяц, но все-таки можно отметить тренд на снижение частоты. Так, молодежь потребляет алкоголь в среднем около 3 раз в месяц, лица среднего и старшего возраста - около 3,5 раз, а пожилые люди - 4 раза в месяц.
В обзоре литературы мы уже подчеркивали, что с начала 1990-ых годов довольно сильно изменилась структура потребления алкоголя россиянами. В обеих гендерных группах снизилась доля потребителей водки - среди мужчины почти в 2 раза (с 90% в 1994 до 50% в 2018), а среди женщин - в 3 раза (с 60% в 1994 до 20% в 2018 году). Снижение потребления водки в изучаемый период замещалось увеличивающейся долей потребителей пива, как среди мужчин, так и среди женщин -доля пьющих этот напиток выросла с начала 1990-ых годов почти в два раза, а пик был достигнут в 2001 году и далее происходили лишь небольшие изменения. Среди мужчин (см. рис. 7) в 1990-ых годах доминирующим напитком, помимо водки и пива, было некрепленое вино или шампанское, но к 1998 году его доля снизилась, уступая место потреблению самогона, которое в 2000 году достигло своего пика - почти 25% мужчин потребляли этот напиток, но далее в течение всего периода эта доля снижалась. В 2000-ых гг. для мужчин, помимо пива и водки, не было напитка, который можно было бы назвать лидирующим по сравнению с остальными. Так, с 2006 возрастала доля потребления вина, а с момента введения в вопросник РМЭЗ вопроса о напитках «коньяк, виски, ликеры» в 2012 году, эта категория стала занимать третье место по доле потребления среди мужчин - к 2018 году достигнув почти 20%.
Для женщин можно выделить несколько напитков, которые лидируют по потреблению в течение всего периода (см. рис. 8). Так, несмотря на то, что доля потребителей водки сократилась в три раза, к 2018 году этот напиток все равно находится на третьем месте. Замещение потребления водки пивом выводит этот напиток в 2000-ых годах на первое место, а в 2010 г. его смещает вино и шампанское, чья доля была практически равной водке в начале 1990-ых (55%), затем резко упала в 2001 году и постепенно повышалась к 2010 году. Далее в оставшийся период доля женщин, которая потребляет сухое вино незначительно, но увеличивается, достигая своего пика с начала 2000-ых годов - 50% в 2018 году. Крепленое вино является не самым популярным напитком среди женщин, но в 1990-ых годах его потребляла четверть женского населения, далее в течение почти 20ти лет доля потребителей напитка оставалась в пределах от 10 до 15%.
Рис. 7. Доля употреблявших те или иные спиртные напитки в течение 30 дней среди мужчин 14 лет и старше, %
Рис. 8. Доля употреблявших те или иные спиртные напитки в течение 30 дней среди женщин 14 лет и старше, %
Подчеркивая изменения в структуре потребления алкоголя в изучаемом периоде, можно отметить, что основные тренды, которые мы выделили до 2010 года, соотносятся с теми, которые подчеркивает в своей работе Я.Рощина (Рощина, 2012). Период с 1994 по 2010 г. заметно делится на два временных промежутка с собственными тенденциями: с начала 1990-ых до 2000-ых присутствует ярко выраженная «северная» модель потребления алкоголя с доминированием водки, далее с началом «пивной» революции и введения новой алкогольной политики в несколько раз сокращается потребление крепких алкогольных напитков, выводя на лидирующее место легкие напитки в виде пива (для обоих полов) и вина (для женщин).
В мало изученном периоде с 2011 года для мужчин наблюдается незначительно снижающаяся доля пива, выравнивающаяся к 2016 году и далее доля данного напитка вырастает к 70%; постепенно снижающаяся доля потребления водки (к 50%) и растущая доля коньяка (к 2018 году почти 20%) и сухого вина (15% к 2018 году). Для женщин в период с 2011 по 2018 годы наблюдается растущая доля сухого вина (почти 50% к 2018 году), незначительно увеличивающаяся доля пива (40% к 2018 году), и резко снижающаяся почти в 2 раза доля потребления водки (40% в 2011г., 20% в 2018).
Некоторые различия в изменении структуры потребления алкоголя наблюдались и для разных возрастных групп (см. табл. П1.2). Для всех возрастов с 1990-ых увеличилось более чем в 2 раза потребление пива, наибольший прирост отмечался для людей до 45 лет, но в период с 2010 по 2018 гг. изменения по данному напитку довольно незначительные, так как тренд увеличения доли пива в структуре потребления алкоголя установился раньше 2010-ых годов. По сравнению с 1990-ыми среди россиян до 45 лет сократилась доля потребителей вина, а среди людей старше 46, наоборот, увеличилась; после 2010 года доля пивших его выросла среди всех групп. Значительное изменение произошло в потреблении водки: с 1990-ых годов доля пивших ее снизилась среди молодежи больше, чем в 3 раза, а среди людей старше 31 года - в 2 раза. После 2011 года среди всех возрастных групп доля потребителей водки уменьшилась в 2 раза. Для людей старше 31 года после 2012 года увеличивается доля пьющих коньяк.
Итак, рассмотрев потребление алкогольных напитков среди мужчин и женщин, а также среди различных возрастных групп в период с 1994 года по 2018, можно сделать вывод, что действительно, можно выделить три основных периода в структуре потребления россиян: 1994-2001, 2002-2010 и 2011-2018. Первый период характеризуется резким снижением доли водки и самогона в потреблении россиян, повышением доли потребления пива, снижением потребления вина; во втором периоде водка конкурирует с пивом, на лидерское третье место возвращается вино по доле потребителей, то есть намечается тренд на преобладание «легких» напитков в структуре потребления алкоголя россиян. Если для времени с 1994 по 2010 годы основные тренды сходятся с теми, которые уже были отмечены исследователями, то новый период, начиная с 2011 года, характеризуется уже четким увеличением доли потребителей «легких» напитков среди россиян обоих полов и постепенно снижающейся долей крепких алкогольных напитков. Это свидетельствует о том, что «северная» модель потребления алкоголя уже не так актуальна для России. Хотя неясно, является ли данные характеристики периода будущей тенденцией или же кратковременным трендом, можно предположить, что скорее вероятно первое, как и в ряде других Европейских стран.
