ó㳺í³÷íà ä³àãíîñòèêà ñòàíó ðåïðîäóêòèâíîãî çäîðîâ’ÿ íàñåëåííÿ ïðîìèñëîâîãî ðåã³îíó (ôàêòîðè ðèçèêó, ïðîô³ëàêòèêà)
Âñòàíîâëåííÿ òåðèòîð³àëüíèõ îñîáëèâîñòåé õ³ì³÷íîãî ñêëàäó â õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ òà ñèðîâèí³ ì³ñöåâîãî âèðîáíèöòâà. Ðîëü àë³ìåíòàðíîãî ôàêòîðó ó ôîðìóâàíí³ ì³êðîåëåìåíòíîãî çàáåçïå÷åííÿ îðãàí³çìó ëþäèíè â óìîâàõ ï³äâèùåíîãî ð³âíÿ çàáðóäíåííÿ äîâê³ëëÿ.
Ðóáðèêà | Ìåäèöèíà |
Âèä | äèññåðòàöèÿ |
ßçûê | óêðàèíñêèé |
Äàòà äîáàâëåíèÿ | 02.12.2017 |
Ðàçìåð ôàéëà | 4,9 M |
Îòïðàâèòü ñâîþ õîðîøóþ ðàáîòó â áàçó çíàíèé ïðîñòî. Èñïîëüçóéòå ôîðìó, ðàñïîëîæåííóþ íèæå
Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
Àíàë³ç äèíàì³êè êîíöåíòðàö³é ìåòàë³â ó ïèòí³é âîä³ ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê çà ïåð³îä ñïîñòåðåæåííÿ âèÿâèâ: âì³ñò ñâèíöþ ïîñòóïîâî çá³ëüøóâàâñÿ ³ ó 2009 ð. (îñê³ëüêè âì³ñò ìåòàëó ó 2010 ð. âèÿâèâñÿ íèæ÷å ÷óòëèâîñò³ ìåòîäó âèçíà÷åííÿ) áóâ ó 2,5 ðàç³â (p<0,001) âèùèì ïîð³âíÿíî ç 2006 ð. Ìîæëèâèìè ïðè÷èíàìè òàêîãî ÿâèùà, ïîðÿä ³ç íàñë³äêàìè çàáðóäíåííÿ âîäîéìèù âèðîáíè÷èìè ñòîêàìè, ìîæå áóòè ì³ãðàö³ÿ ìåòàëó â âîäó ³ç çàáðóäíåíîãî ´ðóíòó, ç ìåòàëåâîãî îáëàäíàííÿ íà íàñîñíî-ô³ëüòðóâàëüíèõ ñòàíö³ÿõ, éîãî íàêîïè÷åííÿ íà ô³ëüòðàõ, ñïðàöüîâàí³ñòü âîäîãîí³â òà ð³çí³ òåõí³÷í³ íåäîë³êè, íà ùî âêàçóþòü ³íø³ àâòîðè [182]. Äëÿ êàäì³þ òà öèíêó, íàâïàêè, õàðàêòåðíå ïîñòóïîâå çíèæåííÿ êîíöåíòðàö³é â 1,6-2,2 ðàçè (p<0,05). Âì³ñò çàë³çà, àëþì³í³þ òà ìàðãàíöþ áóâ â³äíîñíî ñòàá³ëüíèì ïðîòÿãîì ïåð³îäó ñïîñòåðåæåííÿ.
Ó âîä³ âîäîãîí³â ì. Êðèâèé гã, íàâïàêè, â³äçíà÷àºòüñÿ ÷³òêå ³ â³ðîã³äíå çíèæåííÿ êîíöåíòðàö³¿ ñâèíöþ òà ì³ä³ çà 5-ð³÷íèé ïåð³îä ñïîñòåðåæåííÿ â 2,06 òà 6,25 ðàç³â (p<0,05-p<0,001) â³äïîâ³äíî, ùî, éìîâ³ðíî, ïîâ'ÿçàíå ç³ ñïàäîì ïðîìèñëîâîãî âèðîáíèöòâà. Ïðîòå â³äçíà÷àºòüñÿ çá³ëüøåííÿ êîíöåíòðàö³¿ ðòóò³ â 1,5 ðàç³â (p<0,001). Äèíàì³êà âì³ñòó ³íøèõ ìåòàë³â âèÿâèëàñü íåâ³ðîã³äíîþ.
Äîñë³äæåííÿ âì³ñòó çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó âîäîïðîâ³äí³é âîä³ Êàéäàêñüêîãî âîäîãîíó ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê (òàáë. 3.17, äîäàòîê Å) âèÿâèëè äîñèòü íåáåçïå÷íó ñèòóàö³þ ñòîñîâíî êîíöåíòðàö³¿ òðèãàëîãåíìåòàí³â. Òàê, âì³ñò õëîðîôîðìó ÿê ³íäèêàòîðíîãî ïîêàçíèêà óòâîðåííÿ ïîá³÷íèõ ïðîäóêò³â çíåçàðàæåííÿ, â ñåðåäíüîìó çà 5-ð³÷íèé ïåð³îä, ñêëàäàâ 0,097±0,004 ìã/äì3, ùî â 1,6 ðàç³â ïåðåâèùóº ÃÄÊ (p<0,001). Ñë³ä çàçíà÷èòè, ùî ïåðåâèùåííÿ ã³ã³ºí³÷íîãî íîðìàòèâó ñïîñòåð³ãàëîñÿ â 97 % ïðîá, òîáòî ïðàêòè÷íî â êîæí³é ïðîá³. Ó äèíàì³ö³ ÷àñó â³äçíà÷àºòüñÿ ïîñòóïîâå çá³ëüøåííÿ êîíöåíòðàö³¿ õëîðîôîðìó â ïèòí³é âîä³ â 1,9 ðàç³â (p<0,001) ç 0,083±0,01ìã/äì3 ó 2006 ð. äî 0,16±0,01ìã/äì3 - ó 2010 ð., ùî ìîæå áóòè çóìîâëåíî îñîáëèâîñòÿìè âîäîï³äãîòîâêè ³ç çàñòîñóâàííÿì á³ëüø âèñîêèõ äîç õëîðîðãàí³÷íèõ ñïîëóê äëÿ çíåçàðàæåííÿ ïðè îäíî÷àñíîìó çðîñòàíí³ ð³âíÿ îðãàí³÷íîãî çàáðóäíåííÿ ïèòíî¿ âîäè.
Ùî ñòîñóºòüñÿ âì³ñòó õëîðîôîðìó â ïèòí³é âîä³ Ëîì³âñüêîãî âîäîãîíó ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê, â³í ñòàíîâèòü 0,096±0,005ìã/äì3, ùî â 1,6 ðàç³â (p<0,001) âèùå ÃÄÊ ïðè ïîñòóïîâîìó çðîñòàíí³ çà ïåð³îä ñïîñòåðåæåííÿ â 2,0 ðàçè (p<0,001), ùî ñï³âïàäຠç ðåçóëüòàòàìè äîñë³äæåíü âîäè Êàéäàêñüêîãî âîäîãîíó.
Âì³ñò ÒÃÌ ó âîä³ ì³ñòà ïîð³âíÿííÿ, ÿê ³ ó ïðîìèñëîâîìó ì³ñò³ (òàáë. 3.18), õàðàêòåðèçóºòüñÿ äîñèòü âèñîêèì ð³âíåì, ùî ñòàíîâèòü 1,5 ÃÄÊ çà ñåðåäí³ìè çíà÷åííÿìè. Ïðè öüîìó çà äîñë³äæóâàíèé ïåð³îä ïåðåâèùåííÿ ÃÄÊ ñïîñòåð³ãàëîñü ó 89,7 % ïðîá. Ó äèíàì³ö³ ÷àñó êîíöåíòðàö³ÿ õëîðîôîðìó çá³ëüøèëàñü â 1,8 ðàç³â (p<0,01), ùî àíàëîã³÷íî çíà÷åííÿì äâîõ ïîïåðåäí³õ âîäîãîí³â òà âèçíà÷ຠçðîñòàííÿ ïîòåíö³éíî¿ íåáåçïåêè äëÿ çäîðîâ'ÿ íàñåëåííÿ.
Âì³ñò òåòðàõëîðâóãëåöþ â ïèòí³é âîä³ òðüîõ äîñë³äæóâàíèõ âîäîãîí³â ïðîòÿãîì 5-ð³÷íîãî ïåð³îäó ñïîñòåðåæåííÿ íå ïåðåâèùóâàâ ïîðîãó ÷óòëèâîñò³ ìåòîäó âèçíà÷åííÿ - 0,001 ìã/äì3.
Êîíöåíòðàö³¿ ³íøèõ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí - ïîë³ôîñôàò³â, ôåíîë³â òà íàôòîïðîäóêò³â ó ïèòí³é âîä³ ïðîìèñëîâèõ ì³ñò âèÿâèëèñü çíà÷íî íèæ÷èìè â³äïîâ³äíèõ ÃÄÊ. Ç 2007 â³äçíà÷àºòüñÿ äåÿêå çá³ëüøåííÿ êîíöåíòðàö³¿ ïîë³ôîñôàò³â ó ïèòí³é âîä³, âì³ñò ÿêèõ ó 2010 ð. áóâ íà 9,5 % (p<0,001) âèùèì ïîð³âíÿíî ç 2007 ð. Êîíöåíòðàö³ÿ ôåíîë³â çìåíøèëàñü ç 0,00029±0,0001 ìã/äì3 ó 2006 ð. äî 0,00017±0,00003 ìã/äì3 - ó 2007 ð. ³ çàëèøàëàñü íà íèçüêîìó ð³âí³ ïðîòÿãîì íàñòóïíèõ ðîê³â ñïîñòåðåæåííÿ - íèæ÷å 0,000125 ìã/äì3.
Òàáëèöÿ 3.18
Ñåðåäíüîð³÷í³ êîíöåíòðàö³¿ õëîðîôîðìó â ïèòí³é âîä³ ì³ñò ñïîñòåðåæåííÿ
Ðîêè |
̳ñòà ïîð³âíÿííÿ (M±m) |
||
Äí³ïðîïåòðîâñüê |
Íîâîìîñêîâñüê |
||
2006 |
0,081±0,01 |
0,077±0,009 |
|
2007 |
0,065±0,004 |
0,064±0,006 |
|
2008 |
0,077±0,004 |
0,073±0,005 |
|
2009 |
0,104±0,008 |
0,099±0,006 |
|
2010 |
0,157±0,01 |
0,14±0,017 |
|
Çà 5 ðîê³â |
0,097±0,005 *, ° |
0,091±0,007 *, ° |
|
ÃÄÊ [87] |
0,06 |
0,06 |
Ïðèì³òêè: * - ð<0,001 - ïîð³âíÿíî ç ÃÄÊ; ° - ð<0,001 ïîð³âíÿíî ç 2006 ð.
Íåçâàæàþ÷è íà â³äïîâ³äí³ñòü êîíöåíòðàö³é á³ëüøîñò³ ðå÷îâèí ¿õ ÃÄÊ, îäíî÷àñíà ïðèñóòí³ñòü ó ïèòí³é âîä³ ïðèçâîäèòü äî ïîòåíö³þâàííÿ ¿õ òîêñè÷íèõ âëàñòèâîñòåé òà íåãàòèâíîãî âïëèâó íà çäîðîâ'ÿ ëþäèíè, ùî ï³äòâåðäæóºòüñÿ äîñèòü âèñîêèìè Zc òà Êêä ó ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê - 2,22 òà 3,28 óì.îä. â³äïîâ³äíî (òàáë. 3.19), ùî â 1,8 òà 1,4 ðàçè âèùå (p<0,01), í³æ ó ì³ñò³ ïîð³âíÿííÿ. Ó äèíàì³ö³ ÷àñó, íåçâàæàþ÷è íà â³äñóòí³ñòü ÷³òêèõ òåíäåíö³é äëÿ á³ëüøîñò³ õ³ì³÷íèõ ðå÷îâèí, Zc òà Êêä õàðàêòåðèçóþòüñÿ ïîñòóïîâèì çá³ëüøåííÿì íà 22 % òà 59 %, â³äïîâ³äíî, ó ïðîìèñëîâîìó ì³ñò³ òà ó 3,2 ³ 1,9 ðàç³â, â³äïîâ³äíî, ó êîíòðîëüíîìó ì³ñò³ (p<0,001). Ó ïèòí³é âîä³ ì. Êðèâèé гã çà 5-ð³÷íèé ïåð³îä ñïîñòåðåæåííÿ Zc çíèçèâñÿ íà 32,2 % (p<0,01), ùî çóìîâëåíî çìåíøåííÿì êîíöåíòðàö³¿ ñâèíöþ.
Ïðè öüîìó ó ïðîìèñëîâèõ ì³ñòàõ íàéá³ëüø íåáåçïå÷íèìè, çà ðàíæóâàííÿì ¿õ ïèòîìîãî âíåñêó ó Zc, âèÿâèëèñü ñâèíåöü - 38,7 % òà àëþì³í³é - 18 % (ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê), ñâèíåöü - 42,4 % ³ ðòóòü - 26,1 % (ì. Êðèâèé гã), ó êîíòðîëüíîìó - çàë³çî (42,8 %) òà ñâèíåöü (25,3 %). Çà âåëè÷èíîþ Êêä íàéá³ëüøèé âíåñîê â çàáðóäíåííÿ ïèòíî¿ âîäè íàëåæèòü õëîðîôîðìó - 49,3-70,3 % ³ ñâèíöþ 13,5-26,2 %. Òàêèì ÷èíîì, ñâèíåöü ìຠíàéá³ëüø ñóòòºâèé âíåñîê ó ð³âåíü çàáðóäíåííÿ ïèòíî¿ âîäè äîñë³äæóâàíèõ ì³ñò, ùî ùå ðàç ï³äòâåðäæóº ãëîáàëüí³ñòü éîãî ðîçïîâñþäæåííÿ ó ñóì³æíèõ ñåðåäîâèùàõ äîâê³ëëÿ.
Òàáëèöÿ 3.19
Zc òà Êêä òåõíîãåííèõ êñåíîá³îòèê³â ó ïèòí³é âîä³, óì.îä.
Ðîêè äîñë³äæåííÿ |
̳ñòà ñïîñòåðåæåííÿ |
|||||
Äí³ïðîïåòðîâñüê |
Êðèâèé гã |
Íîâîìîñêîâñüê |
||||
Zc |
Êêä |
Zc |
Zc |
Êêä |
||
2006 |
1,88 |
2,59 |
2,36 |
0,43 |
1,7 |
|
2007 |
2,01 |
2,7 |
2,3 |
1,08 |
1,69 |
|
2008 |
2,99 |
3,78 |
2,51 |
1,4 |
2,15 |
|
2009 |
2,36 |
3,14 |
1,75 |
1,12 |
2,37 |
|
2010 |
2,3° |
4,13° |
1,6° |
1,36° |
3,28° |
|
2006-2010 |
2,22 * |
3,28 * |
2,45 * |
1,23 |
2,3 |
Ïðèì³òêè: * - ð<0,01 - ïîð³âíÿíî ç êîíòðîëüíèì ì³ñòîì; ° - ð<0,01 ïîð³âíÿíî ç 2006 ð.
Ðåçóëüòàòè äîñë³äæåííÿ âçàºìîçâ'ÿçêó ÂÌ ó ð³÷êîâ³é òà ïèòí³é âîäàõ, íàâåäåí³ ó òàáëèö³ 3.20, ñâ³ä÷àòü ïðî ñèíåðã³çì á³ëüøîñò³ àñîö³àö³é äîñë³äæóâàíèõ ìåòàë³â: ñâèíöþ ç êàä쳺ì, öèíêîì, ñåëåíîì, ì³ääþ òà ðòóòòþ (r=0,72-0,86; ð<0,05-ð<0,01), êàäì³þ - ç öèíêîì ³ ì³ääþ (r=0,98; ð<0,001), öèíêó ç ì³ääþ (r=0,98; ð<0,001); ñåëåíó - ç àëþì³í³ºì òà ðòóòòþ (r=0,91-0,99, ð<0,001), çàë³çà - ç ìàðãàíöåì, àëþì³í³þ - ç ðòóòòþ (r=0,84-0,98, ð<0,05-ð<0,01). Òàêà ñèòóàö³ÿ çóìîâëþº ïîòåíö³þâàííÿ íåãàòèâíî¿ ä³¿ ÂÌ çà ¿õ îäíî÷àñíî¿ ïðèñóòíîñò³ â âîä³ òà ñòâîðþº äîäàòêîâå íàâàíòàæåííÿ íà îðãàí³çì ëþäèíè. Ïðè öüîìó ëèøå äëÿ á³íàðíèõ ñèñòåì «ñåëåí-çàë³çî», «ñåëåí-ìàðãàíåöü», «çàë³çî-àëþì³í³é», «çàë³çî-ðòóòü», «ìàðãàíåöü-ðòóòü» âèÿâëåíî â³ä'ºìíó àñîö³àö³þ (r=-0,79 - -0,99, ð<0,01-ð<0,001), ùî ñâ³ä÷èòü ïðî àíòàãîí³çì âèùåçàçíà÷åíèõ ìåòàë³â ì³æ ñîáîþ.
