Теоретические основы отбора сельскохозяйственных животных

Вводное скрещивание - порода улучшается по одному или нескольким признакам без изменения сути породы. «Прилитие генов» (экспансия генов) - это небольшое временное отступление от ч\п разведения с целью позаимствовать от другой породы недостающих данной породе качеств при сохранении типа и ценных качеств основной породы. Другими словами цель вводного скрещивания - улучшение породы путем введения ценных генов другой породы.

Вводное скрещивание имеет три задачи:

1. Дальнейшее совершенствование продуктивных и племенных качеств существующей заводской породы.

2. Исключение родства при слишком малой численности породы.

3. Создание разнокачественности и расширении возможностей селекции.

I этап вводного скрещивания - скрещивание ч\п маток со специально подобранными производителями другой породы, обладающими такими качествами, которых ей недостает из помесей F₁ оставляет на племя в основном маток или же самцов. Использование самцов имеет преимущества, т.к. для их получения нужно меньше маток и их можно выбрать самых лучших, что удешевляет скрещивание, а их качество обуславливает большую племенную ценность их сыновей.

II этап - получение одного или нескольких поколений от обратного скрещивания помесей ч\п животными основной породы. На племя в каждой поколении оставляют помесных животных с ярко выраженными желательными признаками.

III этап - заключительный. Животные с генотипом 1\4, 3\4, 7\8, 5\16 основной породы становятся типичными и лучших из них разводят как и ч\п (разведение «в себе»).

Для достижения поставленной цели необходимо соблюдать следующие условия:

1. делать правильный выбор породы, а из нее - производителя с хорошо развитыми признаками;

2. следить, чтобы порода была близкой по типу к улучшающей породе;

3. обеспечивать потомство полноценным кормлением и хорошим содержанием;

4. вести строгий отбор и подбор по основным признакам в связи с повышением изменчивости;

5. иметь высокий уровень культуры отрасли;

6. оценивать по качеству потомства ПЦ помесных производителей.

Промышленное межпородное скрещивание

Простое промышленное скрещивание

Имеет две формы: простое и сложное 9ротационное) для получения помесей F₁ (двухпородное) или F₂ (3х или 4х породное) пользовательных животных (товарных гибридов), используемых для производства продукции и исключения их из дальнейшего разведения.

Сущность простого двухпородного скрещивания - в однократном подборе между собой животных 2-х пород. Помеси для воспроизводства и ремонта стада не используются.

Гибриды

Сущность простого 3-х породного скрещивания в том, что помеси F₁ используются для скрещивания с третьей породой.

Используются и породы, когда F₁ порода А и Б (материнская) с F₁ пород В и Г 9отцовские) и получают их породных помесей или гибридов. В производстве используют коров молочных и молочно-мясных качеств для производства говядины путем скрещивания с быками специализированных пород: герефорд, шароле, лимузины и др. Метод промышленного скрещивания является основным в пользовательном свиноводстве.

По данным Шейко И.П. испытание скрещивания показало, что в благоприятных условиях эффект гетерозиса достигает по скорости роста и оплате корма 8-10%, по многоплодию маток 5-8%. Помеси же более жизнеспособны. При скрещивании маток мясо-сального типа с хряками мясных пород или линий гетерозис проявляется в разных формах, но по признакам с высокой наследственностью имеет промежуточное исследование.



Эффективность 3х породного скрещивания свиней

Схема ротационного промышленного 2-х породного скрещивания

При правильном подборе пар можно получить достаточно выраженный гетерозис и сохранить его в ряде поколений, т.к. производители спариваются с матками генотипа той породы к которой принадлежит этот производитель.

При ротационном скрещивании генетические различия между животными последующих поколений становятся менее заметными и эффект гетерозиса снижается (с 12-15% до 4-6%). Преимущество ротационного скрещивания в том, что для его ведения нужны лишь ч\п производители, а в качестве маток - помесные животные.

Межпородная (умеренная) гибридизация

Это скрещивание между собой заранее отселекционированных по определенным признакам животных различных пород и проверенных на взаимную сочетаемость для производства высокоценных товарных гибридов. При промышленном скрещивании в отличие от гибридизации используют животных разных пород независимо от принадлежности к определенному стаду и из разных вариантов скрещивания выбирают лучших. При гибридизации скрещивание идет по той же схеме, но породы, типы, линии предварительно селекционируют по тому или иному продуктивному признаку методом преимущественной селекции, затем проверяют их на взаимную сочетаемость и только по результатам оценки этой сочетаемости переходят на получение товарных гибридов. Гибридизация представляет собой систему разведения, включающую в себя обязательные элементы:

- селекция исходных форм;

- их скрещивание;

- получение и откорм гибридов.

Это означает, что гибридизация обеспечивает использование всех генетических возможностей повышения продуктивности у получаемого потомства:

- эффект селекции;

- эффект скрещивания;

- гетерозис.

Она является высшим этапом селекции и разведения животных применительно к современным условиям товарного производства.

Для того, чтобы получить эффект гибридизации необходимо иметь хорошо отселекционированные ч\п стада, а в них породные типы или специализированные линии.

Гибриды - это не результат скрещивания, а животные с обогащенной наследственностью, способные лучше ассимилировать корма и при меньших затратах давать больше продукции. Следовательно, разведение по линиям при породно-линейной гибридизации имеет важное значение.

Для получения гетерозиса по мясным и частично откормочным качествам достаточно иметь две линии, а чтобы иметь эффект по репродуктивным показателям, надо провести два последовательных скрещивания, т.е. 3-х породное или 3-х линейное. Важным условием является изолированность скрещиваемых стад, а это означает, что заводской, изолированно разводимый тип в системе гибридизации представляет собой линию, включающую в себя несколько (мин 4) классических заводских линий.

При межпородной же гибридизации используются породы, хорошо отселекционированные в разных направлениях продуктивности и дающие положительный и устойчивый эффект скрещивания в условиях промышленного производства. Породы должны быть четко дифференцированы между собой на материнские и отцовские. Материнские породы селекционируются по репродуктивным качествам и откормочной продуктивности. При скрещивании эти породы должны обеспечить материнский эффект, который проявляется в том, что помесные дочери должны превосходить по продуктивности своих ч\п сверстниц из отцовских пород.