В работе «Изменение структуры потребления алкоголя в контексте государственной алкогольной политики» авторы ставят под вопрос намечающиеся в 2000-ых годах тренды: «является ли новая структура потребления алкоголя устойчивой, можно ли говорить о сложившейся постсоветской модели?» (Радаев, Котельникова, 2016, с. 2011). Они отмечают, что, действительно, в российском обществе устанавливается более «здоровая по международным меркам, структура потребления алкоголя», но она еще отличается от «идеальной». Структура, к которой, по мнению авторов, нам необходимо приближаться, должна состоять из 50% потребления пива, 35% вина и только 15% крепких напитков (Edwards et al., 1994, как указано в Радаев, Котельникова, 2016, с. 112). Рассматривая современную структуру потребления алкоголя пьющих россиян (см. рис.П1.5), можно отметить, что потребление «легких» напитков соответствует критериям идеальной структуры, однако потребление крепких алкогольных напитков значительно превышает «норму», а это значит, что российское общество еще не вышло на уровень общеевропейских трендов «здорового» общества.
3.2 Социально-классовая структура российского общества
Одной из задач данного исследования является конструирование социально-классовой структуры российского общества. В полной мере методика ее конструирования была описан в методической главе исследования. Мы описали основные шаги построения переменной социального класса и подчеркнули три главных переменных, которые выступали критериями для отнесения человека к тому или иному социальному классу - профессиональный статус, уровень образования и (в меньшей степени) заработки для занятых, образование и имущественный статус для незанятых. В результате, была построена модель, которая делила общество на 6 основных классов: А - высший; В - высший-средний; С1 - средний-средний; С2 - низший-средний; D - низший; Е - низший-низший. Однако в силу крайне малой наполненности класса А, было принято решение объединить высший и высший-средний классы и работать далее с пятиклассовой моделью.
Рассматривая динамику социально-классовой структуры по годам (см. рис. 10), мы видим, что в течение всего периода снижалась доля более бедного населения (из низших классов) и увеличивалась доля среднего класса, что соответствует тенденциям, отмечаемым другими исследователями. Так, если в 1994 году суммарно низший и низший-низший классы составляли более половины населения, то к 2018 году их доля снизилась до 40%. Однако в целом, распределение по социальным классам довольно стабильно в течение 20 лет и не имеет резких скачков. Низший-средний и низший классы в 2018 г. составляли примерно по 30%, четверть населения относилась к среднему-среднему классу, десятая часть к самому бедному, и лишь 5% населения - к «верхушке» общества.
Рис. 10. Распределение переменной социального класса (5 классов)
для всего населения 14 лет и старше по годам (1994, 2000, 2006, 2012, 2018), %
Так как в нашей работе основную выборку составляет пьющее население, необходимо рассмотреть, насколько отличается распределение по социальным классам по всему населения России и только по пьющим (см. рис. 11). Рассматривая распределение пьющего населения по социальным классам, мы видим, что по сравнению со всем населением, доля высших классов ниже, а, соответственно, доля бедного населения выше.
В целом, описанное смещение классовой структуры к низшим классам в случае учета только пьющего населения довольно объяснимо. Так, исходя из теоретических предпосылок структурного подхода к изучению потребления алкоголя, П. Бурдье отмечал, что лица с более высоким профессиональным статусом, более высокого класса отдают предпочтение «легкому, изысканному, утонченному», они следят за своим здоровьем и пытаются соответствовать подготовленным для них стандартам (Бурдье, 2005, с.36). В связи с этим, люди высших классов в виду их осведомленности о питании и его воздействии на организм могут сокращать потребление крепких напитков или исключать вовсе потребление алкоголя из своей повседневной жизни. Необходимость в сдерживании и самоконтроле высших слоев населения отмечал и С. Меннел, который описывал трансформацию вкусов и практик потребления пищи в процессе цивилизации (Mannel, 1987, p.391).
Возвращаясь к классовой структуре пьющего населения России, можно отметить, что в ней наблюдается такой же тренд: с годами снижается доля низших классов и увеличивается доля среднего и высших. Получается, что оба распределения по переменной социального класса представляют нам схожие с небольшим различием по доле людей из низшего класса структуры, в которых все-таки наибольшую часть составляют низшие классы (по 30%), около 20% представляет собой средний-средний слой населения, 15% низший-низший и менее 5% самый высокий класс. Выявленная в данной работе классовая структура общества соответствует результатам других исследований по данной теме. Так, например, в работе Я.Рощиной и П.Мартыненко также использовалась аналогичная методика ESOMAR (Рощина, Мартыненко, 2014). Схожие результаты демонстрирует и статья Котельниковой З.В., однако сегментацию общества по классам автор строила не на основе члена семьи, приносящего основной доход, а на основе индивидуальных характеристик человека (Котельникова, 2015).
В данном исследовании в результате работы с распределением по переменной социального класса были объединены два высших класса в один, образуя собой 5-ти классовую модель. Однако это не говорит о том, что структуру нельзя сопоставить с результатами предыдущих исследований, так как это исследование построено на довольно объемной выборке, которая объединяет в себе данные более чем за 20 лет, возвращая нас в 90-е годы, в которых «верхушка» общества была крайне малочисленная. Более того, в исследованиях такого рода редко попадают в выборку самый высокий социальный класс. В виду этого, можно сделать вывод о том, что сформированная нами классовая структура общества соответствует современным тенденциям и построена корректно, поэтому с ней можно продолжать работать.
