Теория и практика подготовки специалистов сферы туризма в развитых странах мира

Содержание Курса. Студенты должны закончить следующие модули (50):

- Туризм: теория и практика 1 и 2;

- Туризм и образование в сфере гостеприимства;

- Методы научных исследований 1 и 2.

Студенты выбирают, по крайней мере, два из следующих 15 кредитов для дистанционного обучения с помощью Школы образовательных исследований.

Методы обучения/изучения. Критический самоанализ и создание схемы своей самостоятельной работы, взятой из теорий об обучении. Анализ делается на основе изучения обучающих теорий, стилей и способов обучения и их отношение к методам, к тому, как обучение соотносится с учебным планом и предполагаемой программой, с этикой в процессе обучения. Определяется применение теоретических исследований в свете собственного опыта студента.

Образовательные отношения. Впечатления от обучения/изучения с точки зрения участников. Развивается понимание роли участников в процессе обучения/изучения, как содержание влияет на них и на психологические процессы и поведение участников во время этого процесса. Развиваются умения применения теории на практике и способность улучшить практические навыки через альтернативные конструкции и понимание явлений. Темы, которые рассматриваются во взаимодействии с группой, с коммуникативными моделями, интерактивными обучающими методами, информационным процессом, вниманием, восприятием, памятью и помощью решения проблем обучающихся.

Учебный план и структура курса. Цель этого модуля - знакомство с рядом теорий, моделей, концепций учебных планов, особенно тех, которые относятся к курсам по повышению квалификации.

Теории обучения. Цель этого модуля - знакомство студентов с широким спектром обучающих теорий и размещение обучения в определенной среде в пределах параметров саморазвития и меняющегося общества.

Лидерство в образовании. Этот модуль позволит студенту проанализировать и на практике использовать различные типы лидерства в аудитории. Оставшихся 40 кредитов студенты выбирают из следующих модулей: туристский маркетинг; деловой этикет; операционные системы в гостиничной отрасли; операционные стратегии в гостиничной отрасли; политика и организация в туризме; путешествие и транспортировка; управление системой привлечения туристов; основы финансов. Успешное завершение 120 кредитов позволяет получить высшее образование с дипломом аспиранта. Для получения магистерского диплома требуется прохождение дополнительных 60 кредитов с написанием диссертации. "Десять авторов от Школы продали более 200000 учебников, как на английском языке, так и на многих других языках". Директор издательства, Буттерворт Хеинеманн Этот курс обучения предназначен для людей, которые уже работают не менее трех лет или планируют работать на младших и средних управленческих должностях в гостиничной отрасли. Для получения магистерского диплома студенты должны закончить 120 кредитов, выбирая модули с 10 или 15 кредитами каждый и пройти еще 60 кредитов с написанием диссертации. Некоторые студенты, имеющие опыт работы в данной отрасли, могут быть освобождены от изучения 4 модулей по 10 кредитов каждый. "Суррей был первым центром в Англии, и превратился в ведущий мировой центр". Сэр Рокко Форт, Председатель, PF Hotels и Суррей широко признан как ведущий центр обучения для гостиничной отрасли".

Алан Паркер, Исполнительный директор Whitbread Hotels Для завершения образования необходимо пройти следующие модули (70 кредитов): операционные системы в гостиничной отрасли; операционные стратегии в гостиничной отрасли; деловой этикет; путешествие и транспортировка; научные методы исследования; основы финансов. Оставшихся 50 кредитов студенты выбирают из следующих модулей - туризм: теория и практика 1; туризм: теория и практика 2; туристский маркетинг; путешествие и транспортировка; технология питания; информационный менеджмент; деловая стратегия; свойства менеджмента; развитие гостиницы; самостоятельное исследование. Успешное завершение 120 кредитов позволяет получить высшее образование с дипломом аспиранта. Диплом магистра требует прохождения дополнительных 60 кредитов с написанием диссертации. "Суррей внес огромный вклад в сферу знаний, и подготовки превосходных дипломированных специалистов". Британская Ассоциация Гостеприимства. Программа магистерского ускоренного курса специально разработана для тех специалистов, которые не могут посещать стационарные занятия полностью. По ускоренному курсу можно пройти изучение таких дисциплин: туристский менеджмент; туризм и образование в гостеприимстве; международный гостиничный менеджмент.