Отцовские породы селекционируются по мясным качествам и должны быть более скороспелыми, чем материнские породы при одинаковых условиях откорма потомства имея разнокачественные и хорошо отселекционированные породы, линии. На втором этапе гибридизации важно оценить их комбинационную способность, взаимную сочетаемость.

Она бывает общая и специфическая.

Общая (ОКС) - средний уровень продуктивности помесей, зависящий от степени развития признаков продуктивности у исходных форм и их относительной наследственной консолидации.

Условно считается удовлетворительным, если у помесей промежуточное наследование продуктивности родительских форм (обычный гетерозис).

Специфическая (СКС) - строго индивидуальное проявление гетерозиса при определенных сочетаниях пород, линий. СКС - заключается в проявлении высокой и устойчивой продуктивности при повторных скрещиваниях.

Цель оценки на СКС в том, чтобы найти также типы скрещиваний которые позволили бы совместить в единое целое несовместимые при обычных методах разведения признаки - антогонисты (пример: высокую плодовитость со скороспелостью и мясностью или стрессоустойчивость с высокой мясностью.

В странах развитого свиноводства (США, Германия, Дания и др.) гибридизация потребовала тесной связи пользовательного и племенного свиноводства, наиболее эффективного использования достижений селекции. Для ее реализации созданы разведенческие компании, фирмы, объединения фермеров, которые сосредоточили в своих руках племенные, репродуктивные и откормочные фирмы и осуществляют законченный цикл: селекция - скрещивание - репродукция - откорм - убой.

Фирма «Евробрид» компании «Хендрике» в Голландии, которая осуществляет программу производства гибридов ГиПор.

Фирма имеет свинофермы разного назначения:

1. Племфирмы, где селекционируют исходные формы гибридов (линии А, В, С, Д).

На первых этапах получены от скрещивания 20 пород мира, но сейчас в линиях А и В преобладает тип голландских, бельгийских, немецких ландрасов, бельгийского пьетрена, а в линиях С и Д - голландских и немецких ландрасов, гемпширов и йоркшира. Преимущественная селекция линий А и В - отцовские, ведутся по мясным и откормочным качествам, линии С и Д - материнские, специализируются на воспроизводительных качествах и крепости конституции. В основе селекции линий лежит оценка молочной продуктивности. Из 100 оцененных хряков в отцовских линиях оставляют одного хряка в стаде, а 20-70го передают на другие фермы для скрещивания с матками других линий, остальных бракуют. Свинок после оценки 15% оставляют в собственном стаде, 30-35% - в репродукторы, остальных бракуют.

2. Репродукторные фермы, где получают родительские формы гибридов кроссированием линий АЧВ и СЧД.

3. Товарные репродукторные и откормочные фермы, где получают гибридных свинок от скрещивания хряков АВ с матками СД. Таким образом, гибриды Гипор являются продуктом скрещивания 4-х специализированных межпородных (синтетических) линий.

В РБ системы гибридизации - в пределах областей. Материнская порода Бел.-кр. белая с развитой сетью плем. хозяйств, СГЦ, комплексов. Ряд СГЦ и нуклеусы разводят БМ, Ландрас, йоркшир, дюрок и др. в качестве отцовских форм.

Промышленные комплексы

Родительские стада

БКБ Ч БЧП Ч БМ (л)

БКБ ЧБМ ЧД

БКБ ЧБМ ЧД ЧП

БКБ Ч БЧП Ч Д (Д Ч П)

Межвидовое разведение

Это такое разведение при котором скрещивают животных, принадлежащих к разным видам. Цель: 1. Получение пользовательных животных (товарных гибридов) - это отдаленная гибридизация.

2. выведение животных новых пород - это племенное разведение.

Проведение отдаленной гибридизации связано с рядом трудностей, связанных с особенностями скрещиваемых животных. Главные из них:

1. Нескрещиваемость видов между собой;

2. частичная или полная бесплодность гибридов;

Основные причины нескрещиваемости отдельных видов и бесплодия гибридов являются генетические факторы, такие как различные набор и структура хромосом в их гаметах. При оплодотворении образуется нежизнеспособная зигота, сперма из-за своих морфологических особенностей не в состоянии лизировать оболочку чужеродной яйцеклетки, проникнуть в неё. Если и образовалась гибридная зигота, то в силу эмбриональной патологии происходит или рассасывание плода на ранних стадиях формирования или гибель. Объясняется это тем, что иммунные защитные тела организма борются с проникающим чужеродным белком, уничтожая его. В связи с генетическими различиями родителей у гибридов процесс образования мужских и женских половых клеток нарушается и они становятся бесплодными. Стерильность гибридов вызвана аномалиями в развит гонад и митоза.

Цитологические причины бесплодия гибридов

А) несоответствие числа хромосом в кариотине

Б) морфологические структурные различия в строении хромосом

В) изменение генного состава, не затрагивающего поведение хромосом, их морфологии.

Учеными разработан ряд методов преодоления нескрещиваемости отдельных видов это: - переливание крови животных одного вида другому;

- смешивание спермы особей разного вида;

- применение реципрокного скрещивания, гормональных препаратов;

- пересадка гонад;

- создание условий кормления и содержания потомства.

Наиболее перспективными методами для решения указанной проблемы - это генная и клеточная инженерия, гибридизация соматических клеток (ультрагибридизация), экспериментальная полиплодия и др.

К новым методам преодоления бесплодия при гибридизации животных следует отнести повреждение хромосом физическими и химическими мутагенами, а также применение микродоз биологически активных соединений супермутагенов. Особое значение приобретают методы биотехнологии, получение трангенных животных, клонирование генотипов ценных животных,

клонирование генотипов ценных животных. Древняя форма гибридизации - скрещивание лошади с ослом и получение мула, а также наоборот - и получение лошака.

В скотоводстве гибриды - КРС европейских пород с Зебу - отличаются повышенной жизнеспособностью и продуктивностью, хорошей мясностью. Гибриды КРС (симменталы) с яком - отличаются большой выносливостью и холодостойкостью довольно высокой молочной продуктивностью и высоким содержанием жира в молоке. Гибриды - самцы бесплодны, самки при возвратном скрещивании с исходными формами дают приплод. Гибридизация красного степного скота с зебу приводит к повышению удоя (3700) и жира (4,0-4,2) и живой массы (550 кг).