Рис. 11. Распределение переменной социального класса (5 классов) для всего населения 14 лет и старше, которые потребляли алкоголь за 30 дней до проведения опроса по годам (1994, 2000, 2006, 2012, 2018), %
3.3 Типы потребления алкоголя россиянами
Одной из центральных задач исследования являлась разработка типологической модели потребления алкоголя россиянами. Исходя из цели исследования, типы были построены основываясь на выборе тех или иных алкогольных напитков, которые потреблял индивид за исследуемый период с учетом частоты потребления алкоголя за последние 30 дней до проведения опроса. В блоке операционализации переменных был подробно описан процесс построения типов потребления алкоголя, а также было отмечено, что в виду добавления в 2012 году новых видов алкогольных напитков, было принято решение сформировать две типологии потребления алкоголя. Первая модель - «сквозная», построенная для всех лет периода - с 1994 по 2018 год, в которой учитывались виды напитков, используемых с самого начала проведения опроса (пиво или брага, сухое вино или шампанское, крепленое вино, самогон, водка или другие крепкие напитки, потребление других напитков). В виду этого, новые категории напитков, которые выделялись на основе уже имеющихся, были сведены к первоначальным 6 категориям. Вторая модель сформирована для более позднего периода - с 2012 по 2018 годы с учетом новых видов алкогольных напитков - к 6 первоначальным добавились коньяк и алкогольные коктейли, также учитывалась нормированная частота потребления алкоголя. Мы будем называть ее «современной», для того, чтобы отличать от «сквозной».
3.3.1. «Сквозные» типы потребления алкоголя (1994-2018)
С помощью двухэтапного кластерного анализа была сформирована типологическая модель потребления алкоголя для всех лет исследуемого периода, где за основу были выбраны первоначальные 6 видов алкогольных напитков и частота потребления алкоголя. Итоговая типология представляет собой семикластерную модель с тремя «чистыми» типами («только водка», «только пиво», «только вино») и четырьмя смешанными («крепленое вино и другие напитки», «самогон и другие напитки», «все пьют вино и другие напитки», «пиво и водка»), где есть один доминирующий напиток в сочетании с другими видами. Все типы потребления алкоголя практически равно наполнены, однако выделяются «лидеры» по количеству наблюдений (в лонгитюдной выборке за все годы) - «только водка» и «только пиво» имеют почти 30 тыс. наблюдений, «пиво и водка» 25 тыс., а остальные типы около 15 тыс. наблюдений за исключением наименее наполненной по сравнению с остальными группами - «крепленое вино и др.» - 13 тыс. наблюдений.
Рассматривая динамику по годам по доле людей, которые входят в каждый кластер (рис. 12), можно отметить, что очевидно падение доли «только водки», а также рост «только пива» и «только вина» за исследуемые 25 лет. Тип с основным напитком - самогон был наиболее популярен в 1990-ых годах, далее наблюдается постепенное снижение доли его представителей в течение всего периода. Распространенность «винных» типов за исключением их снижения в 1990-ых довольно равномерна в течение всего оставшегося периода. Важный вывод, который можно сделать уже на этом этапе, рассматривая наполненность кластеров по годам - изучаемый нами период не гомогенен сам по себе, выделяются три основных периода, соответствующие тем, которые мы описывали на основе литературного обзора и подтверждали статистикой по потреблению напитков по-отдельности: до 2000-ых - резкое падение доли людей в кластере «только водка», более плавное падение «винных» типов по проценту последователей, рост представленности «самогона». В 2000-ых годах происходило снижение доли людей, потребляющих самогон, постепенный рост кластера «пива» и «только вина». В 2010-ых годах интенсивный рост доли последователей типа «только пиво» и постепенное снижение типа «только водка», а также увеличение доли «только вино» и падение для смешанного типа «водка и пиво». Таким образом, на данном этапе мы подтверждаем идею о разделении периода на три этапа в выделенных временных границах, а также отмечаем необходимость анализа кластеров не в совокупности по всему периоду, а с учетом динамики, чтобы отметить возможные изменения, характерные для определенных этапов.
Перейдем теперь к описанию каждого типа по отдельности. Полные таблицы с распределениями по типам потребления алкоголя и различным параметрам, используемым в данном разделе представлены в приложении 2 (см. табл.П2.1-13)
Рис. 12. Динамика распределения пьющих россиян по типам потребления алкоголя для «сквозной» модели в 1994-2018 гг., %
Типы потребления, основанные на крепком алкоголе
Только водка. Начнем описание выделенных типов потребления алкоголя с наиболее распространенных в получившейся модели. Так, лидером по доле наблюдений на всей выборке является тип «только водка». Как мы уже отметили, для данного типа по доле приверженцев наблюдается довольно резкий спад в 1990-ых годах - в начале периода в нем было почти 40% респондентов, к 2001 году осталось менее пятой части, затем до конца рассматриваемого периода эта доля практически не изменяется. Представителями данного кластера являются скорее мужчины, он нетипичен для жителей столиц, водку пьют скорее сельчане (в 1990-ых годах 36%, что больше среднего в 27%), в 2000-ых годах доля села снизилась до 29%, несколько выросла доля жителей городов (с 28% в начале периода до 29% к концу). Пьют водку скорее люди среднего и пожилого возраста, их доля выше среднего по России, они чаще состоят в браке. Этот напиток потребляют преимущественно во время еды, причем потребление водки в публичных местах, например, в барах и ресторанах не распространено. По сравнению с другими кластерами, люди, потребляющую водку, пьют довольно нечасто - в среднем 3-4 раза в месяц, можно предположить, что после работы на выходных.
Самогон и другие напитки. Дополняют самогон (63%) пивом (40% кластера) и водкой (37% кластера), причем люди, придерживающиеся этого типа, потребляют алкоголь чаще, чем представители всех других кластеров - больше 5 раз в месяц. Рассматривая долю людей, которые принадлежат к этому кластеру по годам, можно отметить, что она довольно интенсивно росла в 1990-ых годах, затем резко падала до 2011 и выравнивалась с небольшим увеличением в 2010-ых годах.