Существуют три способа обучения в этом учебном заведении: дистанционное обучение; летне-осенние занятия; освобождение от работы на один или несколько дней для повышения квалификации [200-202].

Эта специальная программа была изобретена для тех, кто не может выделить целый год на обучение для получения магистерского диплома, но кто в меру своих способностей может получить этот диплом, пройдя обучение ускоренным курсом.

Эта программа способствует получению глубоких знаний, профессиональных умений и навыков, профессиональному знанию английского, навыкам исследовательской работы, навыкам общения, написанию отчетов и эссе. Интернет и развитие информационных технологий реконструировали всю индустрию туризма, создав новые модели, изменив структуру каналов распределения в сфере туризма и перепроектируя все процессы в нем. Все участники активных действий в сфере туризма попали под это влияние.

Новая магистерская программа "Туризм и Интернет" сблизила самые быстро развивающиеся отрасли, включая:

- Информационные коммуникативные технологии/Интернет. Торговля.

- Туризм/Путешествия/Гостеприимство.

- Стратегический менеджмент/Маркетинг/Планирование.

На электронном рынке действуют электронные покупатели и продавцы, заключаются сделки, ведутся переговоры, активно задействовав информационные коммуникативные технологии. Эта магистерская программа имеет дело с планированием, развитием и маркетингом как туристских предприятий, так и адресатами воображаемых электронных рынков. Это явление принимает глобальные масштабы и позволяет студентам исследовать, как они могут преобразовать традиционные предприятия туризма, развивать и управлять новыми электронными предприятиями и воспользоваться преимуществом появляющихся технологических инструментов.

Эта магистерская программа изучает все типы инновационных технологий и их применение в туризме, гостеприимстве, на транспортных предприятиях и в сфере путешествий. Эта магистерская программа охватывает проблемы, связанные с Интернетом, исследует электронную торговлю для этих секторов через Интернет передвижные устройства, цифровое телевидение и другие приборы.

Туризм через Интернет стремительно растет. Специалисты по электронному маркетингу предполагают (2000), что диалоговая индустрия путешествий, вероятно, будет стоить 12,4 млрд дол. в этом году, и предсказывают достижение оцененных ценностей 25,2 млрд дол. к 2003 году.

Американский ученый А. Форрестер предсказывает, что Американская диалоговая покупка путешествий достигнет 30,4 млрд дол. в 2004 году. Европейский рынок для диалоговых путешествий, увеличился на 300 % в 1999 году.

Этот уровень роста выведет данную индустрию впереди других электронных отраслей экономики подобно компьютерным аппаратным средствам ЭВМ и программному обеспечению. Учитывая тот факт, что диалоговая индустрия путешествия - интенсивная информация, люди могут легко проводить исследование относительно платы за проезд, расписаний, предложений тура, готовности гостиницы и цели назначения в электронной сети. Эти тенденции приводят к огромному спросу на дипломированных специалистов с сочетанием навыков в сфере туризма и электронной торговли.

Технология и Туризм - два из наиболее быстро растущих секторов в глобальной экономике, сочетание навыков работы в этих двух секторах обеспечат трудоустройство для будущих специалистов. Существуют свидетельства того, что есть большой спрос на определенное знание и экспертизу в международном бизнесе. Будущие менеджеры традиционных организаций туризма и гостеприимства должны включать информационные коммуникативные технологии в свой стратегический и операционный инструментарий. От менеджеров требуется руководить, развивать и управлять продуктом традиционных компаний в системе Интернет. Предпринимателям-новаторам приходится определять новые возможности в рамках целой цепи ценностей и использование информационных коммуникативных технологий для создания продукта в сфере туризма и гостеприимства. На фоне этих глобальных изменений Университет в Суррее решил начать внедрение впервые в мире магистерской программы "Туризм и Интернет". Курс сосредотачивается на тех способах, в которых туризм, путешествие и организации гостеприимства могут использовать самые последние информационные коммуникативные технологии. Это поможет достигнуть конкурентоспособных преимуществ в новом цифровом глобальном мире. Специализированные модули включают электронное планирование, маркетинг, менеджмент, торговлю и снабжение.

