Теоретические основы отбора сельскохозяйственных животных

3.Устойчивый (жирность молока устойчива независимо от величины удоя).

4.Неустойчивый (жирность молока колеблется независимо от величины удоя).

Существенное влияние на молочную продуктивность оказывает линейная принадлежность внутри породы. Так, коровы линии Колдхостера ч-п породы имели удой 5475 кг,жирность 3,85%,скорость молокоотдачи 1,8 кг в минуту, при суточном удое 15,7 кг. на учхозе БГСХА удой коров линии Анас, Адема 30587 составил 5755 кг, жирность 3,61; линии Хильтьес Адема 37910 - 5724 и 4,09%.

Молочная продуктивность зависит и от сочетаемости линий в кроссах. Кросс коровы Банга Рейндер с быком Антона имели удой 3811 кг, жир 3,9%, а кросс Банга Рейдер с Алексом - 4279 кг и 3,88% жира.

Для повышения молочной продуктивности в ряде случаев прибегают к скрещиванию пород в данной зоне с другими породами. Помесные коровы (ч.пЧголштины) имели удой выше на 10-15%, молочный жир - на 8-10% в среднем с ч/ породными. При оценке животных по молочной продуктивности следует учитывать, при каком типе подбора они получены (аутбридин, инбридинг). Различные быки также дают неодинаковых дочерей по продуктивности и поэтому проводится их оценка по качеству потомства.

Факторы внешней среды и характер течения онтогенеза

На селекционируемые признаки молочного скота влияют многочисленные факторы внешней среды, которые мешают выявлению истинной племенной ценности. Их делят на случайные и систематические.

Случайные - проявляются при изменении режима работы на ферме, кормление и содержания и использования животных, ошибках в контроле продуктивности и т.д. Они могут повысить общую изменчивость признака и снизить точность оценки. Однако при большой выборке средняя величина признака изменяется несущественно.

К систематическим факторам - относят общий уровень и полноценность кормления, возраст коров, сезон отела, сервис-период и другие, которые существенно изменяют оценку, оказывая влияние на ср. величины и изменчивость признаков.

Кормление и содержание оказывают наибольшее влияние на удои. Из-за недокорма потенциальные удои, обусловленные их генотипом, снижаются до 40-50% и поэтому дается ошибочная оценка племенной ценности животных. Неудовлетворительное кормление задерживает естественный физиологический процесс молокообразования после отела. В результате раздой коров происходит слабо, максимально суточный удой невысокий, определяющий низкую продуктивность и не позволяет использовать потенциальные возможности коров.

Особое внимание следует обращать на уровень и полноценность кормления высокопродуктивных животных, т.к. они в большей степени отрицательно реагируют на недокорм, чем животные с меньшим генетическим потенциалом. Следует отметить, что структура рациона, физико-механические свойства кормов оказывает сильное влияние на химический состав и технологические свойства молока (% жира и белка, сыропригодные качества).

Установлено, что при сбалансированном протеиновом питании улучшается состава молока, повышается содержание жира. Наглядным примером влияния кормления коров на состав и количество молока служит проявления синдрома снижения жирности молока при переводе их со стойлового на пастбищное содержание без учета особенностей рубцового питания.

Условия содержания также отражаются на их продуктивности. Повышенная относительная влажность воздуха в коровнике (более 75-80%), высокая температура (свыше 30), недостаток света, повышенная концентрация СO₂, NH₃, H₂S снижает молочную продуктивность.

Возраст коров оказывает влияние на удои, жирность и белковость молока. Удои за I и II лактации более низкие, чем за III и старше. Максимальный удой наблюдается за 4-6 лактации. Удой за I лактацию составляет 75% от максимального удоя, за II - 85-88%, III - 93-95%. В дальнейшем в течение 2-3 лактаций удои удерживаются на одном уровне, потом снижаются.

Содержание в молоке жира и белка с возрастом коров изменяется незначительно (0,1-0,2%).

Изменение продуктивности коров с возрастом

Возраст коров в отелах	Удой, кг	Жирность молока, %
1	3254	3,78
2	3680	3,76
3	4084	3,68
4	4218	3,69
5	4327	3,59
6	4213	3,63
В среднем	3963	3,69

При оценке коров надо учитывать, что изменение удоев с возрастом в значительной степени зависит от индивидуальных особенностей, кормления, уровня продуктивности и т.д. если удой за наивысшую лактацию (5) составляет 5000кг, то удой первотелки - 75% при удое 3000-4000кг - 60%.

Живая масса является породным признаком и обусловлена наследственностью. Молочная продуктивность коров во многом зависит от их живой массы, т.к. она является показателем общего развития и упитанности животных. Крупные животные способны поедать больше кормов, отличаются лучшим физиологическим развитием внутренних органов и могут давать больше продукции.

Корреляция между живой массой коров и удоем - положительная криволинейная.

Для каждой коровы существует определенный стандарт живой массы. Как показатель завершения развития животных и заводской кондиции.

В США установлена оптимальная живая масса полновозрастных коров голштинской и швицкой пород не менее 620 кг, айрширской и гернсейской - 550, джерсейской - 425 кг.

Огромное значение имеет интенсивность выращивания ремонтного молодняка (живая масса и возраст при I отеле).

Для реализации генетического потенциала оптимальный возраст I оплодотворения ремонтных телок 17 месяцев (16-18) первый отел в 26 месяцев. При этом их живая масса должна составлять 65-70% от массы полновозрастных коров при I оплодотворении, 500-525 кг - при I отеле для ч-п породы, 550-575 кг - голштинской и симментальской пород.

Стандарт пород поживой массе племенных телок, нетелей и коров

Порода	Живая масса
	месяцев	отелов
	6	9	12	16	17	18	I	II	III и более
Черно-пестрая	165	220	270	340	360	375	480	520	550
Голштины	165	220	270	340	360	375	480	520	550
Палевые	170	220	280	345	360	380	500	550	600
Айрширы	145	195	240	300	315	330	430	470	500
Джерсен	125	170	215	255	265	275	350	380	400
Бел. ч-п	165	-	300-310	-	-	400-420	470-510	-	600-640
Бурые	165	180	270	330	-	360	480	520	550

Существенное влияние на молочную продуктивность оказывает продолжительность сервис - периода и сухостного периода, которые определяют продолжительность лактации.