Потребляют самогон в сочетании с другими напитками скорее мужчины, которые проживают в селах, причем данная тенденция характерна для всего периода. По возрасту данный кластер нейтрален, но к концу периода становится более типичен для старшего и пожилого возраста, так как их доля выше, чем по всей России (в 2018 году доля старшего возраста 39% по сравнению со средним российским 27%, а пожилого 33% по сравнению с 17%). В этой группе преобладает доля людей в браке - 70%, но она не выше, чем среди всех пьющих в России (72%). Пьют самогон, как и водку, в основном во время еды (доля за изучаемый период возросла с 81 до 94%). Приверженцы этого типа чаще пьют на улице, чем люди с другими типами потребления. В целом, так как потребление самогона было более типично для сельских жителей, логично, что потребляют алкоголь на улице в селах возле своих домов, где гораздо меньше мимо проходящих людей, чем в городах или областных центрах. В то же время самогон может выступать «объединяющим» фактором, способствующим социальным связям, как это было отмечено А.Торнтон для фермеров Австрии (Thornton 1987).
Типы потребления, включающие пиво
Только пиво. Доля людей, потребляющих исключительно пиво, резко росла в 1990-ых годах с 5% до 15% всех пьющих. Далее в 2000-ых годах она увеличивалась, но незначительно (с 15% до 20%), а в 2010-ых годах еще выросла с 20 до более чем 25%. Представителями данного вида потребления являются скорее мужчины (их доля в течение всего периода выше, чем среднероссийская), это наиболее «молодежный» тип, что не меняется во всем периоде. По семейному положению нельзя отметить каких-то характерных черт, в этом кластере также больше людей, состоящих в браке, но их доля не выше, чем в среднем по России. В начале периода данный тип был типичен для жителей областных центров и городов, но к концу стал нейтральным относительно типа места жительства, хотя все-таки можно отметить, что он наиболее не характерен для жителей сел. Пиво часто пьют без еды, доля таких потребителей в кластере возрастает с 1994 года с 14 до 36%. Это можно объяснить тем, что напиток этот слабо алкогольный, хорошо утоляет жажду и не требует «закуски», чтобы опьянение не было слишком сильным. Пиво нетипично пить в гостях, что также подтверждает ритуальные различия между напитками, отмеченные А.Торнтон.
Пиво и водка. Представители данного кластера потребляют в равной степени пиво и водку. Доля людей из этой группы увеличивалась в 1990-ых годах с 10 до 20%, вместе с ростом потребления пива, но затем в течение всего остального периода постепенно снижалась. Возможно, данный спад можно обосновать через снижение интереса населения к потреблению водки в целом. Данный тип потребления является наиболее «мужским» - доля представителей мужского пола в 1994 году составляла более 80%, что на 30% выше среднероссийского показателя, причем такое соотношение сохраняется в течение всего периода. Этот кластер не только самый «мужской», но и самый «женатый» (80% во всем периоде по сравнению с 70% по России). По типу места жительства потребление пива и водки типично скорее для областных центров и менее - для села, а к 2018 году стало малохарактерным для жителей столиц, в остальном данный стиль потребления можно назвать почти нейтральным. Пьют водку с пивом до еды или без нее, скорее дома, на работе (24% в 1994 г., к 2018 г. снизилось до 4%) или в гостях (в 1994 г. было 84%, к 2018 незначительно снизилось до 80%).
Типы потребления, основанные на вине
Только вино. Сравнивая данный кластер с другими, можно отметить, что люди, потребляющие исключительно вино, пьют в месяц реже всех - не больше 2-3 раз. Рассматривая изменение в течение всего изучаемого времени доли людей, потребляющих только вино, можно отметить период резкого спада в 1990-ых и постепенное возрастание в течение следующих 20ти лет. Типичными представителями данного кластера являются женщины, их доля составляет 90%, что в 2 раза превышает среднестатистический показатель по России среди пьющих, причем характеристика данного кластера как самого «женского» не изменяется в течение всего периода. В 1990-ых годах потребление исключительно вина было более типично для областных центров и менее - для села. К концу 2010х доля областных центров и городов стала близка к средним, а доля села упала, тогда как доля жителей столиц выросла и стала значительно больше, чем среди всех пьющих россиян (20% по сравнению с 13%). То есть получается, что в начале изучаемого нами периода данный тип потребления был характерен для областных центров, а к концу - для жителей столиц. Изменилось с течением времени и распределение по возрастным группам для данного кластера: если в 1994 году данный тип потребления мог считаться скорее «молодежным», причем доля молодежи была одной из самых больших среди всех типов, то к концу периода она стала практически незначима по сравнению со средним по России, но выросла доля старших возрастов. По семейному положению также можно подчеркнуть, что по сравнению с остальными кластерами в этой группе наибольшая доля людей не состоящих в браке (40% в 1990-ых по сравнению с 30% по всей России, и 36% в 2018 году, по сравнению также с 30% по всей России).
Россияне пьют вино в барах и ресторанах чаще, чем другие типы (в 1994 г. 11%, в 2018 г. 34%) и в меньшей степени предпочитают пить на улице (во всем изучаемом периоде). Данный напиток хорошо походит для потребления во время еды (100%) и, соответственно, его не пьют до еды.
Крепленое вино и другие напитки. Один из смешанных типов потребления алкоголя и самых мало наполненных кластеров, имеет в качестве основного напитка крепленое вино, которое дополняется в меньшей степени потреблением пива (36%) и водки (33%). Данная группа в течение всего периода имеет более менее стабильное распределение людей - около 10% от всех пьющих. В целом, она довольно нейтральна как по полу, так и по типу места жительства. В 1990-ых этот тип был более представлен в столицах и областных центрах. За 1990е-2000е доля жителей столиц в нем несколько снизилась с 18 до 16%, жителей областных центров - с 39 до 34%, а сел - с 23 до 18%, и, соответственно, выросла доля жителей «малых» городов - с 23 до 32%. По возрастным группам данный кластер также довольно нейтрален, нельзя выделить доминирующую группу, превышающую среднее по России и по другим кластерам. Однако по семейному положению данная группа лидирует по доле не состоящих в браке людей после кластера «только вино» - 30% в начале периода, а с годами доля увеличилась, то есть группа стала еще более типична для незамужних людей. Крепленое вино в сочетании с другими напитками, также как и обычное, часто пьют в барах и ресторанах (в 1994 г. 16%, в 2018 г. 35%), причем люди предпочитают его пить во время еды, а не до или без нее.
