Скажи мне, что ты пьешь, и я скажу тебе, кто ты: зависит ли структура потребления алкоголя россиян от социального класса
Социологические подходы к изучению взаимосвязи между практиками потребления алкоголя и социальным классом. Изучение социально-классовой структуры российского общества. Основные характеристики, влияющие на принадлежность к типам потребления алкоголя.
| Рубрика | Социология и обществознание |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 18.07.2020 |
| Размер файла | 3,2 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Необходимо отметить, что такие названия типов, как «северный», «южный» и «центрально-европейский», являются условными прототипами трех существующих стилей потребления алкоголя. Их условность заключается в том, что сами стили потребления алкоголя подразумевают не только выбор напитков и частоту потребления спиртного, но и особенности места, где человек пьет алкоголь, в какой компании и т.д. В нашей работе в виду ограничений используемой базы данных, этих подробностей о выделенных типах выделить почти не удалось.
Описанные нами типы потребления алкоголя в целом похожи на те, которые выделяют другие авторы в исследованиях на схожую тему. «Северный» тип похож на «мужской», а «южный» на «женский», выделенные Рощиной Я.М. и Мартыненко А.П (Рощина, Мартыненко, 2014). Также мы обнаружили и схожий с найденным ими «эклектичный» типы потребления («крепленое вино и другие», «домашнее вино и другие»), которые характеризуются разнообразием видов потребляемых напитков (Рощина, Мартыненко, 2014). Если сравнивать наши результаты с работой Котельниковой З.В., чье исследование строилось на базе данных РМЭЗ за 2012 год, то она также выделила «женский» тип потребления алкоголя с доминирующим вином и «мужской» -водочный. Также автор отметила и разрозненный по видам напитков кластер, который в ее работе ассоциируется с проблемным потреблением алкоголя, так как люди пьют спиртное от 2-3 до 7 раз в неделю. В нашем исследовании был также выделен кластер с разрозненным сочетанием напитков, в котором доминирует крепленое вино, но его представители потребляют алкоголь не чаще, чем остальные - таким кластером в «современной» модели является тип «пиво и водка».
Помимо этого, нужно подчеркнуть довольно важный вывод, который можно сделать на основе сравнения получившихся кластеров в двух моделях. Так, в «сквозной» модели доминируют скорее «чистые» типы потребления алкоголя, а особенностью «современной» типологии является то, что в ней выделяется несколько «смешанных» типов, в которых есть доминирующий напиток, но помимо его люди пьют и другие виды алкоголя. То есть получается, что с годами растет разнообразие в видах выбираемых россиянами напитков, увеличивается комбинированность практик потребления (хотя отчасти это может объясняться и расширением списка напитков после 2012 года). Помимо этого, возрастает и доля доминирующих «легких» напитков, а ранее «типичная» для России водка уходит на второй план. Полученные результаты подтверждают идею о том, что российское общество уходит от северной модели потребления алкоголя, что соответствует мировым трендам гомогенизации спиртных напитков (Горячева, 2003, Popova et al., 2007). Помимо этого, увеличение числа смешанных типов и потребление их скорее в баре и гостях подтверждает идею Котельниковой З.В. о том, что «сегодня практики потребления алкоголя россиян большей частью являются комбинированными, а также преимущественно связанными с общением и совместной трапезой» (Котельникова, 2015, с. 111).
Взаимосвязь структуры потребления алкоголя россиян с социальным классом. социологический потребление алкоголь классовый
Выделенные типы потребления алкоголя в двух описанных выше моделях различаются по возрасту, полу, и другим социально-демографическим характеристикам, что подтверждает идею С.Меннела о том, что с течением времени практики потребления не только пищи, но и алкоголя, становятся более регламентированными, что отражается в «специализации» различных видов продуктов и напитков по возрастным, гендерным и другим параметрам (Mennell, 1985; 1987). Так, мы уже подчеркнули, что, например, крепко алкогольные типы - напитки для мужчин среднего возраста, винные в зависимости от того, какой тип мы рассматриваем, характерны для незамужних женщин в возрасте или молодых девушек-экспериментаторов. Однако типы потребления алкоголя различаются не только тем, кто их пьет, но и тем, как их пьют и что это значит для людей.
Так, например, алкоголь может выступать как вид досуга. И. Гас противопоставлял кофе, которое переводит человека из досуга в работу и алкоголь, который, наоборот, переводит человека из рабочего режима в состояние отдыха (Douglas, 1987, p.8). Винные типы, а также тип «только пиво» как раз могут представлять собой досуговую практику, так как люди, потребляющие вино в различных сочетаниях, по большей части пьют его в барах и ресторанах. Помимо этого, потребление алкоголя в публичных местах демонстрирует и функцию алкоголя как социального акта - помогает наладить контакт между людьми и находить новые связи, знакомства.
Функцию поддержания социальных связей могут выполнять и крепко алкогольные типы. Например, А.Торнтон, изучая жизнедеятельность людей в одной из деревень Австрии, выделила два вида напитков: сект (шампанское), который потребляют по праздникам как воспроизводство традиций и шнаппс (фруктовая водка), который пьют вне зависимости от календаря при желании общения с близкими человеку людьми. Потребление фруктовой водки не требует поддержания формальностей, люди могут вести себя так, захотят, ведь они находится в близком кругу людей (Thornton 1987). Так как по результатам описания полученных нами типов мы выявили, что россияне пьют водку и самогон именно в дома или в гостях в кругу друзей, можно предположить, что эти напитки играют ту же роль поддержания социальных связей с близкими людьми, как и потребление шнапса в Австрии. Помимо того, что функцией крепко алкогольных типов может быть поддержание социальных связей, они могут и помогать воспроизводить свою идентичность через проявление маскулинности (Mars, 1987), а винные типы, наоборот, через проявление фемининности.
Таким образом, с одной стороны, алкоголь действительно может выступать элементом досуга, он поддерживает традиции, но что самое важное - играет интегративную функцию, так как помогает налаживать коммуникацию между людьми, выполняет функцию социальной сплоченности (de Garine 2001, p.2; Dielter, 2006, p.235). Однако с другой стороны, алкоголь поддерживает границы идентичности людей, является возможностью для проявления социальной напряженности, «включения» и «исключения» индивида из социального взаимодействия (Demossier, 2005, p.133, Douglas, 1987, p.8; Dielter, 2006, p.235). В нашей работе акцент сделан на то, в какой мере социальный класс воспроизводит границы в выборе алкогольных напитков. Зависит ли выбор алкогольного напитка от социального класса? Существуют ли «классовые» напитки сегодня? Для того, чтобы ответить на данные вопросы, в нашей работе была сформулирована центральная задача - выяснить, как менялась взаимосвязь между типом потребления алкоголя и социальным классом россиян в период с 1994 по 2018 г. Чтобы осуществление этого шага было возможным, в предыдущих главах были описаны сконструированная нами социально-классовая структура общества (5 классов) и типология потребления алкоголя, которая была сформирована в двух вариантах для 1994-2018 годов и для 2012-2018 годов с учетом дополнительных видов алкогольных напитков. Ввиду разветвления типологии, дальнейший анализ также будет делиться на две части, где в первой будет проанализирована взаимосвязь социального класса с типами потребления алкоголя для всех лет изучаемого периода, а во второй - с типами потребления для более поздних лет.
