Характеристика та види харчових кислот: лимонна, оцтова, винна, аскорбінова, сорбінова. Концентрати і композиції для виробництва безалкогольних напоїв та особливості їх використання. Використання молочної кислоти та монокальційфосфату у виробництві пива.

Характеристика сировини для харчових концентратів як продуктів, які пройшли первинну і кулінарну обробку з наступним висушуванням, їх класифікація. Оцінка якості висушених продуктів. Особливості їх упаковки, маркування, транспортування і зберігання.

Перша допомога при харчовому отруєнні. Промивання шлунка, очистка організму і відновлення водного балансу. Симптоми при отруєнні чадним і світильним газом, медикаментами і алкоголем, кислотами і лугами, отрутохімікатами. Перебування на дієтичному режимі.

Характеристика корисних властивостей звичайних продуктів харчування. Аналіз лікувальних властивостей найпоширеніших рослин, які люди вживають в їжу. Вивчення історії використання рослин і географії їх вирощування, аналіз функціонування організмі людини.

Оцінка позитивного впливу збалансованого та раціонального харчування на здоров'я людини. Топ 10 продуктів харчування для зміцнення імунітету людини: червоне вино, часник, мед, фрукти та овочі, цитруси, зелений чай, куркума, риба, насіння льону, вівсянка.

Загальна характеристика травлення і травної системи. Дослідження ротової порожнини, будови зубів. Особливості травлення в шлунку та в кишечнику, всмоктування речовин. Функції печінки й підшлункової залози. Правила харчування та потреби організму.

Вплив біологічних чинників на розвиток мікроорганізмів. Группи харчових отруєнь. Особливості харчування в літньому віці. Мінеральні елементи і їх роль в забезпеченні нормальної життєдіяльності організму людини. Розрахунок калорійності добового раціону.

Загальні правила харчової дієти при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Оцінка харчової цінності раціону, організація правильного харчування при шлунково-кишкових захворюваннях. Приклад меню на день дієти при гастриті з підвищеною кислотністю.

Аналіз стану харчування сільських жителів України за період з 1990 по 2010 рр. За даними Департаменту статистики України. Рівень споживання хлібопродуктів, м’ясопродуктів, молокопродуктів, картоплі. Зміст в раціонах білків, вуглеводів, вітамінів.

Анкетування серед студентів молодших курсів Галицького фахового коледжу імені В’ячеслава Чорновола з виявлення недотримання принципів раціонального харчування студентів, що негативно впливає на стан їхнього здоров’я. Шкода енергетичних напоїв.

Значення громадських їдален у забезпеченні харчуванням населення СРСР. Вимоги до обслуговуючого персоналу закладів ресторанного господарства. Технологічний процес складання комплексних обідів. Гігієна та санітарія в їдальнях вищих навчальних закладів.

Дослідження стану фактичного харчування студентів і студенток закладів вищої освіти України від 2017 р. до 2022 р. Нераціональне фактичне харчування студентської молоді України є фактором ризику виникнення аліментарних і аліментарно-залежних захворювань.

Основные исследования по психологии памяти, проведенные в Харьковской психологической школе за последние 80 лет с момента ее основания в начале 30-х годов ХХ века. Анализ трудов Зинченко, Ляудис, Середы, Бочаровой, Лактионова, Ивановой, Хомуленко.

Исследование эволюционных тенденций постановочной практики харьковской творческой мастерской циркового искусства. Попытка формирования типологии приемов постановочного моделирования на основании анализа режиссерско-постановочных эстетических воззрений.

Развитие харьковской школы болгаристики за четверть столетия между Первыми (1988) и Седьмыми (2013) Дриновскими чтениями, которые в условиях независимой Украины превратились в наиболее крупный форум ученых-болгаристов Европы; центр болгаристики.

Создание Школы искусствоведения в Харьковском университете в конце ХІХ – начале ХХ вв. Анализ творческого наследия историка искусства профессора Е.К. Редина, его вклад в изучение памятников раннехристианского, византийского и древнерусского искусств.

Основные течения в истории криминалистики России. Влияние идей Н. Сандунова на формирование направления юридического позитивизма в понимании уголовного права в Харьковском университете в 1804-1834 гг. Роль учения Гуго в развитии науки законоведения.

Анализ формирования и основных направлений науки уголовного права в Императорском Харьковском университете в изучаемый период. Характеристика научной деятельности преподавателей и различных университетских кафедр уголовно-правовой направленности.

Обобщение наиболее перспективных предложений, касающихся стратегии развития региона. Базовые составляющие конкурентоспособности. Роль еврорегиона в трансграничном сотрудничестве. Матрица SWOT-анализа украинско-российского приграничного сотрудничества.

История деятельности совестного суда Харьковского наместничества как учреждения мировой юстиции. Значение совестного суда для функционирования гражданского общества на Слобожанщине в конце XVIII века. Роль данного учреждения в истории Слободского края.

Государственно-политический строй Кабарды в XVI-XVIII в. - сословно-представительная монархия в виде федеративной княжеской республики. Рассредоточение властных полномочий между правителями нескольких уделов - фактор, определивший существование хасы.

Анализ проблем религиозного просветительства в ХХ в. Определение понятия "европейскость", выстраивание отношений между мусульманами и христианами. Оценка миссионерской деятельности Хасан-Гата Габаши и Е. Малова. Защита вероучения от "чуждого" влияния.

Оценка хасанских событий зарубежными и отечественными учеными. Советско-японские отношения 1920-1930 годов. Вооруженная провокация Японии в районе озера Хасан в августе 1938 года и летом 1939 года на реке Халхин-Гол. Рассуждения и выводы Сабуро Иэнага.

Статья посвящена анализу вопроса о параллелях между идеями западных схоластов и иудейских философов XIV-XV вв. на примере одного из известных философов-иудеев Х. Крескаса. Рассматриваются параллели с идеями разных представителей схоластической философии.

Исследование дискуссии о времени и вечности между двумя крупнейшими иудейскими философами и теологами Средневековья – Хасдаем Крескасом и Моисеем Маймонидом. Описание взгядов этих ученых на трактовку концепции времени, темпоральности и пространства.

Іудейська спільнота в контексті суспільних процесів, що відбувалися в Російській імперії у XVIII-ХХ ст. Релігійні та суспільні трансформації в іудейських общинах, викликані хасидизмом, політикою царського уряду щодо іудеїв і просвітницьким рухом Гаскала.

Могущество, власть, богатство, победы, щедрость, великие выходцы - достоинства, которые прославляет в своих литературных произведениях Набиг аз-Зубьяни. Анализ специфических особенностей влияния религиозных убеждений на поэзию Хассана ибн Сабита.

Жестикуляция — одна из важнейших отличительных элементов индийской экспрессивности вообще и исполнительской культуры в частности. Хаста-карма — символические жесты рук, которые используются в обрядах религий индийского корня и сценических искусствах.

Топографія осередків: історія виявлення. Особливості побутування й художня специфіка малювання. Витоки, форми, еволюція локальної художньої традиції. Малювання в ансамблі традиційного житла. "Нетрадиційне" петриківське малювання 1910-х – 1930-х років.

Традиційні уявлення про домовика у віруваннях українців: походження образу. Регіональна специфіка суперечливого персонажа української демонології. Особливості "життєдіяльності" домашніх духів на Бойківщині і Західному Поліссі. Нарис української міфології.