Шляхи утворення та утилізації ендогенних альдегідів у клітині, а також механізми прояву їх токсичної дії. Процес вільнорадикального окиснення поліненасичених жирних кислот як основне джерело ендогенних альдегідів. Стан процесів утилізації альдегідів.

Закономерности каталитического действия липазы в присутствии целлюлозы. Сравнение методов действия липазы на эмульгированную смолу и смолу, содержащуюся в целлюлозных материалах. Использование липазы для обессмоливания волокнистых полуфабрикатов.

Применение гидробионтов в качестве сырья для производства пищевых композиций. Проведение ферментолиза сцифоидных медуз Rhopilema asamushi и Aurelia aurita. Анализ содержания аминокислот, полипептидов, белков в органах и тканях морских беспозвоночных.

Основная характеристика ферментов и комплексов переходных металлов. Главный анализ различных методов иммобилизации каталаз. Особенность гетерогенизации металлокомплексных катализаторов. Важная сущность синтеза фталоцианина никеля в полостях цеолитов.

Определяемый компонент в ферментативных методах анализа, его содержание. Применение ферментативных методов в научных исследованиях, при разработке новых пищевых технологий и биотехнологических процессов. Этапы определения первичной структуры белков.

Механизмы защиты от активных форм кислорода - ионов кислорода, свободных радикалов и перекиси как органического происхождения. Главные ферменты и их характеристика. Ферментативная защита от АФК. Методы определения продуктов перекисного окисления липидов.

Изучение влияния пищеварительных ферментов на организм человека. Фармакологическая классификация ферментов с учетом их клинического применения. Показания и противопоказания к применению пепсина и панкреатина. Побочные действия при применении флогензима.

Понятие ферментативного катализа. Группы катализаторов ферментов, специфическое связывание субстрата в активном центре. Уровни строения белков, их первичная, вторничная и третичная структура. Образование глобулы благодаря воздействию между доменами.

Метод комбинированного лечения первичной открытоугольной глаукомы при сочетании с катарактой на основе эндоокулярного применения протеолитических ферментов с гидродинамической очисткой трабекул в ходе факоэмульсификации. Показания к применению метода.

Характеристика сущности и особенностей ферментации и типов ферментов. Описание спиртового брожения и его химической схемы. Особенности молочнокислого, маслянокислого, пропионовокислого, метанового, уксуснокислого брожения. Анализ процессов биосинтеза.

Описание основных способов повышения эффективности свиноводства за счет ферментации кормов, последующие плюсы для фермы, в общем, и для каждого животного, в частности. Разработка общих рекомендаций по совершенствованию суточного кормового рациона свиней.

Функціональна організація молекул ферментів. Визначення спільних, відмінних ознак між ферментами і каталізаторами неорганічної природи. Складні, прості ферменти, різноманітність ферментативних реакцій. Вплив дії ферментів на протікання хімічних реакцій.

Исследование глубины и способов основной обработки почвы на Северном Кавказе. Изучение системы чередования разноглубинных основных обработок почвы в севообороте. Изучение биологической активности чернозема в третьей ротации семипольного севооборота.

Нарушение структуры питания, которая должна подходить традициям, созданным в течение столетий в той или иной местности. Получение необходимых компонентов для обновления и восстановления клеток, тканей, обменных процессов, жизненной энергии человеком.

Ферментация плодоовощного сырья для получения функциональных пищевых напитков. Разработка рецептур и технологии сброженных напитков из плодов и овощей. Производство ферментированных сокосодержащих напитков из капусты, тыквы, свеклы, моркови, яблок.

Укрепление здоровья россиян и профилактика заболеваний. Исследование органолептических свойств белокочанной капусты. Ферментация плодоовощного сырья для получения функциональных безалкогольных напитков. Контроль качества и вкуса готового продукта.

Дослідження процесу м’якшення шкіри, тривалість дії якого визначає фізико-хімічні властивості матеріалу з натуральної сировини. Аналіз методів оптимізації технологічного процесу переробки шкіряно-хутрової сировини для зменшення витрат шкідливих реагентів.

Изучение биохимических изменений у лошадей чистокровной арабской породы, после их последнего старта в скаковом сезоне. Анализ роли ипподромных испытаний чистокровных арабских лошадей, являющихся крупным сегментом интернациональной скаковой индустрии.

Оборотні хімічні реакції у живому організмі: гідроліз, розщеплення хімічних зв'язків, утворення нових речовин, ізомеризація, перенос електронів і протонів. Загальні відомості про ферменти. Особливості, які характеризують функціонування білків-ферментів.

Визначення мети вирощування ферментних препаратів. Переваги лікарських форм ферментів, одержаних з культур мікроорганізмів. Використання речовин при приготуванні сусла при виробництві пива. Особливість плісеневих дріжджеподібних грибів та бактерій.

Классификация ферментных препаратов. Технология их выделения из сырья растительного и животного происхождения, из культур микроорганизмов. Получение посевного материала. Примеры производственного культивирования продуцентов ферментов глубинным способом.

Показания к назначению ферментной терапии. Группы и состав ферментных препаратов. Их краткая фармакологическая характеристика. Клинические особенности применения. Механизмы действия ферментов поджелудочной железы. Переносимость и побочные эффекты.

Причины нарушения пищеварения. Клинические признаки экзокринной недостаточности поджелудочной железы. Виды диагностики заболевания. Факторы, определяющие выбор и дозировку ферментных препаратов. Состав препарата Юниэнзим с МПС, его действие на организм.

Применение в технологии пищевых продуктов ферментных препаратов с амилолитической, протеолитической, липолитической, пектолитической, оксидазной активностью. Использование в производстве концентрированных ферментных препаратов микробного происхождения.

Механизмы нарушений пищеварения и всасывания. Причины метеоризма, вздутия и диареи. Подбор и дозировка ферментных препаратов. Фармакологические свойства "Панкреофлата". Ультразвуковое исследование органов брюшной полости. Лечение больных мальдигестией.

Ферментные препараты - биологические стимуляторы, которые применяются в животноводстве для активизации обменных функций животных и повышения их продуктивности. Живая масса - один из наиболее важных показателей, характеризующих рост и развитие телят.

Рассмотрение добавления ферментных препаратов как способа повышения переваримости и усвояемости питательных веществ растительных кормов. Изучение влияния различных дозировок препарата Роксазим G2 в составе комбикормов на продуктивность молодняка свиней.

Изучение влияния ферментного препарата Ронозим WX в комбикормах с зерном тритикале на продуктивность, обменные процессы в организме свиней и гематологические показатели. Определение влияния препарата на переваримость основных питательных веществ.

Здійснення ферментування плодових тіл гливи звичайної (Pleurotus ostreatus) з використанням штамів бактерій. Вивчення впливу заквасок лактобактерій на мікробіологічні, біохімічні та органолептичні показники ферментованих грибів. Вміст білка, його аналіз.

Белки, катализирующие определённые химические реакции, входящие в процессы обмена веществ, отличаются чрезвычайно высокой эффективностью и спецификой своего действия. Каталитическое действие ферментов, что определяется частью молекулы – активным центром.