Классификация ферментных препаратов. Технология их выделения из сырья растительного и животного происхождения, из культур микроорганизмов. Получение посевного материала. Примеры производственного культивирования продуцентов ферментов глубинным способом.

Ферменты: понятие, функции, свойства, применение. Пищеварительные и метаболические группы. Основные категории: амилаза, протеазы, липаза. Протеолитические ферменты. Правила приема и хранения. Классификация ферментов по типу реакции, катализируемой ими.

Определение ферментов, их виды, механизмы функционирования, основные свойства и международная классификация. Кинетика ферментативных реакций, схематичное представление фермент-субстратного комплекса. Механизм реакции, катализируемой химотрипсином.

Классификация, строение и функции ферментов. Характеристики величины энергетического барьера. Этапы ферментативного катализа. Гипотезы Фишера и Кошланда. Закон действия масс. Механизм конкурентного ингибирования. Анализ энзимопатологий и ферментопатий.

Происхождение и особенности ферментов, их место и значение в фармацевтической, текстильной и пищевой промышленности. Использование ферментов, их место в установлении структуры белков, нуклеиновых кислот и полисахаридов, в генетической инженерии.

Исследование органических веществ белковой природы, которые во много раз ускоряют протекание реакций. Обзор сходства ферментов с небиологическими катализаторами. Абсолютная и групповая субстратная специфичность. Локализация и распределение в организме.

Структурная организация белков, основные методы их исследования. Образование дипептида. Конформации полипептидной цепи вторичной структуры. Типы нековалентных связей, описывающих биофизику белков. Функциональное значение четвертичной их структуры.

Применение колебательной спектроскопии для анализа веществ, полученных синтетически. Физико-химические свойства органических молекул и использование результатов инфракрасной спектроскопии для подтверждения химической формулы продуктов химической реакции.

Значимые физико-химические характеристики анионообменных мембран, которые могут влиять на эффективность электродиализного удаления амфолитов из сточных вод. Пути совершенствования мембран, предназначенных для переработки амфолитсодержащих растворов.

Анализ состава и свойств криолит-глиноземного концентрата, получаемого из местных алюмофторсодержащих минералов и отходов производства алюминия с использованием сухого и влажного воздуха. Технологические схемы переработки отмытого шлама методом выжига.

Методы утилизации жидких органо-минеральных отходов химических производств. Параметры адсорбции капролактама активными углями из органо-минерального стока в статических условиях. Стохастическая модель электродиализной переработки растворов солей.

Оптическая плотность, процент поглощения и молекулярный коэффициент поглощения. Характеристика денситометра как прибора для измерения оптической прочности. Кондуктометрия и ее характеристика: сущность метода и область применения в сельском хозяйстве.

Рассмотрение требований к химическому составу питательной воды, используемой для работы котельных установок тепловых электростанций. Переведение коллоидных форм орто- и метакремниевой кислот в нерастворимое состояние с последующим фильтрованием осадка.

Характеристика чувствительности аналитических реакций. Закон действующих масс в химической кинетике и термодинамике. Выбор условий проведения фотометрической реакции. Гидролиз аниона слабой кислоты. Эмиссионный спектральный анализ. Способы дистилляции.

Определение достоинств метода проектов в обучении химии. Изучение физико-химических методов анализа в средней школе. Рассмотрение особенностей применения цифровых лабораторий в проектной деятельности. Характеристика цифровой лаборатории Lab Quest.

Физические и химические свойства изопрена. Промышленные способы его получения. Типичный сопряжённый диен, вступающий в реакции присоединения, замещения, циклизации, комплексообразования и теломеризации. Синтез полимеров и терпенов, синтетическая схема.

Термодинамическое истолкование причин неустойчивости коллоидных систем. Исследование защитного действия эмульгаторов. Рассмотрение физико-химических методов защиты пищевых коллоидов. Основные факторы, определяющие стабильность образующихся эмульсий.

Основная характеристика партии продукции, точечной пробы выбора и среднего образца. Влияние макро- и микронутриентов на физико-химические свойства товара. Классификация оптических методов анализа. Особенность исследования продтоваров и их использования.

Спектроскопия ядерного магнитного резонанса ядер. Сигналы углеродов карбонильных групп в очень слабом поле. Исследование углеродного магнитного резонанса. Общие правила для интерпретации спектров. Процесс алкилирования гибридизованного углерода.

Характеристика органических соединений, содержащих кислород. Инфракрасная спектроскопия кислородсодержащих органических соединений. Гидроксилсодержащие соединения. Свойство простых эфиров. Карбонилсодержащие органические соединения. Примеры решения задач.

Изучение видов, причин и источников образования нефтяных шламов. Пути их переработки и утилизации с резервуаров. Количественное определение содержания воды в нефти и нефтепродукте методом азеотропной перегонки. Выделение ароматических углеводородов.

Способы разрушения эмульсий, которые сопровождаются явлениями седиментации и коалесценции. Осаждение под действием силы тяжести или центробежных сил. Полное разрушение эмульсии с выделением компонентов в чистом виде (коалесценция), стадии процесса.

Физико-химические аспекты технологии утилизации отработанных растворов и сточных вод процесса химического никелирования. Возможность извлечения металлического никеля в результате автокаталитического осаждения, механизм процесса и параметры его реализации.

Характеристика химических веществ: горючего, окислителя, продуктов сгорания. Стехиометрический и термохимический расчет реакции горения реактивных и ракетных топлив для определения их свойств. Оценка рассчитанного топлива в зависимости от его назначения.

Физико-химическое обоснование технологии получения дефолиантов. Разработка принципиальной технологической схемы получения дефолиантов на основе хлоратов натрия, магния, кальция, роданидов аммония, натрия и фосфатов моно-, ди - и триэтаноламмония.

Значение процессов каталитического риформинга в нефтепереработке. Повышение детонационной стойкости бензинов. Получение индивидуальных ароматических углеводородов. Дегидрирование шестичленных цикланов. Полиметаллические кластерные катализаторы.

Сравнительный анализ величин выхода и энергоемкости газообразных и жидких продуктов пиролиза образцов биомассы с различной химической структурой. Механизм гомолитического разрыва связей С-С и С-О и свободно-радикальный процесс образования углеводородов.

Рассмотрение некоторых химических процессов, происходящих при электрофизической активации воды. Характеристика физических процессов, происходящих под действием магнитного поля в суспензии. Исследование особенностей электрической проводимости суспензии.

Особенности измерения концентрации свободных ионов водорода в воде. Исследование основных аспектов минерализации. Химия жесткости воды. Рассмотрение её видов и единиц измерения. Основы бихроматной окисляемости. Влияние жесткости на качество воды.

Каталитический крекинг - совокупность разных превращений углеводородов, протекающих на кислотных катализаторах с образованием компонентов авиационного и моторного топлива. Характеристика химических реакций скелетной изомеризации парафинов и нафтенов.