При оценке коров молочной продуктивности важно, чтобы лактация продолжалась 305 суток. При удлинении лактации на 30 суток снижение продуктивности составляет 4,5%, на 60суток - 7% и 90 суток - 12%.

Сухостойный период оказывает существенное влияние на величину удоя в последующую лактацию и является решающим фактором получения нормального жизнеспособного приплода и сохранение воспроизводительной способности коров. По данным М. П. Гриня уменьшение или увеличение сервис - периода снижает удои коров на 7-9%. При сухостойном периоде, равном 17 суток и при среднем удое 4300 кг, потери составляли 700 кг. При отсутствии сухостойного периода удои коров II лактации были ниже на 25%, III - на 38%.

Кратность доения также влияет на оценку молочной продуктивности, т.к. имеется разница в удоях при переходе с 2х кратного доения на 3хкратное доение. Удои возрастают в зависимости от продуктивности. При удое в 2000 кг повышение не отмечается. При удое 3000 кг -возрастает на 8%, 4000 и более - на 12%. Однако этот фактор будет снижаться при отборе коров по емкости вымени. Во всех развитых странах принята 2х кратная система доения коров, которая обеспечивает удои свыше 7000 кг при жирности молока не менее 4%.

Кроме перечисленных факторов, на оценку молочной продуктивности могут влиять сезон отела, который главным образом связан с различием в кормлении и содержании животных по сезонам года, массаж вымени, чистота выдаивания, состояние здоровья, технологические факторы, двойневые отелы и др.

Молочность свиноматок

Это один из основных показателей продуктивности и важный селекционируемый признак при отборе по продуктивности маток.

Свиное молоко содержит в 1,5 раза больше сухих веществ, белка и лактозы, чем молоко коровы. Это связано с необходимостью обеспечения интенсивного роста поросят в первые недели жизни. Относительная скорость роста поросят за первый месяц жизни выше в 6 раз, чем телят и составляет около 600%. Между молочностью матки и интенсивностью роста поросят до 21 дня существует тесная взаимосвязь. Коэффициент корреляции равен 0,3-0,4, а между молочностью и сохранностью поросят - 0,35.

Молочность маток делят на истинную и условную.

Истинная - это количество молока, выделенного маткой за весь период лактации. В естественных условиях она длится около 4 месяцев, а в хозяйственных - от 3х недель до 2х месяцев. За 2 месяца лактации свиноматка выделяет 200-250 кг. молока, отдельные - до 500 кг. Определяется по разнице путем взвешивания поросят до сосания и после. В научных исследованиях для получения молока свиноматке вводят окситоцин.

Молочность растет после опороса до 30-35 суток, после - снижается.

В связи с тем, что молоковыделение у свиноматок рефлекторно (отсутствие цистерн) и длится несколько десятков секунд, повторяясь в первые дни после опороса до20-25 раз в течении суток, выдоить матку практически не удается, поэтому зоотехники в практической работе используют условную молочность, которая определяется по массе гнезда в 21 день. Считается, что на 1 кг прироста затрачивается 4 кг молока. Но потребность в питании поросят удовлетворяется полностью лишь в первые две недели жизни, в переваримой энергии - не более, чем на 30%.

Молочность зависит от размера гнезда и числа сосков у матери. Наследуемость молочности ровна от 0 - до 0,3, поэтому селекция на повышение молочности не всегда дает эффект. В тоже время повысить молочность можно путем отбора маток по числу протоков в сосках. На племя оставляют маток и хряков с числом сосков не менее 12. (на Западе - 14). Предпочтение отдается маткам длинным, в этом случае соски широко расставлены, что благоприятно влияет на выращивание сосунов. Молочность также зависит от числа поросят в помете и их активности, обусловленной крупноплодностью.

При использовании обильномолочных маток усложняется техника отъема поросят от маток (их используют как доноров). Причинами плохой молочности бывают заболевания ММА (мастит, метрит, агалактия), неполноценное кормление, ожирение, недостаток движения и т.д.



Молочная продуктивность коз

Основные продукты козоводства: молоко, мясо, шерсть, пух (мохер). Молоко в целом схоже с молоком коровы, но превосходит по калорийности, содержанию сухих веществ, жира (2,9-7,9%), витаминов А, В, С, Д, минеральному составу. По содержанию альбуминов и глобулинов превосходит молоко кроликов, северных оленей и свиней, что повышает его биологическую ценность и полезность употребления в пищу в свежем виде, особенно детям - больным и ослабленным, а также пожилым людям. Люди, употребляющие козье молоко, не болеют жел.- кишечными заболеваниями и нарушением обмена веществ. Козы не болеют туберкулезом. Биологическая и лечебная ценность молока связана с тем, что оно легко усваивается, т.к жировые шарики и мицеллы казеина имеют меньший размер, чем коровье молоко. Белок козьего молока под действием желудочного сока свертывается в нежные хлопья и усваивается как женское молоко, для кормления детей используют козье. Лактационный периоду козы 9-10 месяцев, за лактацию дают400-1000 кг молока при суточном удое до 4кг, а молочные породы-до 1500кг. Доят коз летом 3 раза в сутки, зимой - два.

Рекордный удой 3499 кг за лактацию. Средняя масса коз 50-60 кг и до 90 кг. На 100 маток выход составляет 180-250 козлят, за один окот - до 6 козлят.

Принципы оценки молочной продуктивности коз аналогичны оценке молочной продуктивности КРС.



ЛЕКЦИЯ. ИНБРИДИНГ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Инбридинг - спаривание животных, находящихся между собой в родстве.

Его применяют для усиления гомозиготности по отдельным признакам, это крайняя форма однородного подбора животных, в наибольшей степени сходных по своим биологическим особенностям. Инбридинг способствует наибольшей консолидации группы инбридных животных и тем самым сохранению и усилению желательных свойств исходных родительских форм. основная причина положительных и отрицательных эффектов инбридинга - перевод в гомогенное состояние множества рецессивных аллелей, находящихся у особей в гетерогенном состоянии.