Òàáëèöÿ 3.20
Âçàºìîçâ'ÿçîê ÂÌ ó ïèòí³é âîä³ äîñë³äæóâàíèõ ì³ñò
Á³íàðí³ ñèñòåìè |
Êîåô³ö³ºíò êîðåëÿö³¿, r |
³ðî-ã³äí³ñòü, ð |
Á³íàðí³ ñèñòåìè |
Êîåô³ö³ºíò êîðåëÿö³¿, r |
³ðî-ã³äí³ñòü, ð |
|
ñâèíåöü-êàäì³é |
0,75 |
0,02 |
öèíê-ìàðãàíåöü |
0,41 |
0,26 |
|
ñâèíåöü-öèíê |
0,75 |
0,02 |
öèíê-ì³äü |
0,98 |
< 0,001 |
|
ñâèíåöü-ñåëåí |
0,72 |
0,03 |
öèíê-ðòóòü |
0,22 |
0,55 |
|
ñâèíåöü-çàë³çî |
-0,28 |
0,46 |
ñåëåí-çàë³çî |
-0,86 |
0,003 |
|
ñâèíåöü-àëþì³í³é |
0,38 |
0,31 |
ñåëåí-àëþì³í³é |
0,91 |
0,001 |
|
ñâèíåöü-ì³äü |
0,86 |
0,003 |
ñåëåí-ìàðãàíåöü |
-0,86 |
0,003 |
|
ñâèíåöü-ðòóòü |
0,86 |
0,008 |
ñåëåí-ì³äü |
0,26 |
0,48 |
|
êàäì³é-öèíê |
0,98 |
< 0,001 |
ñåëåí-ðòóòü |
0,99 |
< 0,001 |
|
êàäì³é-çàë³çî |
0,41 |
0,26 |
çàë³çî-àëþì³í³é |
-0,99 |
< 0,001 |
|
êàäì³é-àëþì³í³é |
-0,31 |
0,40 |
çàë³çî-ìàðãàíåöü |
0,98 |
< 0,001 |
|
êàäì³é-ìàðãàíåöü |
0,41 |
0,26 |
çàë³çî-ðòóòü |
-0,79 |
0,01 |
|
êàäì³é-ì³äü |
0,98 |
< 0,001 |
àëþì³í³é-ì³äü |
-0,14 |
0,70 |
|
êàäì³é-ðòóòü |
0,23 |
0,55 |
àëþì³í³é-ðòóòü |
0,84 |
0,004 |
|
öèíê-ñåëåí |
0,09 |
0,80 |
ìàðãàíåöü-ì³äü |
0,24 |
0,51 |
|
öèíê-çàë³çî |
0,41 |
0,26 |
ìàðãàíåöü-ðòóòü |
-0,79 |
0,01 |
|
öèíê-àëþì³í³é |
-0,32 |
0,40 |
ì³äü-ðòóòü |
0,39 |
0,29 |
Õàð÷îâ³ ïðîäóêòè òà ñèðîâèíà ì³ñöåâîãî âèðîáíèöòâà
Ðåçóëüòàòè äîñë³äæåíü âì³ñòó ÂÌ ó ïðîäóêòàõ òà õàð÷îâ³é ñèðîâèí³ ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê òà ì. Êðèâèé гã çà 2006-2010 ðð. íàâåäåí³ ó òàáëèöÿõ 3.21, 3.22 (äîäàòîê Æ), àíàë³ç ÿêèõ ñâ³ä÷èòü, ùî ñâèíåöü, êàäì³é, ðòóòü, ìèø'ÿê, ì³äü òà öèíê âèçíà÷àþòüñÿ â óñ³õ îñíîâíèõ ãðóïàõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ÿê ðîñëèííîãî, òàê ³ òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ â êîíöåíòðàö³ÿõ, ùî íå ïåðåâèùóþòü â³äïîâ³äí³ ã³ã³ºí³÷í³ íîðìàòèâè.
Âì³ñò óñ³õ òîêñè÷íèõ ìåòàë³â âèÿâèâñÿ íàéâèùèì ó ðèá³ òà ðèáíèõ ïðîäóêòàõ - â³ä 0,020±0,011 ìã/êã (äëÿ ðòóò³) äî 0,47±0,21 ìã/êã (äëÿ ìèø'ÿêó), ùî äåùî ïåðåâèùóº ðåçóëüòàòè äëÿ íîðìàëüíèõ ãåîõ³ì³÷íèõ ïðîâ³íö³é [53] òà ö³ëêîì çàêîíîì³ðíî â³äîáðàæຠïðîöåñè ¿õ á³îàêóìóëÿö³¿. Âðàõîâóþ÷è, ùî ñàìå äëÿ îðãàí³çìó õèæèõ ðèá ³ òâàðèí õàðàêòåðí³ íàéá³ëüø ³íòåíñèâí³ ïðîöåñè êóìóëÿö³¿ êñåíîá³îòèê³â, ò.ç. á³îìàãí³ô³êàö³ÿ [349], ïîñò³éíå âæèâàííÿ âêàçàíèõ ïðîäóêò³â ñòàíîâèòü ïîòåíö³éíó íåáåçïåêó äëÿ çäîðîâ'ÿ ëþäèíè ÷åðåç ìîæëèâ³ñòü íàäì³ðíîãî íàäõîäæåííÿ òîêñè÷íèõ ÂÌ.
Ùî ñòîñóºòüñÿ âì³ñòó äîñë³äæóâàíèõ ìåòàë³â ó ³íøèõ ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ, òóò âèÿâëåíî ïåâí³ îñîáëèâîñò³. Òàê, âèñîêèé âì³ñò ñâèíöþ õàðàêòåðíèé äëÿ öóêðó òà êîíäèòåðñüêèõ âèðîá³â, ì'ÿñà, êàäì³þ - äëÿ õë³áîáóëî÷íèõ âèðîá³â òà öóêðó, ðòóò³ - äëÿ ì'ÿñà òà ì'ÿñíèõ âèðîá³â, ìèø'ÿêó - äëÿ ì'ÿñà òà õë³áîáóëî÷íèõ âèðîá³â. Ó íàéìåíø³é ê³ëüêîñò³ ñâèíåöü ì³ñòèòüñÿ ó ìîëîö³ - 0,037±0,005ìã/êã, ùî â³äïîâ³äຠôîíîâèì çíà÷åííÿì [206], êàäì³é - ó íàïîÿõ - 0,006±0,002 ìã/êã. Âì³ñò ñâèíöþ ó ì'ÿñíèõ òà ðèáíèõ ïðîäóêòàõ ñï³âïàäຠç äàíèìè ³íøèõ ïðîìèñëîâèõ ðåã³îí³â - 0,088-0,093 ìã/êã òà 0,16 ìã/êã [53, 59], ó òîé ÷àñ ÿê ó õë³á³ òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêòàõ éîãî êîíöåíòðàö³¿ ó 3,7- 6,7 ðàç³â (p<0,01) âèù³ (0,01 ìã/êã) [59]. Âì³ñò êàäì³þ ó õë³á³, ì'ÿñ³ ³ ì'ÿñíèõ ïðîäóêòàõ ì³ñöåâîãî âèðîáíèöòâà ó 15 òà 10 ðàç³â (p<0,001) ïåðåâèùóº àíàëîã³÷í³ ïîêàçíèêè â ³íøèõ ïðîìèñëîâèõ ðåã³îíàõ (0,001 ìã/êã) [59].
Íàéâèùèé ð³âåíü ìåòàë³â ïîð³âíÿíî ç ¿õ ÃÄÊ âèÿâëåíî â ìîëîö³ (0,37 ÃÄÊ äëÿ Pb), ÿéöÿõ (0,6 ÃÄÊ äëÿ Cd), ì'ÿñíèõ (0,37 ÃÄÊ äëÿ Hg) òà æèðîâèõ ïðîäóêòàõ (0,48 ÃÄÊ äëÿ Pb), ùî çá³ãàºòüñÿ ç ðåçóëüòàòàìè ³íøèõ äîñë³äæåíü [155, 233], çã³äíî ç ÿêèìè, íàéá³ëüøèé âì³ñò ÂÌ âèÿâëåíî â æèðîâèõ òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêòàõ (0,24-0,28 ÃÄÊ). Äàíèé ôàêò, éìîâ³ðíî, çóìîâëåíèé ï³äâèùåííÿì íàêîïè÷åííÿ êñåíîá³îòèê³â ó òâàðèííèõ îðãàí³çìàõ ïîð³âíÿíî ç ðîñëèíàìè [53].
ßêùî ð³âí³ òîêñè÷íèõ ìåòàë³â ó ì³ñöåâèõ ïðîäóêòàõ òà õàð÷îâ³é ñèðîâèí³ ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê íå ïåðåâèùóþòü â³äïîâ³äí³ ÃÄÊ, õî÷à âèù³ â îêðåìèõ âèïàäêàõ çà ôîíîâ³ çíà÷åííÿ òà äàí³ ë³òåðàòóðè äëÿ ³íøèõ ïðîìèñëîâèõ òåðèòîð³é, òî, ñòîñîâíî åñåíö³àëüíèõ ì³êðîåëåìåíò³â - öèíêó ³ ì³ä³, ñèòóàö³ÿ âèêëèêຠñóòòºâå çàíåïîêîºííÿ, îñê³ëüêè, íà â³äì³íó â³ä òîêñè÷íèõ ìåòàë³â, äëÿ äàíèõ ì³êðîåëåìåíò³â ³ñíóº òàêå ïîíÿòòÿ, ÿê á³îëîã³÷íà ïîòðåáà. Îòðèìàí³ íàìè äàí³ ñâ³ä÷àòü ïðî çíà÷íî íèæ÷³ ¿õ ð³âí³.
̳äü â ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ âèçíà÷àºòüñÿ ó ê³ëüêîñò³, ùî çà ñåðåäí³ìè çíà÷åííÿìè êîëèâàºòüñÿ â³ä 0,25±0,05 ìã/êã (æèðîâ³ ïðîäóêòè) äî 1,81±0,51 ìã/êã (ðèáà òà ðèáí³ ïðîäóêòè). Ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ ì³ñòÿòü ì³äü ó ê³ëüêîñò³ 0,4-1,16 ìã/êã, ùî çíà÷íî íèæ÷å, í³æ ó ðîñëèííèõ ïðîäóêòàõ - 1,44- 1,68 ìã/êã (âèíÿòîê - ðèáà òà ïðîäóêòè ìîðÿ), ùî ï³äòâåðäæóº äàí³ ë³òåðàòóðè ñòîñîâíî ïð³îðèòåòó ðîñëèííèõ ïðîäóêò³â ÿê âàæëèâîãî äæåðåëà íàäõîäæåííÿ ì³ä³ äî îðãàí³çìó ëþäèíè [53]. Îòðèìàí³ äàí³ ñï³âïàäàþòü ç ðåçóëüòàòàìè äîñë³äæåíü ³íøèõ àâòîð³â [59], çã³äíî ç ÿêèìè ñåðåäí³é âì³ñò ì³ä³ â ì'ÿñ³ ñêëàäàâ 0,63-1,9 ìã/êã, ó õë³á³ - 1,07-1,89 ìã/êã. Âèíÿòîê ñòàíîâèòü âì³ñò ì³ä³ â ìîëîö³, çà ÿêèì íàø³ ðåçóëüòàòè â 2 ðàçè (p<0,001) âèù³ - 0,4 ìã/êã ïðîòè 0,06-0,2 ìã/êã. Çà äàíèìè [128], ó ñóñ³äí³é ʳðîâîãðàäñüê³é îáëàñò³ ðîçïîä³ë âì³ñòó ì³ä³ â îñíîâíèõ ãðóïàõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ³íøèé - íàéâèùèé éîãî ð³âåíü â³äçíà÷àºòüñÿ ó öóêð³ òà êîíäèòåðñüêèõ âèðîáàõ (11,5 ìã/êã), íàéíèæ÷èé - â îâî÷àõ òà ôðóêòàõ (0,02 ìã/êã). Ñë³ä çàçíà÷èòè, ùî ç óñ³õ ãðóï ïðîäóêò³â íàéá³ëüøà ê³ëüê³ñòü ì³ä³ âèÿâëåíà â õë³áîáóëî÷íèõ âèðîáàõ - 1,680,09 ìã/êã, àëå â³äíîñíî á³îëîã³÷íîãî ð³âíÿ (3,0 ìã/êã) ö³ çíà÷åííÿ íà 44 % íèæ÷³ [187].
Öèíê ÿê ì³êðîåëåìåíò âèçíà÷àºòüñÿ â õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ ó ê³ëüêîñò³, ùî çà ñåðåäí³ìè çíà÷åííÿìè êîëèâàºòüñÿ â ìåæàõ 0,93±0,42 - 6,38±1,14 ìã/êã, òîáòî íèæ÷å ÃÄÊ, ïðîòå âèùå äàíèõ [59], çã³äíî ç ÿêèìè âì³ñò öèíêó â ïðîäóêòàõ ÷èñòèõ òåðèòîð³é êîëèâàºòüñÿ â ìåæàõ 0,38-1,75 ìã/êã. Ðîñëèíí³ ïðîäóêòè ì³ñòÿòü â³ä 3,32±0,88 ìã/êã öüîãî ìåòàëó (îâî÷³ òà ôðóêòè ) äî 4,61±0,75 ìã/êã (õë³áîáóëî÷í³ âèðîáè). Ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ ì³ñòÿòü öèíê ó ê³ëüêîñò³, ÿêà êîëèâàºòüñÿ â³ä 1,39±0,21 ìã/êã (ìîëîêî) äî 6,38±1,14 ìã/êã (ì'ÿñî), ùî íà 30,5 òà 57,5 %, â³äïîâ³äíî, ìåíøå íèæíüî¿ ìåæ³ á³îëîã³÷íèõ çíà÷åíü (2-6 ìã/êã - äëÿ ìîëîêà, 15-40 ìã/êã - äëÿ ðèáè, ÿºöü, ì'ÿñà) [187].
Îòðèìàí³ ðåçóëüòàòè ñï³âïàäàþòü ç äàíèìè âì³ñòó öèíêó ó ³íøèõ àãðàðíî-ïðîìèñëîâèõ ðåã³îíàõ - 6,27-17,7ìã/êã, 0,8-2,16 ìã/êã ³ 2,94-14,6 ìã/êã, â³äïîâ³äíî, äëÿ ì'ÿñà, ìîëîêà òà õë³áà [59]. Ïðîòå ïîð³âíÿííÿ ç äàíèìè [128] ñâ³ä÷èòü ïðî íàéíèæ÷èé éîãî âì³ñò ó ìîëî÷íèõ ïðîäóêòàõ - 0,2 ìã/êã, íàéâèùèé - ó ì'ÿñ³ òà ì'ÿñíèõ ïðîäóêòàõ - 75,0 ìã/êã, ùî â 11,7 ðàç³â (p<0,001) âèùå íàøèõ ðåçóëüòàò³â.
Âì³ñò çàë³çà ó æèðîâèõ ïðîäóêòàõ, ó ñåðåäíüîìó çà 5-ð³÷íèé ïåð³îä ñïîñòåðåæåííÿ, âèçíà÷àâñÿ íà ð³âí³ 0,71±0,12 ìã/êã ïðè êîëèâàííÿõ â³ä 0,025 ìã/êã äî 3,5 ìã/êã, ùî çíàõîäèòüñÿ â ìåæàõ â³äïîâ³äíèõ ÃÄÊ.
