Понятие и общая характеристика банкета "Детский праздник". Правила приема заказа на его проведение: ознакомление с предприятием, составление меню и требования к нему, роль менеджера в организации. Расчет количества официантов, мебели, столового белья.

Классификация предприятий общественного питания, методы и формы обслуживания. Разработка программы обслуживания банкета по случаю дня рождения ребенка с организацией десертного фондю в детском кафе на 50 мест. Особенности детского меню и продуктов.

Организация времени и очередности подачи отдельных блюд. Основные требования к меню банкета за столом с полным обслуживанием. Особенность проведения сервировки столовых приборов. Главная характеристика одинарных, комбинированных и смешанных аперитивов.

Особенности организации и проведения свадебного банкета. Основные правила сервировки стола для жениха и невесты. Характеристика главных методик подачи блюд. Правила подачи вторых (горячих) блюд. Порядок определения количества алкогольных напитков.

Общая характеристика банкета с частичным обслуживанием официантами. Характеристика ресторана "Буржуа", методы обслуживания и предоставляемые услуги, техническая оснащенность. Подготовка к проведению банкета "День победы" и организация его обслуживания.

Классификация предприятий общественного питания. Методы и формы обслуживания. Эстетичность интерьера, средства создания фирменного стиля. Организация обслуживания банкета по случаю дня рождения в ресторане. Разработка программы праздничного вечера.

Характеристика банкета с частичным обслуживанием официантами. Расчет меню-заказа, его оформление. Определение общей длины столов, количества официантов для обслуживания, посуды, приборов, стекла. Составление заявки в бельевую. Ход обслуживания банкета.

Сервировка стола и подача аперитива. Размещение гостей за банкетным столом и очередность их обслуживания. Места для почетных гостей или план размещения гостей за каждым столом в отдельности. Музыкальное обслуживание торжеств в установленном порядке.

Изучение порядка разработки меню для банкета с частичным обслуживанием официантами. Расчет необходимого количества посуды и белья, описание схем сервировки столов. Проведение банкета: подача блюд, закусок, напитков и проведение расчетов с посетителями.

Порядок подготовки и обслуживания банкета по случаю дня рождения. Составление заказа-счета, заявки на посуду, приборы и столовое белье, продукцию сервис-бара. Сервировка праздничного стола. Последовательность действий официантов при обслуживании.

Преимущества банкета-фуршет. Особенности обслуживания, меню. Приборы к мясной гастрономии, заливным блюдам с гарниром, салатам, икре, маринадам. Сервировка стола "ёлочкой", "змейкой" и "группами". Требования к порционированию, подаче закусок и блюд.

Назначение банкета-фуршета, его достоинства и особенности проведения. Организация банкета-фуршета, правила и варианты сервировки столов. Примерное меню банкета, правила обслуживания гостей. Нормы посуды и приборов на 1 гостя. Правила организации бара.

Ассортимент банкетных холодных блюд, особенности французской национальной кухни. Фуршет: меню, рецептура, особенности приготовления блюд. Технология обслуживания банкета: сервировка столов, музыкальное обслуживание, обслуживание официантами и метрдотелем.

Форма одежды для гостей банкет-чая. Главные особенности и варианты сервировки стола, столовое белье и посуда. Меню банкета, спиртные напитки. Самовар как украшение чайного стола. Правила и последовательность обслуживания гостей. Подача горячих напитков.

Технологии работы банкетной службы отеля. Особенности обслуживания при проведении событийных мероприятий. Конгресс-центр Гранд Отель Геленджик. Кейтеринг как ресторан по специальному заказу обеспечивает приготовление и доставку блюд в указанное место.

Изучение устройства и принципов организации банковской системы Республики Беларусь. Описание методика анализа основных показателей деятельности банка: активы, пассивы, доходы, расходы и прибыль. Анализ рентабельности банка и оценка его безопасности.

Банки, их виды и функции. История банковского дела в Российской Федерации. Механизм функционирования кредитной системы в стране. Процесс создания и деятельности коммерческого банка. Государственное регулирование кредитно-финансовых институтов России.

Определение терминов "банк данных" и "база данных", их отличия. Преимущества централизованного управления данными перед обычной файловой системой. Перечисление основных функций и задач, решаемых персоналом при разработке и эксплуатации базы данных.

Финансирование корпоративных коллекций. Решение о принятии мер по улучшению имиджа в глазах клиентов, акционеров и широкой общественности. Определение позиций банков в современном арт-пространстве. Примеры особого слияния искусства и банковского сектора.

Определение понятия и состав банковской системы государства. Принцип их создания на акционерных или паевых началах. Основные функции и нормативно-правовая основа банковской деятельности. Формирование состава и деятельность Национального банка Украины.

Функциональные особенности современных коммерческих банков, направления их деятельности и реализуемые операции, цели и значение в экономике. Формы организации кредитной системы и их отличительные свойства. Роль банковской системы в СССР, России.

Банки как удивительное изобретение человечества и непременный атрибут товарно-денежного хозяйства, знакомство с особенностями возникновения. Характеристика функций банковской системы. Анализ видов банков: ипотечные, сберегательные, инвестиционные.

Роль банковского сектора в обеспечении экономического роста. Теоретические аспекты и практика развития банковского сектора в Российской Федерации. Особенности деятельности современного банковского сектора в РФ. Тенденции и перспективы данного процесса.

Рассмотрение и анализ основных целей деятельности Банка России и выполняемых им функций. Определение понятия денежно-кредитной политики. Ознакомление с функциями коммерческих банков. Характеристика современного состояния банковской системы России.

Развитие современной банковской системы. Происхождение, сущность и функции банков. Предоставление банковских услуг физическим и юридическим лицам. Предприятия, которые аккумулируют временно свободные денежные средства и размещают привлечённые средства.

Сходство банковской системы Болгарии с системой, сформированной в России. Создание Валютного совета: характеристики финансового института. Условия получения кредитов в болгарских банках. Обеспечение кредитов любыми разрешенными законом средствами.

Понятие, элементы и признаки банковской системы, ее роль в рыночной экономике. Функции и роль банка как элемента банковской системы. Анализ особенностей развития банковской системы Российской Федерации. Пути повышения эффективности ее функционирования.

Особенность создания новой банковской системы в Российской Федерации. Анализ основных функций центрального банка. Взаимодействие государства и коммерческих финансовых учреждений. Характеристика влияния рынка ценных бумаг на кредитную политику страны.

Определение сущности банка с разных общественных позиций, типы банков. Принципы деятельности банковской системы России. Проблемы, существующие на сегодняшний день у банков, возможные пути их решения. Тенденции развития банковской системы в России.

Организация работы кредитного отдела банка. Методика оценки финансового состояния заемщика. Операции банков с ценными бумагами. Порядок проведений операций по привлечению средств от юридических лиц. Виды вкладов, принимаемых банком от населения.