Теоретические основы отбора сельскохозяйственных животных

Осуществление предусмотренных программой по развитию животноводства позволит повысить годовую продуктивность коров в 2010 году в среднем по республике до 5000 килограммов, среднесуточный прирост рогатого скота на откорме - до 900 граммов, свиней - до 500 и птицы - до 60 граммов.

Вы знаете, что теоретической основой животноводства является зоотехния. Этот термин ввел в 1848 году французский ученый Бодемон, который понимал под этим термином «науку о технологии живых машин».

В бывшем СССР специальность «зоотехния» появилась в 1919 году. Тогда же был создан первый в мире зоотехнический институт для подготовки данных специалистов.

В настоящее время под зоотехнией понимают ряд теоретических и технологических наук, которые занимаются разработкой и применением методов хозяйственного и племенного использования с/х животных для получения от них максимального количества продукции высокого качества с низкой себестоимостью.

Зоотехния бывает: ОБЩАЯ и ЧАСТНАЯ

Общая - изучает принципы и методы, применяемые ко многим видам животных. Науки - кормление, разведение, зоогигиена, воспроизводства.

Частная - изучает и разрабатывает теорию и практику ведения и технологии различных отраслей животноводства ( скотоводство, свиноводство, птицеводство, коневодство, овцеводство, звероводство, пчеловодство). С учетом специфики кормления, разведения и содержания с/х животных отдельных видов и пород применительно к конкретным природным условиям.

Разведение с/х животных - это наука, занимающаяся вопросами количественного поголовья с/х животных и домашних животных, а также качественного совершенствования существующих и создания новых, более продуктивных и экономически выгодных пород, типов, кроссов, линий и гибридов, пригодных для совершенствования , прогрессивных технологий.

Цель разведения - в каждом новом поколении животных получить более ценное потомство в сравнении с родителями, способное дать высокую продуктивность.

Разведение с/х животных, как наука решает следующие задачи:

- разработка новых и совершенствование существующих методов повышения потенциала продуктивности животных

- снижение себестоимости и улучшение качества продукции (жирно и белково молочности, качеств мяса и т.д.)

- увеличение плодовитости, крепости конституции, приспособленности к новым технологиям, продление сроков использования животных, лучшее использование корма, усовершенствование методов оценки генотипа животных

- овладение методами моделирования селекционного процесса с помощью ЭВМ, использование достижений биотехнологии (трансплантация эмбрионов, клонирование).

Разведение с/х животных для решения указанных задач использует достижения общей и частной генетики, физиологии, биохимии, цитологии, биологической статистики, информатики, биотехнологии, экономики и т. д.

В основе содержания курса развития с/х животных находится изучение следующих разделов:

1. Понятие о разведении с/х животных, цели и задачи , проблемы и этапы развития данной науки.

2. Происхождение и эволюция с/х животных.

3. Учение о породе и её структурных элементах. Факторы преобразования.

4. Формирование хозяйственно-полезных признаков в онтогенезе. Закономерности роста.

5. Экстерьер, конституция и интерьер.

6. Оценка животных по продуктивности.

7. Отбор с/х животных.

8. Подбор.

9. Методы разведения с/х животных.

Этапы развития

I .Первобытнообщинный строй.

1. Приручение животных (период варварства) из охоты на диких зверей, загонное животноводство.

2. Возникновение животноводства и земледелия, общественное разделение труда - возникновение пастушеских племен (меновая единица - скот).

II .Рабовладельческий строй.

1. Основное рабочее животное - вол. На особом счету - лошадь. Высоко развито птицеводство. Создаются ценные породы овец, свиней, КРС, лошадей. Практикуется стойловое содержание животных, сознательный подбор для случки.

2. Применение оценки животных по экстерьеру, происхождению и потомству, зарождается учение о конституции.

3. Есть указания по кормлению и уходу.

III. Феодальный строй - разобщенность, многочисленные войны, безграмотность людей.

1. Развивается коневодство. Арабами созданы ахалтекинская и арабская порода лошадей. В Риме - римская порода, в Западной Европе - тяжелая рыцарская.

2. Появляются конные заводы, как центры племенного коневодства. Даже в Московской Руси было создано государственное коннозаводство, были частные заводы бояр. Вводится должность «конюшенного» - спеца по коневодству.

3. В Испании развивается тонкорунное мериносовое овцеводство. Шерсть - главный продукт рынка.

IV. Период капитализма 19 - 20 века.

1 .Расширение морской торговли, развитие мануфактур, возросший спрос на мясо и др. продукты питания внес изменения в сельское хозяйство.

-к концу 18 века создано 100 пород животных (КРС, овцы, свиньи, лошади, птицы).

- разведение племенных чистокровных лошадей верховой породы землевладельцев Англии положены в основу работы с другими видами и породами скота.

- кооперативные формы работы животноводов. Эта оценка продуктивности животных на скачках и выставках, публикации данных о происхождении и племенном использовании (издание племенных книг).

- использование регулируемого подбора в животноводстве, различных степеней родственного спаривания.

- первая племенная книга издана в 1793 году по лошадям чистокровной верховой породы.

- англичане Р. Бэквелл, братья Колингитулей - вывели породы мирового значения; КРС - герефорд, шортгорн; крупную белую породу свиней, лейстерскую породу овец и др.

- изобретение сепаратора (1886г.) и химические способы определения жира в молоке дали толчок молочному скотоводству.

- в России созданы орловская рысистая порода лошадей; бестужевская, хоммогорская, ярославская, калмыцкая тагильская породы КРС; тонкорунные породы овец.

- вводится бонитировка овец, оценка производителей по качеству потомства, контроль за молочной продуктивностью животных, испытании лошадей на ипподромах.

- на основе практических достижений известных животноводов отрабатываются методы отбора и подбора.

Роль ученых

1.К Бужель - автор учения об экстерьере.