В США путем межводного воспроизводительного скрещивания с зебу выведена мясная порода Санта-гертруда с генотипом 3\8 Зебу породы браман и 5=8 шорт-горнской. Животные крепкой крнституции с хорошими мясными формами. Браманский зебус с герефордским и шорт-горнским скотом создали мясную породу бифмастер, а браманский зебу с абердин - ангусским скотом - порода брангус.

Получены гибриды КРС с гаялами и африканским скотом ватуси, гибриды КРС с бизоном - бифало.

В промышленном птицеводстве гибриды муладры - скрещивание мускусных селезней с самками домашних пород (хорошие мясные качества и откорм на жирную печень (410-512 грамм).

Ведутся эксперименты по скрещиванию кур с индейками, фазанами, цесарками, перепелами и павлинами - но они бесплодны, идет снижение жизнеспособности.

Скрещивание петухов породы корниш с индейками дают стерильных гибридов.

Межвидовые гибриды в рыбоводстве (кета и горбуша, лосось и форель, белый амур и толстолобик) и др. Отдаленная гибридизация может быть использована с целью одомашнивания диких животных и вовлечение их в сельскохозяйственное производство.

Зоотехнические правила по определению племенной ценности у животных

Племенная ценность - это генетически обусловленное наследственное отклонение от племенных качеств животного. Теоретической основой определения племенной ценности животных по количественным признакам являются линейные статистические модели, на основании которых племенная ценность выражается отклонением величины признака оцениваемого животного от средней по популяции. Племенная ценность характеризует качество оцениваемого животного в популяции и выражается значением комплексного индекса. При этом влияние среды исключается с помощью специальных методов:

- абсолютная племенная ценность (АПЦ) - сравнение показателей продуктивности животного (его потомства) со стандартом породы или средним по популяции, сверстниками или матерями, выраженное в абсолютных показателях;

- относительная племенная ценность (ОПЦ) - % выражение АПЦ от среднего значения по популяции или стандарта породы;

- линейная оценка - метод измерения экстерьерных различий животных с помощью количественной шкалы;

Экстерьер животного - внешняя форма сложения животных по отдельным статям с учетом направления продуктивности животного, определяемая путем визуального осмотра, оценки, измерения размеров туловища, взвешивания. Фотографирования и др.

- популяция животного - совокупность особей животных определенного вида, в пределах которой происходит размножение;

- повторяемость признаков в потомстве - форма реализации в потомстве одного поколения животных генетической информации родителей в разном возрасте или при изменении условий среды;

- оценка по воспроизводительным качествам - оплодотворяющая способность спермы быка, изученного при осеменении не менее 50 голов, хряков - не менее 20 голов.

- комплексный индекс - комплексная оценка животных по происхождению, продуктивности, развитию, экстерьеру, воспроизводительным способностям и качеству потомства в популяции.

Племенная ценность по видам животных в РБ определяется на основании информации о происхождении, об учетных взвешиваниях, измерениях и др. качественных показателях животных и их продукции представляемых юридическими и физическими лицами, занимающимися разведением племенных животных. Координацию работ по определению ПЦ животных осуществляет Бел ПЖО.

Определение племенной ценности КРС

При определении племенной ценности учитывается значение комплексного индекса, включающего:

для быков - индекс по генотипу (происхождению), развитию, экстерьеру, воспроизводительным качествам, линейной оценке, по типу телосложения дочерей, качеству потомства.

- для маточного поголовья - индексы по генотипу, развитию, экстерьеру, скорости молокоотдачи и продуктивности (удой, жир и белок - в %, выход молочного жира и белка).

Определение племенной ценности быков

1. Индекс по генотипу И_г=(И₀+И_м)Ч0,5 где И₀ - индекс отца

И_м - индекс матери.

2. Индекс по развитию И_р=h²Ч М - масса бычка

- средняя масса по популяции.

3. Индекс по экстерьеру (в 12 месяцев по 9 признакам по 9-ти бальной шкале)

- тип животного (оптим.9б)

- крепость телосложения (оптим.9б)

- рост (от пола до холки) (оптим.8б)

- глубина груди (оптим.7б)

- положение зада(опт. 5б)

- ширина зада (опт.5б)

- постановка задних конечностей (5б)

- постановка копыт (6б)

- половые органы (6б)

h_э = h²Ч100+100

h²=0,35

=ср. по 9 признакам быка

= средний по популяции.

В 6 месяцев бычков оценивают

И_к= 0,8

И_г+0,2ЧИ_р

В 12 месяцев

И_к=0,7

И_г+0,1И_р+0,2И_Э

4. В 2 года оценка по воспроизводительным качествам:

И_к=0,6 И_г+0,1 И_р+ 0,1 И_э+0,2 И_в

И_в+h²ЧЧ100+100

В - оплодотв. способность быка.

= средняя по популяции.

h²=0,1

5. Линейная оценка быков по типу телосложения дочерей проводится в активной части популяции, где проверяют быков по качеству потомства. Оценивают коров - первотелок 4 раза в год в период 50-150 дней лактации, отбирают 25 дочерей их 3-х племенных хозяйств.



И_ЛД=h²ЧЧ100+100

= среднее значение быкам в популяции

= среднее отклонение по 14 признакам экстерьера дочерей быка.

Комплексный показатель в возрасте 5 лет.

И_к=0,5И_г+0,05И_р+0,1И_э+0,1И_в+0,25И_ЛД

6. Племенная ценность быков - производителей по качеству потомства выражается в АПЦ и ОПЦ

АПЦ=

- - разность между продуктивностью дочерей и сверстниц быка.

количество эффективных дочерей.

количество сверстниц дочерей.

ОПЦ = , где В - средний показатель величины признака по которому определяется ОПЦ быка в популяции.

Комплексный индекс племенной ценности быков-производителей

И_к=0,03ЧИ_г+0,01 И_р+0,02 И_э+0,02 И_в+0,12 И_ЛД+0,8И_ПД, где И_ПД - индекс продуктивности дочерей.

И_ПД - 0,7 ОПЦ_у+0,15 ОПЦ_КГЖ+0,15 ОПЦ_КГБ

ОПЦ_У - по удою;

ОПЦ_КГЖ - по жиру;

ОПЦ - по белку.

Результаты комплексной оценки быков - производителей при повторяемости 50% заносят в базу данных быков.