В модульную систему университета включены также модули, состоящие из предметов более традиционного направления в сфере туризма и гостеприимства.

Магистерская программа "Туризм и Интернет" охватывает 3 главные сферы:

- предприятие - управление - маркетинг;

- туризм - путешествие - гостеприимство;

- информационные коммуникативные технологии.

С возрастанием спроса на специалистов, которые обладают знаниями и опытом работы в этих трех сферах, возрастает возможность трудоустройства дипломированных специалистов университета [202].

Данный курс получил сильную поддержку от ряда лидирующих в этой области предприятий, таких как ВТА, Thomas Cook, British Airways, а также от национальных и международных организаций: Всемирная Туристская Организация, Кругосветное путешествие и Совет по Туризму, Европейская Комиссия, Британская Ассоциация по Туризму, Ассоциация Британских Транспортных агентств, Туристское Общество, Дипломированный Институт Маркетинга, Группа индустрии путешествий, Ассоциация Независимых Туроператоров, Международная Федерация Информационных Технологий и Туризма.

Все эти организации указали на тот факт, что программа обеспечивает желательные профессиональные навыки и знания будущих профессионалов сферы туризма также как их желания сотрудничать для успеха программы.

Тотлично подготовленные специалисты с инновационными подходами способны эксплуатировать динамические достижения и получать выгоду в эру электронного туризма, что позволит их туристским организациям заработать солидный капитал на использовании информационно-коммуникативных технологий.

Магистерская программа "Управление сектором питания" является примером программ повышения квалификации. Данная программа уже в течение 2-х лет, успешно применяется в университете. Студенты, поступающие на эту специализацию, имеют самые разнообразные знания и предыдущий опыт. Независимо от тех знаний, умений и навыков, которые имели студенты до поступления на этот курс, они нашли курс приятным и полезным. Этот учебный курс обеспечивает будущих менеджеров всем необходимым в пределах сектора питания как умениями и навыками управленческой работы, так и фундаментальными знаниями по специальности, которые помогут им сделать успешную карьеру. Выбирая дополнительные модули и темы научных исследований для написания своей диссертации, студенты могут составить программу занятий согласно своим стремлениям и интересам.

Профессорско-преподавательский коллектив составляют профессионалы-практики, которые одновременно трудятся в пищевой промышленности и ведут практические занятия в университете.

Также приглашаются видные специалисты других отраслей с чтением лекций по материалам большей части учебного курса. Например, студенты один день проводят на предприятии питания, следуя по пятам за служащими, которые отвечают за охрану труда, в тот момент, когда они делают инспекцию помещений с целью их соответствия санитарным нормам. Такой подход дает студентам наглядный опыт из первых рук и формирует их представление о реальности на рабочем месте в этой динамичной и захватывающей отрасли. Никто не может сомневаться в том, что гостиничный бизнес сложный, сочетает в себе современные методы ведения дела и коммуникативные технологии с традиционными ценностями гостеприимства. Эта отрасль одновременно глобальна, локальна и корпоративна, крупно- и мелкомасштабна, ориентирована на людей и на информацию, высоко- и малооплачиваема, эффектна и не так эффектна. В качестве бизнеса эта отрасль включает в себя планирование, но в то же время рыночные отношения конкуренции управляют этой отраслью. Кроме того, эта отрасль должна выдержать баланс между тем, чтобы быть осознано прибыльным, и проявлять заинтересованность в процветании сферы услуг. Регулирование и координирование всего разнообразия, всех парадоксов и противоречий - задача науки управления - это трудная работа, но не скучная.