Вино и другие напитки. Данный тип потребления алкоголя похож на предыдущий, так как потребление вина люди совмещают с пивом и водкой (не обязательно в один и тот же день), однако в качестве основного выступает вино не крепленое, а обычное (домашнего или промышленного производства). Доля людей, выбирающих этот тип, в 1990-ые составляла 16% среди пьющих, и далее она постепенно снижалась до 2000-ых годов, затем до 2010-ых доля таких потребителей незначительно увеличивалась и в последнем периоде снова снижалась, то есть можно отметить волнообразный характер популярности этого типа потребления алкоголя. Этот кластер находится на втором месте после кластера «только вино» по представленности женщин - их 55% по сравнению с 44% по России в среднем среди пьющих, причем с годами данный тип становился все более «женским» - в 2018 году доля женщин составляла уже 65%. В 1990-ых годах этот тип был характерен скорее для жителей столиц и областных центров. Однако с течением времени доля столичных жителей выросла до 20% (в России в среднем она равна 14%), что сделало его более типичным для Москвы и Санкт-Петербурга. Представителями данного типа является молодежь, ее доля в кластере в 1990-ых составляла 40% (тогда как среди пьющих по всей России - 28%), а к концу периода - 24% (18% по России), но такое заметное снижение доли молодежи объясняется снижением доли пьющих среди молодежи по России в целом - в 1990-ых годах она была равна 28%, а к 2018 снизилась на 10%.
Вино в сочетании с другими напитками, как и остальные «винные» типы, не принято пить до еды, люди нередко предпочитают его потреблять дома или в барах / ресторанах.
Выводы
Итак, мы рассмотрели 7 типов потребления алкоголя, которые были выделены на основе кластерного анализа для сквозной модели (1994-2018 годы). Теперь можно подчеркнуть основные характеристики всех типов, чтобы представить общую картину по кластерам. Типы условно можно разделить на крепко алкогольные, винные или пивные в зависимости от того, какой доминирующий напиток присутствует в кластере. Крепко алкогольные типы отличаются наибольшей долей мужчин, которые живут в селах или областных центрах и состоят в браке, они чаще старшего или пожилого возраста. Для данных типов характерно потребление алкоголя на улицах / в парках и в сочетании с пищей, что в целом логично, так как крепко алкогольные напитки принято «закусывать», чтобы избежать сильного опьянения. Винные типы представляют собой наиболее «женские» кластеры. Пьют только вино скорее женщины среднего возраста из столиц, а сочетают его с крепкой водкой и легким пивом скорее молодые девушки-экспериментаторы, которые также чаще живут в Москве или Санкт-Петербурге. В свою очередь, кластер, основанный на потреблении креплёного вина, также является наиболее женским, но по остальным социально-демографическим характеристикам довольно разнороден. Вино чаще других напитков пьют в барах и ресторанах в сочетании с пищей, что также довольно объяснимо, ведь вино еще с давних времен подавалось в сочетании с блюдами, причем некоторые виды вина дополняются определенной пищей. Пивные типы (в наибольшей степени «только пиво») являются наиболее «нейтральными» по основным социально-демографическим характеристикам. Исключительно пиво потребляет скорее молодежь из разных уголков России, которые его пьют без еды, и редко в гостях. Пиво в сочетании с водкой представляет собой самый «мужской» и самый «женатый» тип потребления алкоголя, эти напитки пьют как до еды, так и без нее, дома, на работе и в гостях.
В течение изучаемого периода меняется не только доля людей, состоящих в различных кластерах, но и портреты представителей типов по социально-демографическим характеристикам. Наиболее «стабильными» по описанным параметрам являются «чистые» типы («только водка», «только вино», «только пиво»), причем если сравнивать их социально-демографические характеристики со «смешанными» типами, первые они получаются и более «выраженными», «четкими».
«Современные» типы потребления алкоголя (2012-2018)
Вторая модель кластерного анализа(«современная») была построена для более позднего периода (2012-2018 гг.) с учетом новых видов алкогольных напитков, которые были включены в вопросники РМЭЗ в 2012 году (см. рис. 13). Итоговая типология представляет собой 9-ти кластерную модель, которая была сформирована на основе двухэтапного кластерного анализа. Также, как и в предыдущем варианте, нам удалось выделить чистые («только водка», «только самогон», «только вино» и «только пиво») и смешанные кластеры («коньяк и другие напитки», «вино и другие напитки», «домашнее вино и другие напитки», «пиво и водка», «крепленое вино и другие напитки.»). Некоторые типы соотносятся со сквозной моделью, однако выделились новые типы, которые как раз включают введенные в анкету в 2012 г. дополнительные виды алкоголя. Самым наполненным кластером в этом периоде является «только пиво» (22 % пьющих), что объяснимо трендом, выявленным на основе описательной статистики - увеличивается доля потребителей данного напитка обоими полами. Вторым по представленности является тип «только водка» (15%) и на третьем месте находится «пиво и водка» ( 13%), в остальных типах представлена меньшая доля пьющих (от 5 до 11%). Можно отметить, что в 2010-ых лидеры по доле наблюдений те же, что и в «сквозной» модели, перераспределились между собой только места, и что доминируют «чистые» типы.