Анализ связи между социальным классом и типом потребления алкоголя нами был произведен с помощью нескольких методов. Для получения общего представления о взаимосвязи между двумя параметрами были проанализированы результаты теста хи квадрат, который выступал интегральным методом измерения взаимосвязи между порядковой переменной социального класса и качественной переменной типа потребления алкоголя. В свою очередь, для того, чтобы увидеть, как именно выглядит эта взаимосвязь, мы рассчитали индекс целевых групп (ИЦГ, или иначе аффинити-индекс, методика была описана выше), а для визуализации результаты представили в виде графиков (если значение ИЦГ выше 100, значит, для рассматриваемого социального класса соответствующий тип потребления алкоголя более типичен, чем для среднего пьющего россиянина). На рисунках 14-20 для каждого типа потребления представлена динамика ИПЦ по всем социальным классам.
Социальный класс и «сквозные» типы потребления алкоголя (1994-2018)
На основе результатов теста хи-квадрат (см. табл. П2.27-28), можно сделать вывод, что связь между принадлежностью человека к социальному классу и тем, какие напитки он потребляет, есть, так как все величины критерия для всех лет значимы. Рассматривая более подробно сами значения теста, мы видим, что с начала 1990-ых годов до 2000-ых связь между параметрами довольно сильная (хи-квадрат равен 365 в 1994 г. и 405 в 2001 г.), но далее в течение десяти лет связь нестабильна, так как, несмотря на постепенное снижение ее силы, есть несколько «скачков» в 2006 и 2010 годах, когда она по своему значению возвращается на уровень 1990-ых годов. Однако период последних десяти лет демонстрирует неуклонное снижение связи между параметрами, то есть получается, что, несмотря на то, что связь есть, ее теснота постепенно уменьшается после 2012 года. Такие результаты еще раз подтверждают нашу идею о разделении всего изучаемого периода на три временных промежутка с соответствующими границами.
Теперь мы можем остановиться более подробно на анализе взаимосвязи социального класса с типами потребления алкоголя по отдельности и ответить на вопрос о том, действительно ли определенные сочетания напитков свойственны каким-либо социальным классам, о чем говорил еще П. Бурдье, или нет. А также мы сможем сделать выводы о том, стабильна ли эта взаимосвязь, если она есть, или также меняется в зависимости от того, какой период мы рассматриваем.
Типы алкоголя, основанные на крепком алкоголе
Мы выделили два типа потребления алкоголя, в основе которых находится водка или самогон. Так, для типа «водка» мы уже выявили, что к нему склонны скорее мужчины-сельчане среднего и пожилого возраста. Исходя из рисунка 14, мы видим, что этот тип потребления типичен скорее для низших слоев, а именно для класса - низший-низший, и в меньшей мере для низшего. Наименее характерно же потребление только водки для более высоких слоев. На рисунке 14 отчетливо видно, что в период с 1994 до начала 2000-ых линии высших и низших классов максимально расходятся, далее в 2000-ых наблюдается их «схождение», что означает уменьшение различий между ними - пьют водку практически все классы, а к 2018 г. наблюдается еще более интенсивное расхождение линий, то есть потребление водки становится характерным только для низших классов. Причем можно отметить, что в последнее время водка становится более «классовым» напитком. Водку как напиток для низших классов описывали и Рощина Я.М. с Мартыненко А.П. (Рощина, Мартыненко, 2014).
Рис. 14. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «только водка», 1994-2018 гг.
Для второго типа характерно то, что большинство его представителей пьют самогон, дополняя его пивом и / или водкой. Такое сочетание крепких напитков с пивом свойственно исключительно для самого низкого социального класса - низший-низший (см. рис. 15). Рассматривая изменение связи между принадлежностью к социальному классу и структурой потребления алкоголя, можно отметить, что в 2010-ых годах потребление водки становилось все более типичным для низшего-низшего слоя. Получается, самогон пьют в большей степени именно представители низшего-низшего слоя, тогда как водку потребляют оба низших класса. Более того, в потреблении водки был период, когда данный напиток был характерен для всех классов в равной степени, что подтверждает идею о том, что самогон - напиток-маркер людей из самого низкого социального класса.
Рис. 15. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «самогон и др.», 1994-2018 гг.
Типы потребления, включающие пиво
Тип потребления, ориентированный исключительно на пиво - это выбор по большей части мужчин, которые его пьют без еды в барах и ресторанах. В 1990-ых годах пиво - напиток скорее высших и средних классов, однако с 2001 года разница становится не очень большой между тем, какого класса люди его пьют (см. рис. 16). С 2005 года пиво становится нетипичным напитком для высшего класса, хотя с 2012 года различия между социальными классами небольшие, то есть получается, что с течением времени напиток стал терять свою статусность, приобретая общий для всех характер. Такие изменения взаимосвязи между социальным классом и потреблением пива сходятся с тенденциями, выделенными в обзоре литературы. Так, во втором периоде находит свое отражение «пивная» революция, которая произошла в 1990-ых годах - по телевизору запретили рекламировать крепко алкогольные напитки, постепенно все население уже вне зависимости от их принадлежности к социальному классу стало потреблять пиво (Радаев, Котельникова, 2016, с.101; Рощина, 2012, с.245-246).
Сочетание пива и водки в одном типе в 1990-ых годах было характерно для высшего и низшего-среднего класса, а наименее типично - для низшего-низшего. Однако в 2000-ых такая закономерность стала терять свою актуальность, различия между социальными классами уменьшились, и менее типичным такое сочетание стало для низшего и среднего класса (см. рис. 17). Далее в 2010х пить пиво и водку стали скорее низшие классы (D и Е), чем высшие и средние (АВ и С1). Связь этого типа с социальным классом действительно меняется в зависимости от того, какой период мы рассматриваем. Но в целом можно отметить характерный и для типа «только пиво» тренд снижения различий между классами после 2000-ых годов. Это, возможно, обуславливается тем, что в данном типе присутствует пиво, которое как раз со временем стало меньше зависеть от социального класса.