Эта отрасль нуждается в людях, которые любят работать с людьми, но кто имеет навыки и доверие, делать это эффективно - все время, помня, что люди могут быть трудными! Современная гостиничная отрасль - международный бизнес, и подобно любому другому бизнесу его менеджеры должны иметь навыки в сфере финансов, маркетинга и организации труда. Данный учебный курс предназначен для того, чтобы привить эти навыки на примере функционирования предприятия гостиничной отрасли. Курс не сосредотачивается только на ежедневных управленческих проблемах гостиницы, а концентрирует внимание на более широких стратегических и аналитических аспектах дела. Сложность организации гостиницы означает, что эта индустрия может предлагать возможности работы для всех типов людей: любят ли они общаться с людьми или с информационными данными, всегда есть возможность приложения своих сил. Важно понять, что должности в гостинице различаются. Они не бюрократические и требуют от работников осуществления множества активных действий самостоятельно по своей инициативе. Большинство должностей в гостинице очень активны и редко занимают нормальный рабочий день. Другими словами, они требуют от своих работников абсолютной преданности и отдачи.

Однако приятным моментом можно считать возможность путешествовать. Это утверждение служит напоминание того, что гостиничная отрасль является частью более широкого мира туризма и путешествий. Современный менеджер должен быть способен понять, как этот более широкий мир функционирует. Модульная структура курса позволяет студентам совершенствовать свои знания, связанные с туризмом. Если первое образование связано с бизнесом, управлением или экономикой, то можно с помощью данной программы усовершенствовать свои знания и одновременно применить эти знания на практике. Однако, это не является необходимым условием и университет гордится тем, что способен готовить квалифицированных менеджеров как дипломированных специалистов в гуманитарной сфере, так и в области научных исследований.

По очевидным причинам гостиничная отрасль нуждается в дипломированных специалистах со знанием иностранных языков. Важно понять философию курса. Университет - не "гостиничная школа" в Европейском смысле концентрации внимания на технических умениях ремесла.

Университет также не использует чисто деловой подход "школы общего управления". Университет рассматривает гостиничную отрасль как современный бизнес, уделяя внимание как технологической стороне управления, так и свойствам службы услуг, признавая тот факт, что традиции гостеприимства и бизнеса должны сочетаться со знанием дела - это и определяет главную задачу курса. Индустрия досуга в ее самом широком смысле является одной из наиболее существенных элементов глобального сектора услуг. Это именно та отрасль экономики, которая показывает самый стремительный рост как в глобальном масштабе, так и в Великобритании. Индустрия досуга составляет существенную часть, относительно всей экономики Великобритании, и более важна в последние годы для экономики, чем производство. Наряду с увеличивающимися возможностями работы в отраслях индустрии досуга, сам досуг становится все более и более доминирующим аспектом в жизни населения. В дополнение к более традиционным аспектам досуга таких, как посещение сельской местности и побережья, музеев, луна-парков и кино, есть существенный рост в домашнем досуге, особенно телевидения и Интернета. В равной мере активная сторона индустрии досуга теперь проявляется и в других областях еектора услуг. Эта магистерская программа было разработана для подготовки будущих менеджеров, управленцев и других специалистов сферы досуга, туризма и гостеприимства с пониманием отношений между культурой и деловой средой.