Если в материнской и отцовской родословной встречается общий предок, значит потомок получен в результате родственного спаривания. В зависимости от ряда предков в родословной, где встречается общий предок, различают степени инбридинга по Шапоружу:

Кровосмешение (очень тонкий инбридинг) II - II , I - III , III - I.

Близкий инбридинг: III - II, II - III , III - IY.

Умеренный: III - IY, IY - III, IY - IY, I - IY, IY - I.

Отдаленный: IY - Y, Y - IY, Y - Y.

Основные принципы применения родственного разведения

1. Инбридинг близких степеней не должен применяться в промышленных хозяйствах, где нет высококлассных животных, нет родословных, нет данных о племенной ценности животных. Для избежания родства при подборе в этих хозяйствах соблюдается ротация производителей.

2. В племенных хозяйствах использование инбридинга необходимо: а) Инбридинг тесных степеней допустим для специально отобранной группы животных, предназначенных для получения производителей - улучшателей. А самки идут в племенное ядро для получения ремонтного молодняка.

б) Инбридинг умеренных степеней в п \ хозах применяется шире и представляет типичную форму внутрилинейного подбора. В этом случае накопление в потомстве генов выдающегося предка идет медленнее, но при этом удерживается тип родоначальника в течении нескольких поколений, постепенно усиливая сходство между ним и его потомством.

Положительные стороны:

1. Отсутствие инбредной депрессии.

2. Возможность более точной оценки предков, на которых ведется инбридинг по продуктивным качествам.

3. Умеренный инбридинг IY - IY по своему действию близок отдаленному родственному спариванию и не представляет опасности для жизнеспособности потомства.

Необходимые условия при применении инбридинга

1. Допускать инбридинг только на выдающихся предков.

2. Вести инбридинг и на лучших его потомков - дочерей, полусестер, внучек.

3. Животные для инбридинга должны быть конституционально крепкими, не имели схожих недостатков с производителем (могут усиливаться в потомстве).

4. Осуществлять инбридинг родственных животных, выращенных в различных климатических условиях.

5. Чередование близкого инбридинга с аутбридингом.

6. Создавать хорошие условия для инбредного поголовья.



Использование инбридинга в животноводстве

Несмотря на вредные последствия тесного родственного разведения он имеет существенное практическое значение в племенной работе животных.

1. При создании новых ценных пород животных.

Пример. Использование М.Ф. Ивановым инбридинга при выведении украинской степной породы свиней для сохранения и закрепления ценных наследственных качеств того или иного выдающегося животного.

2. Для работы с линиями внутри пород используют тесный, умеренный и отдаленный инбридинг. Это позволяет сохранять генотипическое сходство с родоначальником линии и получать продолжателей линий.

3. Использование в плем. заводах умеренного инбридинга для получения высокоценных производителей с закреплением ценных наследственных качеств. Не снижая крепости телосложения и резистентности организма к заболеваниям.

4. Использование инбридинга на наличие летальных генов в гетерозиготном состоянии у отдельных производителей. Инцест - тест - провер. производитель спаривается с дочерьми (выщепление рецессивного летального гена в гомозиготное состояние).

5. Использование инбридинга в птицеводстве и свиноводстве для создания специализированных инбредных линий, которые используются в кроссах хорошо сочетающихся линий для получения гибридного молодняка. В птицеводстве коэффициент инбридинга достигает в линиях яичного направления 35 - 40 % мясного - 12 - 15 %. В кроссированных линиях хорошо прослеживается явление гетерозиса.

Применение стихийного, неконтролируемого инбридинга может привести к инбредной депрессии. Наиболее она выражается у птицы, свиней, в меньшей степени - у овец и КРС. Сильнее проявляется по признакам с полученным типом наследования и низкой наследуемости. Кроме этого при инбридинге отмечается общее ослабление конституции, утончение костей скелета, изнеженность всего организма и большая восприимчивость к возбудителям заболеваний, ухудшение использования кормов животными. Возрастание гомозиготности на 1 % у швицких коров снижало удой на 32 кг.

Меры борьбы с вредными последствиями родственного спаривания

Важно своевременно предупреждать инбредную депрессию для избежания значительного ущерба, который может быть причинен хозяйству.

Основные меры

1. Обязательно ведение учета происхождения животных в хозяйствах для избежания стихийного, непланового инбридинга.

2. Осторожное использование инбридинга (лишь в определенных целях). В этом случае надо идти на усиленную браковку животных: с признаками ослабления конституции, с пониженной плодовитостью и др. Они подлежат выбраковке из стада.

3. Подбор животных для родственного спаривания без пороков экстерьера, с крепкой конституцией, нормально развитых и здоровых.

4. Использование инбридинга непродолжительное время. После получения желаемого результата перейти на неродственное разведение.

5. Использование «вводного скрещивания» или метод «экспансии генов». При появлении у животных признаков инбредной депрессии нужно использовать производителей той же породы, но не родственных данным животным, что ведет к получению крепкого, жизнеспособного и продуктивного потомства.

6. Высокая культура ведения хозяйства (полноценное кормление, хорошее содержание и нормальная эксплуатация, профилактика заболеваний).

В товарных хозяйствах не допускается инбридинг любых степеней, применяется аутбридинг и разные виды скрещиваний для получения эффекта гетерозиса.



ЛЕКЦИЯ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЕТЕРОЗИСА В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Под гетерозисом понимают превосходство потомков, полученных от скрещивания при определенном подборе над родителями: по общей жизнеспособности, энергии роста, размером тела, плодовитости, конституциальной крепости, выносливости, устойчивости к заболеваниям, а также по продуктивности и работоспособности.

