Вивчення рецептурного складу майонезу "Провансаль" 67% жирності. Опис основних стадій технологічного процесу виробництва. Приготування майонезної пасти. Характеристика основ виробництва майонезу напівбезперервним способом на установці фірми "Корума".

Сучасне макаронне виробництво: асортимент, технологічний процес. Техніко–економічне обґрунтування проекту фабрики: розрахунок та вибір обладнання, техно-хімічний контроль виробництва та охорона праці на виробництві. Зберігання і підготовка сировини.

Опис готового продукту. Фізико-хімічні показники саломасів та їхня консистенція обумовлені особливостями їх жирно-кислотного складу, властивостями вихідних жирів та олій, умовами гідрогенізації. Опис і підготовка сировини та технологічного процессу.

Сутність і структура суспільного виробництва. Особливість підвищення інформаційномісткості виготовлення, праці та продукту. Аналіз розрахунку фондовіддачі, фондомісткості та матеріаловіддачі. Дослідження споживчого кошика та рівня життя населення.

Поняття виробництва та його фактори. Суспільний продукт та його форми. Виробничий потенціал суспільства і межа виробничих можливостей. Суспільний продукт та стадії його руху. Економічні потреби та інтереси суспільства: їх сутність та класифікація.

Суть суспільного виробництва та його роль в економічній системі. Форми виробництва та їх характеристика, валовий суспільний продукт (ВСП). Процес впливу людини на предмети і сили природи і пристосування їх до задоволення тих чи інших своїх потреб.

Бізнес-план ТОВ "Решітка", який передбачає розширення діючого виробництво меблевих фасадів широкого асортименту шляхом модернізації обладнання. Аналіз ринку меблевої галузі. Фінансовий план. Характеристика продукції. Особливості закупівлі товару.

Аналіз динаміки обсягів виробництва та споживання курятини в країнах із розвиненим птахівництвом. Найпотужніші експортери та імпортери м’яса бройлерів. Висока ймовірність географічних зсувів в індустрії птахопродуктів і певних змін у зовнішній торгівлі.

Закономірності тепломасообміну під час сушіння. Інтенсифікація технології виробництва фруктово-овочевих чипсів методом конвективного сушіння в режимах багатостадійного зневоднення попередньо підготовленої сировини. Режимні параметри процесу сушіння.

Сучасний стан розвитку виробництва озимої пшениці. Місце розташування, спеціалізація і організаційна структура підприємства. Розміри виробництва озимої пшениці та її значення в економіці підприємства, трудові процеси, організація праці та її оплати.

Розміри виробництва озимої пшениці та її значення в економіці підприємства. Організація основних трудових процесів, зберігання, переробки та реалізації. Вдосконалення організації праці та її оплати при виробництві озимої пшениці на підприємстві.

Проблеми формування високоефективного аграрного органічного підприємництва на інноваційній основі. Роль органічного підприємництва у підтримці національної продовольчої безпеки і розвитку світового аграрного ринку, найефективніші напрями його розвитку.

Аналіз правових засад виробництва органічної сільськогосподарської продукції в Україні. Необхідність зміни парадигми сільськогосподарського господарювання й запровадження концепції сталого розвитку в агросферу. Захист прав виробників органічної продукції.

Органолептичні та фізико-хімічні показники ячменю пивоварного згідно вимог ДСТУ 3769-98 "Ячмінь. Технічні вимоги". Хміль як один з основних і незамінних видів сировини для виробництва пива, його загальні та специфічні речовини. Сольовий склад води.

Поживна цінність і дієтичні властивості пива. Список сортів пива, що випускається на Україні. Оцінка технологічних якостей ячменю. Характеристика та аналіз технологічної схеми виробництва пива. Способи підвищення стійкості пива. Вміст токсичних елементів.

Основна сировина для виробництва пива та чинники, які формують смак і аромат готового продукту. Обгрунтування промислової рецептури пива на основі нетрадиційної сировини. Схема виробництва пивного сусла. Розрахунок продуктів. Технохімічний контроль.

Виробництво пластмас як штучно створених матеріалів на основі синтетичних або природних полімерів. Скло та скловироби. Розрахунок матеріального балансу технологічних процесів та їх економічна ефективність. Визначення коефіцієнта використання матеріалів.

Характеристика економіки виробництва плодів, ягід і винограду. Характеристика особливостей вирощування ягід і винограду. Динаміка виробництва, асортимент продукції і її розміщення. Ринок плодово-овочевої продукції. Економічна ефективність виробництва.

Сутність проблеми забезпечення побутовими меблями жителів України у 1950-1960-х роках на тлі розгорнутого масового будівництва малогабаритного житла. Цінність журналу "Перець" як джерела з вивчення історії повсякдення України за радянських часів.

Вивчення стадій технологічного процесу виробництва подового хліба. Приготування здоби із пшеничного борошна, перелік і характеристика його стадій та основних операцій. Вивчення обладнання тістоприготувального агрегату, транспортування продукції.

У роботі актуалізується проблема виробництва препаратів донорської крові в закладах служби крові України та контролю їхньої якості. Введені відділи контролю якості (ВКЯ), а при науково-дослідних інститутах створені лабораторії державного контролю.

Економічна суть процесу виробництва продукції зернових і зернобобових культур. Організаційно-інформаційна модель аналізу виробництва продукції. Аналіз посівних площ та урожайності зернових культур. Основні напрями нарощування обсягу виробництва продукції.

Обґрунтування впливу рецептурних компонентів на якість та хімічний склад страв. Ефективність використання нетрадиційної сировини. Послідовність етапів і режимів технологічного процесу виробництва досліджуваних страв, вимоги до їх оформлення та відпуску.

Ряжанка - кисломолочний напій, одержуваний з коров'ячого пряженого молока шляхом бродіння. Пастеризація суміші в пастеризаційно-охолоджувальній установці з метою знищення сторонньої і патогенної мікрофлори. Термостатний спосіб виробництва ряжанки.

Роль природних ресурсів у промисловому комплексотворенні. Виготовлення аграрної сировини для продовольчого комплексу. Формування екологічного балансу індустріальних об'єднань. Суть трансформації галузевої і територіальної структури господарства.

Дослідження процесу становлення заводу братів Донських, випуск основних видів продукції на підприємстві. Внесок заводчиків у розбудову виробництва сільськогосподарської техніки в південній Україні. Роль братів Андрона та Луки Донських у розвитку галузі.

Вивчення історії виробництва землеробських знарядь і техніки на теренах України. Аналіз ролі відомих підприємців і винахідників братів Донських у розвитку сільськогосподарського машинобудування. Асортимент плугів, що виготовляли на заводі в Миколаєві.

Технологічні властивості сірчаної кислоти. Короткий історичний нарис виробництва. Особливості сірчанокислотного виробництва з флотаційного колчедану та сірководню. Швидкість окиснення оксиду сірки. Подвійне контактування. Товарні сорти сірчаної кислоти.

Технологія виробництва солодковершкового масла методом безперервного, періодичного сколочування вершків. Технологія виробництва морозива. Визначення показників якості пшениці та встановлення її придатності для переробки на борошно, скловидність пшениці.

Ефективне використання машинного обладнання при переробці соняшникового насіння для виробництва олії. Розрахунок та підбір обладнання технологічної транспортерної лінії. Характеристика та основні деталі масляного екструдера. Охорона праці підприємстві.