Àíàë³çóþ÷è âì³ñò ÂÌ ó õàð÷îâ³é ñèðîâèí³ òà ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ, âäàëîñÿ âñòàíîâèòè, ùî ïåðåðîáêà çåðíà, ìåõàí³÷íà òà êóë³íàðíà îáðîáêà ïðîäóêö³¿ çìåíøóþòü ¿õ âì³ñò ó 1,1-1,4 ðàçè (ð<0,05). Ïðè÷èíîþ äàíî¿ ð³çíèö³ º çâ³ëüíåííÿ ï³ä ÷àñ çåðíîîáðîáêè çåðíà â³ä âèñ³âîê, ó ÿêèõ, ÿê â³äîìî, ì³ñòèòüñÿ íàéá³ëüøà ê³ëüê³ñòü õ³ì³÷íèõ åëåìåíò³â [53]. Ùî ñòîñóºòüñÿ â³äì³ííîñòåé âì³ñòó ÂÌ ó ìîëîö³ òà ñèð³, òî êîíöåíòðàö³¿ ÿê åñåíö³àëüíèõ, òàê ³ òîêñè÷íèõ ìåòàë³â ó 1,7- 4,4 ðàçè (ð<0,001) âèù³, ùî ïîÿñíþºòüñÿ ïåðåâàæíèì çâ'ÿçóâàííÿì ìåòàë³â ç á³ëêîâèìè ôðàêö³ÿìè â îðãàí³çì³ òâàðèí. ³äì³ííîñòåé ó âì³ñò³ ìåòàë³â ó ð³çíèõ âèäàõ ì'ÿñà - ÿëîâè÷èí³, ñâèíèí³ òà ïòèö³ íå âèÿâëåíî, ùî ñâ³ä÷èòü ïðî ¿õ ïåðåâàæíó çàëåæí³ñòü â³ä ð³âíÿ íàäõîäæåííÿ ìåòàë³â ç ðîñëèííèìè êîðìàìè. Âì³ñò ÂÌ ó ìîðêâ³, òîìàòàõ òà áóðÿö³ âèÿâèâñÿ äåùî âèùèì, í³æ ó ³íøèõ êóëüòóðàõ, ùî ìîæå áóòè ïîâ'ÿçàíî ç ³íòåíñèâí³ñòþ ¿õ ïðèðîäíîãî çàáàðâëåííÿ çà ðàõóíîê ïðèñóòíîñò³ ìåòàë³â ó ñêëàä³ ðîñëèííèõ ï³ãìåíò³â.
Ðåçóëüòàòè äîñë³äæåííÿ ìåòàë³â ó ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ ì³ñöåâîãî âèðîáíèöòâà ì. Êðèâèé гã ìàþòü äåÿê³ îñîáëèâîñò³ (òàáë. 3.22). Òàê, íàéâèùèé âì³ñò ñâèíöþ ó ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ õàðàêòåðíèé äëÿ ðèáè ³ ì'ÿñíèõ âèðîá³â. Ïðîòå, íà â³äì³íó â³ä ì. Äí³ïðîïåòðîâñüêà, 3-º ì³ñöå çà âì³ñòîì äàíîãî òîêñèêàíòà ïîñ³äàþòü õë³áîáóëî÷í³ âèðîáè - 0,080±0,016 ìã/êã. гâåíü êàäì³þ çà ñåðåäí³ìè çíà÷åííÿìè âèÿâèâñÿ íàéâèùèì ó õë³á³ - 0,025±0,008ìã/êã. Îòæå, âðàõîâóþ÷è ñïåöèô³êó õàð÷óâàííÿ íàñåëåííÿ, äàíà ãðóïà õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â º âàãîìèì äæåðåëîì íàäõîäæåííÿ ÂÌ äî îðãàí³çìó ëþäèíè.
Íàéâèùèé ð³âåíü ìåòàë³â ïîð³âíÿíî ç ¿õ ÃÄÊ âèÿâëåíî â ìîëîö³ (0,48 ÃÄÊ äëÿ Pb, 0,53 ÃÄÊ äëÿ Cd), ÿéöÿõ (0,7 ÃÄÊ äëÿ Cd), ì'ÿñíèõ (0,42 ÃÄÊ äëÿ Cd) òà æèðîâèõ ïðîäóêòàõ (0,35 ÃÄÊ äëÿ Pb), ðèá³ (0,7 äëÿ As), îâî÷àõ òà öóêð³ (0,67 òà 0,4 ÃÄÊ äëÿ Cd), ùî ñï³âïàäຠç ðåçóëüòàòàìè äîñë³äæåíü ³íøèõ ó÷åíèõ [128], àëå âì³ñò íàéá³ëüø ïîøèðåíèõ òîêñè÷íèõ ÂÌ - ñâèíöþ òà êàäì³þ â ìîëîö³ òà æèðîâèõ ïðîäóêòàõ ïðîìèñëîâîãî ì³ñòà íà òåðèòî𳿠Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ â 1,8 ðàç³â (p<0,05) âèùèé. Îòðèìàí³ ðåçóëüòàòè ñâ³ä÷àòü, ùî ìîëîêî òà ÿéöÿ õàðàêòåðèçóþòüñÿ âèá³ðêîâ³ñòþ íàêîïè÷åííÿ êñåíîá³îòèê³â, ï³äòâåðäæåííÿì ÷îìó º ¿õ ìàêñèìàëüíèé ð³âåíü ó äàíèõ ïðîäóêòàõ ïîð³âíÿíî ç â³äïîâ³äíèìè ÃÄÊ.
Ïðîäóêòè ðîñëèííîãî ïîõîäæåííÿ ì³ñòÿòü ì³äü ó ê³ëüêîñò³ 1,36-1,67 ìã/êã, òâàðèííîãî - 0,15-1,61 ìã/êã, ùî äåùî âèùå ôîíîâèõ ð³âí³â [53] òà ñï³âïàäຠç äàíèìè ë³òåðàòóðè äëÿ ³íøèõ ïðîìèñëîâèõ òåðèòîð³é [59]. ²ç óñ³õ ãðóï ïðîäóêò³â íàéá³ëüøà ê³ëüê³ñòü ì³ä³ âèçíà÷åíà â îâî÷àõ òà ôðóêòàõ - 1,671,41 ìã/êã, àëå â³äíîñíî á³îëîã³÷íîãî ð³âíÿ ö³ çíà÷åííÿ íà 44 % íèæ÷³ [53, 187].
Öèíê ÿê ì³êðîåëåìåíò âèçíà÷àºòüñÿ â õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ ó ìåæàõ 0,45±0,09 - 8,16±2,7 ìã/êã, ùî íèæ÷å ÃÄÊ, ïðîòå âèùå äàíèõ [59], çã³äíî ç ÿêèìè âì³ñò öèíêó â ïðîäóêòàõ ôîíîâèõ òåðèòîð³é êîëèâàºòüñÿ â ìåæàõ 0,38-1,75 ìã/êã. Ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ ì³ñòÿòü öèíê â³ä 0,65±0,07 ìã/êã (ó ìîëîö³) äî 8,16±2,7 ìã/êã - ó ì'ÿñ³, ùî íà 45,6-84,4 % íèæ÷å ¿õ á³îëîã³÷íèõ çíà÷åíü [187].
Ó äèíàì³ö³ äîñë³äæåíü ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê â³äçíà÷åíî ï³äâèùåííÿ âì³ñòó ñâèíöþ (ðèñ.3.5-3.8) â 1,2-1,8 ðàç³â (ð<0,05-ð<0,001), ùî íàéá³ëüø õàðàêòåðíî äëÿ ÿºöü, ðèáè, ì'ÿñà òà õë³áà. Íà â³äì³íó â³ä ñâèíöþ, äèíàì³êà ð³âíÿ êàäì³þ õàðàêòåðèçóºòüñÿ ïîñòóïîâèì çíèæåííÿì äëÿ óñ³õ ãðóï õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ó 1,3-3,3 ðàçè (p<0,05-p<0,001). Íàéá³ëüø ñóòòºâå çíèæåííÿ âì³ñòó êàäì³þ õàðàêòåðíå äëÿ ìîëîêà - ó 3,3 ðàç³â (ð<0,001), æèðîâèõ ïðîäóêò³â - ó 2 ðàçè (ð<0,05), õë³áà - â 1,8 ðàçè (ð<0,001).
Ðèñ. 3.5. Äèíàì³êà âì³ñòó ñâèíöþ òà êàäì³þ â òâàðèííèõ ïðîäóêòàõ - ì'ÿñ³ (À) ³ ìîëîö³ (Á) ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê çà 2006-2010 ðð., ìã/êã
Âì³ñò åñåíö³àëüíèõ ì³êðîåëåìåíò³â - ì³ä³ òà öèíêó õàðàêòåðèçóºòüñÿ ïîñòóïîâèì çìåíøåííÿì äëÿ óñ³õ ãðóï õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ó 1,7-5,6 ðàç³â (ð<0,05-ð<0,001). Íàéá³ëüø ñóòòºâå çíèæåííÿ ¿õ ôàêòè÷íîãî âì³ñòó ñïîñòåð³ãàºòüñÿ äëÿ ÿºöü - ó 2,6 òà 5,6 ðàç³â, ìîëîêà - ó 4,2 ³ 2,8 ðàç³â, öóêðó - â 2,6 òà 2,8 ðàç³â äëÿ ì³ä³ ³ öèíêó, â³äïîâ³äíî, õë³áà - â 2 ðàçè äëÿ îáîõ ìåòàë³â.
Ðèñ. 3.6. Äèíàì³êà âì³ñòó ñâèíöþ òà êàäì³þ â ðîñëèííèõ ïðîäóêòàõ - õë³á³ (À) ³ îâî÷àõ (Á) ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê çà 2006-2010 ðð., ìã/êã
Ðèñ. 3.7. Äèíàì³êà âì³ñòó öèíêó òà ì³ä³ â òâàðèííèõ ïðîäóêòàõ - ì'ÿñ³ (À) ³ ìîëîö³ (Á) ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê çà 2006-2010 ðð., ìã/êã
Äèíàì³êà âì³ñòó ìåòàë³â ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ ³íøîãî ïðîìèñëîâîãî ì³ñòà - Êðèâîãî Ðîãó ïîä³áíà äî òàêî¿ â ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê, ïðîòå áåç â³ðîã³äíèõ â³äì³ííîñòåé, çà âèíÿòêîì ¿õ çá³ëüøåííÿ ó ðèá³ ³ ðèáíèõ ïðîäóêòàõ - ó 2,1- 3,0 ðàçè (ð<0,05-ð<0,001),à òàêîæ çíèæåííÿ ó 3,5 ðàç³â (ð<0,01) âì³ñòó öèíêó â õë³á³.
Ðèñ. 3.8. Äèíàì³êà âì³ñòó öèíêó òà ì³ä³ â ðîñëèííèõ ïðîäóêòàõ - õë³á³ (À) òà îâî÷àõ (Á) ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê çà 2006-2010 ðð., ìã/êã
Àíàë³ç ðàä³îàêòèâíîñò³ ïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ òà õàð÷îâî¿ ñèðîâèíè ì³ñöåâîãî ïîõîäæåííÿ çà äîñë³äæóâàíèé ïåð³îä ïîêàçàâ, ùî ñóìàðíà â-àêòèâí³ñòü é âì³ñò ðàä³îíóêë³ä³â 90Sr òà 137Cs íå ïåðåâèùóâàëè ³ñíóþ÷³ äîïóñòèì³ ð³âí³. Âì³ñò ðàä³îàêòèâíîãî ñòðîíö³þ (òàáë. 3.23) ïðîòÿãîì ïåð³îäó ñïîñòåðåæåííÿ, çà ñåðåäí³ìè ïîêàçíèêàìè, âèÿâèâñÿ íàéíèæ÷èì ó ìîëîö³ òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêòàõ - 0,23±0,03 Áê/êã (Áê/ë), äåùî âèùèì - ó îâî÷àõ òà ôðóêòàõ - 0,49±0,08 Áê/êã, íàéâèùèì - ó ðèá³ òà ðèáíèõ ïðîäóêòàõ - 1,07±0,36 Áê/êã. Îòðèìàí³ íàìè ðåçóëüòàòè íà äåê³ëüêà ïîðÿäê³â íèæ÷³ ³ñíóþ÷èõ íîðìàòèâ³â, â³äïîâ³äàþòü àíàëîã³÷íèì äîñë³äæåííÿì, ïðîâåäåíèì ó ì. ̳íñüêó ðåñïóáë³êè Á³ëîðóñü [68] òà â 14,3-48,6 ðàç³â (p<0,001) íèæ÷³ äàíèõ ë³òåðàòóðè [39, 145].
Òàáëèöÿ 3.23
Âì³ñò ðàä³îàêòèâíèõ ñòðîíö³þ-90 ³ öåç³þ-137 â îñíîâíèõ ãðóïàõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê çà ïåð³îä 2006-2010 ðð., M±m
Ãðóïè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â |
90Sr, Áê/êã (Áê/ë) |
137Cs, Áê/êã (Áê/ë) |
|
Çåðíîâ³ òà õë³áîáóëî÷í³ âèðîáè |
0,40±0,05 |
0,13±0,02 |
|
Ìîëîêî òà ìîëî÷í³ ïðîäóêòè |
0,23±0,03 |
0,043±0,004 |
|
Ì'ÿñî òà ì'ÿñí³ ïðîäóêòè |
0,28±0,04 |
0,072±0,01 |
|
Ðèáà, ðèáí³ òà ³íø³ ïðîäóêòè ìîðÿ |
1,07±0,36 |
0,08±0,01 |
|
Îâî÷³ òà ôðóêòè |
0,49±0,08 |
0,11±0,02 |
Íàéâèùèé âì³ñò ðàä³îàêòèâíîãî öåç³þ, íà â³äì³íó â³ä 90Sr, âèÿâëåíî ó çåðíîâèõ òà õë³áîáóëî÷íèõ âèðîáàõ - 0,13±0,02 Áê/êã, äåùî âèù³ êîíöåíòðàö³¿ õàðàêòåðí³ äëÿ îâî÷³â òà ôðóêò³â - 0,11±0,02 Áê/êã, õî÷à âîíè ³ñòîòíî íèæ÷³ ³ñíóþ÷èõ íîðìàòèâ³â ³ ë³òåðàòóðíèõ äàíèõ [39]. Íàéíèæ÷³ ïîêàçíèêè, ÿê ³ ó âèïàäêó ç âì³ñòîì 90Sr, âèÿâëåíî â ìîëîö³ - 0,043±0,004 Áê/êã. Ïðîòå, íå çâàæàþ÷è íà íèçüêèé âì³ñò ðàä³îíóêë³ä³â 90Sr ³ 137Cs, ìîëîêî òà ìîëî÷í³ ïðîäóêòè º îäíèì ³ç ñóòòºâèõ äîçîóòâîðþþ÷èõ ôàêòîð³â, ôîðìóþ÷è äî 55 % â³ä ñóìàðíî¿ äîçè îïðîì³íåííÿ àë³ìåíòàðíîãî ïîõîäæåííÿ [145].
Ïîêàçíèêè ñóìàðíî¿ â-àêòèâíîñò³ îñíîâíèõ ãðóï õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, íà â³äì³íó â³ä âì³ñòó ðàä³îàêòèâíèõ öåç³þ òà ñòðîíö³þ, çà äîñë³äæóâàíèé ïåð³îä âèÿâèëèñÿ íàéâèùèìè â ì'ÿñ³ òà ì'ÿñíèõ ïðîäóêòàõ - 52,78±2,74 Áê/êã, íàéíèæ÷èìè - â ìîëîö³ òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêòàõ - 36,44±1,94 Áê/êã(ë). Ñë³ä çàçíà÷èòè, ùî íà ñüîãîäí³ â³äñóòí³ íîðìàòèâè ïîêàçíèê³â ñóìàðíî¿ â-àêòèâíîñò³ â õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ. Ç óñ³õ äîñë³äæóâàíèõ îâî÷³â íàéá³ëüøà ñóìàðíà â-àêòèâí³ñòü, âì³ñò 90Sr òà 137Cs âèÿâèëèñü ó êàðòîïë³ - 50,12±4,18 Áê/êã, 0,64± 0,24 Áê/êã òà 0,15±0,05 Áê/êã â³äïîâ³äíî, ùî ñï³âïàäຠç äàíèìè [145], çà ÿêèìè êàðòîïëÿ º ïðîâ³äíèì äæåðåëîì âíóòð³øíüîãî îïðîì³íåííÿ îðãàí³çìó ëþäèíè âíàñë³äîê íàö³îíàëüíî¿ ñïåöèô³êè ï³äâèùåíîãî ¿¿ ñïîæèâàííÿ íàñåëåííÿì Óêðà¿íè - 13 % â³ä çàãàëüíîãî ð³âíÿ âíóòð³øíüîãî îïðîì³íåííÿ çà ðàõóíîê õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â.