Гетерозис по своим биологическим и генетическим свойствам является противоположностью инбредной депрессии. Одной из особенностей его является наибольшая степень выраженности лишь в первом поколении гибридов или помесей, а затем затухает и исчезает совсем в следующих поколениях при скрещивании гибридов друг с другом. Однако использование переменного скрещивания (предложено Кисловским Д.А.)может сохранить эффект гетерозиса в ряде поколений. Термин «гетерозис» был введен Г. Шеллом в 1914 году.

Различают несколько типов гетерозиса:

1. Истинный - превышение развития признака у гибридов по отношению к развитию признаков у лучшего родителя:

ИГ=Ч100

Конкурсный

Г_к=

2. Гипотетический - потомство превосходит не лучшего родителя, среднюю между родительскими формами:



ГГ=

Гипотезы, объясняющие гетерозис.

Ч. Дарвин сформировал общебиологичекий закон о пользе скрещивания и вреде длительного разведения в родстве. Инбредную депрессию он объяснил накоплением у потомков сходной наследственности родственных животных, а гетерозис - скрещиванием неродственных родителей, у которых биологическое несходство мужских и женских гамет.

Гипотезу доминирования выдвинули Джонсон и Пелью. Они считали, что гетерозис представляет собой эффект комбинации действующих доминантных аллелей разных локусов. У гетерозисных организмов наблюдается превосходство доминантных генов над рецессивными.

А. Шел и О. Ист предложили гипотезу сверхдоминирования, которая близка к гипотезе облигатной гетерозиготности, выдвинутой Д.А. Кисловским. Сущность ее в том, что высокая гетерозиготность лучше, гомозиготные аллели, обеспечивает разнообразие и усиление физиологических функций организма. По Кушнеру, каждая из аллелей выполняет различные функции в процессе биохимического синтеза, что обуславливает взаимно дополняющий, комплектарный эффект гетерозиса т.е гетерозиготное состояние аллелей Аа обуславливает лучшее развитие организма, чем каждое гомозиготное АА и аа.

Эйснер Ф.Ф. (1965) объяснял гетерозис у животных суммированием в помесном потомстве наследственных особенностей скрещиваемых родительских форм. Не умоляя значения межпородных скрещиваний, следует отметить, что гетерозис можно получить и при ч\п разведении. Известно, что любые признаки и свойства организма представляют собой результат развития наследственной основы, заложенной родительскими половыми клетками в зиготу в конкретных условиях окружающей среды. Если для гетерозисных особей характерна способность к более энергичному росту и более высокой продуктивности, то плохие условия их существования не дадут реализоваться этой способности. Поэтому, лишь оптимальное, полноценное кормление, правильное использование и содержание спариваемых животных и их потомства - необходимые условия проявления гетерозиса в животноводстве.

На гетерозисный эффект оказывают влияние и условия оплодотворения.

Известно, что по жизнеспособности и полноценности яйцеклетки одной и той же матки могут быть различны. Это же относится и к мужским половым клеткам. В процессе оплодотворения участвует не один спермий, а большое их число. Слияние биологически неполноценных яйцеклеток и спермиев не может дать начало организму с высокой жизнеспособностью. Только оплодотворение хорошо развитой, богатой запасом питательных веществ яйцеклетки активным, зрелым спермием обеспечивает получение зародыша, а затем и приплода с повышенной жизнеспособностью.

Методы получения гетерозиса

Практикой апробированы различные методы получения гетерозисных животных. К ним относятся:

- межвидовые скрещивания;

- межпородные скрещивания;

- внутрипородные скрещивания при гетерогенном подборе;

- межлинейные кроссы;

- кроссы специально создаваемых инбредных линий;

- спаривание животных, выращенных в разных условиях.

Каждый из этих методов имеет свои особенности и может быть использован для получения гетерозиса не по всем, а лишь по определенным признакам.

I. Гетерозис при межвидовом скрещивании известен с древности, когда при спаривании ослов с кобылами получают мулов, превосходящих и лошадей и ослов по долголетию, работоспособности и устойчивости к различным заболеваниям. Но по живой массе они занимают промежуточное положение и практически бесплодны. При скрещивании 2х горбого верблюда (бактриан) с одногорбым (дромедар) получаются гибриды (пары), которые значительно превосходят родительские формы по живой массе, тяговой способности и без потери плодовитости.

II Гетерозис при межпородном скрещивании

а) в мясном скотоводстве помеси I поколения превосходят исходные породы по откормочным качествам и живой массе в разные возрастные периоды.

б) в молочном скотоводстве гетерозис по величине удоя и содержанию жира в молоке наблюдается редко. Больше всего - по общему количеству молочного жира за лактацию, особенно с быками джерсейской породы.

в) в свиноводстве экспериментально проверено более 100 вариантов промышленного скрещивания свиней и во многих случаях установлен эффект гетерозиса. Он проявляется в повышении плодовитости, жизнеспособности приплода, улучшении их откормочных и мясных качеств.

г) много есть данных по получению гетерозиса у кур. Кроме яйценоскости гетерозис выражается в повышении эмбриональной и постэмбриональной жизнеспособности, энергии роста, улучшении мясных качеств и оплаты корма.

III Гетерозис с использованием гетерогенного подбора при внутрипородном спаривании.

Использование при ч\п разведении кроссов линий, линий производителей и семейств, а также спаривании животных, выращенных в различных условиях - это варианты гетерогенного подбора. Несходство половых клеток родителей, различающихся по типу, при определенных сочетаниях, может дать гетерозисный эффект по жизнеспособности потомства, крепости конституции, плодовитости и другим признакам.

IV Гетерозис при межлинейных кроссах.

При удачных кроссах линий получают потомство, отличающееся не только крепостью конституции, плодовитостью, жизнеспособностью, но и превосходящее по основным продуктивным качествам и матерей и ср. показатели тех линий, к которым относятся родители.

По своей биологической сущности межлинейные кроссы при ч\п разведении не отличаются от межпородного скрещивания. В основе этого лежит генетическое различие половых клеток у спариваемых животных. Для получения гетерозиса важно не только правильно и удачно выбрать линии, но и определить, какая из них будет материнской, а какая отцовской.

