Технология приготовления кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Разработка производственной программы и технико-технологических карт. Подготовка сырья к производству блюда. Оформление, подача, реализация. Пищевая ценность блюда.

Организационные формы подсобной деятельности в сельском хозяйстве. Методы определения потребности предприятия в технике для механизированных работ. Создание условий, обеспечивающих возможность функционирования организации на принципах самофинансирования.

Основные элементы организации воспроизводства в сельском хозяйстве. Рассмотрение принципов организации сельскохозяйственного производства и условий их реализации. Классификация систем ведения хозяйства и основные требования рационального их построения.

Процесс установления научно-обоснованных норм затрат труда на выполнение работ. Формулировка направлений по совершенствованию организации труда на предприятии. Рост требований работников к инновациям в организации труда, его содержанию, условиям и оплате.

Форма собственности, история создания, месторасположение предприятия. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции. Режимы приготовления готовой кулинарной продукции. Порционирование холодных блюд и закусок. Применяемое сырье и полуфабрикаты.

Рассмотрение процесса создания комплекса по переработке отходов производства и потребления, основанном на инновационных технологиях. Ознакомление с планом по продажам. Определение и анализ финансово-экономических, социальных и технических рисков.

Нормативная база предприятия общественного питания. Анализ организации работы горячего цеха действующего предприятия. Анализ организации технологических процессов приготовления горячих блюд. Характеристика действующего предприятия кафе "На полустаночке".

Определение организационно-технических параметров производственного участка по изготовлению детали "Вал". Составление общей программы выпуска, вычисление норм времени на выполнение операций. Расчет цеховых расходов, себестоимости изготовления детали.

Выбор формы организации производственного процесса изготовления изделия. Расчет потребного количества оборудования и оптимизации его загрузки, календарно-плановых нормативов, а также определение численности основных производственных рабочих на линии.

Изучение понятия бизнес-плана, как программы осуществления бизнес-операций, содержащей сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности. Анализ сравнительных преимуществ конкурентов фирмы.

Технология производства двуокиси углерода и карбоната кальция на действующем заводе по производству извести ОАО "Завод производства извести". Оценка эффективности инвестиций. Анализ рынка и конкурентного окружения. Выбор стратегии для выхода на рынок.

Ботанические особенности пшеницы как зерна для переработки в крупу, химический состав зерна пшеницы. Сравнительная характеристика мягкой и твёрдой пшеницы по содержанию в них веществ. Требования к качеству зерна пшеницы перед производством крупы.

Организация производственного процесса ремонта подвижного состава. Расчёт качественных показателей использования поездных и маневровых локомотивов в грузовом движении. Определение баланса календарного, номинального и эффективного фондов рабочего времени.

Расчет показателей объёма эксплуатационной работы локомотивного депо. Организация ремонта подвижного состава. Расчёт качественных показателей использования локомотивов в грузовом движении. Определение балльности депо, расчет контингента работников.

Технологический процесс распалубки, очистки и смазки формы. Режим работы проектируемого формовочного цеха. Схема ориентации производственных зданий по условиям инсоляции. Выборка арматуры на одно изделие. Технология приготовления бетонной смеси.

Конструктивные, технологические характеристики изделия - один их критериев для выбора способа производства. Расчет коэффициентов занятости рабочих на агрегатно-поточных линиях. Определение единицы мощности ремонтных работ для электротехнической части.

Анализ технологической последовательности обработки женской блузы. Характеристика проектируемых швейных машин и агрегатов. Методика определения коэффициента серийности производства. Алгоритм вычисления оптимальной производственной мощности потока.

Общая характеристика предприятия по производству женских комбинезонов и его продукции. Маркетинговый, производственный и финансовый планы. Расчет капитальных затрат и анализ экономической эффективности. Технико-экономические показатели бизнес-плана.

Ознакомление с основными дефектами, влияющими на качество зеркал. Изучение принципов учета потребностей рынка, платежеспособного спроса и тенденций развития данного товара. Исследование особенностей маркетингового плана разрабатываемого проекта.

Зерно как основной продукт сельского хозяйства, особенности уборки, транспортировки и хранения. Общая характеристика скальператора СКО-200 и сушилки лотковой СЛ-0,3х2, основное назначение. Анализ биохимических процессов, происходящих в зерновой массе.

Организационные аспекты производства зерна, функциональное значение и особенности размещения данной отрасли. Экономические показатели зернопроизводства в Ленинградской области, главные участники соответствующего рынка и анализ их доли, конкуренция.

Ознакомление с особенностями организации основных производственных процессов при производстве зерна. Исследование труда на уборочных работах и послеуборочной доработке зерна. Рассмотрение основного способа движения посевных агрегатов с одной сеялкой.

Организация основных рабочих процессов при возделывании зерновых культур. Методика составления технологических карт. Основы планирования урожайности посевных площадей и валового сбора зерна. Характеристика сельскохозяйственного предприятия "Шиловичи".

Организационно-экономическая характеристика предприятия. Организация рабочих процессов при возделывании зерновых культур. Планирование урожайности, посевных площадей и валового сбора зерна в СЧУП "Шиловичи". Методика составления технологических карт.

Организационно-экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия "Шиловичи". Анализ производства зерна. Организация рабочих процессов при возделывании зерновых культур. Планирование урожайности, посевных площадей и валового сбора зерна.

Перспективы выращивания яровой пшеницы. Условия функционирования и развития отрасли растениеводства. Состояние организации производства продукции в хозяйстве "Рамзай" Пензенской области. Совершенствование технологии возделывания продовольственного зерна.

Организационно-экономическая характеристика и структура предприятия. Организация основного и вспомогательного производства на предприятии. Проект мероприятий по совершенствованию организации основного и вспомогательного производства предприятия.

Изучение способов получения желатиновых капсул, растворимых в кишечнике. Ознакомление с водорастворимыми пленкообразователями, которые используются для покрытия таблеток. Определение понятия пластыря — мягкая лекарственная форма в виде пластичной массы.

Сущность системного подхода управления организацией. Обеспечение конкурентоспособного "входа" системы путем проведения маркетинговых исследований и отбора наиболее конкурентоспособных поставщиков. Характеристика основных факторов макросреды организации.

Определение длительности производственного цикла изготовления деталей при параллельно-последовательном виде движения партии. Обработка картера воздушного насоса. Расчет потребного числа рабочих мест по операциям. Длина ленты (цепи) транспортера.