Àíàë³ç äèíàì³êè ðàä³îàêòèâíîñò³ ïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ ïðîìèñëîâîãî ì³ñòà çà 2006-2010 ðð. ñâ³ä÷èòü ïðî òåíäåíö³þ äëÿ á³ëüøîñò³ ç íèõ äî çðîñòàííÿ â 1,7-7,2 ðàçè (ð<0,001), ùî ñï³âïàäຠç ðåçóëüòàòàìè äîñë³äæåíü 2004-2008 ðð. [222] ³ ñâ³ä÷èòü ïðî ïåðìàíåíòíå ðàä³îàêòèâíå çàáðóäíåííÿ îá'ºêò³â äîâê³ëëÿ, à â³äòàê ðîñëèííèõ ³ òâàðèííèõ îðãàí³çì³â.
Ðåçóëüòàòè äîñë³äæåííÿ ìåòàë³â ó ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ ì³ñöåâîãî âèðîáíèöòâà íåïðîìèñëîâîãî ì³ñòà Íîâîìîñêîâñüêà (òàáë. 3.24, äîäàòîê Æ) ñâ³ä÷àòü, ùî íàéâèùèé âì³ñò ñâèíöþ, ÿê ³ ó ïðîìèñëîâèõ ì³ñòàõ, õàðàêòåðíèé äëÿ ðèáè, ì'ÿñíèõ òà õë³áîáóëî÷íèõ âèðîá³â. Âì³ñò êàäì³þ âèÿâèâñÿ íàéâèùèì ó ðèá³ òà õë³áîáóëî÷íèõ âèðîáàõ - 0,026±0,008 ìã/êã ³ 0,014±0,002 ìã/êã â³äïîâ³äíî.
Íàéâèùèé ð³âåíü ìåòàë³â ïîð³âíÿíî ç ¿õ ÃÄÊ âèÿâëåíî â ìîëîö³ (0,22 ÃÄÊ äëÿ Pb, 0,23 ÃÄÊ äëÿ Cd), ÿéöÿõ (0,3 ÃÄÊ äëÿ Cd), æèðîâèõ ïðîäóêòàõ (0,3 ÃÄÊ äëÿ Cd), îâî÷àõ (0,33 äëÿ Cd), ùî ñï³âïàäຠç ðåçóëüòàòàìè àíàëîã³÷íèõ äîñë³äæåíü [53].
Ïðîäóêòè õàð÷óâàííÿ ì³ñöåâîãî âèðîáíèöòâà â íåïðîìèñëîâîìó ì³ñò³ ì³ñòÿòü ì³äü òà öèíê ó á³ëüøèõ ê³ëüêîñòÿõ ïîð³âíÿíî ç ïðîìèñëîâèìè ì³ñòàìè. Òàê, âì³ñò ì³ä³ â õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ êîëèâàºòüñÿ â ìåæàõ 0,22-3,02 ìã/êã, öèíêó - 1,09-10,98 ìã/êã. Âì³ñò åñåíö³àëüíèõ ìåòàë³â íàéá³ëüøèé ó ðèá³ òà ðèáíèõ ïðîäóêòàõ. Äîñèòü âèñîêèé âì³ñò ì³ä³ â îâî÷àõ òà ôðóêòàõ - 1,670,22 ìã/êã, àëå â³äíîñíî á³îëîã³÷íîãî ð³âíÿ ö³ çíà÷åííÿ íà 44 % íèæ÷³, ÿê ³ ó ïðîìèñëîâèõ ì³ñòàõ [53]. Ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ ì³ñòÿòü öèíê â ìåæàõ 1,09±0,23 (æèðîâ³ ïðîäóêòè) - 10,22±4,03 ìã/êã (ì'ÿñî). ²ç óñ³õ ïðîäóêò³â òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ ëèøå ìîëîêî çàáåçïå÷óº îðãàí³çì ëþäèíè öèíêîì ó ê³ëüêîñò³, ùî â³äïîâ³äຠá³îëîã³÷íîìó çíà÷åííþ (2,0 ìã/êã), ó ³íøèõ ïðîäóêòàõ òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ âì³ñò öèíêó íà 26,8-79,07 % íèæ÷èé [187].
Ïîð³âíÿëüíèé àíàë³ç âì³ñòó ÂÌ ó ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ ì³ñöåâîãî âèðîáíèöòâà â ïðîìèñëîâèõ òà íåïðîìèñëîâîìó ì³ñò³ âèÿâèâ, ùî âì³ñò ñâèíöþ òà êàäì³þ âèùèé â ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ ïðîìèñëîâèõ ì³ñò - ó 1,4-4,0 ðàçè (ð<0,05-ð<0,001), â òîé ÷àñ ÿê âì³ñò åñåíö³àëüíèõ ìåòàë³â - öèíêó òà ì³ä³ âèÿâèâñÿ âèùèì ó ì³ñò³ ïîð³âíÿííÿ. Ïðè öüîìó íàéá³ëüø³ â³äì³ííîñò³ çà âì³ñòîì ñâèíöþ é êàäì³þ âèÿâèëèñü äëÿ òâàðèííèõ ïðîäóêò³â - ÿºöü òà æèðîâèõ ïðîäóêò³â - ó 3,9-4,0 ðàçè äëÿ ñâèíöþ òà ó 2,0-3,0 ðàçè - äëÿ êàäì³þ (ð<0,01).
Ðåçóëüòàòè äîñë³äæåíü âì³ñòó ÂÌ ó ì³ñöåâèõ ïðîäóêòàõ òà õàð÷îâ³é ñèðîâèí³ àäì³í³ñòðàòèâíèõ ðàéîí³â Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ íàâåäåí³ ó òàáëèö³ 3.25 (äîäàòîê Æ), àíàë³ç ÿêèõ ñâ³ä÷èòü, ùî ñâèíåöü, êàäì³é, ðòóòü, ìèø'ÿê, ì³äü òà öèíê âèçíà÷àþòüñÿ â óñ³õ îñíîâíèõ ãðóïàõ ïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ ÿê ðîñëèííîãî, òàê ³ òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ ó êîíöåíòðàö³ÿõ, ùî íå ïåðåâèùóþòü ÃÄÊ.
Âñòàíîâëåíî, ùî ãîëîâíèì äæåðåëîì íàäõîäæåííÿ ñâèíöþ òà êàäì³þ äî îðãàí³çìó ìåøêàíö³â Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ º ïåðåâàæíî ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ - ðèáà òà ðèáí³ ïðîäóêòè, ì'ÿñî é ì'ÿñí³ ïðîäóêòè, à òàêîæ öóêîð ³ êîíäèòåðñüê³ âèðîáè - 0,14±0,013, 0,076±0,008, 0,091±0,016 ìã/êã òà 0,059±0,009, 0,023±0,006, 0,023±0,003 ìã/êã â³äïîâ³äíî äëÿ ñâèíöþ ³ êàäì³þ. Ïðè öüîìó âì³ñò ñâèíöþ ó õë³á³ òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêòàõ, êàäì³þ - ó õë³á³ é ì'ÿñíèõ ïðîäóêòàõ âèÿâèâñÿ ó 5,3-23 ðàçè (p<0,05-p<0,001) âèùèì çà ôîíîâ³ ð³âí³ òà äàíèõ ³íøèõ ïðîìèñëîâèõ òåðèòîð³é [53, 59].
Íàéá³ëüøà ê³ëüê³ñòü ðòóò³ ³ ìèø'ÿêó âèÿâëåíà ó ðèá³ òà ðèáíèõ ïðîäóêòàõ - 0,048±0,016 òà 0,37±0,1 ìã/êã â³äïîâ³äíî, ùî äåùî ïåðåâèùóº ðåçóëüòàòè äëÿ íîðìàëüíèõ ãåîõ³ì³÷íèõ ïðîâ³íö³é [53] òà ö³ëêîì çàêîíîì³ðíî â³äîáðàæຠïðîöåñè ¿õ á³îàêóìóëÿö³¿ ó á³îò³ àêâàòîð³é.
Íàéâèùèé ð³âåíü ìåòàë³â ïîð³âíÿíî ç ¿õ ÃÄÊ âèÿâëåíî â ìîëîö³ (0,74 ÃÄÊ äëÿ Hg, 0,53 ÃÄÊ - äëÿ Pb ³ Cd), ÿéöÿõ (0,6 ÃÄÊ äëÿ Cd), ì'ÿñíèõ (0,46 ÃÄÊ äëÿ Cd) òà æèðîâèõ ïðîäóêòàõ (0,23 ÃÄÊ äëÿ Pb), ùî çá³ãàºòüñÿ ç ðåçóëüòàòàìè äîñë³äæåíü ðîñ³éñüêèõ â÷åíèõ [128], çà ÿêèìè íàéá³ëüøèé âì³ñò ñâèíöþ âèÿâëåíî â æèðîâèõ òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêòàõ (0,24-0,28 ÃÄÊ), êàäì³þ - â ìîëî÷íèõ òà ì'ÿñíèõ ïðîäóêòàõ (0,23-0,3 ÃÄÊ).
Ïðîäóêòè ðîñëèííîãî ïîõîäæåííÿ ì³ñòÿòü ì³äü ó ê³ëüêîñò³ 1,29-1,47 ìã/êã, ùî äåùî âèùå ôîíîâèõ ð³âí³â [53] òà ñï³âïàäຠç äàíèìè ë³òåðàòóðè äëÿ ³íøèõ ïðîìèñëîâèõ òåðèòîð³é [59, 128]. ²ç óñ³õ ãðóï ïðîäóêò³â íàéá³ëüøà ê³ëüê³ñòü ì³ä³ âèçíà÷åíà ó õë³áîáóëî÷íèõ âèðîáàõ - 1,470,30 ìã/êã, àëå â³äíîñíî á³îëîã³÷íîãî ð³âíÿ ö³ çíà÷åííÿ íà 51 % íèæ÷³ (3,0 ìã/êã) [187]. Ïðîäóêòè õàð÷óâàííÿ òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ ì³ñòÿòü çíà÷íî ìåíøå ì³ä³ ïîð³âíÿíî ç ðîñëèííèìè ïðîäóêòàìè - 0,21-1,19 ìã/êã (âèíÿòîê - ðèáà òà ïðîäóêòè ìîðÿ - 1,42±0,2 ìã/êã), ùî ï³äòâåðäæóº äàí³ ë³òåðàòóðè ñòîñîâíî ïð³îðèòåòó ðîñëèííèõ ïðîäóêò³â ÿê âàæëèâîãî äæåðåëà íàäõîäæåííÿ ì³ä³ äî îðãàí³çìó ëþäèíè [53]. ijàïàçîí êîëèâàíü äëÿ òàêèõ ïðîäóêò³â ç íîðìàëüíèõ ãåîõ³ì³÷íèõ òåðèòîð³é ñêëàäຠ0,07- 1 ìã/êã, òîáòî îòðèìàí³ äàí³ ñâ³ä÷àòü ïðî â³äïîâ³äí³ñòü âì³ñòó ì³ä³ â òâàðèííèõ ïðîäóêòàõ ¿õ á³îëîã³÷í³é íîðì³.
Öèíê ÿê ì³êðîåëåìåíò âèçíà÷àºòüñÿ â õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ ³ ñèðîâèí³ â ê³ëüêîñòÿõ 0,77-8,91 ìã/êã, ùî íèæ÷å ÃÄÊ, ïðîòå âèùå ôîíîâèõ ð³âí³â - 0,38- 1,75 ìã/êã [59]. Íàéá³ëüøèé âì³ñò öèíêó âèÿâëåíî â ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ: ðèá³ òà ðèáíèõ ïðîäóêòàõ - 8,91±1,11 ìã/êã, ì'ÿñ³ - 7,46±0,86 ìã/êã, ùî äî 10,1 ðàçè íèæ÷å (p<0,001) â³ä äàíèõ ³íøèõ ïðîìèñëîâèõ òåðèòîð³é [389]. Ðîñëèíí³ ïðîäóêòè ì³ñòÿòü â³ä 2,77 äî 4,48 ìã/êã öèíêó, ùî â³äïîâ³äຠäàíèì äëÿ íîðìàëüíèõ ãåîõ³ì³÷íèõ ïðîâ³íö³é [59].
Ïðè öüîìó âèÿâëåíî äîñèòü íåáåçïå÷íó ñèòóàö³þ - âì³ñò öèíêó â ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ (çà âèíÿòêîì ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â) íà 40,6-84,5 %, ðîñëèííèõ - íà 10,4-23 % ìåíøå íèæíüî¿ ìåæ³ ¿õ á³îëîã³÷íîãî çíà÷åííÿ, ÿêå ñòàíîâèòü: 3,6-4,0 ìã/êã ó îâî÷àõ ³ ôðóêòàõ, 5-15 ìã/êã - çåðíîâèõ òà õë³áîáóëî÷íèõ âèðîáàõ, 2-6 ìã/êã - ó ìîëîö³ òà 15-40 ìã/êã - ó ðèá³, ÿéöÿõ òà ì'ÿñ³ [53, 128]. Êð³ì òîãî ñë³ä çãàäàòè, ùî ïðè òåðì³÷í³é îáðîáö³ ó ðîñëèííèõ ïðîäóêòàõ ê³ëüê³ñòü öèíêó çìåíøóºòüñÿ íà 30-70 % [187]. Îòðèìàí³ äàí³ äîçâîëÿþòü ïðèïóñòèòè â³ðîã³äí³ñòü ðîçâèòêó ó íàñåëåííÿ öèíê- òà ì³äüäåô³öèòíèõ ñòàí³â ïðè âæèâàíí³ ïåðåâàæíî ì³ñöåâèõ ïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ.
Íàìè ïðîâåäåíî àíàë³ç âì³ñòó ÂÌ ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ îêðåìèõ ñ³ëüñüêèõ àäì³í³ñòðàòèâíèõ ðàéîí³â îáëàñò³ ó ç³ñòàâëåíí³ ç â³äïîâ³äíèìè ÃÄÊ. Íà éîãî îñíîâ³ íàìè ðîçðîáëåíà òà çàïðîïîíîâàíà êëàñèô³êàö³ÿ ïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ çà âì³ñòîì ó íèõ ìåòàë³â ³ç óðàõóâàííÿì íå ò³ëüêè ¿õ íåáåçïå÷íîñò³, àëå é á³îëîã³÷íî¿ çíà÷óùîñò³ (òàáë. 3.26).
Òàáëèöÿ 3.26
Êëàñèô³êàö³ÿ âì³ñòó ÂÌ ó ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ ïîð³âíÿíî ç ¿õ ÃÄÊ
×àñòêà ÃÄÊ |
Âì³ñò |
|
< 0,1 |
íèçüêèé |
|
0,1-0,5 |
ñåðåäí³é |
|
> 0,5 |
âèñîêèé |
Îòðèìàí³ ðåçóëüòàòè (ðèñ. 3.9) ñâ³ä÷àòü, ùî âì³ñò ñâèíöþ, êàäì³þ òà ì³ä³ çäåá³ëüø â³äïîâ³äຠñåðåäíüîìó ð³âíþ, çà âèíÿòêîì íèçüêîãî âì³ñòó ñâèíöþ ó õë³á³ ³ õë³áîáóëî÷íèõ âèðîáàõ Ïåòðèê³âñüêîãî, Ïîêð³âñüêîãî, Ñèíåëüíèê³âñüêîãî òà Ñîëîíÿíñüêîãî ðàéîí³â, êàäì³þ - Ñèíåëüíèê³âñüêîãî, ì³ä³ - Ìàãäàëèí³âñüêîãî, Ïîêðîâñüêîãî òà Ï'ÿòèõàòñüêîãî ðàéîí³â. Ùî æ ñòîñóºòüñÿ öèíêó, òî ìàéæå âñ³ ðàéîíè Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ â³äçíà÷àþòüñÿ íèçüêèì éîãî âì³ñòîì ó õë³áîáóëî÷íèõ âèðîáàõ. Âðàõîâóþ÷è âèñîêó ÷àñòêó ïðîäóêò³â ïåðåðîáêè çåðíà â äîáîâîìó ðàö³îí³ íàñåëåííÿ, âîíè ìîæóòü ñòâîðþâàòè äîäàòêîâ³ óìîâè ôîðìóâàííÿ ì³êðîåëåìåíòîçíèõ ñòàí³â, ïðî ùî éòèìå ìîâà ó íàñòóïíèõ ðîçä³ëàõ.
