Анализ состава пищевых добавок сибирского региона. Обоснование возможности использования растительных добавок, содержащих пищевые волокна при производстве соусов. Разработка технологической схемы приготовления соуса томатного с пищевыми волокнами.

Разработка комплекса мероприятий, обеспечивающих управление физико-химическим взаимодействием бурового раствора с литифицированными глинистыми породами. Технологические рекомендации к составам растворов, направленных на сохранение устойчивости скважины.

Режими отримання натурального бурякового соку з позиції збереження бетаніну. Вплив методу концентрування на біологічну цінність соку. Розробка технології виробництва бурякового соку, включаючи комплексне використання відходів пресування (вичавок).

Исследования в области создания ресурсосберегающих технологий переработки золошлаковых отходов ТЭС. Химический и минерально-фазовый составы, строение и свойства золошлаковых отходов, перспективы их использования в производстве строительных материалов.

Основные типы и виды гаражей. Характеристика технологи и этапов их строительства: разметки местности, земляных работ, заливки фундамента, установки гаражных ворот и напольного покрытия, кладки стен, кровли для гаража, отделочных работ и вентиляции.

Целесообразность использования бактериальных стартовых культур при производстве сыровяленых колбас из мяса птицы. Влияние бакгериостатиков на микробиологические показатели фарша для колбас. Экономическая эффективность производства сыровяленых колбас.

Приведены исследования по разработке технологии производства сырокопченой говядины подвергнутой предварительно ферментации с использованием набора кислотообразующих бактерий. Увеличение содержания витаминов В 1 и В 6 при использовании стартовых культур.

Проблема потери белков сыворотки при производстве творога и сыра. Нарушение толерантности к белку злаков глютену. Преимущества применения ферментного препарата трансглутаминазы в молочной промышленности: понижение затрат за счёт уменьшения белка.

Характеристика основных преимуществ от использования дикорастущего сырья в процессе производства функциональных пищевых продуктов. Методика приготовления пюре облепихи. Анализ органолептических и физико-химических показателей творожного продукта.

Изучение методов изменения состава пищевого рациона для получения пищи с оптимальным содержанием биологически активных веществ. Анализ производства продуктов на молочной основе с использованием морской капусты. Определение их энергетической ценности.

Методы ультразвукового контроля сварных швов металлических соединений. Виды и дефекты сварных соединений. Разработка технологии ультразвукового контроля углового соединения коллекторного. Нормы допустимости одиночных несплошностей сварных соединений.

Конструкция, принцип действия и назначение электроприводов якорно-швартовных устройств. Нагрузочные диаграммы электропривода. Разработка технологии установки и эксплуатации электроприводов якорно-швартовных устройств. Ремонт электроприводов устройств.

Потребительские свойства мяса яков бурятского экотипа. Функционально-технологические свойства сырья; направления его рациональной переработки. Усовершенствование технологии и рецептуры производства вареной колбасы и варено-копченого деликатесного изделия.

Процесс изготовления плодово-ягодных соков. Разработка и совершенствование технологии ферментированного напитка на основе плодов арбуза и столовой свеклы. Высокие органолептические показатели, биологическая ценность и профилактические свойства соков.

Исследование влияния картофельных пищевых волокон на физико-химические и органолептические показатели качества бисквитов. Рассмотрение структурно-механических свойств бисквитного теста. Разработка производственной технологии функционального бисквита.

Разработка продуктов для лечебного и профилактического питания, обогащенных разными биологически активными веществами. Химический и аминокислотный состав белков творожной сыворотки. Изучение влияния растительных добавок на динамику сквашивания молока.

Технологии производства йодированной рыбо-овощной кулинарной продукции повышенной биологической ценности. Изучение фракционного состава рыбного сырья и его изменения в процессе хранения и при различных способах тепловой обработки полуфабрикатов.

Теоретическое обоснование и экспериментальное подтверждение целесообразности использования порошка, полученного из клубней топинамбура, в качестве добавки для обогащения вафельных изделий. Изучение химического состава и технологических свойств палатинозы.

Биохимическая характеристика плодов косточковых культур, состав содержащихся в них пектиновых веществ. Экономическая эффективность технологии гидролиза-экстрагирования плодов косточковых культур на выход и качественные характеристики пектиновых веществ.

Разработка безотходной технологии переработки отходов от разделки рыб с высоким содержанием хрящевой ткани для получения хондритинсульфат-белкового комплекса. Химический состав хрящевой ткани акулы катрана, ската звездчатого и отходов их переработки.

Требования к токсикологической безопасности при производстве и употреблении продукции овощеводства. Защитные мероприятия против вредителей в вегетационный период в технологии выращивания капусты белокочанной. Урожайность капусты в производственном опыте.

Характеристика оценки влияния скорости охлаждения сульфидов меди, никеля и файнштейнов на структурные параметры формирующихся фаз. Проведение исследования особенностей электрохимических процессов, протекающих при электролизе гранулированных сульфидов.

Особенности электрохимических процессов, протекающих при электролизе гранулированных сульфидов меди, никеля и файнштейнов. Технология переработки медно-никелевого файнштейна, оценка влияния скорости охлаждения на структурные параметры формирующихся фаз.

Химический состав и назначение стали марки ШХ. Анализ технологии открытой плавки: выплавка в мартеновских и электродуговых печах. Технология электрошлаковой переплавки стали (основные требования). Расчет геометрических размеров электрода, кристаллизатора.

Разработка новых, современных технологий тонкого органического синтеза на основе продуктов глубокой переработки нефти. Синтез металлокомплексных катализаторов. Присоединение диэтилмалоната к нитростиролу, катализируемое комплексами переходных металлов.

Способы сварки изделия и выбор проектных вариантов сварки. Описание изделия и требований к нему, оценка свариваемости материала изделия. Маршрут изготовления изделия по базовому варианту. Исследование влияния режимов сварки на формирование структуры шва.

Разработка технологий автоматизированного ультразвукового контроля изделий авиационной промышленности из полимерных композиционных материалов в несколько этапов до 2030 г. Анализ модели и оценки достоверности автоматизированного ультразвукового контроля.

Технология внутреннего монтажа как монтаж бескорпусных кристаллов в тело основы функционального радиоэлектронного блока. Механизм и основные этапы ее проведения, оценка преимуществ и недостатков. Анализ дальнейших перспектив, а также условия применения.

Разработка инновационной технологии и рецептуры полуфабриката. Составление технико-технологической карты и разработка рецептуры. Определение пищевой ценности блюда "Кекс с сывороткой". Приготовление кулинарного изделия в соответствии с рецептурой.

Установление реальной физической природы намагничивания и перемагничивания ферромагнетиков. Создание теории изготовления магнитных материалов, позволяющих на основе энерго- и ресурсосбережения разработку новых конструкций электротехнических агрегатов.