Банкет как торжественный званный завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь какого-либо лица, события или торжества. Характеристика основных методов и форм обслуживания потребителей в ресторане. Порядок расположения закусок, блюд в банкетном меню.

Деловая беседа как устный контакт между партнерами, коллегами, связанными отношениями дела. Особенности планирования, сбора материала и анализа собранного материала для деловой беседы. Логические методы аргументирования высказываний. Этапы беседы.

Определение сущности и основные функции презентации, ее различные виды и формы. Возможности презентации в создании имиджа компании. Организационно-образовательные условия проведения презентаций, порядок и особенности разработки ее сценария и режиссуры.

Контроль как инструмент выработки политики и принятия управленческих решений, обеспечивающих нормальное функционирование организации, сохранность товаров, качество обслуживания. Государственный и муниципальный контроль розничных торговых предприятий.

Организация как основа деятельности менеджеров. Цели и задачи управления. Определение права собственности. Коммерческие организации и хозяйственные товарищества. Капитал акционерного общества. Личность менеджера, его задачи в стратегии поведения компании.

Паблик рилейшнз в государственных службах: сущность, специфика и основные функции, задачи. Положение о PR-службах властных структур. Ресурсы и статус PR служб. Организация работы PR-служб: общие принципы и их реализация в органах власти и управления.

Понятие и содержание предпринимательства, его формы и типы, оценка значения в современной рыночной экономике. Система условий и факторов, влияющих на развитие и эффективность данной деятельности. Разработка и показатели эффективности бизнес-проекта.

Содержание и структура бизнес-плана. Характеристика отрасли, создаваемой компании, ее продукта или услуг. Бизнес-план - один из первых документов обоснования инвестиций и содержит укрупненные данные о планируемой номенклатуре и объемах выпуска продукции.

Задачи реинжиниринга информационно-управляющих систем. Анализ результатов и принятие решений. Понятие бизнес-процесса. Реализация процесса реинжиниринга в виде системного проекта. Применение CASE-технологий (Computer Aided System/Software Engineering).

Понятие самоорганизации, её особенности. Основные отличия теории, учитывающей человеческие взаимоотношения, от традиционной теории организации. Общая характеристика ООО "Счастливчик". Пути совершенствования организации и самоорганизации в компании.

Изучение сущности управления людьми, которое представляет собой деятельность по руководству персоналом организации. Ознакомление с основными направлениями и методами управления кадрами. Рассмотрение проблем в работе с персоналом исследуемой организации.

Характеристика сути организации. Разновидности организаций: деловые, общественные, ассоциативные. Направление социального и психологического управления. Основные стили руководства: авторитарный, демократический, либеральный. Внутренняя среда организации.

Характеристика структуры управления и видов деятельности ООО "Дамский мир". Функции и обязанности директора. Объем работы менеджера по продажам. Должностная инструкция заведующего складом на предприятии Российской Федерации. Организация внутреннего учета.

Организация как объект управления, два социальных феномена (синергии и фасилитации) в основе ее возникновения. Основные принципы функционирования организации. Эффективное осуществление управленческого воздействия. Характеристика восьми социальных ролей.

Признаки и общая характеристика организации, ее внутренняя и внешняя среда. Структура предприятия и ее основные виды. Организация с точки зрения функции управления. Цели и задачи деятельности ТД "Милавица", проблемы организации и пути их решения.

Информационные системы, их классификация и программное обеспечение. Роль компьютерных технологий в управлении предприятием: автоматизация документооборота, учет, справочные базы данных. Интегрированная система управления промышленными предприятиями РФ.

Характеристика основных вариантов распространения и утечки конфиденциальной информации. Цели применения информационных технологий в ООО "Прайдекс". Ключевые составляющие системы защищенного электронного документооборота, внедряемой на предприятии.

Механизмы, критерии, способы набора и отбора персонала для формирования трудовых коллективов. Особенности кадрового менеджмента на предприятии ОАО "Мортехсервис". Установление системы стимулов. Оптимизация условий труда и система мотивации персонала.

Структура управления дистанцией сигнализации, централизации и блокировки. Техническая документация дистанции сигнализации, централизации и блокировки железной дороги. Разработка перспективных программ технического перевооружения и модернизации.

Документы, по которым можно оформить поселение в гостинице индивидуальных, групповых граждан Российской Федерации и иностранцев. Порядок действий администратора по учету номерного фонда. Алгоритм действий сотрудников отеля по оказанию услуги "Трансфер".

Анализ технологии предоставления услуг на предприятиях общественного питания. Тенденции развития общественного питания на современном этапе. Анализ организации производства предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей.

Характеристика гостиничной индустрии. Службы гостиниц и особенности их функционирования. Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения. Кадровый состав службы приема и размещения. Порядок бронирования мест и номеров в гостинице.

Основные положения системы научного управления по Тейлору. Характерные признаки процесса управления, сформулированные в начале ХХ века Файолем. Задачи управления современной деловой организацией. Причины создания конфликтов и правила их предотвращения.

Эффективность управления как одна из главных проблем менеджмента, содержание и значение данного процесса в процессе функционирования современной организации. Субъекты организаторской деятельности. Структурирование управления соответствующими системами.

Структура системы управления организацией. Правила японской и американской моделей менеджмента. Наука и искусство в формировании профессиональной управленческой деятельности, а также взаимосвязь формальной и неформальной организации и самоорганизации.

Управленческий контроль как одна из главных функций управления. Роль человеческих ресурсов в организации предварительного контроля. Цели и признаки моделирования параметров пожарной обстановки города. Особенности знакового, аналогового моделирования.

Исследование унифицированной системы организационно-распорядительной документации. Рассмотрение информационных технологий обеспечения управленческой деятельности, их классификация. Составление протокола производственного совещания и факс-документа.

Определение понятия закупочной деятельности. Характеристика организации структуры управления закупочной деятельностью на предприятии. Анализ факторов, влияющих на функции отдела закупок. Характеристика требований и этапов организации процесса закупок.

Понятие инноваций, их роль в конкурентоспособности фирмы. Предпосылки развития инновационной деятельности. Этапы формирования и реализации проектов. Бенчмаркинг: понятие, цели. Особенности инжиниринга инноваций. Ранжирование вероятности реализации риска.

Рассмотрение организационной структуры и обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами. Изучение ассортимента молочных товаров по производителям, расчет его полноты, новизны и устойчивости. Анализ состояния спроса на товары и этапы закупочной работы.