Âì³ñò ÂÌ ó ì'ÿñíèõ ïðîäóêòàõ õàðàêòåðèçóºòüñÿ çäåá³ëüø ÿê ñåðåäí³é äëÿ ïåðåâàæíî¿ á³ëüøîñò³ ðàéîí³â îáëàñò³ (ðèñ. 3.10), ëèøå âì³ñò ñâèíöþ ó ì'ÿñ³ Íîâîìîñêîâñüêîãî ðàéîíó, öèíêó - ó Ïàâëîãðàäñüêîìó, Ïåòðèê³âñüêîìó òà Ñîëîíÿíñüêîìó ðàéîíàõ õàðàêòåðèçóºòüñÿ ÿê íèçüêèé, ïðè âèñîêèõ ð³âíÿõ êàäì³þ ó äàí³é ãðóï³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â Äí³ïðîïåòðîâñüêîãî òà ͳêîïîëüñêîãî ðàéîí³â.
Ðèñ. 3.9. Âì³ñò âàæêèõ ìåòàë³â ó õë³á³ òà õë³áîáóëî÷íèõ âèðîáàõ ñ³ëüñüêèõ àäì³í³ñòðàòèâíèõ ðàéîí³â Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ çà 2006-2010 ðð.
Ó ìîëîö³ òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêòàõ àäì³í³ñòðàòèâíèõ ðàéîí³â Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ (ðèñ. 3.11) âì³ñò ïðàêòè÷íî óñ³õ ÂÌ õàðàêòåðèçóºòüñÿ ÿê ñåðåäí³é òà âèñîêèé, ùî ïîÿñíþºòüñÿ ï³äâèùåííÿì ñåêðåö³¿ ìåòàë³â ç ìîëîêîì êîð³â äëÿ çàáåçïå÷åííÿ êðàùîãî íàäõîäæåííÿ åñåíö³àëüíèõ ì³êðîåëåìåíò³â â îðãàí³çì ïîòîìñòâà òà ñâ³ä÷èòü ïðî âàæëèâó ðîëü ìîëîêà ÿê äæåðåëà ì³êðîåëåìåíò³â, äëÿ îðãàí³çìó ëþäèíè.
Îâî÷³ òà ôðóêòè ì³ñòÿòü çäåá³ëüø íèçüê³ êîíöåíòðàö³¿ ñâèíöþ (ðèñ. 3.12), ñåðåäí³ é âèñîê³ êîíöåíòðàö³¿ êàäì³þ, ñåðåäí³ êîíöåíòðàö³¿ ì³ä³ òà öèíêó, çà âèíÿòêîì Äí³ïðîïåòðîâñüêîãî ðàéîíó, ùî ìîæå áóòè çóìîâëåíî â³äì³ííîñòÿìè âì³ñòó ìåòàë³â ó ´ðóíòàõ òà ð³çíîþ ¿õ äîñòóïí³ñòþ äëÿ ðîñëèí.
Ðèñ. 3.10. Âì³ñò âàæêèõ ìåòàë³â ó ì'ÿñ³ òà ì'ÿñíèõ ïðîäóêòàõ ñ³ëüñüêèõ àäì³í³ñòðàòèâíèõ ðàéîí³â Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ çà 2006-2010 ðð.
Ðèñ. 3.11. Âì³ñò âàæêèõ ìåòàë³â ó ìîëîö³ òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêòàõ ñ³ëüñüêèõ àäì³í³ñòðàòèâíèõ ðàéîí³â Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ çà 2006-2010 ðð.
Ðèñ. 3.12. Âì³ñò âàæêèõ ìåòàë³â ó îâî÷àõ òà ôðóêòàõ ñ³ëüñüêèõ àäì³í³ñòðàòèâíèõ ðàéîí³â Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ çà 2006-2010 ðð.
Îòæå, âì³ñò ñâèíöþ, êàäì³þ ³ ì³ä³ â õë³á³ òà ì'ÿñíèõ ïðîäóêòàõ àäì³í³ñòðàòèâíèõ ðàéîí³â îáëàñò³ õàðàêòåðèçóºòüñÿ ÿê ñåðåäí³é, â òîé ÷àñ ÿê äëÿ á³ëüøîñò³ ðàéîí³â âèÿâëåíî äåô³öèò öèíêó â äàíèõ ãðóïàõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â. Ðàçîì ç òèì ó ìîëî÷íèõ ïðîäóêòàõ â³äçíà÷àºòüñÿ ñåðåäí³é òà âèñîêèé ð³âåíü ÂÌ, ó îâî÷àõ òà ôðóêòàõ - ñåðåäí³é ³ âèñîêèé ð³âåíü êàäì³þ ïðè ñåðåäí³õ çíà÷åííÿõ ì³ä³ é öèíêó ³ íèçüêèõ - ñâèíöþ.
Ó äèíàì³ö³ äîñë³äæåíü ñïîñòåð³ãàþòüñÿ â³äì³ííîñò³ âì³ñòó ÂÌ ó ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ ð³çíîãî ïîõîäæåííÿ. Òàê, äëÿ ðîñëèííèõ ïðîäóêò³â õàðàêòåðíî çá³ëüøåííÿ äî 2,3 ðàç³â (p<0,05) âì³ñòó ÿê åñåíö³àëüíèõ, òàê ³ òîêñè÷íèõ ÂÌ. Ó òîé æå ÷àñ ó òâàðèííèõ ïðîäóêòàõ ñïîñòåð³ãàºòüñÿ çìåíøåííÿ ð³âíÿ åñåíö³àëüíèõ ÂÌ - äî 2,1 ðàçè (p<0,01) (âèíÿòîê - ìîëî÷í³ ïðîäóêòè) ïðè îäíî÷àñíîìó çá³ëüøåíí³ âì³ñòó ñâèíöþ. Íà íàøó äóìêó, òàêà äèíàì³êà âì³ñòó ÂÌ ó ðîñëèííèõ ïðîäóêòàõ çóìîâëåíà çá³ëüøåííÿì ¿õ íàäõîäæåííÿ ³ç ´ðóíò³â, íåçàëåæíî â³ä ïðèðîäè. Ïðè öüîìó âíàñë³äîê êîíêóðåíòíîãî âèò³ñíåííÿ ³ êóìóëÿòèâíèõ ïðîöåñ³â, á³ëüø âèðàæåíèõ äëÿ òîêñè÷íèõ ÂÌ, ñïîñòåð³ãàºòüñÿ çðîñòàííÿ ¿õ êîíöåíòðàö³é â îðãàí³çì³ òâàðèí. Êð³ì òîãî, åêñêðåö³ÿ åñåíö³àëüíèõ ÂÌ ç ìîëîêîì, ÿê åâîëþö³éíå ïðèñòîñóâàííÿ äëÿ çàáåçïå÷åííÿ ïîòîìñòâà íåîáõ³äíèìè ì³êðîåëåìåíòàìè, ùå á³ëüøå ïîñèëþþº ¿õ äåô³öèò ó ìàòåðèíñüêîìó îðãàí³çì³.
Ðåçóëüòàòè äîñë³äæåííÿ âçàºìîçâ'ÿçêó ÂÌ ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ òà ñèðîâèí³ ì³ñöåâîãî âèðîáíèöòâà, íàâåäåí³ ó òàáëèö³ 3.27, ñâ³ä÷àòü, ùî â óñ³õ ãðóïàõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â âèçíà÷àþòüñÿ ïð³îðèòåòí³ àñîö³àö³¿ ìåòàë³â ð³çíîñïðÿìîâàíîãî íàïðÿìó òà ð³çíîãî ñòóïåíÿ â³ðîã³äíîñò³. Íàéá³ëüøà ê³ëüê³ñòü ïðÿìèõ çâ'ÿçê³â âñòàíîâëåíà äëÿ á³íàðíèõ ñèñòåì «ñâèíåöü-êàäì³é» (r=0,82-0,87; ð<0,01) ³ «ì³äü-öèíê» (r=0,83-0,98; ð<0,01-ð<0,001), ùî ñâ³ä÷èòü ïðî ¿õ ñèíåðã³çì ÷è àääèòèâíó ä³þ ó á³ëüøîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ. Ïðîòå, íà â³äì³íó â³ä ðåçóëüòàò³â äîñë³äæåíü âçàºìîâ³äíîñèí àá³îòè÷íèõ òà á³îòè÷íèõ ÂÌ ó ´ðóíò³, àòìîñôåðíîìó ïîâ³òð³, ð³÷êîâ³é òà ïèòí³é âîäàõ, ì³æ âì³ñòîì êñåíîá³îòèê³â ³ åñåíö³àëüíèõ äëÿ îðãàí³çìó ëþäèíè ì³êðîåëåìåíò³â ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ ñïîñòåð³ãàºòüñÿ âèðàæåíèé àíòàãîí³çì, ñâ³ä÷åííÿì ÷îìó º â³ä'ºìí³ â³ðîã³äí³ çâ'ÿçêè ó á³íàðíèõ ñèñòåìàõ «ñâèíåöü-öèíê», «ñâèíåöü-ì³äü», «êàäì³é-öèíê» òà «êàäì³é-ì³äü» (r= -0,63 - -0,96; ð<0,05-ð<0,001). Íà îñíîâ³ îòðèìàíèõ äàíèõ ìîæíà ïðèïóñòèòè, ùî â äåïîíóþ÷èõ òà æèòòºçàáåçïå÷óþ÷èõ ñåðåäîâèùàõ, ÿê³ õàðàêòåðèçóþòüñÿ ïðîñòîþ ñóìàö³ºþ êîíöåíòðàö³é ìåòàë³â âíàñë³äîê ð³çíî¿ ³íòåíñèâíîñò³ ¿õ íàäõîäæåííÿ, âçàºìîâ³äíîñèíè ì³æ îêðåìèìè ÂÌ àáî íåéòðàëüí³, àáî, ÷àñò³øå, õàðàêòåðèçóþòüñÿ àäèòèâíèì åôåêòîì ÷è ñèíåðã³çìîì. Ó òîé æå ÷àñ ïðè ïîòðàïëÿíí³ ÂÌ äî æèâèõ îðãàí³çì³â (ðîñëèíè ÷è òâàðèíè) âîíè ïî÷èíàþòü êîíêóðóâàòè â ïðîöåñ³ âñìîêòóâàííÿ, çâ'ÿçóâàííÿ ç á³ëêàìè-ïåðåíîñíèêàìè äëÿ òðàíñïîðòóâàííÿ, âçàºìî䳿 ç ðåöåïòîðàìè êë³òèí-ì³øåíåé òîùî, ùî ³ çóìîâëþº ¿õ àíòàãîí³çì ó á³îëîã³÷íèõ îá'ºêòàõ, à â³äòàê - ó îñíîâíèõ ãðóïàõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â.
Ñë³ä çàçíà÷èòè, ùî íàéá³ëüøà ê³ëüê³ñòü â³ðîã³äíèõ àñîö³àö³é â óñ³õ äîñë³äæóâàíèõ ñåðåäîâèùàõ âñòàíîâëåíà äëÿ ÷îòèðüîõ ìåòàë³â - ñâèíöþ, êàäì³þ, öèíêó òà ì³ä³, ùî ñòàëî îñíîâîþ ¿õ âèáîðó, ÿê ïð³îðèòåòíèõ ì³êðîåëåìåíò³â âïëèâó íà á³îëîã³÷í³ îá'ºêòè äëÿ ïîäàëüøîãî äåòàëüíîãî âèâ÷åííÿ â ñèñòåì³ «íàâêîëèøíº ñåðåäîâèùå - îðãàí³çì ëþäèíè».
Òàáëèöÿ 3.27
Âçàºìîçâ'ÿçîê ÂÌ ó îñíîâíèõ ãðóïàõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â
(çà êîåô³ö³ºíòîì êîðåëÿö³¿)
Á³íàðí³ ñèñòåìè |
Ãðóïè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â |
||||
õë³á òà õë³áîáóëî÷í³ âèðîáè |
ìîëîêî òà ìîëî÷í³ ïðîäóêòè |
ì'ÿñî òà ì'ÿñí³ ïðîäóêòè |
îâî÷³, ôðóêòè òà ÿãîäè |
||
ñâèíåöü-êàäì³é |
0,82** |
0,87** |
0,46 |
0,87** |
|
ñâèíåöü-öèíê |
-0,96*** |
0,002 |
-0,64 |
-0,11 |
|
ñâèíåöü-ì³äü |
-0,95*** |
0,02 |
-0,83** |
0,79* |
|
êàäì³é-öèíê |
-0,95*** |
0,49 |
0,38 |
0,39 |
|
êàäì³é-ì³äü |
-0,63* |
0,51 |
0,09 |
-0,89*** |
|
ì³äü-öèíê |
0,83** |
0,98*** |
0,95*** |
0,51 |
Ïðèì³òêè: * - ð<0,05; ** - ð<0,01; *** - ð<0,001.
Òàêèì ÷èíîì, îòðèìàí³ ðåçóëüòàòè ñâ³ä÷àòü ïðî àêòóàëüí³ñòü ïðîáëåìè çàáðóäíåííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òîêñè÷íèìè ÂÌ ïðè îäíî÷àñíîìó äåô³öèò³ åñåíö³àëüíèõ ì³êðîåëåìåíò³â [61]. Âèùåîçíà÷åíå ñòâîðþº ïîäâ³éíî íåñïðèÿòëèâó ñèòóàö³þ äëÿ îðãàí³çìó ëþäèíè. Ç îäíîãî áîêó - âèðàæåíà ðåïðîäóêòèâíà òîêñè÷í³ñòü ñâèíöþ, êàäì³þ, ðòóò³ òà ìèø'ÿêó, ÿê³ íàâ³òü â íåâåëèêèõ ê³ëüêîñòÿõ ìîæóòü âèêëèêàòè ñòðóêòóðíî-ôóíêö³îíàëüí³ çì³íè â ñòàòåâèõ îðãàíàõ òà ñïðèÿòè ðîçâèòêó ïàòîëî㳿 â íèõ [150, 186, 327]. Ç äðóãîãî áîêó - äåô³öèò öèíêó ³ ì³ä³, ÿê³ â³ä³ãðàþòü êëþ÷îâó ðîëü ó äîçð³âàíí³ òà ôóíêö³îíóâàíí³ ñòàòåâèõ êë³òèí, ïðîöåñàõ çàïë³äíåííÿ, ïåðåá³ãó âàã³òíîñò³ ³ ïîëîã³â [25, 150, 186], â ì³ñöåâèõ ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ ùå á³ëüøå ïîñèëþº âèðàæåíó íåãàòèâíó ä³þ êñåíîá³îòèê³â.
Âèùåçàçíà÷åíå ñòàëî àðãóìåíòîì äëÿ ñòâîðåííÿ ïðîãíîçíèõ ìàòåìàòè÷íèõ ìîäåëåé âïëèâó ÂÌ íà ðîçâèòîê ðåïðîäóêòèâíèõ óñêëàäíåíü ó íàñåëåííÿ ïðîìèñëîâîãî ðåã³îíó ç ðîçðàõóíêîì êðèòåð³àëüíèõ ð³âí³â åñåíö³àëüíèõ ìåòàë³â (òàáë. 3.28). Çã³äíî ç ïðîãíîçíèìè ìîäåëÿìè, äëÿ îñíîâíèõ ãðóï õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â âñòàíîâëåíî íàñòóïí³ ì³í³ìàëüí³ á³îëîã³÷íî çíà÷óù³ êîíöåíòðàö³¿ åñåíö³àëüíèõ ì³êðîåëåìåíò³â (öèíê/ì³äü): õë³áîáóëî÷í³ òà êðóï'ÿí³ âèðîáè - 4,5/1,7 ìã/êã, ìîëîêî òà ìîëî÷í³ ïðîäóêòè - 1,6/0,4 ìã/êã, ì'ÿñî ³ ì'ÿñí³ ïðîäóêòè - 5,3/1,8 ìã/êã, îâî÷³, ôðóêòè òà ÿãîäè - 3,3/1,6 ìã/êã. Íàäõîäæåííÿ äî îðãàí³çìó ëþäèíè öèõ ì³êðîåëåìåíò³â ç õàð÷îâèìè ïðîäóêòàìè â ê³ëüêîñò³, ùî íèæ÷à â³ä ðîçðàõîâàíèõ ð³âí³â, çóìîâëþº â³ðîã³äíå çðîñòàííÿ ÷àñòîòè ðåïðîäóêòèâíèõ ðîçëàä³â ó íàñåëåííÿ. Ðîçðàõîâàí³ íàìè êðèòåð³àëüí³ ð³âí³ ïðàêòè÷íî â óñ³õ ãðóïàõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â âèÿâèëèñü â 1,1-4,7 ðàç³â (p<0,05-p<0,001) íèæ÷èìè â³ä ³ñíóþ÷èõ á³îëîã³÷íèõ çíà÷åíü. Ïðè öüîìó ñåðåäí³é âì³ñò öèíêó òà ì³ä³ ó ðîñëèííèõ ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ ïðîìèñëîâîãî ðåã³îíó íå ñÿãàþòü äàíèõ êðèòåð³àëüíèõ ð³âí³â.