Делая вывод о том, как взаимосвязано потребление пива в сочетании с другими напитками с социальным классом, необходимо учитывать исторический контекст, а именно алкогольную политику в России. Результатом введенных ограничений (например, запрет рекламы водки по телевизору) стало снижение различий между социальными классами в потреблении пива, а значит и кластеров, в которых присутствует данный напиток. Такой результат отчетливо виден на рисунках - после 1990-ых годов четких различий между классами по характерным дня тих типам потребления алкоголя практически не наблюдается.
Типы потребление, основанные на вине
В типологии для сквозной модели с 1994 по 2018 год есть три типа с доминирующим напитком «вино». Потребление исключительно вина характерно в большей степени для женщин среднего возраста из высших классов (АВ и С1), его совсем не пьют люди из низших слоев населения, особенно люди класса низший-низший. Описанная взаимосвязь между социальным классом и типом потребления алкоголя наиболее стабильна в течение всего периода (см. рис. 18).
Рис. 16. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «только пиво», 1994-2018 гг.
Рис. 17. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «водка и пиво», 1994-2018 гг.
Сочетание вина с пивом (72%) и водкой (56%) в 1990-ых было характерно для высшего слоя населения (АВ), а далее, начиная с 2000-ых, становится типично в большей мере для двух высших и среднего классов (АВ и С1), тогда как этот тип не выбирают низшие классы (см. рис. 19). Получается, что этот тип потребления алкоголя, также как и предыдущий, характерен для более статусных людей. Если совмещать этот факт с социально-демографическими параметрами кластера, то, скорее всего, пьют вино, дополняя его другими напитками, молодые девушки из столиц, принадлежащие к высшему и среднему классам общества.
Третий тип потребления алкоголя, который в своей основе имеет вино, но крепленое, также характерно для более высоких классов, однако связь нестабильна в течение рассматриваемого времени (см. рис. 20). В 1990-ых годах потребление крепленого вина с пивом (40%), водкой (30%) и обычным вином (30%) действительно было типично для высшего и среднего классов, однако в период с 2001 по 2011 наблюдается «схождение» линий, а это значит, что различия между классами по данному типу становятся незначимыми, можно только отметить, что в этот период такой тип потребления алкоголя не типичен для высшего и высшего-среднего классов (АВ). Далее, начиная с 2012 года, проявляются нечеткие, но различия между принадлежностью к социальному классу и потреблением крепленого вина в сочетании с другими напитками - его пьют скорее высшие классы. Такой тип потребления алкоголя в большей части нейтрален не только по социально-демографическим характеристикам, но и частично по социальному классу, если мы рассматриваем середину изучаемого периода.
Таким образом, получается, что «винные» типы потребления алкоголя характерны для женщин из столиц из высшего и высшего-среднего классов, а не пьют вино в сочетании с другими напитками низшие страты.
Рис. 18. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «только вино», 1994-2018 гг.
Рис. 19. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «вино и другие напитки», 1994-2018 гг.
Рис. 20. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «крепленое вино и др.», 1994-2018 гг.
Выводы
Одной из основных задач исследования было выявить, как менялась взаимосвязь между тем, к какому социальному классу человек принадлежит, и какие напитки он пьет. По результатам теста хи-квадрат, мы видим, что связь с социальным классом есть, причем она наблюдается в течение всего времени, однако сила связи изменяется в зависимости от того, какой временной промежуток мы рассматриваем. Уже этот вывод о неравномерности связи в периоде подтверждает наше предположение о том, что период негомогенен не только по тому критерию, какие напитки люди предпочитают в разных периодах, но и по тесноте связи между социальным классом и типу потребления алкоголя. Наши результаты подтверждают предположение о том, что связь между двумя этими переменными в 1990-ых годах будет довольно сильной. Для второго периода мы предполагали, что в силу либерализации потребления алкоголя, а также «пивной революции», связь между социальным классом и типом потребления алкоголя будет снижаться - такой результат тест хи-квадрата нам и демонстрирует. Рассматривая третий период, мы предполагали, что связь между этими переменными будет снижаться в виду распространения идей общества постмодерна, в основе которых лежит разрыв между экономическими характеристиками и потребительским поведением. На основе теста хи-квадрат мы действительно видим снижающуюся связь между социальным классом и типом потребления алкоголя, однако мы не можем однозначно утверждать, что стало причиной этого - распространения общества постмодерна на российских потребителей или какие-то иные тренды и события. Получается, наше гипотеза о силе связи между изучаемыми переменными частично подтверждена, то есть человек скорее склонен потреблять напитки, свойственные социальному классу, к которому он принадлежит, что соответствует концепции П.Бурдье.
Мы также обнаружили, что винные типы потребления алкоголя относятся скорее к «элитным» типам, характерным для людей с более высоким социальным классом; крепко алкогольные типы типичны для представителей низших классов, а пивные не зависят от социального класса, так как их по большей части потребляют люди разных классов или же они характерны скорее для среднего класса.
Винные типы потребления алкоголя чаще выбирают люди из более высоких социальных классов, и такая тенденция довольно распространена. Обращаясь к концепции П.Бурдье, Демонссиер отмечал, что вино отождествляется с иерархией общества, ведь еще в прошлом веке вино было напитком буржуазии, и такая потребительская практика отделяла их от остальных людей. Результаты нашего анализа соответствуют приведенной автором цитате: «вино - это пища для иерархии, поэтому оно способствует иерархии общества» (Guille-Escuret 1987, p.63 as cited in Demossier, 2005, p.138). В таком случае напиток действительно выступает как источник идентичности и построения стиля жизни человека, что можно соотнести с концепцией и исследованиями П. Бурдье.
Потребление более крепких напитков в менее публичных местах характерно для низших классов, что также демонстрирует специфичность и привычки соответствующего класса. В свою очередь, пивные типы демонстрируют довольно слабую, но все же связь со средними классами, что также соответствует результатам, полученными П. Бурдье. Он выявил, что если потребление шампанского или коньяка характерно для высших классов, то потребление пива - для низших слоев общества (Бурдье, 2005).
П. Бурдье писал о том, что господствующий класс от рабочего можно отличить через питание, внешность и культуру. В нашей работе удалось подтвердить первый параметр - вкусы в алкогольных напитках, выбор сочетаний спиртного действительно свидетельствует о том, к какому социальному классу человек принадлежит. Несмотря на то, что к сегодняшнему дню связь между структурой потребления алкоголя и социальным классом снижается, она все-таки есть, а результаты показывают, что выделяются классические типы для высшего, среднего и низшего классов, даже в период с 2012 по 2018.