По результатам оценки определяется назначение в использовании быков. При значении племценности ниже 98 ед. по удою и количеству молочного жира и достоверной оценке (наличие более 35 эффективных дочерей) сперма быков выбраковывается. В плем. хозяйствах используют быков, имеющих величину индекса ОПЦ не ниже 100 ед. по удою, молочному жиру и белку.

Сперму быков, у которых индекс племенной ценности по продуктивности дочерей (И_ПД) находится в пределах 98-100 ед. допускают к использованию для коров, имеющих продуктивности ниже, чем у дочерей быков.

Определение племенной ценности быков - производителей по качеству потомства

1. Постановка на оценку быков-производителей по качеству потомства производится в возрасте 14 месяцев.

2. Не менее 3-х проверяемых быков используют одновременно в 3-х с\х организациях в течении 6 месяцев. Ежемесячно спермой каждого из них осеменяют равное количество коров всех возрастов и телок. Для достоверной оценки племенной ценности быка его проверяют по 50 дочерям. Для этого осеменяют 250 коров и 50 телок (без выбора).

3. Оплодотворяющую способность спермы проверяемых быков определяют по числу первичных плодотворных осеменений. Если % оплодотворения менее 50% коров и 70% телок - быков из проверки исключают.

4. За период проверки по качеству потомства от быков регулярно получают сперму при оптимальных режимах их использования с учетом возраста. Накапливают для хранения (селекционный запас) до 10-40 тыс. доз.

5. Приплод от проверяемых быков регистрируют в установленном порядке, метят ушными бирками, учитывают мертворожденных.

6. Телок-дочерей проверяемых быков и их сверстниц выращивают по принятой в хозяйстве технологии. Осеменяют в 14-16 месяцев при массе не ниже 360 кг. всех первотелок (дочерей быков и сверстниц) ставят на раздой. Молочную продуктивность учитывают индивидуально по каждой корове.

7. В оценке используют информацию о продуктивности дочерей и сверстниц за 305 дней или 3 кг укороченную (не менее 240 дней) при условии, что возраст 1 отела не менее 20 и не более 40 месяцев.

8. Сравнение показателей продуктивности дочерей и сверстниц осуществляется в рамках стада, года и сезона отела.

9. Для оценки воспроизводительных качеств проверяют быков дополнительно, учитывают по группам дочерей и сверстниц: количество абортов, мертворожденных, уродов, трудных отелов, выбывших в процессе лактации и поокончании с указанием причин выбытия, время прихода коровы после отела в охоту, кратность осеменений и сервис-период.

Система линейной оценки быка по типу

телосложения дочерей

1 тип животного. Туловище клиновидной формы, удлиненная тонкая шея, хорошо выраженная холка, грудь глубокая, большое расстояние между ребрами, брюхо объемистое, но не отвислое, желательная степень развития мускулатуры оценивается по 9 баллами (оптимальное значение). Сильное уклонение в сторону развития мясного типа - прямоугольное туловище, тяжелая голова, короткая массивная шея. Округлая или раздвоенная холка, сильно омускуленный костяк - 1 балл.

7 баллов - угловатый.

5 баллов - достаточно развитый и омускуленный.

3 балла - сильно развитый и омускуленный.

2 крепость телосложения. Устанавливается по ширине грудной клетки (вид спереди). Коров с очень узкой грудью и сближенными передними ногами оценивают по 1 баллу, с широкой - 9 баллов.

8 баллов - сильная (оптимальная)

3 балла - слабая.

3 Рост измеряется в крестце.

Животные высотой 120 см и менее оценивают 1 балл, высотой 145 см и более - 9 баллов.

8 б. - высокий 140 см - оптимальное

5 б. - средний 130 см

3б - низкий 120 см.

4 глубина туловища.

Этот признак отражает отношение обхвата и глубины туловища по отношению к росту животного. При осмотре обращают внимание на развитие средней части туловища, ее пропорциональность с глубиной груди задней частью. Мелкая грудь, слабо развитая грудная клетка оценивается 1 б, хорошо развитая и глубокая - 9 б.

7б.- глубокое (оптимальное)

3 б. - не глубокое.

5 Положение зада.

Оценивается при осмотре животного сбоку по уровню положения седалищных бугров к маклокам. Если седалищные бугры расположены немного ниже маклоков. А крестец горизонтально к повехности пола, зад оценивается в 5 баллов 9оптимальное значение), сильно поднятый - 1 б., свислый - 7 б., прямой 3б., приподнятый - 1б., 9б. - сильно свислый.

6 Ширина зада

Оценивается по величине расстояния между седалищными буграми, чтобы отел был легким, между седалищными буграми должно поместиться 2-3 хвоста. Такая ширина зада -9б (оптимальный, очень широкий), 7 б. - широкий, 5б - средний, 3б. - узкий, 1б - очень узкий.

7. Постановка задних конечностей

9б.- сильно изогнутые (саблистость)

7б. - изогнутые

5 б.- средний изгиб (оптимально)

3б. - почти прямая постановка

1б. - прямая постановка (слоновость).

8. Постановка копыт

Определяется условным углом между линией наружной поверхности копыта, а также высотой пяточной области копытца оценивают развитие копыт в целом.

9б. - отвесная постановка (угол >60є)

7 б. - высокое копыто

6б. - оптимальная (угол 45- 55є)

3 б. - плоское копыто

1б. - слишком плоское (угол >30є)

9 Прикрепление передних долей вымени.

Очень слабое прикрепление передних долей вымени и брюхом оценивается 1 б., крепкое далеко вперед распространенными долями (ваноообразное вымя) в 9б. - оптимальное 7б. - плотное, 5б. - среднее и 3 б. - слабое.

10. Высота задней части вымени

Определяется по расстоянию между наружными половыми органами коровы и началом центральной связки вымени.

9б. - очень высокое

6б - высокое (оптимальное)

5 б. - среднее

3 б. - низкое

1б - очень низкое.

11. Центральная связка вымени

Оценивается сзади по выраженности линии, разделяющей задние доли вымени.

Отсутствие этой линии - 1 б., 3 б. - слабая, 7 б. - умеренно сильная, 9 б . - оптимально сильная.

12. Глубина вымени

Устанавливается по отношению дна вымени к скакательным суставам. Глубина вымени, дно которого находится на 7-10 см выше скакательного сустава оценивается оптимальным значением в 5 б., выше - от 6 до 9 б., на уровне скакательного сустава и ниже от 4 до 1 б., 9 б. - очень мелкое, 7 б. - мелкое, 5 б. - среднее, 3б. - глубокое, 1б. - очень глубокое.

