Значение блюд из мяса в питании человека. Технологический процесс приготовления сложных горячих блюд из мяса домашней птицы. Товароведческая характеристика основных и дополнительных ингредиентов. Требования к качеству, сервировке и хранению готовых блюд.

Ассортимент и технологический процесс приготовления сложной кулинарной продукции. Товароведная характеристика рыбного сырья. Контроль качества и безопасности продукции. Организация рабочего места. Расчет товарооборота и валового дохода предприятия.

Туризм как одна из наиболее доходных и интенсивно развивающихся отраслей экономики. Резкая территориальная дифференциация, высокая конъюнктурная чувствительность, зависимость от развития транспортной инфраструктуры - проблемы придорожного сервиса.

Внедрение наземного цифрового телевизионного и звукового вещания в Узбекистане. Порядок перевода станций аналогового вещания на цифровой формат. Спутниковые системы для телевизионного вещания. Структурная схема спутниковой системы цифрового телевидения.

Ознакомление с основами международной классификации гостиниц, а также их классификацией в Российской Федерации. Рассмотрение общих требований к гостиницам 5 "звезд". Раскрытие состава и обязанностей работников службы приема и размещения гостиницы.

Функции служб приема и размещения в гостинице. Движение номерного фонда. Особенности приема и размещения туристских групп. Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене работников службы приёма и размещения. Группы гостиничных стандартов.

Структура службы приема и размещения. Работа персонала службы приема и размещения с клиентами. Организация и технология работы службы приема и размещения в гостинице "Амакс Турист-отель". Документация, необходимая для учета использования номерного фонда.

Защита информации при работе с посетителями. Составление, уточнение и дополнение графика приема посетителей. Разработка системы противодействия злоумышленнику и обучение сотрудников. Решение ситуационных задач и проведение регулярных деловых игр.

Стратегические и тактические принципы работы с посетителями. Содержание организационной деятельности секретаря по бездокументному обслуживанию руководителя. Виды приемов граждан в организациях. Обязанности офис-менеджера. Культура делового общения.

Алгоритм деловой коммуникации секретаря с посетителем. Прием сотрудников по текущим вопросам, по рабочим и личным делам. Работа с представителями проверяющих органов, с деловыми партнерами. Правила поведения и способы разрешения конфликтных ситуаций.

Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения. Технология завоза товаров на розничные торговые предприятия. Организация доставки товаров в магазин и их приемка по качеству в магазине "ТЦ Макси, Детский Мир", анализ спроса.

Основные этапы приемки товара на предприятии. Приемка товаров отечественного производства по количеству и качеству. Документальное оформление поступления товаров, учет возвратов. Организация доставки товаров в магазин и его приемка в нем по качеству.

Классификация лекарственных средств. Фармацевтические субстанции и лекарственные препараты. Особенности маркировки, упаковки и рекламирования. Учет поступления товаров в аптеку. Порядок формирования цен. Автоматизированные системы учета медикаментов.

Изучение нормативной документации, регламентирующий процесс приёмки товаров по количеству и качеству. Определение порядка приёмки товаров на складе предприятия. Характеристика торгового предприятия ПО "Мишкино" и организация его складского хозяйства.

Задачи приемки товаров по качеству в предприятиях розничной торговли, особенности ее организации. Нормативно-правовые документы регулирующие порядок приемки товаров. Анализ приемки товаров и пути улучшения ее организации на примере розничного магазина.

Организация, значение и порядок приемки товаров по количеству, сущность нормативных регулирующих документов. Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина. Использование прогрессивной технологии товароснабжения, сокращение товарных потерь.

Исследование процесса приемки товаров по количеству и качеству, выявление недостатков организации данных операций на УП "ГМК". Необходимость рационального построения, четкого и последовательного выполнения складских операций на торговом предприятии.

Определение сущности, типов, задач и проблем организации приёма посетителей. Приём сотрудников организаций по служебным и личным вопросам, для обстоятельной беседы, делегаций и представителей других фирм. Управленческая деятельность секретаря-референта.

Ознакомление с условиями хранения и транспортировки материала для клинических лабораторных исследований. Изучение порядка передачи биоматериала и направлений в соответствующие подразделения лаборатории. Анализ процесса приема биоматериала в лаборатории.

Порядок документального оформления претензии поставщику. Анализ выполнения плана товарооборота и товарных запасов. Анализ организации приемки товаров по количеству и качеству на торговом предприятии, предложения и рекомендации по переустройству склада.

Процесс, направленный на выбор наилучшего варианта действий. Необходимость выбора нужной стратегии и грамотная организация ее выполнения. Критерии качества решений. Изучение работы членов трудового коллектива и определение их потенциальных возможностей.

Межкультурная коммуникативная компетенция как способность и готовность строить отношения с представителями других культур. Функции, виды и формы контроля. Тест как средство контроля сформированности знаний, навыков, речевых и коммуникативных умений.

Сущность форм коллективной работы. Позитивные и негативные стороны делового совещания. Классификация деловых собраний. Этапы процедуры организации делового заседания и суть его подготовки. Особенности проведения инструктивного и оперативного совещания.

Опыт и методы аттестации персонала в отечественных и зарубежных организациях. Анализ системы управления и аттестации персонала исследуемого предприятия. Разработка и оценка эффективности проекта по совершенствованию деловой оценки персонала ООО "Хохлома".

Изучение особенностей обслуживания разных видов банкетов. Рассмотрение правил формирования меню и подачи блюд, организации работы официантов, расположения мебели, сервировки столов при проведении банкета-фуршета. Краткая характеристика немецкой кухни.

Эффективность проведения тренинговых упражнений, методы их проведения. Взаимодействие субъектов тренинга, роль каждого обучающегося в процессе обучения. Выявление основных преимуществ внедрения тренинговых технологий в образовательную деятельность.

Ознакомление с понятием Олимпийских Игр и историей их создания, а также характеристика основных дисциплин: биатлон, бобслей, керлинг, конькобежный спорт, фигурное катание, шорт-трек, горнолыжный спорт, лыжное двоеборье, хоккей с шайбой, фристайл.

Понятие, цель и задачи ревизии. Подготовительный этап ревизии, подготовка и планирование проведения, основные этапы и последовательность. Достоверность финансово-хозяйственных операций. Представление для принятия мер по пресечению выявленных нарушений.

Разработка туристического маршрута. Выбор личного и группового снаряжения для похода, места для бивака. Работа с палаткой, разведение костра. Составление продовольственного рациона. Организация привалов, ночлегов. Топография и ориентирование на местности.

Цели и задачи педагогической практики. Роль преподавателя на уроке. Виды художественных дисциплин, преподающих в школе: рисунок, живопись, композиция, история искусств, скульптура. Организация учебного процесса в сфере изобразительного искусства.