Во многих странах мира практикуется создание линий, специально отселекционированных на лучшую сочетаемость. Испытание родительских пар и целых линий на сочетаемость для получения гетерозиса в птицеводстве и свиноводстве лежит в основе непрерывной реципрокной селекции. Обычно ее ведут по 3-м циклам. В 1-ом проводят испытание родительских пар на сочетаемость. Во 2-м - размножают потомство лучших отцовских и материнских особей, выявленных при лучшей сочетаемости. В 3-м размноженных животных и птицу используют для кроссирования.

V Гетерозис при кроссах инбредных линий.

Этот метод заимствован у селекционеров - кукурузоводов. При выведении инбредных линий ведется работа с большим поголовьем т.е. выбирают исходное поголовье птицы высокой продуктивностью. Для закрепления желательных качеств применяют тесный инбридинг (брат-сестра) в течение 4-6 поколений, подвергая жесткому отбору по жизнеспособности и хозяйственно-полезным признакам.

Затем создают отцовские и материнские линии. Систематически проверяют птицу на сочетаемость с другими линиями. В каждой линии отбираютсочетающехся особей и ведут их размножение, используя умеренный инбридинг. Высокий гетерозис получают у 4-х линейных гибридов.

Отцовские Материнские

AЧB CЧD

> АВ + CD

АВСС - гибриды.

VI Гетерозис при спаривании животных, выращенных в различных условиях.

Он называется «географический гетерозис». Завоз животных из-за границы (свиней, КРС, лошадей и т.д.) одинаковых пород позволяет получать у потомства эффект гетерозиса и одновременно улучшать местных животных, повышая их продуктивность.



ЛЕКЦИЯ. ОЦЕНКА ГЕНОТИПА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

1. Понятие о генотипе и фенотипе.

2. Особенности отбора по главным признакам для комплексной оценки животных:

а) оценка и отбор по происхождению;

б) оценка и отбор по конституции экстерьеру;

в) оценка и отбор по продуктивности;

г) оценка и отбор по качеству потомства.

3. Организационные мероприятия по отбору.

Все признаки и особенности животных развиваются в определенных условиях внешней среды на основе тех возможностей, которые закладывались в половые клетки, образующие зиготу, виде генетической информации, внесенной родительскими организмами через белковые молекулы ДНК и РНК.

Большинство хозяйственно-полезных качеств сельскохозяйственных животных обусловлено наследственными факторами, из которых многие одновременно оказывают влияние на развитие ряда признаков. Полигенный характер наследования основных селекционных признаков, а также значительное влияние на них целого комплекса факторов внешней среды усложняют процесс наследования и создают высокую степень изменчивости. Вследствие этого морфологические, физиологические и продуктивные качества животных при сходном генном комплексе, т.е. при сходных наследственных особенностях, могут быть весьма различны.

Всю совокупность внешних особенностей и продуктивных качеств животных называют фенотипом, а комплекс наследственных факторов, всю сложную структуру генетической информации, переданной через половые клетки родителей - генотипом. Эти термины заимствованы из генетики.

Оценку и отбор по фенотипу называют массовым отбором, а оценку и отбор по генотипу - индивидуальным. Генотип проявляет себя как единая целостная система, регулирующая все процессы развития. По В. Иогансену - генотип означает норму реакции данного организма на факторы среды в течение онтогенеза. Он обуславливает не только развитие разносторонних особенностей самого животного, но и сохранение их в той или иной степени в потомстве.

Фенотип и генотип животного находится в тесной взаимозависимости, развитие всех фенотипических признаков обусловлено определенным генотипом. Но оценка генотипа, какими бы методами она не определялась, производится по фенотипу самого животного, его предков и потомков. М.Ф. Иванов писал: «Хорошие генотипы следует искать среди хороших фенотипов».

Тем не менее при сложности наследования хоз.- полезных признаков животных фенотип не всегда и не в полной мере отражает наследственные свойства животного, его генотип. И не редко даже выдающиеся по продуктивным качествам животные дают весьма посредственное потомство.

Практика племенной работы показывает, что весьма не легко сохранить в потомстве качество особо ценных родителей, т.к. влияние их как бы нейтрализуется действием наследственных факторов других менее ценных предков.

Гальтон (двоюродный брат Ч. Дарвина), изучая наследственность статистическим методом установил тенденцию возврата к средним показателям. У лучших родителей дети несколько хуже, а худших несколько лучше. Это закон регрессии (или закон Гальтона).

Гаркави О.В. установил, что дочери от лучших по продуктивности матерей имели удои ниже их, но выше в сравнении с коровами всей группы. А дочери от худших матерей, превышая их продуктивность, имели удои ниже, чем в среднем по всей группе.

Е.А. Новиков установил, что в молоке дочерей жирномолочных матерей жира содержалось меньше, чем в молоке их матерей, но больше, чем в среднем по всей группе матерей, а дочери жидкомолочных матерей имели больше жира в молоке, чем их матери, но меньше, чем в среднем вся группа. Это наглядно показывает, что если оставлять на племя только потомков лучшей части стада, то в среднем каждое новое поколение будет лучше предыдущего по тем признакам, по которым ведется отбор. Чем интенсивнее ведется отбор в одном и том же направлении, тем в большей степени стадо или порода насыщаются наследственными задатками лучших предков и средние показатели каждого нового поколения сдвигаются в лучшую сторону, обеспечивая непрерывное совершенствование животных.

Следовательно, от интенсивности отбора зависит степень возврата к среднему и чем этот возврат меньше, тем выше результативность селекции.

При использовании массового отбора прогресс любого стада зависит от того, какая часть или в какой степени высокие продуктивные качества родителей будут унаследованы потомством. Поэтому важно установить степень надежности того, что отбором лучших животных по фенотипу будут «улавливаться» и лучшие генотипы. Понятие наследуемости признаков впервые введено американским ученым Д. Лашем (1939), который изучая наследование признаков на больших группах животных, использовал методы генотико-статистического анализа для определения степени наследуемости признаков и предложил методы ее вычисления.