13. Расположение сосков.

Соски должны быть расположены в центре долей:

Очень хорошо расставленные - 9 б.

Очень суженные - 1б.

Оптимальные - 6 б.

Средне расположенные 5б (идеальные)

14. Длина сосков.

Очень длинные - 9б.

Длинные - 7б.

Оптимально средние - 5б.

Короткие - 3б

Очень короткие - 1б.

Определение ПЦ маточного поголовья КРС

I Ремонтные телки

1. ПЦ для ремонтных телок, рассчитывают по генотипу, развитию, экстерьеру.

И_г = (И_о+И_м)Ч0,5

При отсутствии индекса ПЦ матери рассчитывают

И_м= h²ЧЧ100+100,

где У_м = удой матери по наивысшей лактации, - средний удой подконтрольного поголовья (стада) по наивысшей лактации.

2. Индекс по развитию

И_р=h²ЧЧ100+100

h² = 0,3

живая масса телки.

= живая масса телок стада (одновозрастных).

3. Комплексный индеек ПЦ телок в 6 мес. Возрасте6

И_к=0,7И_г+0,3И_р

4. Индекс по экстерьеру рассчитывают в 12 и 18 мес. По 10 бальной шкале:

И_э= h²Ч , где - экстерьер телки (балл)

- средний балл одновозрастных телок в стаде.

5. Комплексный индекс ПЦ рем. телок в 12 и 18 мес.

И_к=0,7И_г+0,15И_р+0,15И_э

По результатам комплексной оценке ПЦ рем. телок формируют:

- группы для ремонта основного стада

- группы для реализации другим с.-х. организациям

- группы для выбраковки (селекционный брак).

II определение ПЦ коров

1. По молочной продуктивности: по удою, содержанию жира и белка в молоке за 305 дней лактации или за укороченную (не менее 240 дней) лактацию.

2. АПЦ определяют по отклонению величины удоя (кг), молочного жира (кг) и белка (кг) от средних величин по популяции на контрольный год с учетом h² и межстандартных различий.

А_1,2,3=h²Ч(Р_{к 1,2,3}-_1,2,3)+h²_мЧ(_1,2,3-В_1,2,3)

h²=0,25 по удою, по % содержанию жира - 0,4;

% содержание белка 0,3.

А_1,2,3 - ИПЦ коров:1 - по удою за 240 -305 дней лактации.

2 - по молочному жиру (кг)

3 - по молочному белку (кг)

Р_к1,2,3 - удой, мол. Жир, белок за лактацию коровы.

_1,2,3 - средний удой, жир, белок коров по популяции по законченной лактации и отелившиеся в том же году.

h²_м - межстандартная генетическая изменчивость 0,1.

В_1,2,3 - средний удой, жир, белок по подконтрольному поголовью за предыдущий год.

3. ОПЦ

И_п=

4. Комплексный индекс по молочной продуктивности.

И_к=0,7И_у+0,15И_ж+0,15И_б

5. Индекс продуктивности коровы рассчитывают по каждой законченной лактации и учитывают наивысший индекс с указанием № лактации. Индекс по экстерьеру рассчитывают на основе линейной оценки экстерьера и проводится один раз в течении всей жизни коровы. Оценке подлежат коровы в период 50-150 дней после отела по I или полновозрастной лактации.

7. При линейной оценке телосложения (линейный метод) применяется 9 бальная система, включающая 14 основных признаков экстерьера, 2 из которых характеризуют общее развитие животных,4 - туловище, 2 - конечности, 6 - вымя.

8. Индекс экстерьера коровы

И_э=h²ЧЧ100+100

h²=0,35

среднее отклонение от максимальной величины всех 14 линейных признаков коровы.

среднее отклонение от максимальной величины всех линейных признаков экстерьера коров подконтрольного поголовья.

9. Индекс по скорости молокоотдачи учитывает интенсивность молокоотдачи (кг\мин) у коров и определяется на 50-150 дней лактации после I и III отела путем деления количества надоенного молока (кг) на затраченное время (мин). Контрольное доение проводят 1 раз в сутки.

И_см=h²ЧЧ100+100

h²=0,5

-скорость молокоотдачи коровы, кг\мин.

-средняя скорость молокоотдачи под контрольного поголовья.

10. Комплексный индекс ПЦ (в %)

И_к=0,03И_г+0,15И_э+0,76И_л+0,06И_см

11. По результатам оценки формулируют:

-селекционное стадо (40-50%) коров, от которого выращивают молодняк для воспроизводства основного стада и выделяют лучших коров для получения племенных бычков.

- производственное стадо (50-40%) - коровы, подлежащие выбраковке и выранжеровке из стада 910-20%).

Определение ПЦ свиней

I ПЦ хряков определяют:

1. по генотипу (происхождению)

2. экстерьеру

3. собственной продуктивности:

- ССп от рождения до массы в 100 кг

- толщина шпика в 100 кг

- содержание постного мяса втеле,%.

4. По качеству потомства:

- ССП от 30 до 100 кг.

- затраты корма на 1 кг прироста.

- толщина шпика.

- масса окорока

-содержание постного мяса в туше, %.

1. Индекс по генотипу

И_г=(И_о+И_м)Ч0,5

2. Индекс по экстерьеру определяют в 100 кг по 100 бальной шкале.



И_э=h²ЧЧ100+100

-экстерьер оцениваемого хряка.

- средний показатель по стаду (популяции)

3. По достижению 100 кг ПЦ определяют собственную продуктивность:

И_ССП=h²ЧЧ100+100

- прирост хряка,

- средний по стаду популяции.

4. Индекс по толщине шпика:

И_т.ш.=h²ЧЧ100+100

h²=0,60

Т - толщина шпика хряка.

- средний по стаду популяции.

5. Индекс по содержанию мяса в теле:

И_м= h²ЧЧ100+100

М - % мясного хряка.

- средний по стаду.

h²=0,7.

6. Комплексный индекс П_ц хряков по качеству потомства осуществляется на станции путем постановки на откорм не менее 12 потомков живой массы 23-25 кг в возрасте 75-85 суток от каждого оцениваемого хряка с последующим контрольным убоем при массе 100 кг.

8. Индекс по ССП

И_ССП=h²ЧЧ100+100

Р - ССП хряка

- средний по стаду популяции.

h²=0,45.

