Характеристика рынка и конкурентов. Воздействие факторов внешней среды на предприятие. План маркетинга и производства. Организационная структура кафе и квалификационные требования к работникам кафе общественного питания. План поступлений и платежей.

Кафе - отрытые публичные пространства, которые выполняют модерацию многоядерных городских структур и презентуют культурные коды локальных сообществ. Места общественного питания - одна из важнейших составляющих концепции дружелюбной городской среды.

Характеристика кафе, источники его снабжения, характеристика работы цехов. Расчет загрузки торгового зала, определение количества блюд для реализации. Разработка ассортиментного минимума, расчет количества работников. Калькуляция на выпускаемую продукцию.

Особливості проектування кафе, вибір будівель в залежності від призначення та розташування. Планування функціональних груп приміщень. Розробка генерального плану. Архітектурно-композиційні та конструктивні рішення при проектуванні та будівництві.

Составление производственной программы кафе: определение числа потребителей, количества блюд, расчетного меню. Расчет механического и холодильного оборудования. Расчет пищеварочных котлов, сковород, фритюрниц, площади плит, пароконветомата, столов.

Характеристика та особливості організації кафе як підприємства ресторанного господарства. Види та методи організації обслуговування в кафе. Розробка проекту кафе "Конкорд", визначення пропускної здатності торгового залу, виробничої програми та меню.

Профессионально–квалифицированная структура персонала организации. Взаимодействие и контакт руководства и персонала. Анализ рабочего дня и рекомендации по снижению потерь рабочего времени. Комплекс мер по реализации социальной политики в организации.

Аналіз на основі архівних матеріалів організації та діяльності науково-дослідної кафедри "Проблеми сучасного права" юридичного факультету Харківського інституту народного господарства. Діяльність аспірантури, провідні напрями науково-дослідної роботи.

Діяльність інституцій Кафедри всесвітнього мистецтва Всеукраїнської академії наук - Кабінету мистецтв, дослідження дитячої творчості та масового революційного мистецтва. Праці Ф. Шміта й Б. Бутника-Сіверського, присвячені психології дитячої творчості.

Початок підготовки спеціалістів - шахтобудівельників на кафедрі шахтного будівництва Київського політехнічного інституту. Припинення діяльності кафедри шахтного будівництва внаслідок перевиробництва спеціалістів. Відродження та співпраця кафедри.

Висвітлення діяльності кафедри дизайну архітектурного середовища Національного університету "Львівська політехніка" за 20 років ХХІ ст. Напрями і каталізатори освітніх процесів, засоби і заходи активізації індивідуального освітнього потенціалу студентів.

Розвиток архітектурної освіти в Україні. Розгляд освітніх, наукових і проєктних експериментів у Львівській політехніці. Закладення нових принципів дизайну середовища для відбудови зруйнованих будівель і відродження спотворених ландшафтів під час війни.

Створення кафедри загального і слов’янського мовознавства як "локомотива" в піднесенні рівня лінгвістичної підготовки майбутніх філологів. Взаємодія служби з підрозділами університету й закладами держави та світу, з її структурою і кадровим складом.

З'ясування напрямів українознавчих студій на кафедрі історії України Харківського національного університету. Визначення й характеристика змін тематики, внесок викладачів кафедри в українознавчі дослідження в період після здобуття Україною незалежності.

Подано хронопис вокальної школи Київської консерваторії в іменах її достойників, – викладачів і лекторів, які виховали не одне покоління видатних українських співаків і вокальних педагогів. Головною рисою вокальної школи визначено спадкоємність досвіду.

Характеристика кафедри культурології Національного педагогічного університету імені М.П. Драгоманова. О. Лобовик як доктор філософських наук, фахівець дослідження буденної релігійності. Аналіз монографія Ж.О. Безвершук "Світова та вітчизняна культура".

Підготовка студентів зі спеціальності "Культурологія" для формування високоосвічених менеджерів індустрії дозвілля та рекреаційних ресурсів. Методики підготовки фахівців з естетичної, економічної і фізичної культури для забезпечення всебічного розвитку.

Модернізація освітнього процесу початкової школи в Україні. Важливість роботи кафедри педагогіки та методики початкової освіти на шляху до професійного зростання педагога. Проведення конференцій, науково-методичних семінарів, тренінгів, майстер-класів.

Вивчення наукової роботи співробітників кафедри педіатрії, неонатології та перинатальної медицини Буковинського державного медичного університету. Вивчення норм психо-фізичного, репродуктивного розвитку дітей, формування кісткової систем у дитячому віці.

Определение методологических основ подхода представителей кафедры социальной психологии факультета психологии МГУ им. М.В. Ломоносова к тренингу как методу активной социально-психологической подготовки и прослеживание становления тренинга в Москве.

Рассмотрение процесса становления и развития кафедры социологии международных отношений социологического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова. Основные персоналии кафедры и сферы их научных интересов. Содержание учебной и научной работы кафедры.

Огляд напрямів роботи, основних проектів та результатів діяльності кафедри суспільних дисциплін Луцького педагогічного коледжу під сучасну пору. Закономірності сучасного стану українського суспільства та глобалізованого світу, прогнозування майбутнього.

Освітлення аналітичного і комплексного розгляду історії організації та розвитку кафедри суспільних наук та українознавства Буковинського державного медичного університету. Наукові і педагогічні досягнення співробітників кафедри, перспективи її розвитку.

Організація науково-дослідної роботи на кафедрі технології машинобудування. Порядок підготовки наукових звітів. Робота патентних підрозділів, їх основні функції і допомога винахідникам. Організація експериментальних (лабораторних) досліджень кафедри.

Аналіз науково-методичної діяльності кафедри української мови Рівненського державного гуманітарного університету за 50 років її існування (1963–2013 рр.). Особливості вітчизняної мовознавчої науки. Розробка "Програми для збирання лексики Ровенщини".

Навчальний посібник Кравченком "100 відповідей на запитання з історії України". Робота викладачів над держбюджетним дослідженням "Культурно-історична детермінація розвитку людського потенціалу в процесі формування громадянського суспільства в Україні".

Кафедра хорового диригування Київської державної консерваторії ім. П.І. Чайковського як творчий та навчально-методичний осередок. Роль хорового мистецтва у духовному розвитку України. Роль київської хорової школи у становленні музичної освіти в Україні.

Огляд кафедри хорового диригування, яка стала осередком підготовки справжніх майстрів хорової справи. Специфіка хорової професії та усвідомлення її місця в національній культурі, виховання на кафедрі безперечних лідерів творчого та педагогічного процесу.

Изучение основных аспектов учебной, учебно-методической и научно-исследовательской работы кафедры экономики и внешнеэкономической деятельности экономического факультета Кубанского аграрного института. Оценка роли заведующих кафедрой в разные годы.

Аналіз стратегічних вимірів результативності діяльності означеної кафедри. Описання складних та агресивних процесів сьогодення, в яких відбувається українське націє- та державотворення. Розгляд формування свідомості нації упродовж всієї історії України.