Соблюдение санитарно-гигиенических требований и норм предоставления парикмахерских услуг. Меры профилактики вируса иммунодефицита человека и гепатита. Методы стерилизации парикмахерских инструментов. Создание комфортных условий труда для персонала.

Сведения об анатомии и физиологии кожи и волос, ногтей, симптомы их болезней. Вопросы микробиологии и эпидемиологии. Венерические заболевания, сифилис и его проявления. Гигиена и санитария в парикмахерском деле. Первая помощь при несчастных случаях.

Государственная санитарно-эпидемиологическая служба Российской Федерации, ее структура и основные задачи. Эпидемиологическая роль грызунов. Методы дератизации на предприятии общественного питания. Санитарная экспертиза качества пищевых продуктов.

Санитарные требования к планировке организаций общественного питания. Расположение мясного и рыбного цехов. Установка секционного оборудования. Кондитерский цех и его разграничения. Тепловая обработка продуктов. Приготовление кулинарных изделий.

Санитарно-гигиенические требования к вентиляции, отоплению и освещению на предприятии питания. Гельминтозы, их классификация, характеристика и профилактика заражения. Профилактические и периодические медицинские осмотры работников предприятий питания.

Анализ гигиенических требований к выбору участка для предприятия общественного питания. Рассмотрение особенностей санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевых продуктов. Описторхоз как один наиболее опасных заболеваний, вызываемых гельминтами рыб.

Формирование у студентов комплекса основных знаний и умений в области санитарных норм и требований к проектированию, организации работы и эксплуатации предприятий питания, туризма и гостинично-ресторанных комплексов. Виды гигиенической экспертизы.

Химические факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов. Профилактическая и истребительная дератизация. Санитарный анализ кваса, микроорганизмы – вредители его производства. Микробиологический контроль в производстве напитков.

Проведения бактериологического исследования питьевой воды. Оценка качества пищевых продуктов, нормативное регулирование. Нормирование микробиологических показателей безопасности. Определение молочнокислых микроорганизмов в кисломолочных продуктах.

Рассмотрение опасных инфекций, которые могут присутствовать в еде. Характеристика проведения строгого контроля за производством хлеба, сдобы, его значение для качества выпечки и здоровья человека. Методы избегания вирусного поражения кондитерских изделий.

Факторы болезни - состояния организма, выраженного в нарушении его нормальной жизнедеятельности, продолжительности жизни, и его способности поддерживать свой гомеостаз. Причины онкологических заболеваний, факторы их развития. Болезни органов дыхания.

Цели и задачи санитарной микробиологии. Санитарные показательные микроорганизмы. Федеральный Закон о санитарно-эпидемическом благополучии населения. Правила отбора и транспортировки проб. Основные методы исследования в санитарной микробиологии.

Методы исследования объектов окружающей среды, применяемые в санитарной микробиологии. Группы санитарно-показательных микроорганизмов. Понятие патогенности и вирулентности. Биологическая контаминация и самоочищение вод. Биологическое загрязнение почв.

Санитарно-противоэпидемические мероприятия, направленные на профилактику внутрибольничной инфекции. Очистка от грязи, пыли, субстратов биологического происхождения и дезинфекция ЛПУ. Уничтожение микроорганизмов – возбудителей инфекционных заболеваний.

Устройство и оснащение санпропускника, требования к ванной комнате. Противопедикулезные мероприятия, способы обработки пациентов (механический, химический). Полная санитарная обработка: алгоритм действия. Частичная санитарная обработка, порядок действия.

Разработка технологии обеззараживания воды, поверхностей помещений, оборудования и инвентаря плавательных бассейнов детского, оздоровительного и спортивного назначения гипохлоритом натрия. Хлор и его препараты. Поиск эффективных средств дезинфекции.

Санитарные требования к территории и личной гигиене сотрудников. Принципы и этапы осуществления дезинсекции, дератизации, дезинфекции. Общие положения санитарной обработки оборудования, инвентаря, посуды, тары, используемые средства и эффективность.

Водные ресурсы РФ и их использование. Общая характеристика источников их загрязнения. Кислородное голодание как фактор загрязнения водоемов. Факторы, препятствующие развитию водных экосистем. Виды сточных вод и методы их очистки. Бессточные производства.

Загрязнение окружающей среды вредными веществами, ущерб, наносимый природе и людям. Загрязнение водоемов средствами транспорта и ядовитыми радиоактивными веществами. Исследования эффективности санитарной техники по очистке и обеззараживанию фекальных вод.

Почва как важный и сложный компонент биосферы. Проблема борьбы с промышленными и бытовыми отходами, а также потребность восстановления плодородия земель. Главный недостаток сжигания мусора. Засоление почвы в результате бесконтрольного ее орошения.

Процесс внедрения Международных медико-санитарных правил в России. Совершенствование мероприятий по санитарной охране отдельных административных территорий. Санитарно-карантинный досмотр транспортных средств в пунктах пропуска через границу России.

Анализ и исследование эффективности работы вихревого распыливающего противоточного массообменного аппарата при абсорбции аммиака. Основные источники выбросов аммиака в производстве кальцинированной соды, недостатки существующих промышленных аппаратов.

Градостроительные аспекты благоустройства и санитарной очистки города, сбор и удаление бытовых отходов и их классификация. Характеристика загрязнений городских дорог, технология их зимней уборки. Разработка схемы санитарной очистки и ее основные разделы.

Основные методы обезвреживания твердых отходов. Этапы переработки на мусороперерабатывающих заводах. Проведение очистки жидких остатков на очистных сооружениях. Использование отстойников для сточных вод. Обеззараживание вод методом хлорирования.

Становление и развитие санитарной службы в отдельно взятом полку в годы Первой мировой войны в период с августа 1914 года по декабрь 1916 год. Проведение исследования различных направлений медицинского обслуживания полка до участия в боевых действиях.

Санитарно-бактериологический анализ молочных продуктов. Комплексная идентификация проблемы безопасности употребления сыра из козьего молока. Контаминация E-Coli, сравнение базовых стандартов ЕС и Таможенного союза. Методы определения кишечной палочки.

Изучение и решение проблем, связанных с обеспечением здоровых и безопасных условий, в которых протекает труд. Обеспечение санитарно-бытового и лечебно-профилактического обслуживания работников организаций в соответствии с требованиями охраны труда.

Анализ санитарно-бытового обеспечения в советских исправительно-трудовых лагерях, предпосылки их ухудшения во времена Отечественной войны. Проблемы обеспечения в Сибирском исправительно-трудовом лагере и пути их разрешения в заданный исторический период.

Клинико-морфологические формы болезни классической чумы свиней. Определение болезни и историческая справка. Вакцинация домашних животных. Лечение от инфекционной, высококонтагиозной болезни свиней, протекающей в острой, хронической и инаппарантной формах.

Гигиеническая оценка подстилочных материалов, способы использования. Стойловая система содержания рогатого скота. Сущность загонной системы пастьбы животных. Расчет количества углекислоты, которую выделяет скот в помещении. Расчет вентиляции по влажности.