История происхождения слова "котлета". Характеристика сырья для приготовления мясного фарша. Технологический процесс обработки мяса. Общие правила приготовления полуфабрикатов из рубленого мяса. Разработка технологических карт блюд из рубленого мяса.

Пищевая и биологическая ценность кондитерских изделий. Физико-химические процессы, происходящие с пищевыми веществами при их технологической обработке. Разработка нормативов на ассортимент продукции. Расчет пищевой и энергетической ценности изделий.

Перечень сырья, основные требования к его качеству. Технология приготовления блюд. Требования к оформлению, подаче и реализации. Органолептические показатели качества. Физико-химические и микробиологические показатели, влияющие на безопасность блюда.

Ознакомление с технологическим обоснованием использования крупнокусковых полуфабрикатов из мяса. Рассмотрение особенностей методики органолептической оценки отбивных котлет. Расчет пищевой ценности разрабатываемого блюда с учетом выхода по заданию.

История происхождения супа. Основные советы по приготовлению супов. Анализ пользы и вреда жидких блюд, их значения в питании. Особенности приготовления мясных супов. Разработка технологических карт. Описание рабочего места и инвентаря горячего цеха.

Оценка инновационного климата и потенциала организации. Выбор инновационной идеи. Рассмотрение маркетингового анализа, производственного плана, расчет потребности в финансировании. Описание внедряемых изменений, построение инновационного профиля проекта.

Характеристика и основные виды деятельности исследуемого предприятия. Выбор инновационной идеи, ее маркетинговый анализ. Составление производственного плана, расчет потребности в финансировании. Оценка предпринимательских рисков внедряемого проекта.

Технические решения по проекту строительства сети цифрового телевизионного вещания. Выбор метода организации работ. Расчет доходов от предоставления услуг вещания. Формирование финансового результата работы объекта. Оценка эффективности проекта.

Характеристика дороги и её подразделений. Количественные показатели эксплуатационной дорожной работы. Нормы погрузки и выгрузки поездов. Передача вагонов по стыковым пунктам дороги. Эксплуатируемый парк локомотивов и показатели его использования.

Расчет технических норм эксплуатационной работы дороги и ее отделений: количественных и качественных показателей работы подвижного состава, обеспечение плана перевозок. Разработка сменно-суточного планирования работы дороги. Нормы погрузки и выгрузки.

Изучение сущности перемешивания - механического процесса образования однородного продукта из отдельных частей разнородных продуктов. Характеристика особенностей применяемых фаршемешалок в мясной промышленности. Рассмотрение ее технологического расчета.

Рассмотрение и анализ порядка разработки технологического процесса изготовления крупногабаритных кольцевых заготовок из высокопрочного алюминиевого сплава. Исследование распределения интенсивности напряжений в поковке штампованной в основном сечении.

Исследование повышения надежности и долговечности двигателей и движителей ходового оборудования горных машин. Характеристика технического состояния машин, необходимости модернизации конструктивных элементов, трущихся пар и узлов ходового оборудования.

Изучение моделей с различной протяженностью сопряжения. Закономерности изменения напряженно-деформированного состояния крепи ствола. Конечно-элементная модель участка ствола. Изменение средних значений в крепи ствола над сводом приствольной выработки.

Особенность применения телемеханических устройств электрической централизации для повышения пропускной способности железнодорожных станций. Характеристика установления светофоров. Исследование основных, вариантных и маневровых поездных маршрутов.

Особенности разработки технических требований к облачной инфраструктуре, которая используется для создания и управления различными облачными сервисами. Функциональность, производительность, безопасность, масштабируемость, поддержка и управление системой.

Формовыводные устройства как автоматизированные или автоматические устройства для поэлементной записи информации на формные пластины. Описание принципа работы, основных технологических возможностей и достоинств проектируемого формовыводного устройства.

Классификация и типы пружинных шайб: нормальные с квадратным поперечным сечением, тяжелые, особо тяжелые, легкие с прямоугольным поперечным сечением. Технические требования к производимым изделиям, правила техники безопасности и экологические нормы.

Предоставление технических условий как необходимое условие для получения документов, подтверждающих качество продукции. Поверка - один из основных методов государственного метрологического надзора, направленного на обеспечение единства измерений.

Требования к построению НТД на пищевые продукты. Порядок согласования и регистрации технических условий на пищевые продукты в органе по сертификации. Особенности сертификации кондитерского изделия. Разработка технических условий на новый продукт.

Общая характеристика и особенности структуры проектируемого функционального модуля. Его роль в оперативной обработке документации, упрощении поступления документов из других отделов, а также интеграции в общую среду информационной системы предприятия.

Внутренняя структура и принципы формирования функциональной схемы автоматизации отбензинивания нефти, основные требования к ней, описание контуров контроля и регулирования. Общая характеристика комплекса технических средств, значение источника питания.

Обследование и анализ объекта информатизации. Разработка проектных решений по внедрению корпоративной системы для повышения работоспособности сотрудников компании и увеличения масштабов бизнеса. Анализ готовности И-инфраструктуры для внедрения системы.

Декомпозиция процесса выдачи справок в нотации DFD. Исследование запросов к внедрению программного комплекса "Похозяйственный учет". Требования к защите информации от несанкционированного доступа. Главная особенность разработки системной архитектуры.

Наименование системы и условное обозначение. Наименование предприятий (объединений) разработчика и заказчика (пользователя) системы и их реквизиты. Плановые сроки работ. Требования к системе. Источники разработки. Расчет ожидаемой эффективности системы.

Технико-экономическая характеристика организационной и информационной деятельности кафедры Прикладной Информатики. Формирование функциональных требований к веб-приложению "ИНФ ПИ". Разработка типовой ИТ-инфраструктуры для создания веб-приложения.

разработка технического задания и проектных решений создания сайта-витрины для магазина электротоваров. Перечень инструментов для создания сайта. Разработка интерфейса на языке программирования PHP, динамическое создание страниц, работа с базой данных.

Постановка задачи для создания системы приема отзывов и жалоб от игроков. Разработка проектных решений создания веб-сайта "BkSupport.ru". Обоснование видов обеспечения автоматизированной системы. Формирование функциональных требований к веб-сайту.

Анализ процесса терапевтической диагностики. Рассмотрение классификации и роль интеллектуальных систем. Представление особенностей диагностики с помощью интеллектуальных технологий. Разработка новой концепции на создание интеллектуальной системы.

Постановка задачи по продаже товаров через Интернет. Разработка проектных решений создания интернет-магазина по продаже строительных материалов. Состав типовой инфраструктуры для эксплуатации сайта. Функциональные требования к разработке баз данных.