9. Индекс по затратам корма

И_з.к. = h²ЧЧ100+100

З - затраты корма хряка

h²=0,5.

10. Индекс по массе окорока

И_м.о.= h²ЧЧ100+100

h²=0,65.

О - масса окорока хряка

- средняя по стаду, популяции.

11. Индекс по содержанию мяса в туше.

И_м.т.= h²ЧЧ100+100

М - % мяса в туше хряка,

- среднее по стаду.

h²=0,7

12. Индекс (ПЦ) хряка по качеству потомства.

Ик.о.=0,05Иссп+0,05Из.к.+0,05 И_м.о.+0,15И_т.ш.+0,65И_м.т.

II ПЦ свиноматки определяют:

1. по генотипу

2. По экстерьеру

3. по собственной продуктивности

- ССП от рождения до массы 100 кг.

- толщина шпика в 100 кг.

4. Многоплодию - количеству живых поросят при рождении.

5. количеству поросят и массе гнезда в 21 день.

1. Индекс по генотипу

И_г=(И_о+И_м)Ч0,5

2. Индекс по экстерьеру

И_э= h²Ч

h²=0,32

3. При достижении массы 100 кг: по ССП

И_ссп= h²Ч

h²=0,35

4. Индекс по толщине шпика

И_т.ш.= h²Ч



h²=0,60

5. Комплексный индекс ПЦ в 100кг (генотип, экстерьер, оценка по собственной продуктивности)

И_к=0,1И_г+0,1И_э+0,3И_ссп+0,5И_т.ш.

6. оценка по продуктивности проводится по отклонению показателей величины помета при рождении, в 21 день, по молочности от средних величин по стаду с учетом h² и межстадных отличий.

А_1,2,3=h²_мЧ(Р_С1,2,3-Р_1,2,3)+h²_cЧ(Р_1,2,3-В_1,2,3)

Индекс ПЦ свиноматки

1.- по многоплодию

2.-по количеству поросят в 21 день

3. по молочности.

h²_м- по многоплодию 0,15

молочности 0,25

количеству поросят в 21 день 0,2

h² - межстадная генетическая изменчивость 0,1

Р_1,2,3 - 1. Количество поросят при рождении(многоплодие)

2. …-… в 21 день.

3. молочность.

Р_1,2,3 - 1. Среднее многоплодие

2. среднее количество в 21 день (поросят) в стаде

3. средняя молочность

Р_1,2,3- 1. Среднее многоплодие

2. среднее количество поросят в 21 день по контрольному поголовью

3. среднее молочность.

7. ОПЦ продуктивного индекса св-ки (в%).

И_п=

8. Компл. индекс по продуктивности св-ки

И_к=0,7И_А1+0,15И_А2+0,15И_А3

Индекс продуктивности рассчитывается по каждому законченному опоросу и учитывается наивысший индекс с указанием № опороса.

9. Комплексный индекс ПЦ

И_к=0,05И_г+0,05И_э+0,15И_ссп+0,75И_п



ЛЕКЦИЯ. ОЦЕНКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ ПО ПРОДУКТИВНОСТИ

Понятие о продуктивности

Основное хозяйственно-полезное свойство - продуктивность животного, которая определяется количеством продукции желательного качества, получаемой от него за определённый отрезок времени. Продуктивность не тождественна продукции.

Главная цель разведения животных - это получение высокоценных и незаменимых продуктов питания, сырья для пищевой и лёгкой промышленности, эндокринологического сырья для медицины и ветеринарии:

1) продукты непосредственно для питания: молоко, мясо, сало, яйца, рыба, икра, мёд;

2) изделия пищевой промышленности: молочные продукты (масло, сыр, кисломолочные продукты), мясные продукты (колбасы, бекон, корейка, ветчина и т.д.), а так же консервы, порошки (молочные, мясные, рыбные, яичные), концентраты;

3) сырьё для приготовления медицинских препаратов: эндокринные железы, желудочный сок, кровяная сыворотка, прополис, пчелиный яд и др;

4) сырьё для лёгкой промышленности: шерсть, шкуры, кожа, воск, рога, копыта, кости, пух, перо, жилы, казеин;

5) удобрения: навоз;

6) племенная продукция: племенные животные, спермопродукция.

В настоящее время различают следующие основные виды продуктивности:

- молочная (коровы, козы, овцы, лошади, верблюды);

- мясная (говядина, свинина, баранина, конина, птица и др.);

- яичная (куры, утки, гуси, перепела, цесарки, индейки);

- шерстная (овцы, козы, верблюды);

- смушковая (овцы);

- рабочая (лошади);

- рыбная (карп, сом, сазан и т.д.);

- продукция пчеловодства (мёд, воск, прополис и др.);

- племенная (спермопродукция, племенной скот, ремонтный молодняк).

Учёт продуктивности необходимо вести:

1) для выявления наиболее продуктивных животных, отбора их на племя и выбраковки малопродуктивных;

2) для определения общей племенной ценности животного, т.е. в какой степени проявляется уровень продуктивности родителей у потомков;

3) для непрерывного повышения генетического потенциала продуктивности животных из поколения в поколение;

4) для организации сбалансированного и полноценного кормления в зависимости от продуктивности;

5) для оплаты труда работников сельскохозяйственного производства за продукцию;

6) для своевременной отчётности и планирования экономики хозяйства и оценки пород, линий, типов, кроссов, гибридов.

Продуктивность сельскохозяйственных животных обусловливается физиологическими и морфологическими возможностями организма животного и реализацией этих возможностей под воздействием различных и потипических и паратипических факторов:

- наследственной обусловленности;

- физиологического состояния;

- характера течения онтогенеза;

- условий и технологий содержания и использования;

- условий внешней среды и др.



Молочная продуктивность. Состав и свойства молока

Молоко является продуктом жизнедеятельности молочной железы самок млекопитающих и представляет собой биологическую жидкость сложного химического состава. В состав молока входит свыше 200 различных компонентов, в т.ч. белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, аминокислоты, витамины, ферменты, гормоны и другие вещества.

По химическому составу и пищевым свойствам молоко является незаменимым продуктом для новорожденных животных в течение молочной фазы в онтогенезе и продуктом питания для человека. Состав молока не постоянен и изменяется под влиянием ряда ферментов.

