Характеристика роботи бронювання, прийому і розміщення, побутової служби в готелі. Огляд джерел постачання сировини, електроенергії, води, газу, теплопостачання. Аналіз призначення і оснащення цехів ресторану. Опис інтер’єру обіднього залу підприємства.

Готельне господарство як складова сфери обслуговування. Огляд індустрії гостинності високо розвинутих держав світу. Організація роботи служби прийому і розміщення. Функціональні обов’язки адміністратора, портьє, паспортиста. Методи оцінки персоналу.

Загальні положення індустрії надання готельних послуг. Класифікація готельних підприємств за рівнем комфорту. Служби бронювання, обслуговування, прийому, експлуатації номерного фонду, безпеки готелю "Європа", їх функції, повноваження та обов'язки.

Ресторанний бізнес у системі національної економіки. Організація приймання продовольчих товарів у ресторані. Запаси продуктів, їх значення для роботи фірми. Характеристика та принципи складання меню. Розрахунок фінансово-економічної діяльності кафе.

Специфіка організації дозвілля в готелях різних типів. Характеристика підрозділів, які відповідають за організацію дозвілля в готелях. Особливості організації дозвілля для іноземних гостей. Організація дозвілля на прикладі закладу готелю "Галеон".

Короткий огляд різних форм і методів організації вільного часу молоді у Франції. Способи залучення молоді до активної комунікативної, просвітницької, художньо-творчої діяльності, що сприяє реалізації її інтелектуального, морального, фізичного потенціалу.

Основи екскурсознавства та організація екскурсійної роботи на туристсько-екскурсійних підприємствах. Сутність та класифікація екскурсій. Технологія підготовки нової екскурсії, методичні прийоми ведення екскурсій. Особливості проведення екскурсій в музеях.

Розглянуті методи і технології організації екскурсій туристичним підприємством "Каліпсо Україна". Шляхи покращення надання екскурсійних послуг і розроблення власного продукту, який сприяє розвитку держави у цій індустрії та зацікавленості споживачів.

Необхідність створення конкурентоспроможного туристичного продукту. Класифікація видів туризму за індивідуальними запитами. Рекреаційні та історично-культурні характеристики Одеської області. Аналіз основних чинників розвитку туризму в Одеській області.

Поняття екстремального туризму як одного з видів відпочинку, що пов'язаний з ризиком, історія його виникнення, сутність, роль та його види. Закордонний стан та сучасні форми екзотичного туризму в Закарпатській області. Перспективи розвитку в Україні.

Контроль за виконанням вимог безпеки при здійсненні туристичної подорожі. Страхування, як основа безпечної мандрівки. Міжнародна співпраця з фірмами та постачальниками послуг туризму. Основні шляхи вдосконалення технології забезпечення охорони туристів.

Особливості проведення занять для учнів, віднесених до спеціальної медичної групи. Визначено, що ефективний вплив на покращення здоров’я дітей можна здійснювати, проводячи заняття учнів спеціальної медичної групи окремою підгрупою на уроках фізкультури.

Природні, історико-культурні умови групового туризму в Карпатах на прикладі об’єктів, розташованих в Івано-Франківській області. Оцінка рекреаційно-туристичних ресурсів регіону. Сучасний стан зимового відпочинку. Перспективи розвитку туризму в Карпатах.

Організація міжнародного туризму і його розвиток в сучасних умовах. Природно-ресурсний та історико-етнографічний потенціал Міжгірщини. Відносини Угорщини і Закарпаття. Бальнеологічні, лісові та кліматичні ресурси. Відпочинок на гірськолижних базах.

Технологічний цикл обслуговування клієнтів у готелях. Застосування Інтернет технологій у процесі обслуговування споживачів готельного господарства. Особливості та аналіз організації і технології обслуговування гостей службою бронювання спорт-готелю.

Бронювання - процес замовлення місць і номерів. Функції збуту готельного продукту. Організація і технологія обслуговування гостей службою бронювання. Дослідження посадових та професійних обов'язків персоналу відділу резервування номерів у готелі.

Служба обслуговування приміщень вестибульної групи, її характеристика. Професійно-кваліфікаційні вимоги щодо персоналу служби обслуговування. Основні обов'язки коридорного, посильного, ліфтера, носія багажу, водія-пакувальника, консьєржа у готелях.

Організаційна структура спорту вищих досягнень Німеччини. Удосконалення змагальної діяльності кваліфікованих спортсменів у спортивних іграх. Структура Федерації гандболу. Програма розвитку шкільного спорту у підготовці гандболістів високої кваліфікації.

Аналіз туристичного потенціалу Кам’янець-Подільського регіону щодо розвитку екстремального туризму (ЕТ). Аналіз природно-рекреаційних, антропогенних ресурсів та інфраструктури, можливості розвитку ЕТ. Аналіз рафт-турів і спелеотурів до печери "Атлантида".

Надання послуг з харчування у номерах – важливий компонент гастрономічного обслуговування готелів, невід'ємна ознака гостинності, престижу закладу розміщення. Необхідність особливої підготовки персоналу та оволодіння правилами поведінки у номері.

Історія виникнення культурно-пізнавального туризму, його поняття та суть, вимоги щодо туру. Аналіз розвитку на українському ринку та оцінка культурної спадщини України. Тенденції розвитку культурного туризму у Львівській області, зокрема, у містах.

Поняття та основні етапи становлення та розвитку лікувально-оздоровчого туризму в Україні. Проблеми санаторно-курортної бази на сучасному етапі. Характерні особливості санаторно-курортних послуг. Лікувально-оздоровчі тури в Одесі та Одеській області.

Ознайомлення з організаційно-управлінською структурою та загальною характеристикою напрямків діяльності туристичної фірми, оцінка організації міжнародного туризму і його впливу на розвиток фірми та розробка напрямків щодо удосконалення його організації.

Організація навчально-тренувальних занять з прикладної стрільби. Проаналізовано й узагальнено практичний досвід військовослужбовців та спортсменів, які мають навики в поводжені та застосування вогнепальної зброї різних за тактико-технічних характеристик.

Аналіз стану висвітлення проблеми організації процесу самовиховання паралімпійців Визначення, теоретичне обґрунтування й експериментальна перевірка педагогічних умов, спрямованих на підвищення ефективності організації процесу самовиховання паралімпійців.

Однією з головних умов успішного розвитку підприємств індустрії гостинності є наявність широкого спектру додаткових послуг. Види додаткових послуг. Розширення існуючого спектру, адаптація його до сегменту споживачів, на який орієнтовано підприємство.

Організація та технологія надання додаткових послуг. Ефективність функціонування готельного підприємства. Удосконалення системи додаткових послуг готелю. Перелік конференц-залів організації. Особливість проживання з домашніми тваринами в готелі.

Розкриття сутності організації процесу обслуговування в ресторанних закладах різних типів і класів. Висвітлення правил подавання страв і напоїв, культури їх споживання. Приведення форм обслуговування при проведенні бенкетів, кейтерінговом обслуговуванні.

Ознайомлення з організацією роботи бару. Інструктаж з охорони праці та пожежної безпеки. Підготовка бару до обслуговування. Вивчення технічних характеристик та призначення інвентарю, інструментів, посуду. Обслуговування відвідувачів за барною стійкою.

Теоретичні особливості організації обслуговування туристів туристичною фірмою. Технологія та організація процесу роботи турфірми з обслуговування клієнтів і виробництва турпродукту фірмою "Едемтур". Шляхи удосконалення організації обслуговування клієнтів.