Розроблення технології голландського брускового сиру з гомогенізованого молока. Вплив гомогенізації на ступінь використання складових частин продукту, на перебіг біохімічних та мікробіологічних процесів при виробництві. Структурно-механічні властивості.

Характеристика хімічного складу та основних фізико-хімічних показників сухого картопляного пюре та додаткової сировини. Визначення тривалості зберігання розроблених екструзійних картоплепродуктів, протягом якої вони не втрачають своїх показників якості.

Обґрунтування й розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозою. Доцільність використання фруктози і визначення оптимальної дози внесення її, як консервувальної речовини. Технологічні параметри підготовки фруктозного сиропу до використання.

Аналіз доцільності використання сухого соєвого молока замість сухого коров'ячого. Вивчення процесу кислотної коагуляції молочно-рослинних сумішей. Розробка рецептури без використання стабілізаторів структури. Оцінка клінічних показників та собівартості.

Зміни хімічного складу, теплофізичних і електромагнітних властивостей зерен пшениці в процесі їх проростання. Вплив теплового оброблення на амілолітичну активність пророслих зерен пшениці. Технологія перероблення зерен для виробництва комбікормів.

Дослідження технології виробництва, рецептурного складу італійського печива біскотті. Доцільність використання в розробленій технології біологічно активної сировини. Комплекс даних, що характеризує якість розробленої страви, її харчової цінності.

Аналіз стану експлуатації технологій запобігання втратам бензинів на АЗС. Синтез кремнійорганічних адсорбентів з напередзаданими властивостями. Встановлення кінетичних залежностей адсорбції та десорбції парів бензину із пароповітряної суміші резервуарів.

Розробка способу знебарвлення дифузійного соку. Встановлення параметрів фільтрування дифузійного соку та параметрів згущення дифузійного соку з метою мінімального розкладання цукрози. Встановлення впливу нецукрів на швидкість кристалізації цукру-сирцю.

Розробка технологічного маршруту обробки деталі "коромисло" в умовах одиничного виробництва. Визначення необхідної кількості робочих місць (верстатів) та коефіцієнту їх завантаження. Розрахункове визначення організаційної форми і типу виробництва.

Залежність сумарних втрат електроенергії від зміни приєднаного до трансформатора навантаження. Використання методу геометричного програмування для перерозподілу навантаження споживачів між кущовими трансформаторними підстанціями для мінімізації втрат.

Способи кріплення та догляду за верстатами. Вимоги правильної експлуатації. Особливості транспортування обладнання. Випробування верстатів. Призначення і зміст паспортів металорізальних верстатів. Методи встановлення і закріплення станка на фундаменті.

Реле розчеплювача з гідравлічним сповільненням. Відносна відсутність залежності розчеплювача від температури оточуючого середовища. Враховання головних переваг використання розчеплювача з електрогідравлічним сповільненням в автоматичих вимикачах.

Вимоги до якості, довговічності і надійності деталей машин на сучасному етапі розвитку машинобудування. Критерії вібраційної обробки в зонах контейнера. Моделювання показників відносного руху маси металу. Шляхи удосконалення технологічного процесу.

Використання восків, які виділені з рослинної сировини шляхом її омилення з подальшою екстракцією. Аналіз складу одержаних восків з метою покращення диспергування пігментів та розширення можливостей використання восків в лакофарбовій промисловості.

Підвищення техніко-економічних показників роботи КП на основі розробки математичних і фізичних моделей. Технологічні операції, які виконуються на пресі: дробова деформація заготовки на одній позиції, вільне кування. Ймовірність заклинювання приводу преса.

Аналіз похибок виготовлення виробів способом лазерної стереолітографії і технологічних особливостей їхнього виникнення. Особливості базування складнопрофільних виробів при використанні технологічних опор. Практична реалізація розроблених підходів.

Підвищення технічного рівня зубофрезерних верстатів. Зменшення їх маси та енерговитрат на основі радіально-колового способу нарізання зубчастих коліс тонкою дисковою фрезою. Виготовлення через керований привід переміщення фрези кроковим двигуном.

Расчёт посадки в сопряжении внутреннего и наружного кольца подшипника со стаканом. Расчёт гладких цилиндрических сопряжений. Определение калибров для сопряжения стакана и корпуса. Расчет резьбовых соединений. Расчёт размерной цепи сборочной единицы.

Автоматизация производственных процессов как направление развития народного хозяйства. Ее роль в повышении производительности общественного труда и качества продукции. Характеристика основных стадий автоматизации. Примеры механизации на производстве.

Розробка оптимальних властивостей композиційного матеріалу. Роль адгезії компонентів, локалізації деформацій в працездатності композитів. Дослідження реакції градієнтних гальванопорошкових покриттів композиційного матеріалу на критичні навантаження.

Основные виды погрешностей и причины их возникновения. Взаимозаменяемость деталей, узлов и агрегатов машин. Выбор посадок для гладких цилиндрических, шпоночных, шлицевых соединений. Расчёт и выбор посадок подшипников качения и резьбовых соединений.

Фрикционные процессы при резании, износ поверхности резца при точении стали. Влияние приработки в вакууме на стойкость инструмента при резке титанового сплава. Формирование зоны адгезионного воздействия на участках горячего и холодного схватывания.

Свойства и вид алюминатных цементов. Один из основных источников образования высолов на поверхности керамических изделий: растворимые соли в составе формовочной массы. Способ устранения сульфатных высолов за счет введения в шихту соединений бария.

Операторская панель как устройство оперативного ввода и отображения буквенно-цифровой или графической информации при обмене данными с удаленным контроллером или компьютером. Знакомство с особенностями применения рабочей станции со SCADA-системой.

Классификация материалов по функциональному назначению. Плавка стали на углеродистой шихте и основные преимущества электрических печей перед другими плавильными агрегатами. Схемы ацетиленокислородного пламени и отделочных методов обработки поверхностей.

Специфика деятельности, особенности организации технологических процессов производства на предприятиях, перерабатывающих молочное сырье. Стратегия, направленная на ресурсосбережение; переход к комплексным и малоотходным технологиям переработки сырья.

Дослідження процесів зношування конструкційних матеріалів на нікелевій основі при терті без змащення залежно від закону зміни механічних властивостей в перехідній зоні. Наявність залежності розмірів частинок зносу від механічних властивостей матеріалу.

Майстер як керівник трудового колективу, його права та обов'язки. Виконання в заданий термін робіт на будівельних об'єктах. Технологія збирання ланок з залізобетонними шпалами на ланкозбиральній лінії ЗЛЖ-650. Баластування колії машинами важкого типу.

Роль метрологии в развитии конструирования производства, контроле и диагностировании естественных и технических наук. Основные цели и задачи стандартизации. Формы подтверждения соответствия при помощи добровольной и обязательной сертификации продукции.

Определение удельной механической работы, необходимой для полного замещения жидкости на поверхности твердого тела. Влияние обработки ультразвуком водонасыщенных бетонных образцов на глубину их гидрофобизации раствором поверхностно-активных веществ.