Анализ работы сбытовой логистики в ООО "Триумф - книжная торговля", выявление слабых сторон и оптимизация транспортных процессов. Виды и структура каналов распределения. Совершенствование управления складским хозяйством, материальными запасами и кадрами.

Тяжеловесное движение как фактор оптимизации перевозочного процесса. Технико-экономическая характеристика полигона железной дороги. Оценка экономической эффективности применения газомоторных локомотивов. Анализ себестоимости перевозок газотурбовозом.

Уровни размещения поликлиник: общегородской и районный уровень. Численность населения, его возрастной и половой состав, уровень и специфика заболеваемости как основа планирования деятельности поликлиники. Основные структурные части городской поликлиники.

Анализ опыта реорганизации полиции Российской империи в период острого внутриполитического кризиса и оценка эффективности проводимых преобразований. Особенности организационного построения работы полиции, ее изменения в условиях военного времени.

Организация перевозки и доставки почты. График работы почтальонов и схема доставочного участка. Порядок учета, хранения именных вещей и распространения периодических печатных изданий по подписке. Прием посылок с объявленной ценностью наложенным платежом.

Выявление основных составляющих индустрии туризма. Описание задач и функций административно-хозяйственной службы гостиниц. Изучение технологии уборки помещений номерного фонда. Ознакомление с субординацией персонала и культурой обслуживания в номерах.

Общая характеристика основных и дополнительных услуг гостиниц, особенности их функционирования. Обязанности персонала гостиницы, гостиничная субординация. Технология выполнения производственных операций поэтажной службой, службой портье и бельевой.

Понятие и сущность организации прачечной в гостинице. Основные плюсы и минусы организации собственной прачечной в гостиничном хозяйстве. Технология обработки белья в прачечной гостиницы, основное оборудование. Бланк-заказ на услуги прачечной-химчистки.

Общие положения проектирования предприятий общественного питания, подходы к данному процессу и его нормирование. Их функциональная структура и взаимосвязь основных элементов. Технологический расчет и подбор оборудования, площадей групп помещений.

Типы предприятий общественного питания. Основные требования к организации производства. Понятия о технологических линиях, рабочих местах. Методы и формы обслуживания потребителей. Взаимосвязь отдела раздачи с цехами, торговым залом, моечной посуды.

Ознакомление с современными методами управления и хозяйствования организаций, их организационной структурой, взаимодействия со смежниками и постановкой бухгалтерского учета. Управление персоналом и маркетингом. Оценка уровня организации производства.

Требования безопасности перед началом работы, во время работы, в аварийных ситуациях и по окончании работы. Иерархическая организационная структура предприятия. Оценка степени автоматизации бизнес-процессов. Схема документооборота подразделения.

Характеристика горячего, холодного, мясного, овощного и кондитерского цехов. Ассортимент полуфабрикатов и сырья. Технологическая карта приготовления первых, вторых блюд и кондитерских изделий. Организация обслуживания посетителей и реализации продукции.

Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.

Анализ основных целей и задач ресторана "На Знаменке", его организационно-правовой характеристики и финансово-хозяйственной деятельности. Организационная структура управления предприятием, основные аспекты менеджмент, кадровый состав и стиль руководства.

Подготовка маркетинговых исследований с целью выявления спроса на продукцию предприятия. Ассортиментная политика организации. Оперативное планирование работы общепита. Анализ трудового процесса производства. Разработка штатного расписания персонала.

Задачи развития общественного питания в потребительской кооперации. Исследование особенностей организации снабжения и хранения продуктов. Расчет загрузки торгового зала и количества сырья. Подбор оборудования. Составление расчетного и планового меню.

Характеристика производственных цехов и складского хозяйства предприятия общественного питания, порядок приемки поступающих от поставщиков продуктов, сырья и полуфабрикатов, их краткосрочного хранения и отпуска. Ассортимент поступающих товаров и сырье.

Организация обслуживания посетителей «Энигма». Режим учёта на предприятии общественного питания. Обслуживание и санитарные требования. Основные положения об обществе с ограниченной ответственностью. Технологическое и холодильное оборудование кафе-бара.

Характеристика типа исследуемого предприятия общественного питания. Должностные инструкции заведующего производством и его заместителя, начальника цеха, метрдотеля. Системы материальной ответственности. Оперативное планирование работы производства.

Организация труда и рабочих мест. Функции администратора и официанта. Подготовка зала к обслуживанию. Правила подачи блюд. Оценка системы управления в ресторане. Поставка товара на предприятие. Порядок проведения сертификации услуг общественного питания.

Организационно-экономическая характеристика кафе "Кречет и сапсан". Анализ продовольственного и материально-технического снабжения кафе, обслуживания потребителей. Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания.

Анализ основных экономических и финансовых показателей деятельности предприятия. Методы управления персоналом в ресторане. Качество продукции и его влияние на конкурентоспособность предприятия. Маркетинг и организация контроля качества услуг в ресторане.

Характеристика предприятия питания, структура производства. Организация работы складских помещений. Определение экономических показателей деятельности кафе. Расчет потребности в сырье и товарах, фонда заработной платы, доходов, расходов, денежных потоков.

Общая характеристика проектируемого предприятия, описание рынка и оценка конкурентной среды. Разработка плана маркетинга и сбыта продукции, а также производственного, организационного и финансового. Механизм расчета необходимых капитальных вложений.

Характеристика работы предприятия по техническому обслуживанию и ремонту автомобилей: структура предприятия, взаимосвязь его служб и участков; технико-экономические показатели предприятия; работа поста технического обслуживания, производственных участков.

Кузовной ремонт и окраска автомобилей - одно из основных направлений производственной деятельности станции технического обслуживания. Характеристика ключевых достоинств и недостатков использования классической технологии правки автомобильных кузовов.

Характеристика ассортимента и основных поставщиков товара. Организация поставки и подготовки товаров к продаже. Особенности выкладки и размещения товаров в торговом зале, консультирования покупателей. Организация материальной ответственности в магазине.

Устройство приемного отделения больницы. Изучение основной медицинской документации приемного отделения. Санитарно-гигиеническая обработка больных. Осмотр кожных и волосяных покровов больного. Виды транспортировки больных в лечебные отделения больницы.

Основные права и обязанности провизора-аналитика, особенности его работы. Организация рабочего места провизора-аналитика. Испытания индивидуального лекарственного средства в лаборатории. Приемы анализа лекарственных средств по нормативной документации.