Социальный класс и «современные» типы потребления алкоголя (2012-2018)
В итоге типологии для 2012-2018 годов мы выявили 9 кластеров, взаимосвязь которых с социальным классом на основе критерия хи-квадрата также подтверждается, и все значения корреляции хи-квадрата Пирсона значимы (см. табл. П2.29-30). Однако, несмотря на наличие связи между тем, к какому социальному классу принадлежит человек и его выбором напитков, сила связи снижается во всем периоде (588 в 2012 г., 393 в 2018 г.). Такой результат в целом соотносится с нашей гипотезой о том, что в период после 2012 года будет наблюдаться снижение тесноты связи между социальным классом и структурой потребления напитков. На рисунках 21-29 визуализированы результаты расчетов индекса потребительских групп для каждого типа, чтобы увидеть отдельную взаимосвязь с социальными классами.
Типы потребления, основанные на крепком алкоголе
В 2012-18 гг. связь между выбором типа «только водка» и социальным классом меняется: в начале периода это был напиток скорее среднего класса, не характерный для высшего и высшего-среднего (АВ), а после 2015 года его стали пить скорее низшие классы (D и Е), но связь со средним-средним (С1) частично сохраняется (см. рис. 21). В силу этого «скачка», можно охарактеризовать потребление водки как нетипичное для высшего класса.
В отличие от водки, самогон пьют скорее представители только низших классов, что наблюдается во всем периоде, соответственно, для высших классов не свойственно сочетание самогона с другими напитками (см. рис. 22). Получается, что если водку пьют мужчины-сельчане разных социальных классов, то самогон именно представители низших. Довольно интересно, что пьют такие классические для северной модели потребления алкоголя напитки мужчины, которые в основном женаты. Такой образ пьющего мужчины-сельчанина соответствует существующим предрассудкам в обществе о русских «мужиках».
Если мужчины из низших классов пьют самогон или водку, то из высших - статусный коньяк, сочетая его с другими напитками. Исходя из рисунка (см. рис. 23), он является исключительно алкоголем для высшего класса, что соответствует результатам предыдущих исследований. Так, например, Котельникова З.В. выявила тип, который «тяготеет к дорогим напиткам», подчеркивающим социальный статус человека (Котельникова, 2015, с. 110).
Рис. 21. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «только водка», 2012-18 гг.
Рис. 22. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «самогон», 2012-18 гг.
Рис. 23. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «коньяк и др.», 2012-18 гг.
Типы потребления, включающие пиво
Пиво в «сквозной» модели с годами становилось все менее классовым напитком, в «современной» модели такая тенденция сохраняется, однако наблюдаются более четкие различия между классами: скорее не типично потребление только пива для высшего и высшего-среднего классов (АВ) и, наоборот, характерно для среднего класса (С1, С2) (см. рис. 24). Схожая тенденция со «сдвигом вниз» по социальным классам наблюдается для другого типа, в котором пиво дополняется водкой. Такое сочетание также не типично для высшего и высшего-среднего классов (АВ), но характерно уже для низшего-среднего (С2) и низшего (D). Можно также заметить, что с 2016 года различия между социальными классами в потреблении пива с водкой становятся более четкими.
Пиво в период с 2012 по 2018 год довольно нейтрально по социально-демографическим характеристикам, но все-таки отличается по социальном классу - это напиток средних слоев населения (см. рис. 25). В свою очередь, «мужское» сочетание пива с водкой характерно для людей из более низких социальных классов, которые пьют помимо всего прочего чаще, чем люди из остальных кластеров.
Рис. 24. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «только пиво», 2012-18 гг.
Рис. 25. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «пиво и водка», 2012-18 гг.
Типы потребления, основанные на вине
В типологии для 2012-2018 годов были выделены 4 типа, в которых основой является вино. Три из них типа схожи с теми, которые были выделены в сквозной модели - «только вино», «вино и другие напитки», «крепленое вино и другие напитки», также к ним добавился тип с домашним вином, которое сочетают с другими напитками.
Пьют только вино незамужние женщины среднего возраста, которые живут в Москве или Санкт-Петербурге. Этот кластер представляет женщин скорее из более высоких классов, что видно на рис. 26. Такой результат сходится с тем, который был выявлен для третьего периода в «сквозной» модели. Состоятельные девушки из столиц, но уже более молодого возраста пьют помимо вина еще и водку с пивом в барах и ресторанах. Такой тип потребления алкоголя не характерен для низших слоев населения (см. рис. 27).
В течение периода взаимосвязь типа, основанного на домашнем вине (см. рис. 28), с социальным классом довольно нестабильна: в 2012-2014 годах пьют домашнее вино с другими напитками женщины высших (АВ) или низшего (D) классов, далее в течение двух лет этот тип скорее характерен для классов АВ и С1, затем до конца периода связь становится более тесной для низшего (D) и среднего (С1) класса. Получается, что данный тип потребления алкоголя довольно разнороден по тому, какие классы его предпочитают.
Нечеткая связь между выбором напитков и принадлежностью к социальному классу наблюдается и для винного типа, в котором доминирующим напитком является крепленое вино (см. рис. 29). Не удается однозначно сказать, для кого он более характерен. Получается, что данный тип разнородный не только по социально-демографическим характеристикам, но и во взаимосвязи с социальным классом.
Рис. 26. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «только вино», 2012-18 гг.
Рис. 27. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «вино и другие напитки», 2012-18 гг.
Рис. 28. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «домашнее вино и другие напитки», 2012-18 гг.
Рис. 29. Динамика индекса целевых групп для социальных классов по их соответствию типу «постмодерн», 2012-18 гг.
Выводы
Некоторые из типов потребления алкоголя, которые были выделены для 2012-2018 годов, повторяют «сквозную» модель не только по социально-демографическим параметрам, но и по взаимосвязи с социальным классом. Так, по-прежнему выделяются свойственные высшему классу винные типы потребления алкоголя - «только вино», «вино и другие напитки», типичные для низших «только водка» и «самогон и другие напитки». и пивные типы для среднего класса - «только пиво» и «пиво и водка». Выделяются также два неоднозначных типа по связи с социальным классом - «крепленое вино и другие напитки» (соотносится с таким же типом в сквозной модели) и «домашнее вино и другие напитки».
В 2012-18 гг. периоде добавился еще один «статусный» тип - «коньяк и другие напитки», характерный исключительно для высших классов АВ. В целом, коньяк действительно считается напитком для более высоких слоев населения. В исследовании французского общества П. Бурдье как раз потребление коньяка связывал с господствующим классом, а в недавних отечественных исследованиях Я.М. Рощиной и А.П. Мартыненко, Котельниковой З.В. коньяк также для российских реалий был описан как напиток для более состоятельных людей. Получается, что в период с 2012 по 2018 год снижается роль социального класса, чтобы было подтверждено как в сквозной модели с помощью теста хи-квадрат в третьем периоде, так и с помощью теста хи-квадрат для «современной» модели. Однако, несмотря на то, что интенсивность связи снижается, она все-таки есть, и позволяет выделить характерные для определенных классов типы потребления алкоголя.