Средний химический состав молока, %

Вид животных	вода	сухое вещество	в т.ч. - в сухом веществе
			жир	общ.белок	мол.сахар	мин. в-ва
Коровы Овцы Козы Кобылы Свиньи Олени	85.5 82.1 86.6 89.9 84.0 63.3	12.5 17.9 13.4 10.1 16.0 36.7	3.8 6.7 4.4 1.0 4.6 22.5	3.3 5.8 3.3 2.1 7.3 8.7	4.7 4.6 4.9 6.7 3.1 2.5	0.7 0.8 0.8 0.3 1.0 1.4

Основную массу товарного молока получают от коров от молочного и молочно-мясного направления продуктивности.

Химический состав и физические свойства молока относятся к природным признакам и являются объектом селекции.

Плотность молока 1.027-1.032. Жир в парном молоке находится в состоянии эмиссии (капель), в охлаждённом- в виде суспензии (твёрдых шариков). В 1мл цельного молока количество жировых шариков составляет 3 млрд.(1-12 млрд). Диаметр шариков - 3-4 мкм (0.1-20мкм). Количество, диаметр и объём жировых шариков используется как показатель качественных и технологических свойств молока, используемых в селекции в связи с наследственной устойчивостью и генетической изменчивостью.

К главным белкам молока относятся : казеин- 82%, альбумин- 12% и глобулин -6%. Казеин содержит фосфор и свёртывается от сычужного фермента. Это свойство используется в пищевой и молочной промышленности для получения творога и сыров. Сывороточные же белки альбумины и глобулины выпадают в осадок при нагревании свыше 80⁰ и это свойство используют при определении степени пастеризации молока.

Основным углеводом молока является молочный сахар или лактоза, которая состоит из глюкозы и галактозы. При добавлении в молоко молочно-кислой закваски лактоза сбраживается. Это свойство используется при производстве сыров, кумыса, кисло-сливочного масла. Из минеральных веществ наибольший удельный вес приходится на долю Са и Р, обнаружены Na, Са, Cl и микроэлементы Аl, Сч, Аg , Со, Zп, Си и др. в форме различных солей.

В течение лактации состав молока по большинству показателей существенно не изменяется, за исключением жирности и белковости. У большинства животных независимо от породы на 2-3-й месяц лактации жирность снижается на 0.2-0.4%, а затем постепенно повышается до конца лактационного периода . Содержание жира в молоке резко возрастало с 6-го месяца лактации (3.8-4.5%), минимальное количество жира было на 3-м и 4-м месяце лактации (3.43-3.44%). Установлено, что вечернее молоко в среднем на 0.7%, а дневное - на 0.3% жирнее утреннего. Содержание жира существенно различается в порциях молока в течение одного доения (%)

Жирность молока в большей степени является породным признаком. Коэффициент изменчивости 6-12% и белковости 4-6%. Селекция по жиру способствует и повышению содержания белка, но не может обеспечить устойчивого закрепления этого признака. С увеличением жира на единицу, % белка увеличивается на 0.2-0.4%.

Таким образом, биохимический состав и физические свойства молока, как сырья для выработки высококачественных молочных продуктов являются основными признаками оценки и отбора коров молочных и комбинированных пород КРС.

Особенности молокообразования и молокоотдачи у коров

Наиболее эффективная трансформация растительных белков в животные происходит при образовании молока. Дойная корова на каждые 40 кг питательных веществ, содержащихся в корме, выделяет с молоком 2-4 кг белка, в то время как при откорме скота на мясо, при использовании того же количества веществ, получают только часть белка.

При откорме животных используют только 17% энергии рациона, а при производстве молока - около 50%. На каждую 1 к.ед. рациона , коровы дают 1 л молока с энергетической питательностью 315 МДж. При мясо-сальном откорме свиней на 1 к.ед.- 0.22 кг прироста с энергетической питательностью 260 МДж. Поэтому производство молока является наиболее рентабельной отраслью народного хозяйства.

Количество и состав молока определяются развитием и функциональной деятельностью молочной железы. Её гистологическое строение и секреторная деятельность изменяются у разных пород, типов, линий с возрастом животных и лактаций. Величина, форма, ёмкости вымени, развитие отдельных долей, величина и форма сосков, скорость выдаивания - признаки наследственные. Наиболее интенсивно вымя у животных функционирует после родов. Затем удои начинают снижаться, размеры вымени уменьшаются, происходит инволюция железы, а к концу беременности железистая ткань снова усиленно развивается и после отёла опять интенсивно функционирует. Рост и развитие молочной железы продолжается у коров до 5-6 отёла. Продолжительность лактации у разных видов животных не одинаково. Дикие животные лактируют только в период молочного питания приплода, а домашние- значительно дольше (коровы-305 дней). Образование молока у коровы в вымени происходит непрерывно до полного наполнения цистерн. Поэтому своевременное доение коров является непременным условием раздоя коров и доение 2-3 раза в сутки.

Молокоотдача- сложный нейрогуморальный рефлекторный процесс, который связан с сосанием вымени телёнком или доением коров.

Скорость молокоотдачи - это количество молока, выдоенного за 1 мин. (1.8-2.2.кг). Она является наследственным фактором и имеет большое значение при машинном доении коров. По нему определяется пригодность коров к машинному доению и имеет большое значение при отборе коров.

Соотношение удоев по долям вымени: удой передних долей к общему удою в % называется индексом вымени.

При повышении суточного удоя до 22-25 кг скорость молокоотдачи возрастает до 2.2.кг/мин, индекс вымени - до 46%. Развитие и функционирование молочной железы тесно взаимосвязаны с воспроизводительной функцией самок. Функционирование железы у тёлок начинается только с наступлением половой зрелости, а секреция молока-только после отёла.

Прекращение доения коров в конце лактации называется запуском.

Период прекращения молокообразования от запуска до следующего отёла называется сухостойным периодом.

Воспроизводительный цикл считается нормальным, когда она отелилась в течение календарного года. Промежуток времени от одного отёла до следующего, называется межотельным периодом, который равен 365 дням (305 дней доится + 2 месяца в запуске).

Сервис период - отрезок времени от отёла до плодотворного осеменения. Продолжительность 85-90 суток. Графическое изображение динамики молочной продуктивности коров в течение лактационного периода, называется лактационной кривой. Характер её обусловлен физиологическими особенностями коров и делится на 4 типа:

1 тип - сильная, устойчивая лактационная деятельность с высокими удоями;

2 тип - сильная, но неустойчивая, спадающая после высшего суточного удоя и вновь поднимающаяся во второ й половине лактации (двух вершинная кривая);

3 тип - высокая, но неустойчивая, быстро падающая;

4 тип - устойчивая, низкая лактация.