Затрагивая современные дебаты в сфере досуга, культуры и туризма, программа предлагает высококачественное образование для системы управления, в котором особенно нуждается эта сфера. Магистерская программа "Управление в розничной торговле" может быть пройдена в течение полного одногодичного стационарного курса или на основе сокращенного учебного курса. Программа, стартовавшая в 2000 году в качестве международного проекта, была разработана для того, чтобы усилить понимание студентами системы управления розничной торговлей и улучшить их способность анализировать и решать проблемы этой отрасли экономики. Курс концентрирует свое внимание в данной специализации на сфере обслуживания на таких дисциплинах, как организация труда, финансы, информационные системы, стратегии, и маркетинг. Этот учебный курс также облегчает развитие взаимных связей между сферой розничной торговли и другими областями такими, как гостеприимство, туризм, досуг, питание и здоровье. Магистерский курс "Туристский менеджмент" - это один из самых продолжительных учебных университетских курсов в сфере туризма. Первые студенты начали изучение этого курса в 1972 году, и с тех пор многие из них продолжают занимать высокие административные должности в данной отрасли, в государственных органах и в академических кругах разных стран мира. Этот курс стремится дать фундаментальные знания глубокого анализа ситуаций в системе управления в сфере туризма, благодаря чему эта сфера стала одной из самых больших отраслей экономики во всем мире. Руководителем курса является профессор Давид Айрей, который впервые появился в университете в 1975 году. С тех пор, после многочисленных соглашений с правительством Великобритании и Европейским Союзом, он создал учебную программу, как научную дисциплину в сфере туризма. В настоящее время он возглавляет Совет Университета.

Профессора Д. Айрея поддерживает международная команда, многие из ее членов являются мировыми экспертами по данной специализации. Международная команда состоит из представителей Канады, Китая, Финляндии, Греции, Венгрии, Шри Ланки, Турции и конечно же Британии. Это позволяет создать основу истинно научного учебного курса, в обучении которому принимают участие эксперты со всего мира. Маркетинг должен стать всеобъемлющей философией любого предприятия, и туризм не является исключением в этом правиле. Маркетинг - это функция идентификации клиентов, их желаний и предоставление туристского продукта таким образом, чтобы он отвечал целям рынка, на котором он появляется. Кроме того, "маркетинг - это предвидение изменений в деловой среде и создание такого продукта, который будет соответствовать данным возможностям". Туризм - один из немногих спектров экономики, который продемонстрировал непрерывный бурный рост в течение последней половины прошлого столетия. Развитие сферы путешествий и обслуживания во всем мире, с одной стороны, создает множество проблем, а с другой - создает блага и приносит выгоду обществу. Все эти проблемы требуют вовлечения как государственных организаций и компаний, так и предприятий частного сектора. Решение поставленных задач нуждается в профессиональных знаниях и серьезных обучающих стратегиях при подготовке специалистов.

Магистерская программа "Планирование и развитие в сфере туризме" была создана в 1981 году и предназначена для решения вопросов планирования и развития сферы туризма. Темы профессиональной подготовки включают: "Проектную оценку", "Анализ воздействий окружающей среды.", "Прогнозирование", "Развитие гостиниц", "Путешествие и транспортирование", "Туристская политика и организация" и "Управление сектором развлечений". Программа обучения на получение диплома доктора философии готовит студентов для преподавательской деятельности в стенах университета или научного работника на государственной службе и в частном секторе; требуется прохождение учебного курса в 70 академических часов после завершения программы магистра, включая 24 часа собственного научного поиска - всего 3,5 года. Все перечисленные программы предусматривают широкую сеть научных исследований в различных отраслях сферы туризма. Кроме того, приведенные высшие учебные заведения осуществляют большую работу по созданию консультативных центров по вопросам и проблемам развития разнообразных направлений в туристской отрасли.

Проанализированные программы учебных заведений, которые готовят специалистов сферы туризма в развитых странах мира, позволяют составить подробное представление о системе профессиональной подготовки в туристской сфере, выявить основные направления этой подготовки, специальные модули, определить сроки. Все изложенное свидетельствует о том, что данная система в целом носит гибкий и прозрачный характер, что позволяет ей быстро приспосабливаться к новым, постоянно меняющимся, условиям развития общества. Система подготовки специалистов туристкой сферы включает в себя в качестве основного компонента повышение квалификации и переподготовку, что диктуется потребностями глобализации всех процессов в мире и отвечает потребностям сообщества, которое избрало для своего развития и существования лозунг "обучение в течение всей жизни".

Размещено на Allbest.ur