.Ж. Бюффон - основы скрещивания.

Юстинус - константность пород.

2.Дарвин: основная движущая сила эволюции - искусственный отбор.

Работа «изменение домашних животных и культурных растений» 1868 год. Вопросы наследственности, скрещивания, близкородственного разведения, влияние условий жизни, изменчивость.

3.М.И.Ливанов (1711 - 1800) - I профессор по зоотехнии. Вопросы разведения молочного скота, тонкорунных овец, родственное спаривание, методы оценки по качеству потомства.

4.Курс «скотоводства» в 1836 году написан Всеволодовым. Изложены вопросы кормления, содержания КРС и лошадей, выращивание молодняка, происхождение животных, основы отбора и подбора, значение скрещивания, акклиматизации пород и т.д.

Классики зоотехнии: А.А Малигонов, П.Н Кулешов, Е.А. Богданов, М.И. Придорогин, М.Ф. Иванов, Е.Ф Лискун, Д.А. Кисловский. Ими разрабатывались вопросы происхождения и одомашнивания животных, роста и развития, отбора и подбора, родственного спаривания, развитие по линиям, скрещивания, методов создания новых пород.

Животноводство СССР и РБ

В 20-ые годы начата работа по организации животноводства после разрухи от войны и революции - начали работать специальные государственные зоотехнические организации: Госплемкультура Союзы молочной кооперации, контрольные товарищества, коллективные рассадники племенного скота. Была осуществлена централизация племенного дела, разрабатывались перспективные планы работы с породами, внедряется искусственное осеменение, вводятся планы породного районирования, комплексные селекционные программы.

С 1925 года создается Госплемрассадники с/х животных. В 1928 год прошел I Всероссийский съезд по племенному делу.

К 1929 г. восстановлена численность свиней, овец и коз к уровню 1916 года.

Коллективизация 30-х годов привела к снижению отрасли животноводства.

В период войны 1941-1945 г. нанесен значительный ущерб. В 1950- 1960 г. развивались интенсивно. В 1970-1990 г. создаются крупные высокомеханизированные комплексы по производству молока, говядины, свинины, птицефабрики и т.д. Внедряется генэкспертиза. С 1976 года выпускников зоотехнических факультетов выходят «зооинженерами».

В 1986 год Чернобыль нанес значительный ущерб сельскому хозяйству. В 1990 год ликвидация СССР нанесла также удар по животноводству. В настоящее время животноводство идет на подъем. М.Т.Б племенного дела в РБ являются ГПО, племенные заводы, СГЦ, РПС. За эти годы выведены породы: БЧП - 1976 г., БМП - 1999 г., Бел. кр. белая - 2007 г., Бел. дюрок - 2007 г., «Заднепровский тип» КБ 2004 г., Бел. ч. пестрая порода скота в 2002 г., Бел. упряжная порода лошадей в 2001 г.

В настоящее время главной целью развития племенного животноводства в РБ является выведение его на уровень западных европейских стран и поставка значительной части продукции в другие страны.



ЛЕКЦИЯ. ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ЭВОЛЮЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Изучение происхождения и одомашнивания животных позволяет познать не только ход породообразовательного процесса в далеком прошлом, но и разрабатывать методы управления им в настоящее время. Зная, как создавались ценные признаки домашних животных в прошлом, селекционеры вырабатывают и используют конкретные приемы совершенствования продуктивных и племенных качеств современных пород животных.

Для изучения происхождения и эволюции животных необходимо установить:

1.Место домашних животных в зоологической системе, используя для этого сравнительно - анатомический и генетический методы.

2.Причины изменений, возникших в процессе эволюции.

3.Очаги и время одомашнивания (для этого применяют палеонтологический и археологический методы). Изучают пещерные и наскальные рисунки, народный фольклор.

4.Передвижение и распространение домашних животных, используя зоогеографический метод (изучение ареала отдельных видов домашних животных на разных ступенях развития человеческого общества).

5.Отыскание непосредственного дикого предка данного вида домашних животных.

История животноводства неотделима от истории человека, первые следы которого относятся к концу третичного периода (кайнозойская эра.500 - 600 тыс. лет назад). Одомашнивание животных началось гораздо позже около 12 тыс. лет назад, на границе мезолита и неолита. В неолите (8 - 6 тыс. лет до. н.э.) происходило приручение и одомашнивание овец, свиней, коз, КРС.

Одомашнивание животных шло одновременно в нескольких местах земного шара, совпадающих с очагами древней культурой человека. Ученые установили 6 основных центров одомашнивания животных.

1.Китайский малый (Индокитай, малайский архипелаг), который стал местом одомашнивания свиней, буйволов, уток, кур, гусей.

2.Индийский (Индия) - буйволы, гаялы, павлины, пчелы.

3.Юго - западный азиатский (Малая Азия, Кавказ, Иран) - КРС, лошади, овцы, свиньи, верблюды.

4.Средиземноморский (побережье средиземного моря) - КРС, лошади, овцы, козы, кролики, утки.

5.Андийский (Северные Анды, Южная Америка) - альпак, мускусные утки, индейки.

Африканский (Северо - Восточная Африка) - страус, осел, свинья, собака, кошка и цесарка.

Следует отметить, что большинство основных видов домашних животных (КРС, овцы, свиньи, козы, лошади) имеют азиатское или средиземноморское происхождение.

Дикие предки и сородичи домашних животных

1.Крупный рогатый скот

По своему происхождению делятся на 2 рода: быкообразные и буйволы.

Быкообразные делятся на виды:

- собственно рогатый скот и зебу

- индийские лобастые быки - бантенги, гауры, гаялы, яки, бизоны.

Собственно рогатый скот

Диким предком КРС большинство ученых считают тура, который был распространен по всей Европе, в Северной Америке, Белоруссии (Туров - Житковичи, Турово - Щучинский), Украина, Польша. В 1627 году последняя самка в Польше. Различают три разновидности тура - европейский, азиатский, африканский.