Выводы по задаче
Одной из центральных задач исследования являлось выявить, как менялась взаимосвязь между социальным классом и типом потребления алкоголя в 1994-2018 гг.. По результатам нашего анализа мы подтвердили предположение о том, что в 1990-ых годах присутствует довольно сильная связь между тем, какие напитки потребляет человек и к какому социальному классу он принадлежит, а в 2000-ых ее теснота снижается, что действительно отчетливо видно на примере изменения взаимосвязи с «пивными» типами. Мы также подтвердили гипотезу о том, что в третьем периоде ослабляется связь с социальным классом и наблюдается становление элементов общества постмодерна.
Однако в виду того, что связь становится менее тесной, но не исчезает совсем, все-таки нами были выделены «классовые» напитки, характерные для отдельных социальных классов.
ы (крепко алкогольные, винные и пивные), типичны для трех общих групп социального класса. Винные типы потребления алкоголя относятся скорее к «элитным» типам, характерным для людей с более высоким социальным классом; крепко алкогольные типы типичны для представителей низших классов, а пивные не зависят от социального класса, так как их по большей части потребляют люди разных классов или же они характерны скорее для среднего класса. Получается, что для российского общества все еще актуальна концепция, разработанная десятилетия назад социологом П. Бурдье о том, что человек в рамках своего стиля жизни, в нашем случае в сфере потребления алкоголя, воспроизводит практики, характерные для его социального класса.
Несмотря на актуальность концепции П. Бурдье сегодня, заметна тенденция дрейфа потребительских практик (в данном случае в поле алкоголя) в сторону постмодернизма. Еще в прошлом параграфе на основе выделенных типов «современной» модели 2012-2018 годов была отмечена склонность российских потребителей к комбинированию напитков, так как в этой модели было больше «смешанных» типов, чем в сквозной модели. Более того, мы подчеркнули два «эклектичных» кластера, которые не характерны для каких=либо конкретных классов - их пьют как люди высших слоев населения, так и низших. Оба кластера мало наполнены, тип «домашнее вино и другие напитки» включает 5% пьющих россиян, а «крепленое вино и другие напитки» - 8%, однако мы уже отметили, что это выше доли эклектичного типа в работе Рощиной Я.М. и Мартыненко А.П. Получается, что действительно в последние несколько лет доля людей с эклектичным типом (комбинирование напитков) потребления алкоголя возрастает. Более того, если в работе Рощиной Я.М. и Мартыненко А.П. представителями эклектичного типа были скорее люди из высшего класса, то представители выделенных нами типов принадлежат не только к высшим, но к среднему и низшему классам.
Таким образом, нельзя утверждать, что российское общество однозначно перешло к обществу эпохи постмодерна, ведь большинство людей пока принадлежат к «чистым» типа потребления алкоголя. Однако все-таки можно сделать вывод о том, что российское общество постепенно приобретает некоторые черты общества постмодерна: практики потребления напитков смешиваются, становятся фрагментарными, а потребление различных напитков уже не в полной мере связано с тем, к какому классу человек принадлежит (Тоффлер 2002). Теперь человек может менять свое поведение, свойственные ему практики в процессе постоянного реконструирования и адаптации своей идентичности (Giddens, 1991). Концепция П. Бурдье работает уже не в полной мере.
3.4 Характеристики, влияющие на принадлежность к типам потребления алкоголя
Одной из задач исследования являлось сравнить силу влияния на выбор типа потребления алкоголя социального класса и других социально-демографических характеристик в течение рассматриваемого периода. Для решения данной задачи был выбран метод регрессионного анализа с зависимой переменной - тип потребляемого алкоголя, два варианта которой мы сформировали ранее. Так как эти переменные - качественные, модели были оценены с помощью метода мультиномиальной логистической регрессии, которая позволяет определить, есть ли связь между набором независимых переменных с одной стороны и зависимой категориальной переменной с 3-мя и более значениями с другой.
Независимые переменные можно разделить на несколько блоков: социально-демографические характеристики респондента, которые были одинаковы во всех построенных моделях, а также альтернативные наборы - в одном случае использовалась принадлежность к социальному классу (вариант 1), а в другом - образование, профессиональный статус и душевой доход (вариант 2). Разделение второго набора независимых переменных на два позволяет для каждой модели оценить силу влияния на зависимую переменную социального класса или заменяющих его отдельных характеристик. Таким образом, каждая регрессионная модель была построена в двух вариантах.
Отдельное внимание необходимо уделить периодам, для которых были построенные регрессионные модели. Так как зависимая переменная «тип потребления алкоголя» была построена для двух периодов (1994-2018, 2012-2018) в виду изменения блока вопросов про виды потребляемого респондентом алкоголя, регрессионные модели также разделены на два варианта: для сквозной модели в качестве зависимой переменной используется «тип потребления алкоголя» с 7 категориями - типами, а для модели 2012-2018 годов в зависимой переменной используется переменная с 9 категориями - типами. Построение регрессий на сводных выборках требует особого внимания к выбору включаемых в модель временных периодов. Так, если мы возьмем модель для 1994-2018 гг., построение регрессионной модели на выборке всех лет периода не будет отражать реальных связей независимых переменных с зависимой, так как мы уже выявили, что период не гомогенен с точки зрения взаимосвязи интересующих нас переменных и фактически представляет собой три разных этапа: 1994-2001 (период 1), 2002-2011 (период 2) , 2012-2018 (период 3). В связи с этим, регрессии для сквозной модели должны быть разделены на три периода.
Дополнительным критерием выборки был выбор «типичных» лет для каждого из трех периодов, которые формировали собой выборки для регрессионных моделей. Выбирая характерные для периодов годы, были рассмотрены взаимосвязи переменной социального класса и зависимой переменной «тип потребления алкоголя»: для 90-ых годов типичными годами со схожими взаимосвязями представляются первые годы периода - 1994-1996, для 2000-ых были выбраны годы середины периода как типичные - 2005-2007, а для третьего периода характерными являются последние три- 2016-2018.
Таким образом, дальнейший регрессионный анализ предполагает работу с двумя глобальными моделями: одну мы назовем «сквозной», она представляет собой период с 1994 года по 2018 и разделена на три более детальных периода; вторая модель представляет собой более поздний период (2012-2018 год) и включает в себя новые алкогольные напитки. Каждая из четырех моделей была построена на основе «типичных» лет и оценена с помощью двух вариантов независимых переменных. Таким образом, мы будем работать с 8 регрессионными моделями, логика построения которых представлена на рисунке 30.