Для определения из общей фенотипической изменчивости той доли, которая обуславливается наследственными различиями организма (его генотипом), используют коэффициент наследуемости (h²) и используют формулу:

1). h²=2r_DM

Коэффициент наследуемости равен удвоенному коэффициенту корреляции (r) между показателями дочерей (Д) и показателями того же признака матерей (м):

2). h²=2R_DM

Коэффициент наследуемости равен удвоенному коэффициенту регрессии (R) между дочерями и матерями того же признака:

3). h²=

Коэффициент наследуемости равен отношению показателя дисперсии, вызываемой генетическими факторами (С_х) к общей фенотипической дисперсии (С_у) признака.

Рузский С.А. предлагает h²=2r_DM брать коэффициент корреляции между родителями и потомством без удвоения.

Наиболее подходящий: h²⁼

Где, М_Мл и М_Мх - средние показатели лучших и худших матерей по сравнению.

М_Дл и М_Дх - средние показатели признака у дочерей, полученных от лучших и худших матерей.

h² выражают в долях единиц или в %.

Пример. Постоянство лактационной кривой у коров h²=0,12 или 12%. Это значит, что характер лактационной кривой у матерей на 12% обусловлен наследственностью и в такой же мере унаследован их дочерьми. На h² влияет: уровень кормления, порода и местные особенности, генеалогическая структура стада, уровень и направление племенного отбора, методы разведения, системы спаривания.



В свиноводстве:

I (воспроизводительные качества)

признак	h2	колебания
1. Продолжительность супоросности	0,10	0,08-0,12
2. Многоплодие	0,15	0,11-0,44
3. Количество поросят к отъему	0,15	0,09-0,22
4. Общая масса гнезда при рождении	0,30	0,26-0,42
5. Общая масса гнезда при отъеме	0,20	0,07-0,23
6. Средняя масса 1 поросенка при отъеме	0,10	0,0-0,23

Эту группу признаков можно существенно улучшить или кормлением и содержанием, или отбором имеющегося поколения маток.

II (откормочные качества)

признак	h2	колебания
1. Прирост за период откорма	0,20	0,21-0,24
2. ССП на откорме	0,40	0,05-0,87
3. Возраст реализац. массы	0,20	0,04-0,39
4. Ж.м. при достижении возраста.	0,40	0,30-0,86
5. Расход корма на 1 кг пророста	0,50	0,08-0,89

Вероятность передачи данных признаков потомства в 2 раза выше, чем по воспроизв. качествам.

III (мясная продуктивность)

признак	h2	колебания
1. Содержание мяса в туше	0,50	0,30-0,70
2. Качество туши	0,50	0,43-0,63
3. Длина туши	0,40	0,11-0,88
4. % окорока	0,45	0,40-0,50
5. Площадь «мышечного глазка»	0,50	0,34-0,80
6. Толщина шпика (по убою)	0,50	0,12-0,54
7. Толщина шпика (прижизненно)	0,60	0,33-0,87

Качество мяса

признак	h2	колебания
1. Сочность	0,40	0,30-0,60
2. Плотность	0,30	0,20-0,40
3. Цвет	0,30	0,20-0,40
4. Палевость, водянистость, мажущаяся консистенция	0,40	0,30-0,60
5. Мраморность	0,40	0,39-0,63

Если h² до 0,3 - наследуемость низкая;

0,3-0,5 - средняя;

0,6 и больше - высокая.

Особенности отбора по главным признакам для комплексной оценки животных

Проводя в процессе племенной работы отбор по комплексу признаков, селекционер сталкивается с тем обстоятельством, что ценность животного по одним показателям можно определить раньше, по другим позже, а по третьим лишь с появлением нового поколения. Оценка и отбор животных по каждому из главных признаков имеет свои особенности.

К основным признакам отбора относятся:

Происхождение, конституция и экстерьер, продуктивные качества, качества потомства.

Каждая из этих оценок, дополняя одна другую, позволяет всесторонне выявить достоинства животных и с большей эффективностью использовать для совершенствования стада.



Оценка и отбор животных по происхождению

Они играют большую роль при отборе, т.к. каждый организм развивается из оплодотворенной половой клетки, в которой через генетическую информацию родительских организмов заложены возможности развития признаков, имевшихся у предшествовавших поколений, которые сказываются существенно в племенной работе. Эта оценка считается предварительной генотипической оценкой и ее можно проводить еще до рождения животного. М.М. Щепкин писал: «Без знания кровей нет племенного дела».

Рабочими материалами для оценки и отбора по происхождению служат заводские книги, племенные карточки, плем. свидетельства и другие зоотехнические записи с родословными животных. Какие же требования предъявляются к родословной? Она будет тем ценнее, чем больше насыщена предками, высокоценными по породным, продуктивным и племенным качествам. Важно, чтобы выдающиеся предки были расположены с обеих сторон родословной, что указывает на вероятность закрепления лучшей наследственности. Существенное значение имеет отсутствие в родословной предков с низкими показателями продуктивности и другими нежелательными качествами.

Ценнее та родословная, в которой каждое поколение предков лучше своих предшественников, но важно, чтобы высококачественными были родители.

Надо, чтобы предки относились к известным в стаде линиям и семействам, отец и мать - с тех линий и семейств, которые по опыту подбора прошлых лет хорошо между собой сочетались. Лучше, чтобы были предки, оцененные по качеству потомства. При отборе по происхождению, кроме оценки по родословной нужно использовать данные о боковых родственниках - сестрах, полусестрах, братьях, полубратьях - это оценка по сибсам и полусибсам, которая основывается на генетическом сходстве между животными, происходящими от одних и тех же родителей. Мать одна, а боковых родственников много.

Анализ родословной проводится следующим образом:

1. Определяем породность оцениваемого животного, его принадлежность к линии, семейству, родственной группе.

2. Устанавливаем метод разведения, при помощи которого получено животное.

3. Определяем качество предков в родословной, стойкость передачи наследственных качеств в поколениях, есть ли выдающиеся предки.

4. Устанавливаем целенаправленность отбора и подбора и их эффективность. Определяем удачные и неудачные варианты подбора.