По краниологическому методу (Е.Ф Лискун и швейцар Рютимейер) скот делят на 5 типов:

1.Примитивный (узколобый) - предок азиатский тур. К этому типу относят породы: серая украинская, холмогорская, голландская, черно - пестрая.

2.Широколобый (лобастый) - предок азиатский тур. К этому типу относят симментальский скот.

3.Короткорогий - предок африканский тур (щвицкая, костромская породы).

4.Короткоголовый - предок африканский тур, относят зебу, бантенга и калмыцкий скот.

5.Комолый (безрогий) - относят комолые породы КРС Финляндии и Скандинавии.

Зебу - различают два типа: индийский и аравийский. Особенность - наличие в области холки горба 8-10 кг - депопитательных веществ. Переносят условия жаркого климата, используется для создания новых пород для районов с жарким климатом.

Индийские лобастые быки: бантенг, гаур и гаял.

Бантенги встречаются в диком и домашнем состоянии в Индокитае, Индонезии, на Зондских островах. При скрещивании с КРС дают плодовитое потомство.

Гаур - дикий бык джунглей. Обитает в Индии и Индокитае. Одомашнен в Бирме гаял. Молоко с высокой жирностью до 10%. Обитает в Бирме, Индокитае.

Як монгольский - высокогорное животное, его родина Тибет. Его особенность - большая оброслость нижней части туловища. Жирность молока 7-9%. Самки скрещиваются с КРС и дают плодовитое потомство, самцы бесплодные.

Бизоны. Два вида: американский и европейский или зубры. Не одомашнены. В Белоруссии и в Польше - европейские в заповедниках.

Американские - меньше европейских, хорошие мясные качества. Встречаются в США, Сан-Франциско.

Буйволы - африканский и азиатский. Азиатские делятся на индийскую форму и филиппинскую. Одомашнены около 4 тысяч лет назад, происходят от буйвола арки. Используют как рабочих животных.

Лошади

Семейство лошадиных состоит из 4 родов: ослов, полуослов, зебр и собственно лошадей. Одомашнены лошадь и осел.

Дикий предок лошадей - лошадь Пжевальского (пустыня Гоби, Монголия) и тарпан (исчез в прошлом веке) - родоначальник лошадей степного типа.

Ослы

Небольшие животные, две разновидности: самалийский и эфионско -кубийский. Используют осла как рабочие животное. Скрещивают с лошадью - дают мулов (кобыла и осел) и лошаков (ослица и жеребец).

Овцы

Одомашнены 6-7 тысяч лет до н.э. Предки: муфлоны, аркары и аргали.

Муфлон - мелкая форма диких овец на Корсике, Сардинии - прародитель северных короткохвостых овец.

Аркар - более крупное животное, обитает в Казахстане, Азии и Афганистане, используется для создания новых пород.

Аргали - дикий предок курдючных овец, живет в горах Средней Азии, на Камчатке, Аляске.

Козы

Одомашнены раньше овец. Родина от Балканского полуострова до Гималаев. Дикие предки - безрогие козы. Закавказья и Гималайского винторогого козла - меркула.

Свиньи

Основные очаги одомашнивания - Азиатский, Европейский, Средиземноморский.

Верблюды

Встречаются два вида: двугорбые (бактриан) и одногорбые (дромедар). Транспортные животные, получают мясо, молоко, шерсть. К этому семейству относят ламы (род безгорбых верблюдов) - вьючные животные в Чили, Аргентине, Перу.

Олени

Две группы: тундровые и лесные.

Понятие об эволюции, одомашненное и прирученное животное

Эволюция - возникновение и развитие, усложнение структуры и функций организма естественным путем в историческом аспекте. Причины изменения животных в процессе одомашнивания это: 1.Вмешательство человека в естественную жизнь животных. 2. Искусственный отбор. 3. Подбор. 4. Направленное выращивание.

Факторы, которые сыграли роль в изменении животных: ограничение свободы и защита от хищников и изменение кормления.

Основными причинами одомашнивания диких животных являлась необходимость иметь постоянный источник питания и средств производства для человека и его существования в природе.

Процесс одомашнивания - это длительный процесс, который происходил и происходит в течении сотен поколений, требует огромных затрат человеческого труда, терпения, творчества и самоотдачи, знания биологических особенностей вида. Это непрерывный и естественный процесс общения человека с животным.

Одомашненными животными называют животных выведенных трудом человека и полезных для производственной деятельности, находящихся в контролируемых человеком условиях, способных размножаться и подвергаться искусственному отбору и подбору из поколения в поколение. Одомашненные животные, используемые в сельскохозяйственном производстве, направленном на получение того или иного вида продукции, называются сельскохозяйственными животными. Это КРС, свиньи, овцы, лошади, козы, кролики, куры, индейки, утки, гуси, цесарки, перепела и другие. Среди одомашненных животных есть виды, которые не используются в сельскохозяйственном производстве, а являются предметом любительских интересов. Это почтовые и декоративные голуби, собаки, кошки, канарейки, попугайчики, декоративные куры, мыши, морские свинки, крысы, хомяки и т.д. Они украшают быт человека и связывают его с живой природой. Этих животных называют домашними.

Прирученные животные - взятые из среды естественного обитания путем отлова молодых особей. Это разведение пушных зверей, слонов, гепардов, соколов и т.д. для зоопарков и т. д.

Доместикационные признаки у сельскохозяйственных животных

Это признаки, которые возникли у с/х животных в результате деятельности человека, генетически и фенотипически отличаются от признаков своих диких предков, способны наследоваться и подвергаться искусственному отбору.