Òàáëèöÿ 3.28
Ñåðåäí³, á³îëîã³÷í³ òà êðèòåð³àëüí³ çíà÷åííÿ öèíêó ³ ì³ä³ ó ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ òà ¿õ ÃÄÊ
Ãðóïè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â |
Êîíöåíòðàö³¿ ìåòàë³â, ìã/êã |
||||||||
öèíê |
ì³äü |
||||||||
ñåðåäí³, M±m |
ÃÄÊ |
á³îëîã³÷í³ çíà÷åííÿ (Ê.Ðåéëè, 1985) |
êðèòå-ð³àëüí³ ð³âí³ (âëàñí³ äàí³) |
ñåðåäí³, M±m |
ÃÄÊ |
á³îëîã³÷í³ çíà÷åííÿ (Ê.Ðåéëè, 1985) |
êðèòå-ð³àëüí³ ð³âí³ (âëàñí³ äàí³) |
||
Õë³áî-áóëî÷í³ òà êðóï'ÿí³ âèðîáè |
4,48± 0,88 |
50 |
5-15 |
4,5 |
1,47± 0,30 |
10 |
3 |
1,7 |
|
Ìîëîêî òà ìîëî÷í³ ïðîäóêòè |
3,8± 0,99 |
5 |
2-6 |
1,6 |
0,61± 0,09 |
1 |
0,4 |
0,4 |
|
Ì'ÿñî ³ ì'ÿñí³ ïðîäóêòè |
7,46± 0,86 |
70,0 |
15-25 |
5,3 |
1,19± 0,14 |
5,0 |
2-4 |
1,8 |
|
Îâî÷³, ôðóêòè òà ÿãîäè |
2,77± 0,28 |
10,0 |
4 |
3,3 |
1,29± 0,16 |
5,0 |
1-1,5 |
1,6 |
Âèñíîâêè äî ðîçä³ëó
Âñòàíîâëåíî, ùî ð³âåíü òåõíîãåííîãî çàáðóäíåííÿ ´ðóíò³â çà êðàòí³ñòþ ïåðåâèùåííÿ ÃÄÊ õàðàêòåðèçóºòüñÿ ÿê «äîïóñòèìèé», çà êîåô³ö³ºíòîì êîíöåíòðàö³¿ - ÿê «íåáåçïå÷íèé» òà «äóæå íåáåçïå÷íèé» (Êñ = 2,27-12,27). Âì³ñò ÂÌ ó ´ðóíòàõ ïðîìèñëîâèõ ì³ñò ó 1,7-7,6 ðàç³â (p<0,001) âèùèé ïîð³âíÿíî ç äàíèìè êîíòðîëüíîãî ì³ñòà áåç ñòàòèñòè÷íî çíà÷óùî¿ ð³çíèö³ ì³æ ñåëüáèùíîþ ³ ïðîìèñëîâîþ çîíàìè, ùî ï³äòâåðäæóº òåõíîãåíí³ñòü ¿õ ïîõîäæåííÿ.
Âèçíà÷åíî, ùî ó ïðèçåìíîìó øàð³ àòìîñôåðè ïðîìèñëîâèõ ì³ñò âèçíà÷àþòüñÿ îñíîâí³ òà ñïåöèô³÷í³ ïîëþòàíòè, ñåðåäíüîäîáîâ³ êîíöåíòðàö³¿ ÿêèõ ó 1,1- 5,0 ðàç³â âèù³ çà ÃÄÊ äëÿ ïèëó, äâîîêèñó àçîòó, äâîîêèñó ñ³ðêè, ôîðìàëüäåã³äó, àì³àêó, ôåíîëó òà ÁÏ, ó 1,9-30,0 ðàç³â (p<0,05- p<0,001) ïåðåâèùóþòü ôîíîâ³ ð³âí³ òà äàí³ êîíòðîëüíîãî ì³ñòà. Ìàêñèìàëüíî-ðàçîâ³ êîíöåíòðàö³¿ õ³ì³÷íèõ ðå÷îâèí â àòìîñôåðíîìó ïîâ³òð³ ïðîìèñëîâèõ ì³ñò ñòàíîâëÿòü 0,03-24,8 ÃÄÊ. Òàêà ñèòóàö³ÿ ôîðìóº «âèñîêå» ³ «äóæå âèñîêå» ³íòåãðàëüíå çàáðóäíåííÿ ïîâ³òðÿ ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê (²ÇÀ = 11,02) òà ì. Êðèâèé гã (²ÇÀ = 19,45) ïðè «íèçüêîìó» (²ÇÀ = 2,08) ð³âí³ çàáðóäíåííÿ êîíòðîëüíîãî ì³ñòà.
Äîâåäåíî, ùî ñó÷àñíèé ñòàí ð. Äí³ïðî òà ¿¿ ïðèòîê ÿê îñíîâíîãî âîäîäæåðåëà öåíòðàë³çîâàíîãî ãîñïîäàðñüêî-ïèòíîãî âîäîïîñòà÷àííÿ, çà âì³ñòîì á³ëüøîñò³ òåõíîãåííèõ çàáðóäíþâà÷³â - ÂÌ, ÒÃÌ, ïðîìèñëîâèõ òà ðàä³îàêòèâíèõ ðå÷îâèí â³äïîâ³äຠã³ã³ºí³÷íèì íîðìàòèâàì, ïðîòå â 2,0-18,0 ðàç³â (ð<0,05-ð<0,001) ïåðåâèùóº ôîíîâ³ ð³âí³ äëÿ ÷èñòèõ àêâàòîð³é.
Âñòàíîâëåíî, ùî ïèòíà âîäà ñèñòåìè öåíòðàë³çîâàíîãî ãîñïîäàðñüêî-ïèòíîãî âîäîïîñòà÷àííÿ ïðîìèñëîâèõ ì³ñò õàðàêòåðèçóºòüñÿ âì³ñòîì ö³ëîãî ñïåêòðó êñåíîá³îòèê³â - ÂÌ, ïîë³ôîñôàò³â, ôåíîëó, íàôòîïðîäóêò³â, ðàä³îàêòèâíèõ ðå÷îâèí, ÿê³ çà ñåðåäí³ìè êîíöåíòðàö³ÿìè â³äïîâ³äàþòü ã³ã³ºí³÷íèì âèìîãàì, àëå â 2,8-13 ðàç³â âèù³, í³æ ó âîä³ êîíòðîëüíîãî ì³ñòà, òà â 1,2-21,1 ðàçè (p<0,05- p<0,001) - â³ä ôîíîâèõ àêâàòîð³é. Ó ñïåêòð³ çàáðóäíåííÿ ïèòíî¿ âîäè â óñ³õ âîäîãîíàõ âì³ñò ÒÃÌ ïåðåâèùóº ÃÄÊ ó 1,5-2,7 ðàç³â.
Äîâåäåíî, ùî, íåçâàæàþ÷è íà â³äïîâ³äí³ñòü êîíöåíòðàö³é á³ëüøîñò³ ðå÷îâèí ¿õ ÃÄÊ, îäíî÷àñíà ïðèñóòí³ñòü ó ïèòí³é âîä³ ïðèçâîäèòü äî ïîòåíö³þâàííÿ òîêñè÷íèõ âëàñòèâîñòåé, ùî ï³äòâåðäæóºòüñÿ ñóìàðíèìè ð³âíÿìè çàáðóäíåííÿ ó ïðîìèñëîâèõ ì³ñòàõ, ÿê³ ó 1,4-1,8 ðàç³â (p<0,01) âèù³, í³æ ó ì³ñò³ ïîð³âíÿííÿ. Ïðè öüîìó íàéá³ëüø íåáåçïå÷íèìè êñåíîá³îòèêàìè ïèòíî¿ âîäè, çà ðàíæóâàííÿì ¿õ ïèòîìîãî âíåñêó ó Zc òà Êêä, âèÿâèëèñü ñâèíåöü (38,7-42,4 %) ³ õëîðîôîðì (49,3-70,3 %).
Âèçíà÷åíî, ùî ÂÌ òà ðàä³îíóêë³äè ïîñò³éíî ïðèñóòí³ â ì³ñöåâèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ ó ê³ëüêîñòÿõ, ñåðåäí³ çíà÷åííÿ ÿêèõ íå ïåðåâèùóþòü ÃÄÊ, àëå ó 1,4-23,0 ðàçè (p<0,01-p<0,001) âèù³ çà ôîíîâ³ ð³âí³ òà äàí³ êîíòðîëüíîãî ì³ñòà. Îäíî÷àñíî â³äçíà÷àºòüñÿ äåô³öèò åñåíö³àëüíèõ öèíêó òà ì³ä³ - íà 10,4-84,4 % â³ä ¿õ á³îëîã³÷íèõ íîðì ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ, ùî çóìîâëþº ïîòåíö³éíó íåáåçïåêó ðîçâèòêó öèíê- òà ì³äüäåô³öèòíèõ ñòàí³â ó íàñåëåííÿ.
Ó äèíàì³ö³ äîñë³äæåíü âèÿâëåíî çàêîíîì³ðíîñò³ ð³çíîñïðÿìîâàíîãî õàðàêòåðó çì³í âì³ñòó òîêñèêàíò³â ó ð³çíèõ îá'ºêòàõ äîâê³ëëÿ. Ñïîñòåð³ãàºòüñÿ ïîñòóïîâå çá³ëüøåííÿ â 1,2-19,6 ðàç³â âì³ñòó ÂÌ ó ´ðóíòàõ, êîíöåíòðàö³¿ ïèëó, ôåíîëó òà àì³àêó ó àòìîñôåðíîìó ïîâ³òð³, ñâèíöþ, ðòóò³, ïîë³ôîñôàò³â, õëîðîôîðìó, 90Sr - ó âîä³, ñâèíöþ, ðòóò³ - â õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ ïðè îäíî÷àñíîìó çíèæåíí³ â 1,3- 5,6 ðàç³â (p<0,05-p<0,001) êîíöåíòðàö³é îêèñó âóãëåöþ, äâîîêèñó àçîòó ³ ñ³ðêîâîäíþ ó ïîâ³òð³, öèíêó, êàäì³þ, 137Cs - ó ïèòí³é âîä³, âì³ñòó öèíêó, ì³ä³ òà êàäì³þ - â õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ.
Âñòàíîâëåíî ïðîâ³äí³ àñîö³àö³¿ ìåòàë³â - ñâèíöþ, êàäì³þ, öèíêó òà ì³ä³ ó ð³çíèõ îá'ºêòàõ äîâê³ëëÿ, ÿê ïð³îðèòåòíèõ ìàðêåð³â åêñïîçèö³¿ ïðè ³äåíòèô³êàö³¿ ôàêòîð³â ðèçèêó äëÿ ðåïðîäóêòèâíîãî çäîðîâ´ÿ íàñåëåííÿ â ïîäàëüøèõ äîñë³äæåííÿõ â ñèñòåì³ «íàâêîëèøíº ñåðåäîâèùå - îðãàí³çì ëþäèíè».
Ïðîâåäåíî êàðòóâàííÿ òåðèòî𳿠Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ çà âì³ñòîì ÂÌ ó ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ ³ ñèðîâèí³ ì³ñöåâîãî âèðîáíèöòâà òà ðîçðàõóíîê êðèòåð³àëüíèõ ð³âí³â åñåíö³àëüíèõ ì³êðîåëåìåíò³â ó îñíîâíèõ ãðóïàõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ âèÿâèëèñü íàñòóïíèìè (öèíê/ì³äü): õë³áîáóëî÷í³ òà êðóï'ÿí³ âèðîáè - 4,5/1,7 ìã/êã, ìîëîêî òà ìîëî÷í³ ïðîäóêòè - 1,6/0,4 ìã/êã, ì'ÿñî ³ ì'ÿñí³ ïðîäóêòè - 5,3/1,8 ìã/êã, îâî÷³, ôðóêòè òà ÿãîäè - 3,3/1,6 ìã/êã.
ÐÎÇÄ²Ë 4. ÇÀÕÂÎÐÞÂÀͲÑÒÜ ÍÀÑÅËÅÍÍß ÄͲÏÐÎÏÅÒÐÎÂÑÜÊί ÎÁËÀÑÒ² ÍÀ ÕÂÎÐÎÁÈ ÑÅ×ÎÑÒÀÒÅÂί ÑÈÑÒÅÌÈ
Îäíèì ³ç íàéâàæëèâ³øèõ çàâäàíü áóäü-ÿêî¿ äåðæàâè ñâ³òó º çáåðåæåííÿ çäîðîâ'ÿ íàñåëåííÿ ÿê îñíîâíîãî ïîòåíö³àëó ñòàëîãî ðîçâèòêó ñóñï³ëüñòâà. Íà ñüîãîäí³øí³é äåíü çáåð³ãàºòüñÿ òåíäåíö³ÿ äî çðîñòàííÿ çàõâîðþâàíîñò³ íàñåëåííÿ Óêðà¿íè, ñêîðî÷åííÿ éîãî ÷èñåëüíîñò³ òà ïîñòóïîâîãî ñòàð³ííÿ ïðàöåçäàòíîãî êîíòèíãåíòó [132]. Ó òàê³é ñêëàäí³é äåìîãðàô³÷í³é ñèòóàö³¿ îäíèì ç ïðîâ³äíèõ ìåäèêî-ñîö³àëüíèõ íàïðÿì³â [208, 218, 233, 234] º îõîðîíà ðåïðîäóêòèâíîãî çäîðîâ'ÿ íàñåëåííÿ ÿê ÷óòëèâîãî á³îëîã³÷íîãî ³íäèêàòîðó, ùî â³ääçåðêàëþº ñòóï³íü çàáðóäíåííÿ äîâê³ëëÿ. Ñë³ä çàçíà÷èòè, ùî çà îñòàíí³ ðîêè ñïîñòåð³ãàºòüñÿ ïîñòóïîâå çðîñòàííÿ ÷àñòîòè é ïîøèðåíîñò³ õâîðîá ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè, ÿê³, çã³äíî ç äàíèìè [1], ïîñ³äàþòü âæå 4 òà 5 ì³ñöÿ, â³äïîâ³äíî, ó ñòðóêòóð³ çàãàëüíî¿ çàõâîðþâàíîñò³ íàñåëåííÿ íàøî¿ äåðæàâè.
Âðàõîâóþ÷è âèÿâëåíó ðÿäîì äîñë³äíèê³â [8, 70, 78, 92, 99, 235, 237, 361] åêîëîã³÷íó äåòåðì³íîâàí³ñòü ðåïðîäóêòèâíîãî çäîðîâ'ÿ â åêñïåðèìåíò³ òà îáìåæåí³ñòü äàíèõ ùîäî ïîä³áíî¿ çàëåæíîñò³ â íàòóðíèõ óìîâàõ äëÿ ëþäèíè, ìè ââàæàëè çà äîö³ëüíå ó äàíîìó ðîçä³ë³ íàäàòè ðåçóëüòàòè ðîçãîðíóòîãî åï³äåì³îëîã³÷íîãî àíàë³çó ïàòîëî㳿 ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè ó íàñåëåííÿ ïðîìèñëîâèõ ì³ñò Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ çà ïîêàçíèêàìè ÷àñòîòè ³ ïîøèðåíîñò³ õâîðîá, ç óðàõóâàííÿì ñòàòåâî-â³êîâèõ îñîáëèâîñòåé òà ñòóïåíÿ òåõíîãåííîãî çàáðóäíåííÿ òåðèòî𳿠ïðîæèâàííÿ ìåøêàíö³â.
