Определение емкости и площади охлаждаемой камеры. Выбор расчетных параметров. Калорический расчет: теплопритоки, влияющие на изменение температурного режима в охлаждаемых камерах. Приток тепла от вентиляции. Выбор необходимой холодильной машины.

Основы холодильной технологии. Объемно-планировочные решения и строительная часть холодильников. Определение числа и размеров камер. Механизация погрузочно-разгрузочных работ. Тепловой расчет одноступенчатой холодильной машины и подбор компрессора.

Выбор способа охлаждения и схемы распределительной холодильной установки, разработка планировки. Расчет изоляции ограждающих конструкций. Калорический расчет. Построение холодильного цикла. Расчет и подбор холодильного агрегата, теплообменных агрегатов.

Теоретические основы проектирования предприятий питания. Основные критерии конкурентоспособности – безопасность, качество, ассортимент, цена, сервисные услуги. Торговые помещения (обеденный зал с раздаточной, буфет, вестибюль, гардеробная и умывальник).

Разработка производственной программы столовой. Составление таблиц реализации готовых блюд по часам работы зала. Определение режима работы цеха и численности работников. Технологический расчет и подбор оборудования цеха, гигиенические требования к нему.

Методика расчета радиуса закругления дна стружечной канавки. Графическое построение затылования зубьев фрезы с передним углом. Определение ширины буртика и основных коэффициентов шпоночного паза. Вычисление диаметра выточки в посадочном отверстии.

Особенность определения геометрических параметров рабочего колеса и элементов треугольников скоростей. Основной расчет спиральной камеры круглого сечения. Построение расчетной напорной характеристики насоса. Вычисление болтов, соединяющих детали корпуса.

Определение геометрических и кинематических параметров центробежной компрессорной машины. Расчет технологических показателей рабочих колес ступеней агрегата. Проектирование лопаточных диффузоров и выходного устройства. Оценка потребляемой мощности.

Методика определения мощности, затрачиваемой на привод отвального конвейера. Порядок расчёта усилий в ковшовой цепи и усилия преодоления трения в цапфах вала ведущих звёздочек. Вычисление коэффициента устойчивости экскаватора в рабочем положении.

Конструкция алюминиевого электролизера, катодного и анодного устройств. Ошиновка и газоулавливающие устройства. Вакуумная выливка жидкого алюминия из ванны. Расчет материального баланса процесса электролиза, оценка продуктов этой операции. Потери сырья.

Выбор и обоснование базовых технологических схем производства. Расчёт основного сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов, тары и упаковки. Площадь камер охлаждения и хранения варёных колбасных изделий. Безопасность, экологичность производства.

Обоснование выбора оборудования и способа раскроя бревен. Расчет производительности и количества станков, мощности лесопильного цеха, нормы расхода сырья на единицу продукции. Описание технологии производства пиломатериалов, планировка рабочих мест.

Технико-экономическое обоснование цеха, ассортимент продукции. Аппаратурно-технологическая линия розлива питьевой воды. Компоновка производственного корпуса, генплан. Расчет количества воды, топлива, электроэнергии, стоимости сырья; оценка безубыточности.

Номенклатура продукции, выбор способа и технологической схемы производства портландцемента. Расчет потребности цеха в сырье и полуфабрикатах. Выбор основного технологического и транспортного оборудования. Определение емкости складов и расходных бункеров.

Современный уровень развития организации производства на предприятиях сферы сервиса. Организация труда на рабочем месте. Планирование работы ремонтного, энергетического, складского, транспортного хозяйства. Контроль качества продукции. Оплата труда.

Ремонтно-обслуживающая база по техническому обслуживанию и ремонту автомобилей. Расчет корректирующих коэффициентов, трудоемкости ремонта за год, по дням, маркам автомобилей. Определение явочного, штатного количества рабочих. Охрана труда на предприятии.

Рассмотрена деятельность организации в области управления технологической подготовки производства в условиях судостроительного предприятия, проектирование производственного участка по изготовлению палубы, произведён расчет параметров сетевой модели.

Сдобное тесто для печенья, рецептуры. Основные требования к готовой продукции. Технологическая схема производства печенья сдобного. Оборудование для упаковывания. Физико-химический свойства пленок. Требования к готовой упаковке и маркировке для печенья.

Производственный процесс в ферросплавном цехе. Расчет количества печей, отделение шихтоподготовки. Расчет складов. Плавильный корпус. Печной, разливочный пролет, расчет его оборудования. Склад готовой продукции, механизация погрузочно-разгрузочных работ.

Номенклатура отливок цеха, разработка производственной программы, расчет производственных отделений (плавильного, модельного, шихтового двора, отделения обсыпки). Технологический процесс изготовления отливки "кронштейн" в электрокорундовых формах.

Определение основных кинематических и энергетических параметров редуктора. Выбор электродвигателя. Расчет частот вращения зубчатых колес и моментов на валах редуктора. Выбор материала и способов упрочнения зубьев колес. Допускаемые контактные напряжения.

Выбор электродвигателя, его кинематический и силовой расчет. Схема нагружения валов редуктора. Построение эпюр изгибающих и крутящих моментов. Проверочный расчет подшипников, шпонки и тихоходного вала. Сборка цилиндрического двухступенчатого редуктора.

Методика расчета деталей машин общего назначения. Выбор электродвигателя и кинематический расчет привода. Определение размеров шестерни и колеса. Компоновка цепной передачи конвейера. Проверка подшипников и шпоночных соединений. Выбор посадок и смазки.

Кинематический и силовой расчет привода косозубой, прямозубой передачи при проектировании редуктора. Определение допустимых напряжений. Проверочные расчеты конструкции. Ориентировочный расчет валов и муфты. Проверка прочности шпоночных соединений.

Понятие и сущность мотор-редуктора, его особенности и предназначение. Расчет зубчатой передачи, выбор материала для вала. Определение изгибающих моментов в опасном сечении. Значения диаметров ступеней выходного вала и размеров подшипников качения.

Кинематический и силовой расчет механического привода. Мощность для работы исполнительного механизма (смесителя). Определение расчетной частоты вращения вала электродвигателя. Расчет геометрических размеров колес закрытой зубчатой передачи (редуктора).

Изучение основных направлений проектирования технологических процессов изготовления чашки дифференциала. Рассмотрение механических свойств чугуна. Определение длины рабочего хода суппорта. Ознакомление с особенностями вертикально-сверлильного процесса.

Кинематический расчёт привода. Вычисление допускаемых напряжений изгиба. Поверочный расчёт передачи на контактную прочность. Определение силы действия на валы, их виды. Подбор подшипников качения по предварительной эскизной компоновке редуктора.

Выбор электродвигателя, кинематический и силовой расчет привода. Оценка допускаемых контактных напряжений и напряжений изгиба. Проверочный и тепловой расчет. Проектирование закрытой червячной передачи. Определение диаметров тихоходного вала редуктора.

Алгоритм расчета червячной передачи. Выбор материала венца колеса в зависимости от скорости скольжения, материала и твердости червяка. Оценка допускаемых контактных напряжений. Расчет параметров червяка, цепной, плоскоремённой, клиноременной передачи.