Характер лактационной кривой связан с уровнем молочной продуктивности. Высокопродуктивные коровы характеризуются более сильным повышением удоев на 2-3 месяцах лактации и медленным (равномерным) снижением. У менее продуктивных коров идёт резкое снижение удоев во 2-й половине лактации. Для определения характера лактационной деятельности коров используют коэффициент постоянства лактации (КПЛ), который определяется выражением удоя последующего месяца в % к предыдущему с вычислением среднего %. Кроме того, для решения практических вопросов используется индекс формы лактационной кривой по различным эмпирическим формулам, показатель полноценности лактации по веселовскому:

ППЛ = _____факт. удой__________ х 100

высший сут. удой х число

Особенности лактационной кривой у коров определяются многими факторами: возрастом коровы, продолжительностью МОП и сухостойного периодов, условиями кормления во время стельности и лактации и др.

Учёт и оценка молочной продуктивности коров

Под молочной продуктивностью следует понимать количество молока, молочного жира и белка, полученного от коровы за определённый интервал времени. Для проведения оценки по молочной продуктивности применяется учёт методом контрольного доения и методом ежедневного учёта надоенного молока.

Метод контрольного доения заключается в том, что один раз в 10 дней проводят учёт надоенного молока от каждой лактирующей коровы. Выдерживается равный промежуток.

Пример, следует вести учёт: 5,15 и 25 числа или 2,12 и 22

х= m₁n₁ + m₂n_2……. m_nn_n

m_1,2,n - суточный удой;

n_{1,2, n} - интервал между дойками;

При 3- х кратной контрольной дойке, удой умножают на 10. Сумма 3-х произведений даёт удой за месяц.

При 2-х кратной дойке , контрольный удой умножают на 15, а однократной - на 30.

Вычислительное количество молока за каждый месяц суммируется за все месяцы лактации (ошибка 8-10%).

Для определения жирности и белковости молока каждой коровы берут пробы молока от каждого контрольного доения.

В настоящее время, в связи с реконструкциями и применением современной доильной техники типа «Ёлочка», «Тандем», роботов, процесс выдаивания, учёта молока и определение жирности и белковости происходит автоматически от каждой коровы , результаты автоматически фиксируются компьютером и хранятся, и распечатываются как отчётные данные за каждый день по месяцам.

Среднемесячную (средневзвешенную) жирность и белковость вычисляют по 1% молоку (1% молоко -это умножение удоя (кг) на фактическое содержание жира в %):

f = m₁ f₁ + m₂ f₂ +….. m_n f_n

?m

где m _{1,2, n} - количество молока;

f _1,2,n - количество жира или белка;

Аналогично рассчитывается средний % жира и белка по месяцам и за лактацию. Количество молочного жира или белка в молоке за лактацию (кг):

F= ?m х f

100

Для перевода удоя из объёмного метода учёта в литрах в кг нужно удой (л) х 1.030 (средняя плотность молока).

Коэффициент молочности определяется путём деления удоя за лактацию на живую массу коровы. Колебания от 8 до 12.

Молочность коров мясного направления определяется живой массой телёнка в подсосный период (6-8 мес.):

м = m₁ - m₀

m₁ - живая масса телёнка при отъёме;

m₀ - живая масса телёнка при рождении;

Для ускоренной оценки молочной продуктивности первотёлок по начальным отрезкам лактации используют коэффициенты Ю.Л. Максимова с учётом отёла по 3-му и 1 месяцам лактации.

Месяц отёла	Удой первотёлок в % от лактации за 305 дней
	факт за 90 дней	факт за 30 дней
Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь	41 41 43 43 46 49 45 40 40 40 38 37	15 15 14 14 15 17 16 15 15 14 14 15

Пример:

1) От первотёлки отёла в августе за 90 суток надоено 1500 кг молока. Её ожидаемая продуктивность за 305 дней:

1500х100:40= 3750 кг.

2) От первотёлки отёла в августе за 30 суток получено 560 кг молока. Ожидаемая продуктивность за 305 дней лактации составляет:

560х100:15=3730 кг

Таким образом, при ограниченных сроках содержания первотёлок на контрольных коровниках, можно использовать данные об уровне молочной продуктивности за эти месяцы лактации.

Учёт молочной продуктивности по начальным отрезкам лактации показывает, что установлено, что между удоями в 120, 150, 180 суток высокая корреляция 0.6-0.8, а содержанием жирномолочности и содержанием жира в молоке от 0.64 до 0.75, что позволяет прогнозировать удой и жир за 305 дней, путём расчета удоя и жира по начальным отрезкам лактации к удою за 305 суток.

Для получения коэффициентов пересчёта, удой или жир за 305 дней делится на средний удой или жир за 120 суток лактации.

Пример:

Удой за 305 дней - 3950кг, а за 4месяца - 1975 кг . Коэффициент пересчёта за 120 дней равен 2. Так же и по жиру.

Показатели оценки молочной продуктивности коров

Удой за лактацию - определяют всю молочную продуктивность от коровы от отёла до запуска, указывая при этом продолжительность лактации, которая бывает различной. Из-за яловости (МОПх12 мес.) она бывает растянутой. Укороченная лактация (меньше 10 мес.) так же плохо- не добираем молоко. Удой за 365 дней- используется в некоторых странах для проведения конкурсного раздоя коров и этот показатель имеет рекордное значение . Корова Убре Бланка (Куба) за 365 дней дала удой 27640 кг молока, супер рекорд (30806 кг) в США показала в 1997году корова Муранда. Удой за 305 дней является главным показателем, который соответствует мировым стандартам и соответствует нормальной воспроизводительной функции коров (305 сут. - МОП) и оптимальному сухостойному периоду (60 суток).

Высший суточный удой и удой за наивысшую лактацию - характеризует степень раздоя коровы и её потенциальные возможности. Этим показателем пользуются, если в период лактации происходят резкие изменения лактационной кривой (кормление, содержание и т.д.). Высший суточный удой 110.9 кг у коровы Убре Бланка (Куба). Для определения удоя за лактацию, величину максимального удоя умножают на коэффициент

...