Ñòàòåâî-â³êîâ³ îñîáëèâîñò³ ÷àñòîòè ³ ïîøèðåíîñò³ õâîðîá ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè ó ì³ñüêîãî íàñåëåííÿ
гâåíü ïåðâèííî¿ çàõâîðþâàíîñò³ íàñåëåííÿ íà õâîðîáè ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè (òàáë. 4.1) â óñ³õ ñòàòåâî-â³êîâèõ ãðóïàõ ó ñåðåäíüîìó çà 5-ð³÷íèé ïåð³îä ñïîñòåðåæåííÿ êîëèâàâñÿ â øèðîêîìó ä³àïàçîí³ - â³ä 36,97±3,69 âèïàäê³â íà 10 òèñ. íàñåëåííÿ ó ãðóï³ þíàê³â ì. Êðèâèé гã äî 3030,61±127,67 âèïàäê³â íà 10 òèñ. íàñåëåííÿ - ó ä³â÷àò-ï³äë³òê³â êîíòðîëüíîãî ì³ñòà.
Òàáëèöÿ 4.1
Ïåðâèííà çàõâîðþâàí³ñòü íàñåëåííÿ Äí³ïðîïåòðîâñüêî¿ îáëàñò³ íà õâîðîáè ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè çà ïåð³îä 2006-2010 ðð. (íà 10 òèñ. íàñåëåííÿ (бmð))
̳ñòî ñïîñòåðåæåííÿ |
³êîâ³ ãðóïè, ðîêè |
Ñòàòü |
|||
îáèäâ³ |
÷îëîâ³êè |
æ³íêè |
|||
Äí³ïðî-ïåòðîâñüê |
0-14 |
388,53±5,57* |
274,94±6,77*,**,°° |
510,13±9,10* |
|
15-17 |
1002,16±15,57° |
111,03±7,65** |
1909,63±28,94° |
||
18 ³ ñòàðø³ |
1536,07±3,88*,°,°° |
368,85±3,04*,**,°,°° |
2467,17±6,22*,°,°° |
||
Êðèâèé гã |
0-14 |
171,04±4,11* |
184,60±5,94**,°° |
156,62±5,64 |
|
15-17 |
519,60±13,65° |
36,97±3,69** |
979,84±26,01° |
||
18 ³ ñòàðø³ |
826,72±3,66*,°,°° |
351,72±4,21*,**,°,°° |
1069,71±5,05*,°,°° |
||
Íîâî-ìîñêîâñüê |
0-14 |
272,67±16,56 |
196,98±19,84**,°° |
350,63±26,97 |
|
15-17 |
1521,98±69,66°,°°° |
85,40±24,92** |
3030,61±127,67°,°°° |
||
18 ³ ñòàðø³ |
583,31±9,81° |
286,75±10,50**,°,°° |
819,26±15,39° |
Ïðèì³òêè: * - ð<0,001 ïîð³âíÿíî ç êîíòðîëüíèì ì³ñòîì; ** - ð<0,001 - ïîð³âíÿíî ç æ³íêàìè; ° - ð<0,001 ïîð³âíÿíî ç â³êîâîþ ãðóïîþ 0-14 ðîê³â; °° - ð<0,001 ïîð³âíÿíî ç â³êîâîþ ãðóïîþ 15-17; °°° - ð<0,001 ïîð³âíÿíî ç â³êîâîþ ãðóïîþ 18 ðîê³â ³ ñòàðø³.
Çàõâîðþâàí³ñòü íà õâîðîáè ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè â äîðîñëîãî íàñåëåííÿ ïðîìèñëîâèõ ì³ñò â 1,4-2,6 ðàç³â (ð<0,001) âèùà ïîð³âíÿíî ç íàñåëåííÿì êîíòðîëüíîãî ì³ñòà é ñòàíîâèòü, â³äïîâ³äíî, 1536,07±3,88, 826,72±3,66 òà 583,31±9,81 âèïàäê³â íà 10 òèñ. íàñåëåííÿ, ùî â³äïîâ³äຠäàíèì ë³òåðàòóðè [218], õî÷à â 1,1-2,1 ðàçè (ð<0,001) âèùå çàãàëüíîäåðæàâíîãî ð³âíÿ äëÿ íàñåëåííÿ óñ³õ â³êîâèõ ãðóï (465,9 âèïàäê³â íà 10 òèñ. íàñåëåííÿ çà ïåð³îä 2006-2010 ðð.) [132].
Ïîä³áíà ñèòóàö³ÿ ñïîñòåð³ãàºòüñÿ ³ â çàëåæíîñò³ â³ä ñòàò³ - ó ÷îëîâ³ê³â ïðîìèñëîâèõ ì³ñò ð³âåíü çàõâîðþâàíîñò³ â 1,2-1,3 ðàç³â, æ³íîê - â 1,3-3,0 ðàçè âèùèé ïîð³âíÿíî ç êîíòðîëüíèì ì³ñòîì (ð<0,001). Ïðè öüîìó ñë³ä â³äçíà÷èòè âèñîêó ïèòîìó âàãó çàõâîðþâàíîñò³ æ³íîê íà õâîðîáè ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè ó ñòðóêòóð³ çàãàëüíî¿ çàõâîðþâàíîñò³ íàñåëåííÿ îáëàñò³ äàíèì êëàñîì õâîðîá, àäæå âîíà âèÿâèëàñü ó 3,0-6,7 ðàç³â âèùîþ ïîð³âíÿíî ç ÷îëîâ³êàìè, ùî ìåøêàþòü ó ïðîìèñëîâèõ ì³ñòàõ ïðè òîòîæíîñò³ ¿¿ çá³ëüøåííÿ - ó 2,9 ðàç³â ó êîíòðîëüíîìó ì³ñò³ (ð<0,001). Îòðèìàí³ íàìè ãåíäåðí³ â³äì³ííîñò³ â ð³âíÿõ çàõâîðþâàíîñò³ íàñåëåííÿ îáëàñò³ íà õâîðîáè ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè ï³äòâåðäæóþòüñÿ çàêëþ÷åííÿìè åêñïåðò³â ÂÎÎÇ [132], ÿê³ çàçíà÷àþòü, ùî ³ñíóþ÷³ â³äì³ííîñò³ çóìîâëåí³ íèçêîþ ïñèõîëîã³÷íèõ, ñîö³àëüíî-åêîíîì³÷íèõ ÷èííèê³â, ð³çíîþ ÷óòëèâ³ñòþ äî âïëèâó åêîëîã³÷íèõ ôàêòîð³â, ³ñíóâàííÿì õâîðîá, ÿê³ õàðàêòåðí³ ò³ëüêè äëÿ æ³íî÷îãî òà ÷îëîâ³÷îãî îðãàí³çì³â, à òàêîæ ñòàòåâîçóìîâëåíîþ ñïåöèô³êîþ ïåðåá³ãó íàâ³òü ³äåíòè÷íèõ çàõâîðþâàíü ó ÷îëîâ³ê³â òà æ³íîê.
Íàìè âèçíà÷åí³ ïåâí³ â³äì³ííîñò³ â ð³âíÿõ çàõâîðþâàíîñò³ íà õâîðîáè ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè â ð³çíèõ â³êîâèõ ãðóïàõ íàñåëåííÿ ïðîìèñëîâèõ òà êîíòðîëüíîãî ì³ñò. Òàê, ó ïðîìèñëîâèõ ì³ñòàõ çàõâîðþâàí³ñòü íàñåëåííÿ íà õâîðîáè ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè âèÿâèëàñü íàéíèæ÷îþ â äèòÿ÷îìó â³ö³ - â ìåæàõ 171,04-388,53, âèùîþ â ï³äë³òêîâîìó â³ö³ - 519,60-1002,16 òà íàéâèùîþ - ñåðåä äîðîñëîãî êîíòèíãåíòó - 826,72-1536,07 âèïàäê³â íà 10 òèñ. íàñåëåííÿ, ùî ö³ëêîì çàêîíîì³ðíî â³äîáðàæຠâ³êîâó äèíàì³êó ôîðìóâàííÿ çäîðîâ'ÿ, òà ìîæå áóòè çóìîâëåíå ïîñòóïîâèì íàêîïè÷åííÿì íåñïðèÿòëèâèõ åôåêò³â âïëèâó ð³çíîìàí³òíèõ ôàêòîð³â, ùî çàçíຠëþäèíà â ïðîöåñ³ ñâîãî ³ñíóâàííÿ. Ó òîé æå ÷àñ ó ìåøêàíö³â ì³ñòà ïîð³âíÿííÿ íàéâèùèé ð³âåíü çàõâîðþâàíîñò³ ðåºñòðóºòüñÿ â ï³äë³òêîâîìó â³ö³, ÿêèé ó 5,6 ðàç³â âèùèé ïîð³âíÿíî ç çàõâîðþâàí³ñòþ ä³òåé òà ó 2,6 ðàç³â - ïîð³âíÿíî ç äîðîñëèì íàñåëåííÿì (ð<0,001).
Ùî ñòîñóºòüñÿ ð³çíèö³ ó çàõâîðþâàíîñò³ çàëåæíî â³ä ñòàò³, òóò òàêîæ âñòàíîâëåí³ ïåâí³ îñîáëèâîñò³. Òàê, ó ÷îëîâ³ê³â íàéíèæ÷èé ð³âåíü çàõâîðþâàíîñò³ õàðàêòåðíèé äëÿ ï³äë³òêîâîãî â³êó, ÿêèé ó 2,3-9,5 ðàç³â (ð<0,001) íèæ÷èé â³ä ³íøèõ â³êîâèõ ãðóï çà òîòîæíèõ çàêîíîì³ðíîñòåé â óñ³õ ì³ñòàõ ñïîñòåðåæåííÿ.
Ó æ³íîê ñèòóàö³ÿ ñòîñîâíî â³êîâèõ îñîáëèâîñòåé çàõâîðþâàíîñò³ äåùî ³íøà. Òàê, ó ïðîìèñëîâèõ ì³ñòàõ íàéíèæ÷èé ð³âåíü õâîðîá ðåºñòðóºòüñÿ â ä³â÷àòîê - 156,62 òà 510,13 âèïàäê³â, à íàéâèùèé - ó â³êîâ³é êàòåãî𳿠18 ðîê³â ³ ñòàðø³ - 1069,71 òà 2467,17 âèïàäê³â íà 10 òèñ. Íàñåëåííÿ, â³äïîâ³äíî, äëÿ ì. Êðèâèé г㠳 ì. Äí³ïðîïåòðîâñüê. гâåíü ïåðâèííî¿ çàõâîðþâàíîñò³ ä³â÷àòîê 0-14 ðîê³â ó 3,7- 6,3 ðàçè íèæ÷èé ïîð³âíÿíî ç ä³â÷àòêàìè 15-17 ðîê³â, à ïîêàçíèêè çàõâîðþâàíîñò³ îñòàíí³õ ó 1,1-1,3 ðàçè íèæ÷³ â³ä òàêèõ äëÿ äîðîñëèõ æ³íîê (ð<0,001).
Îòðèìàí³ ðåçóëüòàòè, éìîâ³ðíî, çóìîâëåí³ òèì, ùî â óìîâàõ ³íòåíñèâíîãî ïðîìèñëîâîãî íàâàíòàæåííÿ îðãàí³çì æ³íîê çàçíຠíåãàòèâíîãî âïëèâó ïðîòÿãîì âñüîãî æèòòÿ, ùî ïðèçâîäèòü äî ïîñòóïîâîãî çá³ëüøåííÿ ð³âíÿ çàõâîðþâàíü â ì³ðó ñòàð³ííÿ îðãàí³çìó, çíèæåííÿ éîãî çàõèñíèõ ìîæëèâîñòåé, ôóíêö³îíàëüíî¿ òà ìàòåð³àëüíî¿ êóìóëÿö³¿ íåãàòèâíèõ åôåêò³â âïëèâó øê³äëèâèõ àãåíò³â ÷è ôàêòîð³â [351, 356].
Ó òîé æå ÷àñ, óñóïåðå÷ î÷³êóâàíîìó, çàõâîðþâàí³ñòü æ³íî÷îãî íàñåëåííÿ êîíòðîëüíîãî ì³ñòà ìຠ³íø³ çàêîíîì³ðíîñò³ - íàéâèùèé ð³âåíü çàõâîðþâàíîñò³ ñïîñòåð³ãàºòüñÿ ó â³êîâ³é ãðóï³ 15-17 ðîê³â - 3030,61 âèïàäê³â íà 10 òèñ. íàñåëåííÿ, ùî ó 3,7 ³ 8,6 ðàç³â âèùå ïîð³âíÿíî ç äîðîñëèì íàñåëåííÿì ³ ä³â÷àòêàìè 0-14 ðîê³â (ð<0,001) òà ó 3,4 ðàçè ïåðåâèùóº çàãàëüíîäåðæàâíèé ð³âåíü [83, 161, 214, 253].
Àíàë³ç ïîøèðåíîñò³ õâîðîá ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè (òàáë. 4.2) ñâ³ä÷èòü, ùî äàí³ ïîêàçíèêè ðåïðîäóêòèâíîãî çäîðîâ'ÿ äîðîñëîãî íàñåëåííÿ ïðîìèñëîâèõ ì³ñò ïðàêòè÷íî â³äïîâ³äàþòü ïîêàçíèêàì ïåðâèííî¿ çàõâîðþâàíîñò³ ³ ï³äâèùåí³ ïîð³âíÿíî ç íàñåëåííÿì êîíòðîëüíîãî ì³ñòà - â 1,5-2,4 ðàçè äëÿ íàñåëåííÿ îáîõ ñòàòåé, â 1,5-1,6 ðàç³â - äëÿ ÷îëîâ³ê³â, â 1,3-2,7 ðàç³â - äëÿ æ³íîê (ð<0,001). Îòðèìàí³ íàìè äàí³ â 1,5 ðàç³â (ð<0,001) ïåðåâèùóþòü ðåçóëüòàòè äîñë³äæåíü ïîïåðåäíüîãî 6-ð³÷íîãî ïåð³îäó (2000-2005 ðð.) [218]. Òàêà ñèòóàö³ÿ ñâ³ä÷èòü ïðî çáåðåæåííÿ çàãàëüíîäåðæàâíî¿ íåãàòèâî¿ òåíäåíö³¿ äî çðîñòàííÿ ïðîöåñ³â õðîí³çàö³¿ çàãàëüíîñîìàòè÷íèõ çàõâîðþâàíü, îñîáëèâî ó ìåøêàíö³â ïðîìèñëîâèõ òåðèòîð³é, ùî ï³äòâåðäæóºòüñÿ â 1,1-1,8 ðàç³â (ð<0,01) âèùèìè ïîêàçíèêàìè ïîøèðåíîñò³ õâîðîá ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè ó íàñåëåííÿ óñ³õ â³êîâèõ ãðóï ïîð³âíÿíî ³ç çàãàëüíîäåðæàâíèì ð³âíåì (971,96 âèïàäê³â íà 10 òèñ. óñüîãî íàñåëåííÿ çà ïåð³îä 2006-2010 ðð.) [132].
³êîâ³ â³äì³ííîñò³ â ïîêàçíèêàõ ïîøèðåíîñò³ õâîðîá ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè àíàëîã³÷í³ ïîêàçíèêàì ïåðâèííî¿ çàõâîðþâàíîñò³ - â ïðîìèñëîâèõ ì³ñòàõ çðîñòàííÿ äàíîãî ïîêàçíèêà â³äáóâàºòüñÿ â íàïðÿì³ «ä³òè - ï³äë³òêè - äîðîñë³», â òîé ÷àñ ÿê ó ì³ñò³ ïîð³âíÿííÿ ïîøèðåí³ñòü õâîðîá ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè â ï³äë³òêîâîìó â³ö³ ó 5,0 ðàç³â âèùà ïîð³âíÿíî ç ä³òüìè òà ó 2,6 ðàç³â - ïîð³âíÿíî ç äîðîñëèìè (ð<0,001), ùî çóìîâëåíî ï³äâèùåíèì ð³âíåì çàõâîðþâàíîñò³ ñåðåä ï³äë³òê³â æ³íî÷î¿ ñòàò³. Ñòîñîâíî â³äì³ííîñòåé ó ð³âíÿõ ïîøèðåíîñò³ õâîðîá ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè çàëåæíî â³ä â³êó, âñòàíîâëåíî, ùî â óñ³õ äîñë³äæóâàíèõ ì³ñòàõ äëÿ ÷îëîâ³÷îãî íàñåëåííÿ íàéíèæ÷³ ïîêàçíèêè çàõâîðþâàíîñò³ çàðåºñòðîâàí³ â ï³äë³òêîâîìó â³ö³, ÿê³ ó 2,0-2,3 ðàçè íèæ÷³ ïîð³âíÿíî ç ä³òüìè, òà ó 1,8-7,1 ðàçè - ïîð³âíÿíî ç äîðîñëèì êîíòèíãåíòîì, ó òîé ÷àñ ÿê äëÿ æ³íî÷îãî íàñåëåííÿ, íàâïàêè, íàéíèæ÷³ ïîêàçíèêè õàðàêòåðí³ äëÿ äèòÿ÷îãî â³êó - â 3,6- 8,1 ðàçè (ð<0,001) íèæ÷³ ïîð³âíÿíî ç ³íøèìè â³êîâèìè ãðóïàìè.