Рис. 30. Распределение регрессионных моделей
Характеристики, влияющие на принадлежность к основным типам потребления алкоголя (1994-2018)
Для выявления факторов, которые влияют на принадлежность к определенному типу потребления алкоголя для периода 1994-2018 годов, были построены несколько вариантов регрессий в зависимости от того, какой из трех периодов мы рассматриваем, а также с учетом вариантов набора независимых переменных (переменная социального класса или набор переменных). В данном разделе мы проанализируем, какие факторы увеличивают шансы принадлежности респондента к различным типам потребления алкоголя. Основной акцент будет сделан на выявлении различий во влиянии социального класса и набора альтернативных переменных на тип потребления алкоголя, однако также мы подчеркнем и значимые социально-демографические характеристики.
Так как в данной части работы будут описаны регрессионные модели для сквозного периода, в качестве зависимой переменной выступает переменная типа потребления алкоголя с 7 категориями - типами: смешанные типы («крепленое вино и другие напитки», «самогон и другие напитки», «все пьют вино и другие напитки», «пиво и водка») и «чистые» («только вино», «только пиво», «только водка» и «только водка»). В качестве базовой категории был выбран тип потребления алкоголя «только водка» по причине наибольше доли входящих в него людей, а также из-за его типичности для северной модели потребления алкоголя в России (особенно в 1990х годах).
В модели первого варианта для каждого периода были включены дамми по социальному классу, контрольной группой (КГ) был выбран класс С2 - «низший-средний» как самый распространенный; в моделях второго варианта включались дамми по образованию (КГ - высшее образование), профессиональному статусу (КГ - неработающие респонденты), а также душевой доход (логарифм). Если говорить о социально-демографических характеристиках, которые представляют единый набор для моделей обоих вариантов каждого периода, то были включены дамми по полу (КГ - женский), семейному положению (КГ - в браке), типу места жительства (КГ - жители «столиц»), национальной принадлежности (КГ - славяне / русские), а также были возраст (и квадрат возраста), количество всех детей респондента до 5 лет и 6-15 лет, помимо этого были учтены переменные по количеству взрослых в домохозяйстве (за исключением респондента, если ему исполнилось 18 лет, и супруги\а, при наличии), вес респондента (деленный на 10) и средняя температура в январе (прокси для климата), а также дамми по годам (всего в моделях использованы по 3 года в каждом периоде, за КГ выбирался первый учтенный год).
Начать оценивание моделей необходимо с их качества. Так, качество вторых пар моделей (без социального класса для каждого периода) незначительно выше, для моделей всех вариантов трех периодов нулевая гипотеза о том, что включение в модель данного набора независимых переменных точность предсказания не меняет. Количество включенных в каждую модель наблюдений составляет более 12 тыс., оно незначительно различается в виду разного набора независимых переменных, по которым для некоторых респондентов могут быть пропущенные данные, а также в виду разных изучаемых периодов (с годами количество наблюдений в моделях увеличивается, так как изменялась выборка РМЭЗ ВШЭ). Полные таблицы оценки регрессионных моделей и средние оценки по переменным расположены в приложении 3 (для регрессий см. табл.П3.1-6; для ср. оценок см. табл.П3.9-14). В тексте работы мы приводим фрагменты оценок коэффициентов, позволяющие сравнить влияние целевых переменных в разные периоды времени.
Влияние социального класса и альтернативного набора индивидуальных характеристик на принадлежность к основным типам потребления алкоголя
Так как основная идея данной задачи заключается в том, чтобы оценить силу влияния социального класса на зависимую переменную и сравнить ее с силой влияния отдельных характеристик, составляющих социальный класс, начнем анализ сквозной модели с оценки влияния переменной социального класса. В таблице 8 приведены коэффициенты моделей для трех разных периодов, только для переменной «социальный класс» (базовая категория - С2). Напомним, что в зависимой переменной «тип потребления алкоголя» базовая категория - «потребление только водки».
Исходя из результатов мультиномиальных моделей с использованием переменной социального класса, было выявлено, что она является наиболее значимой характеристикой, которая повышает вероятность принадлежности к определенному типу потребления алкоголя во всех трех временных периодах. В наибольшей мере принадлежность к высшему и высшему среднему социальному классу (АВ) повышает вероятность принадлежности к «винным» типам потребления алкоголя - в два раза по сравнению с классом С2 (средний-низший). В свою очередь, принадлежность к более низким классам снижает вероятность принадлежности к данным типам на более чем 50% по сравнению с С2 (средний-низший). Данная тенденция наиболее выражена в 90-ых и 2010-ых годах, а в 2000-ых годах исчезает значимость для типа потребления алкоголя всех социальных классов за исключением класса С1 (средний-средний).
«Пивные» типы потребления алкоголя, в свою очередь, имели связь с социальным классом, но только в 1990-ых годах: принадлежность к более низким социальным классам снижает вероятность потреблять пиво или комбинировать его с водкой на 50% по сравнению со средним классом. В следующем периоде снижалась вероятность потреблять пиво уже для высшего класса - на 30% по сравнению со средним. В основном, начиная с 2000-ых годов, «пивные» типы потребления алкоголя не связаны с социальным классом.
Довольно интересное и нестабильное по периодам влияние социальный класс оказывает на потребление самогона с другими напитками: в 1990-ых годах вероятность потреблять данные виды напитков повышалась для среднего и самого низшего класса (на 30% по сравнению с С2), далее в 2000-ых годах в несколько раз увеличивалась вероятность уже для обоих низших классов, а в последнем периоде наибольшую вероятность потреблять самогон имел высший и средний классы. Если попытаться объединить взаимосвязь социального класса и типа потребления «самогон и другие напитки» по сравнению с водкой, то наблюдается сдвиг «вверх»: от среднего и низшего класса в 1990-ых к высшему и среднему-среднему в 2010-ых.
Обобщая выводы о влиянии социального класса на принадлежность к типу потребления алкоголя, можно отметить, что взаимосвязь с данной характеристикой в 1990-ых годах проявлялась для всех типов - шансы потреблять вино в сочетании с различными напитками увеличивались с повышением социального класса человека. Для «пивных» типов вероятность для данных классов была такая же как и для С2, а вот для более низших снижалась на 50%. В следующем периоде взаимосвязь с социальными классами и «винными» типами потребления алкоголя сохраняется, а для «пивных» типов теряется значимость - к концу изучаемого периода социальный класс для потребления пива и в сочетание его с водкой становится незначимым. Рассматривая силу влияния социального класса на тип потребления алкоголя, можно отметить ее «волнообразный» характер - связь данной переменной с типами находится на высоком уровне, далее в 2000-ых годах снижается и к 2010-ым годам возвращается на прежний уровень.
