Виды кофейного дерева. Описание состава кофейной ягоды. Значение размера зёрен кофе для определения его сортности. Химический состав и пищевая ценность кофе. Анализ изменений в составе углеводного комплекса кофе, происходящих в процессе обжаривания.

Рассмотрены задачи и тенденции совершенствования состава и структуры инструментов маркетинговой деятельности, показывающие необходимость перехода к омниканальному обслуживанию в b2c, b2b сферах. Ориентированность компаний на клиента большинства экспертов.

Проведение исследования рынка и маркетинговой стратегии предприятия. Изучение основных конкурентов и потребителей. Анализ капитальных затрат и амортизационных отчислений. Характеристика плана финансовых результатов и показателей эффективности проекта.

Составление начального баланса активов и пассивов. Расчет издержек на производство и реализацию продукции. Составление предварительного плана по прибыли. Планирование денежных потоков. Анализ безубыточности (определение точки критического объема продаж).

Характеристика главной задачи бизнес-плана. Ознакомление с содержанием бизнес-плана проекта на примере продуктового магазина. Определение фонда заработной платы. Разработка плана продаж и закупок. Рассмотрение и анализ прогноза финансовых показателей.

Теоретические основы бизнес-планирования. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Создание ресторана японской кухни "Изуми".

Основные этапы разработки стратегии позиционирования торговой марки. Главные задачи стратегического маркетинга. Кривая рыночного спроса. Технологический процесс планирования цены. Выявление ценообразующих факторов. Сущность маркетинговой логистики.

Типовой формат маркетингового анализа рынка. Исследование продукта. Расчет потенциальной емкости рынка сбыта. Сегментация рынка и определение его ниш. Анализ профиля потребителя. Прогноз и планирование продаж. Маркетинговый анализ рынка автомобилей.

Анализ оценки конкурентоспособности товара. Определение наиболее важных показателей для потребителя. Исследование рынков сбыта и потенциального спроса на новое изделие. Характеристика этапа жизненного цикла продукции. Установление каналов товародвижения.

Определение брендинга как научной категории. Современное состояние и проблемы управления брендами в странах Таможенного союза. Проблемы и недостатки в формировании листинга брендов. Основные пути дальнейшего становления данной отрасли маркетинга.

Исследованы особенности функционирования и публикации социальной рекламы в России и Южной Корее. Рассмотрены сходства и различия в стратегиях управления и размещения объявлений. Возможности улучшения систем социальной рекламы на опыте иной страны.

Ознакомление с товароведной характеристикой парфюмерных товаров. Разработка и оценка практических мероприятий по повышению эффективности управления ассортиментом парфюмерных товаров. Рассмотрение и анализ основных операций производства парфюмерии.

Исследование российского рынка кондитерских изделий в 2010 году, состояние и перспективы развития. Основные экспортеры и импортеры кондитерских изделий. Экспорт российского шоколада и шоколадных изделий. Крупнейшие российские производители вафель.

Рынок кондиционеров как одна из немногих производственных отраслей, которая в значительной степени зависит от климатических колебаний температуры воздуха в определенном российском регионе. Характеристика основных потребительских функций сплит-систем.

Сущность, понятие вендинга, его значение, методы изучения спроса и доведения товара до покупателей. Государственное регулирование вендинга. Основные экономические и правовые вопросы применения вендинговых технологий в торговле, прогнозы развития.

Значение и задачи развития оптовой торговли продовольственными товарами. Характеристика и особенности процесса организации товароснабжения. Технология продажи и обслуживания покупателей. Пути совершенствования оптовой торговли продовольственными товарами.

Фирменная торговля как форма реализации производственной продукции, ее роль и значение на современном этапе. Оценка совершенствования фирменной торговли, ее особенности на примере фирменного магазина. Мероприятия по совершенствованию показателей торговли.

Особенность применения маркетинговой концепции для повышения конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства. Ценовая политика услуг размещения гостиниц города Кирова бизнес-класса. Главные факторы развития организаций индустрии гостеприимства.

Сущность, значение и методы комплексного исследования товарного рынка. Анализ предложения строительных материалов на рынке Республики Беларусь. Экспорт, импорт как факторы формирования предложения. Оценка покупательского спроса на строительные материалы.

Особенности производства обогащенных макаронных изделий с внесением сухой растительной добавки. Анализ этапов развития пищевой промышленности России. Знакомство с состоянием потребительского рынка и инновационными технологиями макаронных изделий.

Описание классификации, ассортимента, потребительских свойств, показателей качества парфюмерных изделий. Изучение особенностей потребительского рынка парфюмерно-косметических товаров. Анализ состояния и перспектив развития рынка продовольственных товаров.

Анализ состояния отечественного потребительского рынка пива, сегментация, тенденции в развитии ассортимента и качества товара. Нормы потребления пива в России и за рубежом. Характеристика производителей пива. Способы защиты отечественных производителей.

Критерии современного состояния и перспективы развития потребительского отечественного рынка. Описание товароведных характеристик. Объекты и субъекты товароведной деятельности. Функции товара, их взаимосвязь с конечным результатом товародвижения.

Сущность и понятие брендинга, характеристика технологий продвижения бренда. Особенность технологии "networkmarketing", специфика основных функциональных обязанностей менеджера. Предназначение и использование современных рекламных интернет-технологий.

Теоретические основы розничной торговли: функции, правовое регулирование, перспективы развития. Анализ финансовой среды предприятий розничной торговли. Финансовые ресурсы розничных предприятий, их состав, структура, источники формирования, распределение.

Развитие розничной торговли. Количество магазинов и их торговая площадь. Розничный товарооборот организаций торговли. Продажа основных продуктов питания и отдельных видов непродовольственных товаров. Число объектов и товарооборот общественного питания.

Анализ динамики объема производства и потребления косметических средств в России за несколько десятилетий. Структура продаж по видам косметических средств, выделение ценовой составляющей. Средние потребительские цены на некоторые виды парфюмерных товаров.

Основные понятия и виды товароведной экспертизы, порядок ее проведения. Идентификация качества продовольственных товаров и теоретические основы их фальсификации. Проведение экспертизы качества и обнаружение фальсификации кофе и чая в торговом предприятии.

Особенности формирования рынка птицеводческой продукции. Оптимизация продвижения продукции птицеводства от производителя к потребителю. Задачи маркетинговых служб мясомолочных товаропроизводителей. Повышение конкурентоспособности мяса птицы и яиц.

Продуктовая структура российского рынка электронной коммерции. Крупные интернет-магазины РФ. Влияние и развитие рынка экспресс доставки. Рост объема трансграничной торговли и повышение качества сервиса почтового оператора. Предоплата и оплата наличными.