Основные факторы, оказывающие влияние на доместикационные признаки:

1.Приручение животных явилось первым этапом селекции, т.е. искусственное разведение диких животных, вывело их из под воздействия естественного отбора, они стали зависимы от человека. Возникла возможность управления продуктивностью и воспроизводством. Искусственный отбор постоянно подхватывал отклонения в группах и развивал их путем отбора и подбора.

2.Изменение способа питания диких животных.

- человек взял заботу о добыче корма.

- качество корма и питательность повлияли на ж.к.т., увеличив конверсию.

- изменился режим кормления и содержания (пастбищное и стойловое).

ИТОГ - получение большего количества продукции с наименьшими затратами.

3.Процесс доения и массаж вымени, участие в скачках и бегах, вывозка грузов и т. д способствовали развитию тех функций организма, которые нужны были человеку.

4.Исчезла сезонность в размножении (потомство стали получать круглогодично).

5.Увеличилась изменчивость признаков, возникают новые признаки и свойства на фоне целого организма или его отдельных частей, т.е. органов. Животных начали специализировать в равных направлениях продуктивности.

6.Дифференциация популяций на породы. Это одно из самых важных достижений человека в процессе одомашнивания диких животных. Она позволила существенно повысить продуктивность животных, снизить затраты на производство продукции и увеличить ее количество.



ЛЕКЦИЯ. УЧЕНИЕ О ПОРОДЕ

Большое разнообразие пород, существующих сейчас - результат огромного труда человека. В настоящее время на земном шаре их насчитывается: КРС-363, свиней-150, овец-160, лошадей-60, птицы-230, кроликов-60. Впервые понятие о породе возникло XII веке, когда человек сознательно стал прибегать к скрещиванию животных и поэтому часто «порода» определяется как группа животных, обладающих определенными признаками, передающимися по наследству.

Породы образовались путем длительного, вначале бессознательного, а затем более целеустремленного методического отбора, подбора, направленного выращивания молодняка в сочетании с естественным ходом эволюции и с учетом социально - экономических потребностей общества. Следовательно, наличие пород одомашненных животных является их основным отличием от диких предков. Среди диких животных пород нет.

Попытки дать определение породы предпринимались многими учеными.

По определению Г.Зеттегаста к породе могут быть отнесены все индивидуумы одного вида, которые отличаются от других характерными признаками и сохраняют их, пока внешние обстоятельства не настолько сильны, чтобы изменить их особенности.

Крюгер писал «Порода - это группа животных, которые в отношении всех наследственных признаков одинаковы и чисты.

Дарвин определял породу, как вид и разновидность домашних животных, созданных трудом человека и приспособленных для удовлетворения его потребностей.

В настоящее время под породой следует понимать качественно своеобразную, достаточно многочисленную, целостную группу животных одного вида, созданную творческим трудом человека, имеющую общую историю развития, характеризующуюся специфическими морфологическими и хозяйственно - полезными свойствами и типом телосложения, который передается по наследству и имеющую в своей структуре необходимое количество линий, позволяющих избежать родственного разведения.

Следует подчеркнуть, что без непрерывного целенаправленного воздействия человека на повышение племенных и продуктивных качеств породы, как бы постоянна она не была и какой бы наследственностью она ни отличалась, она «выродится», потеряет свои особенности, перестанет быть породой. (Арабские лошади, попав в Америку превратились в диких, дали начало мустангам).

Основные признаки и особенности породы

1.Принадлежность к одному виду животных.

2.Общность происхождения (большинство пород свиней произошло от кр. белой).

3.Общность признаков:

-сходство по хозяйственно - полезным признакам.

-совпадение целей и методов разведения.

4.Констатность пород. Это способность животных одной и той же породы стойко в ряде поколений сохранять характерные признаки для породы.

5.Изменчивость и пластичность пород. Изменчивость породы такова, что нет двух совершенно одинаковых животных. Работа с породой заключается в поддержании ее сложной структуры, в умении определенными формами подбора так сочетать наследственное свойство отдельных особей, чтобы не только не терять достигнутых результатов, а наоборот, совершенствовать породу, двигать ее вперед.

6.Численность животных в породе (чем больше численность, тем эффективнее работа).

7.Способность к удовлетворению определенных потребностей человека.

8.Приспособленность к определенным природным и хозяйственным условиям (акклиматизация).

9.Определенные хозяйственно - полезные и морфологические признаки, отличающие животных данной породы.

10.Способность породы изменяться в направлении отбора и условий существования.

Порода имеет свой ареал. Выделяют 4 типа пород:

Порода широкого ареала. Распространены по всему земному шару. Пример: ч-п порода КРС, в США - 80% - голштино - фризы, также симментальская порода, у свиней: йоркшир, ландрас, дюрок.

Породы межзональные. Распространены в ряде почвенно - климатических и экономических зон. Это у КРС: швицкая, красная степная. У свиней: кр. белая, орловский рысак, английская чистокровная - лошади, прекос, цыганская - овцы.

Породы зональные: распространены в одной зоне: КРС - бестужевский скот - Ср. Поволжье, свиньи - украинская степная, белорусская черно - пестрая северокавказская, казахская тонкорунная, ставропольская - овцы, ахал - текинская - лошади.

Локальные породы местного значения. Карабахский скот, вятская лошадь, романовская овца, полесская лошадь.

Генеалогическая и селекционная структура породы

Порода представляет собой нечто целое, в тоже время имеет сложную генеалогическую структуру. Для нее характерна тесная взаимосвязь составляющих ее элементов, т.к. мелкие структурные единицы входят составными частями в более крупные.

Породная группа - группа животных, участвующая в процессе породообразования, но не имеющая консолидированных признаков и не прошедшая апробацию на породу.

Экологический зональный тип - это популяция животных распространенная и разводимая в определенной природно - экономической зоне, отличающаяся от других типов особенностями телосложения и продуктивностью. Их возникновение связано с большим ареалом той или иной породы. В ч-п породе есть среднеуральский, литовский, эстонский, белорусский и др. типы.