Таблица 8 Сравнение регрессионных коэффициентов для переменной «Социальный класс» (базовая категория - С2) моделей трех периодов, зависимая переменной «тип потребления алкоголя», базовая категория - «потребление только водки», приведено значение экспоненты
|
Период |
Детерминанты |
Тип потребления алкоголя (базовая категория - «водка») |
||||||
|
Соц. классы |
Только вино |
Крепл. вино и др. |
Самогон и др. |
Вино все и др. |
Только пиво |
Пиво и водка |
||
|
1990-е |
АВ |
2,151*** |
1,866*** |
1,430 |
2,434*** |
1,366 |
1,421* |
|
|
С1 |
1,878*** |
1,446*** |
1,328** |
1,465*** |
1,535** |
0,989 |
||
|
D |
0,515*** |
0,720*** |
0,924 |
0,526*** |
0,681** |
0,559*** |
||
|
Е |
0,343*** |
0,725*** |
1,250** |
0,402*** |
0,548*** |
0,556*** |
||
|
2000-е |
АВ |
1,789*** |
0,865 |
1,048 |
1,462** |
0,722** |
0,854 |
|
|
С1 |
1,670*** |
1,243** |
1,311*** |
1,562*** |
0,858* |
0,910 |
||
|
D |
0,721*** |
1,072 |
1,510*** |
0,771*** |
1,114 |
1,109 |
||
|
Е |
0,502*** |
0,955 |
2,252*** |
0,499*** |
1,181* |
1,014 |
||
|
2010-е |
АВ |
2,108*** |
1,741** |
1,719** |
1,877*** |
0,782 |
0,813 |
|
|
С1 |
1,837*** |
1,571*** |
1,479*** |
1,980*** |
0,979 |
1,006 |
||
|
D |
0,580*** |
0,751** |
1,057 |
0,700*** |
0,870 |
1,161 |
||
|
Е |
0,410*** |
0,669** |
1,211 |
0,419*** |
0,866 |
1,096 |
Рассматривая модели с включением в нее набора переменных (профессиональный статус, уровень образования, душевой доход) вместо социального класса, можно отметить отдельные взаимосвязи с характеристикой уровня образования (см. табл. 9). Так, для людей с высшим образованием в несколько раз увеличивается вероятность принадлежать к «винным» типам потребления алкоголя, что в целом соотносится с влиянием высших классов. Образование довольно нестабильно связано с типом потребления алкоголя «самогон и другие напитки»: в 1990-ых высшее образование увеличивает вероятность принадлежности к данному типу, по сравнению с кластером «водка» по сравнению со средним образованием, но далее в 2000-ых годах для людей со средним специальным образованием вероятность принадлежать к этому типу снижается, тогда как для людей с высшим образованием шансы такие же, как и для людей со средним образованием и ниже. В третьем периоде, начиная с 2012 года, значимость уровня образования исчезает, что соотносится также и с моделью с перемененной социального класса для данного типа потребления алкоголя. В целом, наличие среднего специального образования увеличивает шансы по сравнению со средним образованием быть частью «винных» кластеров за исключением типа с крепленым вином. Тренды по уровню образования в целом соотносятся с моделью с социальными классами, если учитывать то, что он не оказывает влияние на «пивные» типы потребления алкоголя.
Таблица 9 Сравнение регрессионных коэффициентов для переменной «Уровень образования» (базовая категория - нет профессионального образования) моделей трех периодов, зависимая переменной «тип потребления алкоголя», базовая категория - «потребление только водки», приведено значение экспоненты
|
Период |
Детерминанты |
Тип потребления алкоголя (базовая категория - «водка») |
||||||
|
Образование |
Только вино |
Крепл. вино и др. |
Самогон и др. |
Вино все и др. |
Только пиво |
Пиво и водка |
||
|
90-е |
Среднее проф-е |
3,091*** |
1,542*** |
1,474*** |
2,011*** |
1,583** |
1,127 |
|
|
Высшее |
1,626*** |
1,352*** |
0,985 |
1,541*** |
1,049 |
1,028 |
||
|
2000-е |
Среднее проф-е |
1,782*** |
1,308** |
0,867 |
1,938*** |
1,043 |
1,005 |
|
|
Высшее |
1,253** |
1,143 |
0,815** |
1,207** |
1,034 |
1,030 |
||
|
2010-е |
Среднее проф-е |
1,549*** |
1,259* |
0,855 |
1,112 |
1,044 |
0,883 |
|
|
Высшее |
2,814*** |
1,826*** |
1,221* |
1,903*** |
1,193* |
1,160 |
Вторая характеристика, которая была включена в модель вместо социального класса - профессиональный статус человека (см. табл. 10). Можно отметить своеобразные тренды в зависимости от изучаемого периода. В 1990-ых года профессиональный статус играет довольно значимую роль в принадлежности к типу потребления алкоголя: для управленцев в несколько раз по сравнению с неработающими увеличивается вероятность потреблять все виды вина в сочетании с другими напитками (почти в 2 раза), а также пиво с водкой (в 1,5 раз); для специалистов и служащих данная тенденция сохраняется, но с несколько меньшей вероятностью - на 10% ниже, для данных статусов также увеличиваются шансы потреблять только вино - на 30% для специалистов и на 20% для служащих по сравнению с неработающими.
В целом, для данного периода отмечается тренд: чем выше уровень профессионализма, тем больше вероятность попасть в уже «элитные», как мы отметили по связи с социальным классом «винные» кластеры. Соответственно, для рабочих данная вероятность снижается. Можно также отметить, что в 1990-ых годах потребление исключительно пива, а также самогона с другими напитками не зависело от принадлежности к профессиональной группе, что также соотносится с тенденцией, выделенной для социального класса ранее.
В последующих двух периодах связь с изучаемой характеристикой становится менее закономерной, практически не значимой. Интересным становится то, что принадлежность к типам, ранее не зависимым от профессионального статуса, становится значимой - вероятность потреблять самогон снижается в практически одинаковой степени для управленцев, служащих и квалифицированных рабочих, в 2010-ых годах данный тренд для служащих и квалифицированных рабочих сохраняется. Также характерным для этих же профессиональных групп, но периодом ранее, становится потребление пива и водки - вероятность по сравнению с непьющими увеличивается на 30% для служащих и на 40% для квалифицированных рабочих. Можно сказать, здесь присутствует логика, обратная «винным» типам потребления алкоголя: чем ниже профессиональный уровень, тем выше вероятность потреблять пиво с водкой по сравнению с водочным типом.
Выделив отдельные взаимосвязи в исследуемом периоде с характеристикой профессионального статуса, можно отметить, что она играет довольно значимую роль в 90-ых годах для типа потребления алкоголя, повышая вероятность для профессионалов более высокого уровня быть частью «винных» кластеров и, соответственно, снижая для профессионалов низкого уровня. Однако социальные классы все же влияют в большей мере на принадлежность к таким кластерам, нежели чем профессиональный статус, причем не только в 90-ых годах, но и в остальных периодах. Так, профессиональные группы оказываются практически незначимыми в новом столетии по сравнению с социальным классом.