5. Выясняем, есть ли родственное спаривание и на какого производителя, его эффективность.

6. Составляем прогноз продуктивности будущих потомков.

7. Устанавливаем наличие предков с оценкой по качеству потомства.

8. Вычисляем индекс племенной ценности:

I=++;

М- продуктивность матери, матери отца.

- среднее стада или стандарт.

Принципы оценки животных по происхождению

1. Определение метода разведения, породы, породности. Если мать и отец одной породы - пробанд получен при ч\п разведении.

Если мать и отец разных пород - пробанд получен от межпородного скрещивания (помесь).

2. Выявление форм подбора. Выделяют 2 формы подбора: аутбридинг и инбридинг. При инбридинге выясняют форму и степень, коэффициент возрастания гомозиготности по общим предкам, цель инбридинга, его результаты и эффективность.

3. Установление принадлежности пробанда к линии или семейству. Линейную принадлежность устанавливают по отцовской стороне родословной. Родоначальник линии находится в третьем ряду родословной ООО. Если линия неизвестна - ее находят в ГПК. Если мать и отец одной линии - это внутрилинейный подбор. Если разные линии - межлинейный (кросс).

4. Анализ сочетаемости отдельных животных, линий, семейств, выявление удачных и неудачных сочетаний.

5. Определение типа консолидации родословной по селекционируемым признакам.

Консолидация - это степень устойчивости передачи признака от родителей к потомкам. Для определения типа консолидации родословную анализируют снизу вверх (IV-III-II-I) сначала с материнской, а потом с отцовской стороны.

Выделяют следующие типы консолидации родословной:

- прогрессивный - признак из поколения в поколение увеличивается с материнской и отцовской сторон,

- стабильный - признак на одном уровне из поколения в поколение с обоих сторон родословной,

- регрессивный - признак из поколения в поколение снижается с обоих сторон родословной,

- смешанный - а) только одна из сторон консолидирована по одному из указанных выше типов, а в другой стороне родословной показатель колеблется из поколения в поколение.

б) показатель колеблется с обеих сторон родословной из поколения в поколение.

Изучение степени передачи показателей отбора позволяет оценить обоснованность применяемых приемов и методов селекционной работы в стаде, а также повысить прогноз при планировании подбора. Дополнительно определяют коэффициенты наследуемости и повторяемости признаков отбора.

6. Прогнозирование показателей продуктивности и развития пробанда - определяют индекс родословной. Если есть данные о предках 2х поколений, то индекс родословной определяют по формуле:

ИР=;

Если по трем поколениям:

ИР=;

Можно определить и по формуле Гальтона:

ИР=0,5(0+М)+0,25(ОМ+ММ+МО+ОО)+(СЧ0,25)

С - средний показатель по стаду.

7. При оценке и выборе по родословным нескольких животных, лучшим будет из них то, в родословной которого больше выдающихся предков, особенно ближайших. Выше оценивается животное, если у него в родословной встречаются положительно оцененные по качеству потомства производители и если такие имеются с обоих сторон родословной. В итоге анализа родословной делают предварительный вывод о возможной ценности пробанда и определяют пути наиболее эффективного его использования.



Оценка и отбор животных по конституции и экстерьеру

В практике она используется давно и основана связи между внешним строением тела животного и его хозяйственно-полезными качествами. Пользуясь оценкой конституции и экстерьера, легче отобрать животных желательного типа, которые при хорошем здоровье и нормальной воспроизводительной способности обеспечивают высокую продуктивность.

Именно на основе различий в телосложении выделяются в стаде и породе типы животных по направлению продуктивности: мясной, молочной, молочно-мясной - у КРС, мясной, мясо - сальной - у свиней, густой и легкий тип - у лошадей.

По конституции и экстерьеру резко различаются и породы различного направления продуктивности: шерстные и мясо - шерстные породы овец, шаговые, верховые и рысистые породы лошадей, яичные и мясные породы кур и т.д. Признаки конституции и экстерьера помогают специалистам лучше отличать одно животное от другого, запоминать их клички и без таких индивидуальных отличий животных трудно вести отбор животных. Общие требования при отборе животных любого направления продуктивности следующие: крепкое телосложение, отсутствие пороков, мешающих нормальной продуктивности - это провислость спины и поясницы, узость таза, шилозадость, перехват за лопатками, крышеобразность спины и таза, слабость конечностей, общая слабость конституции. Грубость, переразвитость. При наличии перечисленных пороков животные непригодные для дальнейшего использования в стаде, т.к. могут передать свои недостатки потомству. Большое значение при отборе имеют те стати экстерьера, которые связаны с основной продуктивностью животных так, при отборе по экстерьеру коров молочных и молочно - мясных пород особое внимание обращают на величину форму вымени, равномерность развития его долей, постановку и величину сосков.

При усиленной молочной секреции коров большую роль играет развитие органов дыхания и пищеварения. Поэтому при отборе коров по экстерьеру предпочтение отдают животным с длинной глубокой грудью с более косой постановкой ребер, удлиненная и объемистая брюшная часть туловища.

При отборе КРС мясного направления продуктивности обращают внимание на особенности тех статей экстерьера, которые обуславливают наибольший выход более ценных отрубов. К мясным достоинствам животных относят широкое глубокое округлое туловище, пышная мускулатура на всех частях тела, широкая поясница, хорошо обмускуленная задняя часть туловища.

У лошадей основной вид продуктивности - работоспособность. В связи с этим при отборе по экстерьеру обращают внимание на крепость, постановку и мускулатуру конечностей, т.к. с пороками конечностей лошадь не даст большой производительности и качественного потомства.

Верховые лошади должны иметь длинную подвижную шею, длинную и глубокую грудь, косо поставленную лопатку, крепкую сухую мускулатуру, правильно поставленные высокие и сухие конечности. Рысистые лошади характеризуются более растянутым туловищем, крепкими высокими мускулистыми конечностями, хорошо развитой грудью.

У тяжеловозных лошадей ценится массивность туловища, от которого зависит величина тягового усилия, объемистая мускулатура, укороченные крепкие мускулистые ноги, широкая грудь.