Производственный тип - различаются по направлению продуктивности. В популяции ч-п породе скота выделяют обильно - молочный, молочный и молочно - мясной.

Заводской тип - часть породы, созданная в племенном хозяйстве в результате длительной селекционной работы при разведении животных сочетающихся линий и кроссов. В СГЦ «Заднепровский» утвержден тип в кр. белой породе.

Линия - это группа высокопродуктивных животных, происходящая от одного выдающегося родоначальника, отличающаяся от других линий определенными признаками или степенью их развития. В породах их бывает 15-20. Линии классифицируют на заводские, синтетические, инбредные, специализированные и др.

Заводская линия - качественно своеобразная группа высокопродуктивных животных, происходящая от выдающегося родоначальника, стойко наследующих тип телосложения, биологические и хозяйственно полезные свойства, которые поддерживаются племенной работой на протяжении 5-6 поколений. В эту линию включают всех животных (по родоначальнику), которые соответствуют требованиям стандарта линии и задачам племенной работы. Если линия не соответствует этим требованиям, то ее называют генеалогической.

Инбредная линия - создается на основе использования инбридинга в ряде поколений. Животные имеют высокую степень гомозиготности, отличаются большой генетической схожестью. Их используют для получения высокопродуктивных товарных гибридов.

Синтетическая линия - распространена в птицеводстве и свиноводстве. Создается путем подбор нескольких (2-5) специально подобранных линий разных пород с последующей консолидацией потомства и селекцией в качестве отцовских или материнских форм.

Специализированная линия - группа животных, генетически обусловленная, разводимая в течении нескольких поколений изолирована от основного массива породы и отселекционированная в определенном направлении. Для нее характерны сходство по типу телосложения и высокая комбинационная способность со специализированной линией другого направления, дающих гарантированный эффект гетерозиса.

Генеалогические комплексы - это крупные генеалогические группы животных, состоящие из нескольких линий с учетом их родства для стандартизации животных на высокомеханизированных фермах при интенсивных технологиях молока (для региона с маточным поголовьем 0.7 -1 млн. голов их должно быть не менее 6).

Гибриды - это потомство, полученное при межлинейном подборе различных специализированных линий как внутри одной породы, так и на межпородной основе, отличающееся положительным гетерозисом по продуктивности и жизнеспособности.

Семейство - группа племенных маток, объединенная общим происхождением от одной выдающиеся родоначальницы и имеющая с ней сходство по типу, направлению продуктивности. В семейство входят дочери, внучки, правнучки.

Классификация пород

Первая попытка дать научную классификацию пород с/х животных принадлежит Ч.Дарвину, который разделил породы на естественные (под воздействием естественного и искусственного бессознательного отбора); заводские, созданные искусственным методическим отбором; переходные, занимающие промежуточное положение между искусственными и естественными породами.

П.Н. Кулешов классифицировал породы на 4 группы: древние, универсальные, улучшенные и аборигенные.

Современная классификация пород.

1.Классификация пород по происхождению. Построена на принципе изучения истории выведения пород. В молочном скотоводстве - группа староголландского скота: голштинская, британо - фризская, голландская, ч-п Германии, Дании, Швеции, России, Франции и др. В группу швицкого скота: бурая, карпатская, костромская и др.

2.Классификация пород по количеству и качеству затраченного труда - основана на характере племенной работы, общего уровня культуры ведения животноводства, экономических условий, в которых создаются и развиваются различные породы. Выделяют три группы: примитивные, заводские, переходные.

1.Примитивные - формировались под воздействием естественного и бессознательного стихийного отбора. Они характерны для стран с экстенсивным развитием сельского хозяйства, низким состоянием экономики, низким уровнем техники разведения, кормления и содержания животных. Животные обладают универсальной низкой продуктивностью, позднеспелостью. Положительные черты: хорошая приспособленность к данным условиям, выносливость, крепость конституции, нетребовательность к кормлению и содержанию (это местный скот калмыков, киргизов, якутов).

2.Заводские породы - это продукт огромного человеческого труда. Под влиянием длительного целеустремленного отбора и подбора у животных создалась определенная структура, повышенная наследуемость важных признаков, обладают высокой продуктивностью и высокой изменчивостью, скороспелостью. Рамки изменчивости по молочности от 1500 до 23000 кг, у примитивных 600-1200 кг.

К заводским породам относят большинство современных культурных пород: КРС - герефордская, шароле, лимузинская, абердин - анчусская, голштинская, ч-п, голландская, британо - фризская, симментальская, айрширская, швицкая, джерсейская. Свиньи - кр.-белая, БЧП, БМ, дюрок, ландрас, йоркшир, гемишир. Лошади - русский, тяжеловоз, орловский и русский рысак, белорусская упряжная, чистокровная верховая.

3.Переходные породы - занимают промежуточное положение. Это те породы, в образовании которых значительную роль сыграл искусственный отбор, а также улучшенные условия кормления и содержания. При создании переходных пород деятельность человека (искусственный отбор) не достигла еще одного уровня, который характерен для выведения заводских пород. Многие переходные породы под воздействием целенаправленной племенной работы превратились в заводские.

3.Классификация пород по эколого - географическому признаку. Породы, которые разводят в данной местности весьма длительное время и имеют небольшой ареал - называют аборигенными.

Они хорошо приспособлены к своим условиям и представляют хозяйственную и племенную ценность. В зависимости от климата и условий ландшафта породы подразделяют на горные (симменталы и кавказские породы) и низменные или равнинные (голландская, английская чистокровная), лесные и степные (донская, калмыцкая), островная (джерсейская и чернсен), континентальная (холмогорская и бестужевская). Они отличаются лучшей приспособленностью к условиям, в которых они создавались и долгое время разводились. Правильное размещение пород с учетом их биологических особенностей по определенным зонам - одно из важных условий совершенствования их продуктивных качеств и в целом развития животноводства.