Таблица 10 Сравнение регрессионных коэффициентов для переменной «Профессиональный статус» (базовая категория - не занятые) моделей трех периодов, зависимая переменной «тип потребления алкоголя», базовая категория - «потребление только водки», приведено значение экспоненты
|
Период |
Детерминанты |
Тип потребления алкоголя (базовая категория - «водка») |
||||||
|
Проф.статус |
Только вино |
Крепл. вино и др. |
Самогон и др. |
Вино все и др. |
Только пиво |
Пиво и водка |
||
|
90-е |
Управленцы |
1,241 |
1,032 |
0,784 |
1,800*** |
1,217 |
1,475** |
|
|
Специалисты |
1,332** |
1,361** |
0,788 |
1,617*** |
0,901 |
1,453** ... |
Подобные документы
Проблема потребления алкоголя в разных странах и его воздействие на здоровье. Исследование влияния факторов ("тип населенного пункта", "пол", "возраст", "курение" и "доход") на употребление алкоголя среди населения РФ. Построение нелинейной пробит-модели.
курсовая работа [350,7 K], добавлен 07.07.2016Изучение истории появления алкоголя и характерные черты его потребления в России. Анализ динамики потребления алкоголя в исторической ретроспективе. Тенденции негативного развития алкоголизма в России и его влияние на личность и на общество в целом.
курсовая работа [543,6 K], добавлен 22.01.2014Проблемы повышения потребления алкоголя среди студенческой молодежи. Осведомленность студентов о вреде алкоголя. Последствия, вызванные потреблением алкогольных напитков в раннем возрасте. Сущность эффективных методов профилактики по борьбе с алкоголем.
курсовая работа [944,7 K], добавлен 30.01.2018Социально-экономические факторы алкоголизма в России, структура потребления алкоголя. Основные последствия алкоголизации населения России. Экономические и социальные потери страны от употребления алкоголя. Принципы и стратегии алкогольной политики.
курсовая работа [37,4 K], добавлен 27.06.2014Алкоголизм как социальная угроза. Причины алкоголизма и особенности проблемы. Предпосылки, стимулирующие рост потребления алкоголя. Социально-медицинские аспекты заболевания. Действие алкоголя на организм. Симптомы и стадии алкогольной зависимости.
презентация [1,3 M], добавлен 08.10.2014Социальная стоимость употребления алкоголя для общества, эпидемиологическая ситуация в отношении алкоголизма в России. Объем и структура потребления спиртных напитков. Статистические данные о смертности населения от чрезмерного употребления алкоголя.
реферат [27,2 K], добавлен 12.07.2013Особенности и тенденции употребления алкоголя в молодежной среде, характеристика его причин. Проведение социологического опроса среди обучающейся молодежи г. Пенза. Анализ данных об употреблении алкоголя и спиртосодержащей продукции молодыми людьми.
курсовая работа [131,8 K], добавлен 10.04.2017Причины алкоголизма и его особенности в России. Негативные последствия хронического потребления алкоголя. Предпосылки, стимулирующие рост потребления спиртных напитков. Социальные методы борьбы с алкоголизмом, его диагноз и профилактическая работа.
контрольная работа [29,3 K], добавлен 25.04.2013Анализ структуры потребления алкоголя в России: частоты употребления, объемов и предпочтений. Характеристика экономических потерь от злоупотребления населения алкоголем. Изучение правовых основ, принципов и стратегии алкогольной политики государства.
курсовая работа [2,8 M], добавлен 18.05.2012Исследование социокультурной составляющей общества потребления. Анализ характера влияния общества потребления на самоактуализацию личности. Ценности общества потребления как фактор самоактуализации молодежи. Специфика самоактуализации молодежи в России.
дипломная работа [92,6 K], добавлен 25.05.2015Изучение продолжительности жизни в России. Анализ частоты бесплодных браков. Исследование социальных последствий употребления алкогольных напитков. Структура алкогольной смертности. Тенденции сглаживания национальных особенностей потребления алкоголя.
презентация [2,3 M], добавлен 30.03.2015Понятие и типы определения социальных проблем. Структура социальных проблем. Причины алкоголизма и особенности проблемы. Предпосылки, стимулирующие рост потребления алкоголя. Социально-медицинские аспекты заболевания. Методы профилактической работы.
курсовая работа [33,8 K], добавлен 25.01.2014"Общество потребления", его основные характеристики. Формирование "общества потребления" в контексте советских взаимоотношений человека и вещи, критика накопительства, развенчание "культа вещей". Фарца как аморальный элемент тлетворного влияния Запада.
доклад [26,5 K], добавлен 10.02.2010Статистика потребления табачной продукции индивидами, проживающими на территории Российской Федерации. Гендерное различие в отношении вероятности потребления табачных изделий. Влияние высшего образования на вероятность потребления табачного блага.
дипломная работа [622,8 K], добавлен 17.10.2016Семья и домашнее хозяйство. Семья как единица потребления. Жизненный цикл семьи. Факторы, влияющие на покупки домохозяйства. Роли членов семьи в принятии решения о покупке. Изучение влияния семьи на поведение потребителей. Кризисные стратегии россиян.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 25.02.2016История возникновения и развития алкоголизма. Действие алкоголя на организм человека. Стадии развития алкоголизма. Действие алкоголя на социально-психологический статус человека. Особенности алкоголизма у подростков. Профилактика алкоголизма.
дипломная работа [68,3 K], добавлен 18.04.2007Характеристика алкоголизации в России. Структура потребления алкоголя в России: частота употребления, объемы, предпочтения. Злоупотребление алкоголем, как основная причина низкой рождаемости и высокого уровня смертности в России. Алкогольная политика РФ.
курсовая работа [72,8 K], добавлен 18.05.2012Изучение общей организации деятельности социального педагога с подростками, склонными к употреблению алкоголя, на примере школы № 21 города Сергиев Посад. Выработка методики, анализ результатов и экспериментальное изучение отношения подростков к алкоголю.
курсовая работа [36,2 K], добавлен 16.07.2011Оценка воздействия основных факторов на рост смертности в России. Анализ данных Российского мониторинга экономического положения и здоровья населения. Причины повышения потребления алкоголя. Психологический стресс как важный фактор повышения смертности.
реферат [17,2 K], добавлен 24.12.2012Происхождение слова "алкоголь". Продолжительность жизни женщин и мужчин и потребление алкоголя в России. Корреляция между доступностью водки и смертностью. Социальные последствия алкоголизма. "Безопасное" употребление алкоголя в Европейских государствах.
презентация [2,5 M], добавлен 14.05.2015
