Анализ технологической последовательности обработки женской блузы. Характеристика проектируемых швейных машин и агрегатов. Методика определения коэффициента серийности производства. Алгоритм вычисления оптимальной производственной мощности потока.
Организация участка серийного производства деталей. Расчет периодичности и ритма запуска-выпуска партий деталей, количества оборудования и его загрузки. Выбор межоперационных транспортных средств. Календарный план-график движения партии деталей.
Принципы разработки меню в диетической столовой. Подбор однодневного меню в соответствии со спецификой предприятия. Оснащенность цехов столовой производственным оборудованием. Стадии технологического процесса приготовления блюд, контроль их качества.
Общественное питание как отрасль хозяйства, совокупность предприятий, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции. Тенденции развития сети общепита. Организация производства и обслуживания свадебного банкета.
Обоснование выбора типа производства. Выбор метода получения заготовок. Выбор оборудования и режущего инструмента. Расчет режимов резания и машинного времени. Описание и расчет станочного приспособления. Расчет приведенной производственной программы.
Уровень обслуживания в общественном питании. Представление торговых услуг населению в форме общественного организационного питания. Организация работы кондитерского, горячего, холодного, овощного и доготовочных цехов. Интерьер заведения и реклама.
Характеристика кефира как молочнокислого продукта. Норма расхода сырья. Анализ производственного процесса. Технологический процесс производства кефира. Характеристики машин и оборудования, расчет производительности. Организация и расчет поточной линии.
Технология производства копченых мясных продуктов в АО "Красный Ключ". Подготовка мясного сырья. Термическая обработка, процесс копчения; эксплуатация оборудования. Организация производственного контроля в цехе. Определение и устранение причин брака.
Анализ структуры управления производственными процессами в предприятии. Состав производственных помещений, соответствие рабочих мест требованиям санитарно-гигиеническим, научной организации труда. Организация контроля за качеством и безопасностью сырья.
Особенности технологического процесса при изготовлении агрегатным способом железобетонных лестничных маршей. Организационная структура работы формовочного цеха. Производительность и амортизация оборудования, трудоемкость и себестоимость продукции.
Обоснование выбора способа производства. Описание принятой технологической схемы производства лимонной кислоты. Характеристика сырьевых материалов, технологического оборудования. Схема технологического процесса производства. Приемочный контроль продукции.
Понятие мармелада как конфеты или густой сладкой массы, вырабатываемой из фруктово-ягодных соков, желейных веществ и сахара. Виды мармелада по способу формования и в зависимости от сырья. Технологическая схема производства и методы контроля качества.
Специализация хозяйства по процентному соотношению себестоимости продукции. Наличие земельных угодий, их структура. Размер и обеспеченность основными средствами производства, их использование. Экономическая эффективность производства и реализации молока.
Понятие о производственных процессах и их классификация. Особенности производственного процесса в бурении. Рассмотрение производственного цикла в строительстве скважин, его состав и структура. Проектирование работ по строительству и бурению скважин.
Общая характеристика и основные направления деятельности компании ООО "Смарт". Основные технологические схемы производства. Штат и структура технологической службы. Порядок планирования технологического процесса. Способы улучшения качества изделий.
Анализ меню столовой. Ознакомление со схемой снабжения, организацией работы складского и тарного хозяйства, овощного, мясорыбного и доготовочного цехов. Описание торгового зала и процесса обслуживания посетителей. Приведение технологических карт блюд.
Изучение технологии хлебопекарного производства. Исследование процессов производства хлеба. Рассмотрение технологического оборудования для формового хлеба. Организация лабораторного контроля. Переработка вторичного сырья. Правила техники безопасности.
Производственная структура производственного подразделения, роль кислородного цеха. Применение кислорода и продуктов разделения воздуха в металлургических процессах. Технологическая цепочка производственного процесса. Расчет производственной мощности.
Сущность и структура производственных процессов, их классификация по различным признакам. Фазная структура технологических операций. Типы производств и их характеристика. Производственные цикла машиностроительных предприятий, пути их совершенствования.
Признаки классификации предприятий общественного питания. Виды графиков выхода на работу и их характеристика. Организация отделения по приготовлению бисквитного и заварного теста в кондитерском цехе: оборудование, инвентарь. Контроль качества продукции.
Ассортимент продукции текстильной промышленности. Характер технологического процесса. Обоснование методов организации производства. Расчет производственной мощности. Проектирование производственного потока. Оценка технического уровня производства.
Анализ ассортимента изделий, изготавливаемых на ОАО "Борисовская швейная фабрика". Материалы и режимы обработки, технологические операции пошива нижнего белья. Обзор моделей для многомодельного потока. Требования к осуществлению работы в швейном цехе.
Особенности технологического процесса подготовки сырья к производству мясопродуктов. Жилованная говядина как основа фарша большей части колбасных изделий. Анализ состава и структуры ассортимента варено-копченых колбас ОАО "Слободской мясокомбинат".
Особенности добычи серпентинита и получение хромового концентрата путем обогащения руды радиометрическим способом. Проведение поисковых, оценочных, разведочных работ и добычи хромовых руд. Организация производства гидрооксида магния из серпентинитов.
Разработка цеха по производству детского питания. Анализ ассортимента и характеристика выпускаемой продукции, сырья, вспомогательных материалов и тары. Подбор и расчет технологического оборудования, производственных складских и вспомогательных помещений.
Производственная программа предприятия. Составление расчетного меню, ассортиментный минимум. Проектирование помещений для приема и хранения продуктов. Организация работы доготовочного цеха: горячее и холодное отделение. Расчет численности работников.
Ознакомление с внешним видом, эксплуатационными и техническими характеристиками цилиндрического двухступенчатого редуктора. Расчет прогнозируемой себестоимости редукторов. Составление укрупненного сетевого графика технической подготовки производств.
Наименование и область применения проектируемого изделия. Анализ употребления рентгеновской микротомографии. Задачи и требования к современным томографам. Сущность мехатронной системы позиционирования. Особенности оценки коммерческой реализации проекта.
Организация производственных цехов ресторана с немецкой кухней. Составление плана-меню, расчет сырья для приготовления блюд. Подбор оборудования, кухонной посуды и инвентаря. Определение площади цеха. Расчет персонала, фонда эффективного рабочего времени.
Сахар как один из основных продуктов питания. Организационно-экономическая характеристика предприятия и экономика производства сахарной свеклы в хозяйстве Республики Беларусь. Особенности развития производства, резервы и пути повышения эффективности.