4.Классификация пород по производственному типу. В настоящее время получила широкое распространение классификация пород по способности пород давать один или несколько видов продукции в зависимости от характера основной и побочной продуктивности, т.е по направлению продуктивности. Различают породы односторонние специализированные (мясистость, молочность, шерстность, т.д.), и породы комбинированной продуктивности (универсальные).

Вопрос о том, каким же породам отдать предпочтение разрешается с учетом ряда условий: учет биологических особенностей породы, природно - географические условия и хозяйственно - экономические (рынок) цели селек. - племенной работы, полученной продукции.

По типам продуктивности классифицируют:

КРС

1.Молочные (черно - пестрая, голштинская, британо - фризская, джерсейская, айрширская, бурая латвийская, красная степная и др.).

2.Мясные (герефордская, шароле, лимузинская, абердин - ангурская, мен - анжу, шортгорнская, светлая аквитанская и др.).

3.Молочно - мясные (симментальская, швицкая, костромская и др.).

4.Мясо - молочные.

5.спортивные (для корриды).

Свиньи

1.Мясные породы (пьетрен, дюрок, БМ, йоркшир и др.).

2.Беконные (ландрас, эстонская беконная).

3.Мясо - сальные (кр. белая, белая короткоухая, северокавказская, белорусская ч-п.).

4.Сальные (кр.черная).

Овцы

1.Тонкорунные (шерстно - мясные, мясо - шерстные).

2.Полутонкорунные (шерстно - мясные, мясо - шерстные).

3.Полугрубошерстные (мясо сально - шерстные).

4.Грубошерстные (овчинно - шубные, смушково - иолочные, мясо - сальные, мясо - шерстно - молочные, мясо - шерстные).



Лошади

1.Верховые (чистокровная верховая, арабская, тракененская).

2.Верхово - вьючные.

3.Легкоупряжные или рысистые (орловский, русский, американский и французский рысак).

4.Тяжелоупряжные (русский, советский и владимирский тчжеловозы).

5.Декоративные (пони).

Птицы

1.Яйценоские

2.Мясные

3.Мясо - яичные

4.Бойцовые

5.Декоративные

Основные факторы породообразовательного процесса и изменения пород

Порода является исторической категорией и в неизмененном состоянии существовать не может. Специализация интенсификация с/х производства, экономическая ситуация различных регионов обостряют международную конкуренцию. Требуют определенного уровня специализации пород в желательном направлении или убыстряют процесс замены одних пород другими. Создание новых или улучшение существующих пород, типов, линий, кроссов и гибридов должно идти в соответствии с требованиями, предъявляемыми промышленной технологии и экономики.

На изменение пород и породообразовательных процессов оказывают влияние такие факторы, как экономический, природно - географический и тренинг.

Изменение социально - экономического строя отражается на методах и технике ведения животноводства, и в первую очередь, на средствах производства, каким является порода. Это можно проследить на социально - экономических формациях. Одомашнивание животных привело к большим изменениям биологических качеств и хозяйственно полезных признаков. Если на стадии кочевого, а затем оседлого натурального хозяйства животноводство велось примитивно и процесс создания пород шел чрезвычайно медленно, то при бурном развитии капитализма создается около 10 пород КРС, не менее 10 пород свиней, 6 пород лошадей, свыше 30 пород овец. Причиной этому послужили быстрый рост городов и увеличение спроса на продукцию животноводства и сырья для текстильной и кожевенной промышленности. Возникла необходимость в создании более высокопродуктивных и экономически выгодных пород с/х животных. В то время в Англии были созданы известные и широко используемые до настоящего времени шортгорнская, герефордская и абердин - ангусская породы КРС , лейстерская и линкольнская породы овец, кр. белая порода свиней. В Германии порода молочного скота - остфризская, в США и Канаде - голштинская, в Голландии - голландская, в Швейцарии - симментальская и швицкая породы молочно - мясного направления продуктивности. Эти породы сыграли исключительно большую роль в создании новых пород.

На основе социального заказа вырабатывались требования к желательному типу и направлению продуктивности той или иной породы. Наиболее наглядно можно продемонстрировать влияние социально- экономических факторов на изменение и создание пород в свиноводстве. Известно, что одной из первых заводских пород свиней была английская крупная белая, которая являлась основным племенным материалом для улучшения пород других стран. Поскольку местные европейские породы свиней были позднеспелые и плохо откармливались, кр. белую породу разводили как мясо - сальный тип. Затем спрос на жирную свинину снизился, что привело к перестройке породы на более облегченный беконный тип. В Белоруссии БЧП до 1955 года селекционировалась по сальному типу, а в дальнейшем - в мясном направлении. В 1976 году утверждена как комбинированный мясо - сальный тип. С конца 60 годов в РБ проводятся работы по выведению новых специализированных мясных пород, типов, линий на основе широкого использования лучших генотипов отечественных и зарубежных пород свиней. В результате этой породы выведена БМП, «Заднепровский тип» в крупной белой породе, белорусский тип дюрка, БКБ.

Природно-географические условия

Породы развиваются не только под влиянием социально - экономических, но и естественных факторов - климата, почвы, растительности, рельефа местности и др. Они отличаются друг от друга специфической приспособленностью к своему ареалу. Так, влажный климат, обильная растительность способствуют формированию рыхлого, широкотелого типа телосложения и наоборот, засушливый климат - формированию узкотелого, сухого типа животных. Для пород, разводимых в холодном климате Сибири и на Севере характерна оброслость, способность к более быстрому осаливанию, молочные породы КРС более жирномолочные. В горных условиях формировалась симментальская и швицкая породы КРС. Созданные В Швейцарских Альпах породы, в отличии от равнинных (Нидерланды) имеют глубокую и широкую грудь, широкий костяк. Резкие изменения температуры и влажности воздуха формировали прочную кожу, естественную резистентность и хорошую акклиматизацию.