В течение 2012-18 гг. доли каждого кластера довольно стабильны. Тип «только пиво» становился более популярным в изучаемые годы, но к 2018 г. его доля незначительно уменьшилась. Возрастающий тренд имеют и такие типы как «только вино», «коньяк и другие напитки» и, что примечательно, «самогон и другие напитки». По распределению действительно видно, что выделенный период не отмечает собой четких «скачков», имеет лишь незначительные колебания, а значит, его можно считать консистентным. Рассмотрим теперь основные характеристики выделенных в «современной» модели типов. Полные таблицы с распределениями по типам потребления алкоголя и различным параметрам, используемым в данном разделе представлены в приложении 2 (см. табл.П2.14-26)
Рис. 13. Динамика распределения пьющих россиян по типам потребления алкоголя для «современной» модели в 2012-2018 гг., %
Типы потребления, основанные на крепком алкоголе
Только водка. Доля людей, которые потребляют исключительно водку, в 2012-18 гг. постепенно снижалась, что соотносится с трендами, подчеркнутыми в разделе описательной статистики. Данный кластер представляют скорее мужчины, их доля составляет 60% по сравнению с 50% по России (среди пьющих). Люди, которые потребляют водку, проживают скорее в городе (30% по сравнению с 26% по России) или же в селе, причем доля сельчан в данном кластере выше, чем в других, и превышает среднее по России - 40% по сравнению с 25%. Россияне, потребляющие водку, часто старше 46 лет, доля среднего и пожилого возраста здесь наибольшая по сравнению с другими группами и значительно превышает среднероссийский показатель (старший возраст - 37% по сравнению с 26% по России, а пожилые - 30% по сравнению с 15% по России), а также они в основном состоят в браке. Портрет любителей «водки» в 2012-2018 годах незначительно отличается от его аналога в сквозной модели. Можно также подчеркнуть, что значительных отличий по выделенным тенденциям в течение всего периода не наблюдается, что подтверждает идею о гомогенности выделенного временного промежутка. Мужчины предпочитают пить водку во время еды и не пьют ее в барах / ресторанах.
Самогон и другие напитки. В основе данного типа потребления лежит самогон, однако его представители дополняют его пивом (47%) и водкой (36%), то есть он по набору напитков соотносится с аналогичным типом в «сквозной» модели. По сравнению с остальными типами потребления алкоголя у людей, которые пьют самогон, частота потребления выше, чем у остальных. Доля этого кластера в выборке пьющих росла, но незначительно.
Потребляют самогон в сочетании с другими видами напитков скорее мужчины, но их доля лишь ненамного выше среднего по России среди пьющих и составляет 60%. В основном они проживают в селах, причем по доле сельчан данный тип доминирует по сравнению с остальными - почти 40% по сравнению с 27% по России. В 2012 году потребление самогона было типично скорее для молодежи, причем их доля была одна из наибольших по сравнению с другими кластерами, и составляла треть от всех людей в нем [кластере]. Это может свидетельствовать о том, что «самогонный» тип изменился по сущности: если в советское время и в 1990х-2000х самогон представлял собой дешевую альтернативу водке (на основе сахара), то в последние годы он является скорее хобби, возможностью сделать напиток по своему вкусу из интересного сырья (например, фруктов), Этот кластер отличает также то, что в нем высока доля людей, не состоящих в браке. Его представители предпочитают пить самогон и другие напитки до или без еды, скорее на улице или в парках.
Коньяк и другие напитки. Россияне из этой группы выбирают коньяк в сочетании с пивом (44%) или же водкой (30%), но не обязательно в один и тот же эпизод потребления. Доля людей, которые предпочитают такой набор, довольно стабильна по годам и составляет около 10%. Коньяк пьют скорее мужчины (60% по сравнению с 51% по России), которые живут в столицах (19% по сравнению с 12% по России, одна из наибольших долей). По возрасту и брачному статусу этот кластер скорее нейтрален, и чуть более характерен для людей в возрасте от 31 до 45 лет. Его адепты пьют скорее в публичных местах - в барах или ресторанах, а также в гостях. Можно предположить, что этот тип характерен для коллективного потребления, эти напитки пьют за компанию с кем-то, а не в одиночестве, возможно, в случаях праздников, что также соотносится с исследованием А.Торнтон.
Типы потребления, включающие пиво
Только пиво. Это один из наиболее распространенных кластеров, в изучаемом периоде он лидирует по представленности среди пьющих. В течение всех лет наблюдается увеличение его доли, за исключением небольшого спада в 2018 году, однако это не означает, что такой скачок задает новую тенденцию, доля людей, потребляющих исключительно пиво, в будущем может расти.
Любителями пива вероятнее являются мужчины, их доля на 10% выше среднего по России (50%), это скорее молодежь (45% - наибольшая доля по сравнению с остальными кластерами) или же люди в возрасте от 31 до 45 лет (35% по сравнению с 32% по России). По типу места жительства и семейному положению нельзя выделить каких-то характерных черт, так как распределение по категориям не отличается от всех пьющих россиян. Сравнивая данный кластер в «современной» и «сквозной» моделях, можно отметить схожие черты его представителей по социально-демографическим и другим параметрам. Только пиво по сравнению с другими типами сочетаний напитков отличается тем, что его потребляют без пищи, как мы отмечали и для «сквозной» модели,.
Пиво и водка. Доля людей, которые потребляют только пиво и водку, в течение изучаемого периода довольно стабильна и составляет около 12%. Можно отметить, что с 2015 года количество людей, предпочитающих такое сочетание, увеличивается, что, возможно, свидетельствует о новой тенденции. Кластер «пиво и водка» является самым «мужским», доля представителей мужского пола - 80%, что на 30% выше этого показателя по России. Такое сочетание напитков характерно для людей среднего возраста (30-60 лет), которые находятся в браке (наибольшая доля по сравнению с остальными кластерами - 80%). По типу места жительства данный кластер скорее нейтрален.
Типы потребления, основанные на вине
Только вино. Этот кластер - один из самых наполненных в «современной» модели, хотя его доля незначительно уменьшилась к 2015 году, но затем вернулась к первоначальному значению. Данный тип - самый «женский» по сравнению с остальными, доля представительниц женского пола составляет более 90%, что в два раза превышает показатель по всей России. Представленность его адептов в Москве и Санкт-Петербурге выше, чем других типов - 18% по сравнению с 12% по России. Потребление вина характерно скорее для старших возрастов (46-60), однако доля этой возрастной группы почти не отличается от среднего (28% по сравнению с 26% по России), то есть можно назвать этот тип скорее нейтральным по возрасту. Доля не состоящих в браке в данном кластере наибольшая по сравнению с другими. Вино - напиток, который потребляется совместно с пищей, а не до или без нее, его не пьют дома или в парках. Важной чертой данного типа является то, что люди, которые пьют только вино, потребляют алкогольные напитке реже, чем все остальные. Такие характеристики винного типа потребления схожи для современной и сквозной моделей.