Òàáëèöÿ 4.2
Ïîøèðåí³ñòü õâîðîá ñå÷îñòàòåâî¿ ñèñòåìè ñåðåä íàñåëåííÿ îáëàñò³ çà ïåð³îä 2006-2010 ðð. (íà 10 òèñ. íàñåëåííÿ (бmð))
̳ñòî ñïîñòåðåæåííÿ |
³êîâ³ ãðóïè, ðîêè |
Ñòàòü |
|||
îáèäâ³ |
÷îëîâ³êè |
æ³íêè |
|||
Äí³ïðî-ïåòðîâñüê |
0-14 |
787,11±7,76* |
535,63±9,04*,** |
1055,95±12,71* |
|
15-17 |
1835,06±20,07° |
524,48±16,27*,** |
3169,77±34,26° |
||
18 ³ ñòàðø³ |
2520,05±4,67*,°, °° |
938,43±4,71*,**,°,°° |
3781,66±7,00*,°,°° |
||
Êðèâèé гã |
0-14 |
347,68±5,81 |
294,43±7,46**,°° |
404,13±8,96 |
|
15-17 |
1075,08±19,04 ° |
145,91±7,36** |
1886,48±34,23° |
||
18 ³ ñòàðø³ |
1564,22±4,83*,°,°° |
1035,76±6,96*,**,°,°° |
1834,48±6,33*,° |
||
Íîâî- ìîñêîâñüê |
0-14 |
552,95±23,24 |
430,48±28,97**,°° |
679,11±36,46 |
|
15-17 ... |
Ïîäîáíûå äîêóìåíòû
Ïîã³ðøåííÿ çäîðîâ’ÿ íàñåëåííÿ. Çàáðóäíåííÿ ïðîäîâîëü÷î¿ ñèðîâèíè òà õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ³íäóñòð³àëüíîãî ³ àãðàðíîãî ðåã³îí³â òîêñè÷íèìè åëåìåíòàìè. Çàõîäè, ÿê³ äîçâîëÿòü çìåíøèòè ðèçèê ïîòðàïëÿííÿ êñåíîá³îòèê³â ç ïðîäóêòàìè õàð÷óâàííÿ äî îðãàí³çìó.
àâòîðåôåðàò [58,4 K], äîáàâëåí 09.03.2009Çàëåæí³ñòü ì³æ éîäíîþ íåäîñòàòí³ñòþ ³ ñòàíîì ðåïðîäóêòèâíîãî çäîðîâ’ÿ æ³íîê òà ¿õ íàùàäê³â ïî â³êîâèõ ãðóïàõ. Ïðîô³ëàêòèêà òà íàäàííÿ ìåäè÷íî¿ äîïîìîãè æ³íêàì ðåïðîäóêòèâíîãî â³êó ³ ä³òÿì ç éîäîäåô³öèòíèìè çàõâîðþâàííÿìè â óìîâàõ åíäåì³÷íîãî ðåã³îíó.
àâòîðåôåðàò [105,1 K], äîáàâëåí 04.04.2009Ñåëåíîâèé ñòàòóñ îðãàí³çìó ëþäèíè. ó㳺í³÷íà îö³íêà âì³ñòó ñåëåíó â íàâêîëèøíüîìó ñåðåäîâèù³ òà îðãàí³çì³ ëþäèíè, éîãî âïëèâ íà ïîêàçíèêè çäîðîâ’ÿ ÿê íàóêîâå îá´ðóíòóâàííÿ ðîçðîáêè ïðîô³ëàêòè÷íèõ çàõîä³â. Á³îìîí³òîðèíã ñåëåíó òà ³íøèõ ì³êðîåëåìåíò³â.
àâòîðåôåðàò [56,6 K], äîáàâëåí 09.03.2009Ôàêòîðè ðèçèêó ôîðìóâàííÿ òà ïðîãðåñóâàííÿ ñòîìàòîëîã³÷íèõ çàõâîðþâàíü ó ä³òåé, ÿê³ ïîòðåáóþòü îðòîäîíòè÷íîãî ë³êóâàííÿ â çàëåæíîñò³ â³ä ñòàíó çàãàëüíîñîìàòè÷íîãî çäîðîâ’ÿ. ²íäèâ³äóàë³çîâàí³ êîìïëåêñè ïðîô³ëàêòè÷íèõ çàõîä³â òà êîìï’þòåðíà ä³àãíîñòèêà.
àâòîðåôåðàò [37,8 K], äîáàâëåí 10.04.2009Îçíàéîìëåííÿ ç ðåçóëüòàòàìè ã³ã³ºí³÷íî¿ îö³íêè îñîáëèâîñòåé õàð÷óâàííÿ òà ñòàíó çäîðîâ’ÿ øêîëÿð³â ñòàðøèõ êëàñ³â çàãàëüíîîñâ³òí³õ íàâ÷àëüíèõ çàêëàä³â. Âèâ÷åííÿ ðåæèìó õàð÷óâàííÿ òà ðåæèìó äíÿ, à òàêîæ ð³âíÿ ñïîæèâàííÿ îñíîâíèõ âèä³â õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â.
ñòàòüÿ [26,4 K], äîáàâëåí 07.02.2018Çäîðîâ'ÿ äèòÿ÷îãî é ï³äë³òêîâîãî íàñåëåííÿ. Åêîëîã³÷íå é ñîö³àëüíå ñåðåäîâèùå ïðîæèâàííÿ ï³äë³òê³â â óìîâàõ Äîíáàñó. Ïîð³âíÿëüíå âèâ÷åííÿ òðàâìàòèçìó ñåðåä ð³çíèõ â³êîâèõ êîíòèíãåíò³â. Ðîçðîáêà îçäîðîâ÷î¿ òà ï³ñëÿòðàâìàòè÷íî¿ òåõíîëî㳿 ðåàá³ë³òàö³¿.
àâòîðåôåðàò [57,2 K], äîáàâëåí 12.03.2009Ìåòà ñîö³àëüíî¿ ìåäèöèíè òà îðãàí³çàö³¿ îõîðîíè çäîðîâ'ÿ. Äîñë³äæåííÿ ì³ñöÿ ñîö³àëüíî¿ ìåäèöèíè â ñèñòåì³ ñîö³àëüíîãî óïðàâë³ííÿ. Âèâ÷åííÿ ñòàíó çäîðîâ'ÿ íàñåëåííÿ òà ïðîöåñ³â éîãî â³äòâîðåííÿ. Àíàë³ç ñõåìè âïëèâó íà çäîðîâ'ÿ íàñåëåííÿ ôàêòîð³â ðèçèêó.
ðåôåðàò [29,1 K], äîáàâëåí 19.11.2014Çàãàëüíèé îãëÿä ïðîáëåì ñòàíó çäîðîâ'ÿ íàñåëåííÿ íà ñó÷àñíîìó åòàï³, àíàë³ç ïðè÷èí ¿õ âèíèêíåííÿ òà ôàêòîð³â ðîçâèòêó. Îñîáëèâîñò³ ñòèëþ æèòòÿ ñó÷àñíî¿ ëþäèíè. Çäîðîâèé ñïîñ³á æèòòÿ ÿê ÷èííèê ôîðìóâàííÿ, çáåðåæåííÿ ³ çì³öíåííÿ çäîðîâ'ÿ íàñåëåííÿ.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [433,7 K], äîáàâëåí 05.01.2011Ïîã³ðøåííÿ ðåïðîäóêòèâíîãî çäîðîâ’ÿ íàñåëåííÿ. Ïðîáëåìà âèíîøóâàííÿ ïëîäó ÿê àëîòðàíñïëàíòàòó. ϳäòðèìêà àíòèãåííî¿ òà ñòðóêòóðíî¿ ö³ë³ñíîñò³ áàãàòîêë³òèííîãî îðãàí³çìó. Ïðîöåñ ôîðìóâàííÿ ³ìóíîëîã³÷íî¿ òîëåðàíòíîñò³ ìàòåðèíñüêîãî îðãàí³çìó äî ïëîäó.
àâòîðåôåðàò [59,0 K], äîáàâëåí 12.03.2009ó㳺í³÷íà õàðàêòåðèñòèêà îêðåìèõ ðàéîí³â ìîðñüêîãî óçáåðåææÿ Îäåñüêî¿ çàòîêè, ÿê³ âèêîðèñòîâóþòüñÿ ç ðåêðåàö³éíîþ òà ë³êóâàëüíî-îçäîðîâ÷îþ ìåòîþ. Îö³íêà ñòàíó çäîðîâ'ÿ ä³òåé íà ïî÷àòêó òà íàïðèê³íö³ îçäîðîâëåííÿ â óìîâàõ ìîðñüêîãî êë³ìàòè÷íîãî êóðîðòó.
àâòîðåôåðàò [93,0 K], äîáàâëåí 09.03.2009Âïëèâ íà çäîðîâ'ÿ ëþäèíè ã³ã³ºí³÷íèõ óìîâ ó ïðèì³ùåíí³. Åêîëîã³÷í³ óìîâè çåìåëüíî¿ ä³ëÿíêè, äæåðåëà ô³çè÷íîãî, õ³ì³÷íîãî àáî á³îëîã³÷íîãî çàáðóäíåííÿ, õàðàêòåð áóä³âåëüíèõ ìàòåð³àë³â òà êîíñòðóêö³é. Î÷èñíà ä³ÿ çåëåíèõ íàñàäæåíü. Âðàõóâàííÿ ðîçè â³òð³â.
ðåôåðàò [25,8 K], äîáàâëåí 17.11.2009Ïðîáëåìà ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ, ÿêå â³äïîâ³äຠô³çè÷íèì ïîòðåáàì îðãàí³çìó äëÿ çàáåçïå÷åííÿ ô³çè÷íîãî çäîðîâ'ÿ é àêòèâíî¿ òðóäîâî¿ ä³ÿëüíîñò³. Õâîðîáè ëþäèíè, ÿê³ ïîâ'ÿçàí³ ç îñîáëèâîñòÿìè õàð÷óâàííÿ. Êîðîòêà îãëÿä íàéïîïóëÿðí³øèõ îçäîðîâ÷èõ 䳺ò.
ðåôåðàò [16,3 K], äîáàâëåí 28.02.2010Ïèòàííÿ åï³äåì³îëî㳿, ïàòîãåíåçó, àïð³îðíî¿ ä³àãíîñòèêè ã³ñòîñòðóêòóðíèõ ôîðì òà â³äíîâëåííþ ðåïðîäóêòèâíîãî çäîðîâ’ÿ ïðè äîáðîÿê³ñíèõ ê³ñòîçíèõ óòâîðåííÿõ ÿº÷íèê³â. Òåîðåòè÷íå óçàãàëüíåííÿ äàíèõ åï³äåì³îëîã³÷íèõ äîñë³äæåíü. Åíäîãåííà ³íòîêñèêàö³ÿ.
àâòîðåôåðàò [105,4 K], äîáàâëåí 12.03.2009Åêîëîã³ÿ òà çäîðîâ'ÿ, ñîö³àëüí³ óìîâè çäîðîâ'ÿ. Çì³íè ôóíêö³îíàëüíî¿ ä³ÿëüíîñò³ äåÿêèõ ñèñòåì îðãàí³çìó â ïðîöåñ³ ñòàð³ííÿ. Çàãàëüí³ â³äîìîñò³ ïðî äîâãîë³òòÿ, îñíîâí³ êðèòå𳿠â³êó. Õàðàêòåð âïëèâó ÷èííèê³â íàâêîëèøíüîãî ñåðåäîâèùà íà çäîðîâ'ÿ ëþäèíè.
ðåôåðàò [31,5 K], äîáàâëåí 28.02.2010Ïðîáëåìè çäîðîâîãî ñïîñîáó æèòòÿ ó ñó÷àñíîìó ñóñï³ëüñòâ³. Âàëåîëîã³ÿ ÿê íàóêà ïðî ³íäèâ³äóàëüíå çäîðîâ’ÿ ëþäèíè. Ìåòà âàëåîëîã³÷íî¿ îñâ³òè â Óêðà¿í³. Ñòðóêòóðíà ìîäåëü ëþäèíè òà ¿¿ çîâí³øí³ ñêëàäîâ³. Ô³ç³îëîã³÷í³ òà ôóíêö³îíàëüí³ ðåçåðâè îðãàí³çìó.
ðåôåðàò [25,6 K], äîáàâëåí 13.02.2010Îãëÿä âèäîâîãî ³ ìîðôîëîã³÷íîãî ñêëàäó ðîäó Polygonaceae. Êîðîòêèé áîòàí³÷íèé îïèñ Polygonum aviculare, àðåàë ïîøèðåííÿ, ì³ñöÿ âèðîñòàííÿ. Äîñë³äæåííÿ ì³êðîåëåìåíòíîãî òà õ³ì³÷íîãî ñêëàäó òðàâè Polygonum aviculare. Âèêîðèñòàííÿ òà çàñòîñóâàííÿ â ìåäèöèí³.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [2,6 M], äîáàâëåí 25.05.2014Ìåõàí³çìè òåðìîðåãóëÿö³¿ îðãàí³çìó ëþäèíè. Ôîðìè ³ ìåòîäè çàãàðòóâàííÿ. Îñíîâí³ ïðàâèëà ³ ïðèíöèïè çàãàðòóâàííÿ. Ïîìèëêè ïðè çàãàðòóâàíí³ òà íåâ³äêëàäíà äîïîìîãà ïðè ïåðåãð³âàíí³ ÷è ïåðåîõîëîäæåíí³. Îñîáëèâîñò³ çàãàðòóâàííÿ ä³òåé òà ëþäåé ïîõèëîãî â³êó.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [66,2 K], äîáàâëåí 19.06.2011Çíà÷åííÿ ¿æ³, ¿¿ ãîëîâí³ êîìïîíåíòè, ôóíêö³¿ òà ÷èííèêè, ùî ¿õ çàáåçïå÷óþòü. Õàð÷óâàííÿ òà çäîðîâ'ÿ íàñåëåííÿ Óêðà¿íè. Êëàñèô³êàö³ÿ õâîðîá àë³ìåíòàðíîãî ãåíºçó. Ãîëîâí³ ïðè÷èíè ïîðóøåííÿ ñòðóêòóðè õàð÷óâàííÿ. Äåðæàâíà ïîë³òèêà â ãàëóç³ õàð÷óâàííÿ.
ðåôåðàò [3,1 M], äîáàâëåí 23.11.2010Â÷åííÿ ïðî çäîðîâ'ÿ, éîãî ãðàäàö³¿, êðèòåð³¿, ãðóïè. Ñàìîîö³íêà êóëüòóðè çäîðîâ'ÿ. Âèçíà÷åííÿ ô³çè÷íîãî ñòàíó ëþäèíè. Ìåòîäèêà òåñòóâàííÿ ³ îö³íêè ïîêàçíèê³â ô³çè÷íèõ ÿêîñòåé ³ ðóõîâèõ çä³áíîñòåé. Ïîòðåáà ó ñêëàäàíí³ òà ïîëîæåííÿ ïðî "Ïàñïîðòó çäîðîâ'ÿ"
êóðñîâàÿ ðàáîòà [893,7 K], äîáàâëåí 26.09.2010Êë³í³÷íà êàðòèíà òà ôàêòîðè ðèçèêó ³íñóëüòó, ë³êóâàííÿ òà ïðîô³ëàêòèêà. Àðòåð³àëüíà ã³ïåðòåíç³ÿ, àòåðîñêëåðîç ÿê çàãàëüíîâèçíàí³ ôàêòîðè ðèçèêó ðîçâèòêó ³íñóëüòó. Åôåêòèâí³ çàñîáè òà ìåòîäè ô³çè÷íî¿ ðåàá³ë³òàö³¿ ïðè ³íñóëüò³ ó ë³êàðíÿíèé ïåð³îä.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [42,2 K], äîáàâëåí 07.02.2009