Свиньи в сравнении с другими видами животных имеют более ослабленную конституцию, поэтому при отборе их кроме форм телосложения, обуславливающих мясную продуктивность, необходимо учитывать их конституциальные особенности.

Следовательно, задача отбора по конституции и экстерьеру состоит в том, чтобы усилить и закрепить в стаде или породе крепость конституции, нужную крупность, пропорциональность сложения соответственно направлению продуктивности и развитие отдельных статей, тесно связанных с продуктивностью животных. Экстерьерные особенности животных в значительной мере зависят от факторов внешней среды, от условий эмбрионального и постэмбрионального развития. Поэтому нужно стремиться к созданию хороших условий, способствующих лучшему развитию.

Оценка и отбор животных по продуктивности

Продуктивность -- главное хозяйственно-полезное качество сельскохозяйственных животных, и поэтому она лежит в основе всех методов отбора по комплексу признаков. При оценке животных по происхождению учитывают в основном показатели продуктивности предков и боковых родственников. При отборе по конституции и экстерьеру главное внимание обращают на те особенности, которые наиболее тесно связаны с продуктивностью. По показателям продуктивности осуществляется и оценка животных по качеству потомства. В процессе отбора в каждом хозяйстве выделяют группу самых лучших животных на племя (племенное ядро), группу для хозяйственного использования; животных, непригодных ни для того, ни для другого, из стада выбраковывают.

При отборе большое значение имеет правильное определение продуктивных способностей животных. Отбор по продуктивности проводят с учетом количественных и качественных показателей, а также устанавливают такой важный экономический показатель, как оплата кормов. Отбор по продуктивности животных каждого вида, а в пределах вида и пород разного направления продуктивности имеет свои особенности.

Отбор коров по молочной продуктивности. Наиболее ценной считается корова, которая из года в год дает хорошие удои и, обладая способностью выдерживать при лактировании большое физиологическое напряжение в течение длительного времени, характеризуется высокими показателями пожизненной молочной продуктивности. Но в зоотехнической работе требуется быстрее выявить продуктивные качества животных, поэтому приходится оценивать коров по первым лактациям и даже по отрезкам первой лактации. Для количественной оценки молочной продуктивности коров за каждую ее лактацию главным мерилом служит удой за 305 дней. Та продуктивность, которая больше коррелирует с пожизненным удоем, лучше характеризует ценность животного.

Рядом исследований установлено, что наивысшая корреляция наблюдается между средней продуктивностью коровы за все ее лактации и удоем за самую лучшую из них. Лучшая лактация обусловливается наиболее благоприятными условиями кормления и содержания при раздое и правильной эксплуатации животных, поэтому любая отдельно взятая лактация может быть недостаточной для выявления молочности коровы. В связи с этим основные рекомендации по отбору (инструкция по бонитировке) ориентируют в настоящее время на то, чтобы коров двух отелов оценивать по средней продуктивности за две лактации, а полновозрастных животных по средней за любые три лактации.

Чтобы эффективнее использовать животное, важно пораньше определить его продуктивные качества. Довольно точное представление об удое за будущую лактацию дают уже показатели, полученные за первые 60--90 дней и еще в большей степени за первые 150--180--200 дней. Следует иметь в виду, что на величине удоя первых 60--90 дней лактации значительно отражается стимулирующее влияние лактогенных гормонов и в меньшей мере тормозящее действие гормонов беременности. Поэтому при очень скудном и неравномерном кормлении эти удои могут даже с большей объективностью выражать молочные способности коровы, чем удои за 305 дней, полученные в таких условиях.

В хозяйствах, где резко различаются условия осенне-зимнего и летнего кормления, хорошим корректирующим показателем молочных способностей коров могут быть удои, полученные в июне и июле, с учетом того, на какой месяц лактации они приходятся. Коров оценивают одновременно по количественным и качественным показателям молочной продуктивности. До последнего времени за главный качественный показатель принималось содержание жира в молоке, а в настоящее время большее внимание уделяется и оценке по содержанию белка.

Отбор крупного рогатого скота по мясным качествам. Мясных животных по основной продуктивности оценивают прижизненно и после убоя. Прижизненная оценка, кроме особенностей экстерьера, учитывает интенсивность роста (приросты) и величину живой массы животного. Но оценка по основным показателям мясной продуктивности может быть сделана лишь после убоя животного. К основным показателям относятся: убойная масса, убойный выход, соотношение жировой и мышечной ткани, гистологическое строение мышечной ткани, калорийность и вкусовые достоинства мяса.

Особенность отбора в мясном скотоводстве заключается в том, что оценивают не тех животных, которых оставляют на племя, а тех, которые предназначены для убоя на мясо. Их ставят на специальный откорм или нагул. Послеубойная оценка животных по мясным качествам позволяет судить о племенных достоинствах родителей и других родственников (братьев, полубратьев, сестер, полусестер), оставляемых для воспроизводство стада.

Отбор свиней по продуктивности. Свиноматок оценивают и отбирают по плодовитости. Хорошая плодовитость -- это 10 и более поросят в гнезде. Большое внимание обращают на крупноплодность, определяемую средней массой поросят при рождении, и уравненность приплода. Одним из важных признаков отбора свиней является молочность -- масса помета в 21 дневном возрасте. С учетом всех этих показателей животных отбирают для воспроизводства стада. Кроме того, свиней оценивают при отборе по скороспелости, способности к откорму и качеству мясной туши. Как и в мясном скотоводстве, племенные животные, кроме определения у них живой массы и интенсивности роста, сами не получают послеубойной оценки по мясной продуктивности, но по результатам откорма потомства предоставляется возможность оценить их племенные достоинства.

Отбор овец по продуктивности. Тонкорунных и полутонкорунных овец отбирают на основании оценки их по количеству настриженной шерсти с учетом длины и тонины ее. Отбор овец смушковых пород ведут по качеству смушка и по, молочности маток. Шубных овец оценивают и отбирают по качеству овчин и плодовитости, а курдючных -- по массе, мясным качествам, и величине курдюка.

...