Акклиматизация пород

1.Понятие, сущность и изменения организмов при акклиматизации.

Со времен бурного развития породообразовательного процесса до настоящего этапа образования и совершенствования пород для всех стран характерна общая тенденция - большое распространение и миграция пород, обладающих высоким генетическим потенциалом, во всех отраслях животноводства. Все страны стараются приобрести ценный племенной материал КРС, свиней, лошадей, птицы, овец, рыбы, пчел и др. Поэтому в разведении и эволюции пород весьма существенным является вопрос приспособленности (адаптации).

Адаптация

Это приспособленные сдвиги, развивающиеся на протяжении нескольких поколений под влиянием условий внешней среды, которые проявляются в особенностях строения или в характере физиологических и поведенческих реакций. Существуют два типа адаптаций: генотипическая, наследуемая от родителей и фенотипическая, приобретенная организмом в процессе онтогенеза.

Попадая в новые природно - климатические условия животные разных пород перетерпевают ряд биологических изменений. Могут происходить изменения обмена веществ, улучшение экстерьера, изменение терморегуляции и др. В одних случаях подобные изменения носят глубокий характер, затрагивают весь организм, в других - относительно поверхностный, а в третьих организм настолько противостоит внешним воздействиям, что заметных изменений не перетерпевает. Поскольку не приспособленные к данным условиям животные чувствуют себя хуже приспособленных, это отражается и на уровне их продуктивности и наоборот.

Акклиматизация

Это процесс приспособления мигрировавшего организма (животных) к новым условиям, меняющимся факторам внешней среды. Акклиматизироваться - это значит нормально размножаться и давать высокую продуктивность в новых условиях независимо от особенностей этих условий и особенностей пород.

Факторы акклиматизации. По способности к акклиматизации породы делятся на три группы:

1.Полная приспособленность породы к новым условиям (полностью реализует свой генетический потенциал) миграция с Украины в Сибирь, Казахстан красного степного скота.

2.Недостаточная приспособленность к новым условиям (недостаточно реализует свой потенциал, но через несколько поколений приспосабливается) завоз симменталов из Швейцарии в Украину и РБ.

3.Не приспосабливается к новым условиям (перерождается или вырождается) завоз в РБ айрширского скота в 1973 году и свиней породы нипшир в ОПХ «Будагово».

Большинство современных пород способно к эффективному разведению только в определенных границах, что является следствием незавершенности селекции племенной работы с ними, слабой консолидированности основных породных качеств, в т.ч. конституции, недостатков в условиях кормления и содержания. Вследствие этого не получили широкого распространения в нашей республике такие породы свиней: гемпшир, дюрок, ландрас, йоркшир; КРС - айркшир, джерсейская; некоторые кроссы птиц.

Приспособленность у свиней

- свиньи кр белой породы хорошо приспосабливаются к различным условиям жизни, т.к. приспосабливаемость обусловлена ее происхождением: имеются в генотипе английские местные «маршевые» свиньи, а также свиньи южно - китайской селекции и итальянской, поэтому она стала популярной в разных странах.

- помесные и гибридные животные акклиматизируются легче, чем ч / породные за счет повышенной жизнедеятельности организма, связанной с гетерозиготностью организма.

- важным фактором акклиматизации являются элементы внешней среды. Отмечается, что животные, перемещаемые из теплого климата в холодный - легче акклиматизируются и наоборот. Животные из горного рельефа легче акклиматизируются в низменной местности.

- акклиматизация легче протекает в молодом возрасте животных, но для акклиматизации лучше брать сформировавшихся, но не закончивших свой рост животных.

- способность к акклиматизации зависит от конституциальных особенностей животных. Породы с сухой конституцией лучше акклиматизируются, чем с рыхлой.

- при акклиматизации важную роль играет ЦНС, ее тип адаптивной реактивной способности быстро вырабатывать и удерживать новые условные рефлексы, сильный уравновешенный подвижный тип (сангвиник) характеризуется сильными процессами возбуждения и торможения и наиболее приспособлен к перемене условий среды.

Поэтому селекция по типу высшей нервной деятельности позволит получать более высокую продуктивность и облегчит содержание и эксплуатацию с/х животных, поскольку именно типологические черты свойств нервной системы определяют все многообразие форм отношения животного к окружающей среде (характер функциональной деятельности внутренних органов, обменных, иммунологических реакций и нововведения).

- особая роль в акклиматизации животных принадлежит техники ведения хозяйства и особенностям приемов и методов выращивания молодняка (факторы кормления и содержания).

Если не учитываются биологические особенности животных, экологические факторы и создаются неблагополучные условия их содержания, кормления, использования, тогда с породами происходят такие изменения, как перерождение, захудалость и вырождение.

Перерождение - снижение продуктивности при достаточно высокой жизнеспособности и крепкой конституции. Животные приобретают черты, схожие с животными, разводимыми в данном регионе.

Захудалость - более существенное снижение продуктивности, нарушение пропорциональности телосложения, появление недостатков и пороков экстерьера, общее недоразвитие.

Вырождение - сильное снижение продуктивности, резкое ослабление конституции, снижение плодовитости, появление аномалий.

Виды акклиматизации

1.Физиологическая - путем непосредственного приспособления каждой особи в каждом наследующим поколении, связанной с непосредственной реакцией организма на изменившиеся условия среды. Это прямая (индивидуальная) акклиматизация при помощи физиологических реакций, регулируемых ЦНС.

2.Онтогенетическая - путем глубоких изменений онтогенеза под воздействием новых условий развития, ведущих к изменению типа ассимиляции. К перестройке экстерьерно - конституциональных особенностей животных в сторону лучшего приспособления к новым условиям существования.

3.Филогенетическая - путем отбора тех особей, которые неспособны акклиматизироваться в следствие своей наследственности и лучших - которые приспосабливаются к измененным условиям.