Вино и другие напитки. Некоторые россияне предпочитают потреблять не только вино, но и другие напитки, такие как пиво (70%) и водку (30%), и данный тип весьма поход на аналогичный из «сквозной» модели. Доля россиян, которые пьют вино, дополняя его другими напитками, незначительно снижалась в 2012-18 годах. Представителями такого типа потребления, как и других «винных» кластеров, в большей степени являются незамужние женщины из столиц, однако особенностью потребителей именно такого сочетания является то, что среди них много молодых девушек до 30 лет. Можно предположить, что они действительно предпочитают вино, но и в силу своего молодого возраста любят экспериментировать с напитками, дополняя классический «женский» напиток пивом или водкой. Люди из этого кластера чаще потребляют напитки в барах / ресторанах или же в гостях, а также на работе (около 10%).
Домашнее вино и другие напитки. Домашнее вино россияне сочетают с пивом (30%), вином промышленного производства (23%) или же водкой (20%). Доля такого «экстравагантного» кластера наименьшая в исследуемой модели, она незначительно увеличивается к 2018 году. Этот тип потребления чаще выбирают женщины из областных центров и сел, где, видимо, более распространено самодельное изготовление вина. По типу места жительства и семейному положению такой кластер не отличается значительно от среднего - в нем по трети жителей областных центров, городов и сел, 10% из столиц, 70% в браке. Наиболее типично то, что потребляют вино домашнего приготовления дома (94%) или в гостях (80%).
Крепленое вино и другие напитки. Последний «винный» тип потребления алкоголя самый необычный и разрозненный по сочетанию напитков, так как основным наиболее распространенным напитком выступает крепленое вино, а дополняют его пивом (30%), вином промышленного производства (20%), водкой (20%) или коньяком (10%). Однако надо подчеркнуть, что речь не обязательно идет об одном и том же эпизоде, возможно, люди в один день пьют вино, в другой - пиво, и так далее. Доля этого кластера не самая маленькая, но он [кластер] является одним из мало наполненных. Выбирают этот тип скорее женщины, их доля в этом кластере является одной из наибольших по сравнению с остальными и составляет 70%. По типу места жительства людей этот кластер довольно нейтрален, незначительно преобладает только доля людей из областных центров (40% по сравнению с 34% по России), однако в остальном распределение схоже со средним. Данный тип потребления алкоголя типичен скорее для женщин среднего возраста (31-60 лет), но и их доли незначительно выше, чем среди всех пьющих россиян. По семейному положению четких отличий от остальных кластеров также нет. В целом, данный вид потребления алкоголя отличается в основном видами напитков, которые для него характерны, а по остальным параметрам является нейтральным по сравнению со средним пьющим россиянином. Такой кластер, вероятно, собирает людей, которые любят экспериментировать в напитках, но не имеют схожих четких черт по социально-демографическим характеристикам.
Вывод
Рассмотрев модель с 9ю кластерами, которые представляют собой различные типы потребления алкоголя для периода с 2012 по 2018 годы, можно выделить основные характеристики полученных типов: винные, пивные и типы с доминирующими крепкими напитками. Типы, основанные на крепком алкоголе, в основном по своим характеристикам близки с описанными ранее кластерами в «сквозной» модели. Водку или самогон в сочетании с другими напитками пьют скорее мужчины в возрасте, проживающие в селе и состоящие в браке. Они потребляют алкоголь чаще дома или на улице во время еды, причем люди, которые пьют самогон, потребляют спиртное чаще, чем россияне из других кластеров. Дополнительный кластер с основным напитком «коньяк» появился в модели 2012-2018 годов, а его представители - скорее мужчины из столиц, старшего возраста, которые потребляют алкоголь в барах / ресторанах или дома.
Пивные типы являются скорее «мужскими», но нейтральными по возрасту. Тип «пиво и водка» характерен для мужчин в браке, которые проживают в «малых» городах и селах. В свою очередь, мужчины, которые любят пить только пиво, потребляют алкоголь чаще других (кроме пьющих самогон), живут скорее в областных центрах, а по семейному положению не отличаются от среднего пьющего россиянина.
Винные типы объединяет по характеристикам то, что его выбирают преимущественно женщины и жители столиц, однако по остальным социально-демографическим характеристикам они отличаются. Так, среди любителей исключительно вина наибольшая доля незамужних женщин, а среди россиянок, которые дополняют вино еще и другими экстравагантными напитками, доминируют молодые девушки, которые, видимо, склонны к экспериментам. Тип с доминирующим домашним вином отличается бОльшей долей сельчан по сравнению с другими винными кластерами, и они чаще потребляют алкоголь дома или в гостях. Кластер с основным напитком «крепленое вино» является наиболее нейтральным, так как он не отличается от средних показателей по России по каким-либо социально демографическими характеристикам.
Выводы по задаче
Таким образом, если соотносить результаты нашего исследования с гипотезой о предполагаемых типах потребления алкоголя, то она полностью подтверждается, так как мы выявили три макротипа: близкие к «северному» типы с преобладанием водки или самогона; «центрально-европейский» («только пиво») с частым потреблением - около 5 раз в месяц; и близкие к «южному», с преобладанием вина и нечастым потреблением («только вино») и 2 «постмодернистских» («крепленое вино и другие», «домашнее вино и другие») с выбором разных напитков и довольно частым потреблением алкоголя. Также подтвердилась наша гипотеза о том, что доля приверженцев «северного» типа снижается с течением времени, а доля «центрально-европейского» растет. Помимо этого, для «современной» модели 2012-2018 гг. подтвердилось предположение том, что доля «постмодернистского» типа будет расти. В работе Рощиной Я.М. и Мартыненко А.П. эклектичный тип с чертами постмодернизма составлял около 4%, а суммарно кластеры «крепленое вино и другие напитки» и «домашнее вино и другие напитки» составляют 13%, что в полтора раза выше доли эклектичного типа, выделенного авторами (Рощина, Мартыненко, 2014). Стоит подчеркнуть, что отнести наши типы к эклектичным можно за счет того, что в них наблюдается комбинированность напитков, которые потребляются примерно равным процентом представителей данных кластеров.
...Подобные документы
Проблема потребления алкоголя в разных странах и его воздействие на здоровье. Исследование влияния факторов ("тип населенного пункта", "пол", "возраст", "курение" и "доход") на употребление алкоголя среди населения РФ. Построение нелинейной пробит-модели.
курсовая работа [350,7 K], добавлен 07.07.2016Изучение истории появления алкоголя и характерные черты его потребления в России. Анализ динамики потребления алкоголя в исторической ретроспективе. Тенденции негативного развития алкоголизма в России и его влияние на личность и на общество в целом.
курсовая работа [543,6 K], добавлен 22.01.2014Проблемы повышения потребления алкоголя среди студенческой молодежи. Осведомленность студентов о вреде алкоголя. Последствия, вызванные потреблением алкогольных напитков в раннем возрасте. Сущность эффективных методов профилактики по борьбе с алкоголем.
курсовая работа [944,7 K], добавлен 30.01.2018Социально-экономические факторы алкоголизма в России, структура потребления алкоголя. Основные последствия алкоголизации населения России. Экономические и социальные потери страны от употребления алкоголя. Принципы и стратегии алкогольной политики.
курсовая работа [37,4 K], добавлен 27.06.2014Алкоголизм как социальная угроза. Причины алкоголизма и особенности проблемы. Предпосылки, стимулирующие рост потребления алкоголя. Социально-медицинские аспекты заболевания. Действие алкоголя на организм. Симптомы и стадии алкогольной зависимости.
презентация [1,3 M], добавлен 08.10.2014Социальная стоимость употребления алкоголя для общества, эпидемиологическая ситуация в отношении алкоголизма в России. Объем и структура потребления спиртных напитков. Статистические данные о смертности населения от чрезмерного употребления алкоголя.
реферат [27,2 K], добавлен 12.07.2013Особенности и тенденции употребления алкоголя в молодежной среде, характеристика его причин. Проведение социологического опроса среди обучающейся молодежи г. Пенза. Анализ данных об употреблении алкоголя и спиртосодержащей продукции молодыми людьми.
курсовая работа [131,8 K], добавлен 10.04.2017Причины алкоголизма и его особенности в России. Негативные последствия хронического потребления алкоголя. Предпосылки, стимулирующие рост потребления спиртных напитков. Социальные методы борьбы с алкоголизмом, его диагноз и профилактическая работа.
контрольная работа [29,3 K], добавлен 25.04.2013Анализ структуры потребления алкоголя в России: частоты употребления, объемов и предпочтений. Характеристика экономических потерь от злоупотребления населения алкоголем. Изучение правовых основ, принципов и стратегии алкогольной политики государства.
курсовая работа [2,8 M], добавлен 18.05.2012Исследование социокультурной составляющей общества потребления. Анализ характера влияния общества потребления на самоактуализацию личности. Ценности общества потребления как фактор самоактуализации молодежи. Специфика самоактуализации молодежи в России.
дипломная работа [92,6 K], добавлен 25.05.2015Изучение продолжительности жизни в России. Анализ частоты бесплодных браков. Исследование социальных последствий употребления алкогольных напитков. Структура алкогольной смертности. Тенденции сглаживания национальных особенностей потребления алкоголя.
презентация [2,3 M], добавлен 30.03.2015Понятие и типы определения социальных проблем. Структура социальных проблем. Причины алкоголизма и особенности проблемы. Предпосылки, стимулирующие рост потребления алкоголя. Социально-медицинские аспекты заболевания. Методы профилактической работы.
курсовая работа [33,8 K], добавлен 25.01.2014"Общество потребления", его основные характеристики. Формирование "общества потребления" в контексте советских взаимоотношений человека и вещи, критика накопительства, развенчание "культа вещей". Фарца как аморальный элемент тлетворного влияния Запада.
доклад [26,5 K], добавлен 10.02.2010Статистика потребления табачной продукции индивидами, проживающими на территории Российской Федерации. Гендерное различие в отношении вероятности потребления табачных изделий. Влияние высшего образования на вероятность потребления табачного блага.
дипломная работа [622,8 K], добавлен 17.10.2016Семья и домашнее хозяйство. Семья как единица потребления. Жизненный цикл семьи. Факторы, влияющие на покупки домохозяйства. Роли членов семьи в принятии решения о покупке. Изучение влияния семьи на поведение потребителей. Кризисные стратегии россиян.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 25.02.2016История возникновения и развития алкоголизма. Действие алкоголя на организм человека. Стадии развития алкоголизма. Действие алкоголя на социально-психологический статус человека. Особенности алкоголизма у подростков. Профилактика алкоголизма.
дипломная работа [68,3 K], добавлен 18.04.2007Характеристика алкоголизации в России. Структура потребления алкоголя в России: частота употребления, объемы, предпочтения. Злоупотребление алкоголем, как основная причина низкой рождаемости и высокого уровня смертности в России. Алкогольная политика РФ.
курсовая работа [72,8 K], добавлен 18.05.2012Изучение общей организации деятельности социального педагога с подростками, склонными к употреблению алкоголя, на примере школы № 21 города Сергиев Посад. Выработка методики, анализ результатов и экспериментальное изучение отношения подростков к алкоголю.
курсовая работа [36,2 K], добавлен 16.07.2011Оценка воздействия основных факторов на рост смертности в России. Анализ данных Российского мониторинга экономического положения и здоровья населения. Причины повышения потребления алкоголя. Психологический стресс как важный фактор повышения смертности.
реферат [17,2 K], добавлен 24.12.2012Происхождение слова "алкоголь". Продолжительность жизни женщин и мужчин и потребление алкоголя в России. Корреляция между доступностью водки и смертностью. Социальные последствия алкоголизма. "Безопасное" употребление алкоголя в Европейских государствах.
презентация [2,5 M], добавлен 14.05.2015