Основные направления породообразовательного процесса в Республике Беларусь

На основании Республиканской комплексной программы по племенному делу в животноводстве разрабатывается программа создания новых и совершенствования существующих пород министерством СХ и П совместно с институтом животноводства НАН РБ.

Основные направления

1.создание высокопродуктивных пород, типов, линий, кроссов и гибридов.

1.Ориентация на повышение продуктивности и экономической эффективности пород.

3.Выведение животных, приспособленных к интенсивному использованию в промышленных технологиях.

4.Ориентация на получение продукции такого качества, которое бы соответствовало рыночному спросу и технологическим условиям пищевой и мясо - молочной промышленности.

Понятие о генофонде пород

Основной из современных проблем зоотехнии является сохранение породного генофонда животных, включающее обоснование, направление селекционного процесса, создание ценных генотипов животных.

Генофонд - это совокупность и разнообразие наследственных качеств одной популяции.

Расширение ареала лучших пород приводит к резкому сокращению и ставит под угрозу исчезновение многих местных пород.

В настоящее время насчитывается свыше 1000 пород с/х животных. Образование и исчезновение отдельных пород происходит постоянно, т.к. порода - категория историческая и вечно существовать в неизменном виде не может и даже исчезает. Теряя самую незначительную группу животных, мы теряем результаты труда нескольких поколений животноводов. За последнее столетие в мире исчезло более 150 пород различных видов с/х животных. В РБ - красный белорусский скот, бурая латвийская порода, горынская популяция скота, эстонская беконная порода свиней и др. Однако резкого возрастания числа пород не наблюдается. В основном проводится работа по совершенствованию существующих пород использованием высокоценных пород мирового генофонда.

Проблема народного генофонда животных решается: 1.Путем сохранения и использования ценных генотипов пород скота. 2.Интенсивного использования лучших мировых и отечественных ресурсов пород. 3.Путем применения закона гомологических рядов в наследственной изменчивости.

Зная систему изменчивости признаков у животных различных пород, можно прогнозировать направленность таких изменений в перспективе. Широкое использование голштинского скота (голштинизация) выдвигает проблему сохранения генофонда пород скота.

Формы и методы сохранения народного генофонда скота

(Рекомендации ВНИИРГЖ)

Формы сохранения пород	Методы сохранения народного генофонда
Заказник для породы	Сохранение селекционного ядра породы и совершенствование методами внутрипородной селекции
Генофодное хранение спермы производителей различных пород	Долговременное хранение спермы производителей всех пород для использования ее в селекции
Реликтовая ферма или ферма - заказник	Генетический резерв исчезающих аборигенных пород. Внутрипородная селекция с аутбредным типом подбора
Генофондное хозяйство или ферма	Генетический резерв сокращающихся отечественных пород. Внутрипородная селекция с аутбредным типом подбора
Генофондно - племенное хозяйство	Выращивание ценных племенных производителей для производства ч/п разведения по линиям с применением инбридинга

Формирование генофондных стад проводится на основании отбора ч/п животных, отвечающих типу и стандарту породы.



Понятие о модельном типе и стандарте пород

Отбор лучших животных в породе для воспроизводства осуществляется путем сравнения их продуктивных и племенных качеств со стандартом породы. Каждая порода имеет свой стандарт - научно обоснованные минимальные требования по продуктивности, типу телосложения и происхождению, предъявляемые к животному при его оценке. Стандарт означает установленный, а в дальнейшем и узаконенный образец, определяющий требования к качеству производимой продукции.

Он должен быть нацелен на улучшение породы, вестись строго в принятом направлении на протяжении ряда поколений. Кроме стандартов для уже существующих пород, может и должен быть стандарт для выведения новых пород. Это как бы проект новой породы, т.е ее еще нет, есть только материал, из которого она будет создаваться, но цель уже поставлена и материализована в конкретных требованиях.

Немаловажное значение имеет и создание модели будущей породы. По мнению югославского селекционера С.Бороевича при создании породы на основе выработанной модели необходимо учитывать реальные возможности, которые складываются на следующие вопросы:

1.Можно ли с помощью имеющегося материала создать генотипическую изменчивость, которая обеспечит успех селекции?

2.Достаточна ли генотипическая изменчивость создаваемой популяции для комбинирования признаков, по которым ведется селекция?

3.Какие методы отбора в популяции обеспечат наиболее эффективное выделение лучшего потомства и получение новой породы?

4.Какой должна быть структура породы, чтобы она соответствовала агроэкологическим условиям и отвечала потребностям товарного производства и рынка?

5.Как испытывать отобранные линии, гибриды и популяции, чтобы надежно выделить лучшие генотипы?

Кроме стандартов пород, по их определению минимальных требований и при работе с каждым отдельным племенным стадом, с каждой заводской линией, с каждым семейством.

При отборе и в том числе при разработке показателей для стандартов пород, типа стад и линий большое значение имеют комплексная оценка животных, основной бонитировочный класс и селекционные индексы.

В племенной работе используют «модельных животных».К ним относят таких, у которых максимально выраженный тип породы, отродья, линий. Для маленьких животных характерны высокая продуктивность и другие признаки, подкрепляющие ее. Модельные животные служат как бы стандартом в породе.

Под желательным или «модельным типом» понимают совокупность морфологических и функциональных особенностей животных, обеспечивающих в конкретных природных и хозяйственных условиях наилучшее развитие их продуктивных качеств при минимальных затратах корма, сохранности здоровья и высокой плодовитости.

Стандарт - это отправная точка отбора. Он объединяет усилия селекционеров, направленные на совершенствование продуктивных качеств породы в целом. Стандарт должен быть реальным, устойчивым, но его периодически пересматривают и изменяют, что обеспечивает прогресс породы. Стандартом также установлены требования к племенной ценности производителей (удой, жирность молока).

...